Ako vyrobiť diabetickú polievku: ktoré zložky sa majú používať a ktoré nie?

Zdravý človek nebude rozumieť všetkým ťažkostiam, ktorým čelia diabetici. S touto patológiou musí pacient dodržiavať určitú stravu. Zo stravy musíte vylúčiť prísady, ktoré majú vysoký glykemický index. Pri riešení tohto problému môžu pomôcť špeciálne recepty jedál. Ale to nie je všetko. Potraviny by mali byť bezpečné a zdravé. Preto je potrebné zvážiť, ktoré polievky pre diabetikov je možné pripraviť..

Diabetes Chowder

Polievky na recepty diabetes mellitus typu 2 prekvapujú svojou rozmanitosťou. Odborníci na výživu a endokrinológovia odporúčajú jesť jedlo každý deň. Je to preto, že majú priaznivý vplyv na trávenie. Správne pripravená miska obsahuje stopové prvky, ako aj vitamíny, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie tela.

Najužitočnejšie sú zeleninové polievky. Aby ste si udržali užitočnosť jedla, musíte ho správne uvariť. Ak do polievky pridáte cestoviny alebo obilniny, bude to vyhovujúce. Výsledkom je, že aj s tým môžete po dlhú dobu eliminovať pocit hladu. Napriek nasýteniu má polievka nízky obsah kalórií, čo im umožňuje jesť so stravou.

Medzi hlavné výhody polievky patrí:

  • málo kalórií
  • ľahko stráviteľné, napriek dostatočnej sýtosti;
  • zlepšuje tráviaci trakt;
  • vďaka tomu, že sa polievka uvarí, si zachováva všetky prospešné vlastnosti prísad;
  • obnovuje vodnú rovnováhu;
  • užitočné pri prevencii a liečbe rôznych chorôb.

Vďaka takým výhodám sú prvé kurzy jednoducho potrebné v každodennom živote a so stravou. To platí najmä pre diabetickú výživu..

Aké zložky používať

Pri výbere zložiek je potrebné zvážiť vlastnosti priebehu choroby. Preto stojí za to obmedziť spotrebu cestovín, ako aj obilnín. Namiesto toho sa odporúča používať huby alebo chudé mäso. Zvyšujú aj pocit sýtosti. Na diverzifikáciu stravy odborníci odporúčajú pripraviť hodgepodge a ďalšie jedlá z povolených prísad. Diabetická polievka je určená na vysokú hladinu cukru.

Na prípravu polievky:

Polievka podávaná teplá alebo studená. Všetko záleží na použitej základni. Zároveň stojí za to vzdať sa príliš horúceho jedla, pretože sa zle vstrebáva. Polievka je základom obeda. Zároveň je potrebné venovať pozornosť glykemickému indexu každého výrobku, ktorý sa používa na varenie.

Obzvlášť populárne sú polievky pripravené na báze zeleniny. Sú užitočné ako pri rôznych patologických stavoch. Aby sa dosiahol maximálny účinok, je potrebné používať bezpečné prísady a dodržiavať odporúčania odborníkov.

Dôležité! Pri cukrovke by ste mali jesť iba čerstvo pripravené polievky. Dodržiavanie všetkých pravidiel varenia a používanie kvalitných a čerstvých výrobkov vám umožní variť zdravé jedlo.

Pravidlá varenia

Jedlá, ktoré sú súčasťou diéty diabetikov, sa trochu líšia od zvyčajnej techniky prípravy jedla. Dôvodom je skutočnosť, že výsledkom by malo byť diabetické jedlo, ktoré má nízky GI a obsahuje málo chlebových jednotiek. To sa dá dosiahnuť pomocou niektorých kulinárskych pravidiel..

Pri jeho príprave je potrebné zvážiť niektoré pravidlá:

  1. Na polievku je potrebná čerstvá zelenina. Diabetikom sa neodporúča používať konzervačné látky a mrazené prísady. Takéto výrobky obsahujú málo užitočných látok. Preto je ich použitie minimálne.
  2. Používajte iba sekundárny bujón. Po prvom uvarení sa musí vypustiť. Ako základ sa odporúča používať hovädzie mäso, pretože je veľmi bezpečné a užitočné pri chorobe.
  3. Môžete použiť trochu masla na pridanie chuti do polievky. V tomto prípade hovoríme o vyprážaní zeleniny. Zvláštnosťou tohto ošetrenia je, že zložky si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti a dodávajú polievke chuť. Pokiaľ ide o vývoj patológie, je lepšie túto možnosť vyradiť a uprednostniť olivu alebo maslo..
  4. Pri diabetickej diéte by ste mali zahrnúť toľko rastlinných jedál, ktoré sa varia na vývare kostí.
  5. Uhorky, borše a okroshka by sa mali konzumovať v obmedzenom množstve, nie častejšie ako raz týždenne. Je to kvôli skutočnosti, že takéto jedlo je veľmi ťažké. V dôsledku toho komplikuje činnosť gastrointestinálneho traktu a pankreasu.
  6. Ak máte nadváhu, mali by ste jesť iba zeleninové jedlá. V takom prípade musíte mäso odmietnuť, pretože to môže spôsobiť obezitu.

Dnes nájdete veľa receptov, ktoré vám umožnia variť diétu s nízkym obsahom sacharidov, ale zároveň príjemnú večeru bez problémov. Hlavné je dodržiavať všetky pokyny ošetrujúceho lekára a rady odborníkov.

Najzdravšie polievky: recepty

Pacient, ktorý trpí cukrovkou, môže konzumovať akékoľvek polievky. Hlavnou vecou je dodržiavanie všetkých zásad riadnej prípravy. Ale akú polievku možno jesť na cukrovku:

  • hrášok;
  • jednoduchá zelenina;
  • sladká a kyslá repa;
  • Cibuľa;
  • šošovka;
  • kapusta (druh zeleniny);
  • húb;
  • mliečna;
  • fazuľa;
  • kura.

Ako variť také jedlo vlastnými rukami.

Hrášková polievka

Varenie je celkom jednoduché. Má veľa cností. Často sa používa na dosiahnutie týchto cieľov:

  • zlepšenie metabolizmu v tele;
  • spevnenie cievnych stien;
  • prevencia rakoviny a srdcových chorôb;
  • zásobiť telo energiou;
  • omladenie tela.

Jedlo je veľmi zdravé. Na rozdiel od iných produktov hrach neobsahuje vlákninu, čo vylučuje riziko zvýšenej glukózy. Je lepšie variť jedlo z čerstvých strukovín, pretože obsahujú veľa užitočných látok. Pokiaľ ide o suchý hrášok, je lepšie ho odmietnuť. A čo konzervačné látky, ktoré môžu byť škodlivé. Je lepšie vylúčiť takéto prísady z ponuky..

  1. Hrách nalejte cez noc so pohárom vody. Ak sa podáva infúziou, uvarte ju v dostatočnom množstve vody. Dajte hrniec na malý oheň. Musí byť sledovaný, pretože môže utiecť.
  2. Keď je hrášok napoly pripravený na pridanie zemiakov a restovanej zeleniny (cesnak, cibuľa a mrkva) na panvicu. Varte ďalších 10 minút.

V záverečnej fáze pridajte trochu korenia a byliniek. Podľa chuti polievka trvá na panvici niekoľko hodín.

Zeleninová polievka

Na varenie používajte rôzne druhy zeleniny. Čím viac z nich, tým vyššia bude chuť a prospešné vlastnosti jedla. Pokiaľ ide o samotný proces varenia, potom je k dispozícii:

  • pred varením umyte a nakrájajte všetku zeleninu;
  • potom sú dusené trochou oleja;
  • varte vývar;
  • pridajte hotovú zeleninu a zohrejte na mierne teplo.

Táto polievka bude ideálnou večere pre diabetikov. Je veľmi ľahký a plný užitočných stopových prvkov. Vďaka týmto výhodám sa široko používa v rôznych diétach..

Kapustová polievka

Na dusené mäso budete potrebovať:

  • kapusta - každá po 200 g;
  • mrkva - 3 ks;
  • lúk;
  • trochu zelene;
  • korenie podľa chuti (diabetik).

Varenie takéhoto jedla je veľmi jednoduché:

  • nakrájanú zeleninu na malé kúsky;
  • nalejte do pripravenej misky nalejte vodu;
  • varte a varte 30 minút.

Potom sa panvica vyberie z horúcej zmesi a polievka sa nechá variť pol hodiny. To výrazne zlepší jeho chuť..

Hubová polievka

Najlepšou možnosťou je použitie huby ošípaných. Z nich je veľmi jednoduché pripraviť si:

  1. Hríby dôkladne umyte a nalejte horúcu vodu. Potom ich olúpeme a nakrájame na kocky. Voda, do ktorej sa hríby naliali, zostáva.
  2. Na panvici jemne opečte cibuľu a huby. Po 5 minútach Pridajte huby a pokračujte v smažení niekoľko minút.
  3. Potom pridajte vývar. Varte 20 minút..

Hotová polievka je prerušená mixérom. Pred podávaním zahrejte a pridajte krutóny, ako aj zeleninu podľa chuti. Na varenie bude multicooker ideálnym riešením. Približný recept sa zachová.

kuracia polievka

Jedlá na tomto základe sa pripravujú podľa jednej schémy:

  1. Nakrájajte cibuľu a vložte ju do predhriatej panvice. Na vyprážanie použite maslo.
  2. Ak má zelenina zlatý odtieň, pridajte 1 lyžicu. múky. Miešajte neustále. Smažte až hnedé.
  3. Nalejte zeleninu do panvice a nalejte do sekundárneho vývaru. Priveďte do varu a potom pridajte zemiaky.
  4. Keď sa zemiaky varia, pridajte trochu jemne nakrájanú kuracie filé.

Po naliatí kuracej polievky sa do nej pridajú niektoré zelené. Toto jedlo je vhodné pre diabetikov. Dobrou voľbou pre prvý chod bude šťouchaná polievka. V skutočnosti sa strava môže meniť s inými polievkami. Hlavnou vecou je výber správnych surovín a technológie na prípravu duseného mäsa.

Recepty pre diabetikov 2. typu: recepty na polievky a hlavné jedlá s pečivom

Zdraví ľudia nechápu, aké ťažké je pripraviť si vlastnú diétu na cukrovku. Niektorí veria, že stačí vylúčiť sladké jedlá z jedálneho lístka a už nebudú žiadne problémy. V skutočnosti je však všetko úplne nesprávne.

Ak má pacient druhý typ cukrovky, je ťažké udržať vyváženú, chutnú a najdôležitejšiu správnu stravu. A to napriek skutočnosti, že na internete existujú recepty pre diabetikov.

Pacient s diabetom musí každý deň dodržiavať prísnu diétu, sledovať množstvo spotrebovanej potravy a tiež brať do úvahy ich vplyv na hladinu cukru v krvi. Okrem toho, po jedle, musíte opraviť svoj stav, kontrolovať hladinu glukózy v krvi. To je nevyhnutné, aby ste správne vybrali riad a výrobky, ako aj upravili ich množstvo.

Diétna výživa nie je jednorazová udalosť, pretože to je to, na čom závisí ľudské zdravie, a čo je najdôležitejšie, jeho život. Správne vybrané jedlá pre diabetikov môžu predĺžiť život pacienta, znížiť počet liekov užívaných na zníženie hladiny cukru v krvi.

Preto je potrebné zvážiť, aké menu by malo byť pre cukrovku, aké zdravé výrobky môžu byť do nej zahrnuté? A tiež zistiť, aké je pečenie pre diabetikov 2. typu?

Čo by malo byť prvé jedlo?

Pri zostavovaní diéty na cukrovku je potrebné dať prvému jedlu dôležité miesto, napríklad polievku, boršč, kapustovú polievku a ďalšie. Recepty sú veľmi rozmanité a majú užitočné vlastnosti..

Polievka so šampiňónmi, zeleninou alebo varením na báze vývaru chudého mäsa alebo rybieho filé sú prvé jedlá, ktoré výrazne diverzifikujú prísnu stravu. A počas prázdnin si môžete uvariť aj voňavé hodgepodge, ktoré zahŕňa výlučne povolené jedlo.

Je potrebné poznamenať, že polievky sú užitočné pri cukrovke, nielen pri druhom, ale aj pri prvom type. Okrem toho treba zdôrazniť, že ak má pacient nadváhu na pozadí ochorenia alebo ak je diagnostikovaná vôbec obezita, odporúča sa uprednostniť prvé jedlá výlučne na zelenine a odporúča sa aj klasická strava s vysokým obsahom cukru..

Presne také recepty pre diabetikov poskytnú ľudskému telu energiu, vitamíny a živiny a zároveň pomôžu znížiť telesnú hmotnosť..

Pretože hlavné potravinové výrobky, ktoré sú súčasťou hlavných jedál, majú nízky glykemický index, pripravené jedlo nezvýši hladinu glukózy v krvi. Preto sa odporúča, aby sa polievka stala hlavným jedlom v ponuke.

Napriek všetkej užitočnosti a ďalším výhodám prvých kurzov je však potrebné zvážiť niektoré nuansy:

  • Pri príprave prvého jedla berú výlučne čerstvú zeleninu. Do potravín nepridávajte zeleninu, ktorá bola predtým zmrazená alebo konzervovaná. Pretože v nich nie sú prakticky žiadne užitočné látky a nebude to pre telo prospešné.
  • Pre prvé jedlá je lepšie používať hovädzie mäso alebo ryby s nízkym obsahom tuku, „prvý vývar“ sa bez problémov vypustí a jedlo sa pripravuje na „druhom vývare“..
  • Na zlepšenie chuti jedla je možné zeleninu vopred vyprážať pridaním malého množstva masla. Stojí za zmienku, že polievka bude chutná, ale zostane užitočná..
  • Odporúča sa, aby ste do jedálnička zaradili prvé jedlá založené na kostnom vývare.

Nepochybne najlepším prvým kurzom cukrovky je polievka. Môžete však variť boršč, uhorku, kapustovú polievku, okroshku atď., Ale môžete ich používať najviac raz za sedem dní..

Je dôležité si uvedomiť, že počas varenia by mal pacient zabudnúť na taký spôsob varenia, ako je vyprážanie.

Recepty prvého kurzu

Hrachová polievka nie je len vitamíny a výživné látky, ale predstavuje aj hmatateľný prínos pre diabetikov, pretože obsahuje vlákninu, ktorá v porovnaní s inými výrobkami nezvyšuje hladinu cukru v krvi..

Odporúča sa používať iba čerstvý hrášok. Keďže však nájdenie čerstvého hrachu môže byť dosť problematické, nezabudnite si pripraviť chutné a výživné jedlo, môžete si preto zamrznúť. Sušené treba opustiť, neprinesie to výhody.

Základom prvého kurzu je hovädzí vývar. Ak lekár to nezakázal, môžete do polievky pridať zemiaky, zeleninu, mrkvu, cibuľu.

Hrachová polievka má nízky glykemický index, ľahko sa varí, je zdravá a výživná. Okrem toho má pre človeka tieto užitočné vlastnosti:

  1. Prispieva k zlepšeniu metabolických procesov v tele.
  2. Posilňuje steny krvných ciev.
  3. Výrazne znižuje pravdepodobnosť rozvoja rakoviny.
  4. Znižuje riziko vzniku chorôb kardiovaskulárneho systému.
  5. Pôsobí ako zdroj energie.

Na výrobu polievky potrebujete 400 gramov čerstvého produktu, 150 gramov jemne nasekaných zemiakov, jednu malú cibuľu a asi 100 gramov strúhanej mrkvy..

Umyte všetku zeleninu, najskôr ju ošúpajte a nakrájajte, potom idú do panvice s vriacim „druhým“ vývarom. Potom sa hrášok hodí do hrnca, ktorý sa dobre umyje. Varte asi jednu hodinu.

Zeleninová polievka sa môže skladať z rôznych druhov zeleniny, hlavná vec je, že sú čerstvé. V ideálnom prípade, keď prvé jedlo obsahuje akúkoľvek kapustu, paradajky, veľa zelene (napríklad špenát).

Na prípravu polievky si ako základ môžete vziať jednu zeleninu alebo niekoľko zeleniny naraz. Recepty pre diabetikov 2. typu sa implementujú pomerne jednoducho a nevyžadujú si veľa úsilia pri príprave:

  • Ošúpajte, umyte a nakrájajte všetku zeleninu, ako sa vám páči.
  • Pridajte trochu rastlinného oleja, dusené na panvici.
  • Dusenú zeleninu ponorte do vývaru na mäso alebo ryby.
  • Zahrievajte na miernom ohni 10 minút.

Na konci varenia je potrebné dať trochu zeleninovej polievky na varenie, nechajte ju 15 minút v uzavretej nádobe a potom môžete jesť „diabetickú“ polievku..

Druhé jedlo, ktoré môžete uvariť?

Hlavné jedlá na cukrovku by mali obsahovať aj zdravé a výživné potraviny, ktoré neprispievajú k zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Existuje mnoho rôznych receptov, ktoré vám umožnia diverzifikovať stravu a nedovolia, aby sa jedlo nudilo.

Chutným a zdravým jedlom sú cukety, ktoré sú plnené pohorkou a šampiňónmi. Na jeho prípravu budete potrebovať dve stredne veľké cukety, asi 100 gramov pohánky, 250 gramov čerstvých šampiňónov, jednu cibuľu, 1 strúčik cesnaku, 2 paradajky a doslova dve čajové lyžičky nízkotučnej kyslej smotany.

Receptúra ​​je nasledovná:

  1. Pohanku umyte a pošlite do varu. Keď voda vrie, pridajte k tomu jemne nakrájanú cibuľu. Po 15 minútach varenia.
  2. Rozdrvte cesnak na šťavu z čerstvých húb. Potom všetko smažte v malom množstve rastlinného oleja.
  3. Potom pridajte poháre s cibuľou na panvicu do húb, premiešajte.
  4. Vyčistite cukinu zo stredu. Smažte „stred“ na panvici s paradajkami, pridajte kyslú smotanu a kvapku oleja.
  5. Položte člny na plech, na ktorý položte huby s cibuľou, na každú cuketu pridajte paradajky so zakysanou smotanou..
  6. Pečieme 40 minút.

Výstup je nielen chutný a zdravý, ale tiež uspokojivý. Pripravené cukety môžu byť ozdobené čerstvými paradajkami, posypané bylinkami alebo trochu nastrúhaným syrom.

Na varenie bravčovej pečene v paradajkovej omáčke budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 600 gramov pečene.
  • žiarovka.
  • mrkva.
  • 200 gramov čerstvých paradajok alebo 100 gramov paradajkovej pasty.
  • Petržlen, kôpor, korenie.

Najprv musíte pečeň uvariť v slanej vode, vypustiť tekutinu. Fry nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájame na maslo - 5-8 minút.

Pečeň nakrájajte na porcie a posypte restovanou zeleninovou zmesou. Ak sú v miske čerstvé paradajky, je potrebné ich z kože odstrániť a dusiť na panvici, až kým nezískate „domácu“ pastu, a potom ju pridajte do pečene. Pridajte paradajkovú pastu presne takto.

Pečieme pečeň horúcou vodou, posypeme bylinkami, pridáme korenie, zavrieme veko a dusíme 30 minút. Je potrebné poznamenať, že je povolené používať kyslou smotanu s nízkym obsahom tuku namiesto cestovín, je však potrebné vziať do úvahy, že obsah uhľohydrátov v miske sa zvýši..

Ako pripraviť sladké pečivo?

Pri cukrovke sa odporúča obmedziť príjem uhľohydrátov v ľudskom tele. Z tohto hľadiska sú všetky pečivo na báze pšeničnej múky vylúčené zo stravy.

Ľudia, ktorí si nedokážu predstaviť svoj život bez sladkých jedál, by však nemali byť naštvaní, pretože existujú vynikajúce recepty, ktoré sú navrhnuté so všetkými vlastnosťami zákernej choroby..

Pri príprave pečeného tovaru sa ako základ berie výlučne hrubá múka, je možné použiť pšeničné otruby.

Neodporúča sa pridávať maslo do pečiva, nahrádza sa rastlinnými tukmi alebo nízkotučným margarínom. S týmto prístupom nebude cukor po jedle lietať do neba.

Funkcie pečenia na cukrovku:

  1. Všetky sladké prísady sa nahrádzajú sladidlami, pokiaľ možno prírodnými.
  2. Plnenie sa skladá iba zo zoznamu výrobkov, ktoré sa môžu konzumovať. Na sladké koláče môžete použiť povolené ovocie a na slané pečivo môžete používať povolené mäso, zeleninu.
  3. Veľký význam má obsah kalórií v hotovom jedle, takže pri používaní chutného pečiva je dôležité vziať do úvahy.

Domáce koláče milujúce ľudí si môžete dopřát na lahodný koláč s mrkvou. Na jeho prípravu budete potrebovať tieto potraviny:

  • 250 gramov čerstvej nakrájanej mrkvy.
  • 150 gramov nasekaných orechov (akékoľvek).
  • 50 gramov múky (je potrebné pamätať na to, že smie brať iba celozrnná múka).
  • 160 gramov náhrady prírodného cukru.
  • 60 gramov - ražné sušienky (drvené na drobky).
  • 4 kuracie vajcia.
  • Malé množstvo sódy, soľ na špičke noža, špetka škorice.

Múku zmiešajte s orechmi, sódou, soľou, mletou strúhankou. Oddeľte žĺtky od proteínov a zmiešajte žĺtky s fruktózou (2/3), škoricou, rozdrvte mixérom a vytvorte hustú a stabilnú penu..

Do proteínovej peny sa zavedie suchá zmes (každá doslova jedna lyžica), potom sa pridá mrkva a všetko sa premieša. Potom proteín rozotrite fruktózou (1/3), kým vychladne pena, pridajte do zmesi a znova premiešajte.

Namažte plech na pečenie margarínom, položte na neho pekáč a nalejte výslednú zmes. Pečieme pri teplote 180 stupňov až do varenia.

Napriek tomu, že cukrovka znamená odmietnutie určitých potravín, neznamená to, že strava bude čerstvá a chutná. Ako ukazuje prax mnohých diabetikov, s náležitou túžbou a použitím sily môžete jesť rozmanité a čo je najdôležitejšie, chutné.

Čo varíš? Aké recepty máte najobľúbenejšie, najchutnejšie a najzdravšie? Napíšte svoje jedlo, pretože vaša rada diverzifikuje stravu diabetikov!

Diabetické recepty

Navrhované recepty pre diabetikov sú celkom vhodné nielen pre pacientov s cukrovkou 2. typu, ale aj pre ich príbuzných. Koniec koncov, ak by zdraví ľudia jedli spôsob, akým by mali jesť diabetici, potom by bolo oveľa menej chorých ľudí (nielen cukrovky)..

Recepty pre diabetikov z Lisy.

Predjedlo, ktoré kombinuje vlastnosti chutného a zdravého jedla.

Pozreté: 22890 | Komentáre: 0

Recept na tento boršč je úplne bez živočíšneho tuku, takže je vhodný pre vegetariánov aj pre tých, ktorí ho sledujú.

Pozreté: 20534 | Komentáre: 0

Tvarohové koláče s paradajkami - variácia obľúbeného jedla každého človeka. Okrem toho oslovia každého, kto je výnimočný..

Pozreté: 31332 | Komentáre: 0

Cookie s tvarohom Stevia sa ukázalo byť ľahké, vzdušné a bude sa tešiť každému, kto trpí cukrom.

Pozreté: 34207 | Komentáre: 0

Dýňová krémová polievka vás nielen zahreje na jeseň, ale aj povzbudí.

Pozreté: 16745 | Komentáre: 0

Šťavnatá cuketa pizza

Pozreté: 34899 | Komentáre: 0

Recept na šťavnaté kuracie kotlety, ktorý osloví nielen diabetikov, ale aj každého, kto ich sleduje.

Pozreté: 32058 | Komentáre: 0

Recept na vynikajúce kuracie kebaby, ktoré sa dajú ľahko variť v rúre.

Pozreté: 23133 | Komentáre: 0

Recept na cuketové palacinky, ktoré oslovia nielen diabetikov, ale aj tých.

Pozreté: 29443 | Komentáre: 0

Skvelý základ pre ozdoby, šaláty, omáčku

Pozreté: 21513 | Komentáre: 0

Diabetický šalát z ružičkového kelu, zelenej fazule a mrkvy

Pozreté: 48380 | Komentáre: 0

Pozreté: 32530 | Komentáre: 0

Diabetické mäsové a zeleninové jedlo

Pozreté: 136427 | komentáre: 8

Diabetická miska z karfiolu, hrášku a fazule

Pozreté: 43965 | komentáre: 2

Diabetická hlavná miska zo zelených fazúľ a zeleného hrachu

Pozreté: 34897 | komentáre: 1

Diabetická miska mladých cukiet a karfiolu

Pozreté: 46924 | komentáre: 9

Diabetická miska mladých cukiet

Pozreté: 47128 | komentáre: 2

Diabetická mletá mäsová miska s amarantovou múkou a tekvicou

Pozreté: 46126 | komentáre: 3

Diabetická mletá mäsová miska s amarantovou múkou plnená vajcami a zelenou cibuľkou

Pozreté: 52488 | komentáre: 7

Diabetický šalát s karfiolom a zimolezou

Pozreté: 13617 | komentáre: 1

Tento recept som našiel na jednej z internetových stránok. Toto jedlo sa mi veľmi páčilo. Mali len málo.

Pozreté: 71640 | komentáre: 3

Z chobotnice je možné pripraviť desiatky chutných jedál. Tento rezeň je jedným z nich..

Pozreté: 50593 | komentáre: 3

Recept na infúziu stévie pre diabetikov

Pozreté: 38 800 | komentáre: 4

Diabetický mrazený jahodový dezert so steviou

Pozreté: 22 219 | Komentáre: 0

Nová chuť známeho grapefruitu

Pozreté: 39389 | komentáre: 6

Diabetická hlavná miska z pohánkových vermicelli

Pozreté: 33531 | komentáre: 3

Diabetické palacinky s receptom z ražného čučoriedky

Pozreté: 52132 | komentáre: 5

Blueberry Diabetický recept na jablkový koláč

Pozreté: 84842 | komentáre: 3

Mliečna polievka s kapustou a ostatnou zeleninou.

Pozreté: 25032 | komentáre: 2

Diabetická čerstvá ovocná a bobuľová polievka.

Pozreté: 13 924 | komentáre: 3

Studená tvarohová miska s nízkym obsahom kalórií

Pozreté: 63993 | komentáre: 2

Diabetický zákusok karfiolu s ryžovou múkou

Pozreté: 60816 | komentáre: 7

Ľahké diabetické cuketové jedlo so syrom, cesnakom a ostatnou zeleninou

Pozreté: 70848 | komentáre: 4

Diabetická palacinka s jablkami

Pozreté: 36160 | komentáre: 3

Ľahké občerstvenie kapusty, mrkvy a uhoriek s cibuľou a cesnakom pre diabetikov

Pozreté: 22126 | Komentáre: 0

Diabetický karfiol a brokolica so syrom feta a orechmi

Pozreté: 11605 | Komentáre: 0

Diabetický hlavný chod z tresky s kyslou smotanou, šampiňónmi a bielym vínom

Pozreté: 26561 | Komentáre: 0

Diabetický nízkokalorický karfiolový šalát so šprýmou, olivami a kaparami

Pozreté: 11417 | Komentáre: 0

Hlavný chod diabetického baklažánu s mäsom

Pozreté: 33493 | komentáre: 2

Diabetický hlavný chod karfiolu, korenia, cibule a bylín

Pozreté: 23 505 | komentáre: 1

Diabetická predjedlá chobotnice s paradajkami, cibuľou, paprikou a mrkvou

Pozreté: 39719 | Komentáre: 0

Diabetický šalát z lososa s ovocím, zeleninou a orechmi

Pozreté: 18 423 | komentáre: 1

Diabetický kastról s tvarohom s hruškou a ryžovou múkou

Pozreté: 60 939 | komentáre: 5

Diabetická kuracia a zeleninová polievka s jačmeňom

Pozreté: 80 549 | komentáre: 7

Diabetický predjedlo z dusených rýb tilapie s duseným karfiolom, jablkami a bazalkou

Pozreté: 14810 | Komentáre: 0

Diabetický jednoduchý paradajkový, jablkový a mozzarellový šalát

Pozreté: 18604 | komentáre: 2

Diabetický šalát z topinambura, bielej kapusty a morskej kapusty

Pozreté: 13453 | Komentáre: 0

Hlavný chod diabetického pstruha dúhového s paradajkami, cuketou, korením a citrónom

Pozreté: 19602 | komentáre: 1

Diabetický šalát z húb, brokolica, karfiol a artičok z Jeruzalema

Pozreté: 15526 | Komentáre: 0

Diabetická tekvicová polievka s jablkami

Pozreté: 17495 | komentáre: 3

Diabetický hlavný chod kurčiat a filé z artičokov z Jeruzalema s bulharskou omáčkou

Pozreté: 22334 | komentáre: 1

Diabetický hlavný chod kapusty, húb, artičokov z Jeruzalema a inej zeleniny

Pozreté: 14045 | komentáre: 1

Diabetický filet z kuracieho mäsa s jablkami

Pozreté: 32059 | komentáre: 1

Diabetická tekvica a jablkový dezert

Pozreté: 21056 | komentáre: 3

Diabetický šalát z uhoriek, papriky, jabĺk a kreviet

Pozreté: 21570 | Komentáre: 0

Kaviár z červenej repy predjedla s mrkvou, jablkami, paradajkami, cibuľou

Pozreté: 29046 | komentáre: 1

Diabetický šalát z morských plodov s ananásom a reďkovkami

Pozreté: 9444 | Komentáre: 0

Diabetický šalát z červenej kapusty a kivi s orechmi

Pozreté: 14292 | Komentáre: 0

Diabetická hlavná miska z topinambur s hubami a cibuľou

Pozreté: 12 636 | komentáre: 1

Diabetický šalát z chobotnice, kreviet a kaviáru s jablkami

Pozreté: 18152 | komentáre: 1

Hlavný chod diabetickej tekvice, šošovky a húb

Pozreté: 17411 | Komentáre: 0

Hlavný chod diabetickej šťuky so zeleninovou omáčkou

Pozreté: 18 146 | Komentáre: 0

Diabetická sleďová pochúťka

Pozreté: 24606 | Komentáre: 0

Prvý kurz diabetickej tresky jednoškvrnnej

Pozreté: 21818 | Komentáre: 0

Diabetický šalát z artičoky z Jeruzalema s paradajkami a uhorkami

Pozreté: 12115 | komentáre: 1

Pohánka Diabetická tekvica

Pozreté: 11072 | komentáre: 1

Hlavný chod diabetického kuracieho prsníka

Pozreté: 31909 | komentáre: 2

Pór na diabetické mäso

Pozreté: 13 441 | komentáre: 3

Šalát z cukrovej repy s sledením, jablkami a baklažánom

Pozreté: 15489 | Komentáre: 0

Šalát z húb s diabetom z kuracieho pečene

Pozreté: 27 011 | komentáre: 2

Diabetický šalát s avokádom, zelerom a krevetami

Pozreté: 13213 | komentáre: 2

Diabetický dezert so sladkými zemiakmi, tekvicami, jablkami a škoricami

Pozreté: 11350 | Komentáre: 0

Diabetický šalát s karfiolom, artičokom z Jeruzalema a ostatnou zeleninou

Pozreté: 11706 | komentáre: 1

Diabetická hlavná miska z tresky s paradajkami a paprikou

Pozreté: 26274 | komentáre: 1

Diabetický predjedlo z kuracej pečene, grapefruitu, kivi a hrušky

Pozreté: 12732 | Komentáre: 0

Diabetický hlavný chod karfiolu a húb

Pozreté: 21935 | komentáre: 1

Diabetická miska z platýs pečená v peci

Pozreté: 28563 | komentáre: 3

Diabetické krevety, ananás a korenie, avokádový šalát

Pozreté: 10155 | komentáre: 1

recepty 1 - 78 zo 78
Štart Predchádzajúce | 1 | Sledovať. | Koniec všetko

Existuje veľa teórií týkajúcich sa výživy diabetikov. Spočiatku sú zdôvodnené odôvodnením a potom sa často tiež odôvodnene nazývajú „klam“. Navrhované recepty pre diabetikov používajú „tri teórie“.

1. Na základe stanoviska amerických vedcov existuje úplný zákaz používania štyroch potravín (a ich rôznych derivátov) v diabetických jedlách: cukor, pšenica, kukurica a zemiaky. A tieto výrobky nie sú v navrhovaných receptoch pre diabetikov.

2. Francúzski vedci dôrazne odporúčajú používať karfiol a brokolicu v miskách pre diabetikov tak často, ako je to možné. V tejto časti sú uvedené recepty na chutnú kapustnicu pre diabetikov.

3. Ruský vedec N.I. Vavilov venoval osobitnú pozornosť rastlinám, ktoré podporujú zdravie ľudí. Podľa vedcov existujú iba 3 až 4 také rastliny. Sú to: amarant, artičok z Jeruzalema, stevia. Všetky tieto rastliny sú veľmi užitočné pri cukrovke, a preto sa tu používajú na prípravu jedál pre diabetikov.

Táto časť predstavuje recepty na diabetické polievky, z ktorých najužitočnejšia a najchutnejšia je „Polievka pre chudobných diabetikov“. Môžete jesť každý deň! Mäsové pokrmy pre diabetikov, ryby, pokrmy pre diabetikov z kurčiat - to všetko nájdete v tejto časti.

Existuje niekoľko receptov na rekreačné jedlá pre diabetikov. Ale predovšetkým recepty na šaláty pre diabetikov.

Mimochodom, zaujímavý recept vhodný pre diabetikov nájdete v častiach „Simple Salads“ a „Lenten Recipes“. A nech je to chutné!

A neustále si pamätáme, že „DIABETIKA ORGANIZMU VYŽADUJE VŠETKY (.) ODPOVEDE NA ITSELF“.

Recepty na dietetickú zeleninovú polievku pre diabetikov

Polievka so zeleninovým vývarom by mala byť súčasťou ponuky ľudí s cukrovkou, pretože je zdrojom vitamínov a minerálov potrebných na udržanie sily. Prvé jedlo zlepšuje trávenie a nezaťažuje žalúdok, takže v každej kuchárke by malo byť niekoľko kuchárov v kuchárke..

Zvláštnosťou zeleninových polievok je to, že nie je ťažké ich uvariť, majú príjemnú chuť a arómu, preto budú užitočné pre všetkých ľudí..

Aké potraviny môžu diabetici?

Polievky musia byť na jedálnom lístku pacienta s cukrovkou, pretože pomáhajú znižovať záťaž tráviaceho traktu a sú zdrojom všetkých potrebných stopových prvkov. Najlepšie je jedlo na báze zeleninového vývaru. Obilniny a výrobky z múky sú úplne vylúčené.

Výhody takýchto bujónov:

  • optimálne množstvo vlákna;
  • regulácia telesnej hmotnosti (pokles ukazovateľov s nadváhou).

Môžete uvariť veľké množstvo polievok - v individuálnom menu sú recepty vrátane chudého mäsa alebo húb, rýb alebo hydiny..

Hlavné odporúčanie pri varení s mäsom bude nasledujúce - je potrebné ho osobitne variť, aby sa znížil obsah tuku v vývare..

Je tiež možné pripraviť pokrm na „druhom“ vývare - mäso uvaríme, po prevarení vypustíme vodu a mäso opäť uvaríme. Taký vývar neobsahuje škodlivé zložky a môže byť základom pre rôzne variácie zeleninových polievok.

Aké potraviny je možné pripraviť?

Pri príprave diétnych polievok je potrebné dodržiavať niektoré obmedzenia a odporúčania..

Tabuľka povolených produktov:

Povolenýzakázaná
Čerstvá zelenina (mrazené použitie je povolené)Použitie korenín a korenín
Mäso a ryby s nízkym obsahom tukuPoužitie hotových koncentrátov a bujónových kociek, pasivácia
Malé množstvo soliVeľké množstvo soli
Pohanka, šošovica, huby ako prísadaZosilňovače chuti a arómy
VtákObilniny a výrobky z múky
Uhorky (nie viac ako 1-krát týždenne)Polotovary

Polievky sa môžu pripraviť na zmiešanom vývare - mäse - zelenine alebo hydine - zelenine, takže jedlo sa ukáže byť uspokojivejšie, ale nepoškodí pacienta s cukrovkou.

Konzervovaná zelenina je tiež povolená na použitie v recepte, ale je menej zdravá ako čerstvá zelenina. Odborníci na výživu a lekári odporúčajú podávať prvé, ako napríklad krémová polievka, potom sa minimalizuje zaťaženie tráviaceho systému. Ak chcete smažiť zeleninu pred pridaním, môžete to urobiť iba pomocou masla v malom množstve. Čas pasivácie je 1 - 2 minúty.

Odporúčaná zelenina a byliny na použitie:

  • brokolica;
  • cukety;
  • zeler;
  • petržlen a kôpr;
  • karfiol;
  • mrkva;
  • tekvica.

Biele kapusta a repa sú tiež povolené. Zemiaky - v malom množstve sa musia najprv namočiť, aby sa znížil obsah škrobu. Kvapalina vyrobená z fazule, uhoriek môže byť zahrnutá v ponuke, ale nie viac ako 1-krát týždenne. V lete si môžete variť okroshka.

Populárne recepty

Chutnú varenú zeleninu môže tvoriť veľké množstvo rôznych polievok.

Najobľúbenejšie recepty sú klasické verzie prvých jedál, ktoré sa podávajú na stole v ktorejkoľvek rodine:

  • hrášok;
  • Kura
  • borščová alebo kapustová polievka;
  • húb:
  • Krémová polievka z hydiny;
  • zeleninové polievky.

Každý recept na diétu sa nielen ľahko pripravuje, ale je vydarený a chutný, ak sa dodrží všetky odporúčania.

S hráškom

Prvý pokrm s hráškom v zložení je jedným z najpopulárnejších a najchutnejších. Ako špeciálne diétne jedlo sa môže podávať často..

Funkcia - odporúča sa variť polievku iba z čerstvého zeleného hrášku. V zime je nahradený konzervami. Ako základ vývaru je chudé hovädzie alebo hydinové mäso.

Na základe 2 l vývaru:

  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • zemiaky - 1 ks;
  • hrášok - 300 g.

Zelenina sa musí olúpať a krájať. Potom by sa mali umiestniť do vriaceho vývaru s hráškom. Mrkvu a cibuľu rýchlo opečte na masle a polejte polievku.

V potrave musí byť toto jedlo prítomné, pretože:

  • posilňuje krvné cievy;
  • normalizuje tlak;
  • zabraňuje rozvoju srdcových chorôb;
  • znižuje pravdepodobnosť vzniku nádoru.

Čerstvý hrášok obsahuje veľké množstvo antioxidantov, preto prispieva k celkovému posilneniu organizmu. Takáto diéta bude užitočná pre tých, ktorí majú nadváhu..

Zo zeleniny

Tento recept je ideálny na varenie v lete. Je ľahký, ale zároveň výživný, obsahuje veľké množstvo vitamínov a živín..

Na varenie je možné použiť čerstvú alebo mrazenú zeleninu vrátane karfiolu, cukety, paradajok a špenátu. Najlepšie je použiť na varenie sady niekoľkých druhov zeleniny, ktoré majú nízky GI.

Aby ste ju uvarili, musíte ingrediencie opláchnuť a vyčistiť.

  1. Rezať.
  2. Smažte maslom 1-2 minúty.
  3. Nalejte vriacu vodu do hrnca a vložte tam jedlo..
  4. Pridajte trochu soli.
  5. Varte do mäkka - asi 20 minút.

Podávame túto polievku by mala byť teplá, môžete pridať trochu čerstvého kôpru.

Z kapusty

Musíte vedieť, ako uvariť prvú kapustu, pretože je to dobrý zdroj vlákniny a celý komplex vitamínov a minerálov..

Na prípravu budete potrebovať:

  • biela kapusta - 200 g;
  • paradajky - 100 g;
  • karfiol - 100 g;
  • mrkva - 2 ks;
  • zelená cibuľa - 20 g;
  • cibuľa - 1 ks..

Musíte tiež kúpiť 50 g koreňa petržlenu.

Proces varenia je nasledujúci:

  1. Umyte a nakrájajte zeleninu na veľké kúsky.
  2. Nalejte ich horúcou vodou (2-2,5 l).
  3. Varte všetky prísady po dobu 30 minút.

Pred podávaním nechajte misku stáť 20 minút pod vekom, každú porciu ozdobte nasekanými čerstvými bylinkami.

S hubami

Pre tých, ktorí trpia cukrovkou 2. typu, je možné do jedál pridať polievky z húb..

Majú pozitívny vplyv na telo:

  • posilňovať;
  • stabilizovať hladiny cukru;
  • znížiť riziko vzniku nádorov;
  • podporuje imunitu.

Pri cukrovke môžete uvariť prvé jedlá na základe:

Pravidlá výroby húb:

  1. Opláchnite a vyčistite huby.
  2. Rezané na stredne veľké kúsky.
  3. Nalejte na ne vriacu vodu a potom vodu vypusťte.
  4. Smažte maslo (môžete pridať cibuľu).
  5. Mrkvu nakrájajte na malé kúsky.
  6. Nalejte 2 litre vody, vložte huby.
  7. Pridajte mrkvu.
  8. Varte 20 minút.

Je prijateľné doplniť receptúru malým množstvom zemiakov. Pred podávaním sa odporúča preliať polievku cez mixér, aby sa z nej stal smoothie s jednotnou konzistenciou. Tento prvý chod sa podáva s cesnakovým ražným chlebom..

Varenie kuracieho mäsa

Na prípravu zeleninových poliev sa odporúča použitie hydinového vývaru, aby sa uprednostnilo kuracie alebo kuracie mäso.

V tomto mäse nie je prakticky žiaden tuk, preto je obsah kalórií v hotovom jedle v normálnom rozmedzí.

Kuracie vývar môže slúžiť ako základ pre varenie zeleninovej polievky.

Správne pripravte vývar z kuracieho mäsa so stravou takto:

  • používať kuracie prsia;
  • priviesť do varu v 2 litroch vody, potom vypustiť vodu;
  • potom znova nalejte čistú vodu a vložte do nej prs;
  • po varení penu neustále odstraňujte.

Odporúča sa variť vývar najmenej 2,5 hodiny.

Rozdrvené polievky

Kaša polievky vyzerajú atraktívne a chutné na fotografii.

Postup výroby jemnej tekvicovej krémovej polievky je nasledujúci:

  1. Ošúpané a nakrájané cibule (môžu byť nakrájané na kocky alebo na polovicu).
  2. Smažte maslo do mäkka.
  3. Pridajte nakrájanú mrkvu a tekvicu.
  4. Vyprážajte zeleninu ďalšiu 1 minútu.
  5. Pridajte kuracie mäso trochu zemiaka a povarte.
  6. Po zmäknutí zemiakov pridajte dusenú zeleninu.
  7. Varte 15 minút.

Po uvarení nechajte pokrm uvariť (tiež asi 15 minút). Potom ju musíte nechať prejsť mixérom. Výsledné rastlinné pyré sa musí naliať späť do panvice. Varte 5 minút. Polievka pyré je pripravená slúžiť.

karfiol

Pomocou karfiolu ako hlavnej zložky môžete uvariť ľahký prvý chod a výživný základ pre plné jedlo. Vývar (tekutý základ) je v tomto prípade pripravený výlučne zo zeleniny.

  • karfiol - 350 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • stopka zeleru - 1 ks;
  • zemiaky - 2 ks;
  • kyslá smotana - 20 g.

Na dekoráciu - akékoľvek zelené.

Proces varenia je veľmi jednoduchý:

  1. Umyte a olúpte všetku zeleninu.
  2. Zemiaky nechajte vo vode 20 minút (aby sa znížil obsah škrobu).
  3. Karfiol rozobrať pre kvetenstvo.
  4. Nalejte vodu do nádoby na ďalšie varenie, vložte všetku pripravenú zeleninu.
  5. Varte 30 minút.

Na záver pridajte trochu soli. Podávajte po častiach s čerstvými nasekanými bylinkami a kyslou smotanou.

Video recept na výrobu letnej zeleninovej polievky:

Existuje teda veľa možností na prípravu zeleninových polievok. Môžete si vytvoriť pestré a chutné menu pomocou nízkokalorických prvých chodov, ktoré udržia hladinu cukru v normálnych limitoch..

Diabetické recepty

Výživa pri cukrovke si vyžaduje zvýšenú pozornosť: po prvé, musíte jasne pochopiť, ktoré potraviny môžete jesť a ktoré nie, a po druhé, musíte jesť tak často, ako je to možné - asi 4 až 6 krát denne v malých porciách (veľkosť pästi)., Zabráni sa tak akútnemu hladu a zabráni sa prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi po jedle.

Vybudovanie stravy začína konzultáciou s lekárom: určí druh cukrovky - 1 alebo 2, dôležité sú aj ďalšie faktory - hypoglykémia (nízka hladina cukru) alebo hyperglykémia (vysoká hladina cukru) a prítomnosť sprievodných ochorení. Pri cukrovke typu 1 je hladina glykémie stanovená glukometrom pred každým jedlom - na výpočet dávky inzulínu, ako aj v noci. V prípade diabetes mellitus 2. typu je možné v závislosti od podanej liečby predpísať kontrolu glykémie od raz týždenne v rôznych časoch dňa až po 4-krát denne..
Je dôležité si uvedomiť, že schéma diéty pre cukrovku nie je vhodná - pomalá absorpcia uhľohydrátov pomôže zabrániť prudkému zvýšeniu glykémie. Keď proteíny a vláknina vstúpia spolu s uhľohydrátmi, absorpcia uhľohydrátov sa spomalí. Je však potrebné brať do úvahy množstvo sacharidov pri každom jedle a správne vypočítať dávku inzulínu. Môžete sa naučiť nahradiť jeden cukor iným za iný - aby kolísanie glukózy v krvi bolo menej významné.

Užívanie jednoduchých uhľohydrátov - cukru, medu, ovocných štiav a iných sladkých nápojov je potrebné minimalizovať. Oplatí sa vzdať hotových cukroviniek obsahujúcich nielen veľké množstvo cukru, ale aj tukov. Je možné použiť neživné sladidlá - napríklad aspartám, sacharín a steviu.

Mimochodom, tuky musia byť prítomné v potrave, ale v malom množstve - najvhodnejšie sú nerafinované oleje - oliva, hroznové semeno alebo orech. Obsahujú polynenasýtené a mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú dôležité pre vaše telo. Môžu sa pridávať do šalátov alebo šťouchaných polievok, ale nemali by ste ich smažiť. Vo všeobecnosti by sa malo vyhnúť praženiu s cukrovkou, pričom by sa uprednostňovali také druhy pečenia, ako je pečenie, dusenie, varenie alebo naparovanie. Musia sa tiež opustiť mastné klobásy a údené mäso, konzervované potraviny v oleji, syr.

Ovocie a zelenina sa môžu konzumovať v malom množstve, ale je dôležité vziať do úvahy ich glykemický index: napríklad banány a zemiaky majú vysoký obsah kalórií. Sušené ovocie sa neodporúča, pretože obsahuje rýchle sacharidy. Najmenej kalórie sú sušené slivky, sušené marhule, figy - môžete jesť niekoľko kusov denne. To isté platí pre orechy..

Pri cukrovke sa odporúča prejsť na diétne mäso: kuracie, teľacie, morčacie. To isté s rybami: uprednostnite čeľade, platesy, ostrieža, tresky a podobne, nezabudnite na morské plody.

Je dôležité, aby množstvo bielkovín, tukov a uhľohydrátov bolo rovnaké pri všetkých jedlách: na raňajky môžete jesť napríklad obilniny alebo müsli, nízkotučný tvaroh, vajcia; na obed - ryby alebo mäso a viac zeleniny. Ovocie a zelenina na popoludňajšiu desiatu a minimálny počet kalórií na večeru.

Ľudia s cukrovkou akéhokoľvek typu môžu jesť chutne a pestro. Nezabudnite pravidelne merať hladinu glukózy v krvi a ak máte akékoľvek pochybnosti, obráťte sa na svojho lekára..

Jednoduché polievky pre diabetikov: zdravé a chutné recepty

Strava pre druhý typ cukrovky je jednou z hlavných metód stabilizácie koncentrácie glukózy v krvi. Ak chcete vytvoriť chutné a zdravé polievky, musíte pamätať na niekoľko pravidiel pre výber prísad. Oni sú:

  • Výrobky musia byť čerstvé. Používa sa zriedkavé uhorky alebo kyslá kapusta;
  • Ak používate mäso, uprednostnite hovädzie alebo kuracie mäso. Snažte sa nepoužívať bravčové mäso;
  • Výrobky v polievke by mali mať nízky glykemický index. Dôraz sa kladie na zeleninu;
  • Musíte jesť čerstvo pripravené jedlo. Neodporúča sa dlhodobé uchovávanie v chladničke.

Polievky na cukrovku typu 2 sú jedným z prvkov správnej výživy. Môžu byť pripravené na báze vody, kvasu, mlieka, soľanky alebo dokonca piva. Existuje široká škála receptov, ktoré vám umožňujú vytvárať zaujímavé a zdravé jedlá..

Je potrebné poznamenať, že použitie prvého jedla je nevyhnutné pre všetkých diabetikov. Avšak v prítomnosti nadváhy (ochorenie typu 2) by sa mali uprednostňovať zeleninové polievky. V mäsových a húbových jedlách je viac kalórií, ktoré môžu spomaliť proces chudnutia..

Polievky pre diabetikov 1. typu

Príprava jedál pre diabetikov 1. typu je založená na výpočte jednotiek chleba a ekvivalentného podania dávok inzulínu. Optimálnymi pre týchto pacientov budú jednoduché polievky, ktoré nie sú bohaté na výživu, ktoré sa vyrábajú z jedál z mäsa, zeleniny, húb..

Ďalej uvádzame recepty na niekoľko chutných a zdravých prvých kurzov..

Veľmi uspokojivé jedlo, ktoré poskytne pacientovi potrebný počet kalórií a príjemnú chuť. Ak sa používa, môžete bočný pokrm odmietnuť, aby ste zabránili jeho prejedaniu. Na prípravu polievky budete potrebovať nasledujúce prísady:

  • 0,5 l huby;
  • 1 paradajka
  • 1 mrkva, cibuľa a červená repa;
  • 30 g sušených húb;
  • 2 štandardné zemiaky;
  • 30 g kyslej smotany (v prípade potreby sa môže nahradiť rastlinným olejom);
  • 20 g sušených sliviek;
  • Korenie podľa chuti.

Proces prípravy chutného boršča zahŕňa nasledujúce kroky:

  1. Sušené huby namočte 10 minút do vody. Odstráňte prvú tekutinu a znovu nalejte po dobu 3 hodín. Musia napučať;
  2. Varte v tej istej vode až do varenia;
  3. Vývar vypustite do samostatnej nádoby a v ňom už varte boršč. Pridajte nasekanú zeleninu;
  4. Oddelene varte sušené slivky;
  5. 10 minút pred koncom varenia boršč pridajte sušené huby (už uvarené) a slivky;
  6. Soľ, korenie podľa chuti;
  7. Misku ozdobte bylinkami a kyslou smotanou.

Takáto polievka pre diabetikov má veľmi vysoký obsah kalórií. Mali by sa konzumovať najviac 1-2 krát týždenne.

Dieta na báze rýb. Poskytuje telu potrebné stopové prvky, dobre uspokojuje hlad, nespôsobuje kolísanie koncentrácie glukózy v krvi. Prísady na výrobu polievok sú:

  • 0,5 l zásob rýb;
  • Štikozubec 200 g. Môžete použiť iné odrody rýb. Hlavná vec je strava. Morské druhy navyše obsahujú menej kostí, čo ich robí populárnejšími;
  • Jedno paradajka, jedna cibuľa a jedna uhorka;
  • Až 5 olív;
  • Bobkový list, greeny;
  • Pepř a soľ voliteľné.
  1. Rybu predvarte;
  2. Pridajte do vývaru jemne nasekané prísady, s výnimkou olív;
  3. Soľ korenie;
  4. Varte 40 - 50 minút;
  5. Podávame na stole a zdobíme bylinkami a olivami.

Jedlá z rýb sú niekedy nespravodlivo ignorované ľuďmi s poruchou metabolizmu uhľohydrátov. Sú dôležitým zdrojom fosforu a ďalších stopových prvkov. Prispievajte k stabilizácii koncentrácie glukózy v krvi.

Ľahko sa pripravuje a chutí dobré jedlo. Ideálne na letný obed v horúcom prostredí. Prísady pre okroshku sú:

  • 0,5 l kvasu. Odporúča sa zvoliť najprirodzenejší produkt;
  • 100 g vareného hovädzieho mäsa a šunky;
  • Jedna uhorka, cibuľa, jedno varené vajíčko;
  • Šalát, zelenina;
  • 40 g kyslej smotany;
  • Soľ, korenie a sladidlo podľa chuti.

Na prípravu jedla stačí zmiešať všetky nasekané ingrediencie a naliať ich kvasom. Potom pridajte kyslú smotanu, bylinky a korenie.

Polievky pre diabetikov 2. typu

Polievky na cukrovku typu 2 by mali vždy obsahovať malé množstvo kalórií. Mnoho pacientov s formou ochorenia nezávislou od inzulínu trpí obezitou. Jesť diétne jedlo podporuje rýchlu korekciu hmotnosti.

Nasledujúce potraviny zostávajú populárne, chutné a zdravé..

Tradičný prvý kurz, ktorý je rovnako vhodný pre diabetikov 1. a 2. typu. Pomáha nasýtiť telo dôležitými minerálmi a vitamínmi. Stabilizuje črevnú motilitu.

Zložky hráškovej polievky sú:

  • 200 g hovädzieho mäsa;
  • Hrášok 500 g. Uprednostňuje sa čerstvá zelenina. Použitie zmrazenej možnosti je povolené. Sušený hrášok je pre diabetikov menej prospešný a môže spôsobiť nadúvanie;
  • 2 zemiaky;
  • Jedna cibuľová hlava, veľa zelených kôprov a strúčik cesnaku;
  • Korenie podľa potreby.

Príprava prvej misky hrachu zahŕňa nasledujúce kroky:

  1. Hovädzie plátky nakrájajte na plátky a duste. Je dôležité vypustiť prvú vodu;
  2. Pridajte hrášok a zemiaky a varte 15 - 20 minút;
  3. Podľa chuti pridajte soľ a korenie;
  4. Pridajte pečené mäso. Musí sa variť na panvici. Vyprážanú cibuľu v rastlinnom oleji s cesnakom;
  5. Varte na miernom ohni ďalších 10 minút;
  6. Pridajte zeleň.

Hrachová polievka je obzvlášť užitočná v počiatočných fázach vývoja ochorenia druhého typu. Pomáha zvyšovať účinnosť základných liekov a je dôležitým prvkom terapeutickej stravy. Môže sa konzumovať každý deň (pri používaní zeleného hrachu).

Miska, ktorú je možné použiť namiesto bočnej misky. Je veľmi uspokojivý a poskytuje telu potrebný počet kalórií bez negatívnych účinkov na metabolizmus uhľohydrátov..

Zložky na výrobu takejto polievky sú:

  • Mäsový alebo zeleninový vývar. Musí sa odobrať v množstve 500 ml;
  • 3 paradajky;
  • Jedna mrkva a jedna cibuľa;
  • 3-4 strúčiky cesnaku;
  • 30 g ryže;
  • Soľ a korenie.

Predtým, ako začnete pripravovať polievku, musíte uvariť mäso alebo zeleninový vývar. Ďalšími krokmi sú:

  1. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na slnečnicový olej;
  2. Pridajte nakrájané paradajky, dusíme na miernom ohni;
  3. Po 10 minútach pridajte mrkvu a ryžu;
  4. Potom nalejte všetok vývar. Varte, kým nebude pripravená ryža;
  5. Soľ a korenie;
  6. Miska vylejte cez sito, pridajte cesnak a varte 10 minút za stáleho miešania.

Túto polievku by ste mali používať opatrne pre diabetikov so súčasnou gastritídou alebo peptickým vredom. Kyselina sa môže zvýšiť so symptomatickou progresiou..

Prefabrikovaná zeleninová polievka je najlepšou voľbou pre diabetikov typu 2. Pomáha normalizovať peristaltiku, nespôsobuje skoky v glykémii, zostáva dobrým zdrojom vitamínov a minerálov.

Na prípravu jednoduchého prvého jedla budete potrebovať:

  • 0,5 1 vody;
  • 1 paradajka, mrkva a cibuľa;
  • 200 g bielej kapusty;
  • Tekvica 150 g;
  • Dva zemiaky;
  • 30 g čerstvého zeleného hrachu;
  • 20 g zelenej fazule;
  • Zeleň, soľ, korenie podľa chuti.

Do vriacej vody je potrebné pridať fazuľa, hrach, zemiaky a kapustu, ktoré sú nakrájané. Cibuľa sa dusí osobitne na panvici s cuketou a paradajkami. Pridávajú sa pred vypnutím kachlí. Pre zvýšenie chuti podávajte jedlo s bylinkami. Túto polievku môžete kombinovať s vareným hovädzím mäsom.

Kuracie vývarová polievka bude prospešná pre oba typy diabetikov. Je dôležité vypustiť prvú vodu počas procesu varenia, aby sa znížil obsah kalórií v miske.

Prísady do misky:

  • 200 kurčiat;
  • 3 zemiaky;
  • Jedna mrkva a cibuľová hlava;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • Trochu zelene a korenia podľa chuti.
  1. Mäso predvarte;
  2. Pridajte zemiaky do vriaceho vývaru;
  3. Na samostatnej panvici vyprážajte cibuľu, cesnak a strúhanú mrkvu, ktorú je potrebné pridať do polievky;
  4. Varte ďalších 20 minút;
  5. Pridajte bylinky a korenie.

Existuje veľa chutných receptov na polievky pre diabetikov 2. typu. Hlavná vec je pravidelná a správna výživa s paralelnou kontrolou glykémie.

Chutné polievky pre diabetikov, recepty

Mnoho ľudí si myslí, že ponuky pre pacientov s cukrovkou sú nudné a monotónne. Ale v skutočnosti to tak vôbec nie je. Aj keď hovoríme o prvých kurzoch, existuje veľké množstvo receptov na rôzne polievky, ktoré sú povolené na použitie s touto chorobou..

Diabetické polievky

Polievky môžu jesť pacienti s diabetes mellitus prvého aj druhého typu. A robte to lepšie každý deň. Nízkokalorické a stravovacie možnosti tekutých teplých jedál nepochybne prospejú telu.

Túto skutočnosť oficiálne potvrdzujú odborníci na výživu. Koniec koncov, predstavujú optimálnu stravu pre týchto pacientov.

Pri príprave rôznych druhov polievok je celkom možné zaistiť optimálny príjem potrebných živín, stopových prvkov a vlákniny.

Aké polievky môžete jesť s cukrovkou, prísadami a varením

Je možno ťažké predstaviť si štandardný obed bez horúceho prvého kurzu. Pacienti s cukrovkou môžu do svojej diéty zaradiť polievky, ktoré neobsahujú obilniny (okrem pohánky).

Najlepšie je pre nich varenie zeleniny so zeleninou. Sú bohaté na vlákninu, vitamíny a pomáhajú pri chudnutí..

Ak chcete vyhovujúcejšiu možnosť, môžete pridať chudé mäso, ryby alebo huby. Venujte však pozornosť skutočnosti, že pokiaľ ide o mäso, taká polievka sa musí určite variť na „druhom“ vývare..

Aké mäso tu môžem variť pre diabetikov.

Pozrime sa, aké výrobky sú vhodné pre takéto polievky? V skutočnosti je všetko jednoduché, vyberajú sa podľa dvoch požiadaviek..

  1. Nízky glykemický index je povinný, aby nespôsobil nechcené zvýšenie hladiny cukru v krvi. Existujú špeciálne tabuľky, ktoré označujú glykemický index všetkých produktov. Môžete ich požiadať od endokrinológa, často také brožúry majú. Ďalšou možnosťou je vziať ich sem..
  2. Je lepšie, ak ide o čerstvé potraviny a nie o mrazené alebo konzervované potraviny. Majú oveľa viac vitamínov, čo je pre telo prospešnejšie..

Fazuľovú polievku, okroshku, uhorky často nepoužívate. Toto je možné vykonať približne raz za 5-10 dní.

Recepty diabetickej polievky

Kura

Takáto polievka by sa mala pripravovať z chudého mäsa v miske väčšej ako je priemer. Pokrok pri varení:

  • Dajte maslo (malý plátok) na spodnú časť panvice.
  • Keď sa úplne roztopí, vložte do misiek mleté ​​mäso a cibuľu.
  • Po 2 až 3 minútach sa tam pridá celozrnná múka a za miešania lyžičkou sa očakáva, že zmes zhnedne.
  • Potom pridajte kuracie mäso a počkajte, kým sa nevarí..
  • Rezané a pridané zemiaky (jeden kus).
  • Hádzajte plátky predvareného kurča.
  • Varte polievku na miernom ohni 20 minút..

huba

Huby sa často používajú na prípravu prvých kurzov pre pacientov s cukrovkou, pretože úplne spĺňajú požiadavky lekárov a nespôsobujú zvýšenie hladiny glukózy v krvi..

Ako vyrobiť takúto polievku?

  • Hríbiky z hríbov namočte niekoľko minút do smaltovanej misky s vriacou vodou. Potom sa voda naleje do samostatnej misky a samotné huby sa nakrájajú.
  • Huby a cibuľa v olivovom oleji sa smažia na panvici (pár minút). Potom sa k nim pridajú šampiňóny a všetko sa vypráža ďalších päť minút.
  • Doplňte vývar zvyšný z húb a trochu vody. Po uvarení polievky znížte teplo a varte asi 15 - 20 minút.
  • Keď vychladne, porazte ho mixérom. Môžete ozdobiť akýmkoľvek zeleným (petržlen, kôpor, koriander).

Pohánková diéta s hubami

Má neobvyklú chuť, aj keď zložky sú najjednoduchšie. Budeme potrebovať:

  • Pohankové krúpy - 80 - 90 gr.
  • Žampióny - 250 g.
  • Mleté kuracie filé - 300 g.
  • Cibuľa - 1 ks..
  • Mrkva (malá) - 1 ks..
  • Maslo - 20 g.
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
  • Vajec - 1 ks..
  • Voda - 1 l.
  • Cesnak - 2 strúčiky.
  • Jeden zemiak.
  • Korenie a byliny.

Najprv rozdrvte mrkvu, strúčiky cesnaku a cibuľu. Všetko smažte na panvici s prídavkom rastlinného oleja. Potom pohánka naplňte studenou vodou. Huby sa nakrájajú na taniere a pridávajú sa do zeleniny. Dali sme tam maslo a varíme päť minút.

Zároveň sme do sporáku vložili hrniec s vodou, počkali, kým sa prevarí, a hodíme do neho kocky nakrájaných zemiakov, vyprážanú zeleninu a pohánku. Vyrábame malé mäsové guľôčky z mletého mäsa, vajec a korenia a pridávame ich k jedlu. Potom polievku uvaríme, kým nebudeme pripravení.

zeleninový

Môžu sa pripravovať na mäso aj na vegetariánov. Druhá možnosť je vhodnejšia pre tých, ktorí chcú schudnúť..

Najužitočnejšie sú polievky s pridaním paradajok, všetky druhy kapusty, zelenina (špenát, kôpor, petržlen).

Ružičkový kel obsahuje luteín, ktorý významne znižuje riziko katarakty. Brokolica je ďalšou dobrou voľbou. Pretože je bohatý na antioxidanty, kyselinu askorbovú, vitamín A, vápnik (podieľajúci sa na znižovaní krvného tlaku).

Samostatne možno uviesť špargľu. Z nejakého dôvodu sa tak často nepoužíva pri príprave polievok, aj keď jeho nutričná hodnota je vysoká. Je bohatá na kyselinu listovú, vitamíny B a C.

Z nej môžete uvariť polievku, ktorej príprava bude trvať niekoľko minút. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie. Aby ste to dosiahli, musíte si pripraviť špargľu v ražni vopred.

Pridajte teplé mlieko, bylinky a korenie. Lahodný a zdravý obed pripravený na servírovanie!

Neignorujte šalátovú zeleninu. Je veľmi užitočný pri cukrovke, takže odborníci na výživu odporúčajú jeho pridávanie do polievok. Červená repa, mangold, špenát obohatený o zinok - dobrá ochrana pre bunky pankreasu produkujúce inzulín.

Zelenina na cukrovku sa všeobecne môže až na niekoľko výnimiek konzumovať v neobmedzenom množstve. Patria sem strukoviny, zemiaky a kukurica. Tieto potraviny majú vysoký obsah kalórií a obsahujú viac uhľohydrátov ako iná zelenina..

Odporúčania na prípravu zeleninových polievok:

  1. Umyte zeleninu, šupku a nakrájajte na malé kúsky.
  2. Dajte ich trochu na panvicu, pridajte olivový olej.
  3. Potom ich pridajte do hotového vývaru a nechajte stáť na miernom ohni ďalších 10 minút.

Kapustová polievka recept

Veľmi zdravé jedlo, ktoré má tiež originálnu chuť, pretože obsahuje dva druhy kapusty naraz. Ak chcete variť, musíte vziať:

  • Karfiol - 250 g.
  • Biela kapusta - 250 g.
  • Mrkva (malá) - 1 ks..
  • Cibuľa - 1 ks..
  • Trochu zelenej cibule a koreňa petržlenu.
  • korenie.

Tieto prísady sa nakrájajú, naskladajú sa na panvicu súčasne, vylejú sa do vody a varia sa 30 minút. Na konci varenia sa pridá soľ a akékoľvek chuťové prísady (bazalka, oregáno, koriander, korenie).

hrášok

Takáto polievka má nízky glykemický index, takže ju možno konzumovať bez obáv z počítania kalórií. Obsahuje veľa vlákniny, ktorá pomáha zbaviť sa ďalších kilogramov. Okrem toho je relatívne ľahké pripraviť..

Hrášok sa môže používať tromi spôsobmi: čerstvá zelená, mrazená alebo suchá. V ideálnom prípade uprednostnite čerstvý hrášok. Na vývar je vhodné chudé hovädzie, kuracie alebo morčacie mäso. Pokiaľ ide o ostatné ingrediencie, tu môžete ukázať svoju fantáziu a pridať mrkvu, tekvicu, cibuľu, rôzne zelené.

Pozitívny účinok na telo:

  • posilňuje krvné cievy;
  • zlepšuje metabolické procesy;
  • dáva silu a aktivitu;
  • predlžuje mládež;
  • podieľa sa na prevencii srdcových chorôb.

Zelený boršč

Aby sme to mohli uvariť, musíme vziať:

  • Hovädzie mäso - 300 g.
  • Cibuľa - 1 ks..
  • Repa - 1 ks..
  • Mrkva - 2 ks. stredná veľkosť.
  • Zemiaky - 3 ks..
  • Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice.
  • Šťaveľ - malá partia.
  • Kuracie vajce - 1 ks..

Vývar privedieme do varu a pridáme doň zemiaky. Zeleninu dusíme v tomto okamihu osobitne, potom ju pridáme do vývaru. Na konci sezóny s korením a šťavou. Miska podávame s nakrájanými vajíčkami a kyslou smotanou.

Rozdrvená polievka

Základom pre jeho prípravu je zelenina a mäso (kuracie alebo morčacie). Vďaka konzistencii podobnej pyré je táto polievka ľahko stráviteľná a veľmi vhodná pre tých, ktorí majú problémy so zažívacím ústrojenstvom. Pripravuje sa takto:

  • Položili sme kuracie mäso na sporák a počkali, kým sa nevarí.
  • Pridajte nasekané 1 stredne zemiaky a varte ďalších 10 minút.
  • Brúsená mrkva (1 ks) a 2 cibule.
  • Čistíme tekvicu a nakrájame ju na kocky.
  • Urobte priechod so zeleninou a maslom.
  • Preneste ju na panvicu s kuracím vývarom, počkajte na var a znížte teplotu na minimum.
  • Všetku zeleninu nechajte prejsť sitom a vývar ponechajte oddelene.
  • Výslednú silnú vrstvu rozotrite na krémovú.
  • Dajte zemiakovú kašu späť a privarte.
  • Ak chcete, môžete do hotového jedla pridať rôzne bylinky, krutóny a koreniny.

Použitie polievok na diabetes je vždy vhodné. Tekuté horúce jedlo je nevyhnutnosťou vašej každodennej stravy. Hlavnou vecou je výber správnych produktov, výber iba z tých, ktoré povoľujú lekári. A potom môžete použiť existujúce recepty alebo sami experimentovať.

Polievky pre diabetikov 2. typu: recepty krok za krokom, tipy na výber jedál

Ľudia s cukrovkou zvyčajne dodržiavajú diétu. Pri výbere jedla by mali uprednostňovať výrobky, ktoré zlepšujú črevnú motilitu a pôsobia na gastrointestinálny trakt. Väčšina pacientov je obéznych, polievky pre diabetikov 2. typu im pomáhajú schudnúť, recepty sú rozmanité, takže výber možnosti chuti je jednoduchý.

Prvé jedlo v strave ľudí s cukrovkou

Pri príprave jedál pre pacientov trpiacich cukrovkou sa berie do úvahy potreba každodenného používania polievky. Recepty sú také rozmanité, že je ľahké zvoliť si zdravú alternatívu. Diabetická polievka sa pripravuje s:

  • zelenina
  • chudé mäso (teľacie, králičie, morčacie, kuracie alebo hovädzie mäso);
  • huby.

Ako slávnostné jedlo, odborníci na výživu ponúkajú hodgepodge alebo polievku. Pre pacientov s rôznym stupňom obezity je vhodná vegetariánska ľahká polievka vhodná na chudnutie, na doplnenie nedostatku prospešných vitamínov a minerálov..

Povolené možnosti

Široká škála receptov na polievku pri cukrovke typu 2 umožňuje každý deň zvoliť si zaujímavú možnosť. Pre ľudí s takým ochorením ponúkajú odborníci na výživu polievku z:

  • Kuracie mäso, ktoré normalizuje metabolické procesy. S cukrovkou ju uvarte v druhom vývare.
  • Huby. To vám umožní rýchlo uspokojiť váš hlad bez zmeny hladiny glukózy v tele. Hríby alebo šampiňóny sa zvyčajne používajú na polievky, majú pozitívny vplyv na fungovanie obehového a centrálneho nervového systému..
  • Zelenina. Je prijateľné kombinovať zložky, ale v hotovej miske dodržujte normu glykemického indexu. Diabetika povolená kapusta, červená repa, zelená kapusta, boršč so suchým mäsom.
  • Ryby. Odborníci na výživu odporúčajú jesť toto jedlo pre tých, ktorí dodržiavajú diétu s nízkym obsahom sacharidov. Pripravená polievka má pozitívny vplyv na činnosť srdcového svalu, štítnej žľazy a gastrointestinálneho traktu. Ryby obsahujú veľké množstvo fluóru, železa, jódu, fosforu, vitamínov - PP, C, E a skupiny B.
  • Hrach. Pre tých, ktorí trpia cukrovkou, je táto polievka veľmi užitočná. Prvé jedlo obsiahnuté v potrave posilňuje obehový systém, zlepšuje metabolizmus v tele. Jedlo sa ľahko strávi, zatiaľ čo je celkom uspokojivé. Hrachová polievka obsahuje veľa vlákniny a bielkovín. Príprava jedálnička sa pripravuje zo zmrazeného a najlepšie čerstvého hrachu.

Nie všetky recepty sú užitočné pre pacientov s cukrovkou. Pri výbere je potrebné zvážiť, aby človek konzumoval jedlo 6-krát denne v malých porciách. Z každodennej stravy je vhodné vylúčiť polievky, ktoré obsahujú zakázané prísady.

Pacienti s cukrovkou by sa mali vzdať:

  • jedlá s množstvom bravčového mäsa, kačice, husacej tuky;
  • bujóny s cestovinami alebo rezancami vyrobené z tvrdej pšenice;
  • polievky, ktorých jednou zo zložiek je cukor;
  • vysokokalorické a bohaté bujóny;
  • recepty zahŕňajúce použitie veľkého množstva húb, pretože je ťažké ich stráviť;
  • polievky vyrobené z údeného mäsa, párkov, párkov.

Odborníkom na výživu sa odporúča vylúčiť varené zemiaky z potravy. Obsahuje veľké množstvo škrobu, preto prispieva k zvýšeniu hladiny glukózy v krvi. Pred varením zemiakových jedál je potrebné rozrezať koreňovú plodinu na malé kúsky, pridať vodu a nechať ju v nádobe najmenej 12 hodín. Až potom je možné zeleninu použiť na diétne polievky.

Pri príprave jedálneho lístka by sa diabetik mal poradiť s endokrinológom. Lekár vám povie, ktoré zložky sa majú zlikvidovať, aby sa nepoškodilo vaše zdravie.

Metódy a prísady varenia pre prvé jedlá

V opise receptov sú zložky, ktoré majú nízky glykemický index. Pripravená polievka je užitočná, ale aby ste predišli komplikáciám choroby, musíte vziať do úvahy niektoré nuansy.

  1. Na polievky diabetici používajú čerstvú zeleninu. Odborníci na výživu neodporúčajú mrazenú / konzervovanú polievku, obsahujú minimálne množstvo vitamínov.
  2. Jedlá sa pripravujú na sekundárnom bujóne. Po prvom uvarení kvapaliny určite odtečte. Ideálne pre polievku - hovädzie mäso.
  3. Z dôvodu bohatej chuti sa zelenina vypráža na masle.
  4. Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť do jedál rastlinné polievky pripravené pomocou vývaru.

Pre pacientov s diabetes mellitus je lepšie odmietnuť časté používanie okroshky, uhoriek, boriev, fazuľových alebo zemiakových polievok. V potrave by sa nemali objaviť viac ako raz týždenne..

Odborníci na výživu odporúčajú variť polievku z:

Pacient by sa mal určite opýtať ošetrujúceho lekára, aké prvé kurzy môžu byť zahrnuté v dennom menu.

Populárne diéty

Pacienti s diabetom by mali uprednostňovať možnosti, ktoré budú podľa vášho vkusu, ale zároveň neprinesú ujmu na tele. Odborníci na výživu ponúkajú rôzne polievky pre diabetikov 2. typu, v receptoch sa nachádzajú mäso alebo ryby a rastlinné prísady.

zeleninový

Recepty pre diabetikov vám umožňujú používať takmer všetku zeleninu pri príprave prvých jedál. Vynikajúcim riešením by bolo:

  • akákoľvek kapusta;
  • rôzne greeny;
  • paradajka.

Zelenina sa môže kombinovať alebo sa môže použiť iba jeden druh. Recepty prvého kurzu sa ľahko opakujú. Proces varenia má určité nuansy:

  • zelenina sa pred použitím umýva a jemne naseká;
  • dusíme prísady v masle;
  • ryby alebo mäsový vývar sa pripravujú vopred;
  • rastlinné zložky misky sú rozložené v hotovom bujóne;
  • polievka sa zahrieva na miernom ohni, až kým nie sú všetky ingrediencie uvarené.

hrášok

Diabetickí pacienti sa často pýtajú, či hrachová polievka môže byť konzumovaná v prítomnosti takejto choroby. Recept na varenie je pomerne jednoduchý a výsledná miska má nízky glykemický index - vzhľadom na to je hrachová polievka povolená.

Pravidelná prítomnosť tejto polievky v pacientovom menu umožní:

  • znížiť riziko rakoviny;
  • spevniť steny krvných ciev;
  • nastoliť metabolizmus;
  • predĺžiť mladosť tela.

Veľké množstvo vlákniny v prvej miske nezvyšuje hladinu cukru v tele. Použitie čerstvého hrachu nasýti telo chýbajúcimi vitamínmi a minerálmi. Sušená zelenina sa neodporúča.

Základom hráškovej polievky pre cukrovku typu 2 môže byť hovädzie alebo kuracie mäso. Nezabudnite sa opýtať svojho lekára, či je možné jesť také jedlo s mrkvou, cibuľou a zemiakmi.

huba

Výhody hubového vývaru pre diabetikov sú neoceniteľné. Správne pripravená polievka pomáha znižovať hladinu glukózy v krvi, normalizuje metabolické procesy. Prírodné prísady sú prírodným zdrojom energie a živín. Huby z huby posilňujú pacienta s cukrovkou.

Poznanie niektorých komplikácií varenia umožní človeku jesť najužitočnejší prvý chod.

  1. Na polievky sa používajú huby alebo šampiňóny. Nalejú sa vriacou vodou a udržiavajú sa najmenej 10-15 minút.
  2. Kvapalina sa naleje do nádoby, potom sa hodí..
  3. Huby sú rozdrvené, ak je to potrebné, nechajte jednu lyžičku na ozdobenie jedla.
  4. V malom množstve masla sa cibule smažia priamo na panvici.
  5. O päť minút neskôr, pridáme huby a za stáleho miešania pravidelne necháme smažiť šesť minút.

Na zachovanie živín sa odporúča uviesť vývar do varu a znížiť teplo na minimum. Prvé jedlo uvarte najmenej 20 - 25 minút.

Jednoduché recepty pre diabetikov 2. typu

Odborníci na výživu ponúkajú veľa možností na výber. Pred prípravou prvého jedla v potrave by ste sa mali poradiť so svojím lekárom. Uistite sa, že neexistujú žiadne kontraindikácie na používanie niektorých zložiek, ktoré tvoria vybranú polievku.

kapusta

Na prípravu polievky sa používajú tieto zložky:

  • 200 g karfiolu;
  • rovnaké množstvo bielej;
  • 3 malé mrkvy;
  • greeny (podľa chuti);
  • 1 stredná cibuľa;
  • petržlenový koreň

Proces varenia je jednoduchý:

  1. Pripravené prísady sa umyjú, jemne nasekajú a naskladajú na panvicu.
  2. Nalejte vodou, zapaľujte.
  3. Po varení sa oheň uhne na minimálnu hodnotu.
  4. Zeleninu varte 25-30 minút.
  5. Po vypnutí ohňa.
  6. Nechajte vývar vylúhovať 30 minút.

Paradajka

Na varenie budete potrebovať nasledujúce prísady:

  • 1 liter sekundárneho vývaru;
  • 3-4 paradajky;
  • zeleň;
  • 1 polievková lyžica. l kyslá smotana 1% tuku;
  • 2 plátky ražného chleba.

Ľudia trpiaci cukrovkou majú povolené pokrmy kombinujúce mäsové a zeleninové zložky. Paradajková polievka sa varí takto:

  • z chudého mäsa (morčacie, králičie, hovädzie alebo kuracie mäso) sa pripravuje vývar;
  • paradajky uvarené v bujóne sa utierajú cez sito alebo nasekané v mixéri;
  • rozdrvené plátky ražného chleba sa sušia v peci;
  • paradajková kaša kombinovaná s vývarom;
  • do misky na polievkové pyré sa pridávajú sušienky, sekané zelene a lyžica kyslej smotany s nízkym obsahom tuku.

Pohanka s hubami

Polievka z húb a pohánky má nezvyčajnú chuť, napriek tomu, že sa pripravuje zo zložiek, ktoré sú v kuchyni každej hostesky..

Na varenie budete potrebovať nasledujúce prísady:

  • 90 g pohánky;
  • 250 - 300 g šampiónov;
  • 300 g mletého kuracích filé z drievka;
  • 1 stredná cibuľa;
  • 1 malá mrkva;
  • 30 g masla;
  • 1 kuracie vajce;
  • 1 liter vody;
  • greeny a chuťové prísady (podľa chuti).

Pred varením sa zelenina dôkladne umyje a naseká. ďalej:

  • cibuľa a mrkva sú vyprážané na panvici, pridávajúc polovicu masla;
  • pohánka sa naleje studenou vodou;
  • do vyprážanej mrkvy a cibule sa pridávajú jemne nasekané huby;
  • zmiešané so zvyšným maslom a varené 5 minút;
  • voda v panvici je zapálená;
  • pripravovať mäsové gule z mletého kurčaťa, korenia a vajec;
  • po uvarení sa do tekutiny pridá pohánka a vyprážaná zelenina a huby;
  • pridajte do polievky mäsové guľky;
  • jedlo varte, kým nie sú všetky ingrediencie pripravené.

Teplé polievky sú základom výdatnej a zdravej večere pre diabetikov. Odborníci na výživu odporúčajú denné zaradenie hlavných jedál do stravy.

Zabráni sa tým narušeniu gastrointestinálneho traktu, zníži sa riziko zápchy. Bohatá škála receptov umožňuje vybrať ten pravý pre každý deň..

Polievky na cukrovku 2. typu - čo môže byť?

Neoddeliteľnou súčasťou zdravej výživy každého človeka je prvý kurz. Spravidla sa pripravujú na mäsových a zeleninových vývaroch s vyprážaním, cereáliami, korením, bylinkami. Jedálny lístok však neumožňuje použitie určitých prísad, takže diabetické polievky sa pripravujú podľa určitých pravidiel..

Napriek tomu existuje veľa uspokojivých aromatických receptov, ktoré dokážu čo najviac diverzifikovať stravu pacienta. Ktoré jedlá si vybrať a ktorým sa pri varení vyhnúť?

Potreba polievok v strave diabetika

Tekuté potraviny sa musia jesť na cukrovku typu 1 aj typu 2. A je lepšie zahrnúť ho do vašej každodennej stravy.

Dieta polievka s nízkym obsahom kalórií poskytne telu vynikajúce služby, čo potvrdzujú kvalifikovaní odborníci na výživu.

Pripravením rôznych teplých / studených možností pre prvé chody môžete zaistiť plný príjem užitočných prvkov do tela vrátane rastlinných vlákien a minerálov..

Všeobecné pravidlá na prípravu polievok na cukrovku

Je kontraindikované pripraviť polievky na cukrovku, ktoré obsahujú obilniny (okrem pohánky). Najlepší spôsob, ako uvariť polievku, je čerstvá zelenina a bylinky. Obsahujú veľa rastlinných vlákien, vitamínových a minerálnych komplexov, ktoré vám umožňujú udržiavať normálnu váhu a zabrániť vzniku obezity..

Pre diabetikov nie je vyberanie jedál do polievky ťažké. Musia spĺňať tieto kritériá:

  1. Glykemický index. Čím je tento ukazovateľ nižší, tým nižšie je riziko zvýšenia hladiny cukru v krvi. Každý diabetik by mal mať stôl s glykemickým indexom najobľúbenejších jedál, na základe ktorého môže pripraviť denné menu..
  2. Sviežosť. Je lepšie používať čerstvé výrobky ako mrazené alebo konzervované. V nich sa nenachádzajú prakticky žiadne užitočné prvky, vďaka ktorým by polievka nebola pre telo tak užitočná..
  3. Nedostatok tuku. Ak si želajú pripraviť pokrm vyhovujúci, pridajú k nemu chudú paletu mäsa, rybie filé alebo huby. Mäso sa najskôr uvarí, voda sa vypustí a do druhej sa polievka varí až do konca. Malo by sa pamätať na to, že mäso na kosti neobsahuje veľa tuku..
  4. Pasivácia. Zeleninu smažte lepšie na masle.
  5. Spice. Mäso v polievkach sa dobre hodí k zázvoru, paprike, kurkumy.

Hubové polievky sa varia z húb ustríc, šampiňónov, hríbov. Posilňujú nervový systém a elastikujú krvné cievy.

Dôležité! Je vhodné jesť fazuľový korz, kefír okroshka, cviklovú polievku a nakladaciu zeleninu nie často. Ich použitie povolené každých 5-10 dní.

Lahodné recepty pre diabetikov

Diabetické polievky sa môžu jesť teplé alebo studené, ochutené kyslou smotanou, jogurtom, korením, bylinkami. Populárne a chutné recepty môžu obsahovať zeleninu, huby a mäso:

S kuracím mäsom

Na spodnej časti nádoby natrite trochu masla. Keď sa topí, nakrájajte nakrájanú cibuľu s cesnakom. Po dvoch minútach pasivácie pridajte lyžicu celozrnnej múky, zamiešajte a počkajte, kým vyprážanie získa krásny zlatý odtieň..

Potom sa pridá kurací vývar. Keď sa tekutina uvarí, vloží sa do nej jeden zemiak, plátky prevarenej kuracieho filé a polievka sa varí pod uzavretým vekom na miernom ohni 20 minút..

huba

Huby z ošípaných sa nalejú vriacou vodou, potom sa voda naleje do samostatnej misky a huby sa nasekajú. Smažte ich v olivovom oleji niekoľko minút. Pridáme nakrájané šampiňóny a opečieme zmes ešte 5 minút.

Doplňte vývar zo zvyškov a studenej vody, čím sa objem upraví na požadované množstvo. Keď tekutina vrie, oheň znížte a polievku varte 15 - 20 minút. Po ochladení porazte misku mixérom a ozdobte ju všetkou zelenou farbou.

S pohánkou a šampiňónmi

Tento recept vám umožní uvariť vynikajúce prvé jedlo s nezvyčajnou chuťou a vôňou. Na tento účel potrebujete nasledujúce zložky:

  • pohánka - pol pohára;
  • huby (najlepšie šampiňóny) - 250 g;
  • mleté ​​kurča - 300 g;
  • cibuľa, mrkva, zemiaky - 1 ks;
  • maslo - 15-20 g;
  • olivový olej - 1 veľká lyžica;
  • jedno vajce;
  • cesnak, bylinky.

Mrkva, cesnak, cibuľa sa umyjú, ošúpajú, nasekajú, vyprážajú v oleji. Pohánka je pokrytá vodou. Huby sa nakrájajú a zmiešajú so zeleninou. Do pomalého plameňa pridávajú maslo a dusíme 5 minút.

Plátky zemiakov, vyprážané huby so zeleninou a pohánky sa hodia do vriacej slanej vody. Malé kotlety sa valia z vajec a mletého mäsa a hodia sa do polievky. Potom je jedlo pripravené k príprave, ochutené bylinkami a podávané na stôl.

Rastlinné prvé jedlá

Polievky pre diabetikov typu 1 a 2 je možné pripraviť vo vegetariánskej verzii aj s mäsom. Tí, ktorí chcú schudnúť, by mali uprednostňovať zeleninové jedlá..

Najužitočnejšie z nich sú polievky s:

  1. Kapusta. Farebný biely brokolica znižuje cukor, podporuje chudnutie.
  2. špargľa Je nasýtený vitamínovými komplexmi a minerálnymi soľami, čo zlepšuje proces tvorby krvi a priepustnosť bunkových membrán. Dušená a varená zelenina prispieva k liečbe bronchitídy.
  3. Paradajky. Znižujú riziko krvných zrazenín, zvyšujú náladu, riedia krv, majú antibakteriálne a protizápalové vlastnosti.

Zeleninové polievky pre ľudí s cukrovkou 1. a 2. typu sa varia zo všetkej zeleniny, ktorá sa predáva na trhu / supermarkete. Ale na obmedzenie prítomnosti v horúcej miske je kultúra s vysokým obsahom kalórií a glykemickým indexom. Sú to strukoviny, kukurica, zemiaky.

Odporúčania na prípravu polievok so zeleninou sú tieto:

  • zelenina sa dôkladne umyje, olúpa a naseká;
  • dusíme na pomalom ohni rastlinným olejom, aby sme zabránili vzniku hnedej farby vo výrobkoch;
  • pridajte ich do hotového vývaru a pokračujte v ohni ďalších 10-15 minút.

S kapustou

Pre jedlo so zdravou výživou potrebujete tieto komponenty:

  • karfiol a biela kapusta - 500 g;
  • mrkva a cibuľová hlava - 1 ks;
  • zeleň;
  • korenie.

Rastlinné výrobky sa krájajú a máčajú na panvici. Nalejte vodu, varte pol hodiny. Na koniec pridajte greeny a korenie..

S špargľou

Špargľa varte vo vriacej vode 15 - 20 minút. Potom sa voda vypustí a melie sa v mixéri. Pridajte do výsledného pyré mlieko, bylinky, korenie.

S hráškom

Táto polievka má nízky GI, takže ju môžete jesť bez obáv z nadmerného množstva kalórií. Hrachová polievka je naplnená rastlinnými vláknami, ktoré pomáhajú čistiť črevo toxických zlúčenín. Je veľmi chutná a ľahko sa pripravuje..

Hrášok môže byť použitý v akejkoľvek forme: čerstvý, zmrzlina, suchý. Je lepšie zvoliť zelený hrášok, ale v zime nie je možné nájsť. Vývar sa varí z akéhokoľvek chudého mäsa (vhodné je morčacie, kuracie, hovädzie filé). Zvyšné ingrediencie sa pridajú podľa vašich predstáv. Mrkva, tekvica, čerstvé bylinky, cibuľa dobre hrášok.

Hrachová polievka má pozitívny vplyv na telo diabetika:

  • spevňuje steny krvných ciev;
  • zlepšuje metabolizmus;
  • plní energiou a energiou, tónmi;
  • inhibuje starnutie buniek;
  • je dobrá prevencia kardiovaskulárnych patológií.

Zelený boršč

Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • hovädzie mäso - 300 g;
  • cibuľa a repa - 1 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • zemiaky - 3 ks;
  • paradajka - 2 ks;
  • čerstvý šťaveľ;
  • kuracie vajce - 1 ks..

Nakrájané zemiaky sa ponoria do vriaceho vývaru. Zelenina sa pasážuje oddelene a potom sa zmieša s vývarom. Na konci varenia sa boršč ochutí nasekanou šťavou a nakrájaným vajíčkom..

Zeleninová polievka

Toto jedlo je skvelé pre ľudí, ktorí majú problémy s tráviacim systémom. Varte kurací vývar. Rozotrite mrkvu a nakrájajte cibuľu. Ošúpeme a nakrájame tekvicu (možno ju nahradiť tekvicou). Pasívne rastlinné zložky v masle. Ponorte hotovú pasiváciu do vývaru, uveďte produkty do varu a znížte plameň.

Po uvarení zeleniny sa vývar vypustí a všetky varené rastlinné zložky sa pomelú sitom alebo rozdrvia v mixéri. Spojte vývar so zemiakovou kašou a znovu uvarte. Pripravenú polievku ochutíme bylinkami a korením.

okroshka

V horúcom období pomôže okroshka odstrániť nadmerné opuchy a ochladiť diabetikov:

  • morčacie prsia - 400 g;
  • čerstvé uhorky - 4 ks;
  • reďkovka - 6 ks;
  • zelená cibuľa - 200 g;
  • petržlen, kôpor - banda;
  • nízkotučné kefír - 1 l.

Mäso sa varí a krája. Zelenina a vajcia sa nasekajú a zmiešajú s mäsom. Nalejte všetky komponenty pomocou kefíru, pridajte zelené.

S fazuľami

Fazuľa sa namočí cez noc a až ráno začnú variť polievku. Obsahuje:

  • fazuľa - 300 g;
  • karfiol - 0,5 kg;
  • mrkva a cibuľa - 1 ks;
  • zemiaky - 2 ks;
  • cesnak - 1 - 2 strúčiky.

Varte zeleninový vývar. Cesnak a cibuľa sa pasážujú v oleji, potom sa hodia do vriaceho vývaru. Hotová zelenina sa melie v mixéri, nasolí sa, pridá sa korenie a zelenina.

Zakázané prvé kurzy

U ľudí s cukrovkou 2. typu je strava prísnejšia ako pri prvom type ochorenia. Jedlo by sa malo užívať 4-5 krát denne, v malom množstve. Je dôležité nezaraďovať do stravy zakázané potraviny, ktoré sa môžu pridávať do polievky.

Cukrovka je kontraindikovaná:

  • Polievky s bravčovým mäsom, husa, kačací tuk;
  • cukrové bujóny;
  • bohaté bujóny kvôli vysokému obsahu kalórií;
  • Polievky s cestovinami z tvrdej pšenice;
  • jedlá s vysokým obsahom húb (nie sú vždy dobre stráviteľné);
  • údené polievky.

V niektorých prípadoch nemôžu diabetici jesť zemiaky, pretože pozostávajú zo škrobu, ktorý zvyšuje koncentráciu glukózy v krvi. Je tiež nežiaduce nechať sa unášať rôznymi koreninami, pretože korenené jedlo negatívne ovplyvňuje činnosť endokrinného systému..

Polievky pre diabetikov typu 2, ako je typ 1, sú vždy vhodné v dennej strave. Chutné recepty rozriedia pacientove menu užitočným zložením, normalizujú trávenie, nasýtia a dodávajú silu. Hlavná vec je urobiť optimálny výber produktov so zameraním na tie, ktoré povoľuje lekár.

Recepty diabetickej polievky

U ľudí, ktorí nepoznajú problém s cukrovkou, sa výživová otázka pacienta javí ako jednoduchá - vylúčte zo stravy všetky potraviny, ktoré spôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi. Všetko, diabetes sa nevyvinie, problémy sa prekonajú.

Celý problém však spočíva v tom, že ani zdravý človek nie je schopný vydržať takú hladovú diétu a je to úplne nemožné pre pacienta s cukrovkou..

Je potrebné pravidelne sledovať stravu, držať sa schváleného menu, starostlivo načrtnúť výsledky, aby sa prispôsobil počet výrobkov a samotná strava podľa získaných výsledkov..

Strava v prítomnosti druhého typu cukrovky nie je udalosťou, ktorú je možné používať naraz, je to všetok následný život.

Kvalita a trvanie života navyše závisí od toho, či je osoba skutočne pripravená dodržiavať všetky stanovené pravidlá stravovania.

Polievky v diabetickej výžive

Je známe, že polievky, ktoré môžu konzumovať diabetici, sú užitočné, ale sú monotónne a nie chutné. Nie je to pravda! Existuje veľa zaujímavých receptov na prvé jedlá, vrátane zeleninových a húb, polievok z mäsa a rýb, varených na recyklovateľnom vývare. Ako jedlo na dovolenku si môžete pripraviť gazpacho alebo špeciálne hodgepodge, ktoré spĺňa všetky štandardy diabetickej stravy..

Je pozoruhodné, že polievka pre pacientov s cukrovkou typu 1 je podobná miske vhodnej na prítomnosť choroby typu 2. Ak je však cukrovka sprevádzaná nadváhou, je lepšie pripraviť vegetariánske polievky na báze zeleninových bujónov.

Vlastnosti prípravku a prísady

Väčšina polievok má nízky glykemický index, čo robí toto prvé jedlo nevyhnutným na diabetickom stole..

Existujú však určité nuansy, ktoré musí každý diabetik vedieť, kto sa chce vyhnúť všetkým problémom so zdravím.

Nakladané uhorky, borievka, fazuľová polievka a okroshka sa však môžu konzumovať najviac dvakrát týždenne a variť na húb, mäse alebo rybí vývar. Počas varenia zabudnite na proces vyprážania.

Recepty

Hrášková polievka

Príprava hrachovej polievky na cukrovku sa vyžaduje iba z čerstvého produktu - sušená verzia nie je kategoricky vhodná, hoci v zime je možné zobrať mrazenú zeleninu.

Vývar sa varí na hovädzom mäse a potom sa použije druhá voda. Môžete pridať zeleninu - niektoré zemiaky, mrkvu alebo cibuľu (ak to lekár nezakázal).