Diéta 9

Diéta 9 je systém lekárskej výživy (lekársky stôl), ktorý vyvinul sovietsky odborník na výživu Michail Pevzner na liečbu mierneho a stredne ťažkého diabetes mellitus. Úpravy tejto tabuľky liečby boli predpísané pre pacientov s ťažkou cukrovkou as kombináciou obezity a metabolických porúch. Podmienky pre použitie diéty 9 na diabetes sú normálne alebo mierne nadváha a malá potreba inzulínu (od 0 do 30 jednotiek za deň podľa schémy). Okrem toho sa táto strava môže používať na infekcie kĺbov, reumatizmus, bronchiálnu astmu, alergické ochorenia, diatézu. Účelom diéty 9 je dosiahnuť normálny metabolizmus uhľohydrátov v tele, čím sa poskytujú optimálne podmienky na výber terapie znižujúcej cukor. Diéta 9 tiež prispieva k korekcii metabolizmu tukov a stavu vody a elektrolytov. Vďaka diéte 9 môžete dosiahnuť normálnu hladinu cukru v krvi, cholesterolu, znížiť krvný tlak a opuch.

Základné princípy tabuľky stravovania 9

Diéta 9 má stredne nízky obsah kalórií. Odporúča sa celkovo 1 900 - 2 300 kalórií za deň. Energetická hodnota je obmedzená hlavne vďaka ľahko stráviteľným uhľohydrátom a živočíšnym tukom. Odporúča sa tiež znížiť príjem komplexných uhľohydrátov a rastlinných tukov. Bielkoviny v potrave nie sú obmedzené, ich objem zodpovedá vekovej norme a sprievodným chorobám. Celkovo sa v potrave môže denne použiť asi 100 gramov bielkovín, 80 gramov tuku, 300 gramov uhľohydrátov, 10 až 12 gramov soli, 1,5 litra vody. Pri varení by ste mali uprednostňovať pečenie, dusenie a smaženie. Na prípravu sladkých jedál môžete použiť sladidlá. V súčasnosti sa používajú xylitol, sorbitol, sacharín, aspartám, cyklomat, bylina stevia a niektoré ďalšie sladidlá. Jedlo sa užíva 5-6 krát denne v malých dávkach. Ak pacient nepoužíva inzulín, potom by malo byť každé jedlo v množstve uhľohydrátov približne rovnaké. V prípade predpísaného inzulínu sa môže objem sacharidov meniť so zmenou dávky krátkodobo pôsobiaceho inzulínu. Potravinová strava 9 by mala obsahovať minimálne množstvo extraktov, cholesterol a maximálne množstvo vitamínov, vlákniny, lipotropných látok.

Čo môžete jesť a čo nemôžete stravovať stôl 9

Podľa tohto potravinového systému sú najvýhodnejšie tie potraviny, ktoré majú nízky obsah uhľohydrátov. Z obilných výrobkov je to raž, bielkovina-pšenica, bielkovinové otruby, pšenica, chlieb druhej triedy, obilniny z jačmeňa, pohánky, perličkového jačmeňa, proso, ovsená múka v rámci normálneho rozsahu uhľohydrátov. Mäso a výrobky z rýb schválené stravou 9 sú nízkotučné mäso, králik, kuracie mäso, želé mäso, chudá šunka, lekárska klobása, nemastné ryby vo varenej a pečenej podobe, v malom množstve sleď. Z zeleniny sa nízkokalorické odporúčajú najmä pre pacientov: kapusta, šalát, tekvica, cuketa, uhorky, paradajky, baklažán. Vzhľadom na príjem uhľohydrátov v potrave 9 sú povolené zemiaky, mrkva, repa a zelený hrášok. Z ovocia a bobúľ sa odporúčajú sladké a kyslé odrody, kompóty bez cukru (250 ml za deň). Mliečne výrobky sa môžu používať iba s nízkym obsahom tuku a bez cukru. Kyslá smotana je veľmi obmedzená.

Podľa stravy 9 je používanie potravín bohatých na jednoduché sacharidy, živočíšne tuky zakázané. Nemôžete jesť maslo a sladké výrobky z múky, mastné mäso, hus, kačicu, mastnú šunku, údené klobásy, konzervované mäso. Z ovocia, ktoré je bohaté na jednoduché sacharidy, sa neodporúča: hrozno, hrozienka, dáta, figy, sušené marhule, sušené slivky, banány, cukor, med, džem, sladkosti, zmrzlina. Nemôžete piť ovocné šťavy, sladké limonády. Doteraz endokrinológovia radili, aby úplne opustili krupicu, ryžu a cestoviny. Doteraz sa používanie týchto výrobkov v potravinách považuje za prijateľné v malom množstve..

Diéta menu pre týždeň 9

Vzorové menu na týždeň na diétu 9 boli vyvinuté poprednými sovietskymi výživovými odborníkmi. Toto menu sa používalo na ústavnú liečbu, ako aj na kúpeľnú liečbu pacientov s cukrovkou.

• Raňajky: pohánka, nízkotučný tvaroh s mliekom, kávový nápoj
• Obed: mlieko
• Obed: kapustová polievka s rastlinným olejom, varené mäso s mliečnou omáčkou, ovocné želé
• Občerstvenie: jablko
• Večera: varené ryby, pečené v mliečnej omáčke, kapustový rezeň, čaj
• Pred spaním: kefír

• Raňajky: jačmeň perlový, vajce, zelný čaj, kávový nápoj
• Obed: mlieko
• Obed: nakladaná zelenina, zemiaková kaša, hovädzia pečeň v omáčke, sušený ovocný kompot
• Občerstvenie: ovocné želé
• Večera: dusená kapusta, varené kurča, čaj
• Pred spaním: kefír

• Raňajky: ovsená kaša, nízkotučný tvaroh s mliekom, kávový nápoj
• Obed: Kissel
• Obed: vegetariánsky boršč, pohánka, kaša, varené mäso, čaj
• Občerstvenie: nesladená hruška
• Večera: vajcia, vinaigreta, čaj
• Pred spaním: jogurt

• Raňajky: pohánka, nízkotučný tvaroh s mliekom, kávový nápoj
• Obed: kefír
• Obed: vegetariánska kapustnica s rastlinným olejom, varené mäso s mliečnou omáčkou, kompót
• Občerstvenie: nesladená hruška
• Večera: varené ryby, pečené v mliečnej omáčke, kapustový rezeň, čaj
• Pred spaním: kefír

• Raňajky: chladné vajíčko, vinaigreta bez zemiakov, ochutená rastlinným olejom, maslom, kávovým nápojom
• Obed: jablko
• Obed: hrachová polievka, kyslá kapusta, vyprážané mäso, čaj
• Občerstvenie: čerstvé ovocie
• Večera: varené kuracie mäso, zeleninový puding, čaj
• Pred spaním: jogurt

• Raňajky: proso, kaše lekárov, kávový nápoj
• Obed: odvar z pšeničných otrúb
• Obed: rybia polievka, varené mäso, zemiaková kaša, čaj
• Občerstvenie: kefir
• Večera: nízkotučný tvaroh s mliekom, ovsené vločky, čaj
• Pred spaním: jablko

• Raňajky: pohánka, studené vajíčko, kávový nápoj
• Obed: jablko
• Obed: zeleninová polievka, mletá hovädzia kotletka, jačmeň perlový, čaj
• Občerstvenie: mlieko
• Večera: varené ryby, zeleninový šalát, varené zemiaky, čaj
• Pred spaním: kefír

Recenzie stravy 9

Recenzie o strave 9 sú dosť kontroverzné. Lekári pri skúmaní stravy 9 zaznamenávajú jej účinnosť u pacientov bez nadmernej telesnej hmotnosti a so správnym výberom liekov vrátane inzulínu. Pacienti považujú stravu 9 za veľmi výživnú, rozmanitú, ale nie príliš pohodlnú na použitie. Pacienti s malým nadbytkom telesnej hmotnosti v recenziách na diétu 9 o cukrovke zaznamenali pokles telesnej hmotnosti v dôsledku zvýšenia hlavného metabolizmu. Táto strava je bohatá na stopové prvky, vitamíny, vlákninu z potravy, čo znamená, že podporuje pohodu a schopnosť pracovať po celý deň..

V súčasnosti veľa nápadov týkajúcich sa diéty na cukrovku už nezodpovedá tejto tabuľke liečby. Dieta 9 pre diabetes je považovaná za zastaranú a endokrinológovia ju v ambulantnej praxi len zriedka odporúčajú. Mnoho princípov tohto výživového systému sa však používa aj pri modernej diétnej terapii diabetes mellitus..

Diéta Tabuľka č. 9 pre cukrovku [týždenné menu]

V tomto článku sa dozviete:

Známy gastroenterológ svojej doby M. Pevzner, ktorý analyzoval potrebu liečebného menu pre pacientov s určitým ochorením, vytvoril v závislosti od pacientovho ochorenia 15 druhov diétnej stravy. Tabuľka č. 9 alebo strava č. 9 je určená pre pacientov s cukrovkou, ktorí spĺňajú všetky zásady výživy pacientov s týmto ochorením.

Strava č. 9 zahŕňa konzumáciu potravín s nízkym glykemickým indexom (to znamená tých, ktoré nevedú k rýchlym a vysokým hodnotám glukózy v krvi). Táto strava tiež pomáha znižovať nadváhu v dôsledku obmedzenia príjmu nepotrebných uhľohydrátov.

Vo všetkých zdravotníckych zariadeniach, ako sú nemocnice alebo kúpele, pripravujú dietetické sestry okrem všeobecnej lekárskej výživy aj diétu č. 9. Je určená všetkým ľuďom s cukrovkou a prediabetmi. Túto diétu vám váš lekár tiež odporučí na dodržanie doma..

Základné princípy výživy č. 9

Dieta č. 9 je nízkokalorická a nízkokalorická kvôli obmedzeniu používania jednoduchých uhľohydrátov a živočíšnych tukov. Hlavné princípy tejto stravy sú nasledujúce:

• zníženie príjmu kalórií na 1700 - 2 000 kcal za deň;
• 5-6 jedál každé 2,5 až 3 hodiny;
• úplné odmietnutie jesť vyprážané, korenené, slané, korenené, údené jedlo;
• základom stravy by mala byť zelenina bohatá na vlákninu, mäso - ako zdroj bielkovín a obilniny vo forme príloh a na raňajky ako zdroje uhľohydrátov;
• odporúča sa šetrné varenie: v pare, v peci alebo varené;
• odmietnutie prijať väčšinu alkoholických nápojov;
• minimálna konzumácia potravín bohatých na živočíšne tuky - cholesterol;
• vylúčenie používania všetkých druhov rýchleho občerstvenia, ktoré obsahujú veľké množstvo uhľohydrátov a transmastných kyselín;
• optimálne množstvo soli použité za deň nie je väčšie ako 10 až 12 gramov;
• pitná čistá voda najmenej 30 ml na 1 kg telesnej hmotnosti (1,5–2,0 litra).

Diéta č. 9 spĺňa všetky požiadavky pacientov s diagnózou cukrovky a je súčasťou terapeutického opatrenia pri tomto ochorení. Táto strava pomáha normalizovať hladinu glukózy v krvi, zabraňuje rozvoju cukrovkových komplikácií, normalizuje trávenie a zlepšuje pohodu človeka..

Aké potraviny môžem jesť so stravou číslo 9?

Tabuľka č. 9 samozrejme zavádza zákaz mnohých známych a obľúbených jedál, bez ktorých si nie je možné predstaviť svoju stravu. Ak ich opustíte, môžete predĺžiť trvanie svojho života v pravom slova zmysle. Musíte milovať zdravé potraviny, nájsť vhodné a pohodlné spôsoby varenia, to znamená zmeniť svoj štýl stravovania na správny..

Existujú určité požiadavky na výrobky, ktoré by mali tvoriť stravu pacientov s cukrovkou. Povolené sú nasledujúce produkty:

• Mäso. Nízkotučné odrody mäsa a hydiny: kuracie, morčacie, králičie, hovädzie, bravčové, varené, pečené, dusené alebo dusené.
• Morské a riečne ryby, varené alebo pečené bez marinády, dusené morské plody.
• Obilniny a obilniny: ovsené vločky, pohánka, quinoa, jačmeňová kaša.
• Mliečne výrobky: nízkotučný jogurt, tvaroh, mlieko, kyslá smotana, kefír, biely syr: Adyghe, suluguni, Feta, nízko solený syr feta.
• Všetka zelenina sa môže použiť, ak je spôsob varenia varený, dusený, pečený, dusený. Výnimkou sú zemiaky, repa a je povolené iba malé množstvo.
• Ovocie a bobule nie sú veľmi sladké av obmedzenom množstve: jablká, hrušky, pomaranče, grapefruit, jahody, ríbezle, brusnice.
• Pekárske výrobky: otruby alebo ražný chlieb v malom množstve.
• Kaša vyrobená z obilnín na vode alebo mlieku s nízkym obsahom tuku (do 1,5%).
• Akékoľvek polievky na druhom vývare bez vyprážania.
• Tvrdé cestoviny.
• Fazuľa v obmedzenom množstve (hrach, fazuľa, hrach).
• Vajcia sú povolené v množstve 1 ks. o deň.
• Neobmedzené greeny.
• Čierny a zelený čaj, káva, kakao bez cukru.

Tento zoznam výrobkov sa môže zdať skromný, ale v skutočnosti to tak nie je. Stravu môžete diverzifikovať tak, že do nej zahrniete rôzne kastroly, cukrárske výrobky a smoothies, ktoré nahradia obvyklé pečivo pre všetkých, koláče a iné pekárske a cukrárske výrobky..

Z povolených uhľohydrátov a kalórií je potrebné zostaviť stravu. Správne zostavené menu vyhovuje individuálnym preferenciám, veku, úrovni fyzickej aktivity a závažnosti choroby.

Diéta číslo 9 pre cukrovku

Diéta na cukrovku: indikácie pre použitie, základné princípy, vzorové menu

Diéta č. 9 bola vyvinutá pre pacientov s diabetes mellitus 2. typu so strednou a miernou závažnosťou. Táto strava je vhodná nielen pre diabetikov, ale aj pre tých, ktorí chcú schudnúť na zdravej výžive bez prísnych obmedzení. Diéta je vyvážená tak, že telo prijíma všetky potrebné látky, vitamíny a minerály, preto je takáto výživa prospešná a pomáha udržiavať optimálnu hladinu v krvi..

Diéta č. 9 pri cukrovke typu 2: základné princípy

Napriek skutočnosti, že strava č. 9 je uznávaná ako špeciálna terapeutická strava, umožňuje vám schudnúť. Hlavným cieľom tejto stravy je vytvoriť v tele podmienky, ktoré normalizujú metabolizmus uhľohydrátov.

Základné princípy stravovania:

1. Vylúčenie rýchlych (škodlivých) uhľohydrátov.
2. Kulinárske spracovanie jedál: varenie, dusenie, pečenie, vyprážanie bez strúhanky a masla.
3. Jesť najmenej 5-6 krát denne.
4. Približné chemické zloženie stravy č. 9: 100 g bielkovín, 70–80 g tuku (hlavne rastlinného pôvodu), 300 g komplexných uhľohydrátov.
5. Približný denný kalorický príjem potravy č. 9 - 1500–2300 kcal.
6. Existuje niekoľko druhov stravy č. 9, ale priemerná možnosť sa hodí najviac vďaka špeciálne navrhnutému systému.

Tabuľka č. 9 s vysokým obsahom cukru: výrobky

Priemerná verzia stravy č. 9 umožňuje a zakazuje určité potraviny.

Medzi schválené a odporúčané produkty patrí:

• chlieb a pekárske výrobky z hrubých otrúb, diabetické odrody;
• Vegetariánske polievky na zeleninovom vývare;
• Polievky zo suchého mäsa a rýb;
• nízkotučné odrody mäsa a rýb, dusené a iné povolené metódy;
• zelenina: rôzne druhy kapusty, šalátu, baklažánu, cukety, tekvice, strukovín, paradajok, uhoriek, mrkvy a ostatnej koreňovej zeleniny, papriky, zeleru, estragónu, bylín a ostatnej zeleniny v surovej alebo spracovanej forme;
• nesladené odrody ovocia a bobuľovín: zelené jablká, hrušky, kdoule, slivky, citrusové plody, broskyne, čerešne, ríbezle, angrešt, brusnice, maliny, jahody, brusnice, bobule z koriandru v surovej, sušenej forme, v bez cukru;
• jedlá z obilnín a cestoviny tvrdých odrôd, obilniny a pečivo z proso, pohánky, ovsené vločky;
• vaječné jedlá: mäkké, tvrdé, vyprážané vajcia, omeleta, kastról, ako aj v iných jedlách;
• mliečne výrobky: nízkotučné alebo nízkotučné, bez pridaného cukru a konzervačných látok; kefír, jogurt, mlieko, syr, smotana, maslo;
• cukrovinky iba s náhradou cukru, ktoré je možné kúpiť na diabetickom oddelení: nesladené vafle, marmelády, marshmallows, zdravé bary;
• rastlinný olej: slnečnica, kukurica, kokos a iné;
• nápoje: čaj, káva bez cukru a sirupov, pitná voda, prírodné zeleninové a ovocné šťavy bez sladidiel.

Zakázané produkty:

• cukor, cukrovinky a pečivo, čokoláda a iné sladkosti;
• husacie mäso, kačice, údené ryby a párky, párky;
• Pečené mlieko, sladké mliečne výrobky s prísadami;
• mäso a umelé tuky;
• ryža, krupica, cestoviny nízkej kvality;
• hrozno, banány, hrozienka, sušené ovocie s prídavkom sirupov a cukru;
• korenené, údené, korenené a iné jedlá s prísadami;
• vyprážané jedlá;
• sladké ovocie;
• Nakladaná zelenina, nakladaná zelenina;
• sladká sóda, alkohol.

Diéta č. 9 pre cukrovku 2. typu: vzorové menu

Strava číslo 9 vám umožňuje vytvoriť najvyváženejšie menu založené na zásadách zdravého stravovania. Obmedzený príjem uhľohydrátov vedie nielen k stabilizácii cukru v krvi, ale tiež pomáha zbaviť sa ďalších kíl a opuchov. Stolová strava č. 9 má pozitívny vplyv na stav pokožky: dodržiavaním zásad takejto výživy sa môžete zbaviť vyrážok, akné a ďalších problémov.

Súbor potravín na deň by mal obsahovať rôzne potraviny, preto sa snažte udržiavať rovnováhu bielkovín, tukov a komplexných uhľohydrátov, aby ste nepoškodili vaše zdravie..

Tabuľka 9 - diéta na cukrovku, recepty na každý deň a jedálny lístok na týždeň

Diabetes mellitus je vážna patológia, ktorá si vyžaduje neustále monitorovanie hladín glukózy v krvi. Toto nie je ani tak úloha lekára ako samotného pacienta. Nedbanlivý prístup k stavu vášho tela, ako aj nedostatok liečby, je spojený s rozvojom závažných komplikácií kardiovaskulárneho systému, najmä mozgovej príhody a srdcového infarktu. Jedným dôležitým aspektom liečby choroby, ak nie je kritický, je správna výživa. Diabetikom je pridelená špeciálna strava - tabuľka č. 9, vyvinutá známym vedcom a odborníkom na výživu M.I. Pevzner.

Z tohto článku sa dozviete, čo s cukrovkou môžete a nemôžete jesť, a zoznámite sa so základnými princípmi a vlastnosťami lekárskej výživy..

Prečítajte si tento článok:

Čo je možné a čo nie je možné pri cukrovke - tabuľka

Hlavným cieľom diéty číslo 9 pri cukrovke je normalizácia metabolických procesov, ako vo vode, tak aj v uhľohydrátoch. Dosahuje sa to výrazným obmedzením príjmu diabetikov s uhľohydrátmi. Tabuľka č. 9 sa tiež často predpisuje na patologické ochorenia kĺbov, obezitu, bronchiálnu astmu a určité alergické ochorenia..

Táto medicínska výživa sa týka mierne kalórií. Jedná sa o druh wellness fázy, ktorá podporuje tak liečenie choroby, ako aj prevenciu nárastu cukru. Ošetrujúci lekár predpíše diétu v závislosti od typu cukrovky, ako aj od celkového stavu ľudského tela. Strava by mala byť založená na výrobkoch, ktoré sú povolené a zakázané používať.

Ďalšie podrobnosti sú v tabuľke:

Primárnym cieľom tabuľky č. 9 je úplne vylúčiť použitie výrobkov z cukru. Lekárom sa v tomto prípade odporúča, aby prešli na prírodné alebo syntetické sladidlá. Strava č. 9 umožňuje zavedenie do stravy: sorbitol, fruktóza, stevia, xylitol. Z umelých sladidiel sa častejšie predpisujú aspartám, cyklamát sodný a acesulfám sodný..

To je dôležité! Pri používaní sladidiel by ste mali byť veľmi opatrní, pretože všetky s výnimkou stevie majú vysoký obsah kalórií. Je veľmi dôležité viesť kalórie. Ak máte nadváhu alebo ste náchylní k obezite, odporúča sa používať iba stériu, pretože je najbezpečnejšia.

Nesmie sa zneužívať syntetické sladidlo. Každé z liekov má svoje vlastné kontraindikácie. Aby ste sa nepoškodili, skôr, ako začnete používať niektorý z nich, nezabudnite sa poradiť so svojím lekárom.

Tabuľka: týždenné menu pre každý deň

Na základe zoznamu povolených a zakázaných produktov môžete pre každý deň nezávisle vytvoriť menu. Ponúkame vám približné týždenné menu..

Denné menu by nemalo obsahovať viac ako 100 gramov bielkovín, 70 gramov tuku, 290 g uhľohydrátov. Príjem soli by mal byť tiež obmedzený na 12 gramov. Energetická hodnota výrobkov spotrebovaných za deň by nemala prekročiť 2 500 kcal.

Pre niektorých je ťažké okamžite prejsť na zdravú stravu, v ktorej nie sú žiadne tuky, spracované potraviny a všetky druhy občerstvenia. Nie je potrebné panikáriť. V prípade potreby je možné stravu meniť postupne. Takto sa dá vyhnúť stresu pre telo..

Už okolo desiateho dňa stravovania si pacienti zvyknú na takúto stravu a prestanú sa cítiť nepohodlne. Hlavnou vecou je rozhodnúť sa a pochopiť pre seba, čo je dôležitejšie - obvyklé „obľúbené“ jedlo alebo zdravie.

Funkcie stravy a použitie pri cukrovke pre tehotné ženy

Niektorým predstaviteľom slabej polovice spoločnosti sa počas tehotenstva diagnostikuje gestačný diabetes. Zvýšená koncentrácia cukru v krvi sa zistí spravidla v druhom trimestri. V tomto prípade lekári predpisujú ženám terapeutickú diétu č. 9, ktorá zahŕňa konzumáciu potravín bohatých na bielkoviny a odstránenie zdroja tukov.

Tehotné ženy dostávajú časté, zlomkové jedlá. Jedlo by malo byť najmenej šesť. Je zakázané používať:

• krupica a ryža;
• džemy a konzervy;
• med;
• zmrzlina;
• Sahara;
• sladkosti (sladkosti, čokoláda, koláče);
• muffiny;
• koncentrované ovocné a zeleninové šťavy z rastlinnej výroby;
• termíny;
• tomel;
• banány;
• hrozno;
• Na obr;
• sladké jablká;
• sladká sóda;
• rýchle občerstvenie;
• polotovary.

Povolené použitie: ovos, proso, pohánka, perličkový a jačmenný krupica, fazuľa, hrach, sója (v obmedzenom množstve), všetko ovocie (okrem zakázaných), nízkotučné mliečne výrobky, vajcia, biele kuracie, teľacie a morčacie mäso, špenát, mrkva, brokolica, paprika, celozrnný chlieb, rastlinný olej.

Tabuľka 9 je určená nielen tehotným ženám s cukrovkou, ale tiež na prevenciu prírastku na váhe, ako aj na prevenciu závažných opuchov a problémov so stolicami..

Diétna výživa pomáha normalizovať metabolizmus vody a elektrolytov, stabilizuje hladinu glukózy v krvi, znižuje koncentráciu škodlivého cholesterolu, normalizuje krvný tlak.

Zásady výživy pri cukrovke

Ako každá iná strava, tabuľka číslo 9 podľa Pevznera má svoje jemné jemnosti a vlastnosti. Iba dodržiavanie všetkých odporúčaní a dodržiavanie všetkých pravidiel môže zlepšiť celkový stav a pohodu a normalizovať fungovanie všetkých orgánov a systémov. Diéta 9 znamená:

• obmedzenie denného kalorického príjmu;
• päť až šesť jedál;
• jesť jedlo v malých porciách;
• vylúčenie cukru;
• zároveň jesť jedlo, pomáha normalizovať trávenie, zlepšuje metabolické procesy;
• vylúčenie pikantných, mastných, vyprážaných, slaných, údených potravín z potravy;
• náhrada cukru náhradami cukru;
• znížený príjem uhľohydrátov a tukov;
• použitie výlučne dusených, varených, pečených alebo dusených jedál;
• výnimka zo stravy silného čaju, kávy, liehovín, sódy;
• obmedzenie príjmu soli;
• denný príjem až dvoch litrov tekutiny.

Jedlá na recepty

Počas dodržiavania diéty budú slúžiť všetky jedlá pripravené z povolených výrobkov a povolená metóda. Nie je vôbec nevyhnutné, aby sa jedli iba zeleninové jedlá, mäso a ryby nízkotučných odrôd sú vítané. Tu sú niektoré recepty, ktoré sú nielen zdravé, ale aj chutné..

Recept na mliečnú polievku

Vezmite: 500 ml vody a rovnaké množstvo mlieka (odtučnené), pár malých zemiakov, biele kapusta (1/2 hlavy), mrkva - 2 ks. zelený hrášok v množstve jednej lyžice a rovnakého množstva krupice. Umyte a olúpajte zeleninu, nasekajte a vložte do panvice. Naplňte prísady vodou a položte na sporák. Zeleninu varíme až do varenia, soľ. Potom ich utrite sitom. Nalejte mlieko do omše. Priviesť do varu. Pridajte krupicu. Po desiatich minútach môžete polievku naliať na taniere.

Recept na pečenú zeleninu

Vezmite špargľu, cibuľu, karfiol, cuketu, paradajky, mrkvu, zeleninu. Opláchnite, olúpajte a nakrájajte zeleninu na malé kocky. Z špargle nakrájajte hrubé stonky a potom ju nasekajte. Zložky povarte až do varenia. Potom pridajte trochu soli a olivového oleja a vložte misku do rúry. Pečieme až do varenia na 180 stupňov.

Cuketa a kuracie mäso recept

Miska sa pripravuje z cukety, cibule, mletého kurčaťa, tvrdého syra, nízkotučnej smotany, zelene. Vložte mleté ​​mäso namazané rastlinným olejom, potom nakrájanú cibuľu, smotanu, nakrájanú cuketu, syr a smotanu s hrubým strúhaním. Všetky zložky sú vrstvené. Miska pečieme pol hodiny (pri teplote 180 stupňov). Pred podávaním ozdobte greeny..

Rovnaké jedlo sa dá variť inak - iba dusením na panvici.

Apple-tvarohový suflé

Vezmite tvaroh - 50 g, pár vajíčok a toľko jabĺk. Rozmixujte tvaroh a potom prejdite sitom (aby sa získala hmota homogénnej konzistencie). Tvaroh zmiešajte s vajíčkami a strúhanými jablkami. Po dôkladnom premiešaní ingrediencií rozložte hmotu do foriem. Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu štvrť hodiny.

Cukrovka je vážna choroba, ktorá si vyžaduje integrovaný prístup v terapii. Správna výživa a zdravý životný štýl sú dôležitými aspektmi liečby patológie. Konzumácia výlučne zdravých výrobkov pomáha nielen normalizovať stav, ale tiež bráni nežiaducim následkom choroby.

Strava č. 9 (diétna tabuľka č. 9), povolené, zakázané potraviny

Vo svete je každý rok hlásených najmenej 7 miliónov prípadov cukrovky. A tieto štatistiky sú úplne nezávislé na rohu planéty, úplne rovnaké problémy vo všetkých častiach sveta. Ostatné štatistiky sú spojené s kardiovaskulárnou smrťou, každých 9 úmrtí súvisí s diabetes mellitus. Riziko srdcových chorôb sa zdvojnásobuje u diabetikov. Diabetes mellitus je skutočne hlavným problémom s úmrtnosťou a zlyhaním obličiek. Amputácia je často komplikovaná amputáciou končatín..

Vo väčšine prípadov je cukrovka 2. typu sprevádzaná obezitou. V tomto prípade je potrebné regulovať nielen hladinu glukózy v krvi, ale aj dodržiavať diétu. Už od sovietskych čias, s takým problémom, bola predpísaná strava podľa tabuľky č. 9 podľa Pevznera. Umožňuje vám znížiť riziko sprievodných chorôb a znížiť celkovú hmotnosť osoby.

Účel určenia stravy č. 9

Hlavným účelom tejto tabuľky je podpora tela a obmedzenie množstva cukru v potrave. Vo väčšine prípadov je všetko založené na koncepte chleba. Jedná sa o druh jednotky, ktorá vám umožní znížiť množstvo glukózy v ponuke a určiť požadované množstvo inzulínu (ak je to potrebné).

Upravená strava podľa požiadaviek stravy č. 9 vám umožňuje minimalizovať riziko hypoglykémie a hyperglykémie. Základné pravidlo, ktoré sa musí dodržať, ak existuje diagnóza, nesmie prekročiť 25 kusov chleba za deň, ale tiež ich obdržať najmenej 18 rokov. Hlavný počet kusov chleba sa musí užívať s jedlom do 16:00..

Čo môžem jesť s diétou číslo 9

Napriek závažnosti diagnózy, aj keď nie je potrebné podávať inzulín, nemusíte sa obmedzovať na veľké množstvo produktov. Povolené zahŕňajú:

• chlieb, pekárske výrobky, ale nevyhnutne z celých zŕn, najlepšie s pridaním otrúb;
• povedzme otrubový chlieb;
• zeleninové polievky, mäsový vývar s nízkym obsahom tuku;
• môžete akékoľvek mäso, ale iba odrody s nízkym obsahom tuku;
• pri výbere rýb by sa mal postupovať rovnako;
• morské plody a ryby, ale určite odtučnené odrody, nie vyprážané;
• rôzne druhy zeleniny;
• bobule a ovocie sú tiež prijateľné, ale musia sa vyberať podľa zásady, čím sú kyslejšie, tým lepšie.

Zelenina a zelenina - to sú presne tie potraviny, na ktorých by mala byť založená strava.

Je povolené používať párky s nízkym obsahom tuku, ale výrobca zriedka hovorí o zložení týchto výrobkov, preto je lepšie ich úplne opustiť..

Z obilnín sa môže konzumovať pohánka, jačmeňové krúpy, proso. Môžete jesť stravovacie cestoviny na báze otrúb. V každom prípade by však obilniny nemali byť základom stravy. Vajcia sú povolené, ale vo forme omelety, uvarené - v malom množstve.

Z mlieka je povolený nízkotučný tvaroh a kefír. Tieto výrobky sa môžu zmeniť na tvarohové koláče, pudingy a tvaroh. Hlavnou vecou nie je pridávať cukor a brať nízkotučné jedlá. Môžete syr a smotanu, maslo, ale vo veľmi obmedzenom množstve. Môžete použiť práškové zmesi, ale mali by ste pamätať na to, že neprinášajú žiadne výhody, ale tiež nepoškodzujú.

Ak hovoríme o cukrovinkách, sú povolené iba tie, ktoré sú pripravené bez použitia cukru, ale s jeho náhradkami. Pokiaľ ide o tuky, neexistujú tiež žiadne zvláštne obmedzenia, ale mali by byť v obmedzenom množstve a pokiaľ možno v naturáliách, to znamená, bez margarínu..

Z predjedla môže byť vinaigrette, s pridaním mäsa a rýb. Ak hovoríme o slede, malo by sa to namočiť.

Čo nemôžete jesť s diétou číslo 9

Vyhnite sa mastným mäsám, kačiciam, bravčovému mäsu, jahňatám, drobom, najmä z mozgu. Nezáleží na tom, ako sa toto mäso varí. Klobása je pod prísnym zákazom, jej obsah solí, konzervačných látok, farbív môže významne zvýšiť hladinu glukózy.

Je dôležité obmedziť spotrebu zemiakov, ktoré obsahujú veľké množstvo škrobu, bez ohľadu na to, ako sa varia..

Sušené ovocie, banány, nie sú najlepšou voľbou pre diabetikov bez ohľadu na typ a štádium choroby. Hrozno musí byť úplne zakázané, obsahuje príliš veľa glukózy.

Potraviny s podmienečným schválením

Bez ohľadu na závažnosť cukrovky, jej formu, existuje určitý zoznam výrobkov, ktoré sú podmienečne povolené, a to:

• konzumácia zemiakov je povolená, ale pod podmienkou, že ide o prvý stupeň choroby a nevyhnutne v obmedzenom množstve;
• z hovädzích výrobkov môže hovädzia pečeň;
• káva s mliekom;
• korenie, menovite korenie, chren a horčica.

Všetky tieto výrobky sú dostupné v obmedzených množstvách, ale ak je prítomná prvá forma cukrovky, spočiatku.

Diéta tabuľka číslo 9, ponuka pre týždeň

Nebojte sa, že výživa, dokonca aj pri cukrovke, bude obmedzená. Určite to bude plné a stav pacienta bude závisieť od jeho dodržiavania. Menu pre tento týždeň sa môže skladať nasledovne.

Výroba čajovej marmelády je veľmi jednoduchá, čo si bude vyžadovať:

• 50 g čaju ibišteka;
• 30 g želatíny;
• 3 lyžičky saccharomazamenitil (xelit alebo sorbitol);
• 450 ml vody.

Pre marmeládu potrebujete trochu múky, ktorá sa nevyhnutne preosieva. Čaj sa varí a trvá na tom asi 1 hodinu. Želatína sa zriedi v teplej vode. Po prefiltrovaní čaju zmiešajte želatínu s náhradou cukru. Všetky prinášajú do varu. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú, pridá sa múka a položí sa do pekáča. Miska sa varí v peci pri teplote 180 - 200 stupňov, doslova 25 minút. Potom misku nechajte 2 hodiny, aby bola trvalá.

Vždy pamätajte, že stravovacie obmedzenia neznamenajú, že musíte jesť striedmo a všetko bude bez chuti. Spočiatku sa môže zdať všetko čerstvé, ale v každom prípade je takáto strava lepšia ako to, čo prinesie okamžité potešenie, ale spôsobí zvýšenie hladiny glukózy v krvi..

Diéta číslo 9 neznamená úplné obmedzenie všetkých chutných jedál, osoba, ktorá ich bude pozorovať, sa nebude nikdy cítiť hlad. Ak sa to už stalo a diagnóza diabetu bola stanovená, nikdy by ste nemali zúfalstvo, ale prísne dodržiavajte odporúčania lekára a dodržujte diétu..

Tabuľka 9 s diétou: čo sa dá a nemôže jesť pri cukrovke 2. typu, stôl, menu

Diéta tabuľka 9 je predpísaná pre cukrovku typu 2, menej často ako prvá. Cieľom tejto diéty je vyvážiť množstvo látok spotrebovaných osobou a stabilizovať produkciu inzulínu.

Okrem cukrovky 2. typu môže byť takáto výživa predpísaná pri mnohých ďalších chorobách, ktoré nesúvisia so stabilizáciou inzulínu.

Obsahuje tabuľku stravy 9 pre cukrovku typu 2

Hlavné požiadavky tabuľky sú zredukované na výrobu potravín čo najzdravších a naplnených potrebnými vitamínmi a minerálmi. Na druhej strane je potrebné obmedziť a úplne odstrániť rýchle sacharidy, škodlivé rafinované tuky atď. Ale prvé veci ako prvé.

• Pravidlá tabuľky č. 9 naznačujú frakčnú výživu v malých porciách. Jedno jedlo pozostáva z 250 - 300 gramov. Intervaly medzi recepciami 3 hodiny. Zostavte si menu tak, aby jedlo bolo šesťkrát.
• Denný príjem kalórií je približne 2 300 kalórií. Toto množstvo sa môže líšiť v závislosti od choroby a hmotnosti pacienta..
• Charakteristickým rysom jedálenskej stravy je obmedzenie uhľohydrátov, pretože práve oni spôsobujú skoky v inzulíne. Nedá sa to však úplne vylúčiť, takže sa musíte ubezpečiť, že v strave nie je viac ako 300 gramov sacharidov denne. Hovoríme o komplexných sacharidoch: obilninách, zelenine a ovocí..
• 100 gramov bielkovín - to je v strave normou. Toto množstvo zahŕňa živočíšne a rastlinné bielkoviny v optimálnom pomere 50% dennej stravy.
• Tuky by sa mali konzumovať v množstve 80 gramov denne, z ktorých jedna tretina sú rastlinné tuky.
• Nezahŕňajte cukor a všetky jedlá, z ktorých je súčasťou stravy. Ak si chcete vybrať tú najlepšiu náhradu cukru, obráťte sa na svojho lekára.
• Množstvo soli je obmedzené na 10 až 12 gramov za deň.
• Pikantné, slané, údené, nakladané, vyprážané sú prísne zakázané. A všetky tie jedlá, ktoré obsahujú veľa cholesterolu.
• Nezahŕňa nápoje obsahujúce alkohol.
• Naplňte svoju každodennú stravu vitamínmi a minerálmi čerstvou zeleninou a ovocím, zdravými obilninami, zdravými šípkami a bylinkami.

Diéta 9 stôl - čo je možné, čo nie je (tabuľka)

Mohlo by sa zdať, že pri strave 9 je strava veľmi obmedzená. Na jednej strane je to tak, pretože všetky sladkosti a niektoré potraviny, ktoré sme všetci zvyknutí konzumovať, sú zakázané. Ale ak sa pozriete na druhú stranu, môžete jesť veľa obilnín, veľa zeleniny a ovocia, mliečne výrobky, rôzne druhy mäsa, hydiny a rýb..

Ak kompetentne pristupujete k zostaveniu jedálneho lístka, urobíte z neho rozmanité jedlá a pripravíte zaujímavé a zdravé jedlá, takéto jedlo bude úplne neobmedzené a ešte rozmanitejšie ako bežné jedlá. Porovnajte svoje recepty s tabuľkou, ktorá ukazuje, čo je možné a čo nie je povolené pri strave č. 9 pri cukrovke typu 2.

Tabuľka ponuky jedál 9

Na správne zostavenie jedálneho lístka pre tabuľku stravovania 9 použite informácie z tabuľky o povolených a zakázaných potravinách. Denne zvážte množstvo uhľohydrátov v potrave. Pridajte viac čerstvej zeleniny a ovocia, mliečnych výrobkov, aby bolo jedlo rozmanité a zdravé..

Venujte osobitnú pozornosť množstvu chleba, obilnín a zeleniny s vysokým obsahom uhľohydrátov, pretože tabuľka 9 stravy je predovšetkým obmedzením uhľohydrátov v strave. Pokúste sa diverzifikovať stravu pomocou polievok, šťouchaných polievok. Používajte tiež povolenú zeleninu v neobmedzenom množstve: surovú aj dusenú, pečenú.

Varte mäso a ryby dusené a varené. V zriedkavých prípadoch niekedy môžete variť filé. Dusené kotlety sú veľmi vhodné na prípravu a sú užitočné: mäso, kuracie mäso, ryby. Môžete tiež grilovať mäsové výrobky..

• Raňajky: ovsené vločky s mliekom.
• Občerstvenie: ovocie.
• Obed: zeleninová polievka z kapusty a fazule, grilovaná rybia filé v citrónovej šťave, 75 gramov pohánkovej kaše.
• Občerstvenie: parná omeleta.
• Večera: kastrol tvarohu.
• Občerstvenie: kefir.

Recepty cukrovky 2. typu

Toto jedlo je veľmi univerzálne. Môže sa používať na cukrovku typu 2 každý deň, na zmenu odrôd rýb a na striedanie zeleniny. Musíte si vybrať iba tie potraviny, ktoré sú povolené na jedle tabuľky 9, a môžete si vytvoriť vlastné zaujímavé a chutné pokrmy.

• merlúza štikozubca (300 gramov);
• citrónová šťava (20 gramov);
• greeny (petržlen, kôpor);
• karfiol (200 gramov);
• mrazený hrášok (2 polievkové lyžice);
• mrkva (1 ks);
• maslo (1 polievková lyžica).

Varenie. Vypláchnite filet merlúzy európskej, trieť ju citrónovou šťavou a nechať pôsobiť 20 minút. Opláchnite karfiol a rozdelte ho na kvetenstvo. Olúpajte a nastrúhajte mrkvu. Vložte filé, kapustu a mrkvu do dvojitého kotla. Všetko osolte soľou. Para po dobu 20-25 minút. Pred podávaním ozdobte greeny..

Artičokový šalát z Jeruzalema

Tento zdravý šalát je sklad vitamínov. Každý deň dopĺňajte artyčoky z Jeruzalema stravou podľa tabuľky č. 9. Počas tepelného spracovania táto zelenina stráca svoje prospešné vlastnosti, preto ju jesť v surových šalátoch. Kombinujte rôzne ingrediencie, aby ste diverzifikovali svoju stravu a urobili ju zdravou..

• Artyčok Jeruzalem - 2 ks;
• jablko - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• citrónová šťava;
• zeleninový olej.

Varenie. Peel topinambur, dajte ho na stredné strúhadlo. Posypeme citrónovou šťavou a premiešame. Podobné manipulácie vykonávajte aj s jablkami a mrkvou.
Ak je to potrebné, do šalátu pridajte trochu soli. Posypeme rastlinným olejom.

Taký šalát sa musí jesť okamžite po varení, pretože topinambur a jablká majú tendenciu stmavnúť vo vzduchu. Tento šalát je možné posypať semienkami ľanu, sezamu, slnečnice alebo tekvice.