Ako jesť v pôstu: 4 dôležité pravidlá

Ako vydržať najprísnejší pôst roku a udržiavať zdravie a pohodu

V roku 2020 pôžitok - najprísnejší rok - bude trvať od 2. marca do 18. apríla. Pre tých, ktorí sa rozhodli duchovne a fyzicky očistiť, sme pre vás pripravili niekoľko dôležitých odporúčaní, ktoré im pomôžu odolať pokániu a udržiavať zdravie a pohodu. A aj keď nie ste pripravení radikálne zmeniť svoju stravu, pôst je vynikajúcim dôvodom na to, aby ste začali jesť zdravšie a do svojho arzenálu zahrnuli zdravšie a chutnejšie jedlá..

Zakázané a povolené výrobky

Pôst je považovaný za najťažší a najťažší v celom kalendári cirkvi. Takže nemôžete použiť:

• Akékoľvek krmivo pre zvieratá: mäso, hydina, ryby a morské plody (okrem určitých dní), droby (pečeň, srdce atď.), Párky a iné ľahké jedlá, rýchle občerstvenie.
• Syry a iné mliečne výrobky akéhokoľvek druhu, vrátane dietetických. Výnimka - iné ako živočíšne mlieko, napríklad mandľové alebo kokosové.
• Vajcia, ako aj jedlá, ktoré ich obsahujú - pečivo, cesto a majonéza.
• Cukrovinky (okrem cukru).
• Alkohol (okrem dní relaxácie, keď je povolené piť víno v malých dávkach).

Zoznam povolených produktov je veľmi pôsobivý, takže sa nemusíte báť hladovania. Opierať sa o:

• Všetky druhy obilnín a strukovín.
• tofu.
• huby.
• morská riasa.
• Cestoviny (výnimka - vaječné rezance).
• Rastlinné mlieko - v mnohých kaviarňach si môžete objednať kávu na sóju alebo mandle. Je také ľahké vyrobiť také mlieko doma..
• Chudé koláče, chlieb.
• Orechy a semená.
• Zelenina a ovocie.
• Sušené ovocie a med (užitočná alternatíva k cukrovinkám).

Pokiaľ ide o čaj a kávu, sú povolené počas pôstu, aj keď nie príliš vítané. Je lepšie nahradiť kofeínové nápoje bobuľovými a ovocnými nápojmi a bylinkovými čajmi..

Ako si vybrať rastlinný olej vo veľkom pôste: Roskoschestvo dal radu

Experti spoločnosti Roskachestvo hovorili o pravidlách výberu jedného z hlavných produktov počas pôstu - rastlinného oleja. Tento produkt je uvedený na zozname povolených v príspevku a je tiež zahrnutý v dennej strave viac ako 90% Rusov. Spotrebitelia väčšinou uprednostňujú rafinovaný dezodorizovaný slnečnicový olej. Môže sa skladovať dlhšie, nemá chuť alebo vôňu a je vynikajúci na použitie pri domácom varení.

Vylepšené alebo nerafinované?

Tieto druhy sa vyznačujú rôznymi stupňami čistenia produktu. Rafinovaný je vhodný na vyprážanie a varenie pri vysokých teplotách, nevypúšťa škodlivé karcinogény, čo znamená, že pri vyprážaní nebude fajčiť ani peniť. Nerafinovaný olej prechádza iba mechanickou filtráciou, ktorá pomáha chrániť vôňu semien a rozpoznateľnú „slnečnú“ chuť oleja. Je ideálny pre šaláty, ktoré im dodávajú osobitnú chuť a arómu.

Roskachestvo neodporúča venovať pozornosť mnohým marketingovým trikom výrobcov:

· „Olej bez konzervačných látok a farbív.“ Nezmyselná veta, pretože je takmer nemožné do oleja pridať umelé farbivo alebo konzervačné činidlo - tieto zložky sa nemiešajú s olejom.

· „Prvé odstreďovanie“. Nerafinovaný produkt sa vždy vyrába zo semien pomocou prvého odstreďovania. Rafinovaný olej sa získava extrakciou.

· „Obsahuje vitamín E“. Slnečnicový olej vždy obsahuje tento vitamín, ako aj A, D a F a minerály.

Okrem toho venujte pozornosť nápisu „Studená rotácia“. Označuje nízku teplotu počas vypúšťania oleja. Predpokladá sa, že týmto spôsobom si olej zachováva všetky užitočné látky, vitamíny a stopové prvky..

Pozrite sa na stupeň čistoty produktu. Zakalený olej je pravdepodobne rozmaznaný. Nebojte sa malej zrazeniny v nerafinovanom oleji - sú to fosfolipidy, ktoré sú pre organizmus prospešné, ktoré sa nachádzajú vo všetkých bunkách a omladzujú ich.

Ako ukladať

Fľašu oleja uchovávajte doma na chladnom a tmavom mieste (napríklad v chladničke). Optimálna teplota skladovania je od +5 do +20 ° C. Nezabudnite sa pozrieť na trvanlivosť produktu. Nerafinovaný olej má trvanlivosť iba niekoľko mesiacov a otvorená fľaša sa najlepšie spotrebuje do 4–5 týždňov. Rafinovaný olej sa skladuje najdlhšie - až 18 mesiacov.

Výživa vo veľkom pôstnom roku 2020: čo môžete a nemôžete jesť cez deň

Pôst je najdlhší. V roku 2020 sa pracovné miesto začína 2. marca a trvá do 18. apríla. Posledný, siedmy týždeň pred Veľkou nocou - svätý týždeň alebo veľký. Preto názov príspevku.

Najťažšie dni sú pondelok, stredu a piatok; týždne - prvý a posledný. V tejto dobe je povolené suché stravovanie, t. J. Neodporúča sa variť, dusiť a piecť.

O víkendoch, v sobotu a nedeľu je však možné na varenie používať rastlinný olej.

Na sviatky, a to je Zvestovanie (7. apríla), Lazarev sobota (11. apríla) a Palmová nedeľa (12. apríla), sú okrem rastlinného oleja povolené ryby, kaviár, morské plody a dokonca aj pohár lúhov..

Kto je zakázaný pôst

Pôst sa neodporúča ľuďom s ochorením gastrointestinálneho traktu, deťom, tehotným a dojčiacim ženám, starším ľuďom so zdravotnými problémami. Najlepšie je poradiť sa s lekárom pred pôstom..

Čo môžete jesť v príspevku pred Veľkou nocou 2020

Nalačno môžete jesť rastlinné potraviny: zeleninu, ovocie, huby, orechy a sušené ovocie.

Kaša sa smie variť na vodnej a zeleninovej polievke. Z múky, chleba a sušienok sú povolené cestoviny a sušienky, na základe ktorých neexistujú vajcia a mlieko.

Povolená zelenina:

• uhorky,
• paradajky,
• cuketa,
• baklažán,
• mrkva,
• Cibuľa,
• zemiaky,
• repa,
• Bulharský korenie,
• reďkovka, reďkovka, repa, brusnica,
• kapusta (biela, Peking, Brusel, karfiol, brokolica).

Môžete greeny:

Ovocie a bobule sú povolené:

• jablká a hrušky,
• maliny a jahody,
• ríbezle a černice,
• čučoriedky, čučoriedky, brusnice, brusnice a kalina,
• čerešňa a čerešňa,
• všetky druhy citrusových plodov - citrón, limeta, pomaranč, grapefruit, mandarinka, pomelo,
• banány,
• kiwi,
• zrnko vína,
• drieň,
• tomel,
• granát,
• marhule a broskyne,
• čerešňová slivka,
• ananás,
• avokádo.

Obilniny a strukoviny:

• pohánka,
• ryža,
• jačmeň,
• Poltavka,
• proso,
• pšeničné krupice,
• krupica,
• cirok,
• hrach, šošovica, zelené fazule a fazule,
• kukurica.

Všetka konzervovaná zelenina a ovocie, zelený hrášok, konzervovaná kukurica a fazuľa, huby, všetky druhy konzerv, džemy, džemy, ovocné želé sú povolené.

Sušené ovocie: hrozienka, sušené marhule, slivky, hrušky, broskyne, jablká, ananásy, banány, dáta.

Povolené sú všetky druhy orechov:

Môže slnečnicové a tekvicové semená.

Z sladkostí je povolené:

• Halva,
• marmeláda,
• lízanky a karamely bez mlieka,
• horká čokoláda, ktorá neobsahuje mlieko.

Nápoje povolené:

• čajová čierna, zelená, biela, červená, žltá,
• čierna káva a kakao bez pridania mlieka (hotový prášok nemožno použiť),
• želé (okrem mlieka), džús, smoothie,
• cez víkendy a sviatky môžete navštíviť Cahors.

Pokorné jedlo je zakázané. Sú to všetky druhy mliečnych a mäsových výrobkov, vajcia. Ako vymeniť? Namiesto mlieka môžete použiť krém rastlinného pôvodu. Dokonca pridávajú kašu varenú na vode. Navrhujú nahradiť mäso sójovými výrobkami a hubami..

Požičaný kalendár kŕmenia

1. týždeň od uverejnenia príspevku:

Odporúča sa, aby ste sa 2. marca zdržali jedla.

3. - 6. marca (utorok - piatok) je povolené suché jedlo, t. J. Surová a konzervovaná zelenina, huby, ovocie, bylinky.

7. - 8. marca (víkendy) je povolené teplé jedlo pripravené varením, dusením alebo pečením. K jedlám môžete pridať rastlinný olej a opečiť.

2. týždeň po uverejnení príspevku:

9., 11., 13. marca je povolené jesť nasucho, to znamená surová a konzervovaná zelenina, huby, ovocie, zelenina.

10. marca, 12. marca bolo povolené horúce jedlo bez oleja, varené, dusené alebo pečené.

14. - 15. marca (dni voľna) je povolené teplé jedlo (varené, dusené alebo pečené). Môžete nielen rastlinný olej, vyprážané potraviny, ale aj pohár Cahors.

3. týždeň po uverejnení príspevku:

16., 18., 20. marca je povolené jesť suché, t. J. Surová a konzervovaná zelenina, šampiňóny, ovocie, zelenina.

17. marca 19, povolené horúce jedlo bez oleja, varené, varené, dusené alebo pečené.

21. - 22. marca (víkend) je povolené teplé jedlo (varené, dusené alebo pečené). Môžete nielen rastlinný olej, vyprážané potraviny, ale aj pohár Cahors.

4. týždeň po uverejnení príspevku:

Jesť za sucha je povolené 23., 25., 27. marca, t. J. Surová a konzervovaná zelenina, huby, ovocie, bylinky.

24. marca, 26. marca povolené teplé jedlo bez oleja, varené, varené, dusené alebo pečené.

28-29 (víkend) povolené teplé jedlo varené, dusené alebo pečené. K jedlám môžete pridať rastlinný olej a opečiť.

5. týždeň od uverejnenia príspevku:

Jesť za sucha je povolené 30. marca, 1. apríla, 3. apríla, t. J. Surová a konzervovaná zelenina, šampiňóny, ovocie, zelenina.

31. marca, 2. marca, je povolené teplé jedlo bez oleja, varené, dusené alebo pečené.

4. apríla (víkendy) je povolené teplé jedlo pripravené vareným, duseným alebo pečeným mäsom. K jedlám môžete pridať rastlinný olej a opečiť.

Suché stravovanie je povolené 6., 8., 10. apríla, t. J. Surová a konzervovaná zelenina, huby, ovocie, zelenina.

7. apríla (Blagovest) sú na tejto dovolenke povolené ryby, kaviár, morské plody, Cahors, rastlinný olej, horúce varené, dusené, vyprážané a pečené jedlá..

9. apríla je povolené teplé jedlo bez oleja varené, dusené alebo pečené..

11. apríla (Lazarev sobota), 12. apríla (Palmová nedeľa) - o týchto sviatkoch sú povolené ryby, morské plody, kaviár, cahors, rastlinný olej, horúce uvarené, dusené, vyprážané alebo pečené jedlo..

6. týždeň od uverejnenia príspevku:

Sušenie je povolené 13. až 16. apríla, 18. apríla (pondelok - sobota), t. J. Surová a konzervovaná zelenina, huby, ovocie, zelenina.

17. apríla sa odporúča zdržať sa jedla.

19. apríla (nedeľa) - Veľká noc.

Aj chudé jedlá môžu byť chutné a zdravé. Ale hlavná vec na pôste nie je strava, ale pomoc ľuďom, obmedzovanie zlých návykov, poznanie seba samých a samozrejme modlitba..

Rastlinný olej v pôstu. Kedy môžem jesť?.

Rastlinný olej v pôstu. Kedy môžem jesť?.

Dobrý deň, milí návštevníci pravoslávneho ostrova „Rodina a viera“!

Veľký pôst trvá štyridsať dní, odtiaľ druhé meno - Svätý Turíc. Je obrazom štyridsaťdňového pôstu Ježiša Krista na púšti. Ďalších osem dní - Lazarevova sobota, Palmová nedeľa a šesť dní Svätého týždňa - sa venujú spomienke na Umučenie Spasiteľa a udalostiam, ktoré im predchádzali..

Podľa cirkevnej charty je zakázané jesť potraviny živočíšneho pôvodu - mäso, mlieko, vajcia, ryby. Ryby sú povolené iba dvakrát: na zvestovanie Panny Márie (7. apríla, ak nespadne na Svätý týždeň) a Palmovú nedeľu. V sobotu v Lazáreve je povolený rybí kaviár. V zostávajúce soboty a nedele pôstu, Veľkej štvorky (Svätý štvrtok) a v dňoch niektorých zvlášť uctievaných svätých (napríklad štyridsať mučeníkov Sebastiana - 22. marca, Sv. Gregor Dvoeslov - 25. marca) je povolený rastlinný olej (zvyčajne však vyznávači žehnajú použitie rastlinného oleja vo všetkých) Pôstne dni okrem stredy a piatka).

Cirkev zmierňuje zaťaženie pôstu: tehotné ženy; chorý staršie osoby; ťažko pracujúci.

Zmyslom pôstu nie je iba odmietnutie mäsa a mliečnych potravín, ale predovšetkým hlboké sebapoznanie, pokánie a boj proti vášniam..

„Vyriešte akékoľvek spojenie nespravodlivosti“ - cirkevné spevy nás dnes nazývajú.

"Ak sa zdržíme mäsa, ale jeme susedov, je to výsmech pôstu," hovorí patristická múdrosť.

Skutočný význam pôstu je jasne zjavený v jednej zo stichér: „Nechajme telesnú zmyselnosť, zvyšuj duchovné talenty...“

Ľudia v Cirkvi nazývajú pôstny pôst „jarom duše“, pretože zimný ľad našich hriechov je roztopený svätým pokáním..

Počas pôstu môžete rastlinný olej?

Rastlinný olej sa môže konzumovať počas pôstu.?

Rozhodol som sa zostať pri príspevku. A na každom kroku potraviny, ktoré nie je možné konzumovať.. (Dokonca aj tie najznámejšie potraviny, ako zlo, obsahujú niečo „zakázané“.

Ak môžete, vysvetlite mi jasnejšie, čo môžete jesť
A podeľte sa o štíhle recepty. Vopred vám ďakujem!

Jedlo v pôstu

Pokiaľ ide o jedlo, Cirkevná charta stanovuje tieto pravidlá:

* v prvom a poslednom týždni (svätý týždeň) - obzvlášť prísny príspevok;
* „rýchle“ výrobky sú úplne zakázané;
* Môžete jesť raz denne, večer; ale v sobotu a nedeľu - dvakrát, na obed a večer;
* Pondelok, stredu a piatok - studené jedlo bez oleja;
* v utorok a štvrtok - teplé jedlo bez oleja;
* v sobotu a nedeľu je povolené konzumovať rastlinný olej a hroznové víno (okrem soboty svätého týždňa);
* na Veľký piatok nie je dovolené nič;
* Veľkú sobotu mnoho veriacich tiež pred Veľkou nocou odmietne jedlo;
* ryby sú povolené iba cez sviatky zvestovania (7. apríla) (ak sa nezhoduje so Svätým týždňom) a Palmovou nedeľou (Wai); v sobotu Lazareva ryby nie sú povolené, ale je možné jesť kaviár.

V dňoch pamätania najctivejších svätých, ak padli na pôst, je tiež povolené:

* Pondelok, utorok a štvrtok - jesť horúce jedlo s rastlinným olejom;
* Streda a piatok - teplé jedlo bez oleja, ale s vínom.

Pôstne obdobie je na jar, takže hlavnými produktmi tohto príspevku sú uhorky a varená zelenina a ovocie, ako aj mrkva, cibuľa, kapusta, repa, konzervovaný hrášok a iné strukoviny, jablká, pomaranče, sušené ovocie a orechy. Sada výrobkov je síce pomerne skromná, ale z nej si môžete uvariť veľa rôznych pokrmov.

Môžem jesť slnečnicový olej alebo nie?

Pôst je jedným z najdlhších a najprísnejších zo všetkých pôstov pre pravoslávnych kresťanov. Jeho hlavným cieľom je očistenie vo vzťahu k jeho vlastnému telu a k jeho vlastnému duchu. Okrem toho pôst pomáha veriacim pripraviť sa na Veľkú noc. Tento rok to bude trvať od druhého marca do osemnásteho apríla.

Zástupcovia pravoslávnej viery rozdeľujú pôst na štyri segmenty desať dní a na Svätý týždeň. Štyridsať rokov sa spomína na pôst Ježiša na štyridsať dní a na Svätý týždeň sa pamätá jeho posledné dni, život na zemi, ničenie a vzkriesenie..

Slnečnicový olej - môže sa konzumovať na pôst podľa cirkevných kánonov

Maslo a živočíšne tuky sú určite zakázané výrobky, ale mnohí sa zaujímajú o možnosť použitia rastlinného oleja pri varení.

V skutočnosti je celkom povolené používať ho, pretože tento produkt nie je výsledkom životne dôležitých procesov u zvierat, ale pre tých, ktorí prísne dodržiavajú pôst, existujú určité obmedzenia týkajúce sa používania rastlinného oleja..

V celom príspevku je niekoľko etáp:

• veľmi prísne, čo je suché. V tejto fáze pôstu musíte používať iba výrobky, ktoré nie sú tepelne ošetrené a sú varené bez použitia rastlinného oleja;
• prísne, ak je povolené jesť varené jedlá a pri varení alebo zálievke šalátov používať rastlinný olej;
• normálne, strava zahŕňa aj ryby.

Mnísi, ktorí slúžia Pánovi celý svoj život, nevyhnutne dodržiavajú iba tie najprísnejšie kánony, bežní veriaci sú však nejakým spôsobom menej schopní dodržiavať. Predpokladá sa, že ich telo nie je pripravené na závažné deprivácie v potrave, takže majú povolené akékoľvek výrobky okrem mäsa a mliečnych výrobkov.

Aj starší občania, malé deti a tehotné ženy môžu ustúpiť z cirkevných kánonov. Občania pracujúci v povolaniach, ktoré využívajú ťažkú ​​fyzickú prácu, nemusia navyše dodržať prísnu pôst..

Ak veriaci nepatria do týchto kategórií, musí upustiť od používania rastlinného oleja v jedlách v niektorých dňoch, keď to vyžaduje cirkevný kánon.

Podľa odporúčaní predstaviteľov cirkvi musí každý veriaci pred pôstom konzultovať svojich duchovných mentorov a triezvo posúdiť jeho zdravotný stav a ďalšie okolnosti. Na základe všetkých týchto faktorov môže vytvoriť mieru zdržania sa na obdobie pôstu.

Pokiaľ ide o používanie rastlinného oleja, určite ho nemožno použiť počas prvých a posledných týždňov, ktoré sa považujú za najprísnejšie. Prvý deň pôstu navyše znamená úplné odmietnutie jedla a celý deň môžete piť iba vodu.

Stravovanie bez oleja je možné v utorok a vo štvrtok, v stredu a piatok je suché jedlo zvyčajne predpísané v prvom týždni, keď nie je možné ohriať jedlo a nemal by byť olej..

Od druhého týždňa v pondelok, stredu a piatok musíte jesť surové potraviny alebo jedlá z nich pripravené a rastlinný olej sa nepoužíva. V utorok a štvrtok môžete jesť teplé jedlá, ale bez rastlinného oleja.

Výhody rastlinných olejov pre pôst

Nemusíte kupovať iba slnečnicový a olivový olej, pretože v skutočnosti ich je veľa a každá z nich má svoje vlastné jedinečné vlastnosti, ktoré pri používaní priaznivo ovplyvnia vaše telo..

• Slnečnicový olej sa považuje za najbežnejší, a keď sa vytvorí, ľudia sú najmenej zapojení a technicky. Toto je v skutočnosti ešte lepšie, pretože oleje z lisovaného oleja sa považujú za užitočnejšie, ale ich trvanlivosť je oveľa kratšia. Tento olej sa dá použiť v akomkoľvek jedle. Okrem toho obsahuje lecitín, ktorý je nevyhnutný pre nervový systém a krvné cievy. Aj v takomto oleji je veľa vitamínov E, A a D a niektoré látky v ňom pomáhajú posilňovať imunitu.
• Olivový olej je menej bežný, ale v poslednej dobe sa aktívne objavuje v kuchyni milovníkov dobrej výživy a zdravého životného štýlu. Tento olej je skutočne užitočný, pretože obsahuje špeciálne typy mononenasýtených kyselín. Taktiež znižujú hladinu cholesterolu a pomáhajú zlepšovať fungovanie srdca a krvných ciev a môžu mať priaznivý vplyv na pokožku a vlasy..
• Kokosový olej sa často používa pri kozmetických procedúrach, ale môžu sa tiež ochutiť šalátmi, čo im dáva veľmi nezvyčajnú chuť. Obsahuje kyselinu laurovú, ktorá pomáha dezinfikovať organizmus a zbavuje sa rôznych vírusov a baktérií..

• Sezamový olej je tiež veľmi nasýtený rôznymi druhmi vitamínov a minerálov, ktoré sú pre človeka veľmi potrebné. V skutočnosti obsahuje veľa vápnika, horčíka, zinku, železa, kyseliny olejovej a linolovej. Zároveň je v ňom veľa druhých, preto sa neodporúča nahradiť slnečnicový olej týmto olejom.
• Orechový olej sa nazýva výsledkom lisovania vlašských orechov a v skutočnosti sa nazýva jedným z najužitočnejších produktov v našom živote. V skutočnosti v takomto oleji je veľa vitamínu E, ktorý sa podieľa na metabolickom procese a pomáha udržiavať mladosť tkanív. Tento typ oleja pomôže zlepšiť fungovanie kardiovaskulárneho systému a zabrániť stavom pred infarktom a pred mŕtvicou..
• Konopný olej sa často používal naraz ako slnečnica, ale v priebehu času lekári objavili niektoré ďalšie vlastnosti konope. V tomto oleji samozrejme nie sú žiadne rôzne omamné látky a je bohatý na mastné kyseliny..
• Kukuričný olej je tiež veľmi bežný a veľmi podobný zloženiu slnečnice. Po prvé, pretože obsahuje veľa vitamínu E..
• Palmový olej bol predtým považovaný za všeliek na mnohé choroby. V skutočnosti má veľa tukov, ale nie je tak bohatý na vitamíny, takže ak sa konzumuje nadmerne, môže viesť k veľmi neočakávaným negatívnym výsledkom..

Veľmi rýchlo bez poškodenia zdravia. Najlepšie recepty

Pôst začal 2. marca.

Dnes veriaci nasledujú príklad Ježiša Krista, ktorý sa na púšti 40 dní postil..

Význam pôstu samozrejme nie je iba abstinencia od jedla. V prvom rade je to duchovné čistenie, ktoré sa vzdáva mnohých pôžitkov a zlých návykov. Špeciálna ponuka je však stále dôležitou súčasťou pravoslávnych príspevkov. Po sedem týždňov sa budú musieť veriaci zdržať mäsa, mliečnych výrobkov a vajec. Ryby povolené iba v určité dni.

Naše štíhle recepty vám pomôžu vydržať pôst bez poškodenia zdravia..

Prvý týždeň pôstu sa nazýva Fedorova týždeň. V tejto dobe je obvyklé pripomenúť si všetkých obhajcov pravoslávnej viery. Ďalším menom pre tento týždeň je triumf ortodoxie..

Jedlo

Jeden z najťažších týždňov pôstu. Cirkevné predpisy predpisujú suché stravovanie - surové jedlo bez oleja. Avšak, laici sú povolené varené jedlo a použitie rastlinného oleja.

Výnimočne môžu laici tiež jesť ryby v pondelok, utorok a štvrtok..

Dôležité dátumy

2. marca - čisté pondelok. Názov pochádza z túžby stráviť prvý deň pôstu čistým. Veriaci sa snažia zdržať jedenia a modliť sa ťažšie.

7. marca V tento deň pravoslávna bohoslužba uctievania svätého mučeníka Fyodora Tirona, ktorý v reakcii na nátlak rímskeho cisára na obetovanie modlám naďalej vyznával kresťanskú vieru. Za neposlušnosť cisára bol Fedor uväznený a zradený. Nevzdal sa však kresťanskej viery a bol spálený..

8. marca - triumf ortodoxie. V tento deň Cirkev oslavuje konečné víťazstvo nad ikonoklastami..

Recepty

Kapustová polievka s hríbmi

¼ hlava bielej kapusty, 300 g kyslej kapusty, 1 hrsť sušených hríbov, 5 zemiakov, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 polievková lyžica. lyžica paradajkovej pasty, rastlinného oleja, bobkového listu, soli a korenia.

Sušené huby namočte cez noc do vody. Potom opláchnite a nasekajte, nalejte horúcu vodu a privarte. Soľ, varíme asi hodinu. Zemiaky nakrájajte na plátky a pridajte do polievky.

Vyprážajte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji. Pridajte paradajkovú pastu do cibule a mrkvy a potom stmavte. Nakrájajte čerstvú kapustu a pridajte do kapustovej polievky. Varte 15 minút.

Pridajte do polievky poter s kyslou kapustou. Variť. Dajte bobkový list, korenie a soľ. Nechajte variť 15 minút.

Paradajkové rezne

500 g paradajok, banda zelenej cibule, banda petržlenu, banda kopru, 1 cibuľa, 2 lyžice. polievkové lyžice strúhanky, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty, 1 lyžička cukru, soľ, múka.

Paradajky, nakrájané na kríž, namočte do vriacej vody na 30 sekúnd. Po umiestnení do studenej vody. Odstráňte kožu, odstráňte semená, rezte dužinu na kocky. Jemne nakrájanú zelenú cibuľu a petržlenovú vňať. Nastrúhajte cibuľu na jemnom strúhadle. Všetko zmiešajte, pridajte strúhanku, cesnak, paradajkovú pastu, cukor, soľ a nechajte stáť 3-4 hodiny v chladničke.

Na panvici zohrejte olej. Formujte kotlety, rolky v múke a maslo. Fry 3-4 minúty.

Pečené jablko s brusnicami

2 zelené jablká, 100 g mrazených brusníc, 2 lyžice. lyžice vlašských orechov, 1 lyžica. lyžica medu.

Odrežte hornú časť jablka a odoberte jadro a časť dužiny lyžičkou. V miske premiešajte rozmrazenú brusnicu a sekanú jablkovú dužinu, pridajte jadro vlašských orechov a medu, všetko premiešajte. Pripravené jablko naplňte výslednou náplňou z brusníc, jabĺk a orechov. Pečieme v rúre pri 180 ° 15 minút.

Pečené jablká položte na misku. Ozdobte rozdrvenými orechmi, brusnicami, posypte práškovým cukrom.

Týždeň sv

Druhý týždeň pôstu je venovaný spomienke na sv. Gregora Palamasa.

Svätý Palamas, ktorý žil v štrnástom storočí, vzdal sa svojho najvyššieho postavenia súdu a namiesto toho odišiel do kláštora Athos, aby sa mohol venovať službe viery. Gregory Palamas bol horlivý majster mníšskeho života a autor mnohých antiislámskych zmlúv. Kázal tiež doktrínu sily pôstu a modlitby..

Jedlo

Druhý týždeň pôstu sa považuje za menej prísny ako prvý. Môžete jesť varené a vyprážané jedlá, sezónne jedlá s rastlinným olejom. Ale z rýb, ako aj z jedál z morských plodov nalačno, je lepšie zdržať sa.

Dôležité dátumy

14. marca - rodičovská sobota, deň pamiatky mŕtvych. V tento deň Cirkev vyzýva všetkých, aby sa zjednotili v pamätnej modlitbe za opustených rodičov a blízkych ľudí. Pravda je taká, že podľa pravidiel sa počas pôstu nemá organizovať pamätná služba, kúzla a pohrebné služby. Aby však mŕtvi nezostali bez modlitby, Cirkev vyhradila na pamiatku špeciálne dni. V rodičovskú sobotu musíte navštíviť chrám a spolu so všetkými požiadať o odpočinok zosnulých príbuzných.

15. marca - Memorial Day Gregory Palamas.

Recepty

Baklažán

1 baklažán, 1 lyžica cesnakového oleja, 1 strúčik cesnaku, 200 g vlašských orechov, 100 ml vody, 1 lyžička octu, soľ, koriander, slnečnica, šafran.

Nakrájajte baklažán na plátky hrubé 1 cm, soľ, nechajte hodinu. Prebytočnú soľ a plátky baklažánu odstráňte z veľkého množstva oleja na vysokej teplote, až kým nie sú zlatohnedé. Potom ich preneste na sito a nechajte olej vytiecť. Cesnak prešiel cesnakovým lisom. Jemne nasekajte koriandr a petržlen.

Dajte orechy do mixéra, pridajte šťouchaný cesnak, korenie a bylinky. Mleté mäso zrieďte vodou a pridajte ocot. Mleté mäso položte na vyprážané plátky baklažánu, rolka, rolka, obloha so semienkami granátového jablka.

Daikon steak

1 daikon, 1 cibuľa, pol papriky, 1 mrkva, rastlinný olej, soľ, korenie.

Pre omáčku: tekvicové pyré, soľ.

Olúpame daikon, nakrájajú sa na doštičky s hrúbkou 0,5 cm a varia sa vo vriacej slanej vode 15 minút.

Dezert nakrájajte na tekvicu, varte do mäkka, nasekajte mixér, soľ.

Paprika nakrájaná na prúžky, opečená v rastlinnom oleji.

Cibuľa a mrkva spasserovat v rastlinnom oleji, guľôčky zo zeleniny, rolka v paprike.

Doštičky daikon osolte a okorenite, namažte rastlinným olejom, opečte na oboch stranách v panvici.

Na tanier položte taniere daikon, ozdobte mrkvovými guličkami a slamou z papriky, nalejte tekvicovou omáčkou.

Huby Vinaigrette

1 veľká repa, 2 zemiaky, 3 polievkové lyžice zeleného hrášku, 3 uhorky, 150 g nakladané huby, soľ, korenie, rastlinný olej.

Varte repu a zemiaky. Potom zemiaky opatrne osmažte v rastlinnom oleji.

Nakrájané na veľké plátky uhorky, repa, zemiaky, pridajte zelený hrášok, šampiňóny, soľ, korenie, dochutíme rastlinným olejom.

Svätý týždeň

Tretí týždeň pôstu sa volá Svätý kríž.

Na tretiu pôstnu nedeľu vo všetkých kostoloch sa z oltára vykonáva kríž zdobený kvetmi. Svätý kríž pripomína utrpenie Ježiša Krista a posilňuje veriacich v pokračovaní pôstu a pokory..

Jedlo

Tretí týždeň pôstu nie je nijako zvlášť prísny. Varené a vyprážané jedlá sú povolené, laici môžu jesť ryby z rýb všetky dni okrem stredy a piatka. V dávnych dobách, v piatok, tretí týždeň pôstu, sa oslavovalo tzv. Glutton. V tento deň pozval mladý švagor na návštevu zaťa a svokra. Povinná pochúťka bola želé s konopným olejom.

Dôležité dátumy

21. marca - rodičovská sobota. Rovnako ako v druhú sobotu pôstu sa má ísť do chrámu a modliť sa za uloženie mŕtvych príbuzných. Napriek názvu „rodič“ by sa spomienka na sobotu nemala vzťahovať iba na zosnulého otca a matku. V tento deň si pamätajte všetkých odchádzajúcich. Faktom je, že za starých čias boli všetci zosnulí nazývaní rodičmi, to znamená patriacimi otcom, ktorým už odišli..

22. marca - bohoslužby svätého Kríža. V tento deň navštevujú chrámy, aby uctievali kríž, zasvätili prosby a čítali legendy o živote svätých.

Recepty

Cukety rezance

1 cuketa, niektoré borovicové oriešky, soľ a korenie.

Pre omáčku: banda petržlenu, 50 g borovíc, 50 g tvrdého syra, strúčika cesnaku, rastlinný olej.

Cuketu nakrájajte na tenké prúžky, pridajte soľ a korenie. Omáčku pripravte rozomletím všetkých ingrediencií v mixéri. Rezance s omáčkou a posypeme borovicovými orieškami.

Fazuľový šalát so zeleninou

100 g suchých bôbov, 1 červená paprika, 2 uhorky, 1 červená cibuľa, vínny ocot, olivový olej, čierne korenie, soľ.

Fazuľa oplachujte cez noc, ráno ráno opláchnite studenou vodou, varte, kým nie je úplne uvarená, vložte do cedníka, nechajte vychladnúť. Nakrájanú cibuľu, uhorky a papriku nakrájame na veľmi tenké prúžky, ochutíme soľou, vínnym octom a olivovým olejom, pridáme fazuľa, premiešame, dáme do chladničky na 20 minút, aby sa šalát uvaril. Aby ste ušetrili čas, môžete použiť konzervované fazule, biele aj červené.

Orechový koláč

350 g vlašských orechov, 200 g mandlí, 300 g slnečnicových semien, 800 g dátumov, 150 g kakaového prášku.

Orechy pomeleme v mixéri a premiešame. Odstráňte semená z dát, mierne nakrájajte, pridajte kakao a prelomte mixérom (v prípade potreby môžete pridať trochu horúcej vody). Potom vložte celú hmotu do formy a stlačte ju. Koláč vložte do chladničky, aby hmota trochu zmrzla.

John Climacus Week

Štvrtý týždeň pôstu sa nazýva Týždeň sv. Jána Climacusa.

Celý mních Jan strávil celý život v kláštore. Raz závislí ľudia obviňovali Johna z klamstva a namiesto toho, aby sa ospravedlňovali, sľúbil ticho a celý rok nevypovedal jediné slovo. Ak ostali bez pokynov, ohovárači boli nútení požiadať Johna, aby znovu prehovoril. John venoval svoje myšlienky o spiritualite knihe, ktorú kresťania stále považujú za spoľahlivé schodisko k Nebeskej bráne. Kniha sa volá „Rebrík“.

Jedlo

U ľudí sa štvrtý týždeň nazýva aj Stredným krížom. Naši predkovia verili, že v noci zo stredy na štvrtok sa príspevok rozbije na polovicu a presne o polnoci môžete počuť charakteristický zvuk zlomeniny. Vo štvrtom týždni vo všetkých roľníckych domoch upiekli nekvašené sušienky v tvare kríža a do krížov umiestnili ražné zrno - „aby sa chlieb pokazil“, kuracie perie - „aby sliepky bežali“ alebo dokonca ľudské vlasy - „aby sa hlava cítila lepšie“. Druhý týždeň pôstu sa považuje za prísny - odporúča sa jesť iba rastlinnú stravu, zdržiavajúcu sa dokonca aj z rýb.

Dôležité dátumy

28. marca - rodičovská sobota - spomienka na mŕtvych.

Recepty

Plnená kapusta

1 hlava čínskej kapusty, 100 g mrazených húb.

Na mleté ​​mäso: 300 g ryže, 500 g mrazených húb, 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, petržlenu, soli, korenia.

Pripravte mleté ​​mäso: opekajte huby s cibuľou, pridajte varenú ryžu, trochu rastlinného oleja, ochutte soľou, čiernym korením, petržlenom a cesnakom. Mleté mäso sformujte na gule, zabalte ho do listov čínskeho šalátu a vložte na podnos. Odošlite do pary alebo do rúry. Fry varené kapusta v panvici. Samostatne opečte huby v rastlinnom oleji, pridajte cibuľu, cesnak. Ozdobenú kapustu ozdobíme vyprážanými hubami.

Skúmavky so sušenými marhuľami

350 g múky, 0,5 šálky perlivej vody, 0,5 šálky rastlinného oleja, 0,5 šálky cukru, sušené marhule na plnenie.

Sušené marhule opláchnite a namočte do vriacej vody po dobu 10–20 minút. Potom to prelejte mlynčekom na mäso alebo mletím v mixéri.

Zmiešajte minerálnu vodu, múku, rastlinný olej, cukor a pevne zamieste. Hotové cesto rozdeľte na 4 časti, každú časť rozvaľkajte na guľôčku a potom rozvaľkajte na guľaté koláče s hrúbkou asi 0,5 cm. Každý kruh nakrájajte na 8 sektorov..

Sušené marhule dajte na veľkú časť každého sektora a stočte slamky.

Pečte v predhriatej rúre na 180 - 200 ° C počas 20 - 30 minút. Pri servírovaní posypte práškovým cukrom slamky.

Pôstne zemiakové koláče

1 šálka vody, 500 g múky, 100 ml rastlinného oleja, štipka soli, štipka cukru, 3 veľké zemiaky, 1 cibuľa.

Múku, cukor, rastlinný olej a vodu preosiaty so soľou skombinujte v malej miske. Uhnite mäkké cesto, ktoré sa nelepí na vaše ruky. Rozdeľte cesto na malé kúsky.

Na plnenie uvaríme zemiaky a opečieme ich cibuľou. Jemne premiešajte tlačným tlakom. Rozvaľkajte cesto, formujte koláče, poter.

Chvályhodný týždeň

Piaty týždeň pôstu je venovaný egyptskej mníchovej mních.

Tento týždeň sa tiež nazýva „chvályhodný“, pretože v sobotu v kostole hovoria špeciálna modlitba - Chvála blahoslavenej Panny Márie..

Jedlo

Piaty týždeň pôstu nie je nijako zvlášť prísny. Varené a vyprážané jedlá môžete jesť s rastlinným olejom, laici môžu jesť rybie pokrmy po všetky dni okrem stredy a piatka.

Dôležité dátumy

4. apríla - sobotná akathistka alebo Chvála blahoslavenej Panny Márie. Tento sviatok sa objavil v 9. storočí na počesť oslobodenia Konštantínopolu pred votrelcami. Keď sa davy pohanských Peržanov pohybovali smerom ku kresťanskému mestu, obyvatelia sa začali modliť k Matke Božej za príhovor. Nad morom vypukla hrozná búrka a potopila lode útočníkov. Vďačnosť všetkým kostolom Konštantínopolu na počesť Matky Božej bola ponúknutá pieseň na celú noc (akathist).

5. apríla V tento deň si Cirkev pripomína Egyptskú mníchovú mních. Mária bola veľkým hriešnikom a potom činila pokánie a odišla do púšte, kde strávila zvyšok dní.

Recepty

Pohankové palacinky

1 šálka varenej pohánky, pol papriky, 4 lyžice múky, 1 štipka sódy, zelenina, soľ, korenie.

Jemne nasekajte papriku a bylinky. V polovici pohára horúcej vody rozriediť štipku sódy. Nalejte vodu do múky a premiešajte tak, aby nevznikli hrudky. Dajte kašu do cesta. Miešajte, môžete pridať trochu vody, ak sa zdá príliš hustá.

Do cesta pridajte papriku a zeleninu. Soľ a korenie. Vyprážajte palacinky v rastlinnom oleji.

Chudý chlieb

1 kg múky, 2 šálky vody, 1 čajová lyžička soli, 0,5 čajovej lyžičky sušeného droždia, 0,5 čajovej lyžičky cukru.

Do pohára s 600 - 700 ml nalejte cukor, droždie, nalejte 200 ml vody a nalejte asi 200 g múky. Miešajte šľahačkou, kým nebude kyslá smotana, zavrite nádobu vekom a vložte na teplé miesto. Keď cesto vyjde a nádoba je plná, nalejte obsah do veľkej misky. Pridajte zvyšnú vodu, soľ, premiešajte a postupne majte múku. Miesenie cesta. Cesto preneste na panvicu namastenú rastlinným olejom. Prikryte uterákom, prikryte a nechajte hodinu pôsobiť.

Potom rozdeľte cesto na časti a vytvorte bochníky. Položte ich na plech posypaný múkou. Prikryte uterákom, prikryte ho plastovým vreckom a nechajte ďalšiu pol hodiny zohriať.

Pred vložením chleba do rúry urobte kusy cesta, napríklad na bochník. Pečieme pri teplote 200 stupňov 40 minút. Vypnite rúru, nechajte chlieb ďalšiu hodinu alebo trochu menej.

Hotový chlieb položte na drôtený stojan tak, aby spodná kôra nebola príliš mäkká. Počkajte, kým chlieb vychladne.

Paradajková polievka s zelerom

100 g koreňového zeleru, 3 mrkvy, 3 cibule, 1 liter paradajkovej šťavy, 3 paradajky, pol papriky, soľ, korenie.

Mrkvu, cibuľu, zeler a korenie nakrájajte na prúžky. Nakrájajte paradajky. Nalejte zeleninu s paradajkovou šťavou, soľou, korením a varte 10 minút. Nechajte polievku variť 15 minút, ozdobte bylinkami.

Palm týždeň

Šiesty týždeň Veľkého pôstu je venovaný Vchodu Pána do Jeruzalema a ľudia ho nazývajú Palm Week alebo Wai (Palm) Week.

Sviatok Pánovho vstupu do Jeruzalema sa slávi v nedeľu a považuje sa za jeden z hlavných kresťanských sviatkov. V tento deň sa Ježiš Kristus zjavil ako Mesiáš. Veriaci sa stretli s Ježišom s palmovými konármi (vayami), ktoré pravoslávne neskôr nahradili vŕbovými vetvičkami.

Jedlo

Šiesty týždeň pôstu nie je príliš prísny. Varené jedlo môžete jesť s rastlinným olejom, ryby sú povolené každý deň okrem stredy a piatka.

Dôležité dátumy

7. apríla - Zvestovanie Panny Márie. Názov dovolenky má svoj hlavný význam - archanjel Gabriel sa zjavil Panne Márii a priniesol dobrú správu o jej počatí dieťaťa Krista. V tento deň vám cirkevná charta umožňuje jesť ryby, ochutnať rastlinné oleje a vypiť suché hroznové víno.

11. apríla - Lazarev sobota. Niekoľko dní po smrti sv. Lazara ho Ježiš vzkriesil. Zázračné vzkriesenie svätca sa slávi v tento deň.

12. apríla - Palmová nedeľa. Vstup Pána do Jeruzalema. V chrámoch sa v tento deň uskutočňuje obrad zasvätenia vŕby.

Recepty

Ovesné sušienky z banánov

2 šálky ovsených vločiek, 2 banány, 1 lyžica rastlinného oleja, 1 lyžica hrozienok, 1 lyžička lyžice škorice, 2 lyžičky vanilínu, 2 lyžice medu, štvrť lyžičky soli.

Banánová kaša v zemiakovej kaši, pridajte múku, maslo, cukor, med, škoricu, vanilín a predzmesené hrozienka. Miesenie cesta. Zakryte plech na pečenie papierom na pečenie a vložte koláče z výsledného cesta lyžičkou. Pečte koláčiky v rúre, zohriatej na 180 stupňov, počas 20 - 25 minút.

Khachapuri Lenten

Na skúšku: 500 g múky, 300 ml vody, vrece sušeného droždia, štipka soli.

Náplň: 350 g fazule, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, 2 biele cibule, 2 červené cibule, soľ, korenie, koriander, slnečnica.

Múku zmiešajte so soľou a droždím. Vytvorte lievik v strede, pridajte vodu. Cesto miesi, necháme ho stúpa a znovu premieša. Fazuľa povarte do mäkka a zlikvidujte v cedníku. Nasekanú cibuľu nakrájajte na rastlinný olej. Zrnková kaša pridajte restovanú cibuľu. Všetko dôkladne premiešajte, cool. Cesto rozvaľkajte, pripravte mäso a okraje pritlačte do kruhu v strede. Take trochu khachapuri, urobiť otvory pre pary uniknúť počas pečenia. Pečieme v horúcej rúre 15–20 minút.

Halibut dusený so zeleninou

1 kg halibuta, 50 g olív, 3 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, polovica cukety, 250 g cherry paradajok, 1 l rybieho vývaru, 1 lyžica octu, bylinky, korenie.

Cuketa nakrájaná na kocky, čerešne a olivy - na polovicu. Jemne nasekajte greeny. Nakrájajte cibuľu na krúžky. Vložte ryby a zeleninu do hlbokej misky, osolte, pridajte nasekaný cesnak.

Nalejte vývar na ryby a pridajte ocot. Duste, kým sa neuvarí ryba. Hotovú rybu položte na tanier a posypte bylinkami.

Svätý týždeň

Siedmy týždeň Veľkého pôstu sa nazýva Svätý deň - na pamiatku utrpenia, ktoré Ježiš utrpel v posledných dňoch svojho pozemského života..

Všetky dni tohto týždňa sa nazývajú skvelé. V tomto čase prechádza celý život Kristus a všetky jeho učenia pred veriacimi. Vo Svätom týždni sa nemôžete oddávať žiadnej zábave, musíte sa venovať charite a milosrdným skutkom.

Jedlo

Počas celého Svätého týždňa sa u veriacich očakáva prísne postenie (najmä v piatok, v deň, keď bol Ježiš ukrižovaný na kríži). Cirkevná charta znamená suché stravovanie vo väčšine dní Svätého týždňa. Výnimkou však môžu byť laky, ktoré sú teplé a rastlinné.

Dôležité dátumy

13. apríla - Veľký pondelok. V tento deň si veriaci vzpomínajú na pustý fíkový strom, ktorý uschol pri koreni, ako človek, ktorý sa činil pokánie.

14. apríla - Veľký utorok. V deň, keď si pravoslávni pamätajú rôzne podobenstvá Ježiša, presvedčenie zákonníkov a farizejov, ktorí sa viac zaujímali o čistotu svojich tiel ako o čistotu duše..

15. apríla - veľká streda. V tento deň sa Judáš rozhodol zradiť Ježiša Krista židovským starším a za to dostal 30 kusov striebra..

16. apríla - vínny štvrtok. Ľudia hovoria Maundy Thursday Clean. Dnes má dom upratovať, maľovať vajcia a piecť veľkonočné koláče.

17. apríla - veľký (dobrý) piatok. V tento deň bol Ježiš postavený pred súd, roztrhaný, ukrižovaný a na kríži zabitý.

18. apríla - veľká sobota. V tento deň si Cirkev pripomína pohreb Ježiša Krista a zostup svojej duše do pekla, aby tam zachránila hriešnikov. Celý deň v chrámoch je zasvätenie veľkonočných jedál - koláčov, vajec a včelínov. O polnoci slávnostný sprievod okolo chrámu.

19. apríla - Kristovo vzkriesenie. Veľká noc.

Recepty

Hubová polievka

100 g mrazených kuriat, 200 g mrazených šampiňónov, 3 zemiaky, 1 cibuľa, 1 mrkva, bobkový list, soľ, korenie.

Ošúpajte zemiaky nakrájané na kocky. Nahrubo nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu.

Zemiaky varte do polovice. Huby uvaríme, opečieme na panvici s cibuľou a mrkvou a dáme na panvicu so zemiakmi. Pridajte korenie, varte dovtedy, kým nie sú uvarené zemiaky. Podľa potreby môžete do polievky pridať vermicelli alebo cestoviny.

300 g suchého hrachu, 2 polievkových lyžíc múky, soli, 2 cibule, bylín.

Triediť hrášok, dôkladne opláchnuť. Varte vo vode, kým sa neuvarí, sklopte v cedníku, vypusťte vodu, prejdite mlynčekom na mäso. Nechajte mäso vychladnúť. Z mletého mäsa pripravte mäsové guľôčky, mleté ​​v múke, na oboch stranách poterte rastlinným olejom.

Cibuľu nakrájame na prúžky, opečieme v rastlinnom oleji, ozdobíme rezeňkami a posypeme bylinkami.

Ovocný šalát

1 grapefruit, 1 pomaranč, 2 kivi, 150 g tmavého hrozna, 1 lyžica medu, ½ lyžičky škorice, pár listov čerstvej mäty, trochu citrónovej šťavy, ½ čajovej lyžičky kardamónu.

Olúpajte grapefruit z kôry a vnútorných vrstiev a nakrájajte plátky na malé kocky. Hrozno nakrájajte na polovice, pomaranč a kivi nakrájajte na kocky. Zmiešajte všetko v hlbokej šálke.

Na omáčku zmiešajte med, citrónovú šťavu, škoricu a kardamóm. Odporúča sa trochu rozšľahať metla. Šalát rozdeľte na porcie, ozdobte lístkami mäty a omáčkou pred podávaním nalejte.

Ako zostať kŕmený a bdelý počas pôstu

Pôst je v plnom prúde a už nie je viac sily, pretože je nereálne zisťovať, čo jesť, s výnimkou mrkvy a kúska chleba so sladkým čajom? Aby ste však nezasiahli zdravie z dôvodu nedostatku stopových prvkov a aby ste neboli hladní, musíte byť schopní vyrovnať svoju stravu. Ako urobiť výživný, zdravý a chutný, prečítajte si tento článok.

Počas pôstu sú zakázané všetky produkty živočíšneho pôvodu:

• mäso, hydina, ryby (povolené iba na niektoré dni) a všetky ich deriváty;
• Mliečne výrobky;
• vajíčka
• živočíšny tuk a maslo.

Rastlinný olej je povolený iba cez víkendy a teplé jedlo iba niekoľkokrát týždenne.

Všetky tieto zákazy komplikujú úlohu jesť vyvážene. Áno tam! Dokonca aj obyčajný šalát v tejto situácii je ťažké pripraviť. Keď som začal písať tento článok, zlomil som si hlavu a rozmýšľal som, ako vymeniť olej v šaláte. A skúsenosti, ktoré mám pri varení a príprave rôznych plánov výživy, sú vážne. Čo povedať o bežných ľuďoch!

Strava sa dá nazvať vyvážená, ak obsahuje správne množstvo bielkovín, tukov a uhľohydrátov. Ale v tých výrobkoch, ktoré si myslia, že je alternatívou k všetkému zakázanému, zjavne nie je dostatok tuku a bielkovín. Čo robí človek napokon, keď nie je povolené mäso, mliečne výrobky, tuky a horúce jedlá? Správne: chlieb, sladkosti, ovocie, cestoviny, zemiaky so šampiňónmi a obilninami (dni s teplým jedlom). A také jedlo nemôžete nazvať správne, bez ohľadu na to, aké vegetariánske je.

Ale to nie je všetko také zlé! Tieto jednoduché odporúčania, dúfajme, pomôžu, aby vaše chudé menu bolo chutné a vyvážené..

Ako nahradiť rastlinný olej a tuky všeobecne

1. Orechy a semená sú vynikajúcou náhradou za iné zdroje tuku. Pridajte ich do ovsenej kaše, müsli na vode, šalátov. Môžu dokonca posypať zeleninovou polievkou! Veľmi chutné.
2. Avocado. Áno, som si vedomý (-á), že sa jej cena neslušne zvýšila, ale ušetríte už na mäse. Preto navrhujem, aby ste sa aspoň niekedy oddávali tomuto mimoriadne užitočnému produktu.
3. Kokosové mlieko. Môžete z neho pripraviť vynikajúci dezert alebo raňajky (napríklad podľa tohto jednoduchého receptu), môžete ho pridať do teplých jedál.
4. Kokosové lupienky. Oveľa zdravšie ako bežné a dokonca aj sušené ovocie. Nasýtené po dlhú dobu, bohaté na zdravé tuky a vlákninu. Môžu tiež posypať kašu a müsli.
5. Olivy. Bohaté na zdravé tuky a perfektne dopĺňajú šalát bez oleja.

Ako nahradiť mliečne výrobky

Analógy rastlinného pôvodu. Napríklad sójové výrobky sú dobré. Vo všeobecnosti som horlivým odporcom mliečnych výrobkov, takže tento zákaz pôstu je pre mňa najbližší. Život bez syra je samozrejme trochu nudný, ale koniec koncov, okrem toho existuje toľko chutných vecí. Je čas vyskúšať niečo nové. Napríklad zelenina s rôznymi omáčkami pesto. Prídu k vínu, ktoré je napodiv povolené na niektoré pôstne dni.

Kde získať bielkoviny

V rastlinných potravinách bohatých na bielkoviny, a to všetko sú strukoviny: hrach, šošovica, fazuľa každého predstaviteľného a nepredstaviteľného druhu, cícer... V tých dňoch, keď je dovolené teplé jedlo, navrhujem variť nie kašu a zemiaky, ale širokú škálu strukovinových jedál. Takže zásobujete bielkoviny pre budúcnosť a vyrovnávate nedostatok vitamínov B, čo je, mimochodom, dôležité. Vitamíny B sa priamo podieľajú na procese výroby energie bunkami. To znamená, že ak ich budeme jednoduchým spôsobom potrebovať, aby sme sa celý deň nehryzli nosom. Samozrejme, existuje mnoho ďalších pravidiel, ktoré pomôžu zostať hore, ale toto je téma iného článku..

Orechy sú tiež dobrým zdrojom bielkovín. Svoju veľkorysú ruku preto posypte kašou, müsli a šalátmi.

Pravidlá, ktoré vám pomôžu zostať vo fronte pri pôste

1. Nenechajte sa uniesť ovocím. 2 - 3 za deň je vaše maximum. Ovocie výrazne zvyšuje hladinu cukru v krvi a pri nadmernej konzumácii poškodzuje pečeň kvôli veľkému množstvu fruktózy. Najlepšie je kombinovať ich s orechmi. To spomalí uvoľňovanie cukru do krvi a pocit plnosti zostane s vami dlhšie.

2. Zelenina je vaše všetko. Tu môžete prísť s čímkoľvek, čo si želá vaše srdce, a to ako pre dni sucha, tak pre teplé jedlá.

3. Obilniny - dobrá vec, ale s mierou a nevyhnutne spojená s orechmi, semenami a inými povolenými zdrojmi tuku z vyššie uvedeného zoznamu. Najvýhodnejšie pohánka a ovsená kaša. Prvý má veľmi nízky glykemický index v porovnaní s inými obilninami a druhý je bohatý na bielkoviny. To je dôvod, prečo ovsené vločky tak milujú tréneri, ktorí často vypracúvajú výživové plány pre svojich klientov..

Ak budete mať šťastie a predajú vám novú obilnú quinoa obilniny, môžete sa na ňu staviť. Je to dobré pre všetkých: je bohatý na vitamíny B, obsahuje veľa bielkovín a zároveň má nízky glykemický index..

4. Menej chleba, páni! Samozrejme, je to hlava všetkého, ale... Prítomnosť kvasníc a lepku z nej robí najlepší produkt na vašom stole. Nechcem sa ponáhľať od jedného extrému k druhému a úplne sa mu vyhnúť, ale viem, že mnoho ľudí, ktorí nielen na váhe nestratili, ale naopak, sa dostali oveľa lepšie. Dôvodom je iba chlieb, cereálie a ovocie vo veľkých množstvách. Neopakujte ich chyby.

5. V dňoch rybolovu vyberte mastné druhy rýb: makrela, sardinka, sleď, losos, losos. Prečo? Mám podozrenie, že v strave nemáte dostatok tuku, preto navrhujem doplniť zásoby a zároveň obohatiť telo o nezvyčajne užitočné omega-3 mastné kyseliny. Tieto kyseliny sú najhodnotnejšie v rybom oleji (sú tiež v rastlinných zdrojoch, ale ich účinok nie je úplne správny)..

6. Nepoužívajte sladkosti. Komentáre sú podľa mňa zbytočné.

7. Pite viac. Ak pôjdete na koniec a dodržiavate absolútne všetky pravidlá pôstu, potom v dňoch bez jedla odporúčam pripraviť zeleninové šťavy alebo vypiť čo najviac vody a bylinného čaju. Pomáha vám zostať hore hore aj v tomto ťažkom období..

A nakoniec - zaujímavé recepty, ktoré pomôžu diverzifikovať chudé menu: