Náhradky cukru: neškodná alternatíva k cukru alebo nebezpečnému jedu

S príchodom rôznych sladidiel sa hovorí viac o nebezpečenstvách cukru. Mnoho ľudí má tendenciu obísť sa bez toho, že by ich strava bola pridaná do čaju, kávy a akýchkoľvek iných potravín. Ale zabudnú, že sa vyskytujú v mnohých druhoch potravín..

Koniec koncov, cukor nie je len sladidlo, ale aj zvýrazňovač chuti a konzervačný prostriedok. Preto je potrebné buď dôkladne monitorovať jeho spotrebu, alebo prejsť na náhradu. Ktoré z nich sú škodlivejšie - cukor alebo sladidlo?

Cukor a sladidlo - čo to je

Cukor bol spočiatku drahý a predával sa výlučne v lekárňach ako liek. Teraz je tento produkt každodenný, pridáva sa do väčšiny potravín, ktoré sú na pultoch obchodov, čím sa zlepšuje ich chuť.

Cukor, rafinovaný cukor, granulovaný cukor - to všetko sú názvy sacharózy, ktorá pozostáva z fruktózy a glukózy. V priemysle sa vyrába hlavne z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy. Sacharóza je vo svojom jadre dôležitým predstaviteľom uhľohydrátov, ktoré telo potrebuje na doplnenie energetických nákladov. Je to však vysoko kalorická bomba, navyše sa ľahko vstrebáva..

Nie je prekvapujúce, že mnohí ľudia, pre ktorých je ťažké vzdať sa sladkostí, prechádzajú na náhrady cukru. Častejšie sa jedná o chemikálie, ktoré majú sladkú chuť. Existuje veľa rôznych náhradiek, ktoré sú rozdelené na prírodné a umelé. Na rozdiel od cukru v chemickom zložení, náhrady sa v tele absorbujú pomalšie a sú tiež zdrojom energie.

Cukor Harm

Najzávažnejšie zdravotné účinky príjmu cukru sú:

  • Zvýšené riziko obezity. Použitie veľkého množstva cukru bez pravidelnej fyzickej aktivity vedie k jeho ukladaniu v tele vo forme tuku. Obsahuje „prázdne kalórie“, ktoré vždy vedú k nárastu hmotnosti..
  • Negatívny vplyv na kardiovaskulárny systém. V dôsledku vysokej hladiny kyseliny močovej spôsobenej použitím cukru sa zvyšuje riziko vzniku srdcových chorôb, ako aj výskyt a vývoj hypertenzie..
  • Zničenie zubnej skloviny. V dôsledku cukru sa rast patogénnych baktérií v ústnej dutine zrýchľuje, čo vedie k zubnému kazu. To je obzvlášť spojené s negatívnymi dôsledkami pre detské zuby..
  • Vývoj cukrovky. Pri zneužívaní sladkostí sa zvyšuje hladina glukózy v krvi. Aktívnym vytváraním inzulínu pankreas začína pracovať so zvýšeným stresom. Postupom času klesá sekrécia inzulínu, narušuje sa rozklad glukózy, čo vedie k cukrovke.
  • Poškodenie pečene. Glukóza sa okamžite dostane do krvného obehu, zatiaľ čo fruktóza sa v pečeni premení na glukózu. Toto telo však nemôže spracovať obrovské množstvo fruktózy vstupujúcej do tela. Existuje riziko hromadenia tuku v pečeni, čo vedie k narušeniu jeho funkcií.
  • Starnutie kože a výskyt akné. Poškodenie elastínu a kolagénu, cukru prispieva k procesu starnutia, vzniku skorých vrások, strate pevnosti pokožky a pružnosti. Vyvoláva tiež kožné vyrážky spôsobené zvýšenou prácou mazových žliaz..
  • Zvýšené riziko onkológie. Cukor je „jedlo“ pre všetky telesné bunky vrátane rakoviny.
  • Negatívny vplyv na mozog. Používanie sladkostí sa rýchlo stáva návykovou, závislosť sa vyvíja. Mozog vytvára „hormóny šťastia“, ale ich účinok netrvá dlho a človek chce viac sladkých vecí. Inak dôjde k apatii, nálada sa ostro zhorší. Sladká závislosť znižuje koncentráciu, spôsobuje úzkosť, depresiu, bolesti hlavy, poruchy spánku.
  • Oslabenie kostného tkaniva. Cukor podporuje vylúhovanie vápnika z kostí, čo vedie k osteoporóze, spôsobuje krehkosť kostí. V krehkom tele dieťaťa je narušená normálna tvorba kostry.
  • Znížená erektilná funkcia u mužov. Pri všeobecnej nízkej fyzickej aktivite vedie konzumácia veľkého množstva cukru k zvýšeniu hladiny „zlých“ lipidov v krvi. To vedie k poškodeniu ciev a zníženiu potencie..
  • Riziko vzniku Alzheimerovej choroby a demencie. Cukor ovplyvňuje štruktúru mozgu, jeho činnosť, čo vedie k zhoršeniu pamäti a rôznym chorobám.
  • Zhoršené videnie. Skoky inzulínu a cukru v krvi vedú k krehkosti kapilár, čoho výsledkom môžu byť rôzne choroby: katarakta, krátkozrakosť, glaukóm, odlúčenie sietnice.

Sladidlo Harm

Negatívne následky použitia sladidiel:

  • Pribrať. Nahrádza bežný cukor akýmkoľvek sladidlom, človek zvyknutý na sladkosti sa začína prejedať, má zvýšenú chuť do jedla a dochádza k útokom hladu. Telo sa snaží získať tuk v rezerve.
  • Problémy s trávením. Užívanie sladidiel môže spôsobiť narušený tráviaci systém, ako je hnačka.
  • Umelé náhrady, ktoré v podstate nie sú sladidlami, ale sladidlami, spôsobujú viac škody ako prírodné náhrady..
  • Takže aspartám spôsobuje bolesti hlavy, nespavosť, vedie k depresii, narušuje trávenie. Cyklamát je karcinogén, má laxatívny účinok, je kontraindikovaný pri ochoreniach obličiek, tehotných ženách a deťoch. Sacharín je tiež karcinogén, spôsobuje vážne ochorenie čriev a vyvoláva tvorbu nádorov..
  • Prírodné náhrady, ako je napríklad fruktóza, silno zdôrazňujú pečeň, spôsobujú syndróm dráždivého čreva a prispievajú k rozvoju obezity. Xylitol môže spôsobiť poruchy trávenia a nadúvanie sorbitolu.

Čo je škodlivejšie

Čo je teda škodlivejšie - cukor alebo sladidlo? Cukor má negatívny deštruktívny účinok na celé ľudské telo bez ohľadu na jeho vek. Je však potrebné poznamenať, že je škodlivý v neobmedzených dávkach. Sladidlá sú tiež škodlivé v prebytku a umelé drogy sa považujú za škodlivejšie. A pri použití cukru a jeho náhrad je dôležité dodržiavať dané opatrenie.

Odporúčania na použitie

Ľudia s cukrovkou by mali prejsť na sladidlá. Na tento účel sa najlepšie hodia prírodné sladidlá, ako je fruktóza, stevia a sorbitol. Tehotným ženám sa odporúča používať iba prírodné náhradky. Pre deti je nežiaduce užívať akékoľvek sladidlá. Je lepšie znížiť množstvo jedlých cukroviniek..

Nie je možné úplne vylúčiť cukor z vašej stravy, pretože je takmer v každom produkte, ale je realistické minimalizovať jeho spotrebu.

Škody na zdraví a prínosy sladidiel

Sladidlo je sladidlo prírodného alebo syntetického pôvodu. V lekárňach a špecializovaných predajniach sa diétny produkt predáva vo forme hrubého kryštalického prášku, ktorý vyzerá ako cukor. Sladidlá sú tiež dostupné vo forme tabliet, ktoré sa rýchlo rozpustia v nápojoch..

Sladidlá sú obzvlášť žiadané pre ľudí s cukrovkou a ľudí, ktorí chcú schudnúť. Ale ako každý výživový doplnok, majú svoj vlastný zoznam kontraindikácií. Aby ste nepoškodili vaše zdravie, mali by ste dodržiavať odporúčania uvedené v návode na použitie.

Čo je lepšie - cukor alebo sladidlo?

Poškodenie sladidiel je veľmi prehnané. Neexistujú žiadne opodstatnené dôkazy o ich nebezpečenstve pre zdravie dospelých a detí. Pred predajom sa podrobia sérii laboratórnych testov a testujú sa na dobrovoľníkoch. Všetky vedľajšie účinky zistené počas testovania sú uvedené v časti Poznámky..

Sladidlá majú pre ľudský organizmus omnoho výhodnejšie vlastnosti ako škodlivé:

  • nezvyšujte hladinu glukózy v systémovom obehu, čo zabraňuje slabosti, apatii, problémom s krvnými cievami;
  • nevyvolávajú rozvoj zubného kazu, pretože nie sú živnou pôdou pre huby a baktérie, ktoré žijú v ústnej dutine;
  • nezaťažujte gastrointestinálny trakt, pečeň a obličky, nespôsobujte uvoľňovanie inzulínu pankreasu.

Časté používanie cukru je však škodlivé. Okrem zvyšovania telesnej hmotnosti sa u človeka ničí zubná sklovina, zhoršuje sa aj činnosť kardiovaskulárneho systému, zvyšuje sa pravdepodobnosť vzniku mozgovej príhody, infarktu, angíny pectoris. Škody sladidiel a cukru sa teda prejavujú v jednom prípade - keď sa požívajú v nadmernom množstve.

Sladidlá dokonca vysokej kvality sú lacné a trávia sa šetrne. Jedno balenie s 300 tabletami je dostatočné na 2 až 3 mesiace a jeho cena zriedka presahuje 200 rubľov.

Druhy sladidiel

Škodlivé vlastnosti sa neprimerane pripisujú prírodným aj syntetickým sladidlám. Pri ich výrobe sa ako východisková surovina používajú chemické zlúčeniny. Prírodná značka z látok prírodného pôvodu. Líšia sa navzájom energetickou hodnotou a nemajú škodlivé účinky:

  • prírodné náhrady obsahujú kcal, ale sú oveľa menej ako konvenčný cukor;
  • syntetické výživové doplnky neobsahujú žiadne kalórie.

prírodné

Prírodný pôvod prírodných sladidiel nevylučuje prítomnosť škodlivých vlastností. Zistilo sa, že ich použitie spôsobuje mierne uvoľňovanie inzulínu do krvného obehu. Nie je to také ostré ako po cukre, prakticky to neovplyvní blahobyt človeka. Pred ďalším odberom krvi na laboratórny výskum by sa však mal tento škodlivý účinok práškov a tabliet zohľadniť..

Najbezpečnejšie potraviny, ktoré sa majú použiť, sú náhrady cukru:

  • fruktóza. Je súčasťou takmer všetkého ovocia, bobúľ, mnohých zeleniny. Fruktóza nie je škodlivá pre deti a oslabených pacientov, je vhodná na výrobu džemov, zaváranín, kompotov, dezertov;
  • sorbitol. Dáva nápojom mierne kyslosť a pre jeho vstrebávanie v tele nevyžaduje produkciu inzulínu. Sorbitol môže byť škodlivý pre ľudí trpiacich chronickou hnačkou, pretože má laxatívny účinok;
  • erythritis. Farmakologická novinka, ktorá sa líši od analógov v chuti čo najbližšie k cukru. Je dobre a rýchlo získaná v organizme a počas testovania neboli zaznamenané žiadne škodlivé vlastnosti.

Všetci pacienti s diabetom dobre poznajú steviu liečivých rastlín. Sú to jeho endokrinológovia, ktorí odporúčajú brať ako náhradu za cukor. Stevia sa predáva v lekárňach v dvoch formách - voľne ložená a balená vo filtračných vreckách. Nedávno sa však na predaj objavili aj tablety založené na tejto exotickej rastline. Sú škodlivejšie, pretože obsahujú syntetické prísady.

Nepoškodzujte ľudské telo a výživové doplnky Sladis. Sortiment týchto sladidiel predstavujú výrobky so sukralózou, steviou, fruktózou, sorbitolom, štandardnými sladidlami Sladis a Sladis Lux..

umelý

Škodlivosť syntetických sladidiel je tiež veľmi prehnaná. Ich účinné látky nemajú toxické účinky na obličky, pečeň a tráviaci trakt. Zložky sa v tele hromadí, nie sú návykové.

Pre tieto sladidlá je charakteristická absencia akejkoľvek ujmy:

Sladidlá Milford sa vyrábajú na báze aspartamu v niekoľkých verziách: vo forme tabliet a tekutých sladidiel s plastovým rozprašovačom. Sladidlá sa nelíšia v škodlivých vlastnostiach, nevyvolávajú prudký nárast hladiny glukózy v krvi. Populárne sú tiež sucrazitové výživové doplnky. Tablety v originálnych fľašiach nepoškodzujú, ale pomáhajú pacientom s cukrovkou diverzifikovať svoju stravu.

Cukor nahrádza zdravým ľuďom iba v prípade, že sa používajú nesprávne. Negatívne účinky sa prejavujú pri prekročení denných dávok, pri použití sladidiel pri kontraindikáciách. Zaujímavý fakt - poškodenie náhradiek cukru v tabletách, koncentrovaných roztokoch a prášku je často spôsobené neustálym a dlhodobým používaním..

Nebezpečenstvo predstavuje prirodzený nedostatok cukru:

  • sladidlá nenapĺňajú zásoby glukózy potrebné pre optimálnu funkciu mozgu;
  • Na rozdiel od prírodných cukrov sladidlá neslúžia ako živná pôda pre prospešné baktérie v hrubom čreve.

Ktoré sladidlá sú neškodné?

Škodlivosť sladidiel nemá žiadny dôkaz. Mýtus je rozšírený o ich schopnosti akumulovať sa v tele a narušiť fungovanie všetkých životne dôležitých systémov.

V skutočnosti prírodné sladidlá na rozdiel od čistého cukru obsahujú mnoho užitočných biologicky aktívnych látok. Okrem polysacharidov obsahujú prchavé, bioflavonoidy, vitamíny, mikro a makro prvky. Prípravky na báze Stevie sú zvlášť bohaté na biologicky aktívne zložky..

Škodlivé účinky nie sú bežné u syntetických sladidiel. Sú vyrobené z chemikálií, ale každý výrobca zaručuje bezpečnosť svojho produktu. Zložky takýchto prísad sa ľahko metabolizujú v pečeňových bunkách a rýchlo sa vylučujú močom alebo stolicou..

Indikácie pre použitie

Existujú tri dôvody na zahrnutie sladidiel do vašej stravy. Ide o komplexnú liečbu cukrovky, nízkokalorickej stravy a závažných ochorení kardiovaskulárneho systému. Lekári tiež odporúčajú kombinovať sladidlá s bežným cukrom ľuďom, ktorí sú geneticky predisponovaní k rozvoju obezity, cukrovky, ischemickej choroby srdca, angíny pectoris.

Pri chudnutí

Výhody sladidiel na chudnutie sa ťažko podceňujú. Pomáhajú diverzifikovať denné menu sladkými nápojmi a sladenými nízkokalorickými dezertmi, pričom úplne upúšťajú od cukru. Umelé doplnky neobsahujú žiadne kalórie. A prírodné urýchľujú odbúravanie tukov a jednoduchých uhľohydrátov a dopĺňajú energetické zásoby.

S cukrovkou

Nebezpečenstvo cukroviek sa vyvracia ich pokračujúcim používaním u pacientov s cukrovkou. Pacienti s endokrinológmi ich pravidelne pridávajú do jedál a nápojov. Prírodné ani syntetické sladidlá nie sú zdraviu škodlivé. Ale bylina stevia, ktorá má liečivé vlastnosti, je obzvlášť užitočná. Varí sa vriacou vodou a pije sa namiesto bežného čaju.

U detí

Poskytovanie náhradiek cukru dieťaťu je potrebné iba zo zdravotných dôvodov. Napríklad, ak je diagnostikovaná závažná choroba: cukrovka, obezita, zlyhanie srdca. V iných prípadoch budú škodlivé aj rastlinné doplnky. Vytvárajú sa všetky životne dôležité systémy dieťaťa, ktoré nevyhnutne potrebujú zdroje energie. Jedným z nich je prírodný cukor..

Počas tehotenstva a laktácie

Počas nosenia dieťaťa sú všetky cukrové náhradky škodlivé pre ženu, dokonca užitočné v iných situáciách, pri stévie. Bioaktívne látky z chemického zloženia sú potenciálne alergény. Môžu vyvolať výskyt škodlivých vedľajších účinkov, vrátane systémových. Ak nastávajúca matka nemá precitlivenosť na stévie, môže ju mať plod. Platí to aj pre ženy, ktoré dojčia..

Ako zvoliť sladidlo bez poškodenia tela?

Výber sladidla, ktoré nemá škodlivý účinok, je celkom jednoduché. Musíme uprednostniť výrobky známych výrobcov, ktorí sa špecializujú na výrobu doplnkov výživy. Cenia si svoju povesť, používajú iba kvalitné suroviny. Škodlivé účinky na Sukrazit, Milford nie sú charakteristické. Doplnky Fitparad sú populárne medzi stúpencami zdravého životného štýlu. Okrem sladidiel zahŕňajú bylinky.

Je sladidlo škodlivé??

Sladkokalorické sladidlá sú už dlho súčasťou nášho života. A ak to nie je také dôležité pre ľudí, ktorí jedia všetko a vyzerajú ako vrecká zemiakov, potom sú pre nás športovci skvelým spôsobom, ako si vychutnať sladkú chuť a nestratiť svoju ťažko zarobenú formu v hale. Sú náhrady cukru skutočne východiskom alebo sú nejaké úskalia, diskutujme s vami v tomto krátkom článku.

Ahoj! Je sladidlo škodlivé a ktoré sladidlo je lepšie, o čom budeme diskutovať dnes. Táto téma je podľa môjho názoru veľmi dôležitá, najmä počas nadchádzajúceho sušenia a po novoročnom zaradení do režimu odbornej prípravy.

Na úvod vám chcem zablahoželať, priatelia, k minulým sviatkom! Začal sa nový rok 2020 a já vás ponáhľam potešiť novým článkom v blogu.

Mimochodom, počas Silvestra som bol v Kirovsku v Murmanskej oblasti (za polárnym kruhom), išiel som na snowboarde, takže tu je pár fotiek zo severu, priatelia)


Prejdime teda k hlavnej téme článku..

Je sladidlo škodlivé?

Harm je veľmi rozšíriteľný a nejasný koncept..

Napríklad vitamíny samotné sú užitočné a pre ľudský organizmus preukázali účinnosť v rôznych aspektoch, ale ak sú nadmerne konzumované, môžu spôsobiť choroby rôznej závažnosti a dokonca aj smrť (najmä v prípade vitamínov rozpustných v tukoch), znamená to však, že sú škodlivé? Myslím, že nie.

Pošetile si môžete zlomiť jedno miesto.

Preto si myslím, že ako súčasť, ktorá môže v prípade sladidiel poškodiť zdravie a viesť v telocvični, by ste mali po pití venovať pozornosť množstvu inzulínu v krvi..

Pretože tento hormón pankreasu, ktorý sa primárne podieľa na transporte glukózy na miesta použitia (bunková mitochondria, mozog atď.).

Navyše, tento hormón vo veľkých množstvách výrazne poškodzuje spaľovanie tukov, pretože je antagonista (vykonáva opačné funkcie) rastového hormónu (rastový hormón).

Rastový hormón (somatotropín) je zase takmer hlavným hormónom spaľujúcim tuky v našom tele, ktorého práca v krvi je možná iba pri nízkej hladine cukru v krvi..

Sme tu a my sme sa rozhodli poškodiť sladké jedlo alebo jedlo vysoko Glykemický index (jedlo, ktoré obsahuje veľké množstvo glukózy na jednotku hmotnosti).

Za hlavné výhody sladidiel možno považovať to, že po prvé vyrábajú sladké jedlá, čo výrazne uľahčuje stravovanie (napríklad môžete ochutnať sladkú kávu alebo nízkokalorické palacinky, tvarohové koláče, palacinky a čokoľvek iné) a za druhé nezvyšujte hladinu cukru v krvi alebo mierne zvyšujte, čo nepoškodzuje proces spaľovania tukov (alebo udržiavanie atletickej formy).

Ale je to naozaj tak?

Znepokojenie nad touto otázkou je opodstatnené, pretože výrazný nárast prípadov obezity, cukrovky, metabolického syndrómu na jednej strane a na druhej strane transformácia médií a väčšie povedomie ľudí viedli k stálej zmene v strave smerom k používaniu umelých sladidiel s nízkym obsahom kalórií..

Pokiaľ ide o poškodenie sladidiel (najmä z nejakého dôvodu sa predpokladá, že cukor. poskytujú intenzívnejšiu sladkosť a nemajú žiadnu energetickú hodnotu (neobsahujú kilokalórie alebo obsahujú malé množstvo v porovnaní s cukrom).

Sladidlá sa používajú v:

  • Nápoje (ako napríklad Pepsi Cola Inc. atď.).
  • Dietetické potraviny (sušienky, bielkoviny, pečivo atď.).
  • liečenie.
  • Prostriedky osobnej hygieny (napr. Ústne vody).

Poďme k možnému poškodeniu sladidiel..

Často sa vyskytuje názor, že sladidlá nepomáhajú schudnúť a niekedy dokonca naopak prispievajú k hromadeniu tuku, pretože pri používaní sladidiel ich telo „vidí“ ako cukor, po ktorom začne produkovať inzulín a hladina cukru v krvi klesá (pretože glukóza v skutočnosti nebola uvedená).

Telo sa pripravovalo na príjem a spracovanie uhľohydrátov (kvôli sladkej chuti, ktorú receptory rozpoznali), ale nedostal ich nabudúce, pri konzumácii uhľohydrátov bude telo produkovať zvýšené množstvo inzulínu, a tak bude vytvárať tukové zásoby..

Umelé sladidlá v skutočnosti zahŕňajú látky z rôznych chemických tried a sú 300 - 13 000-krát sladšie ako sacharóza (to vysvetľuje veľkosť týchto malých tabliet, ktoré sú ekvivalentné napríklad jednej tabuľke = 1 polievková lyžica cukru)..

Uvidíme, ako sa všetko naozaj deje...

Najprv začnime teóriou.

Sladká chuť môže stimulovať produkciu malého množstva inzulínu na prípravu tela na príjem uhľohydrátov v krvi..

Zodpovedá to za cefalickú fázu trávenia, ktorá aktívne funguje PRED potravinami vstúpi do gastrointestinálneho traktu, keď sa zažívacie procesy začnú s účasťou mozgu..

  1. Podmienená regulácia reflexu je spojená s očakávaním jedla, prezentáciou, jej vzhľadom, vôňou, našimi predchádzajúcimi skúsenosťami s používaním, prostredím stravovania. „Už slintáme“ - to je len o tom.
  2. Regulácia samotného reflexu je spojená s podráždením receptorov ústnej dutiny a hltanu počas žuvania a prehĺtania jedla..

Ale, po prvé, cefalická fáza trávenia nie je len reakciou na sladkú chuť, ale na všetky chute a dokonca, ako som už písal vyššie, iba z jednej myšlienky jedla vo vašej fantázii..

Po druhé, samotná logika nie je úplne správna. Na základe skutočnosti, že telo sa neustále prispôsobuje a redukuje to, čo nepotrebuje (vlasy, základy, svaly, ak necvičíte, atď.), Prichádzame k nasledujúcim myšlienkam.

Adaptácia hormonálnych stimulov po prijatí „zasľúbených“ uhľohydrátov by mala viesť k zníženiu inzulínovej odpovede: ak pankreatický inzulín vylučoval viac ako správne množstvo, potom nabudúce má zmysel vyvinúť toľko alebo viac?

Teraz som študoval.

Je ich síce málo, ale väčšina z nich nevykazuje zreteľné reakcie na uvoľňovanie inzulínu (zoznam štúdií s odkazmi bude uvedený nižšie)..

Napríklad aspartám nespôsobuje vôbec zreteľnú inzulínovú odpoveď..

Sukralóza tiež nepreukázala významný vplyv na cefalickú fázu produkcie inzulínu a dokonca ani na samotnú chuť do jedla..

Podľa celkového obrazu štúdií má významný účinok na inzulín iba cukor.

Nižšie je uvedený zoznam štúdií, ktoré potvrdzujú moje slová:

Dobré a ktoré sladidlo je lepšie používať?

Ktoré sladidlo je lepšie

Existuje veľa sladidiel!

A tiež tie, ktoré sa považujú za sladidlá:

  1. sacharín.
  2. aspartám.
  3. cyklamát.
  4. Stevioside (extrakt stevia).
  5. laktulóza.
  6. sukralóza.
  7. taumatín.
  8. glycirrhizin.
  9. neohesperidín
  10. Acesulfam-K.
  11. neotam.
  12. Alitam (E956).

Aký je rozdiel medzi sladidlami a sladidlami??

Skutočnosť, že sladidlá sú KALORICKÉ (majú energetickú hodnotu) a sladidlá sú NEKALORICKÉ.

Sladidlá sa nezúčastňujú na metabolizme a ich obsah kalórií je 0 kcal.

US Food and Drug Administration (US-FDA) schválila šesť sladidiel na humánne použitie a klasifikovala ich ako všeobecne uznávané ako bezpečné (kategória GRAS), konkrétne:

Existujú ďalšie dva bežne používané látky (sladidlá):

  1. Alitam (schválený na použitie v Južnej Amerike, Číne a Austrálii).
  2. Cyklamát (schválený vo viac ako 50 krajinách, s výnimkou Spojených štátov).

Týchto osem sladidiel sa nachádza v rôznych štúdiách a odporúča sa ich použitie..

Musím povedať, že používanie sladidiel je pre človeka, ktorý sa stará o svoju stravu a postavu, skvelým východiskom, ale nie je to dôvod na pohltenie týchto náhradiek sladkého cukru, kým nezpadnú, pretože majte na pamäti, že ich sladkosť je omnoho vyššia ako sladkosť.

Niektoré štúdie naznačujú, že diabetici by mali používať sladidlá a najmä sladidlá v minimálnom množstve, pretože dlhodobé používanie môže byť škodlivé, tu sú odkazy:

  • „Umelé sladidlá spôsobujú intoleranciu glukózy zmenou črevnej mikrobioty.“ 2014, Suez J., Korem T., Zeevi D. a kol..
  • „Náhradky cukru sú spojené s obezitou.“ 2014 Abbott A.

Ktoré sladidlo používam?

Skúsil som veľa sladidiel, môžem vám jedno odporučiť za veľmi rozumnú cenu.

Úprimne povedané, medzi sladidlami nie som taký gurmán, pretože Používam ich zriedka (iba na nízkokalorické pečivo, ako sú tvarohové koláče, palacinky alebo trochu na sladenie kávy), ale zastavil som sa na to na dlhú dobu.

Za najlacnejšiu cenu si ju kúpim tu.

Ako som písal ďalej doplnková stránka, čo odporúčam, toto sladidlo od vynikajúcej a kvalitnej spoločnosti Now Foods. Toto je jedna zo spoločností, ktoré používam už dlho..

Čo je v pohode na tomto sladidle je, že stačí len trochu pripraviť sladšiu kávu alebo pečiť pečivo (je to veľmi ekonomické, pretože sladkosť Stevie je 300-krát vyššia ako cukor)..

Odporúčané dávkovanie: Stevii sa odporúča jesť v priemere 2 mg na 1 kg telesnej hmotnosti. Tie. ak vážite 70 kg, môžete jesť 140 mg stévie za deň.

Odporúčané dávkovanie sladidiel

Keďže sme hovorili o mnohých sladidlách, uveďme zoznam ODPORÚČANÉ DÁVKY OSTATNÝCH PLODÍN (odporúčané na použitie), nielen Stevia, aby ste sa mohli pri používaní orientovať:

  1. Sacharín (300 krát sladší ako cukor, je možné 5 mg na 1 kg tela za deň).
  2. Aspartám (200-krát sladší ako cukor, 40 mg na 1 kg tela za deň, 20 mg = 1 lyžička).
  3. Sukralóza (600krát sladšie ako cukor, je možné 16 mg na 1 kg tela za deň).
  4. Neotam (7000 - 13 000-krát sladší ako sacharóza, 30-krát sladší ako aspartám, je možné 12,6 mg na 1 kg tela za deň).
  5. Acesulfam-K (180-200 krát sladší ako sacharóza, je možné 40 mg na 1 kg tela za deň).
  6. Steviozid (300krát sladší ako cukor, možné 2 mg na 1 kg tela za deň).
  7. Alitam (2 000-krát sladší ako sacharóza, možný je 1 mg na 1 kg tela za deň).
  8. Cyklamát (30-50 krát sladší ako cukor, možné je 7 mg na 1 kg tela za deň).

Je sladidlo škodlivé? zistenie

Sladidlá a sladidlá - to je skvelá voľba pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu, ale nechcú zabudnúť na sladkú chuť..

V zručných rukách a trocha dôvtipných s nástrojmi, ako sú sladidlá, môžete piecť skutočné kulinárske majstrovské diela, ktoré môžu byť ešte chutnejšie ako tie, ktoré sú plnené múkou a cukrom..

Samozrejme, že takmer všetko môže byť škodlivé, ak sa nepoužije odborne, ale pre tých, ktorí poznajú dané opatrenie (odporúčané dávkovanie je možné prečítať vyššie), pre tých sladidiel bude skutočný objav v potrave..

Napríklad sa mi veľmi páči na diéte niekedy piť koly bez cukru alebo jesť proteínovú tyčinku. Pomáha vyrovnať sa s pokušeniami.

Všetko najlepšie pre vás, priatelia!

PS: Prihláste sa na odber aktualizácií blogu. Bude to iba chladnejšie.

S pozdravom a želaním všetkého najlepšieho, Nikita Volkov!

Najlepšie a najbezpečnejšie sladidlo - porovnávacia tabuľka

Stále častejšie hovoria o nebezpečenstvách obrovského množstva bieleho rafinovaného cukru, ktorý dnešní ľudia konzumujú. Počet pacientov s cukrovkou rastie každý deň. A téma sladidiel, ktoré vám umožňujú ovplyvňovať tieto problémy, sa stáva stále populárnejšou. Zároveň je otázkou: „Je samotné sladidlo škodlivé pre zdravého človeka?“ Zistíme to.

Čo sú sladidlá?

Je známe, že nadbytok potravín a nápojov obsahujúcich veľké množstvo cukru v ľudskej potrave, prispieva k rozvoju zubných chorôb, nepriaznivo ovplyvňuje pankreas, môže viesť k nárastu hmotnosti.

Sladidlá sú chemické zlúčeniny a látky, ktoré majú sladkú chuť. Pre tých, ktorí chcú jesť menej pravidelný cukor, vyvstáva logická otázka: „Ktoré sladidlo je lepšie?“

Sladidlá existujú vo forme:

Objemová látka sa používa v potravinárskom priemysle. Sladidlo vo forme tabliet sa používa na zlepšenie chuti rôznych nápojov a tekuté sladidlo hostesky sa pridáva do mnohých domácich jedál..

Čo sú sladké prísady?

Prírodné sladidlá sa získavajú z rastlinných materiálov. Majú kalórie, ale ich rozklad v pankrease trvá dlhšie ako rozklad cukru, takže nedochádza k prudkému zvýšeniu hladiny inzulínu v krvi..

Výnimkou je erytritol a stevia. Tieto sladidlá nemajú žiadnu energetickú hodnotu. Sladidlá majú, prirodzene, nižšie percento sladkosti ako ich syntetické náprotivky. Stevia sa tu líši od zvyšku skupiny - chutí 200krát sladšie ako cukor.

Najlepšie sladidlá sú tie látky, ktoré sú vyrobené z prírodných surovín, ale pred užitím je vhodné poradiť sa s odborníkom.

Syntetické sladidlá sa vyrábajú z chemických zlúčenín a zvyčajne neobsahujú kalórie. Ak sa tieto látky používajú vo väčších množstvách, ako sa odporúča, ich chuť sa môže zdeformovať..

Najbežnejšie sladidlá a ich vlastnosti

Najprv sa zoznámime s prírodnými látkami.

fruktóza

Zložka, ktorá je súčasťou zeleniny, ovocia, medu. V priemere chutí sladšie ako cukor v priemere 1,5-krát, ale má nižší obsah kalórií. Uvoľňovacia forma je biely prášok, ktorý sa dobre rozpúšťa v tekutinách. Keď je látka zahrievaná, jej vlastnosti sa mierne menia..

Fruktóza sa vstrebáva na dlhú dobu, nespôsobuje náhle skoky inzulínu do krvi, takže lekári umožňujú jeho použitie v malých dávkach pri cukrovke. Zdravý človek môže denne konzumovať až 45 g bez negatívnych následkov.

  • v porovnaní so sacharózou má menej agresívny účinok na zubnú sklovinu;
  • zodpovedné za prítomnosť stabilného množstva glukózy v krvi;
  • má tonizujúcu vlastnosť, ktorá je dôležitá pre ľudí, ktorí vykonávajú tvrdú fyzickú prácu.

Ale fruktóza má svoje silné nedostatky. Fruktóza sa rozkladá iba v pečeni (na rozdiel od glukózy, ktorá je súčasťou bežného cukru). Aktívne použitie fruktózy vedie v prvom rade k zvýšenému zaťaženiu pečene. Po druhé, nadbytok fruktózy sa okamžite dostane do zásob tuku.
Nadbytok fruktózy môže navyše ovplyvniť výskyt syndrómu dráždivého čreva..

Toto nie je ani zďaleka bezpečné sladidlo a jeho použitie je opodstatnené iba na odporúčanie lekára.

Stevia

Toto sladidlo pre potraviny a nápoje sa získava z bylinných plodín rovnakého názvu, ktoré sa nazývajú medová tráva. Rastie v Ázii a Južnej Amerike. Prípustná dávka za deň - do 4 mg na kilogram ľudskej hmotnosti.

Výhody pri použití stevia:

  • žiadne kalórie
  • látka je veľmi sladká;
  • normalizuje krvný tlak;
  • kompozícia obsahuje antioxidanty;
  • určuje činnosť tráviaceho traktu;
  • odstraňuje toxíny;
  • znižuje zlý cholesterol;
  • obsahuje draslík potrebný v obličkách a srdci.

Ale nie každému sa páči stevia. Aj keď výrobcovia neustále vylepšujú čistiacu technológiu, táto chyba sa stala menej viditeľnou..

erytritol

Toto sladidlo sa tiež nazýva melónový cukor. Je to kryštalickej povahy, v nej nie je žiaden zápach. Obsah kalórií je zanedbateľný.

Hladina sladkosti je 70% v porovnaní s chuťou cukru, takže nie je škodlivá, ak sa konzumuje aj vo väčšom množstve ako sacharóza..

Často sa kombinuje so steviou, pretože erytritol kompenzuje jeho špecifickú chuť. Výsledná látka je jedným z najlepších sladidiel..

  • vzhľad sa nelíši od cukru;
  • nízky obsah kalórií;
  • nedostatok ujmy pri moderovaní;
  • dobrá rozpustnosť vo vode.

Je ťažké nájsť nedostatky, toto sladidlo je odborníkmi považované za jedno z najlepších dnes.

sorbitol

Je prítomný v zložení škrobového ovocia (najmä sušeného ovocia). Sorbitol sa nepripisuje uhľohydrátom, ale alkoholom. Hladina sladkosti doplnku je 50% hladiny cukru. Obsah kalórií - 2,4 kcal / g, odporúčaná rýchlosť - nie viac ako 40 g, výhodne do 15 g. Používajú sa výrobcovia ako emulgátory a konzervačné látky.

  • nízkokalorický doplnok;
  • zvyšuje množstvo produkcie žalúdočnej šťavy;
  • je choleretické činidlo.
  • Medzi nevýhody: má laxatívny účinok a môže spôsobiť nadúvanie.
  • Teraz zvážte použitie syntetických sladidiel a sladidiel.

sukralóza

Má relatívnu bezpečnosť. Prísada sa vyrába z cukru, hoci je 600-krát sladšia ako cukor. Pri konzumácii nie je možné prekročiť dennú dávku 15 mg / kg telesnej hmotnosti, ktorá sa úplne vylúči z ľudského tela za 24 hodín. Sukralóza je schválená na použitie vo väčšine krajín..

Užitočné vlastnosti sladidla:

  • má obvyklú chuť cukru;
  • nedostatok kalórií;
  • po zahriatí nestráca svoje vlastnosti.

Neexistuje dokázaný výskum nebezpečenstva tohto sladidla, oficiálne sa považuje za jedno z najbezpečnejších. Neodporúča sa však deťom mladším ako 14 rokov, môže zvyšovať hladiny inzulínu.

aspartám

alebo potravinový doplnok E951. Najbežnejšie umelé sladidlo. Vedci zatiaľ úplne nepochopili, aké výhody a škody môžu pre ľudské telo priniesť..

  • 200-krát sladší ako cukor;
  • obsahuje minimum kalórií.
  • V tele sa aspartám rozkladá na aminokyseliny a metanol, čo je jed.
  • Pretože je aspartám oficiálne považovaný za bezpečný, je obsiahnutý v obrovskom množstve jedál a nápojov (sladká sóda, jogurt, žuvačka, športová výživa atď.).
  • Toto sladidlo môže spôsobiť nespavosť, bolesti hlavy, rozmazané videnie a depresiu..
  • Pri testovaní aspartámu na zvieratách sa vyskytli prípady rakoviny mozgu..

sacharín

Látka je 450-krát sladšia ako cukor, má horkú chuť. Povolená denná dávka je 5 mg / kg. Sacharín sa dnes považuje za škodlivú látku, ktorá má negatívny vplyv na ľudské telo: vyvoláva ochorenie žlčníka. Karcinogény môžu vo svojom zložení spôsobiť zhubné nádory.

cyklamát

Vyrába sa aj pomocou chemických procesov a podobne ako predchádzajúca zložka je škodlivá pre zdravie, najmä spôsobuje zlyhanie obličiek. Povolené denné množstvo pre dospelého je 11 mg na kilogram tela.

Výhody a poškodenia sladidiel

Každý, kto premýšľa o zdravom životnom štýle kvôli zdravotným problémom alebo nevyhnutnosti, má na výber medzi cukrom alebo sladidlom. A ako ukazuje prax, potrebujete pochopiť, ktoré sladidlo je pre vás to pravé.

Na druhej strane náhrady cukru aktívne využívajú výrobcovia, ktorí sledujú svoje záujmy, a nie skutočnosť. že zdravie spotrebiteľov je medzi nimi na prvom mieste. Preto je veľmi dôležité porozumieť im a byť schopný samostatne sa rozhodnúť, či chcete piť nápoje s aspartamom, napríklad?

Na čo sa zastaviť: správna voľba

Pred pridaním umelého sladidla do riadu musíte posúdiť zdravotné riziko. Ak sa osoba rozhodla použiť sladidlo, je najlepšie použiť nejakú látku z prírodnej skupiny (stevia, erytritol)..

Na otázku, ktorá z nich je lepšia, sa dá odporučiť stevia, pretože je bezpečná aj pre tehotné ženy. Mali by si však so svojím gynekológom overiť, či je alebo nemá použiť požadovaný doplnok v potrave. Ale aj keď je človek úplne zdravý, potom je v tomto prípade potrebné získať odborné odporúčanie, ktoré sladidlo je lepšie zvoliť.

Konečný výber sladidla je vždy na vás..

Čo je najnebezpečnejšie sladidlo? Hodnotenie najlepších bezpečných sladidiel

Keďže na trhu so sladidlami sú desiatky položiek, hovoril som už o mnohých z nich a dnes sa v nich budeme podrobnejšie zaoberať. Zistíme, čo sú to thaumatín, neohesperid, slastín, izomalt a množstvo ďalších sladidiel európskej a domácej výroby.

V tomto článku vám poviem, na čo by ste mali dávať pozor, keď ich zaradíte do diéty určitej skupiny ľudí, pre ktorých je odmietnutie cukru životne dôležité.

Sladidlo je na etiketách v potravinárskom priemysle označené ako E957 a pôsobí proti horeniu, zvyšuje a upravuje chuť a glazúru.

V niektorých krajinách je Japonsko a Izrael schválené ako nízkokalorické sladidlo. V USA je povolený ako doplnok výživy.

V Rusku je však thaumatín zakázaný z dôvodu, že neprešiel všetkými nevyhnutnými testami preukazujúcimi jeho bezpečnosť..

Thaumatín sa vyrába vo forme žltkastého prášku, ktorý je oveľa sladší ako cukor. Sladkosť tejto organickej proteínovej zlúčeniny sa neobjaví okamžite, ale až po určitom čase a zanecháva špecifickú pachuť sladkého drievka.

  • Rozsiahle použitie taumatínu v niektorých krajinách je vysvetlené nielen jeho organickou povahou - tento proteín sa získava z rastlín, ale aj jeho vlastnosťami: látka je vysoko rozpustná vo vode, termostabilná a nemení chuť v kyslom prostredí..
  • Prírodné sladidlo sa vyrába z cukrovej repy a cukrovej trstiny, ale po určitom spracovaní sa v čreve neabsorbuje v rovnakom rozsahu ako cukor, preto sa často používa ako organická náhrada diabetikov..
  • Izomalt, ktorý nespôsobuje skoky v krvnej glukóze, je pomerne nízkokalorický - má na rozdiel od cukru 240 kcal na 100 g, v ktorom 400 kcal.

Avšak izomalt je menej sladký, preto na dosiahnutie optimálnej obvyklej chuti bude potrebné pridať ďalšie, aby sa znížila energetická hodnota potravín alebo nápojov, vďaka tomuto sladidlu sa nepodarí.

Izomalt je vďaka svojmu organickému pôvodu dobrá záťažová látka, rovnako ako vláknina. Zvyšujúce sa v žalúdku, dodáva telu pocit sýtosti na dlhšiu dobu.

Nenašiel sa v čistej forme. Pridáva sa do potravín a sladidiel..

Organické látky obsiahnuté iba v rastlinách patria do triedy prebiotík, to znamená, že prospieva baktériám (probiotikám), ktoré existujú v črevách, čo zase zlepšuje trávenie a zvyšuje imunitu..

Inulín je polysacharid, ktorý neabsorbuje naše telo, čo z neho robí vynikajúcu náhradu za obvyklý cukor pre diabetikov - hladina glukózy v krvi s ním nezvyšuje.

Inulín sa priemyselne získava z artičoky a čakanky z Jeruzalema studeným spôsobom, aby sa zachovala molekulárna štruktúra. Látka vyzerá ako prášok alebo kryštály. Je dobre rozpustný v horúcej vode, ale zle v chlade.

Inulín sa často nachádza v sladidlách spolu s ďalšími zložkami. Zlepšuje ich vlastnosti, chuť a mení sladidlo na zdravý doplnok..

FITO FORMA

  1. Náhrada cukru vo fyto forme je založená na látkach prírodného pôvodu - je to erytritol a stevia..

  • Má príjemnú chuť bez ďalších odtieňov, je vhodný na sladenie nápojov a jedál, termostabilný.
  • Nezvyšuje hladinu glukózy v krvi, takže ju môžu diabetici zaradiť do dennej stravy.

    K dispozícii v práškovej forme. 1 g zmesi nahrádza 1 lyžičku. cukor, pretože fyto forma je päťkrát sladšia.

    Pod komplexným názvom je potravinárska prídavná látka E 959, ktorá sa v priemysle bežne používa na výrobu zmrzliny, rýchlych polievok, kečupov a majonézových omáčok.

    Neogesredín sa získava zo šupky horkej pomaranča alebo grapefruitu. Je považovaná za neškodnú látku a je v Európe schválená ako doplnok výživy od roku 1988..

    Pridáva sa do zubných pást a ústnych vôd.

    Neohesperidín dc je prášok alebo roztok bez zápachu. Je termostabilný, vo forme prášku sa dobre rozpúšťa v horúcej vode, horšie v chlade.

    • Toto sladidlo samo osebe nemá glykemický index, ale jeho chuť je príliš špecifická - sladké drievko s mentolovými tónmi, takže sa môže používať samostatne.
    • Fínska značka sladidla Canderel môže byť niekoľkých typov:
    • V prvom prípade sa jedná o steviu, ktorej extrakt sa v tomto prípade môže vyrábať vo forme tabliet alebo vo forme prášku.
    1. Povolené používať pre obidva typy diabetikov, pre ľudí s nadváhou a pre všetkých, ktorí sa rozhodli vzdať sa cukru z iných dôvodov.
    2. Recenzia o Canderel Stevia sa môže veľmi líšiť: niektoré z nich pôsobia na prirodzenosť, iné nepáčia špecifickej chuti tejto rastliny, ktorá sa v tomto sladidle cíti veľmi silno..
    3. V druhom prípade sa sladidlo vyrába na základe chemicky syntetizovaného aspartámu, látky 600-krát sladšej ako cukor, ktorej užitočnosť sa síce spochybňuje, aj keď dnes sa spochybňuje..
    4. Podobné sladidlo je uvedené v dvoch verziách.

    Hermesetas stevia

    Ako už názov napovedá, jedná sa o výpis stévie. Dostupné v plastových vreckách s obsahom 300 tabliet..

    Hermesetas mini sladidlá

    Vyrába sa na základe chemicky syntetizovaného sacharínu sodného. Predáva sa v baleniach po 300 alebo 1 200 tabliet..

    Kompozícia sladidla je bežná kombinácia acesulfámu - aspartámu, ktorá zaisťuje neprítomnosť nepríjemnej pachuti a zvyšuje sladkosť obidvoch zložiek. Obidve tieto chemicky syntetizované sladidlá som predtým osvetlil..

    Tablety malých rozmerov sa ľahko rozpúšťajú vo vode, pri zahrievaní av kyslom prostredí nestrácajú sladkosti.

    Slastín nezvyšuje glykemický index a môže sa používať ako sladidlo pre ľudí s cukrovkou typu I a typu II..

    Látka je syntetické sladidlo, ktorého zloženie je na prvom mieste cyklamát sodný a na druhom mieste je sacharinát sodný. Obidve sú umelé látky vytvorené v laboratóriu..

    • Keďže sú anorganickými zlúčeninami, neabsorbujú sa v tele a vylučujú sa obličkami, ich použitie ako každá syntetická látka je veľmi pochybné..
    • Veľké sladidlo na celý život nezvyšuje hladinu glukózy v krvi, a preto sa môže používať so špeciálnou diétou pre obidva typy diabetikov.
    • Predáva sa v plastovom obale s dávkovačom tabliet..

    Jedna nádoba s hmotnosťou 41 g zodpovedá približne 4 kg cukru. Denná dávka by nemala prekročiť 16 tabliet, z ktorých každá sa rovná 1 lyžička. piesok.

    Celoľahká náhrada cukru je založená na kyseline cyklamovej alebo jednoduchšie na cyklamáte sodnom, o ktorom sme už hovorili..

    Celé svetlo nemá glykemický index a môže byť použité na diabetes. 650 kusov v každej tabletovej forme..

    Termostabilný, ľahko rozpustný v horúcej vode. 1 tableta ol svetla zodpovedá 1 čajovej lyžičke. cukor, ale prísne sa neodporúča viac ako 20 kusov denne.

    Celé meno tohto sladidla znie ako Maitre de Sucre. Vyrába sa na základe zmesi cyklamátu a sacharínu sodného. Nie je absorbovaný telom.

    Dostupné v tabletách v plastovej nádobe s dávkovačom 650 a 1200 kusov. 1 tableta zodpovedá 1 čajovej lyžičke. Sahara.

    Nemecké sladidlo Kruger je tiež zmesou cyklomatu a sacharínu. Má neutrálnu chuť, nie je absorbovaný telom, je termostabilný, ľahko rozpustný vo vode.

    Dostupné v tabletách s 1200 kusmi v plastovej nádobe.

    Ako vidíte, dnes sa sladidlá vyrábajú v obrovských množstvách a vy a ja sa môžeme len rozhodnúť, na ktorú sa sústredíme. Ak si chcete kúpiť sladidlo, pozorne si prečítajte informácie na etikete, preštudujte si účinky všetkých hlavných zložiek a až potom sa informovane rozhodnite.

    1. Pamätajte - zdravie je v našich rukách!
    2. S teplom a starostlivosťou endokrinológ Dilara Lebedeva
    3. získaná TERAZ Lepšie sladidlo na rovnováhu stevia, vrecový prášok, pozostávajúce z:
    4. inulín (fos) 900 mg
    5. certifikovaná organická stevia 130 mg
    6. Na obale som si prečítal, že cukrovka si pred použitím vyžaduje konzultáciu
    7. nepomáhajte s radou?
    8. Takto vždy píšu. Normálne zloženie, je možné konzumovať

    Dobrý deň, Dilyara. Čo hovoríte a náhrada cukru „Sukrazit“?

    Maltodextrín, čo je to, podnecovateľ? Má to takmer všetko detská výživa. Nakoľko je to bezpečné, rád by som počul váš názor.

    Maltodextrín je superglukóza. Nie sladidlo, ale skutočný cukor.

    Ahoj Dilyara, ktoré sladidlo je lepšie zvoliť? Mám cukrovku 2. typu. Vypil niekoľko rokov Sucrazitu, ale možno je čas zmeniť sa na iný?

    Vyberte stévie a erytritol. Nebudete sa mýliť.

    Škodlivé a neškodné sladidlá. Úplná recenzia sladidiel

    Jedným z hlavných „nepriateľov“ zdravia v potravinách je cukor. Je mimoriadne kalórie, vstrebáva sa veľmi rýchlo, čo ohrozuje výskyt nadváhy a bráni jej zbaveniu sa, a vďaka vysokému glykemickému indexu je skutočným jedom pre ľudí trpiacich určitými chorobami, najmä cukrovkou..

    Okrem toho cukor zvyšuje chuť do jedla a spôsobuje prejedanie. Nie je prekvapujúce, že obhajcovia zdravej výživy a tí, ktorí chcú schudnúť, sa snažia obmedziť jej používanie alebo dokonca úplne vylúčiť cukor zo svojej stravy, ale upustenie od obvyklých chuťových pocitov nie je také jednoduché.

    Záchranu prichádzajú všetky druhy náhradiek cukru.

    Ktoré sladidlo je považované za najnebezpečnejšie pre zdravie a preferované v chuti, prečítajte si tento článok. V dnešnom článku sú populárne všetky druhy sladidiel s podrobnou analýzou.

    Sladidlá a sladidlá

    Existujú dve kategórie náhradiek cukru. Všetky majú sladkú chuť v rôznej miere, líšia sa však chemickou povahou..

    sladidlá

    Tieto látky sú uhľohydráty alebo sú k nim celkom blízko. Kalorická hodnota je porovnateľná s cukrom, ako aj s chuťou, ale vstrebáva sa oveľa pomalšie a spôsobuje menšie škody na zdraví..

    sladidlá

    Z hľadiska chémie patria medzi ďalšie typy látok, ktoré sa líšia od uhľovodíkov v molekulárnej štruktúre. Ich výhrevnosť je veľmi nízka a pokiaľ ide o sladkosť, prevyšujú cukor stokrát až tisíckrát.

    To znamená, že látka dodáva chuť ako cukor v nižšej koncentrácii.

    To sa však môže líšiť v závislosti od teploty jedla a niektoré sladidlá sa v kombinácii s inými sladidlami stanú sladšími..

    Je potrebné poznamenať, že obidva pojmy nie sú vždy absolútne a niekedy sa používajú synonymá. Sladké prísady sú vo forme práškov, tabliet a tekutín. V potravinárskom priemysle sa používajú hlavne prášky, na varenie doma sa používajú tekutiny a do kávy alebo čaju sa môžu pohodlne pridávať sladiace tablety..

    Bežné mylné predstavy o sladidlách

    Náhradky cukru sú obklopené obrovským množstvom mýtov. Zvážte najbežnejšie z nich.

    • Prírodné sladidlá sú lepšie ako syntetické

    V reklame sa aktívne využíva juxtapozícia „škodlivej chémie“ a „prospešných darov Matky prírody“, ale nezodpovedá vždy pravde, stačí si spomenúť na botulotoxín - hrozný jed prírodného pôvodu, 70 000-násobok toxicity dioxínu, najsilnejší zo syntetických jedovatých látok..

    To je prípad sladidiel. Napríklad jedna z látok, ktoré tvoria prírodnú steviu, dulkozid, je v Spojených štátoch amerických zakázaná z dôvodu podozrenia na mutagenitu. Syntetický aspartám nepredstavuje také nebezpečenstvo, a pokiaľ ide o chuť, lepšiu ako stevia.

    • Sladidlá nie sú vhodné na pečenie

    Toto sa netýka všetkých sladidiel, napríklad sukralózy a stévie, tepelné spracovanie nie je hrozné. Vzhľadom na to, že erytritol nezničuje vaječné bielky, môže sa použiť na pusinky alebo pusinky..

    • Na to, aby ste schudli, stačí nahradiť cukor sladidlami.

    Obsah kalórií v konzumovaných potravinách je určite dôležitý pri chudnutí, nielen to.

    Používanie náhradiek vytvára paradoxnú situáciu: sladká chuť vyvoláva tvorbu inzulínu, ale telo nedostáva glukózu..

    Výsledkom je neodolateľný pocit hladu, ktorý núti človeka prejedať sa a vyberá si potraviny obsahujúce rýchlo stráviteľné uhľohydráty, ktoré neprispievajú k chudnutiu..

    Prechod na náhradné látky nezaručuje chudnutie, potreba sebakontrola sa nezruší.

    Nemali by sme zabúdať, že obsah kalórií v týchto látkach, hoci je nižší ako obsah cukru, ešte stále nie je nula, a následky predávkovania môžu byť oveľa horšie ako kilo navyše..

    Osobitná situácia nastáva pri použití nesacharidových sladidiel: neuhľohydrátov, telo so zvláštnou intenzitou vytvára tukové zásoby, čo neprispieva k normalizácii hmotnosti.

    • Sladidlá sú veľmi drahé

    To je čiastočne pravda, tieto výrobky sú drahšie ako cukor. Mnohé z nich ju však prekonávajú nielen cenou, ale aj sladkosťou - na dlhšie obdobie stačí menšie množstvo náhrad. Takto nebudete utrácať viac a možno menej peňazí. Napríklad sladidlo stevia je 10-krát sladšie ako cukor.

    Takže dvesto gramové balenie cukrovej náhrady na báze stévie zodpovedá 2 kilogramom bežného cukru!

    Preskúmanie náhrady cukru

    Existujú prírodné a syntetické prísady do sladkých potravín, z ktorých každá má svoje výhody a nevýhody..

    fruktóza

    Prírodná látka nájdená v ovocí. Je porovnateľná s cukrom v obsahu kalórií, ale v sladkosti ho prevyšuje 1,7-násobok, čo umožňuje výrazne znížiť množstvo (a teda aj obsah kalórií). Ovplyvňuje tiež zubnú sklovinu, ale v menšej miere ako cukor, a tonizujúci účinok je užitočný pri fyzickej námahe..

    Ale fruktóza nie je bez nedostatkov:

    1. štiepi sa iba pečeňou, čo spôsobuje nadmerné zaťaženie tohto orgánu;
    2. schopné spôsobiť syndróm dráždivého čreva;
    3. ľahko uložené v tukových zásobách.

    Vedľajšie účinky sa najčastejšie vyskytujú pri prebytku fruktózy. Ak vaša strava obsahuje veľa ovocia, už máte dostatok fruktózy a nemali by ste ju používať okrem cukru.

    Stevia

    Rastlina, známa tiež ako „medová tráva“, rastie v Južnej Amerike a Ázii. Nízkokalorický obsah je kombinovaný s vysokým stupňom sladkosti, má priaznivý vplyv na trávenie, normalizuje krvný tlak. Stevia obsahuje draslík potrebný pre srdce..

    Štyri látky sa vyrábajú zo sladkej chuti:

    • steviozid;
    • rebaudiosidy A a C;
    • dulkozid A.

    Stevia má horkú chuť, je však veľmi obľúbená kvôli svojmu prírodnému pôvodu a tiež preto, že sa môže pridať do pečiva. Všeobecne sa uznáva, že ide o bezpečné sladidlo, ale nemali by ste sa doň rovnako ako ostatní zapájať.

    sorbitol

    Podľa molekulovej štruktúry nejde o uhľohydráty, ale o viacsýtny alkohol. Kalorické sladidlo sorbitol je nízke a pre svoj nízky glykemický index sa často odporúča pre diabetikov. V prírode sa vyskytuje ako súčasť niektorých výrobkov obsahujúcich škrob..

    Sorbitol stimuluje produkciu žalúdočnej šťavy, čím zlepšuje trávenie, ale neodporúča sa konzumovať viac ako 15 g denne, inak môžete spôsobiť nadúvanie..

    sukralóza

    Tento syntetický produkt je vyrobený z cukru, takže sa jeho chuť takmer nelíši, z hľadiska sladkosti ho však 600-krát presahuje. Sukralóza odoláva tepelnému spracovaniu, ale je schopná zvýšiť hladiny inzulínu.

    aspartám

    Veľmi populárny syntetický produkt s minimálnym obsahom kalórií a 200-násobne lepší ako cukor v sladkosti, ale nadmernou konzumáciou vyvoláva bolesti hlavy, nespavosť a zhoršené videnie. Pri pokusoch na zvieratách bolo zvýšené riziko zhubných nádorov, nie sú k dispozícii žiadne podobné údaje o expozícii ľudí.

    sacharín

    Straty ostatným produktom takmer vo všetkých ohľadoch:

    • horká chuť;
    • karcinogénne účinky;
    • riziko ochorenia žlčníkov.

    Jedinou výhodou je nízka cena.

    Poškodenie sladidla nazývaného „sacharín“ alebo E 954 jednoznačne pokrýva výhody. Nákup produktu sa neodporúča.

    erytritol

    Nízkokalorická, takmer neškodná aj vo veľkých množstvách. Takmer nič iné ako cukor v chuti a vzhľade, často používaný pri stévie, tlmiaci jeho horkú chuť.

    cyklamát

    Veľmi nebezpečná látka: vedie k zlyhaniu obličiek, pri spracovaní v zažívacom trakte tvorí cyklohexán, ktorý môže spôsobiť rakovinu čreva. Neodporúča sa na použitie.

    Najlepšie sladidlo: kritériá výberu

    Pri určovaní, ktoré sladidlo je lepšie, sa môžete zamerať na rôzne vlastnosti:

    • chuti;
    • prírodný pôvod;
    • stupeň výskumu;
    • bezpečnosti;
    • dostupnosť.

    Prvým znakom je sukralóza, ktorá je podľa chuti prakticky nerozoznateľná od zvyčajného cukru. Deriváty stevie a fruktózy sú prírodného pôvodu.

    Najlepšie sa študuje, pri štiepení sa rozpadá na látky prítomné v bežných potravinách alebo dokonca v tele, treba však poznamenať, že nie je vhodné na pečenie a na iné výrobky, ktoré zahŕňajú tepelné ošetrenie..

    Erytritol je prakticky bezpečný. Najlacnejším a najbežnejším produktom je sacharín.

    Výhody a poškodenia náhradiek cukru

    Sladké prídavné látky v potravinách nie sú zahrnuté v strave ani zďaleka tak, aby priniesli úžitok, ale aby sa zabránilo škodám spôsobeným cukrom:

    • negatívne účinky na pankreas;
    • kazu;
    • patologické zmeny v stenách krvných ciev;
    • nadváha.

    Náhradníci za takéto nebezpečenstvo nenesú, ale to neznamená, že nemôžu spôsobiť škodu, ich použitie nie je vždy bezpečné.

    • Sladidlá nespĺňajú telesnú potrebu glukózy, ktorá je nevyhnutná pre mozog, pokles jej krvnej hladiny pod 4 mmol / l - to je hypoglykémia so všetkými z toho vyplývajúcimi dôsledkami až do straty vedomia.
    • Glukóza je nevyhnutná pre prospešné baktérie, ktoré obývajú črevá a sú zapojené do tráviacich procesov. Jeho nedostatok môže viesť k dysbióze.
    • Cukor hrá dôležitú úlohu v syntéze dopamínu a serotonínu, ktoré sa obrazne nazývajú „hormóny radosti“. Ich odmietnutie cukru samozrejme nebude také vážne, že povedie k endogénnej depresii, ale bude zaručené všeobecné zníženie nálady a vitality..

    Rovnako ako cukor, jeho náhrady sú škodlivé v nadmernom množstve, pri používaní je dôležité pamätať na bezpečnú dávku.

    Ľudia s cukrovkou a inými chronickými chorobami, tehotné ženy a dojčiace matky by nemali používať toto sladidlo alebo sladidlo bez konzultácie s lekárom. Neodporúča sa používať tieto látky na kŕmenie detí, napr ich účinok na telo dieťaťa nie je dobre známy.

    7 sladidiel: od najhoršieho po najlepšie

    Mnohí si nedokážu predstaviť deň bez sladkostí. Existuje však veľa vedeckých dôkazov, že konzumácia nadbytočných uhľohydrátov vedie nielen k obezite, ale aj k chorobám. Boli tu uvedené.

    Naozaj strašidelný zoznam vám umožní ponáhľať sa do bazéna sladidiel.

    Čo sú sladidlá a čo sú? Kto potrebuje sladidlá a prečo? Aké sú požiadavky na ideálny produkt? Zvážte dnes najobľúbenejšie sladké jedlá.

    Sladidlá sú sladké látky bez pridania sacharózy, to znamená zvyčajného cukru. Rozdeľujú sa na prírodné a syntetické výrobky.

    PRÍRODNÉ (doplnky s vysokým obsahom kalórií) sú látky, ktoré majú podobné zloženie ako sacharóza a majú podobný obsah kalórií. Najčastejšie sa jedná o látky prírodného pôvodu.

    Sladkosť
    sacharóza1
    fruktóza1.73
    sladový cukor0.32
    sukralóza60
    steviozid200 - 300

    SYNTETICKÉ (výživné doplnkové látky) - umelo syntetizované sladidlá, ktorých výhrevnosť na výstupe je často omnoho nižšia ako pri bežnom cukre, pretože kvôli väčšej sladkosti vyžaduje oveľa menej. Majú však množstvo kontraindikácií a vedľajších účinkov..

    Sladkosť
    aspartám200
    sacharín300
    cyklamáttridsať
    xylitol1,2
    sorbitol0.6
    • Určite musíte nahradiť cukor prísadami
    • ● ak lekár predpisoval lekár alebo odborník na výživu,
      ● ak užívate antimykotiká alebo antiparazitické programy.
    • Cukor môžete nahradiť prísadami

    ● ak máte cukrovku,
    ● ak ste obézni,
    ● ak chcete v budúcnosti schudnúť a vzdať sa sladkostí alebo znížiť jej spotrebu,

    ● ak chcete jesť zákusky každý deň a uvedomiť si rozsah tragédie.

    Nechcete nahradiť cukor prísadami

    ● ak trpíte chronickým ochorením obličiek,
    ● ak ste tehotná a dojčíte, je nežiaduce používať iba syntetické doplnky.

    ● Zabezpečenie.
    ● Príjemná chuť.
    ● Minimálna účasť na metabolizme uhľohydrátov (je dôležité, aby doplnok nespôsoboval prudký nárast inzulínu, ktorý neutralizuje cukor v krvi, opäť spôsobuje hlad a vyvoláva začarovaný cyklus túžby po jedle sladkostí)..

    ● Možnosť tepelného spracovania.

    Posledné tri kritériá zodpovedajú takmer všetkým náhradám cukru, a preto vykonali hodnotenie bezpečnosti od najnebezpečnejších.

    Aspartam je jedným z najviac preštudovaných a kontroverzných doplnkov. Áno, tento umelý doplnok nemá prakticky žiadnu kalorickú záťaž a je povolený na cukrovku. Dlhodobé používanie aspartámu však môže spôsobiť bolesti hlavy, tinitus, alergie, depresiu a nespavosť. Taktiež v dôsledku aspartámu hladina cukru v krvi často preskakuje, takže jeho nadbytok je mimoriadne nebezpečný.

    Ďalšia syntetická látka s veľmi kontroverznou povesťou. Od 50-tych rokov minulého storočia sa používa pomerne často pri varení a používa sa pri cukrovke.

    Štúdie však ukázali, že u niektorých ľudí v črevách sa toto sladidlo premieňa na niektoré nebezpečné látky, takže teraz užívanie cyklamátu je prísne kontraindikované aspoň pre tehotné ženy, najmä v prvých týždňoch..

    Kedysi populárne syntetické sladidlo už stratilo pôdu z dvoch dôvodov: po prvé, má kovovú dochuť. Po druhé, čo je horšie, nespĺňa absolútne bezpečnostné požiadavky.

    Počas experimentov sa zistil vzťah medzi príjmom sacharínu a výskytom rakoviny močového mechúra.

    Droga zatiaľ nebola oficiálne zakázaná, pretože sa vykonávajú ďalšie štúdie, ale zatiaľ je lepšie ju nepoužiť.

    Hlavnou nevýhodou týchto syntetických prísad je trávenie. Môžu spôsobiť nadúvanie, plyn, hnačku. Nie je to najlepšia definícia potravinového produktu.

    Sukralóza je jediný „umelý cukor“, ktorý unikol poplatkom za karcinogénnosť. Vyrába sa z bežného cukru a vytvára molekulu, ktorá sa v prírode nenachádza.

    Z tohto dôvodu telo nie je schopné absorbovať sukralózu, čo z nej robí produkt s nulovým obsahom kalórií, ktorý je čo najbližší pôvodnému cukru..

    Sukralóza sa aktívne používa pri výrobe želé, konzervovaného ovocia, žuvačiek, mlieka a iných výrobkov, ale aj pri nadmernom množstve môže spôsobiť narušenie zažívacieho traktu a alergické reakcie..

    Fruktóza je prírodné sladidlo, ktoré sa príliš nelíši od cukru. Ovplyvňuje tiež metabolizmus uhľohydrátov, ich kalorická hodnota je rovnaká, okrem toho, že glykemický index fruktózy je stále nižší. Fruktóza je bezpečná, môžu ju používať dokonca aj tehotné ženy, ale nemôžete ju ani nazvať produktom, ktorý podporuje chudnutie..

    Stevioside - prírodná látka prítomná v listoch rastliny stévie.

    Nielenže nespôsobuje inzulínové zoskoky, ale tiež normalizuje metabolizmus uhľohydrátov a tukov, odstraňuje prebytočný cholesterol, stabilizuje krvný tlak, normalizuje pečeň a žlčník, pomáha normalizovať fungovanie gastrointestinálneho traktu, pôsobí protizápalovo, inhibuje rast a rozmnožovanie patogénnych baktérií a patogénne mikroorganizmy. Stevia je ideálna na chudnutie, pre diabetikov a pre deti a tehotné ženy, ktoré chcú znížiť príjem cukru..

    Najosvedčenejšie a najbezpečnejšie sladidlá sú prírodné. Najlepšie z nich je STEVIA. 0 kalórií, preukázaná bezpečnosť a veľa prospešných vlastností pre telo. Preto sa môžeme tešiť pre milovníkov sladkostí - majú hodný a najdôležitejší zdroj užitočnej sladkej chuti.!

    A nezabudnite na toto opatrenie, aj keď používate taký úžasný produkt.!

    Ktoré sladidlo je LEPŠIE: prírodné a syntetické hodnotenie • BlogGoods Beauty Magazine on Beauty

    Už dlho sa dokázalo, že cukor je škodlivý pre ľudské zdravie: nesie „prázdne“ kalórie, má vysoký glykemický index a tiež vyvoláva prejedanie. Namiesto zvyčajného granulovaného cukru je lepšie zvoliť látky, ktoré sú tiež sladké, ale nie také škodlivé. Poďme zistiť, ktoré sladidlo je lepšie.

    Sladidlá sa delia na prírodné a syntetické. Prírodné látky sú vyrobené z prírodných látok, umelých - z chemických látok. Syntetické sladidlá zvyčajne neobsahujú kalórie, zatiaľ čo prírodné sladidlá sú zdraviu škodlivejšie..

    Veľa záleží tiež na kvalite sladidla, ako aj na jeho množstve. Je nepravdepodobné, že vysoko kvalitné umelé výrobky budú mať nepriaznivý vplyv na organizmus..

    Naopak, prírodný prvok môže spôsobiť ujmu, ak sa použije nekontrolovateľne. Musíte tiež pochopiť, ktorá možnosť je pre vás najvhodnejšia..

    Aby ste sa vyhli nepríjemným prekvapeniam, odporúčame, aby ste sa najskôr poradili so svojím lekárom.

    Známe prírodné sladidlá

    Zoberme si vlastnosti najpopulárnejších sladidiel.

    Fruktóza je horšia ako cukor

    Získava sa z medu, ovocia a bobúľ. Fruktóza je škodlivejšia ako cukor a je pre človeka bezpečnejšia. Pridáva sa do potravín, nápojov. Fruktóza sa nachádza dokonca v niektorých liekoch. Rozpadá sa rýchlo, takže je vhodný aj pre ľudí s cukrovkou. Približná cena fruktózy je 268 rubľov. na 1 kg.

    Stojí za zmienku, že toto sladidlo nie je ani zďaleka najškodlivejšie. Odporúča sa konzumovať najviac 40 g fruktózy denne. Ak je toho príliš veľa, začne sa ukladať vo forme tuku, znižuje citlivosť pečene na účinky inzulínu a nepriaznivo ovplyvňuje metabolizmus uhľohydrátov. Prebytok fruktózy zvyšuje riziko srdcových chorôb..

    Stevia je lepšia ako fruktóza.

    Je to jeden z najpopulárnejších náhradiek prírodného cukru. Obzvlášť toto sladidlo sa považuje za najlepšie pri chudnutí..

    Získava sa z rastlín stévie, ktorá sa nachádza v Strednej a Južnej Amerike. Stevia sa vyznačuje zvláštnou bylinnou dochuťou. Je to sladidlo bez obsahu kalórií.

    Stevia je bezpečná pre ľudské zdravie, nemá kontraindikácie.

    Pre toto sladidlo nie sú žiadne obmedzenia týkajúce sa varenia. Často sa pridáva do pečiva, diétnych potravín a nápojov. Cena stévie sa pohybuje od 200 do 900 rubľov. Závisí to od kvality, formy uvoľnenia a tak ďalej..

    Erytritol - žiadne poškodenie zdravia

    Toto sladidlo nie je príliš sladké, takže ho musíte dať veľa, ale nemá žiadne kalórie. Erytritol sa často používa na výrobu nápojov, cukroviniek ako bežného sladidla, ako aj na výrobu farmaceutických výrobkov a kozmetiky. Získava sa z prírodných surovín so škrobom, napríklad z kukurice.

    Erytritol nepoškodí vaše zuby, pretože to nie je zaujímavé pre patogény. Toto sladidlo je bezpečné, ak ho príliš nepoužívate, navyše je vysoko rozpustné vo vode. Cena erytritolu je 300 rubľov. nad 180 g.

    Sorbitol - buďte opatrní

    Jeho zdrojom sú škrobové suroviny: napríklad kukuričný škrob. Toto sladidlo má veľmi nízky obsah kalórií. Sorbitol sa používa v potravinárskom priemysle, ako aj na výrobu farmaceutických a kozmetických výrobkov. Jeho priemerná cena je 105 rubľov. na 500 g.

    Je to choleretické sladidlo. Má výrazný laxatívny účinok. Sorbitol sa neodporúča používať príliš dlho ako sladidlo, inak môže nepriaznivo ovplyvniť funkciu periférnych nervov a sietnice. Ľudia s cukrovkou by mali sorbitol používať opatrne. Jeho excesy zhoršujú patológiu.

    6 syntetických sladidiel

    sukralóza

    Tento liek je neškodný pre ľudské telo, môže ho pridávať do potravín dokonca aj žena, ktorá má deti. Pri zahrievaní sa nerozpadá. Sukralóza nemá žiadne kalórie a je výrazne sladšia ako cukor.

    Sukralóza sa používa v cukrárskom priemysle. Používa sa na vytváranie koncentrovaných sirupov, na sladenie ovocných štiav a na výrobu sýtených nápojov. Priemerné náklady na sukralózu sú 320 rubľov. na 14 g, ale toto množstvo je dosť dlhé: nahrádza asi 7 kg granulovaného cukru.

    aspartám

    Má nízky obsah kalórií. Tento liek pomaly ovplyvňuje chuťové poháriky, ale chuť po tom, ako sa pociťuje po veľmi dlhú dobu, toľko ľudí ho radi pridáva do čaju.

    Zdrojmi aspartámu sú prírodné zlúčeniny. Toto sladidlo nepoškodí osobu v miernych dávkach. Malo by sa pamätať na to, že sa rozkladá pri veľmi vysokých teplotách. Priemerné náklady na Aspartam je 80 rubľov. nad 15 g.

    sacharín

    Má horkú chuť a neobsahuje kalórie. Je takmer 500krát sladší ako cukor. Denne sa nesmie konzumovať viac ako 5 mg sacharínu na 1 kg telesnej hmotnosti. Táto látka je veľmi škodlivá: môže spôsobiť ochorenie žlčníkov. Predpokladá sa tiež, že sacharín spôsobuje zhubné nádory..

    cyklamát

    40-krát sladší ako cukor. V tele sa cyklamát nemetabolizuje a vylučuje sa močom. Nemá žiadne kalórie.

    Ak do svojho jedla alebo pitia pridáte priveľa tohto sladidla, môže to spôsobiť zlyhanie obličiek. Prípustné množstvo je 11 mg na 1 kg telesnej hmotnosti a deň. Priemerné náklady na cyklamát sú 60 rubľov. pre 1200 malých tabliet, z ktorých každá môže nahradiť čajovú lyžičku granulovaného cukru.

    Najlepšie sladidlo

    Endokrinológovia tvrdia, že najbezpečnejšou možnosťou je stébia. Nemá vplyv na množstvo glukózy v krvi, pretože nejde o uhľohydráty. Avšak kvôli bylinnej pachute sa každému sladidlu nepáči. Zo syntetických náhrad cukru je lepšie zvoliť sukralózu. Takýto liek sa považuje za jeden z najbezpečnejších, ale napriek tomu sa neodporúča používať vo veľkých množstvách..