Ako zvýšiť dobrý HDL cholesterol?

Analýzy

Tento článok (na základe odporúčaní zahraničných vedcov) predstavuje odpovede na otázky:

ako zvýšiť hladinu dobrého HDL cholesterolu v krvi?
ako znížiť zlé hladiny LDL cholesterolu v krvi?

Pravdepodobne, keďže ste tento materiál našli na webe, už ste počuli o lipoproteínovom cholesterole s vysokou hustotou (HDL-C / HDL cholesterol) a lipoproteínovom cholesterole s nízkou hustotou (LDL-C / LDL cholesterol), resp. O „dobrom“ a „zlom“ cholesterol. Vedeli ste však, že v mnohých krajinách sveta programy dlho pracujú na zvýšení „dobrého“ HDL (hdl) cholesterolu a zníženia „zlého“ LDL (ldl) cholesterolu?

Predstavujeme vám 8 testovaných (oficiálne potvrdených zahraničnými lekárskymi publikáciami) „recepty“ na riešenie vzájomne súvisiacich problémov ako „vysoký LDL cholesterol - nízky HDL cholesterol“. A zároveň zabezpečiť ochranu srdca a prevenciu vaskulárnych chorôb (najzávažnejším predstaviteľom je ateroskleróza)..

OBSAH

Všeobecné chápanie situácie (HDL / LDL)

Dobrý HDL cholesterol prenáša prebytočný / zlý cholesterol LDL späť do pečene, takže sa nehromadí v našom obehovom systéme alebo skôr na stenách tepien (čo ich robí nepružnými / tvrdými a úzkymi). Ak vaša krv obsahuje nízky obsah HDL / HDL (lipoproteíny s vysokou hustotou) a naopak vysoký obsah LDL / LDL (lipoproteíny s nízkou hustotou), naznačuje to vážny problém: vysoká hladina cholesterolu.

Ako viete, vedie k ateroskleróze, angíne pectoris (choroba často pociťovaná ako bolesť na hrudníku) a tiež zvyšuje riziko srdcových infarktov / mozgových príhod.

Ukazuje sa na nasledujúcom obrázku: ak sa chcete zbaviť takého ochorenia, ako je „zvýšený cholesterol v krvi“, nemusíte vyhlasovať úplnú vojnu proti „cholesterolu“, pričom musíte opustiť všetko na svete (vyčerpanie tela škodlivými diétami a pochybnými liekmi), ale okrem iných účinných opatrení, vylepšujú svoju dobrú odrodu HDL. To zase povedie k zníženiu úrovne zlej formy LDL a normalizácii zdravia.

1) Wellness program

Pravidelná fyzická aktivita (dôležitá súčasť zdravého životného štýlu) môže významne zvýšiť hladinu dobrého cholesterolu. Dokonca aj také jednoduché aktívne cvičenia, ako je beh, jazda na bicykli a plávanie, spolu s reguláciou hmotnosti, môžu vytvárať ideálne podmienky pre vysoký cholesterol HDL / HDL v krvi. Tento stav, kardiológovia v mnohých krajinách sveta, sa nazýva „syndróm dlhovekosti“..

Podľa výsledkov štúdie uverejnenej * v auguste 2016 sa zistilo, že pre ženy po menopauze - je to intenzívny tréning (na bicykli, bežiacom páse), ktorý je vynikajúcou voľbou pre rýchlu normalizáciu zdravia. To znamená, že efektívne zvyšovať hladinu HDL cholesterolu, znižovať LDL cholesterol, ako aj pri významnej strate „nadbytočnej“ hmotnosti.

Ďalšie pokusy, uverejnené ** v máji 2016, ukázali, že sa stali obézni muži, ktorí však cvičia aktívnu fyzickú aktivitu (ranný jogging) alebo iné silové cvičenia s kotvovými zvonmi / závažiami (trikrát týždenne počas 3 mesiacov). výrazné zníženie hladiny zlého LDL cholesterolu a výrazné zvýšenie dobrého HDL v porovnaní s mužmi (obéznymi), ktorí nevykonávali cvičenie, ale stále dodržiavali „ľahkú“ diétu.

* - na stránkach autorizovaného lekárskeho časopisu „Cukrovka a metabolizmus“
** - v slávnom mede. Aplikovaná fyziológia, výživa a metabolizmus

Haytam Ahmed, MD, MS, praktický kardiológ na Clevelandskej klinike v štáte Ohio, píše: „Samotné cvičenie je vynikajúce, pretože nielen zvyšuje hladinu HDL cholesterolu, ale môže viesť aj k zníženiu hmotnosti, čo je dvojnásobok. Zdravotné výhody! ".

2) Stratiť ďalšie libry

Ak máte nadváhu, zbavenie sa ďalších kilogramov môže tiež zvýšiť hladinu normálneho HDL cholesterolu, prípadne znížiť obsah zlých. Leah Groppo * tvrdí, že aj strata asi 6 - 7% celkovej hmotnosti môže spôsobiť pozitívny metabolický posun. Ako však poznamenáva Groppo, „je veľmi dôležité skonsolidovať výsledok, tj zachovať tento stav, nie relaxovať“..

Abdominálna obezita (vo väčšej miere jej vnútrobrušná rozmanitosť) významne zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a tiež znižuje hladinu HDL cholesterolu. Chudnutie bude užitočné najmä pre ľudí, ktorí majú „okrúhlu“ postavu (keď sa okolo pasu hromadí tuk)..

Najlepšie metódy „straty“ kilogramov sú strava, intenzívne cvičenie a (v zriedkavých prípadoch) chirurgický zákrok. Štúdia ** vykonaná v januári 2014 však dokázala, že 318 účastníkov, ktorí podstúpili laparoskopickú operáciu ***, malo vysoký cholesterol HDL. Výsledok je navyše dlhodobo zachovaný (až 10 - 12 rokov).

* - Klinický odborník na výživu z Stanford Medical Center v Kalifornii
** - podrobne opísaný na stranách publikácie „Chirurgia pre obezitu a súvisiace choroby“
*** - prispieva k „zrýchlenému“ prechodu potravy žalúdkom

3) Prestať fajčiť!

Doslova každý moderný človek si je vedomý, že fajčenie vedie k mnohým problémom (so zdravím), vrátane ochorení pľúc / srdca, je často hlavnou príčinou mnohých druhov rakoviny. Tieto informácie sú na obaloch. Vedeli ste však, že „láska“ k cigaretám môže výrazne znížiť dobrý cholesterol?

„Fajčenie môže znížiť hladinu HDL cholesterolu mnohými spôsobmi, vrátane inhibície syntézy HDL, predovšetkým blokovaním jeho dozrievania a zrýchlením metabolizmu,“ hovorí Dr. Ahmed. „Úplné ukončenie fajčenia môže pomôcť syntéze a metabolizmu HDL vrátiť sa na svoju prirodzenú úroveň, aby mohol znova robiť svoju prácu normálne.“.

Štúdia zverejnená v septembri 2013 (časopis Biomarker Research) ukázala, že fajčiari mali vyššiu hladinu dobrého cholesterolu ako fajčiari, pričom poznamenali: „Dospeli sme k záveru, že odvykanie od tabaku zvyšuje hladinu HDL cholesterolu a stáva sa to veľmi rýchlo. “.

Ak sa snažíte prestať fajčiť (so všetkou svojou povahou, ale nie kvôli kliešťom), ale zlyhá, určite sa poraďte s lekárom (pokiaľ možno nefajčiarom) o cenných a praktických spôsoboch, ktoré vám môžu v tejto veci pomôcť..

4) Ryba / rybí olej / Omega-3

Pridaním rýb do svojej stravy v krátkom časovom období môžete nielen poraziť vysoký cholesterol LDL, ale tiež zvýšiť dobré. Podľa výsledkov testov uverejnených vo februári 2014 (časopis PLoS One) vedci dospeli k záveru, že správna strava (kde ryby sú jedným z hlavných prvkov) prispieva k zvýšeniu veľkosti častíc HDL. Čo zase významne zlepšuje „transport“ cholesterolu cez celé telo. Vedci pozorovali pozitívny výsledok takejto stravy (vrátane rýb) po 12 týždňoch.

„Omega-3 mastné kyseliny nájdené v rybách rýchlo zvýšia váš HDL cholesterol,“ hovorí Dr. Ahmed. „Iba 2 porcie mastných rýb týždenne, vrátane lososa, makrel alebo tuniakov„ Alcabor “, vám pomôžu dosiahnuť úžasné výsledky. V extrémnych prípadoch, ak ste alergický na výrobky z rýb, je možné Omega-3 získať z ľanových semien, zmiešaných zelených a vlašských orechov. ““.

5) Cvičíme pohár vína (mierne!)

Prax ukázala, že mierna konzumácia alkoholu (najmä vína) môže zvýšiť dobrý cholesterol v krvi. Podľa Mayo Clinic to znamená: až jeden alkoholický nápoj denne pre ženy a mužov nad 65 rokov (pre mužov mladších ako 65 rokov môžu existovať až dve normalizované dávky denne).

Lekárske experimenty (zverejnené vo februári 2016 na stránkach vedeckého časopisu PLoS One) túto skutočnosť úspešne potvrdili. Lekári zistili, že u 11 000 dospelých konzumácia vína v množstve od malých po stredne veľké (12 alebo menej normalizovaných dávok týždenne u mužov, respektíve polovica oproti ženám) vykázala zvýšenie HDL. Nielen to im pomohlo normalizovať celkový cholesterol, nižšie triglyceridy (krvné tuky) a nižšie hladiny LDL cholesterolu..

Ale je tu aj jedna strana mince. Pitie príliš veľkého množstva alkoholu (zneužívanie) môže ľahko zmeniť všetky zdravotné prínosy na vážne problémy a viesť k nárastu hmotnosti, vysokému krvnému tlaku, vysokým triglyceridom a závislosti od alkoholu (ženy sú obzvlášť citlivé na alkoholizmus).

6) Znížte príjem cukru

Podľa štúdie uverejnenej v časopise Nature v novembri 2015, konzumácia potravín s vysokým obsahom uhľohydrátov a pridaného cukru (od bieleho chleba po sušienky a pečivo) znižuje cholesterol HDL, čím zvyšuje riziko metabolických porúch..

Rafinované uhľohydráty, ktoré sú plnené mnohými modernými výrobkami (dokonca aj štítkom „s nízkym obsahom tuku“), v skutočnosti robia každé jedlo tak zlé ako jedlo s maximálnym obsahom tuku. Pretože tento tuk v nich je často nahradený sacharidmi (s pridaním cukru a iných škrobov).

Klinické štúdie na 2 500 pacientoch s cukrovkou (uverejnené v októbri 2016 v časopise Nutričný metabolizmus kardiovaskulárnych chorôb) ukázali, že tieto odporúčania týkajúce sa stravovania (tj s maximálnym obsahom cukru) viedli k hladinám HDL. významne vzrástli.

Ďalšie cenné odporúčania založené na výsledkoch tohto experimentu: ak chcete rýchlo znížiť príjem cukru, najlepšou možnosťou by bolo hladké nahradenie sladkého ovocia a zeleniny. To znamená, že prudko neodmietajte cukor. Pokiaľ ide o tuky, vyprážané / pikantné jedlá alebo rýchle občerstvenie, veta by tu mala byť tvrdá a konečná: ostré odmietnutie. Výrazne znižujú normálny cholesterol..

7) Používame rastlinné oleje

Ako sa ukázalo, nie všetky oleje sú rovnako užitočné, pokiaľ ide o zdravie nášho srdca. Olivový alebo sójový olej je v podstate nenasýtený tuk, ktorý pomáha znižovať LDL cholesterol a súčasne zvyšuje dobrý HDL cholesterol. Túto skutočnosť potvrdili výsledky experimentov uverejnených v júli 2015 v lekárskom časopise The Journal of Nutrition. Vedci zistili, že olivový olej v potrave znižuje koncentráciu zlého LDL cholesterolu, najmä v krvi mladých mužov.

Iné laboratórne testy ukázali, že kokosový olej je v zásade vhodný na určité zvýšenie hladiny cholesterolu HDL, ale (mierne povedané) nie je najlepším olejom na zdravie srdca vzhľadom na vysoký obsah nasýtených tukov, ktoré za určitých podmienok môžu vyvolať prudký nadbytok normy. LDL cholesterol.

Walter C. Willett, MD, predseda odboru výživy na Harvardskej škole verejného zdravia v Bostone, navrhuje používať kokosový olej veľmi opatrne z dôvodu nepresných poznatkov o tom, ako môže ovplyvniť zdravie srdca. Odborník na výživu spoločnosti Groppo súhlasil: „Kokosový olej sa najlepšie používa iba na pokožku.“ Toto je jej názor.

8) Rozhodujeme sa pre antioxidanty

Štúdia uverejnená v januári 2016 v časopise Nutrients ukázala, že strava s vysokým obsahom antioxidantov zvyšuje dobrý cholesterol v krvi proti triglyceridom, čo zase znižuje riziko mozgovej príhody, srdcového zlyhania a iných závažných chorôb. Potraviny bohaté na antioxidanty zahŕňajú horkú čokoládu, bobule, avokádo, orechy, kapustu, repu a špenát.

„Milujte potraviny bohaté na antioxidanty, aby ste zvýšili hladinu HDL cholesterolu na normálne hodnoty,“ píše Groppo, odborník na výživu. Čím viac ovocia a zeleniny použijete v ponuke, tým lepšie! “

Výživové doplnky, ale iba po odporúčaní lekára!

Ak všetky metódy na zvýšenie hladiny HDL cholesterolu neboli úspešné, je možné vyskúšať výživové doplnky. Renomovaní lekári napriek tomu varujú, že doplnky, ktoré sú špeciálne navrhnuté na zvýšenie hladiny HDL cholesterolu, ešte nie sú úplne objasnené. Taktiež nie je dokázané, že môžu minimalizovať riziko infarktu. Nezabudnite sa poradiť s lekárom skôr, ako začnete užívať nejaké doplnky, pretože niektoré z nich môžu byť škodlivé pre vaše zdravie alebo spôsobiť vedľajšie účinky, napríklad pri užívaní liekov..

Ako zvýšiť prospešný cholesterol v krvi

Ako zvýšiť hladinu cholesterolu. Preklep? Žiadne preklepy, samozrejme, nie. Preč sú dni, keď bojovali s lipoproteínmi na princípe „udržiavaj a nenechaj sa pustiť“. Teraz väčšina ľudí, ktorí sledujú svoje zdravie, vie, že korekcia lipidov zahŕňa niekoľko úloh: ako zvýšiť hladinu cholesterolu, ktorý je užitočný pre metabolické systémy, ako znížiť „zlý“ alebo zlý a ako udržať normálny pomer a celkové množstvo. Je potrebné poznamenať, že v tejto oblasti pokračuje aktívne vedecké skúmanie, a preto by sa očividné okamihy mali oddeliť od kontroverzných a želané by sa mali oddeliť od skutočných..

Prečo je nízky cholesterol nebezpečný?

Počet úmrtí v dôsledku nedostatku tejto látky je trojnásobkom počtu úmrtí s jej nadbytkom. Tu sú niektoré patológie:

Obezita. Produkcia žlčových kyselín nie je možná, čo znamená absorpciu a odbúravanie tukov a metabolizmus vitamínov rozpustných v tukoch.
Chronická tráviaca porucha.
Porušenie integrity črevných stien a v dôsledku toho prenikanie toxínov do krvi.
Nedostatok živín v tele.
Predispozícia na diabetes (2).
Riziko rakoviny.
Bunkové membrány sa stávajú citlivými na voľné radikály.
Hemoragická mŕtvica, infarkt. Poruchy cirkulácie, krehkosť kapilár a krvácanie sa zvyšujú, čo znamená, že sa nedá vyhnúť problémom so srdcom a krvnými cievami..
Osteoporóza. Problémy s absorpciou vápnika a následkom toho porušenie zloženia kostného tkaniva.
depresie Dva až trikrát vyššie miery samovraždy.
Imunita sa znižuje. Bez produkcie vitamínu D je narušený normálny stav nervových buniek, metabolizmus minerálov a tvorba inzulínu..
Reprodukčné problémy. Produkcia steroidných hormónov nadobličiek je ťažká, vrátane pohlavné hormóny.
Amenorea. Ženy, ktoré experimentovali s diétou bezmyšlienkovite, majú prípady predčasnej menopauzy.
Porušovanie myslenia a pamäti. Možnosť vzniku Alzheimerovej choroby.
Deti zakrpatili rast, niekedy mentálnu retardáciu.

Dôvody nízkej úrovne:

ochorenie pečene,
tuberkulóza,
akútna pankreatitída,
hypertyreóza,
zástava srdca,
infekčné choroby,
opojenie,
stres,
anorexia,
vegetariánstvo a nevyvážená strava,
genetická predispozícia.

Ako zvýšiť

Ďalší okruh problémov je spojený s opatreniami, ktoré majú zabrániť zvýšeniu hladiny s cieľom predchádzať srdcovým chorobám, aterosklerotickým zmenám v mozgových cievach, výskytu kameňov v žlčníku a iným metabolickým problémom. Na výber nápravných opatrení je však potrebné porozumieť niektorým znakom transportu lipidov.

Pred začatím pohybu s prietokom krvi sa cholesterol kombinuje so špeciálnymi proteínmi, pričom tvoria lipoproteíny (liposuky, proteíny). Medzi hlavné patria tzv. Lipoproteíny s nízkou hustotou a lipoproteíny s vysokou hustotou. Prvý sa pohybuje v smere orgánov, kde musia plniť svoje úlohy, druhý sa pohybuje v smere pečene, kde sa zlúčeniny prevádzajú a potom sa vylučujú..

Tieto dva typy zlúčenín sa bežne označujú ako zlý a dobrý cholesterol. Faktom je, že v prvých prípadoch je tuková zložka väčšia, v prípade metabolickej poruchy začnú svoj prebytok zanechávať v cievach mozgu a orgánoch tela. V druhom prípade je naopak proteín celkom voľný a pri postupe do pečene „zachytáva“ excesy lipidov a uvoľňuje z nich telo..

Z toho sú zrejmé dve veci:

v zdravom tele sú potrebné obidva typy zlúčenín,
ak sa celkové množstvo zvýšilo nad normu, musíte sa pokúsiť zvýšiť obsah dobrých lipoproteínov, pretože znižujú hladinu zlých.

Pre zjednodušenie sa používajú skratky: LDL (niekedy kratšie, LDL) - lipoproteíny s nízkou hustotou. Podľa toho je druhým typom zlúčeniny, ktorá je pre nás užitočná, HDL (alebo HDL).

Ako zistiť, kedy je potrebné zvýšiť hladinu HDL alebo dobrý cholesterol?

Ak je v príslušnom stĺpci výsledku laboratórnej analýzy uvedená hodnota menšia ako 1,0 - 1,3 mmol / l, je čas premýšľať o korekcii. (Číselné ukazovatele sa medzi ženami a mužmi mierne líšia v závislosti od veku, ako aj od metódy výskumu v konkrétnom laboratóriu). Okrem toho je potrebné urobiť to, aj keď je všeobecná hladina normálna alebo mierne zvýšená.

Aby sa znížilo riziko vaskulárnych chorôb, nemalo by sa pokúšať rozdrviť zlý cholesterol viazaný na tkanivá nesprávnou stravou, ale zvýšiť obsah zlúčenín, z ktorých sa odstraňuje z tkanív..

Drogová terapia

Kyselina nikotínová (niacín, vitamín PP). Pomáha znižovať hladinu LDL a triglyceridov (o 20% a 50%) a zvyšuje HDL (o 30%).

Fibráty (deriváty fibrínu pre vás). Lieky v tejto skupine môžu dosiahnuť zvýšenie o 10 - 15%.

Statín poslednej generácie začal mať rovnaké vlastnosti..

Nanešťastie je uskutočniteľnosť použitia niacínu a fibrátov otázna a dokonca ani vedecká diskusia o statínoch ustúpila. Doterajšia farmakoterapia preto vyžaduje opatrný prístup a obmedzuje príliš jasné nádeje.

diéta

„Ako základ“ môžete zvoliť jednu z možností cholesterolu alebo tabuľku číslo 10, ale pridajte dôraz vo forme produktov, ktoré zvyšujú HDL:

Mastné kyseliny Omega 3 a 6. Losos, sardinka, morský vlk, makrela, sleď atď. Olivový, ľanový, sójový, kukuričný olej. Možné podávanie vo forme potravinových doplnkov (kapsuly).
Celulóza. Otruby, celé zrná a obilniny, strukoviny, černice, ríbezle, šampiňóny, huby ustrice, zeler.
Antioxidanty. Normalizujte hladiny lipoproteínov. Avokádo, orechy, kapusta, repa, špenát.
Klíčiace semená a obilniny. Pšenica, slnečnica, tekvica, šošovica atď..
Výrobky a sójový olej. Odporúča sa 40 g sójového proteínu za deň..

Mali by ste dodržiavať diétu s nízkym obsahom sacharidov. - Podľa odborníkov na výživu je to oveľa dôležitejšie ako obmedziť sa na tuky. Minimálny rafinovaný cukor, pečivo, biely chlieb.

Dobrou správou pre mužov je, že potraviny a doplnky, ktoré zvyšujú dobrý cholesterol v krvi, sa môžu kombinovať s červeným vínom. Obsahuje resveratrol, ktorý má iba tieto vlastnosti. Musíte sa však sústrediť na objem jedného pohára denne.

Cvičenie a čerstvý vzduch

Počas svalovej aktivity je pečeň oveľa lepšie zásobená krvou, čo vedie k jej prečisteniu a posunu v rovnováhe lipoproteínov v pozitívnom smere. Na druhej strane sa zlepšuje črevná pohyblivosť, ktorá uvoľňuje telo od už použitej zlúčeniny obsiahnutej v žlči.

Odporúča sa aeróbne cvičenie: plávanie, turistika, mierne veslovanie, jogging, skateboard, tenis, tanec.

Fyzické cvičenia môžu zmeniť rovnováhu LP o nič horšie ako niektoré lieky. Pozitívne zmeny 0,25 mmol / l sa potvrdzujú už pri polhodinovom nabíjaní, opakujú sa 3 až 3-krát týždenne. Načasovanie pred jedlom môže byť ďalším faktorom: telo aktívne vytvára LPL (lipoproteín lipázu), ktorá štiepi najťažšie frakcie, ktoré môže HDL užívať.

Ľudové lieky

Zelený čaj. Obsahuje polyfenoly bohaté na antioxidanty. Tieto látky sa úplne vyrovnávajú: inhibujú škodlivú zložku a „sprísňujú“ užitočné.
Cranberry. Obsahuje tiež polyfenoly. Pomocou brusnicovej šťavy môžete zvýšiť HDL o 7% za jeden mesiac..
Olej z ostropestreca mariánskeho. Priaznivý účinok, ktorý obsahuje silymarín.
Artičok. Účinok sa zaznamená po 8 týždňoch po extrakcii.

Je ťažké nájsť najlepšiu alternatívu alebo použiť v medicíne na prevenciu aterosklerózy a súčasne zvýšiť hladinu „správnych“ lipoproteínov v krvi. Najlepšie je používať rôzne metódy a monitorovať vývoj v tejto oblasti..

video

Ako zvýšiť hladinu cholesterolu: zvýšenie zdravej úrovne.

Výrobky na zvýšenie hladiny cholesterolu

V mori informácií, ktoré tečú z našich chudobných hláv, je niekedy veľmi ťažké nájsť zrnko pravdy... Jednou z takýchto kontroverzných tém je cholesterol a problémy spojené s jeho nadmernou hladinou v krvi. Cholesterol sa bojí nezodpovedných občanov s nadváhou, ktorí sa s ním zvlášť nezúčastňujú. Niektoré výrobky sú buď zneuctené alebo rehabilitované... Pozrime sa spoločne na tento ťažký problém, identifikujte potraviny zvyšujúce hladinu cholesterolu a rozhodnite sa, ako si zostaviť stravu, aby ste sa ochránili pred aterosklerózou, srdcovými chorobami a inými bolesťami spojenými s nadbytkom cholesterolu..

Cholesterol je látka súvisiaca s lipidmi, tj tukmi. Názov "cholesterol" pochádza zo zlúčenia dvoch gréckych slov: chol (žlč) a steroidov (tvrdých, tvrdých), pretože sa prvýkrát vyskytoval v žlčových kameňoch v pevnej forme. Asi ⅔ cholesterolu sa vyrába v našej pečeni, zvyšok pochádza z potravy. "Ako to? - vykrýva každého, kto je zvyknutý považovať cholesterol za hrozného nepriateľa. "Prečo je takáto látka škodlivá pre organizmus v tele v takom množstve?" Ide o to, že v našom tele je všetko dokonale vyladené a každá látka v ňom hrá dôležitú úlohu. Cholesterol je materiál na vytváranie bunkových membrán, ktoré tvoria steny a niektoré súčasti buniek. Keďže je cholesterol konštantnou zložkou obsahu buniek, udržuje v bunkách určitú hladinu vody, transportuje rôzne látky cez bunkové membrány a dokonca má schopnosť viazať niektoré jedy, čo ich robí neškodnými. Cholesterol otvára biosyntetický reťazec pohlavných hormónov (progesterón, testosterón, estrogén) a podieľa sa aj na syntéze hormónu kortizónu, ktorý zase hrá dôležitú úlohu v metabolizme a najmä vitamíne D, ktorý reguluje rovnováhu vápnika a fosforu pre normálne fungovanie kostí. S pomocou cholesterolu v pečeni dochádza k tvorbe žlčových kyselín potrebných na trávenie tukov. Nedávne štúdie ukázali, že cholesterol priamo ovplyvňuje mentálne schopnosti človeka a je tiež zodpovedný za normálne videnie. Toľko procesov závisí od cholesterolu! Toto je takmer nevyhnutný prvok. Prečo je teda cholesterol spájaný s aterosklerózou, cholesterolovými plakmi a inými problémami a nebezpečenstvami? Je to všetko o rovnováhe.

Cholesterol je už dlho neoficiálne rozdelený do dvoch kategórií - „dobrý“ a „zlý“, ale samotný cholesterol nemožno považovať za škodlivý alebo prospešný, pretože všetko závisí od jeho prostredia. Vo svojej „čistej“ forme nemôže cholesterol cestovať cez telo a je podporovaný lipoproteínmi - komplexmi proteínov a tukov, ktoré prenášajú cholesterol do všetkých buniek. Molekuly lipoproteínov majú rovnaký tvar (guľa), ale líšia sa zložením, hustotou a veľkosťou. Rozdeľujú sa do štyroch kategórií: lipoproteíny s vysokou molekulovou hmotnosťou (HDL), lipoproteíny s nízkou molekulovou hmotnosťou (LDL), lipoproteíny s nízkou molekulovou hmotnosťou (VLDL) a chylomikróny. Lipoproteíny s nízkou molekulovou hmotnosťou sú veľké a chylomikróny sú najväčšie zo všetkých. Lipoproteíny s vysokou molekulovou hmotnosťou sú naopak veľmi husté a najmenšie. A tu je obrázok: veľké lipoproteíny prenášajú cholesterol v tele, kde funguje „profesionálne“, a malé zbierajú nadbytočný cholesterol a transportujú ho do pečene, odkiaľ sa vylučujú z tela. Hlavný rozdiel medzi lipoproteínmi s vysokou molekulovou hmotnosťou a lipidmi s nízkou molekulovou hmotnosťou je ich rozpustnosť. Lipoproteíny s vysokou molekulovou hmotnosťou sa dobre rozpúšťajú a nie sú náchylné na zrážanie cholesterolu. Preto sa nazývajú „dobrý“ cholesterol. Veľké molekuly lipoproteínov s nízkou molekulovou hmotnosťou prakticky nerozpúšťajú a ľahko vylučujú cholesterol, pričom v cievach tvoria aterosklerotické plaky. Toto je veľmi „zlý“ cholesterol.

Ak vaše telo funguje ako strojček, nemusíte čakať na žiadne problémy so „zlým“ cholesterolom. Nakoniec je potrebný dokonca aj „zlý“ cholesterol - hrá hlavnú úlohu vo fungovaní imunitného systému vrátane ochrany pred rakovinou a neutralizácie baktérií a toxínov. Ale stojí za to poraziť nastavenia prírody, pretože práca všetkých systémov sa pomaly zhoršuje. Čo sa stane s cholesterolom? Existuje oveľa viac lipoproteínov s nízkou molekulovou hmotnosťou ako lipoproteínov s vysokou hustotou, prestanú sa vysporiadať so svojimi povinnosťami, nadbytočný cholesterol sa hromadí v tele, ukladá sa na stenách krvných ciev a snáď každý vie, čo to ohrozuje. Je to veľmi zjednodušená schéma, ale zásada je jasná...

Jedným z dôvodov poruchy systému je často nadmerná konzumácia potravín, ktoré spôsobujú výrazné zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi. V rozsiahlosti svetovej siete nájdete mnoho rôznych „čiernych zoznamov“ takýchto výrobkov, ale nemôžete jednoducho brať a prestať jesť, povedzme, vajcia len preto, že ich žĺtok obsahuje cholesterol. Koniec koncov, každý produkt je užitočný pre naše telo (každý zdravý produkt, nezáleží na vás!). Hlavnou vecou je prístup k príprave vašej stravy s múdrosťou a obozretnosťou. Rovnaké vajcia, okrem cholesterolu, obsahujú veľmi užitočný lecitín, ktorého nedostatok je spojený s mnohými problémami. Tí, ktorí upadli do fanatizmu, ktorí bojujú proti cholesterolu, riskujú, že si budú zarobiť sexuálnou dysfunkciou a mnohými ďalšími zdravotnými problémami. Preto je dôležité nielen poznať výrobky, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi, ale aj pochopiť, že prejedanie sa vo všeobecnosti a vášeň pre všetky druhy dobrôt nikdy nikdy neprinesú k dobru..

Začnime teda zostavovať zoznam produktov, ktoré je potrebné obmedziť, ak analýzy ukážu, že váš cholesterol nie je v poriadku.

Mäsové výrobky. Bravčové mäso, sadlo, mastné odrody hovädzieho a skopového mäsa, kačica, hus, koža z hydiny, vnútornosti (obličky, pečeň atď.), Akákoľvek klobása, údené mäso, mleté mäso - všetky tieto výrobky a jedlá z nich by sa mali na vašom stole objaviť veľmi dobre zriedkavo. Nech sú to pochúťky pre slávnostný stôl a nie výrobky na prípravu denného menu. Chudé teľacie mäso, hovädzie mäso, šunka, slanina nie sú také škodlivé, ale ich počet musí byť tiež obmedzený. Za najbezpečnejšie mäsové výrobky sa v tomto ohľade považujú kuracie a morčacie mäso bez kože, králika, králika a diviny. Výrobky chudého mäsa by sa nemali konzumovať viac ako 2-3 krát týždenne. Dajte prednosť varenému alebo dusenému, dusenému alebo pečenému mäsu.

Ryby a morské plody. To neznamená, že ikry, krevety, chobotnice, kraby atď. Považujú sa za veľmi škodlivé, nemali by sa však zneužívať, ale morské ryby, najmä mastné, sa môžu konzumovať najmenej každý deň. Mastné morské ryby obsahujú omega-3 nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú mimoriadne prospešné pre naše telo. Odporúčania na prípravu rybích pokrmov sú rovnaké ako pri mäse - žiadna zlatá kôra, iba varenie, dusenie a pečenie.

Mliečne výrobky. Neotvorené mlieko, kyslá smotana, smotana, mastné syry, kondenzované mlieko a zmrzlina by nemali používať osoby s vysokým obsahom cholesterolu. Nemusíte však úplne opustiť mliečne výrobky a výrobky z kyslého mlieka, skúste si kúpiť mlieko odstredené alebo nízkotučné (0,5 - 1%), 1% kefír, tvaroh až 5% tuku a namiesto kyslej smotany použite 1,5 - prírodný jogurt 2% tuku.

Vajcia. Ak máte vysoký cholesterol v krvi, mali by ste vaječný žĺtok úplne zlikvidovať alebo ho zjesť dosť zriedka. Vaječný bielok sa môže jesť najviac 2-3 krát týždenne.

Zelenina a ovocie. Tu sa môžu jesť v akejkoľvek forme a množstve. Najvýhodnejšie je, samozrejme, jedenie čerstvého ovocia a zeleniny, ale môže sa tiež dusiť minimálnym množstvom oleja alebo bez neho, pečené, dusené alebo vo vode alebo smažené, v súlade so všetkými pravidlami, v čerstvom oleji - až potom vyprážané jedlá sa dajú ľahko prirovnať k pareným výrobkom. Toto tvrdenie sa v žiadnom prípade nevzťahuje na hranolky z reštaurácií s rýchlym občerstvením.!

Orechy a semená. Všetky orechy a semená obsahujú zdravé mastné kyseliny, takže sa môžu a mali by jesť. Pokúste sa kúpiť pražené orechy a semená, ale sušené. Na zlepšenie chuti sa orechy môžu krátko namočiť do čistej studenej vody - budú čerstvé. Pridajte orechy a semená do šalátov, tvarohov a nízkokalorických dezertov.

polievky Mastné polievky a bujóny nie sú pre vás, ak sú vaše testy na cholesterol zďaleka normálne. Váš výber sú rybie a zeleninové vývary a polievky a bez pečenia. Pri príprave mäsa alebo kuracieho vývaru odstráňte všetok tuk - obsahuje väčšinu cholesterolu, kuracie mäso varte bez kože. Prichyťte prvé kurzy kyslou smotanou.

Hlavné jedlá a prílohy. Vyprážané zemiaky, tučný pilaf, námorné cestoviny, dusené zemiaky s mäsom - všetko tučné a vyprážané je vo všeobecnosti zakázané. Aby ste znížili hladinu cholesterolu, musíte sa naučiť, ako variť hlavné jedlá čo najnebezpečnejšie. To znamená, že váš priateľ by mal byť dvojitý kotol, rúra alebo hybrid všetkých možných kuchynských spotrebičov - pomalý sporák. Pri príprave druhých chodov používajte čo najmenej oleja a ak to bez nich nemôžete urobiť, pridajte kvalitné oleje z prvého lisovania (napríklad olivy). Najlepšie obilniny pre prílohu alebo druhý chod môžu byť ovos, pohánka, hnedá alebo čierna ryža a strukoviny.

Olejov. Znížte použitie masla, palmového oleja a kokosového oleja na maximum. Hoci v palmovom a kokosovom oleji nie je žiadny cholesterol (to je pochopiteľné, sú rastlinné!), Ich nadmerná konzumácia však môže viesť k obezite av tomto prípade nemôže byť cholesterol v žiadnom prípade normálny. Vyberte rastlinné oleje z prvého lisovania za studena (nie rafinované!), Ktoré je vhodné nepoužiť na varenie, ale pridať do hotových jedál. Olivový, sójový, arašidový, slnečnicový, kukuričný olej si môžete kúpiť v ktoromkoľvek supermarkete, ale môžete vyskúšať a nájsť amarant, konope, sezamový olej, ktorý je exotický pre priemerného ruského... Živé oleje sa zvyčajne predávajú na oddeleniach zdravej výživy alebo v obchodoch so surovými potravinami..

Cukrovinky a pekárske výrobky. Nahraďte obyčajný chlieb a bochník celozrnným chlebom, otrubami alebo celými zrnami, častejšie nakupujte alebo varte ražnú múku a sušienky, pridajte naklíčené zrno alebo semená (slnečnica, tekvica, sezam, mak,...) chlieb sa pripravuje pomalým sušením pri teplote nie vyššej ako 40 oC. Nakupujte koláče, pečivo, pečivo a sušienky - zakázané!

Nápoje. Je nežiaduce konzumovať kávu so smotanou, kávovým glace, cappuccino, kakaom v mlieku, alkoholom. Preferujte vhodne uvarený čaj bez cukru, najlepšie zelený, prírodný čerstvo vylisovaný džús, minerálnu vodu, ako aj čistú pitnú vodu bez prísad..

Samostatná diskusia o priemyselnej majonéze, kečupe a iných omáčkach, margaríne a iných transmastných tukoch, všetkých druhoch triesok, solených orechoch na pivo, čokoládových tyčinkách, ľahkých jedlách a rýchlom občerstvení. A táto konverzácia je veľmi krátka - povedzme, že celá táto chémia je rozhodujúca „NIE!“.

V súhrne môžeme povedať, že potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu, sú potraviny s veľkým množstvom nasýtených tukov. V skutočnosti sa všetky odporúčania týkajú zásad zdravého stravovania. Ak hladina cholesterolu v krvi prekročí normálne hodnoty, správna výživa môže byť vynikajúcou alternatívou k liekom. Nakoniec ich môžete vidieť na letáku s krvnými testami na hladinu cholesterolu:

• 5 mmol / l alebo menej je najlepším ukazovateľom hladín cholesterolu v krvi;
• 5 - 6,4 mmol / l - mierne zvýšená hladina;
• 6,5 - 7,8 mmol / l - hladina cholesterolu v krvi je takmer kritická;
• 7,8 mmol / l a viac - váš život je v nebezpečenstve.

Medzi rizikové faktory spojené s vysokým obsahom cholesterolu v krvi patrí obezita, fajčenie, fyzická nečinnosť, dedičnosť a nezdravá strava. Všetko, s výnimkou možno dedičnosti, sa dá zmeniť, stačí sa len pritiahnuť k sebe. dávaj na seba pozor.

Jedzte pestré a zdravé a zostaňte zdraví!

Vysoká hladina cholesterolu - zoznam produktov

Cholesterol je mimoriadne kontroverzná chemická zlúčenina. Táto organická látka je prirodzene mastný alkohol. Väčšina cholesterolu je produkovaná v ľudskom tele (pečeň, takmer 75%) a v malom množstve pochádza z potravy: mastné mäso atď. (Asi 25%).

Samotný cholesterol nie je „zlý“ ani „dobrý“. Na jednej strane sa táto látka podieľa na syntéze aktívnych proteínov (hormónov), bunkových štruktúrach. Na druhej strane sa nadmerne hromadí a začína sa usadiť na stenách krvných ciev, čím vytvára vrstvy, ktoré zužujú lúmen, čo môže spôsobiť ischémiu orgánov..

Deficit aj nadbytok cholesterolu sú teda zlé. Ak je však telo schopné vyrovnať sa so samotným nedostatkom, na zníženie hladiny cholesterolu v krvi je potrebná zmena stravovania a životného štýlu. Je zrejmé, že je to trochu komplikovanejšie a vyžaduje si od človeka značné úsilie. Strava s vysokým obsahom cholesterolu je tou pravou voľbou, z nášho článku sa dozviete všetky nuansy zdravej výživy.

Zoznam potravín na zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi

Aby sa predišlo zvýšenej koncentrácii cholesterolu v krvi, je potrebné obmedziť príjem nasledujúcich produktov (av prípade, že sa hladina výrazne zvýši, je potrebné ich úplne opustiť):

Kuracie žĺtky. Najväčšie množstvo cholesterolu sa nachádza v žĺtku z kuracieho vajca. 100 g žĺtka obsahuje 1234 mg cholesterolu. Jeden žĺtok obsahuje asi 210 mg, zatiaľ čo celé vajce je 212 mg.

Vajce je však zmiešaný produkt, pretože okrem cholesterolu obsahuje aj 400 mg lecitínu, čo znižuje hladinu zlého cholesterolu v krvi. A to je rovnako potrebné, aby cholesterol z žĺtku nepoškodil telo.

Pečeň, pasta z pečene. Pretože cholesterol je syntetizovaný v pečeni, v tomto orgáne sa nachádza najväčšie množstvo cholesterolu v koncentrovanej forme. Cholesterol obsahuje všetky jedlá z pečene: pasty atď. Až 500 mg cholesterolu na 100 gramov produktu.

Rybie ikry. Všetky druhy kaviáru obsahujú veľké množstvo cholesterolu až do 300 mg na 100 gramov.

Náhradky masla. Nedávno sa prírodný olej nahradil margarínom a palmovým olejom. Tieto potraviny, aj keď nie sú bohaté na cholesterol, sú tiež o nič menej a možno škodlivejšie..

garnát U kreviet je obsah cholesterolu pomerne vysoký. Podľa západných zdrojov obsahuje krevety 150 - 200 mg cholesterolu a podľa domácich iba 65 mg.

Rýchle občerstvenie (rýchle občerstvenie). Má vysoký obsah tuku, v súvislosti s ktorým musí pečeň vytvárať značné množstvo cholesterolu na syntézu tráviacich štiav.

Margarín. Cholesterol formálne neobsahuje, pretože sa vyrába z rastlinných tukov. Margarín je však bohatý na tuky, ktorých spracovanie je pre pečeň náročnou úlohou. V dôsledku toho je telo nútené produkovať obrovské množstvo cholesterolu..

Párky, údené výrobky. Obsahujú cholesterol samy o sebe a sú tiež bohaté na nasýtené tuky, ktoré vyžadujú na spracovanie cholesterol.

Mastný krém. Čím vyšší je obsah tuku v tomto mliečnom produkte, tým viac cholesterolu sa syntetizuje v pečeni a vyššia je jeho koncentrácia v krvi..

Syry. Syr, aj keď nie je držiteľom záznamu o cholesterole, ho stále obsahuje. Najvyššia koncentrácia v tvrdých syroch.

Napriek tomu všetkému je dosť kontroverznou otázkou úloha potravín v prebytku cholesterolu. Vzťah medzi zvyšujúcim sa cholesterolom v krvi a ľudskou stravou nebol dokázaný. Z tohto dôvodu sú odporúčania na odmietnutie tohto alebo pochybného názoru pochybné. U zdravého človeka je dočasné zvýšenie hladiny cholesterolu malý problém, s ktorým sa telo môže vyrovnať..

Zoznam potravín znižujúcich hladinu cholesterolu

Konzumácia mnohých potravín prispieva k normalizácii cholesterolu v krvi:

Potraviny bohaté na mono- a polynenasýtené tuky. Ak má osoba zvýšenú hladinu cholesterolu v krvi, má zmysel nahradiť potraviny nasýtené živočíšnymi tukmi potravinami obsahujúcimi rastlinné tuky. Patria sem napríklad slnečnicový olej, olivový olej, avokádo atď. Používanie stravy, ktorá využíva rastlinné tuky, môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi takmer o 20%..

Obilné výrobky (otruby). Napriek tomu, že otruby sú vedľajším produktom, sú vážnym nástrojom v boji proti cholesterolu. Základom otrúb je vláknina, ktorá hrá úlohu „balastu“ a zabraňuje absorpcii cholesterolu do črevnej steny a ďalšiemu prenikaniu do krvného riečišťa. Vďaka otrubám môžete znížiť hladinu cholesterolu o takmer 15% (7-15%).

Ľanové semienko. Ľanové semeno sa ukázalo ako účinné pri regulácii cholesterolu. Podľa štúdií iba 45 - 50 gramov semien denne dokáže znížiť hladinu cholesterolu takmer o 8%, v niektorých prípadoch o 15%..

Cesnak. Surový cesnak je veľkou pomocou pri odstraňovaní prebytočného cholesterolu v krvi. Je schopný znížiť hladinu tejto látky o takmer 12%.

Arašidy (mandle). Ak veríte štúdiám, má konzumácia mandlí priaznivý vplyv na dynamiku cholesterolu v krvi. Jeho konzumácia pomáha znižovať koncentráciu mastných alkoholov o 8-10%.

Ovocie, zelenina, bobule červenej farby. Červené rastlinné potraviny obsahujú bežný pigment, lykopén. To je ten, kto dáva tejto farbe zeleninu, ovocie a bobule. Vedci nedokázali identifikovať priamy vzťah medzi dynamikou cholesterolu a množstvom spotrebovaného lykopénu, ale podľa niektorých správ ich zahrnutie do stravy môže znížiť cholesterol takmer o 18%..

Arašidy, vlašské orechy, pistácie. Majú schopnosť odstraňovať cholesterol. Najvyššia účinnosť ich účinku sa však pozoruje v spojení so znížením spotreby tukových potravín, ktoré zvyšujú cholesterol. V tomto prípade môžu matice znížiť sadzbu o 9-10%.

Jačmenná múka, krúpy. Jačmeň je vhodnejší na kontrolu cholesterolu ako pšeničné krupice. Tieto výsledky získali vedci. Jačmeň je schopný znížiť hladinu cholesterolu v krvi o takmer 8%.

Zelený čaj). Na východe sa tradične považoval za užitočný produkt. Aj keď je jeho schopnosť eliminovať cholesterol nižšia ako u iných výrobkov na tomto zozname (približne 4-5%), konzumácia čaju je dostupná pre všetkých.

Čokoláda (tmavá, s obsahom kakaového prášku najmenej 70%). Rovnako ako zelený čaj, má minimálne výraznú schopnosť eliminovať cholesterol (4-5%). Jej konzumácia však nie je pre ľudí iba náročná, ale je tiež mimoriadne príjemná.

Je možné jesť maslo, vajcia, krevety, piť alkohol??

Je možné olejovať vysokým obsahom cholesterolu?

Aktívny rozvoj potravinárskeho priemyslu viedol k tomu, že dokonca aj tí najnebezpečnejší a najznámejší ľudia z detstva začali na tele vnášať vysoký stupeň škodlivosti. Tento osud a maslo neprešli. Je však mliečny výrobok príjemný v chuti a farbe tak škodlivý, alebo ide o odstránenie „prírodného konkurenta“ kvôli syntetickým nátierkam a margarínu?

Hlavným a jediným argumentom priaznivcov škodlivosti ropy je jej vysoký obsah tuku. Hladina tuku v masle sa pohybuje od 72% do 82%, čo je skutočne veľa.

Oponenti ropy však pri zameraní pozornosti na tento formálny ukazovateľ nezohľadnili mnoho ďalších faktorov:

Vedecký výskum sa uskutočnil. Vedci zhromaždili dve kontrolné skupiny. Jeden aktívne konzumoval maslo. Druhým sú jeho náhrady: nátierka a margarín. Počas experimentu sa zistilo, že hladina cholesterolu v krvi jedincov z prvej kontrolnej skupiny sa nezvýšila, navyše sa v niektorých prípadoch koncentrácia cholesterolu znížila ako pôvodný ukazovateľ. Členovia druhej kontrolnej skupiny mali hladiny cholesterolu vyššie ako pôvodný ukazovateľ a nad stanovenou normou. Formálne to nemohlo byť a nátierka a margarín sú vyrobené zo syntetických látok a rastlinných tukov. Na spracovanie v tele si však vyžadujú viac úsilia, a preto musí pečeň pracovať oveľa tvrdšie a vytvárať cholesterol;

Prírodné maslo obsahuje nielen cholesterol, ale aj látku ako je lecitín. Opačný účinok spôsobuje rozkladom molekúl cholesterolu a znižovaním jeho koncentrácie v krvi. Pomerný obsah lecitínu a cholesterolu v masle je v rovnováhe, vďaka čomu možno tvrdiť, že olej nemá škodlivé účinky na organizmus..

Pokusy sa uskutočňovali aj na potkanoch. Výsledky boli identické. Maslo nielen nezvyšuje, ale tiež môže znižovať cholesterol.

Musíte však pochopiť, že hovoríme o použití čerstvého masla, ale nie o smažení!

Preto nie je užitočné definitívne dôverovať odporúčaniam týkajúcim sa obmedzenia spotreby masla. Aj keď obsahuje cholesterol a má vysoký obsah tuku, cholesterol je vyvážený lecitínom a olej je telu v porovnaní so syntetickými výrobkami známejší. Preto je relatívne ľahké stráviť. Útoky obhajcov zdravého životného štýlu sú v tomto prípade neudržateľné. Zneužitie masla však tiež nestojí za to. Vo všetkom je dôležité riadiť sa zmyslom pre proporcie.

Vajcia zvyšujú hladinu cholesterolu?

Každý konzumuje vajíčka. Na každom stole je kuracie vajce. Nedávno sa však častejšie volajú, aby sa obmedzila konzumácia vajec, a najmä horliví obhajcovia zdravého životného štýlu, ktorí obhajujú úplné odmietnutie vajíčka. Táto pozícia je zastaraná a mýtus o škodlivosti vajec je už dávno odhalený..

V krajinách západnej Európy a USA sa štúdie uskutočňovali na začiatku 20. storočia, podľa ktorých sa ukázalo, že vajíčko obsahuje obrovské množstvo cholesterolu, asi 1234 mg na 100 gramov produktu, čo je obrovské množstvo. Vrchol hysterie cholesterolu sa objavil v 70. rokoch. Na Západe sa v 90. rokoch rozptýlil mýtus o úlohe vajec pri zvyšovaní cholesterolu a rozvoji vaskulárnej aterosklerózy, stále existuje v Rusku a krajinách SNŠ..

Problém je v tom, že zástancovia teórie cholesterolu aterosklerózy a odporcovia vajec nezohľadňujú množstvo dôležitých bodov..

Vychádzajú z toho, že vysoká koncentrácia cholesterolu je sama osebe nebezpečná a vedie k zablokovaniu krvných ciev vrstvami cholesterolu (plaky). Toto je pravda, avšak tvrdenie, že čím vyšší je príjem potravín bohatých na cholesterol, tým vyššia je koncentrácia cholesterolu v krvi, je chybné..

Je dôležité mať na pamäti dva faktory:

Cholesterol neexistuje vo svojej voľnej forme. Transportuje sa cez telo pomocou špeciálnych proteínov;

Samotný cholesterol nie je „dobrý“ ani „zlý“. Stáva sa tak iba v „zväzku“ s proteínmi.

Keď cholesterol interaguje s transportnými proteínmi, vytvára sa buď lipoproteín s nízkou hustotou (aka LDL) alebo lipoproteín s vysokou hustotou (HDL). Cholesterol s nízkou hustotou je takzvaný „zlý cholesterol“. On sa usadil na stenách krvných ciev. Vysoká hustota - „Dobrý cholesterol“.

Nie je možné jednoznačne povedať, čo sa cholesterol tuk z kuracieho vajíčka mení vopred. To všetko záleží na produktoch konzumovaných po ceste. Napríklad, vyprážané vajcia v masle s párkami prispejú k výrobe „zlého“ cholesterolu. Tvrdo uvarené vajíčko nie je. V tomto prípade však nie je všetko také jednoduché a toto tvrdenie nie je axiómom.

V každom prípade bude množstvo syntetizovaného cholesterolu (aj „zlého“) také malé, že nebude spôsobovať žiadne vážne následky pre ľudské zdravie..

A okrem toho nezabudnite, že vajcia - skutočná špajza lecitínu - až 400 mg v jednom vajci. Znižuje zlý cholesterol a má množstvo ďalších prospešných vlastností..

Spotreba počtu vajíčok teda nie je obmedzená. Ak je človek zdravý, môže jesť toľko vajíčok, koľko chce. Obmedzenia sa vzťahujú iba na jednotlivcov, u ktorých sa určuje dedičný špecifický metabolizmus, v dôsledku čoho vzniká hlavne „zlý“ cholesterol. Počet takýchto ľudí je však veľmi nízky..

Preto na celom svete, dietetici, gastroenterológovia, kardiológovia vylúčili vajcia zo zoznamu škodlivých výrobkov.

Koľko cholesterolu je v krevetách?

Pred niekoľkými rokmi sa v programe, ktorý viedla Elena Malysheva, vyjadrilo vyhlásenie o škodlivosti kreviet. Podľa hostiteľa krevety obsahujú veľké množstvo cholesterolu, a preto sú veľmi škodlivé pre zdravie a ich konzumácia môže spôsobiť rozvoj aterosklerózy..

Je to skutočne tak? Tieto kôrovce sú skutočne majstri cholesterolu medzi všetkými morskými plodmi. Koncentrácia cholesterolu v nich kolíše okolo 190 mg na 100 gramov produktu. To je menej ako v kuracom vajci, ale stále veľa. Nezohľadňuje, že krevety obsahujú minimum tukov a nasýtených mastných kyselín. Preto jednoducho nemôže prispievať k syntéze zlého cholesterolu.

Krevety navyše obsahujú veľa užitočných látok: F, K, Ca, I (potrebné na normálne fungovanie štítnej žľazy), vitamíny a ďalšie potrebné zlúčeniny. Ukazuje sa, že paradox: krevety sa musia konzumovať, pretože sú veľmi užitočné, ale nemôžu sa konzumovať, pretože obsah cholesterolu v týchto kôrovcoch je vysoký.

Aby sme porozumeli téme a konečne ukončili otázku nebezpečenstva kreviet, oplatí sa obrátiť na zahraničné skúsenosti.

Začiatkom 90. rokov v západných krajinách hystéria cholesterolu ustupovala, začali sa však hovoriť o škodlivosti kreviet. Dôvodom bola štúdia vykonaná na konci 60. rokov, ktorej podstatou bol nasledujúci experiment.

Kontrolnej skupine sa aktívne kŕmili krevety každý deň asi 290 gramov. V dôsledku kontrolných meraní sa ukázalo, že koncentrácia cholesterolu v krvi všetkých subjektov sa zvýšila. Zvýšil sa však nielen „zlý“ cholesterol, ale aj „dobrý“. Navyše „dobré“ bolo takmer dvakrát toľko. To znamená, že riziko aterosklerózy sa stalo o niečo menšie a krevety nemôžu spôsobiť toto nebezpečné ochorenie. Experimentu sa zúčastnilo 18 ľudí. Túto kontrolnú skupinu samozrejme nemožno považovať za absolútne kritérium pravdy, pretože existuje príliš málo štatistík..

Ale v západných krajinách sa krevety v súčasnosti nepovažujú za škodlivé. Nepriamo možno tézu o výhodách kreviet potvrdiť mierou úmrtnosti na kardiovaskulárne choroby v ázijských krajinách. Japonsko je na tomto ukazovateli na poslednom mieste.

Je dôležité mať na pamäti, že cholesterol vo výrobkoch sa premení na „zlý“ alebo „dobrý“ nie sám, ale pod vplyvom súvisiacich produktov. Ak sú krevety súčasťou každej mastnej misky, je vysoká pravdepodobnosť premeny cholesterolu na škodlivú formu. Po vyprážaní masla a konzumácii s mastnými potravinami sa výhody kreviet výrazne znížia, ale škodlivosť sa stáva relevantnou.

Informácie prenášané z televíznych obrazoviek teda nie sú vždy pravdivé. Krevety uvarené optimálnym spôsobom a konzumované so „správnymi“ potravinami budú mať úžitok iba. Vyprážanie masla môže zvýšiť koncentráciu cholesterolu, ale v určitých množstvách je použitie kreviet varených „škodlivými“ spôsobmi prijateľné. Je dôležité poznať opatrenie.

Alkohol zvyšuje hladinu cholesterolu?

Medzi obyčajnými ľuďmi existujú dva hlavné názory týkajúce sa účinku alkoholických nápojov na koncentráciu cholesterolu v krvi. Niektorí tvrdia, že alkohol je najčistejší jed, ktorý pomáha zvyšovať hladinu mastného alkoholu. Iní sú naopak presvedčení o výhodách alkoholu a jeho schopnosti rozkladať a odstraňovať cholesterol. Obe vyobrazenia sú nesprávne..

Pri rozhodovaní o vplyve výrobkov obsahujúcich alkohol na hladiny cholesterolu je potrebné zohľadniť niekoľko bodov:

Je dôležité vedieť, o aký druh alkoholu ide..

Je dôležité zvážiť dávkovanie nápojov.

Ľudia na boj proti cholesterolu najčastejšie používajú vodku, whisky, víno alebo koňak. Majú rôzne zloženie a ovplyvňujú telo rôznymi spôsobmi:

Whisky. Whisky, pripravená na základe sladu, má výrazný cholesterolový účinok. Faktom je, že tento alkoholický nápoj obsahuje silný antioxidant - kyselinu ellagovú. Aktívne bojuje s voľnými radikálmi a dokáže odstrániť prebytočný cholesterol;

Vodka. Vodka nedokáže uplatniť žiadny terapeutický účinok (pokiaľ ide o cholesterol). Jeho spotreba je nielen zbytočná z lekárskeho hľadiska, ale je tiež nebezpečná. Bezohľadní výrobcovia často používajú technický alkohol (metyl namiesto etyl) na zníženie výrobných nákladov (tzv. „Falošná“ vodka). Metyl môže spôsobiť vážne otravy, takmer vždy sprevádzané úplnou a nezvratnou stratou zraku. Letálna dávka je približne pol polievkovej lyžice. Tým, že pri vodke prenasledujete zníženie hladiny cholesterolu, môžete stratiť zdravie a dokonca aj život;

Koňaky, likéry. Koňak a likéry sú bohaté na aktívne biologické látky. Majú výrazný antioxidačný účinok a sú schopné znižovať hladinu cholesterolu;

Suché víno. Rovnako ako koňak, víno má antioxidačný a anticholesterolový účinok..

Teda všetky alkoholické nápoje, koňaky, sladové whisky a dobré vína môžu mať viac-menej výrazný účinok bez zbytočného poškodenia zdravia. Ich nekontrolované použitie však prináša mimoriadne ničivé následky a nehovorí sa o žiadnom výhode. Ako pri každom lieku, je dôležité dodržať „dávkovanie“.

Terapeutická dávka tiež závisí od typu nápoja. Úplne zdravý človek s vysokým obsahom cholesterolu v krvi môže užívať:

35 - 45 ml likéru alebo koňaku;

145 - 155 ml suchého červeného vína;

40 ml sladovej whisky.

Toto množstvo sa musí spotrebovať počas týždňa, nie každý deň. Nezabudnite, že pri užívaní mnohých liekov zameraných na boj proti cholesterolu je alkohol kontraindikovaný. Ak budete užívať tieto lieky súbežne s alkoholom, nebude mať žiadny terapeutický účinok a vedľajšie účinky sa stanú oveľa silnejšími.

Preto alkohol v niektorých dávkach, hoci môže mať pozitívny vplyv na koncentráciu cholesterolu, nemali by ste sa uchýliť k jeho užívaniu kvôli liečbe..