Pravidlá výživy a možnosti stravovania pri cukrovke typu 2, tabuľka povolených a zakázaných výrobkov

Diabetes 2. typu sa v 90% prípadov vyskytuje u ľudí vo vyššom veku a nadváhou. Táto forma choroby je úspešne liečená, musíte sa však pohnúť. Diéta na cukrovku je hlavným krokom od problému. Ale ako to urobiť správne?

Základná výživa pre cukrovku 2. typu

Diabetická strava je založená na potravinách, ktoré nespôsobujú veľkú reakciu na inzulín. Jedlo by nemalo rýchlo zvyšovať hladinu glukózy v krvi. Súčasne je strava zameraná na úpravu hmotnosti, pretože choroba je často dôsledkom obezity. Nestačí teda iba vylúčiť zakázané výrobky. Strava pre diabetikov vyžaduje určité pravidlá.

Základné princípy výživy pri cukrovke:

  • Mali by ste získať najmenej 6 jedál denne, pričom je dôležité pripraviť malé porcie.
  • Raňajky na diéte sú povinné, večere pár hodín pred spaním. Pravidelný pôst, ktorý je teraz v móde, nie je vhodný pre diabetikov, je škodlivé vytvárať pre chorých ľudí predĺžené potravinové okná.
  • Je dôležité neprežerať sa s cukrovkou, jesť 70 - 80%. Lepšie vstať od stolu s miernym hladom, po niekoľkých hodinách sa uhryznúť.
  • Príjem kalórií s nadmernou telesnou hmotnosťou by nemal prekročiť 1700 kcal. Ak je hmotnosť normálna, môžete ju zvýšiť na 2300 - 2 500 kcal.
  • Pri náhlych záchvatoch hladu je dôležité naučiť sa klamať vaše telo. Môžete si dať desiatu na produkte bohatom na vlákninu. Napríklad jablko alebo uhorka.
  • Je dôležité obmedziť ľahko stráviteľné uhľohydráty, je lepšie vylúčiť.

Strava pre cukrovku typu 2, ako je výživa pre niektoré ďalšie choroby, zahŕňa zníženie množstva soli. Je vhodné sezónne variť jedlo. Niektoré výrobky už obsahujú soľ, nie je potrebné zvyšovať koncentráciu.

Úloha vlákniny v strave

Najdôležitejšími prvkami diéty pri cukrovke 2. typu sú vlákniny (vláknina). Nachádzajú sa v obilninách, nerafinovaných potravinách, zelenine a ovocí. Vláknina nie je v tele trávená, vychádza prirodzene, takmer nezvyšuje obsah kalórií v strave, ale úlohu tohto produktu v strave je ťažké preceňovať..

Čo robí vláknina z potravy:

  • inhibovať absorpciu cukru, zabrániť prudkému zvýšeniu hladiny glukózy v krvi;
  • prispievať k sýtosti, tupému hladu;
  • očistiť črevá;
  • pomáhajú schudnúť.

Osoba sa samostatne zbavuje vlákniny spracovaním, čistením, rafináciou. Diabetes strava zahŕňa jesť prírodné potraviny s minimálnym spracovaním.

Na vedomie! Odporúča sa začať jesť so zeleninou, potom jesť bielkovinové jedlá a nakoniec ponechať sacharidy.

Diabetická diéta typu 2: povolené a zakázané potraviny

Strava na cukrovku typu 2 zakazuje nielen rafinované cukry. Existuje niekoľko ďalších produktov, ktoré sa majú eliminovať alebo znížiť na minimum. Niektoré z nich zvyšujú hladinu glukózy, iné potraviny vedú k nárastu hmotnosti. Napríklad, dokonca aj užitočné a povolené rastlinné oleje na obezitu sa odporúčajú obmedziť na 1 až 2 lyžice. l o deň.

Glykemický index

Čím vyšší je glykemický index (GI), tým rýchlejšie stúpajú hodnoty glukózy v krvi. Diabetici kvôli normálnemu zdraviu a liečbe musia skoky čo najviac obmedziť. Dietická vláknina vám pomôže, ak ich skombinujete so správnymi potravinami..

Glykemické indexácie:

  • Vysoký. Od 70 jednotiek. Sú to sladkosti, sušené ovocie, muffiny, ryža a ďalšie výrobky, ktoré sú diabetikom zakázané.
  • Middle. Od 40 do 69 jednotiek. Táto skupina zahŕňa bobule, niektoré obilniny, mliečne výrobky a mäsové výrobky. Ukazovatele sú ovplyvnené obsahom tuku. Niektoré potraviny sa môžu konzumovať, ale v malom množstve..
  • Nízka. Menej ako 39 jednotiek. To je základ cukrovky.

Pri zostavovaní diabetickej stravy sa môžete zamerať na GI, ale častejšie sa zostavujú zoznamy povolených a zakázaných potravín. Zavádzajú jedlo, ktoré sa zvyčajne vyskytuje v potrave konkrétnej osoby. Ak nemá rád kefír, nezaraďte ho do stravy. Existuje veľa alternatív.

Diéta pre cukrovku 2. typu: čo je možné, čo nie je - tabuľka

Táto tabuľka poskytuje údaje o kategóriách výrobkov pre diabetikov:

kategória produktuČo môžeČo nieČo limitovať
mliekareňFermentované pečené mlieko, kefír, nízkotučný tvaroh, biele jogurty, kvásk, jogurtČerstvé mlieko, smotana, sladká tvaroh, tukSyry, kyslá smotana, iné mastné potraviny
vajíčka2-4 ks. v týždni
zeleninaKapusta, šampiňóny, cesnak, cibuľa, paradajky, baklažán, paprika. Môže cuketa, cuketa, zelené fazuleHranolky, krokety, hranolkyZemiaky, repa, mrkva, tekvica

ovocieVšetky višne a ovocie: čerešne, čerešne, brusnice, jablká, slivky atď..Všetko sladké ovocie, sušené ovocie
cereálieOvsené vločky, pohánka, hnedá ryža, proso, jačmeň, perlový jačmeňKrupica, ryža, cestoviny, fazuľa
Múka, chliebRažný chlieb, otruby, pohánka, pečivoChlieb a ostatné výrobky z pšeničnej múky
Mäsové výrobkyKuracie, Turecko, teľacie, králikyTuk, mastné bravčové mäso, kačica, hus, jahňacie
Rybie výrobkyVšetky druhy rýb uvarené jemne.Solené ryby, kaviár, úhory a jedlá pripravené zo živočíšnych tukovRyby vyprážané v rastlinnom oleji
tukyZelenina, masloGhee, margarín, nátierky, majonéza, akékoľvek živočíšne tukyDomáca majonéza

Pri tejto strave je zakázaný všetok konzervovaný tovar, klobásy a priemyselné nápoje. Často obsahujú cukor, rôzne prísady, veľa tukov nízkej kvality, čo nie je vždy uvedené na obale. Výnimka - špeciálne výrobky pre diabetikov.

Vlastnosti tepelného spracovania výrobkov

Pri príprave stravy nestačí vylúčené potraviny vylúčiť, je preto potrebné pripraviť jedlo z povolených ingrediencií. Inak môžete zničiť všetko. Keďže cukrovka je často sprevádzaná nadváhou, vyprážanie v oleji vrátane hlbokého tuku je okamžite vylúčené.

Aké spôsoby varenia je možné použiť pri diéte:

  • Varenie vo vode. Pri cukrovke sú povolené koreniny. Ak si chcete zachovať chuť produktu, pridajte menej tekutín.
  • Varenie v pare. Táto metóda sa považuje za užitočnejšiu ako varenie vo vode. Výrobky sú podľa chuti predmarinované a potierané korením. Pre chuť sa môžu pridať do vody..
  • Kalenie. Uskutočňuje sa pridaním vody, zeleninových štiav, mliečnych výrobkov, slabých bujónov povolených stravou.
  • Grilovanie, suchá panvica. K tomu patrí aj klasický gril, oheň.
  • Pečenie v rúre. Vhodný pre akýkoľvek produkt, môžete získať zlatú kôru bez použitia tuku.

Dobrým pomocníkom pri cukrovke bude pomalý sporák, elektrický gril, mixér a ďalšie moderné vybavenie. Zjednoduší to varenie pre stravu.

Ako vymeniť sladkosti?

Mnoho ľudí na diéte sa občas oddáva bežným dezertom: sušené ovocie, zmrzlina, sladké ovocie, med. Je však dôležité vopred skontrolovať hladinu cukru v krvi. Iba za priaznivých podmienok si môžete dovoliť dezert, ktorý nepresahuje 1 chlieb.

Ak sa na dosiahnutie úplného vyliečenia dodržiava diéta na cukrovku, malo by sa upustiť od bežných cukroviniek v prospech náhradiek. Predávajú sa v špecializovaných oddeleniach. Vzhľadom na široké rozšírenie choroby sa výber každým rokom zvyšuje. Teraz bolo vytvorených veľa hodných druhov, ktoré nenarušujú prirodzenú chuť produktu..

Aké náhrady sa používajú pri diéte:

Dôležité! Pri cukrovke 2. typu môžete použiť náhrady cukru, ale nepridávajte umelé analógy do všetkých jedál. Nadmerná konzumácia môže spôsobiť vážne poškodenie zdravia..

To neznamená, že náhradky by sa mali zlikvidovať. S nimi je strava oveľa zaujímavejšia, objavuje sa priestor pre kulinársku kreativitu. Ale pridajte do každej šálky čaju, kefíru a iných jedál to nestojí. Pri obmedzenom použití sa receptory začnú čistiť, zelenina, jablká a ďalšie výrobky sa začnú postupne javiť ako sladké..

Ako nahradiť klobásové polotovary cukrovkou?

Moderní ľudia sú zvyknutí na polotovary, párky a iné hotové mäsové výrobky. Výrazne zjednodušujú výživu, šetria čas. Diéta pre cukrovku 2. typu však vylučuje prítomnosť podobných produktov v potrave.

Aké je nebezpečenstvo priemyselných párkov:

  • majú veľa tukov nízkej kvality, ktoré zvyšujú cholesterol;
  • výrobcovia znižujú cenu výrobku rôznymi sójovými prísadami;
  • takéto výrobky obsahujú veľa soli, často cukru, sú v rozpore so stravou;
  • s vysokým obsahom kalórií zle uspokojujú hlad, vyvolávajú prejedanie.

Pokiaľ ide o polotovary z kotletiek, knedlíkov, nemajú najmenšiu ujmu. Priemyselné výrobky obsahujú chlieb a sušienky vyrobené z pšeničnej múky, krupice, živočíšnych tukov a rôznych prísad. Po spotrebe bude nasledovať prudký nárast glukózy. Domáce jedlá z domácej stravy je ľahké variť z vhodného mäsa namiesto ovsených vločiek. Ale čo robiť s klobásou?

Ako ho možno nahradiť:

  • domáce klobásy, klobásy, šunky;
  • bravčové mäso z mäsa, kurča;
  • rožky na mäso;
  • domáca paštéta.

Teraz nie je problém nájsť recepty na domáce klobásy prispôsobené na stravu. Nižšie je uvedená možnosť varenia bravčového mäsa, paštéty. V obchode si môžete kúpiť črevá na párky, párky, zariadenie na výrobu šunky.

Vzorka diabetickej diéty

Tabuľka hore ukazuje, čo môžete jesť a čo nemôže byť pri cukrovke 2. typu. Diéta je založená na týchto údajoch, ale nie je potrebné jesť zeleninu, piť kefír a desiaty na suchom kuracom prsníku. Zoznam produktov je rozsiahly, z ktorých si môžete pripraviť zaujímavú stravu. Tu je niekoľko možností. Jedlá sú zaujímavé, ale rýchlo uvarené, pozostávajú z jednoduchých výrobkov..

Prvá možnosť

Raňajky: čaj, cereálny chlieb sendvič s pastou (recept nižšie) a uhorka.

Druhé raňajky: 100 g ovsenej múky, 100 g pomaranča.

Obed: kapustová polievka s kuracím mäsom bez zemiakov (300 ml), ražný chlieb.

Občerstvenie: smoothie 150 g ryazhenky a 100 g jablka (môžete mať ďalšie ovocie), sladidlo.

Večera: omeleta so šampiňónmi (150 g), kapustový šalát (100 g).

Druhá večera: paradajka s tvarohom (recept nižšie).

Druhá možnosť

Raňajky: sendvič z ražného chleba s vareným bravčovým mäsom (recept nižšie), čaj, 5 reďkoviek.

Druhé raňajky: jablko alebo kivi, 100 g bieleho jogurtu.

Obed: 300 ml polievky s pohánkou a kuracím mäsom (recept nižšie), kúsok ražného chleba.

Občerstvenie: paradajková šťava s bazalkou, korením, štipkou soli.

Večera: zeleninový guláš s teľacím mäsom (200 - 250 g), listová zelenina.

Druhá večera: smoothie z akejkoľvek zeleniny (200 - 300 ml).

Tretia možnosť

Raňajky: 80 g pohánkovej kaše, 150 g kapustového šalátu s 1 lyžičkou. maslový čaj.

Druhé raňajky: 100 g tvarohu, jablko.

Obed: zeleninová polievka (300 ml), 1 krajec chleba.

Občerstvenie: kompot, obilné sušienky (recept nižšie).

Večera: 150 g pečených rýb, 150 g zeleniny a bylín.

Druhá večera: 250 ml ryazhenky.

Zaujímavé recepty na stravu

Jedálny lístok na cukrovku môže obsahovať nielen obilniny a polievky. Sada povolených výrobkov vám umožňuje uvariť veľa zaujímavých jedál. Tu je niekoľko receptov, ktoré nájdete vo vyššie uvedených možnostiach. Všetky jedlá sa rýchlo varia v peci alebo v rúre, vyžadujú minimálnu účasť. Paštéta, varené bravčové mäso, sušienky dobre tolerujú mrazenie.

Kuracie varené bravčové mäso

V pôvodnom recepte sa varené bravčové mäso varí s medom, ale bez neho je vynikajúce. Je dôležité nájsť sójovú omáčku bez cukru, ktorá je v strave zakázaná.

  • 500 - 600 g kuracieho prsníka (2 filé);
  • 50 ml sójovej omáčky;
  • 6 strúčikov cesnaku;
  • 0,5 lyžičky korenie na kurča.

Metóda varenia

  1. Cesnak nakrájame na kúsky nakrájané na dlhé plátky. Sójovú omáčku zmiešajte s korením, môžete variť iba s korením.
  2. Vyzbrojení ostrým nožom, vpichnite kuracie mäso, navlhčite kúsky cesnaku v omáčke, plňte filé.
  3. Nalejte zvyšok omáčky hore, jemne masírujte prsia. Prikryte, marinujte cez noc.
  4. Vložte filet do rúry, varte pri teplote 200 stupňov, potom vypnite sporák, ale neotvárajte dvierka. O hodinu neskôr uvaríme bravčové mäso.

Je vhodné marinovať prsia v pevnom vrecku alebo v malom obale, aby omáčka rovnomerne zakrývala filé

Pečeňová paštéta s vajcom

Pečeň je dôležitým produktom v strave diabetika, zakúpenú pastu však nemôžete použiť. Výrobcovia okrem škodlivých prísad používajú veľké množstvo tuku. Tu je recept na ľahké jedlá so zeleninou pre túto konkrétnu stravu..

  • 400 g hovädzej pečene;
  • 100 g mrkvy;
  • 150 g cibule;
  • 2 lyžičky oleja;
  • 1 vajce
  • korenie.

Metóda varenia

  1. Premažte panvicu, vložte zeleninu a ľahko ju opečte. Pridá sa pečeň, 100 ml vody, prikryje sa, dusíme 20 minút.
  2. Vajce uvarte osobitne, šupku.
  3. Do misky mixéra preneste kúsky pečene a zeleniny bez tekutiny, vložte vajíčko, rozdrvte do hladka.
  4. Ak chcete ochutnať, pridajte soľ, korenie, porazte znova. Ak je to potrebné, upravte konzistenciu vývaru, ktorý zostane po ochladení.

Táto pasta sa môže používať nielen v sendvičoch, ale aj na plnenie zeleniny, pridávať do ovsenej kaše, omelety a ďalších pokrmov..

Zrná Cookies

Zdravý cookie, ktorý nespôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi a priberanie na váhe. Je však dôležité konzumovať v malých dávkach do 50 g.

  • 100 g obilnej múky;
  • 2 vajcia;
  • 200 ml kefíru;
  • 130 g ovsenej múky;
  • 1 polievková lyžica. l fruktóza;
  • 5 g prášku do pečiva;
  • 1 lyžička říz.

Metóda varenia

  1. Mleté ovsené vločky, zmiešané s kultivátorom a obilnou múkou, kôra.
  2. Porazte kefír s vajíčkami a fruktózou, pridajte suchú zmes, cesto pripravte, nechajte hodinu.
  3. Tvarujte cookies do gúľ, tekvica.
  4. Vložte do rúry a pečte pri teplote 200 stupňov na ľahkú kôrku.

Nemôžete použiť citrón, ale pridajte škoricu, vanilku, ukazuje sa to zaujímavé so zázvorom.

Pohanková polievka

Takúto polievku môžete variť bez kurčaťa na húb. Receptúra ​​je prispôsobená strave bez zemiakov..

  • 300 g kurčaťa bez kože;
  • 50 g pohánky;
  • 1,3 litra vody;
  • 1 mrkva;
  • 1 cuketa;
  • 1 cibuľa;
  • greeny, vavríny, koreniny.

Metóda varenia

  1. Kuracie mäso varíme, vyberieme, pridáme pohánku, nakrájanú cibuľu a mrkvu. Varte 2-3 minúty.
  2. Kocky malé cukety. Namiesto toho môžete použiť artičoky, cukety, tekvicu Jeruzalem. Pridajte do tejto polievky soľ.
  3. Pripravte misku. Rozdeľte kurča na kúsky, vráťte sa k panvici.
  4. Miska ochutíme vavrínom, bylinkami.

Ak chcete do polievky používať zemiaky, ktoré strava niekedy umožňuje, musí sa hľuza nakrájať na malé kúsky a namočiť do studenej vody zo škrobu..

Paradajka s tvarohom

Skvelý predjedlo z najjednoduchších jedál. Doslova to trvá dve minúty. Ak nepridáte cesnak, môžete ho použiť na raňajky, popoludňajší čaj alebo iné jedlá.

  • 2 paradajky;
  • 100 g tvarohu;
  • 5 pobočiek kôpru;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • korenie, soľ;
  • niektoré fermentované pečené mlieko.

Metóda varenia

  1. Cesnak a kôpr rozdrvte, pridajte do tvarohu, pridajte soľ a korenie, drvte. Ak je tvaroh suchý, pridajte trochu ryazhenky.
  2. Doštičku nakrájajte na paradajky, dužinu vyberte zvnútra.
  3. Naplňte paradajkové šálky mletým syrom. hotový!

Namiesto fermentovaného pečeného mlieka môžete tvaroh zrieďte paradajkami, ktoré sa vyberú.

Zeleninový koktejl

Nejde o úplné jedlo, ale nie o nápoj. Koktejl sa perfektne zmestí do diétneho menu, obsahuje veľa vlákniny, dobre nasýti. Môžete použiť akékoľvek výrobky, ktoré sú povolené na cukrovku. Tu je príklad.

varenie

Umyte a nasekajte všetky ingrediencie, porazte mixérom. Na dosiahnutie sýtosti pridajte proteín. V tomto uskutočnení je fermentovaným pečeným mliekom, je dovolené nahradiť kefír, jogurt. Odporúča sa pridať rôzne zelene: kôpor, petržlen, bazalku. Dobrým zdrojom vitamínov a vlákniny sú vrcholky repy, môžete pridať trochu šťaveľa.

Strava na cukrovku typu 2 je doma jednoduchšia. Návšteva kaviarne, bistra a ďalších miest bude neustále vyvolávať prejedanie, používanie zakázaných jedál a zníženie terapeutického účinku terapeutickej stravy. Mnoho jedál v zariadeniach verejného stravovania sa smaží v nízkej kvalite oleja, cukru a pridá sa veľké množstvo soli, aby sa zvýšila chuť. Doma sa tomu všetkému možno vyhnúť..

POZOR! Informačný článok! Pred použitím sa poraďte s odborníkom..

Diabetická diéta typu 2: liečebné menu

Pri písaní liečebného postupu nielen pre gastroenterologické choroby, ale aj pre endokrinologické ochorenia, nie je náhoda, že lekári venujú veľkú pozornosť terapeutickej výžive. Strava na cukrovku 2. typu je hlavným spôsobom, ako zmierniť príznaky exacerbácie a normalizovať stav pacienta, ale na to musíte poznať srdca zoznamy povolených potravín a jesť mimoriadne bezpečné jedlo. Ako jesť pre diabetikov?

Čo je to diabetes 2. typu

Ak má osoba metabolické poruchy a na tomto pozadí dochádza k zmene schopnosti tkanív interagovať s glukózou, čo vedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, čelí diagnóze diabetu. Toto ochorenie je klasifikované podľa vnútorných zmien - druhý typ je charakterizovaný poruchou sekrécie inzulínu, ktorá vyvoláva hyperglykémiu. Strava pre cukrovku typu 2 je jedným z kľúčov k normalizácii hladiny cukru.

Funkcie a pravidlá stravovania pre diabetikov

Znížená citlivosť na inzulín a vysoké hladiny cukru už v počiatočnom štádiu diabetu vyžadujú maximálnu prevenciu rizík ešte väčšieho zvýšenia, preto je cieľom stravy stabilizácia metabolických procesov a inzulínu znížením syntézy glukózy v pečeni. Lekári väčšinou predpisujú diétu založenú na obmedzení sacharidov. Kľúčové body cukrovky:

  • Urobte veľké množstvo jedál v malých porciách.
  • Nevylučujte jeden prvok z BJU, ale znížte podiel uhľohydrátov.
  • Zostavte dennú stravu podľa energetických potrieb - vypočítajte individuálnu mieru kalórií.

Kalorické obmedzenie

Výživa pri cukrovke typu 2 nemôže byť hladná, najmä ak si dáte cvičenie - diéty založené na závažnom znížení denných kalórií nepomáhajú stabilizovať hladinu inzulínu. Avšak kvôli spojitosti medzi nadváhou a cukrovkou je potrebné dosiahnuť kompetentné zníženie kalórií: na množstvo potravín, ktoré podporia prirodzenú aktivitu. Tento parameter sa počíta pomocou základného vzorca metabolizmu, nesmie však byť nižší ako 1400 kcal.

Frakčná výživa

Zníženie objemu porcií tiež pomáha normalizovať metabolizmus uhľohydrátov a stabilizovať hladinu cukru: tým sa znižuje odozva na inzulín. Zároveň však strava vyžaduje časté stravovanie, aby sa zabránilo hladovaniu. Lekári odporúčajú jesť podľa režimu každé 2 hodiny, ale presný interval závisí od rytmu života pacienta.

Rovnomerná distribúcia jedál podľa obsahu kalórií

Pri diéte pre cukrovku 2. typu sa odporúča použiť jedno z pravidiel klasickej zdravej výživy, pokiaľ ide o rozdelenie denných kalórií na niekoľko jedál. Najživnejšou diabetickou ponukou by mal byť obed - asi 35% všetkých prijateľných kalórií. Až 30% si môže vyzdvihnúť raňajky, asi 25% je na večeru a zvyšok sa distribuuje na občerstvenie. Okrem toho je potrebné udržiavať obsah kalórií v miske (hlavný) v rozsahu 300 - 400 kcal.

Vyhnite sa jednoduchým uhľohydrátom a obmedzujte zložité uhľohydráty

Vzhľadom na hyperglykémiu, ktorá prenasleduje ľudí s cukrovkou 2. typu, diétne menu vyžaduje povinné zničenie všetkého jedla, ktoré môže spôsobiť skok v inzulíne. Potreba odstránenia jednoduchých uhľohydrátov a minimalizácia ich podielu sa vysvetľuje spojením medzi cukrovkou a obezitou. Diabetická diéta z pomalých uhľohydrátov umožňuje ovsenú kašu.

Metódy varenia v strave

Recepty pre diabetikov zahŕňajú odmietnutie vyprážania, pretože zaťažuje pankreas a nepriaznivo ovplyvňuje pečeň. Hlavnou metódou tepelného spracovania je varenie, ktoré je možné nahradiť parou. Dušenie je nežiaduce, pečenie je zriedkavé, bez tuku: takto sa varí hlavne zelenina.

Výživa pri cukrovke 2. typu

Lekári často odporúčajú, aby diabetici dodržiavali diétu 9 - toto je tabuľka liečby Pevzner, ktorá je vhodná pre všetkých okrem tých, ktorí sú v ťažkom štádiu cukrovky 2. typu: ich strava pripravuje individuálne odborník. Zníženie obsahu kalórií v ponuke sa dosiahne znížením množstva tukov a cukrov:

  • z mliečnych výrobkov je povolený iba beztukový syr (do 30%), ľahký tvaroh (4% alebo menej), odstredené mlieko;
  • vôbec odmietnuť sladkosti;
  • Pri zostavovaní ponuky musíte vziať do úvahy hodnoty glykemického indexu a jednotky chleba.

Prečo glykemický produktový index?

Úloha jedného z ukazovateľov, ktorá určuje, ako rýchlo a silne sa produkuje inzulín, je vyvolaná konzumovaným potravou - glykemický index (GI), odborníci na výživu. Podľa lekárskych štatistík sa u pacientov s cukrovkou, ktorí sa nezamerali na GI tabuľky, ale vzali do úvahy celkový podiel uhľohydrátov, nepozorovala progresia ochorenia. Avšak tí, ktorí sa obávajú komplikácií s cukrovkou, by mali poznať glykemický index základných potravín pre svoj vlastný pokoj:

Nízka GI (do 40)

Priemerný GI (41 - 70)

Vysoká GI (od 71)

Orech, arašidy

Kiwi, Mango, Papaya

Slivka, marhuľa, broskyne

Zemiakové jedlá

Šošovica, biele fazule

Čo znamená XE a ako určiť uhľohydrátovú zložku vo výrobku

Strava pre cukrovku typu 2 vyžaduje dodržiavanie sacharidovej normy a jej výpočet pomáha podmienečné opatrenie zavedené odborníkmi na výživu nazývané jednotka chleba (XE). 1 XE obsahuje asi 12 - 15 g uhľohydrátov, ktoré zvyšujú hladinu cukru o 2,8 mmol / la potrebujú 2 jednotky inzulínu. Základné zásady výživy u ľudí s cukrovkou 2. typu si vyžadujú užívanie od 18 do 25 XE za deň, ktoré sa delia takto:

  • Hlavné jedlá - do 5 XE.
  • Občerstvenie - do 2 XE.

Aké potraviny sa nedajú jesť s cukrovkou

Hlavný zákaz diéty ukladá zdroje jednoduchých uhľohydrátov, alkoholu, jedla, ktoré vyvoláva vylučovanie žlče a preťažuje pečeň pankreasom. V strave diabetikov, u ktorých je diagnostikovaná hyperglykémia (a najmä tých, ktorí sú obézni), nemôžu byť prítomní:

  1. Cukrovinky a pečenie - vyvolávajú skok v inzulíne, majú veľké množstvo XE.
  2. Džem, med, niektoré druhy sladkého ovocia (banány, hrozno, dáta, hrozienka), varená repa, tekvica - majú vysoký GI.
  3. Tuk, sadlo, údené mäso, maslo - vysoký obsah kalórií, účinok na pankreas.
  4. Korenie, uhorky, polotovary - zaťaženie pečene.

Čo môžem jesť

Základom dietetických jedál pre cukrovku sú zdroje rastlinných vlákien - sú to zelenina. Okrem toho je povolené používať huby a menej často pridávať do ponuky (3-5 krát týždenne) ryby a chudé mäso. Denne povolené morské plody, vajcia, nezabudnite jesť čerstvé bylinky, môžete si vytvoriť menu na rastlinné bielkoviny. Zoznam schválených diabetických výrobkov je nasledujúci:

  • Nízka GI: huby, kapusta, šalát, surová mrkva, baklažán, zelený hrášok, jablká, grapefruity, pomaranče, čerešne, jahody, sušené marhule, ražný chlieb, 2% mlieko.
  • Stredná GI: pohánka, otruby, farebné fazule, bulgur, konzervovaný zelený hrášok, hnedá ryža.
  • Hranica GI: surová repa, cestoviny (tvrdá pšenica), hnedý chlieb, zemiaky, repa, varená kukurica, hrášková kaša, ovsená kaša.

Strava pre diabetikov 2. typu - ako nahradiť známe potraviny

Podľa lekárov je diétna terapia účinná iba pri prísnom dodržiavaní pravidiel, takže musíte venovať pozornosť aj malým veciam. Ak je uvedené, že ovsené vločky by sa nemali variť z vločiek, ale z drvených zŕn, potom tu nie sú medzery. Ktoré iné známe dietetické výrobky pre cukrovku typu 2 vyžadujú náhradu za užitočnejšie, môžete pochopiť z tabuľky:

Diéta pre cukrovku typu 2 - čo jesť

Diabetes mellitus 2. typu je patológia endokrinného aparátu, pri ktorej je jeho dostatočná syntéza znížená citlivosť buniek a tkanív tkaniva na inzulín (hormón ostrovčekov Langerhans-Sobolev pankreasu). Výsledkom je vysoká hladina cukru v krvi a porušenie všetkých typov metabolizmu.

Aby ste účinne obmedzili prejavy choroby, musíte dodržiavať pravidlá diétnej terapie (lekárska výživa). Hlavným cieľom je udržať hladiny glukózy nie vyššie ako 5,6 mmol / la glykozylovaný hemoglobín v rozmedzí 6 až 6,5%, znížiť telesnú hmotnosť, znížiť zaťaženie pankreatických buniek vylučujúcich inzulín. Čo môžem jesť pri cukrovke 2. typu a príklad ponuky je uvedený nižšie.

Funkcie napájania

Pacientom sa spravidla odporúča dodržiavať tabuľku č. 9, avšak ošetrujúci špecialista môže vykonať individuálnu korekciu diéty na základe stavu kompenzácie endokrinnej patológie, telesnej hmotnosti pacienta, telesných charakteristík a komplikácií..

Hlavné zásady výživy sú:

  • pomer „stavebného“ materiálu - b / h / r - 60:25:15;
  • denný počet kalórií vypočíta ošetrujúci lekár alebo odborník na výživu;
  • cukor je vylúčený z potravy, môžete použiť sladidlá (sorbitol, fruktóza, xylitol, výťažok stevia, javorový sirup);
  • malo by sa prijať dostatočné množstvo vitamínov a minerálov, pretože sa kvôli polyúrii masívne vylučujú;
  • ukazovatele konzumovaných živočíšnych tukov sú na polovicu;
  • znížte príjem tekutín na 1,5 l, soľ na 6 g;
  • častá frakčná výživa (prítomnosť občerstvenia medzi hlavnými jedlami).

Povolené produkty

Na otázku, čo môžete jesť na diéte pre cukrovku typu 2, odborník na výživu odpovie, že dôraz sa kladie na zeleninu, ovocie, mliečne výrobky a mäsové výrobky. Nie je potrebné úplne vylúčiť uhľohydráty z potravy, pretože vykonávajú množstvo dôležitých funkcií (konštrukcia, energetika, rezervy, regulácia). Je jednoducho potrebné obmedziť stráviteľné monosacharidy a uprednostniť polysacharidy (látky, ktoré majú veľké množstvo vlákniny v zmesi a pomaly zvyšujú glukózu v krvi)..

Pekárske a múčne výrobky

Povolené výrobky sú výrobky, ktorých výroba sa nezúčastnila pšeničnej múky prvej a prvej triedy. Jeho obsah kalórií je 334 kcal a GI (glykemický index) je 95, čo automaticky prevádza jedlo do sekcie zakázaných potravín pre cukrovku..

Na prípravu chleba sa odporúča použiť:

  • ražná múka;
  • otrúb;
  • pšeničná múka druhej triedy;
  • pohánková múka (v kombinácii s niektorou z uvedených látok).

Nesladené sušienky, pečivo, sušienky a nejedlé pečivo sa považujú za povolené výrobky. Do skupiny nepožívateľných pekárskych výrobkov patria výrobky, pri výrobe ktorých sa nepoužívajú vajcia, margarín, mastné prísady.

Najjednoduchšie cesto, z ktorého si môžete pripraviť koláče, muffiny, rohlíky pre diabetikov, je pripravené nasledujúcim spôsobom. Musíte rozpustiť 30 g droždia v teplej vode. Skombinujte s 1 kg ražnej múky 1,5 lyžice. voda, štipka soli a 2 lyžice. rastlinný tuk. Keď cesto „zapadne“ na teplé miesto, môže sa použiť na pečenie.

zelenina

Tieto typy diabetes mellitus 2. typu sa považujú za najbežnejšie, pretože majú nízky obsah kalórií a nízky GI (s výnimkou niektorých). Všetka zelená zelenina (cuketa, cuketa, kapusta, hlávkový šalát, uhorky) sa môže používať varená, dusená, na varenie prvých jedál a príloh.

Tekvica, paradajky, cibuľa, paprika sú tiež požadované potraviny. Obsahujú významné množstvo antioxidantov, ktoré viažu voľné radikály, vitamíny, pektíny, flavonoidy. Napríklad rajčiaky obsahujú značné množstvo lykopénu, ktorý má protinádorový účinok. Cibuľa môže posilniť obranyschopnosť tela, pozitívne ovplyvniť činnosť srdca a krvných ciev, odstraňovať prebytočný cholesterol z tela.

Kapusta sa môže konzumovať nielen v dusenej, ale aj v morenej forme. Jeho hlavnou výhodou je zníženie hladiny glukózy v krvi.

Existuje však zelenina, ktorej použitie musí byť obmedzené (nie je potrebné ju odmietať):

Ovocie a bobule

Sú to užitočné výrobky, ale neodporúča sa ich konzumácia v kilogramoch. Za bezpečné sa považujú:

  • čerešňa;
  • čerešne;
  • grapefruit;
  • citrón;
  • nesladené odrody jabĺk a hrušiek;
  • granát;
  • rakytník rešetliakový;
  • egreše;
  • mango;
  • ananás.

Odborníci radia jesť najviac 200 g súčasne. Zloženie ovocia a bobuľovín obsahuje významné množstvo kyselín, pektínov, vlákniny, kyseliny askorbovej, ktoré sú pre organizmus nevyhnutné. Všetky tieto látky sú užitočné pre diabetikov v tom, že sú schopné chrániť sa pred rozvojom chronických komplikácií základného ochorenia a spomaliť ich progresiu..

Okrem toho bobule a ovocie normalizujú črevný trakt, obnovujú a posilňujú obranyschopnosť, zvyšujú náladu, majú protizápalové a antioxidačné vlastnosti..

Mäso a ryby

Uprednostňujú sa odrody s nízkym obsahom tuku, mäso aj ryby. Množstvo mäsa v potrave podlieha prísnym dávkam (nie viac ako 150 g za deň). Zabráni sa tak nechcenému rozvoju komplikácií, ktoré sa môžu vyskytnúť na pozadí endokrinnej patológie..

Ak hovoríme o tom, čo môžete jesť z párkov, potom tu uprednostňujeme stravu a varené odrody. V tomto prípade sa neodporúča údené mäso. Vnútornosti sú povolené, ale v obmedzenom množstve.

Z rýb môžete jesť:

Dôležité! Ryby sa musia pečiť, variť, dusiť. V solenej a vyprážanej forme je lepšie obmedziť alebo úplne odstrániť.

Vajcia a mliečne výrobky

Vajcia sa považujú za sklad vitamínov (A, E, C, D) a nenasýtených mastných kyselín. Pri cukrovke typu 2 nie je povolených viac ako 2 kusy za deň, je vhodné jesť iba bielkoviny. Prepeličie vajcia, aj keď malé, majú lepšie vlastnosti ako kuracie výrobky. Nemajú cholesterol, čo je zvlášť dobré pre chorých ľudí a dá sa použiť surový.

Mlieko je povolený výrobok obsahujúci významné množstvo horčíka, fosfátov, fosforu, vápnika, draslíka a ďalších makro a mikroprvkov. Odporúča sa denne až 400 ml strednotučného mlieka. Čerstvé mlieko sa neodporúča v strave pre cukrovku typu 2, pretože môže spôsobiť skok v krvi.

Kefír, jogurt a tvaroh by sa mali používať racionálne, pričom sa kontroluje výkon sacharidov. Výhodné sú nízkotučné druhy..

cereálie

Nasledujúca tabuľka ukazuje, ktoré obilniny sa považujú za bezpečné pre diabetikov bez závislosti na inzulíne a ich vlastnosti..

Názov obiliaUkazovatele GIvlastnosti
pohánka55Priaznivý účinok na krvný obraz obsahuje značné množstvo vlákniny a železa
kukurica70Vysokokalorický výrobok, ale jeho zloženie sú hlavne polysacharidy. Má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém, zvyšuje citlivosť buniek na inzulín, podporuje činnosť vizuálneho analyzátora
proso71Zabraňuje rozvoju patológie srdca a krvných ciev, odstraňuje toxíny a prebytočný cholesterol z tela, normalizuje krvný tlak
Jačmeň perlový22Znižuje hladinu cukru v krvi, znižuje záťaž pankreasu, obnovuje procesy šírenia excitácie po nervových vláknach
jačmeňpäťdesiatOdstraňuje prebytočný cholesterol, posilňuje obranyschopnosť tela, normalizuje tráviaci trakt
Pšenica45Pomáha znižovať hladinu glukózy v krvi, stimuluje tráviaci trakt, zlepšuje nervový systém
ryža50-70Hnedá ryža je výhodná kvôli nižšiemu GI. Má pozitívny vplyv na fungovanie nervového systému, obsahuje esenciálne aminokyseliny
ovsená múka40Má výrazné množstvo antioxidantov v zložení, normalizuje pečeň, znižuje hladinu cholesterolu v krvi

Dôležité! Biela ryža by mala byť v strave obmedzená a krupica by sa mala úplne opustiť kvôli vysokým hodnotám GI.

Nápoje

Pokiaľ ide o džúsy, mali by sa uprednostňovať domáce nápoje. Šťavy z obchodu majú v zložení veľké množstvo konzervačných látok a cukru. Uvádza sa použitie čerstvo vylisovaných nápojov z týchto výrobkov:

Pravidelná konzumácia minerálnych vôd prispieva k normalizácii tráviaceho traktu. Pri cukrovke typu 2 môžete piť vodu bez plynu. Môže to byť jedáleň, liečebný-lekársky alebo lekársky-minerálny.

Čaj, káva s mliekom, bylinné čaje sú prijateľné nápoje, ak cukor nie je v zložení. Pokiaľ ide o alkohol, jeho použitie je neprijateľné, pretože v prípade formy nezávislej od inzulínu sú skoky v hladine glukózy v krvi nepredvídateľné a alkoholické nápoje môžu spôsobiť rozvoj oneskorenej hypoglykémie a urýchliť výskyt komplikácií základného ochorenia..

Denné menu

Raňajky: tvaroh s nesladenými jablkami, čaj s mliekom.

Občerstvenie: pečené jablko alebo pomaranč.

Obed: boršč na zeleninovom vývare, kastrol z rýb, šalát z jabĺk a kapusty, chlieb, šípkový vývar.

Občerstvenie: mrkvový šalát s sušenými slivkami.

Večera: pohánka s hubami, krajec chleba, pohár čučoriedkovej šťavy.

Občerstvenie: pohár kefíru.

Diabetes mellitus 2. typu je hrozné ochorenie, avšak dodržiavanie odporúčaní odborníkov a diétna terapia môžu udržiavať kvalitu života pacienta na vysokej úrovni. Jedlo, ktoré je potrebné do stravy zahrnúť, je individuálna voľba každého pacienta. Ošetrujúci lekár a odborník na výživu pomôžu upraviť menu, vybrať tie jedlá, ktoré môžu organizmu poskytnúť potrebné organické látky, vitamíny, stopové prvky.

Výživa cukrovky

Všeobecný opis choroby

Cukrovka je ochorenie endokrinného systému, ktoré sa vyznačuje nedostatkom inzulínu (ktorý je produkovaný pankreasom) a vyvoláva vývoj metabolizmu (najmä metabolizmu uhľohydrátov)..

Diabetes Príznaky

zvýšená hladina cukru v moči a krvi, neustále smäd a hlad, nadmerné a časté močenie, celková slabosť, svrbenie kože.

Súvislosti s cukrovkou

dedičná predispozícia, obezita, vírusové infekcie (ovčie kiahne, rubeola, epidemická hepatitída, chrípka), nervový stres, vek, dlhodobé zneužívanie alkoholu.

Užitočné výrobky pre cukrovku

Najbežnejšou stravou, ktorú možno použiť pri cukrovke (nie s vysokým obsahom cukru), je strava číslo 9:

  • čierny chlieb (najviac 300 gramov za deň);
  • polievka s malým množstvom zeleniny na slabej rybe, mäsovom vývare alebo na zeleninovom vývare (nie viac ako dvakrát týždenne);
  • varené alebo aspikované mäso (teľacie, hovädzie, chudé bravčové mäso, hydina, králik);
  • varené alebo aspické nízkotučné ryby (treska, šťuka, šťuka, kapor obyčajný, šafranová treska) - najviac 150 gramov za deň;
  • zelenina, ktorá obsahuje uhľohydráty absorbované v čreve pomalšie ako cukor (paradajky, čerstvé uhorky, karfiol a kapusta, cuketa, hlávkový šalát, baklažán, tekvica, rutabaga, reďkovka, mrkva, listová zelenina), varená, pečená alebo surová;
  • obilniny, strukoviny a cestoviny (v malom množstve, so znížením množstva chleba v potrave);
  • vajcia a jedlá z nich (2 vajcia denne);
  • sladké a kyslé bobule a ovocie (jablká Antonov, pomaranče, citróny, brusnice, červený ríbezle) v surovej forme, v kompotoch a želé, najviac 200 gramov za deň;
  • diabetické sladké výrobky špeciálne upravené (výlučne so súhlasom lekára);
  • mliečne jedlá a výrobky: jogurt, kefír, (nie viac ako dve poháre denne), tvaroh, palačinky, puding, tvaroh (najviac 200 gramov denne), kyslá smotana, syr, smotana (v malom množstve);
  • jemné korenie a omáčky s octom na zeleninovom vývare (napríklad paradajka, mliečná omáčka, omáčka s koreňmi);
  • slabá káva, bobule a ovocné šťavy, paradajková šťava, čaj s mliekom;
  • maslo a rastlinný olej (do 40 gramov za deň).

Približné jednodňové menu

Skoré raňajky: pohánka, mäsová pasta, čaj s mliekom.
Druhé raňajky: tvaroh (nie viac ako 100 gramov), pohár kefíru, maslo, chlieb, čaj.
Obed: zeleninová polievka, varené zemiaky s mäsom, jablko.
Večera: mrkva bláznivá s tvarohom, varená ryba s kapustou, bylinkový čaj.
V noci: pohár kefíru.

Ľudové recepty na cukrovku

  1. 1 Bylinkový odvar č. 1 (Hypericum perforatum, listy čučoriedok a žihľava dvojdomá (každá 25 g): jedna lyžica kolekcie pre 300 mililitrov vriacej vody, päť minút variť, nechať desať minút, napätie, pol pohára štyrikrát denne pred jedlom.
  2. 2 Bylinné odvar č. 2 (listy moruše (20 g), listy ostružiny a listy žihľavy dvojdomej (po 15 g), listy divej jahody (10 g)): jeden lyžica. zberacia lyžica pre 300 mililitrov vriacej vody, variť päť minút, trvať na tom, že pol hodiny, napätie, trvať jednu tretinu pohára trikrát denne po jedle.
  3. 3 Infúzia bobkového listu (10 listov nalejte pol litra vriacej vody, nechajte tri hodiny, kmeň) trvať 100 mililitrov trikrát denne.
  4. 4 Šťava z lopútok (1 polievková lyžica l šťavy na pohár vody) vezme jednu tretinu pohára trikrát denne.

Nebezpečné a škodlivé výrobky pre cukrovku

Pri cukrovke nemôžete jesť potraviny, ktoré majú vysoký obsah uhľohydrátov. Patria sem také výrobky a jedlá: čokoláda, cukrovinky, cukrovinky, džem, muffin, med, zmrzlina, bravčové a skopové mäso, korenené, korenené, údené, slané a slané jedlá, horčica, korenie, hrozno, alkoholické nápoje, hrozinky, banány, figy.

Diabetická diéta typu 2

Diabetes mellitus je jednou z vážnych patológií endokrinného systému, ktorá si vyžaduje neustále monitorovanie pacientom a lekárom.

Každý, komu sa to diagnostikuje, súhlasí s tým, že prevažujúce percento lekárskych obmedzení a odporúčaní sa týka dennej stravy. V skutočnosti je to hlavná liečba, od ktorej priamo závisí priebeh choroby, ako aj celkový stav pacienta. Ak máte cukrovku 2. typu, je dôležité si zapamätať stravu, preto je najlepšie ju vytlačiť tak, aby bola vždy pred vašimi očami a aby ste ju striktne dodržiavali. Mnoho ľudí mylne verí, že nič sa nestane z niekoľkých pohárov alkoholu alebo z tucet čokolády..

Takéto narušenia jednoducho negujú všetko vaše úsilie a môžu spôsobiť kritický stav, ktorý vyžaduje okamžitú resuscitáciu alebo dokonca úplné odmietnutie jedla..

Funkcie a princípy výživy pri cukrovke 2. typu

Diabetes mellitus 2. typu spôsobuje pokles koncentrácie glukózy a nedostatok energie v bunkách miechy v dôsledku nedostatočného príjmu glukózy v bunkách tela pacienta. Tento typ cukrovky sa vyvíja v starobe alebo dospelosti a je priamo spojený so starnutím tela alebo s obezitou. Úlohou osoby s cukrovkou 2. typu je schudnúť, potom sa zbaví choroby. Strata hmotnosti o 5 kg už výrazne zlepší hladinu inzulínu v krvi, preto by ste mali dodržiavať nízkokalorickú diétu.

Bielkoviny, tuky a uhľohydráty prispievajú hlavnou energiou do ľudského tela počas výživy. Tuky obsahujú viac energie, takmer dvakrát toľko uhľohydrátov alebo bielkovín, takže výrazným znížením obsahu tuku v ponuke bude účinná nízkokalorická strava pre cukrovku 2. typu.

Ak chcete odstrániť maximálny obsah tuku, mali by ste v strave dodržiavať niekoľko pravidiel:

  1. Pred varením odstráňte tuk z mäsa, z kože.
  2. Pozorne si prečítajte informácie na obale produktu, kde sa zobrazí obsah tuku.
  3. Vyhýbajte sa smaženiu potravín v rastlinnom oleji. Lepšie používajte dusenie, pečenie alebo varenie.
  4. Pridanie majonézy alebo kyslej smotany do šalátov významne zvyšuje ich obsah kalórií.
  5. Pokúste sa jesť surovú zeleninu viac ako varenú zeleninu.
  6. Vyvarujte sa triesok a orechov - majú vysoký obsah kalórií.

Niektoré vlastnosti optimálnej výživy diabetikov

  1. V žiadnom prípade by ste nemali zanedbávať raňajky.
  2. Nemôžete hladovať a robiť dlhé prestávky v jedle.
  3. Posledné jedlo najneskôr 2 hodiny pred spaním.
  4. Jedlá by nemali byť príliš horúce a príliš chladné.
  5. Počas jedla sa najskôr najskôr zje zelenina a potom bielkovinový produkt (mäso, tvaroh)..
  6. Ak sa v jedle nachádza veľké množstvo uhľohydrátov, musí existovať proteín alebo správne tuky, aby sa znížila rýchlosť trávenia prvého.
  7. Je vhodné piť povolené nápoje alebo vodu pred jedlom a nie piť jedlo.
  8. Pri príprave kotletiek sa nepoužíva bochník, ale môžete pridať ovsenú kašu, zeleninu.
  9. Nemôžete zvýšiť GI produktov, navyše ich vyprážať, pridávať múku, drobné cestíčky a cesto, ochutiť olejom a dokonca variť (repa, tekvica)..
  10. So zlou toleranciou surovej zeleniny z nich pripravujú pečené jedlá, rôzne cestoviny a cestoviny.
  11. Jedzte pomaly a po malých dávkach, opatrne žujte jedlo.
  12. Prestať jesť by malo byť na 80% saturácie (podľa osobných pocitov).

Čo je glykemický index (GI) a prečo je potrebný diabetik?

Je to indikátor schopnosti výrobkov po vstupe do tela spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi. Gl je obzvlášť dôležitý pri ťažkom a na inzulíne závislom diabete mellitu.

Každý produkt má svoj vlastný GI. V súlade s tým, čím je vyššia, tým rýchlejšie sa index cukru v krvi zvyšuje po jeho použití a naopak. Trieda GI zdieľa všetky produkty s vysokým (viac ako 70 jednotiek), stredným (41 - 70) a nízkym GI (do 40). Tabuľky s rozpisom výrobkov do uvedených skupín alebo on-line kalkulačky na výpočet GI nájdete na tematických portáloch a používajú sa v každodennom živote.

Všetky potraviny s vysokým GI sú vylúčené zo stravy, s výnimkou tých, ktoré sú prospešné pre ľudské telo s cukrovkou (med). V tomto prípade je celkový GI v strave znížený kvôli obmedzeniu iných uhľohydrátových produktov. Zvyčajná strava by mala pozostávať z potravín s nízkym (prevažne) a stredným (nízkym) GI.

Glykemický index jedla

Glykemický indexOvocie / zelenina / sušené ovocieŠkrobové potraviny
vysokýBanány, hrozienka, figy, repa.Celozrnný chlieb, maslové bagety a buchty, kukuričné ​​vločky, cestoviny, ryža, zemiaky, müsli so sušeným ovocím, rafinovaný cukor.
prostrednýMelón, marhuľa, broskyne, hrozno, mango, kiwi.Ražná múka chlieb, sladké zemiaky, mladé zemiaky, biele a červené fazule, tekvica, ovsené vločky, ryžové rezance, otruby.
nízkyCuketa, uhorky, baklažán, paradajky, šalát, paprika, zelené fazuleTvrdé cestoviny, šošovica, celozrnný chlieb, brokolica, špargľa, jablká, zeler, grapefruit.

Čím nižší je glykemický index produktu, tým pomalšie sa vstrebáva v tele a to zase vedie k tomu, že hladina cukru v krvi zostáva normálna alebo mierne stúpa. Toto však neovplyvní stav pacienta.

Je potrebné si uvedomiť, že diagnóza diabetu nie je veta. A to neznamená, že strava bude chudobná. Naopak, pacient by nemal hladovať. Len potraviny s diabetom 2. typu by mali mať nízky glykemický index.

Tabuľka zakázaných výrobkov

Rafinovaný cukor je jedným z produktov s priemerným GI, ale s hraničnou hodnotou. To znamená, že sa teoreticky môže konzumovať, ale absorpcia cukru je rýchla, čo znamená, že hladina cukru v krvi rýchlo stúpa. Preto by malo byť v ideálnom prípade vylúčené zo stravy alebo obmedzené.

Čo sa nedá jesť s cukrovkou, tabuľka produktov:

Proteíny, gTuky, gSacharidy, gKalórie, kcal
Zelenina a zelenina
repa1,50,18.840
chren3.20.410.556
ovocie
marhule0.90,110.841
ananásy0.40.210.649
banány1,50.221.895
melón0.60.37.433
mango0,50.311.567
jarabiny
zrnko vína0.60.216.865
Orechy a sušené ovocie
hrozienka2.90.666.0264
sušené figy3,10.857,9257
termíny2,50,569.2274
Obilniny a obilniny
krupica10.31,073.3328
ryža6.70.778.9344
ságo1,00.785.0350
Múka a cestoviny
cestoviny10,41,169.7337
rezance12.03,760.1322
Pekárenské výrobky
pšeničný chlieb8.11,048.8242
cukrovinky
džem0.30.263.0263
cukroví4.319.867.5453
pečivo0.226.016.5300
Zmrzlina
zmrzlina3,76.922.1189
čokoláda
čokoláda5,435.356.5544
Suroviny a chuťové prísady
horčica5.76.422.0162
majonéza2,467.03.9627
cukor0,00,099.7398
Mliečne výrobky
pečené mlieko3.06.04.784
krém2,820,03,7205
kyslá smotana 25% (klasická)2.625.02,5248
kyslá smotana 30%2,430,03,1294
fermentované pečené mlieko 6%5,06.04.184
Ayran (Tan)1,11,51.424
ovocný jogurt 3,2%5,03.28.585
Syry a tvaroh
glazúrovaný syr8.527.832,0407
tvaroh7.123.027.5341
Mäsové výrobky
tuk2,489.00,0797
Vták
údené kurča27.58.20,0184
údená kačica19.028,40,0337
Ryby a morské plody
údená ryba26.89.90,0196
rybacie konzervy17.52.00,088
sardinky v oleji24.113.9-221
treska (pečeň v oleji)4.265.71,2613
Oleje a tuky
živočíšny tuk0,099.70,0897
tuk na varenie0,099.70,0897
Nealkoholické nápoje
limonáda0,00,06.426
pepsi0,00,08.738
Šťavy a kompóty
hroznový džús0.30,014.054
* údaje sú na 100 g produktu

Tabuľka schválených produktov

Povolené potraviny na cukrovku sú skupinou, ktorú je možné konzumovať bez obmedzenia.

Čo môžem jesť s cukrovkou, tabuľka produktov:

Proteíny, gTuky, gSacharidy, gKalórie, kcal
Zelenina a zelenina
cuketa0.60.34.624
kapusta1.80,14.727
kyslá kapusta1.80,14.4devätnásť
karfiol2,50.35,4tridsať
uhorky0.80,12,8pätnásť
reďkev1,20,13.4devätnásť
paradajky0.60.24.2dvadsať
tekvica1.30.37.728
ovocie
marhule0.90,110.841
vodný melón0.60,15.825
čerešňa0.80,511.352
hrušky0.40.310.942
nektarinka0.90.211.848
broskyne0.90,111.346
slivky0.80.39.642
jablká0.40.49.847
jarabiny
brusnicový0.70,59.643
ostružina2.00,06.431
malina0.80,58.346
ríbezle1,00.47.543
Obilniny a obilniny
pohankové krúpy (jadro)12.63.362.1313
ovsené krúpy12.36.159.5342
kukuričné ​​krupice8.31,275.0337
jačmeň perlový9.31,173,7320
proso krupice11.53.369.3348
jačmenné krupice10,41.366.3324
Pekárenské výrobky
ražný chlieb6.61,234.2165
otruby7.51.345,2227
lekársky chlieb8.22.646.3242
celozrnný chlieb10.12,357.1295
cukrovinky
diabetické sušienky10.55.773.1388
Suroviny a chuťové prísady
xylitol0,00,097.9367
med0.80,081.5329
fruktóza0,00,099.8399
Mliečne výrobky
mlieko3.23.64.864
kefír3.42.04.751
kyslá smotana 15% (s nízkym obsahom tuku)2.615.03.0158
jogurt2.92,54.153
acidophilus2,83.23.857
jogurt4.32.06.260
Syry a tvaroh
tvaroh 0,6% (s nízkym obsahom tuku)18.00.61.888
tvaroh 1,8% (nemastný)18.01.83.3101
tvaroh 5%17,25,01.8121
Mäsové výrobky
hovädzie mäso18.919,40,0187
hovädzí jazyk13.612.10,0163
teľacie19.71,20,090
králik21.08.00,0156
Vták
sliepka16,014.00,0190
moriak19,20.70,084
vajíčka
kuracie vajcia12.710.90.7157
Ryby a morské plody
sleď16.310.7-161
Oleje a tuky
maslo0,582.50.8748
kukuričný olej0,099.90,0899
olivový olej0,099.80,0898
slnečnicový olej0,099.90,0899
Nealkoholické nápoje
minerálka0,00,00,0-
káva0.20,00.32
okamžitá čakanka0,10,02,8jedenásť
čierny čaj bez cukru0,10,00,0-
Šťavy a kompóty
mrkvová šťava1,10,16.428
slivková šťava0.80,09.639
paradajkový džús1,10.23.821
tekvicový džús0,00,09.038
šípková šťava0,10,017.670
jablkový džús0.40.49.842
* údaje sú na 100 g produktu

Výrobky úplne alebo čiastočne obmedzené

  • Nezahŕňa pečivo, sladké dezerty, med, cukrovinky, zaváraniny a džemy (možno pripraviť na xylitole), cukor, zmrzlinu, tvaroh, sladké syry, sladké šťavy, sladké nápoje, pivo.
  • Výrobky z múky (knedle, knedle, palacinky, koláče).
  • Sladké ovocie a sušené ovocie: hrozinky, sušené marhule, banány, dáta, figy, hrozno, ananás, tomel, marhuľa, melón.
  • Krupica a cestoviny.
  • Nemôžete jesť mastné vývary a mastné mäso, mastné omáčky, údené mäso, sádlo, šunku, párky a smotanu. Obmedzená povolená pečeň, žĺtky, med.
  • Je lepšie odmietnuť vyprážané jedlá, jesť korenené a príliš slané jedlá, korenené omáčky.
  • Zemiaky, pšeničné krupice, biela ryža.
  • Repa a mrkva.
  • Spotreba tukov, dokonca aj zeleniny, je minimalizovaná..

Výmena škodlivých produktov za užitočné analógy

vylúčiťVstúpte do stravy
biela ryžahnedá ryža
Zemiaky, najmä vo forme zemiakovej kaše a hranoliekJasm, sladké zemiaky
Obyčajné cestovinyCestoviny z tvrdej a hrubej múky.
biely chliebOšúpaný chlieb
kukuričné ​​lupienkyotruby
Dorty, pečivoOvocie a bobule
červené mäsoMäso z bielej stravy (králik, morka), nízkotučné ryby
Živočíšne tuky, transmastné tukyRastlinné tuky (repkový, ľanový, olivový)
Nasýtené mäsové bujónyĽahké polievky na druhom vývare mäsa
Tukový syrAvokádo, nízkotučné syry
Mliečna čokoládahorká čokoláda
ZmrzlinaŠľahané mrazené ovocie (bez ovocnej zmrzliny)
krémOdtučnené mlieko

Jedálny lístok s cukrovkou na týždeň

Nasleduje zoznam všeobecne akceptovaných stravovacích odporúčaní. Pri zostavovaní jedálneho lístka s diabetes mellitus 2. typu pre seba sa pokúste o jeho väčšiu diverzifikáciu a zahrňte do nej obľúbenú zeleninu a ovocie, mäso a ryby, povolené množstvo sladidiel v želé, nápojoch a kastróloch..

Menu pre cukrovku typu 2 môže vyzerať takto:

raňajky
  • paradajky
  • pohanková kaša;
  • tvaroh;
  • čaj.
obed
  • peceň chleba;
  • zeleninová šťava.
večera
  • nakladaná kyslá smotana;
  • Varené hovädzie mäso;
  • dusená kapusta;
  • chlieb;
  • paradajkový džús.
Vysoký čaj
  • čerstvé jablko 150 g.
večera
  • varený štikozubec;
  • kapustový rezeň;
  • chlieb;
  • čaj.
Na noc
  • kefír.
raňajky
  • omeleta;
  • strúhaná mrkva;
  • peceň chleba;
  • nesladená káva s mliekom.
obed
  • zeleninový šalát;
  • hráškové pyré.
večera
  • zeleninová polievka;
  • pečené kura;
  • vinaigreta;
  • chlieb;
  • kompót.
Vysoký čaj
  • grapefruit.
večera
  • šalát z kapusty;
  • rybie rezeň;
  • chlieb;
  • džús.
Na noc
  • kefír.
raňajky
  • kapustový šalát;
  • tvarohové suflé;
  • peceň chleba;
  • čaj.
obed
  • ovsená kaša.
večera
  • kapustová polievka;
  • zemiaky s mletým mäsom;
  • chlieb;
  • paradajkový džús.
Vysoký čaj
  • ovocie.
večera
  • omeleta;
  • Šalát z paradajok a uhoriek;
  • chlieb;
  • čaj.
Na noc
  • kefír.
raňajky
  • proteínová omeleta;
  • zeleninový šalát;
  • otrubový chlieb;
  • čaj.
obed
  • ovsená kaša v mlieku.
večera
  • zeleninová polievka;
  • varené kurča;
  • zelný olej s rastlinným olejom;
  • chlieb;
  • džús.
Vysoký čaj
  • jablká.
večera
  • varené ostrieža;
  • dusené zelené fazule;
  • chlieb;
  • šípková infúzia.
Na noc
  • jogurt.
raňajky
  • tvarohové koláče;
  • mrkvový šalát;
  • chlieb s otrubami;
  • čakanka sladidla.
obed
  • pohanková kaša v mlieku.
večera
  • Hrášková polievka;
  • varené mäso;
  • Zeleninový šalát;
  • chlieb;
  • paradajkový džús.
Vysoký čaj
  • akékoľvek ovocie.
večera
  • Rybie koláče;
  • squashový kaviár;
  • peceň chleba;
  • čaj.
Na noc
  • acidophilus.
raňajky
  • omeleta so zeleninou;
  • šalát z kapusty;
  • chlieb;
  • káva s mliekom.
obed
  • ovsená kaša v mlieku.
večera
  • Polievka s ružičkovým kel;
  • chlieb;
  • varené mäso;
  • čerstvý zeleninový šalát;
  • šípková infúzia.
Vysoký čaj
  • jablká.
večera
  • tvaroh;
  • pečená tekvica;
  • čaj.
Na noc
  • odtučnený jogurt.
raňajky
  • tvaroh;
  • pečená tekvica;
  • chlieb s otrubami;
  • káva.
obed
  • ovsená kaša.
večera
  • boršč;
  • kuracie kotlety;
  • dusená zelenina;
  • chlieb;
  • džús.
Vysoký čaj
  • jablká.
večera
  • varené ryby;
  • tekvice;
  • chlieb;
  • čaj.
Na noc
  • kefir

Tabuľka 9 pre diabetes

Diéta č. 9 bola vyvinutá špeciálne pre diabetikov a už dlho sa používa v ústavnej liečbe pacientov, ktorí ju dôsledne dodržiavajú doma. Vyvinul ju sovietsky vedec M. Pevzner. Obsahuje:

  • 300 g ovocia;
  • 80 g zeleniny;
  • 100 g húb;
  • 1 polievková lyžica. prírodná ovocná šťava;
  • 300 g mäsa alebo rýb;
  • 200 g nízkotučného tvarohu, 500 ml mliečnych výrobkov;
  • 100-200 g otrúb, raže, pšeničného chleba zmiešaného s ražnou múkou alebo 200 g obilnín (pripravených), zemiakov;
  • 40 - 60 g tuku.
  • Polievky: zeleninová, kapustová polievka, červená repa, boršč, zeleninová a mäsová okroshka, vývar z rýb alebo ľahkého mäsa, húbová polievka s obilninami a zeleninou.
  • Hydina, mäso: králik, teľacie mäso, dusené kurča, mleté, varené, morčacie.
  • Ryby: ostriež, treska šafranová, treska, šťuka a nízkotučné morské plody dusené, dusené, varené, pečené v šťave.
  • Občerstvenie: zeleninová zmes zeleniny, vinaigrette, želé jedlá z rýb a mäsa, zeleninový kaviár, nesolený syr, morský šalát s maslom.
  • Sladkosti: dezerty z bobúľ, čerstvé ovocie, bobuľové peny, ovocné želé bez cukru, džemu a marmelády bez cukru.
  • Vaječné jedlá: vajcia s mäkkým varom, proteínová omeleta, v miskách.

Diabetes typu 2 cez deň

Napriek skepticizmu mnohých ponúk na týždeň môžu byť ľudia, ktorí práve prešli správnou stravou, chutné a rozmanité, hlavnou vecou je to, že jedlo sa v živote stáva prioritou.

Prvá možnosťDruhá možnosť
pondelok
raňajkyPohanka s pareným tvarohovým koláčom a rastlinným olejom.Čaj, proteínová omeleta so špargľou.
obedMrkvový šalát.Šalát z jabĺk a kalmáre so semienkami granátového jablka.
večeraZeleninová vegetariánska polievka, zemiaková bunda + dusené mäso. Jedno jablko.Červená repa, baklažán so semienkami granátového jablka.
snackKefir v zmesi s čerstvými bobuľami.Žitný chliebový sendvič s avokádom.
večeraVarená ryba s dusenou kapustou.Steak z lososa zapečený so zelenou cibuľkou.
utorok
raňajkyČaj s mliekom, ovsená kaša.Pohár kávy, pohánky v mlieku.
obedTvaroh s čerstvými marhuľami.Ovocný šalát.
večeraVeggie boršč.Morský šalát. Nakladaná zelenina na druhom mäsovom vývare.
snackTurecký guláš so šošovicou.Pohár kefíru a nesoleného syra.
večeraVajíčko s mäkkým varom. Sušený ovocný kompot bez pridaného cukru.Pečená zelenina s mletým moriakom.
streda
raňajkyTvaroh (nízkotučné) s paradajkami. Čaj.Ovsená kaša s nastrúhaným jablkom sladeným steviou, bez cukru.
obedZeleninové hrozno a dva plátky olúpaného chleba.Koktejly vyrobené z čerstvých marhúľ s bobuľami.
večeraTelecie nože. Viskózna perličková polievka z jačmeňa s mliekom.Dušené teľacie mäso.
snackDusené ovocie v mlieku.Tvaroh s mliekom.
večeraHubová dusená brokolica.Šalát z mrkvy, čerstvá tekvica.
štvrtok
raňajkyPohár čakanky s mliekom, vajcia s mäkkým varom.Celozrnný chlieb, paradajka a nízkotučné hamburgery.
obedBobule a ovocie šľahané mixérom kefír.Hummus dusená zelenina.
večeraJačmeňová kaša pod rybím plášťom, vegetariánska kapustnica.Zeleninová polievka so zeleným hráškom a zelerom. Mleté kuracie karé so špenátom.
snackSquash kaviárSurové mandľové hrušky.
večeraVarené kuracie prsia s zelerom a baklažánom.Šalát s korením, lososom a prírodným jogurtom.
piatok
raňajkyKlíčiace zrná s pečivom a prírodným jogurtom. kaviareň.Dušené slivkové pyré so steviou a škoricou. Sójový chlieb a ľahká káva.
obedBerry želé.Šalát s prírodným tekvicovým kaviárom a šalátom s vareným vajcom.
večeraHubový vývar so zeleninou. Mäsové gule s dusenou cuketou.Brokolica a karfiolová pyré. Hovädzí stoh s paradajkami a rukolou.
snackJedno jablko, pohár zeleného čaju.Nízkotučný tvaroh s bobuľovou omáčkou.
večeraŠalát s paradajkami, tvarohom a bylinkami.Dušené mäsové guľky v zelenej prírodnej omáčke a dusená špargľa.
sobota
raňajkyRyžové otruby s bobuľami a mliekom.Nízkotučné syry a dva plátky celozrnného chleba. Čerstvé pomaranče.
obedDietný chlieb, ovocný šalát s orechmi.Surový šalát z repy, vlašských orechov a horčičného oleja.
večeraPolievka so šťavou z hovädzieho mäsa a hovädzieho mäsa.Pečené avokádo so smotanou. Polievka divej ryže Pikeperch.
snackZrazy z tvarohu a mrkvy, zeleninová šťava.Čerstvé bobule šľahané mliekom (nemastné).
večeraParná ryba s korením, uhorkou a paradajkovým šalátom.Pečená červená cibuľa s omeletou z prepeličích vajec.
nedeľa
raňajkyČerstvé bobule, tvaroh.Tvarohová mrkva, čaj (slabý).
obedOtruby burger s hlávkovým šalátom a nasiaknutým sleďom.Teplý šalát vyrobený z čerstvého zeleru, kedlubien a hruškového koreňa.
večeraFazuľová polievka uvarená v druhom mäsovom vývare. Hubica na pare.Králičie filé dusené ružičkovým kel. Studená špenátová polievka.
snackPohárik kefíru.Vrstvený ovocný dezert s mascarpone.
večeraSviečkový filet so zeleninou.Pečená treska so zeleným šalátom.

Výrobky normalizujúce cukor

Zoznam produktov, ktoré pomôžu normalizovať hladinu cukru v krvi:

  1. Zelenina. Minerály, vitamíny a antioxidanty sú súčasťou čerstvej zeleniny. Na zníženie cukru, odborníci odporúčajú jesť brokolicu a papriku. Brokolica - bojuje proti zápalovým procesom v tele a červené korenie - bohaté na kyselinu askorbovú.
  2. Artyčok Jeruzalema. Pomáha odstraňovať toxíny, zlepšuje metabolizmus a znižuje hladinu cukru v krvi.
  3. Ryby. Jedením rýb dvakrát týždenne sa znižuje riziko vzniku cukrovky. Je lepšie ju napariť alebo piecť v rúre.
  4. Ovsené vločky. Toto jedlo obsahuje rozpustnú vlákninu, ktorá normalizuje hladinu cukru v krvi.
  5. Cesnak. Tento produkt ovplyvňuje tvorbu inzulínu stimuláciou pankreasu. Okrem toho existujú v cesnaku antioxidanty, ktoré majú pozitívny vplyv na fungovanie celého organizmu..
  6. Škorica. Zloženie tohto korenia obsahuje horčík, polyfenoly a vlákninu, ktoré znižujú hladinu cukru v tele..
  7. Avocado. Vlastnosti avokáda sú predmetom mnohých. Toto zelené ovocie je bohaté na užitočné stopové prvky, kyselinu listovú, bielkoviny, mononenasýtené tuky a horčík. Pravidelné používanie zvyšuje imunitu, zlepšuje stav pokožky a vlasov, chráni telo pred vznikom cukrovky.

sladidlá

Táto otázka je stále kontroverzná, pretože pre nich nie je nevyhnutná potreba cukrovky a používa ich iba na uspokojenie vkusu a zvyku sladenia jedál a nápojov. Umelé a prírodné náhrady cukru so stopercentnou preukázanou bezpečnosťou v zásade neexistujú. Hlavnou požiadavkou je neprítomnosť zvýšenia hladiny cukru v krvi alebo mierne zvýšenie ukazovateľa.

V súčasnosti sa s prísnou kontrolou cukru v krvi môže ako sladidlo používať 50% fruktóza, stébia a med..

fruktóza

Fruktóza 50%. Pre metabolizmus fruktózy nie je potrebný inzulín, a preto je z tohto hľadiska bezpečný. V porovnaní s obvyklým cukrom má dvakrát menej kalórií a 1,5krát viac sladkosti. Má nízky GI (19) a nespôsobuje rýchly rast hladiny cukru v krvi.

Miera spotreby nie viac ako 30 - 40 g. za deň. Pri konzumácii viac ako 50 g. fruktóza denne znižuje citlivosť pečene na inzulín. Dostupné vo forme prášku, tabliet.

Stevia

Stevia je doplnková látka z listov trvalých rastlín, stévie, ktorá nahrádza cukor, ktorý neobsahuje kalórie. Rastlina syntetizuje sladké glykozidy, ako je steviosid - látka, ktorá dáva listom a stopkám sladkú chuť, 20-krát sladšia ako obvyklý cukor. Môže sa pridať do hotových jedál alebo použiť na varenie. Predpokladá sa, že stevia pomáha obnoviť pankreas a pomáha rozvíjať vlastný inzulín bez ovplyvnenia hladiny cukru v krvi.

Odborníci WHO to úradne schválili ako sladidlo v roku 2004. Denná norma je do 2,4 mg / kg (nie viac ako 1 polievková lyžica denne). Ak je doplnok zneužitý, môžu sa objaviť toxické účinky a alergické reakcie. K dispozícii vo forme prášku, tekutých extraktov a koncentrovaných sirupov.

Prírodný včelí med. Obsahuje glukózu, fruktózu a malé množstvo sacharózy (1-6%). Inzulín je potrebný na metabolizmus sacharózy, obsah tohto cukru v mede je zanedbateľný, a preto je zaťaženie tela malé..

Je bohatý na vitamíny a biologicky aktívne látky, zvyšuje imunitu. To všetko je vysoko kalorický uhľohydrátový produkt s vysokým GI (asi 85). Pre mierny diabetes mellitus sú prijateľné 1 - 2 čajové člny z medu s čajom denne, po jedle sa pomaly rozpúšťajú, ale nepridávajú sa k horúcemu nápoju..

Recepty cukrovky 2. typu

Paradajková a papriková polievka

Budete potrebovať: jednu cibuľu, jednu papriku, dva zemiaky, dva paradajky (čerstvé alebo konzervované), lyžicu paradajkovej pasty, 3 strúčiky cesnaku, ½ lyžičky rasca, soľ, papriku, asi 0,8 l vody.

Paradajky, paprika a cibuľa sa nakrájajú na kocky, dusené na panvici s prídavkom paradajkovej pasty, papriky a niekoľkých polievkových lyžíc vody. Semená rasca mleté ​​v mlyne na bĺch alebo v mlynčeku na kávu. Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme do zeleniny, do solí a zalejeme horúcou vodou. Varte, kým nie sú pripravené zemiaky.

Niekoľko minút pred varením pridajte do polievky kmín a rozdrvený cesnak. Posypte bylinkami.

Zeleninový predjedlo

Potrebujeme: 6 stredných paradajok, dve mrkvy, dve cibule, 4 papriky, 300 - 400 g bielej kapusty, trochu rastlinného oleja, bobkový list, soľ a korenie.

Nakrájajte kapustu, nakrájajte korenie na prúžky, paradajky na kocky, cibuľu na polovičné krúžky. Dusíme na miernom ohni s prídavkom rastlinného oleja a korenia.

Pri servírovaní posypte bylinkami. Môže sa používať samostatne alebo ako príloha k mäsu alebo rybám..

Mäsové guľky zo zeleniny a mletého mäsa

Potrebujeme: ½ kg mletého kurčaťa, jedno vajce, jednu malú hlávku kapusty, dve mrkvy, dve cibule, 3 strúčiky cesnaku, pohár kefíru, lyžicu paradajkovej pasty, soľ, korenie, rastlinný olej.

Jemne nasekajte kapustu, nakrájajte cibuľu, tri mrkvy na jemnom strúhadle. Vyprážajte cibuľu, pridajte zeleninu a duste 10 minút, vychladnite. Medzitým pridajte do mletého mäsa vajce, korenie a soľ a miesime.

Do mletého mäsa pridajte zeleninu, znova premiešajte, formujte mäsové guľky a vložte ich do formy. Príprava omáčky: kefír zmiešajte s rozdrveným cesnakom a soľou, zalejeme mäsovými guľkami. Naneste trochu paradajkovej pasty alebo šťavy. Vložte mäsové guľky do rúry na 200 ° C na približne 60 minút.

Čo dáva stravu na cukrovku?

Použitie diéty pre diabetikov by sa v žiadnom prípade nemalo znižovať, pretože správne navrhnutá strava a výživa do jednej hodiny pomáhajú stabilizovať hladinu glukózy v krvi a zlepšujú celkový stav tela pacienta. Okrem toho tí diabetici, ktorí majú nadváhu do konca prvého mesiaca diéty, pozorujú významné zníženie kilogramov a objemov..

Existuje niekoľko jednoduchých rád, ktoré vám pomôžu žiť celý život s cukrovkou 2. typu:

  1. Viac fyzickej aktivity.
  2. Menej tuku a sladkosti. Sladké je lepšie nahradiť diétne dezerty.
  3. Odvykanie od alkoholu a fajčenie.
  4. Sledovanie vašej vlastnej váhy.
  5. Pokyny pre výživu.

Odporúča sa dodržiavať celý život diétu č. 9, pretože nepoškodzuje zdravie a zabraňuje náhlym zvýšeným hladinám cukru v krvi, čo vedie k život ohrozujúcim komplikáciám, zlepšuje fungovanie pankreasu a zlepšuje celkovú pohodu pacienta..