Umenie byť šťastný na materskej dovolenke!

Online časopis pre mamičky, ktoré chcú byť šťastné, krásne a milované

Ako naučiť dieťa čítať za pár týždňov - podrobná inštrukcia pre rodičov

Dobrý deň všetkým, milí! Dnešný článok bude relevantný pre tých rodičov, ktorí sa chcú naučiť svoje deti čítať, ale nie

Kniha Anatolija Nekrasova „Živé myšlienky“

Zdravím, drahí! Dnes sa s vami porozprávame o knihe psychológa Anatolija Nekrasova „Živé myšlienky“, ktorá považuje náš život za najdôležitejší

Test: Ste pripravení stať sa členom kráľovskej rodiny?

Dobrý slnečný deň pre všetkých! Dnes si urobme pauzu a urobme komiks, aby sme sa mohli stať členom kráľovskej rodiny. Každé dievča

Ako opraviť dieru v moskytiére - jednoduchý spôsob, ako opraviť moskytiéru vlastnými rukami

Zdravím, drahí! Teplé dni sú v plnom prúde, čo znamená, že je čas myslieť na stav komára

Lahodné bravčové špízy v pomalom hrnci - domáci recept na špajle

Šťastný deň v máji, drahí! Od tohto roku sa jarný a labouristický festival koná v podmienkach samostatnej izolácie, bez súkromia

Samoizolácia v Rusku bola predĺžená do 12. mája 2020: kam smeruje svet?

Zdravím, drahí! Aký je váš život v izolácii? Ruský prezident Vladimir Vladimirovič Putin to znova obnovil - teraz

Ako sa zbaviť lupín doma rýchlo a efektívne?

Ahojte všetci, moji drahá! Dnes sa s vami porozprávame o naliehavom probléme týkajúcom sa 90% všetkých ľudí na Zemi - o lupinách.

Ako sa rýchlo zbaviť akné (akné) doma?

Zdravím, drahí! Dnes zvážime otázku, ktorá je dôležitá pre mnohých mojich čitateľov a ktorá súvisí s rýchlou likvidáciou akné u iných

Ako požiadať a získať platbu 5 000 rubľov pre deti do 3 rokov? podrobné pokyny

Zdravím, drahí! V súvislosti s pandémiou koronavírusov ruský prezident Vladimir Vladimirovič Putin nariadil príspevok vo výške 5 000 rubľov

Príbeh o strachu, ktorý Olga porazila

Autor: Julia Lavrenchenko Kedysi dávno bolo malé dievčatko Olya, ktoré sa veľmi obávalo temnoty. Keď padla noc a mama a otec zhasli svetlá

Zeleninová polievka: najlepšie recepty na prvé chody na chudnutie

Rastlinné polievky s obsahom diéty sú často súčasťou stravy ľudí s chudnutím a poskytujú telu potrebné minerály a vitamíny. Majú nízky obsah kalórií, majú príjemnú bohatú chuť. V ponuke sú často odrody prvých chodov vo forme zemiakovej kaše, ktoré majú jemnú textúru. Je vhodné variť takéto jedlá v pomalom sporáku. Pri výbere zeleniny je dôležité vziať do úvahy existujúce choroby, pre ktoré existujú určité kontraindikácie.

Hviezdy ZVÝRAZNENIA Hviezd!

Irina Pegová šokovala každého predpisom, ktorý schudol: „Vyhodil som 27 kg a stále schudnem, len to v noci robím.“ Prečítajte si viac >>

Polievka zahrnutá v ponuke obedov sa vyhýba prejedaniu. Prvé rastlinné jedlá sa kvôli svojmu nízkokalorickému obsahu často odporúčajú pre stravu. Ich rozsiahly sortiment vám umožňuje zvoliť recepty podľa vašich vlastných vkusových preferencií..

Ak sú zeleninové polievky správne pripravené, majú príjemnú chuť. Sú ľahko stráviteľné. Stravu môžete diverzifikovať zmenou pomeru a zoznamu zložiek. Ak je to potrebné, ako základ použite vývar z húb, chudého hovädzieho mäsa alebo chudého hydinového mäsa.

Veľmi populárne sú zeleninové polievky vo forme najjemnejších zemiakových kaší. Po zmiešaní a nasekaní všetkej zeleniny obsiahnutej v jej zložení sa vytvorí bohatá aromatická vôňa. Dá sa ľahko meniť pomocou rôznych prísad - čerstvých, sušených alebo mrazených.

Do stravy sa môže zahrnúť ochutená tekvica na chudnutie. Táto zelenina obsahuje veľa železa, vitamínov, cenných bielkovín, draslíka, horčíka.

Odporúča sa variť tekvicovú polievku dvakrát týždenne..

  • mrkva - 2 ks. ;
  • tekvica - 400 g;
  • žiarovka;
  • žltá paprika;
  • mlieko - pol pohára;
  • zeleninový olej.
  1. 1. Voda naliata do panvice sa privedie k varu.
  2. 2. Buničina z tekvice sa nakrája na stredné kúsky, pridá sa k solenej vode a dusí sa do mäkka.
  3. 3. Pomocou lyžice s drážkou vyberú tekvicu z vody a utrú ju cez sito.
  4. 4. Výsledná suspenzia sa zmieša s maslom a múkou.
  5. 5. Preneste rastlinné pyré do vývaru. Nechajte variť ďalšie 3 minúty. Na záver pridajte cukor, ocot, petržlenový list.

Zloženie diétnych polievok môže obsahovať kapustu, ktorá sa vyznačuje vynikajúcou chuťou a zdravými vlastnosťami. Má veľa vitamínu C, je tu draslík, vápnik.

V strave sa používajú rôzne odrody kapusty, čo výrazne rozširuje sortiment prvých chodov.

  • karfiol - 400 g;
  • malá banda petržlenu;
  • strúčik cesnaku;
  • mrkva;
  • muškátový oriešok a mleté ​​korenie - na špičke lyžice;
  • voda - 2 l.
  1. 1. Priveďte vodu do varu.
  2. 2. Vložte nakrájané zemiaky nakrájané na kocky.
  3. 3. Brúsiť koreňom strúhadla a kalerábom. Pridajte do zemiakov. Ľahko solený.
  4. 4. Po 15 minútach opečte múku na masle a posypte do polievky.
  5. 5. Varte za stáleho miešania, kým nezhoustne, bobule vložte a vyberte z kachlí.
  • mladé biele kapusta - 420 g;
  • zelené fazule - 270 g;
  • čerstvé paradajky - 3 ks;
  • paprika;
  • voda - 2 l;
  • mrkva - 3 ks;
  • soľ.
  1. 1. Nasekané zemiaky nalejte do vriacej vody.
  2. 2. Po 10 minútach pridajte soľ do vývaru, vložte kvetenstvo brokolice a hrachu bez toho, aby ste najskôr rozmrazili..
  3. 3. Na predhriatú panvicu dajte zmes olejov, nakrájanú cibuľu, opečenú mrkvu, korenie. Keď sa zemiaky varia až do varenia, roztierajte ich do polievky.
  4. 4. Nechajte variť ďalšie 3 minúty. Prikryte vekom a uterákom po dobu 20 minút.

Svetlo s príjemnou aróma squash diverzifikuje diétny stôl. Táto zelenina obsahuje veľa draslíka, fosforu, vápnika, vitamínov B, C.

Odporúča sa zbierať mladú zeleninu, ktorá nemá veľké semená, aby sa uvarili nasledujúce odrody polievky.

  • voda - 2 l;
  • cukety;
  • zeler - 3 stopky;
  • mrkva;
  • hľuzy zemiakov;
  • soľ.
  1. 1. Priveďte vodu do varu. Dajte umytú ryžu.
  2. 2. Po 10 minútach sa ošúpané zemiaky nakrájajú na kocky. Nechajte vrieť asi 10 minút.
  3. 3. Cuketu, mrkvu, cibuľu olúpajte a nakrájajte na malé kúsky. Pridajte na panvicu, nasolte varnú polievku.
  4. 4. Varte, kým nie sú všetky ingrediencie uvarené..

Správne pripravené zeleninové polievky majú nielen nízky obsah kalórií, ale majú aj vynikajúcu chuť a arómu. Nasýtia telo užitočnými prvkami..

Ľahké je variť ľahké polievky z rôznych druhov čerstvej zeleniny.

  • voda - 4 poháre;
  • petržlenový koreň, zeler, mrkva - 1 ks;
  • zemiaky - 2 hľuzy;
  • banda petržlenu.
  1. 1. Voda sa zahrieva do varu, solená.
  2. 2. Stopky šťavy a repy s listami sa dôkladne umyjú, nakrájajú a prenesú na panvicu.
  3. 3. Varte 10 minút.
  4. 4. Nalejte na porciované taniere, pridajte nasekaný kôpor a peria cibuľu, trochu kyslej smotany.
  • čerstvá uhorka - 2 ks;
  • voda - 1,5 l;
  • cibuľa, repa, mrkva - 1 ks;
  • zemiaky - 4 stredné hľuzy;
  • čerstvý zelený hrášok - 1/3 šálky;
  • rastlinný olej - lyžica;
  • malá banda špenátu.
  1. 1. Zeler je nasekaný zelenou cibuľkou.
  2. 2. Zohrejte panvicu, pridajte olivový olej.
  3. 3. Cibuľu smažte s zelerom, preneste do hrnca s vriacou vodou.
  4. 4. Rajčiaky sa oparia vriacou vodou, ošúpajú sa a utrú sa cez sito. Vstúpte s nasekaným špenátom do vývaru.
  5. 5. Varte 10 minút, vypnite kachle, pridajte citrónovú šťavu a trvajte na trvaní 20 minút pod vekom.

Ľahkú zeleninovú polievku môžete variť s kuracím mäsom, šampiňónom alebo hovädzím vývarom. Recepty sa vyberajú v závislosti od typu použitej stravy..

Niektoré recepty používajú iba mäsový vývar bez zahrnutia mäsa. S menej prísnymi obmedzeniami je mäsová zložka prítomná v polievke..

  • voda - 2 l;
  • filé z kuracieho mäsa - 200 g;
  • pohankové rezance - pol pohára;
  • mrkva;
  • zelené fazule - 200 g;
  • žiarovka;
  • mleté ​​čierne korenie.
  1. 1. Vložte mäso na panvicu. Nalejte 1,5 litra studenej vody do varu. Mäso ihneď vyberú, prenesú na ďalšiu panvicu, pridajú čerstvú vodu - 1,5 l.
  2. 2. Varte, odstráňte penu, 30 minút.
  3. 3. Pridajte cibuľu, nakrájanú na pol krúžky, bobkový list, varte ďalších 30 minút.
  4. 4. Mäso vyberú, jemne naseká a dá ho späť do vývaru.
  5. 5. Pridajte brokolicu a najskôr roztrieďte kapustu na kvetenstvo..
  6. 6. Varte, kým nezmäknú.
  7. 7. Odstráňte hotovú polievku, nastrúhajte syr a nalejte na taniere, ozdobte bylinkami.
  • šampiňóny - 250 g;
  • pohánka - pol pohára;
  • paprika žltá;
  • žiarovka;
  • voda - 2 l;
  • trochu petržlenu.
  • voda - 1,5 l;
  • šošovica - pohár;
  • žiarovka;
  • Bobkový list;
  • zemiaky - 2 hľuzy;
  • mrkva.
  1. 1. Cibuľu olúpeme a nasekáme na pol krúžky.
  2. 2. Mrkva dobre umytá, olúpaná, drvená hrubým strúhaním.
  3. 3. Vložte zeleninu do misky pre viac vrstiev, nalejte 100 ml vody.
  4. 4. Varte 10 minút v chladiacom režime.
  5. 5. Ošúpajte zemiaky nakrájané na kocky. Šošovica sa niekoľkokrát premyje tečúcou vodou.
  6. 6. Pridajte zemiaky so šošovica do mrkvy s cibuľou, nalejte zvyšnú vodu, dajte bobkový list. Nastavte režim varenia polievky a varte jednu hodinu.
  7. 7. Trvá pod uzavretým vekom hotovú misku ďalších 15 minút.

Ak sú do stravy zahrnuté rastlinné polievky, pozoruje sa krok za krokom algoritmus na ich prípravu. A tiež musíte zvážiť niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré vám umožňujú dosiahnuť očakávaný výkon u ľudí, ktorí chcú schudnúť..

  • Soľ sa používa v minimálnom množstve. Ak je to možné, potom je úplne vylúčená, nahrádza paradajky, jablčný ocot, citrónovú šťavu.
  • Hotová zeleninová polievka sa konzumuje v deň prípravy.
  • Udržiavanie zeleninovej stravy zahŕňa kukuricu, repu a zemiaky približne dvakrát týždenne v polievke. Je užitočné ich striedať s inými rastlinnými odrodami..
  • Na dosiahnutie sýtosti pridajte do misky zeleninovej polievky kruh uvareného vaječného proteínu a podľa chuti nakrájajte svoje obľúbené greeny..

Pri výbere ingrediencií na varenie berte do úvahy svoje vlastné potreby. Je tiež dôležité vedieť, za akých chorôb sa niektoré druhy zeleniny nemôžu konzumovať. Napríklad s pankreatitídou sú strukoviny, kapusta a proso vylúčené z ponuky. Neodporúča sa používať polievku s hubami na gastritídu a iné ochorenia tráviaceho traktu.

V ponuke by ste mali zahrnúť aj jedlá s zelerom, brokolicami, karfiolom, malú časť vzorky pripraviť na posúdenie chuti a rozhodnúť sa o ďalšom použití týchto receptov..

Zeleninové polievky sú dobré pre deti. Rado ich jedia nastrúhané do stavu jemnej smotany.

Zeleninové polievky sú veľmi rozmanité. Môžete variť jedlo s novou chuťou každý deň a meniť zloženie použitej zeleniny. Nízkokalorické rastlinné potraviny sú prínosom pre chudnutie ľudí.

A trochu o tajomstvách.

Príbeh jedného z našich čitateľov Inga Eremina:

Moja váha bola obzvlášť depresívna, pri 41 som vážil ako 3 zápasníci sumo, konkrétne 92 kg. Ako úplne odstrániť nadváhu? Ako sa vysporiadať s hormonálnymi zmenami a obezitou? Ale nič nie je také škaredé alebo mladý muž, ako jeho postava.

Ale čo robiť, ako schudnúť? Operácia liposukcie laserom? Zistil som - najmenej 5 tisíc dolárov. Hardvérové ​​procedúry - LPG masáž, kavitácia, RF zdvíhanie, myostimulácia? Trochu dostupnejšie - kurz stojí od 80 000 rubľov s odborníkom na výživu. Určite sa môžete pokúsiť bežať na bežiacom páse až do šialenstva.

A kedy celú tú dobu nájsť? Áno a stále veľmi drahé. Najmä teraz. Preto som si pre seba vybral iný spôsob.

Dieta zeleninová polievka

Ako variť strava zeleninová polievka

  1. Brokolicu a karfiol rozdeľte na kvetenstvo vložené do vriacej vody.
  2. Pridajte nasekané zemiaky, cibuľu, mrkvu a paradajky.
  3. Pridajte nasekané zemiaky, bylinky, zeler a zelené fazule.
  4. Pridajte zelený hrášok, nakrájanú cuketu a korenie.
  5. Soľ, korenie, pridajte cesnak. Zmiešať.
  6. Varte 15-20 minút na miernom ohni (aby bol vývar čistý).
  • Brokolica - 200 g.
  • Karfiol - 200 g.
  • Zemiaky - 100 g.
  • Cibuľa - 70 g.
  • Mrkva - 70 g.
  • Zelený hrášok - 70 gr.
  • Fazuľové struky - 100 gr.
  • Zeler (podľa chuti) - 50 g.
  • Paradajka - 100 g.
  • Bulharský korenie - 50 g.
  • Cuketa - 100 g.
  • Cesnak - 1 zub.
  • Zelení (podľa chuti) - 2 gr.
  • Voda - 2 1.
  • Soľ (podľa chuti) - 2 gr.
  • Čierne korenie (podľa chuti) - 2 gr.

Nutričná hodnota diétnej zeleninovej polievky (na 100 gramov):

Diétne polievky - recepty s fotografiami. Ako variť ľahké rastlinné alebo kuracie jedlá na chudnutie a chudnutie

Prvé horúce kurzy by mali byť prítomné v potrave každého človeka, dokonca by mali schudnúť alebo trpieť chorobami tráviaceho ústrojenstva. Jedinou vecou v takýchto situáciách je zistiť, ako vytvoriť polievky, ktoré nepreťažia tráviaci trakt a nebudú nasýtené tukmi. Aké recepty sa oplatí preskúmať?

Ako urobiť chudnutie diéta polievka

Najprv musíte venovať pozornosť interpretácii slova „strava“ - podľa toho, čo to je, vytvorí sa menu. Hlavné nuansy:

  • Ak je strava spôsobená gastritídou, pankreatitídou, cholecystitídou atď., Korením, prísadami mäsa, niektoré druhy zeleniny sú vylúčené.
  • Ak potrebujete schudnúť prirodzeným tempom (prostredníctvom správnej výživy), obsah kalórií a tukov sa zníži hlavne.
  • Ak je pre dieťa pripravené menu, musíte zistiť, ako uvariť ľahkú polievku, ktorá nepreťaží tráviaci trakt a neobsahuje alergény (pre najmenších)..

Spaľovanie tukov

V takomto jedálničku nie je kľúčová stávka len na kalórie, ale aj na špeciálny výber prísad, ktoré budú mať nasledujúce vlastnosti:

  • diuretikum;
  • urýchlenie metabolizmu;
  • laxatíva;
  • regulácia metabolizmu lipidov.

Recept na jedlo spaľujúce tuky môže zahŕňať použitie horúceho korenia: uľahčujú vstrebávanie tukov, pozitívne ovplyvňujú postavu. Kajenské korenie, zázvor, kari sú najobľúbenejšie a najčastejšie sa používajú na diétu. Môžete si však vziať aj jednoduchú zmes mletého korenia: čiernu, ružovú, bielu - výsledkom bude aj efekt, aj keď menej výrazný. Užitočné a cesnak s cibuľou. So zvýšenou kyslosťou v žalúdku a nadmerným vylučovaním žlče sú zakázané.

Úspešné možnosti polievok na spaľovanie tukov, ktoré môžu byť zároveň nízkokalorické:

  • Bonn. Pripravuje sa na základe bielej kapusty, cibule (4-5 kusov na vidličku), zelerových stoniek a petržlenu. Varené bez soli, ale s kari. S výnimkou zeleru sa zvyšuje podiel petržlenu.
  • Cibuľa. Prázdne, uvarené na jemne nakrájanú cibuľu s prídavkom kôpru.

Nízkokalorický

Takéto jedlá vo svojom zložení sú veľmi šetrné k tráveniu, a preto sú vhodné pre detskú výživu a pre choroby žalúdka, pečene, žlčníka. Predpisy sa však musia stále vyberať so zameraním na lekárske indikácie. Nízkokalorické diétne polievky vylučujú tuky a bránia kombinácii bielkovín s ťažkými sacharidmi (obilniny, vermicelli, zemiaky). Väčšinou vyzerajú ako chudé.

Nízkokalorickú polievku môžete variť iba na takýchto vývaroch:

  • zeleniny;
  • loviť;
  • kurča (koža je odstránená, kosti sú odstránené).

Výdatné, ale nízkokalorické myšlienky prvého kurzu:

  • tekvica Často sa pripravuje ako krémová polievka, ale bez krému: iba tekvicová dužina, strúhaná mrkva, pár cibule. Po uvarení sa ingrediencie pomelú v zemiakovej kaši..
  • Bean. Klasická zeleninová polievka na báze cibuľového vývaru, varené červené fazule, paradajky, paprika, trochu hnedá ryža.
  • Kefír. Používa sa na deň nalačno, nevarí: nastrúhané čerstvé uhorky s nakrájanými bylinkami sa nalejú nízkotučným (1-1,5%) kefírom, polievka sa vylúhuje pol hodiny. Spotrebovaná za studena.

Recepty

Odborníci na výživu poznamenávajú, že jedlo na chudnutie sa vyznačuje zaujímavou vlastnosťou - nemusí sa dlho dlho variť. Z tejto pozície recepty na ľahké polievky nie sú iba algoritmy na prípravu nízkokalorických jedál, ale aj nápady na rýchly obed, ktorý nevyžaduje ďalšie úsilie. Všimnite si čas, ktorý strávite prípravou niektorého z nižšie uvedených receptov, a výsledok tohto testu vás príjemne prekvapí. Podľa kulinárskych fotografií je nemožné povedať, že všetky tieto jedlá boli vytvorené rýchlo.

Z cukety

Ak si spomeniete na najzdravšiu a najľahšiu zeleninu, ktorá je vysoko výživná, na cukor si príde na prvé miesto. S nimi si môžete pripraviť akékoľvek nízkokalorické jedlo vrátane prvého. Ako variť zeleninovú polievku pyré z diéty? Vyberte si mladú zeleninu - nemusíte z nej vysekávať semená a polievka po mletí výrobkov sa ukáže byť zvlášť jemná. Pre väčšiu mäkkosť môžete pridať zemiaky alebo pár lyžíc akéhokoľvek škrobu.

  • stopky zeleru - 3 ks;
  • mladé cukety;
  • mrkva;
  • zemiak;
  • koreniny;
  • voda - 1,9 l.
  1. Nakrájajte všetku zeleninu na malé kocky.
  2. Keď voda vrie, nalejte ich tam. Varte, kým mäkké zemiaky pod vekom pri miernom ohni.
  3. Vyberte zo sporáka, mierne vychladnite..
  4. Brúsiť s mixérom, sezóna.
  5. Priveďte do varu a podávajte..

zeleninový

Najrýchlejším spôsobom, ako uvariť takéto jedlo, je použitie hotovej mrazenej zmesi zeleniny, jej varenie dostatočným množstvom vody a ochucovadiel. Ak si neberiete zemiaky, môžete sem dokonca hodiť trochu cereálií alebo rezance - bude to uspokojujúce, ale nízkokalorické. Dietická zeleninová polievka sa dá variť s čímkoľvek, najznámejšou je špenát s zelerom..

  • citrón - 1/2 ks;
  • stonky zeleru - 2 ks;
  • špenát - 180 g;
  • zelená Cibuľa;
  • veľké paradajky - 2 ks;
  • olivový olej.
  1. Panvicu zľahka namažte olejom, nakrájanú zeler opečte so zelenou cibuľkou.
  2. Nalejte túto hmotu do hrnca s vriacou vodou, pridajte nasekaný špenát.
  3. Šupiny paradajok, strúhané do vývaru.
  4. Po opätovnom varení povarte 10-12 minút.
  5. Pridajte citrónovú šťavu, vypnite kachle, nechajte prvú pod vekom, aby ste na tom trvali.

Ako si vyrobiť stravy zeleninová polievka - 7 jednoduchých receptov

Strava nezabezpečuje odmietnutie chutného jedla. Moderný trh s potravinami zaujme rôznymi druhmi zeleniny a ďalších rastlinných zložiek, pomocou ktorých si môžete pripraviť bezkonkurenčné zeleninové polievky, ktoré dokážu ochrániť vašu postavu a zachovať zdravie..

Letná polievka so sezónnou zeleninou

Leto je vynikajúci čas vymýšľať každý deň v kuchyni niečo nové. Príroda je plná jasných farieb, ktoré chcete zachytiť, čím vytvára nové kulinárske majstrovské dielo. Zeleninová polievka je ľahké a uspokojivé jedlo, ktoré sa nielen rýchlo varí, ale aj okamžite konzumuje. Tento variant polievky je smaragdovo zelený, rovnako ako samotné leto.!

zloženie:

  • voda - 1,5 l;
  • brokolica - 200 g;
  • pór - 1 stopka;
  • stonkový zeler - 2 ks;
  • čerstvý alebo mrazený hrášok - 300 gramov;
  • soľ, korenie, bobkový list;
  • rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.;
  • beztukový jogurt - 200 g.

varenie:

  • Vyprážanú cibuľu a zeler na panvici s rastlinným olejom, nakrájané na ľubovoľný tvar.
  • Varte vodu v panvici, pridajte zelený hrášok, varte 10 minút.
  • Preneste obsah panvice na panvicu, pridajte kvetenstvo brokolice, soľ, korenie a bobkový list a varte ďalších 10 minút..
  • Vyberte lavrushka, polejte mixérom.
  • Pri servírovaní nalejte jogurt v lyžičke na každú dosku, aby ste dosiahli krásne škvrny.

Aby bola polievka hustejšia a nasýtenejšia, vyprážaná zelenina sa ochutí lyžičkou múky, zriedi sa malým množstvom vody alebo zeleninového vývaru, mieša sa do stavu omáčky a naleje sa na panvicu..

Pri tejto verzii polievky môžete ako celok nechať aj niekoľko drobných kvetov brokolice a položiť ich na tanier..

Ľahká polievka „tri kapusta“ na zeleninovom vývare

Na prípravu polievky na zeleninovom vývare nie sú potrebné špeciálne zručnosti: je potrebná iba zelenina, ktorá je v chladničke, veľa bylín a trochu korenia. Zelenina sa môže používať tak čerstvá, ako aj mrazená. Diétne polievky nezahŕňajú použitie veľkého množstva korenín a solí, pretože v tomto prípade sa stráca význam myšlienky zdravej výživy..

zloženie:

  • voda - 1,5 l;
  • cibuľa, mrkva, zelerová stopka - 1 ks;
  • cesnak (čerstvý alebo prášok) - 3 klinčeky alebo ½ lyžičky;
  • sušené korene pre vývar (pastinák, zeler, petržlen);
  • 1 banda zelených (kôpr, petržlen, zeler);
  • soľ, korenie, klinčeky, bobkový list;
  • brokolica, karfiol, ružičkový kel, každý 200 g;
  • vajíčko - 3 ks..

varenie:

  • Varte vodu, dajte cibuľu, mrkvu, zeler a korene. Varte na miernom ohni 20 minút..
  • Pridajte časť stonky zo zväzku zelenín, cesnaku, soli, korenia (5-6 ks.), Bobkového listu a 2 klinčekov, varte ďalších 15 minút.
  • Nakrájajte vývar, vložte doň celé ružičkové kel a rozdeľte brokolicu a karfiol na malé kvetenstvo. Varte polievku po dobu 5-7 minút.
  • Nalejte zeleninovú polievku na taniere, vložte polovicu vajíčka natvrdo a posypte bylinkami.

Do rastlinných bujónov nie je potrebné uvádzať špecifikovaný súbor výrobkov. Môžete použiť to, čo je v chladničke, napríklad cibuľu a mrkvu. Namiesto stonkového zeleru zakorenili a niekedy namiesto čerstvých koreňových plodín iba sušili.

A zakaždým bude vývar nový vkus. Hotový rastlinný vývar sa môže zmraziť a použiť podľa potreby 2 až 3 mesiace.

Dieta polievka s kuracím mäsom a chudnou zeleninou

Kuracie mäso je potravinový produkt a je vhodný na prípravu zdravých jedál. Kuracie mäso obsahuje malé množstvo kalórií, ľahko sa trávi a dodáva telu potrebné množstvo bielkovín. Polievky a vývary sa varia z kurčaťa, pridáva sa zelenina a obilniny. Najnižšia kalorická časť kurčaťa je filé, najčastejšie sa používa v redukčných receptoch.

zloženie:

  • kuracie diely - 500 g;
  • voda - 2 l;
  • cibuľa, mrkva - 1 ks;
  • sladká paprika - 2 ks. (žltá a červená);
  • zemiaky - 2 ks;
  • paradajka - 1 ks;
  • ryža - 2 lyžice. l.;
  • soľ, korenie;
  • zeleň.

varenie:

  • Opláchnite kura, vložte do panvice s vodou a nechajte variť.
  • Odstráňte penu, nechajte ju 30 minút dusiť.
  • Vyprážajte cibuľu, mrkvu na panvici, pridajte korenie a paradajky nakrájané na kocky. Nalejte do polievkovej panvy, nechajte dusiť po dobu 5 minút.
  • Vložte obsah panvice do panvice, pridajte umytú ryžu, nechajte ju dusiť..
  • Za 10 minút. do polievky pridáme nakrájané zemiaky, soľ, korenie, varíme ďalších 15 minút.
  • Nalejte zeleninovú polievku s ryžou na taniere, posypte bylinkami.

Rastlinné polievky sú cenené pre vysoký obsah vlákniny, čo priaznivo ovplyvňuje tráviace procesy v tele. Aj keď sa veľa zeleniny konzumuje surové, tento druh jedla nie je vhodný pre každého..

Polievky, ktoré zahŕňajú zeleninu, sa môžu konzumovať bez obmedzenia, dospelých aj detí. Je potrebné si uvedomiť, že dlhodobé tepelné ošetrenie znižuje výživovú hodnotu výrobkov, takže zelenina sa dlho varí.

Zeleninová polievka s viacerými vareniami

Pomalý sporák značne zjednodušuje prípravu polievok: proces prebieha takmer bez účasti hostesky a po varení nie je potrebné umývať povrch kachlí. Predložený recept na zeleninovú polievku z kurčiat je možné považovať za určitý spôsob varenia a používať výrobky podľa vlastného uváženia..

zloženie:

  • červené kuracie mäso (filé zo stehna) - 500 g;
  • voda - 2 l;
  • pór, stonkový zeler - 2 ks;
  • cuketa - 300 g;
  • mrazený zelený hrášok - 400 g;
  • soľ, korenie, koriander;
  • sušienky, bylinky, cesnak.

varenie:

  • Nalejte kurča vodou, aktivujte režim „Soup“.
  • Po pol hodine vyberte penu a vložte do misky zeleninu, soľ a korenie nakrájané v akejkoľvek forme.
  • Keď je hrášok mäkký, je polievka pripravená. Vyberte kurča a nakrájajte na malé kúsky a obsah misy premiešajte mixérom.
  • Polievku nalejeme na taniere, dáme krekry, bylinky, kúsky kurčaťa, stlačíme strúčik cesnaku.

Zeleninové polievky sa môžu konzumovať kedykoľvek počas dňa. Ak je lepšie jesť sacharidy ráno a bielkoviny popoludní, potom neexistujú tradície pre zeleninu. Mali by ste počúvať svoje telo: toto je často najlepší spôsob, ako zvoliť čas na jedlo..

Niekedy je dobré jesť horúcu zeleninovú polievku hneď ráno, najmä ak sa varí na mäsovom vývare a pridáva sa k nej syr. Takéto jedlo osviežuje telo na dlhú dobu a nepoškodzuje ho.

Vegetariánska zeleninová polievka s kapustou

Vegetariánske jedlá znamenajú neprítomnosť živočíšnych produktov. Pripravované z rastlinných prísad, polievok a iných kulinárskych výtvorov nie sú horšie ako jedlá z mäsa, pokiaľ ide o výživu aj chuť. Takéto polievky sa varia v zeleninových vývaroch a ako náplň sa používajú rôzne prírodné dary: zelenina, strukoviny, huby. Nasleduje recept na kapustovú polievku.

zloženie:

  • voda - 2 l;
  • cibuľa, mrkva, stonkový zeler - 1 ks;
  • paradajka - 2 ks;
  • biela kapusta - 500 gramov;
  • zemiaky - 2 ks;
  • soľ, korenie, chmeľ-slnečnica, korene pre vývar;
  • greeny - cibuľa, petržlen.

varenie:

  • Vložte vrúcu vodu (petržlen, zeler, petržlen), cibuľu a zeler. Soľ, pridajte korenie. Vývar varte 15 - 20 minút.
  • Nakrájajte vývar, doň vložte nasekanú zeleninu: paradajky, mrkva, kapusta a zemiaky. Varte pod vekom na miernom ohni 15 - 20 minút. Pre milovníkov polosladkej kapusty je potrebné ju po miernom uvarení ostatnej zeleniny spustiť do vody..
  • Jemne nakrájanú zelenú cibuľu a petržlen v hotovej polievke.

Vegetariánska kuchyňa je dosť rozmanitá a neznamená to len varenú zeleninu na vode. Rastlinné výrobky môžu byť vyprážané v slnečnicovom alebo olivovom oleji, vyrábajú omáčky, používajú rôzne korenie: kurkumu, asafoetidu, kari a iné. S nimi sú riady svetlé, korenené a zalievajúce ústa..

Minestrone - talianska klasika

Minestrone je staré jedlo, ktoré pripravili obyčajní Taliani. Nemá jasné kánony a recepty, pretože ľudia na túto polievku používali to, čo bolo v dome. Použili sa zvyšky včerajšieho jedla a lacnej zeleniny. Niekto sa môže zdať čudný kombinovať fazuľa a cestoviny na jednom tanieri a samotná polievka nie je naozaj polievka, ale skôr dusená, ale napriek tomu je to talianske jedlo, ktoré sa oplatí uvariť..

zloženie:

  • cuketa - 300 g;
  • paradajky - 2 ks;
  • mrkva, pór, zeler stonkový - 1 ks;
  • zelený hrášok - 100 gr.;
  • konzervované fazule - 100 gramov;
  • cesnak - 3-4 strúčiky;
  • zemiaky - 2 ks;
  • tvrdé cestoviny - 100 gramov;
  • paradajková šťava - 1 šálka;
  • Parmezán - 70 g;
  • soľ, chilli;
  • petržlen a bazalka - 1 zväzok.

varenie:

  • Na hlbokej panvici s hustým dnom zahrievajte olivový olej a opražte cibuľu, zeler a mrkvu.
  • Za 3-5 minút pridajte jemne nasekaný cesnak, premiešajte.
  • Kocky nakrájajte na kocky, pridajte do zeleniny, pridajte pár polievkových lyžíc oleja a duste 10 minút..
  • Do panvice pridajte paradajky a fazuľa. Miešajte s inou zeleninou, nechajte pôsobiť 5 minút.
  • Nalejte zeleninu so studenou vodou, počkajte, kým sa nevarí.
  • Pridajte zemiaky a hrach, paradajkovú šťavu, pridajte soľ do polievky a varte dovtedy, kým nie sú pripravené.
  • Obsah panvice mierne premiešajte mixérom tak, aby polovica zeleniny zostala na kúsky.
  • Varte polievku, pridajte vodu, ak je príliš hustá. Nalejte cestoviny a varte do al dente (2-3 minúty. Kým sa úplne neuvari).
  • Nalejte nakrájanú zeleninu, dajte chilli papričky do tenkých krúžkov (podľa chuti), premiešajte. Po 2 minútach Minestrone je úplne pripravený.
  • Posypte nastrúhanou parmezánovou polievkou.

Minestrón sa varí postupným pridávaním rôznych druhov zeleniny na panvicu, kde pomaly miznú, čo dáva miske jej chuť. Zelenina sa môže veľmi líšiť, do polievky sa pridávajú plátky údeného mäsa. Namiesto vody môžete použiť vývar a používať veľké alebo malé cestoviny tvrdých odrôd. Talianska polievka je horúca a svieža.

Pečená polievka so cuketou, baklažánom a paprikou

Z mnohých zeleninových polievok je to asi najneobvyklejšia verzia prvého jedla, nie najjednoduchšia príprava, ale taká chutná, že to stojí za námahu. Ak existuje chuť urobiť polievku výživnejšou, možno ju pripraviť na báze zeleninového vývaru alebo vody. Ak však ako základ polievky použijete kuracie mäso, bude to omnoho chutnejšie. V kurníku nie je veľa kalórií, na ktoré by ste sa mali obávať, a dokonale to doplní jedlo.

zloženie:

  • kurča s hmotnosťou trochu viac ako 1 kg;
  • sada korenín pre kurča;
  • zelenina na vývar - koreňový zeler, cibuľa, mrkva;
  • voda - 2,5 l;
  • cuketa alebo cuketa - 1 malá;
  • baklažán - 2 ks;
  • sladká paprika - 3 ks;
  • paradajky - 2 veľké;
  • cesnak - 1 hlava;
  • soľ korenie;
  • zelená bazalka a zeler.

Letné polievky zo sezónnej zeleniny

Prvá polievka sa varila v starej Číne asi 100 rokov pred naším letopočtom. Iní ľudia to nezarobili kvôli nedostatku silných jedál a kočovnému životnému štýlu. Európania sa o polievke dozvedeli až v storočí XVII-XVIII. Aj keď v kazašskej kuchyni sa jedlo ako „polievka“ objavilo relatívne nedávno. Podľa štatistík je v súčasnosti asi 150 000 druhov polievok, ktoré sa ďalej delia na viac ako 1 000 druhov. Odporúčame vám pripraviť zeleninovú polievku, ktorá vás priblíži kulinárskej histórii a poteší nezabudnuteľnou chuťou..

Mrkvová polievka

© dakota8891chihuahua

zloženie:

  • mrkva - 3 ks..
  • zemiaky - 1 ks..
  • cibuľa - 1 ks..
  • voda - 2 l
  • cesnak - 2 zuby.
  • sójová omáčka - 3 lyžice. l.
  • bobkový list
  • bazalka (sušená)
  • greeny (čerstvé)
  • kyslá smotana (nízkokalorická alebo prírodná kefír)
  • soľ

Ako variť?

  1. Mrkvu a zemiaky umyte, nakrájajte na krúžky, naplňte vodou a pošlite na panvicu s olúpanou cibuľou a bobkovým listom.
  2. Keď sa zelenina uvarí, vložte ju do mixéra a rozotrite, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Hádzať bobkový list.
  3. Do výsledného pyré pridajte nasekaný cesnak, sójovú omáčku, soľ a sušenú bazalku. Šľahajte všetky ingrediencie znova.
  4. Pred podávaním ozdobte zeleninovú polievku s čerstvými jemne nasekanými bylinkami a kyslou smotanou s nízkym obsahom kalórií.

Studená uhorková polievka s avokádom

zloženie:

  • uhorka - 1 ks.
  • avokádo - 1 ks..
  • vápno (alebo citrón) - 1 ks..
  • prírodný jogurt (alebo kefír) - 150 g
  • zeleninový vývar - 300 ml
  • čierny kaviár (vegetarián) - 2 lyžice. l.
  • zelená cibuľa - banda
  • korenie podľa chuti

Ako variť?

  1. Umyte avokádo, nakrájané na polovicu, z neho vyberte kameň. Potom oddeľte zeleninu od šupky lyžičkou.
  2. Uhorku umyte, ošúpajte, nakrájajte na dva kúsky a odstráňte semená.
  3. Nahrubo nasekajte všetku zeleninu. Nasekajte aj cibuľu a nechajte trochu na ozdobu.
  4. Šťavu vytlačte z vápna.
  5. V mixéri porazte zeleninu, cibuľu a jogurt, kým nebude hladká. Do výslednej zmesi pridajte 2 lyžice. l limetová šťava, korenie a zeleninový vývar. Dobre premiešajte.
  6. Hotový uhorkový polievkový rozprašovač na tanieroch, ozdobený čerstvými cibuľovými krúžkami a vegetariánskym kaviárom.

Zeleninová polievka Kefir Diet

zloženie:

  • uhorka - 1 ks.
  • reďkovka - 200 - 300 g
  • prírodný jogurt - 0,5 l
  • prírodný kefír - 2 šálky
  • zelená cibuľa - banda
  • biele korenie
  • čerstvé zelené
  • soľ

Ako variť?

  1. Mäsové výrobky premiešajte v mixéri, až kým nebudú hladké..
  2. Uhorku, šupku a nasekané umyte na hrubom strúhadle.
  3. Nakrájajte reďkovky na tenké plátky a cibuľu jemne nakrájajte.
  4. Na panvici zmiešajte zmes jogurtu s kefírom, uhorkou, reďkovkami a bylinkami. Potom pridajte korenie podľa chuti..
  5. Hotovú polievku odošlite na niekoľko hodín do chladničky.
  6. Pred podávaním ozdobte zeleninovú polievku so studenou stravou s kôprom.

Dieta okroshka s kuracími prsiami a zeleninou

zloženie:

  • kuracie prsia (varené) - 2 ks..
  • uhorka - 2 ks..
  • vajcia (varené) - 2 ks..
  • čerstvý hrášok - 300 g
  • reďkovky - 3-4 ks.
  • kefír - 1 l
  • prevarená voda - 1 l
  • citrónová šťava - 1 lyžica. l.
  • horčica - ½ lyžičky.
  • greeny (kôpr, petržlen, cibuľa)
  • korenie podľa chuti

Ako variť?

  1. Kombinujte kefír, vodu, citrónovú šťavu a horčicu.
  2. Kockové reďkovky, uhorky, ošúpané vajcia a kuracie prsia.
  3. Nasekanú zeleninu, hrášok a mäso pridajte na panvicu s tekutými prísadami. K výslednej zmesi pridajte korenie a dobre premiešajte..
  4. Dajte polievku na výživu do chladničky, aby vychladla a slúžila..

Letná vitamínová polievka z kapusty a zelene

zloženie:

  • kapusta (stredná hlava) - 1 ks..
  • mrkva - 1 ks.
  • zeler - 1 balenie
  • paradajky
  • cibuľa cibule
  • korenie
  • bobkový list

Ako variť?

  1. Mrkvu umyte, ošúpajte a obrúste.
  2. Rezaná kapusta.
  3. Zeler nakrájajte na pol krúžky, paradajky na malé kúsky. Olúpajte cibuľu.
  4. Varte vodu, pridajte cibuľu, bobkový list a kapustu.
  5. Po 5 minútach vyhoďte zeler do zeleninovej polievky s obsahom diéta a povarte ho 10 minút.
  6. Na záver pridajte do misky paradajky a mrkvu. Varte ďalších 5 minút.
  7. Z pripravenej zeleninovej polievky vyberte cibuľu a nalejte ju na taniere.

Zeleninová polievka

zloženie:

  • mrkva - 1 ks.
  • paprika - 1 ks..
  • brokolica - 100 g
  • paradajka - 2 ks.
  • cibuľa - 1 ks..
  • petržlen
  • prírodný kefír (alebo jogurt)

Ako variť?

  1. Umyte zeleninu a zeleninu. Nakrájajte ich na kúsky, vložte do panvice, naplňte vodou a pošlite do kachle.
  2. Po 30 minútach dajte varenú zeleninu do mixéra, osolte a porazte do hladka..
  3. Pred podávaním ochutnajte misku s kefírmi a ozdobte čerstvými bylinkami.

Mrkvová polievka

zloženie:

  • mrkva - 700 g
  • jablko - 2 ks.
  • zeleninový vývar - 2 l.
  • cesnak - 2 zuby.
  • cibuľa - 1 ks..
  • krém (bez tuku) - 1 polievková lyžica. l.
  • korenie (rasca, kurkuma) - 1 polievková lyžica. l.
  • soľ
  • korenie
  • tymián
  • pekanové orechy (alebo tekvicové semená)

Ako variť?

  1. Cibuľa, cesnak, jablká nakrájané na kocky, mrkva - krúžky.
  2. Vyprážajte jablká s cibuľou, korením a tymiánom na panvici bez oleja. Potom pridajte mrkvu a horúci vývar.
  3. Varte polievku 30 minút, kým nebude pripravená zelenina.
  4. Po chvíli odoberte tymian z misky a porazte všetky uvarené ingrediencie v mixéri, až kým nebudú hladké..
  5. K hotovej polievke pridajte beztukový krém, soľ, korenie. Podávajte jedlo s čerstvým tymiánom a orechmi..

Pri príprave zeleninovej polievky s diétou k nej pridajte veľa rôznych sezónnych zelení. Má veľmi priaznivý vplyv na fungovanie tela. Odborníci na výživu odporúčajú jesť každý deň av značnom množstve - od 400 do 600 g. Viac receptov na diétne polievky nájdete tu..

Pripravil Tatyana Krysyuk

Zeleninová polievka

Zeleninová polievka zo syrovej gule

Veľmi ľahká, takmer diétna polievka. Syrové gule sú tak jemné, vzdušné a dokonale dopĺňajú chuť vyprážanej zeleniny. Poďte a napite sa.

Zeleninová polievka

Medzi najrôznejšie polievky. na šéfkuchára to tak nie je. Ľahká, chutná, rýchla a ľahko pripraviteľná polievka. Môže sa variť vo vývare alebo vo vode.

Zeleninová polievka s lenivými knedľami

Tento recept na polievku som našiel včera na internete. Výrobky boli na sklade, dnes sa varili na obed. Je pravda, že počas procesu varenia som si uvedomil, že je potrebné niečo zmeniť. Všetkým sa nám výsledok veľmi páčil, takže s vami zdieľam recept.

Zeleninová polievka s kukuricou

Ľahká zeleninová polievka je ideálna pre pôstny deň, pôst a vegetariánsky stôl.

Zeleninová šošovicová polievka

Skvelá voľba pre zeleninovú polievku. Príprava rýchlo a bez problémov. Takáto polievka je dobrá na pôst aj na bežné pracovné dni..

Pstruhová zeleninová polievka

Veľmi sa mi páči pstruhová polievka. Ukazuje sa, chutné, diétne. Kúpil som si domáceho pstruha z Karélie. Z jednej ryby som si pripravil dve jedlá. Chcem vám ponúknuť túto polievku.

Bulharská zeleninová polievka

Recept na túto letnú polievku zdieľal so svojou babičkou sused v krajine pred dvadsiatimi rokmi. Po prvýkrát varili opatrne a zdalo sa, že to je veľmi neobvyklá polievka s čerstvými uhorkami. Ale všetkým sa to páčilo a odvtedy je to jedna z našich obľúbených polievok. Včera na dache sme zhromaždili niekoľko mrkiev a uhoriek, a je čas upozorniť na túto úžasnú polievku, varenie trvá pol hodiny a, ako povedal môj dedko včera, „na svojich stranách určite nebudete mať viac tuku“.!

Zeleninová polievka "1602"

Toto jedlo je rekonštrukciou bežnej zeleninovej polievky zo začiatku 17. storočia. Táto polievka sa ešte počas varenia Escalade varí na Ženevských uliciach. Moderná verzia sa líši od pôvodnej verzie v smere zjednodušenia, v tomto recepte sa však neuvádzajú ďalšie možnosti..

Jesenná zeleninová polievka s pohánkovou omeletou

Jeseň je čas na zber zeleniny! V tejto chvíli sa pokúšam variť viac jedál pomocou nich. A táto polievka je jedno také jedlo! Je obzvlášť dobrý s pohánkovou omeletou.

Špenátová zeleninová polievka

Pikantná, bohatá polievka. Indická kuchyňa recept.

Zeleninová polievka. Zeleninová polievka je základom správnej výživy. Toto jedlo je vyhľadávaním krásnych dám, workoholikov a samozrejme detí, ktoré sa musia od prvých rokov života učiť zdravej výžive..

Zeleninová polievka je dobrá v tom, že normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu, stimuluje chuť do jedla a zároveň ju saturuje. Je neoddeliteľnou súčasťou výživy počas uzdravovania a veriacich počas pôstu.

Všetky zeleninové polievky majú rovnaké výhody a blahodárne účinky na organizmus (vďaka zloženiu vitamínov), líšia sa však rôznorodosťou. Zeleninová polievka - ako dizajnér môžete do nej vložiť to, čo sa duše pýta a čo sa raduje z žalúdka.

Zeleninové polievky sa môžu variť na báze mäsa alebo rýb, na zeleninovom vývare alebo jednoducho na vode. Rôzne druhy zeleniny sa používajú na výrobu polievok - zemiaky, kapusta, mrkva, cibuľa, strukoviny, paprika, špargľa, karfiol, cuketa a mnoho ďalších. To je veril, že čím viac rôznych zeleniny v polievke, chutnejšie a bohatšie to dopadne..

V lete sa polievky pripravujú z čerstvej zeleniny, v zime sa používajú mrazené zmesi. Tu je niekoľko pravidiel výroby zeleninových polievok

- Chuť hotového jedla závisí hlavne od kvality zeleniny, takže ak máte pochybnosti o zelenine, je lepšie vystrihnúť celú „pochybnú“ časť bez zanechania poškodených plôch..
- Zelenina by sa mala krájať dostatočne jemne, aby mala čas variť a dať tekutine príchuť. Iba v tomto prípade dostanete bohatú polievku a nielen varenú zeleninu vo vode.
- Doba znášky zeleniny závisí od použitej zeleniny. Najprv musíte položiť pevnú zeleninu (zemiaky, biela kapusta atď.). Paradajky (ak uvaríte paradajkovú polievku) by sa však mali umiestniť ako posledné.
- Pri príprave zeleninových polievok je veľmi dôležité nevyhadzovať arómu nadbytkom korenia. Pridajte ich postupne.
- Je lepšie uvariť malú polievku, ktorá bude slúžiť a jesť čerstvé. Horúca polievka stráca vitamíny.
- Polievky sa môžu podávať nielen s chlebom, ale aj krutónmi, ako aj koláčmi s rôznymi náplňami (mäso, šampiňóny, kapusta atď.). Polievky sa tiež podávajú s kyslou smotanou alebo smotanou. Vďaka tomu je chuť polievky nasýtenejšia a jedlo je veľmi výživné..

Rastlinná polievka: recepty

Základom diétnych zeleninových polievok sú zeleninové šťavy alebo šťouchané zemiaky, ktoré sú ochutené naklíčenými zrnami, orechmi, kúskami zeleniny, jemne nasekanými zeleninami.

Predtým, ako si pripravíte zeleninovú diétu, musíte zásobiť potrebné ingrediencie. Chuť a štruktúra jedál pripravených podľa receptov zeleninových diétnych polievok je možné vylepšiť pridaním mliečnych výrobkov. Misky pridajú bohatosť a príjemný lesk..

Všetky recepty na výživu na zeleninových polievkach majú spravidla jednu spoločnú vec: okrem ľahkej prípravy a nesporných výhod sú tiež chutné a plné arómy. Polievka z rastlinného vývaru sa môže podávať ako hlavný chod alebo ako ľahké jedlo..

Na tejto stránke nájdete recepty na zeleninové polievky - šťouchané zemiaky z ich repy, kedlubny, paradajky a ďalšie výrobky. Dozviete sa tiež, ako uvariť zeleninovú diétu, soľnú polievku, pikantnú tekvicovú polievku, nízkokalorickú nakladaciu polievku a ďalšie diétne recepty pre zeleninové polievky.

Ako variť zeleninový vývar pre diétnu polievku

zloženie:

300 g miešanej zeleniny (mrkva, petržlen, plátok zeleru, pol póru), 1,5 l vody, petržlen, korenie, soľ.

Spôsob varenia:

Korene umyte, ošúpajte, opláchnite, nalejte studenú vodu a varte, kým sa množstvo tekutiny nezníži na približne 1 liter. Dochutíme soľou a korením. Vypustite zeleninový vývar, nalejte do pohárov, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Koreňová zeleninová diéta

Toto horúce jedlo diverzifikuje stravu na zeleninovej polievke. Na jeho prípravu potrebujete 1 zväzok koreňov (petržlen, petržlen, zeler, mrkva), 2 zemiaky, petržlen, soľ, citrónová šťava, 4 poháre vody.

Spôsob varenia:

1. Nalejte do hrnca 4 šálky slanej vriacej vody a dajte na polievku olúpané, umyté a jemne nasekané korene a varte 15 minút. Potom pridajte nakrájané zemiaky a varte ďalších 20 minút. Kusovú vývar napučte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a zakryte.

2. Napätú zeleninu nakrájajte na hlboké taniere a nalejte horúci vývar. Pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy na každú porciu zeleninovej diéty z koreňov..

Uhorková zeleninová polievka recept

Recept na diétnu zeleninovú polievku s uhorkami má nezvyčajnú chuť. Zloženie bude vyžadovať 1 mrkvu, 1 repu, 1 cibuľu, 2 čerstvé uhorky, 4 zemiaky, 1/3 šálky zeleného hrášku, 40 g špenátu, 1,5 l vody, korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Mrkvu, vodnice a cibuľu nakrájajte na plátky a jemne opečte. Umyte čerstvé uhorky, nakrájajte malé na krúžky, tie veľké - pozdĺžne narezané, zemiaky nakrájajte na plátky. Do vriaceho vývaru dajte zemiaky, uvarte a pridajte vášnivé korene.

2. 5-6 minút pred koncom varenia vložte do polievky uhorky, listy špenátu, zelený hrášok. Podávame zeleninovú polievku s uhorkami, posypané bylinkami.

Recept na taliansku zeleninovú polievku.

zloženie:

1 malá mrkva, 1 výhonok mladého pórika, 1 stopka zeleru, 50 g zelenej kapusty, 3 3/4 šálky zeleninovej zásoby, 1 bobkový list, 1 šálka varenej fazule, 1/5 šálku kučeravého vermicelli, soľ a mleté ​​čierne korenie jemne nasekaný špenát.

Spôsob varenia:

1. Mrkvu, pór a zeler nakrájajte na tenké prúžky. Nakrájanú kapustu jemne.

2. Priveďte vývar s bobkovým listom k varu. Pridajte mrkvu, pór a zeler. Prikryte a varte na miernom ohni 6 minút.

3. Pridajte kapustu, varené fazuľa a kučeravé vermicelli. Všetko miešajte a varte, bez prikrytia, na miernom ohni ďalších 45 minút, kým zelenina a vermicelli nie sú mäkké.

4. Odstráňte bobkový list, nasolte soľ a korenie podľa chuti. Do tanierov nalejte taliansku zeleninovú polievku a ozdobte jemne nasekaným špenátom.

Diéta na šťave a polia z cukrovej repy

zloženie:

280 g šťaveľovej šťavy, 280 g vrcholov repy, 100 g cibule, 80 g kyslej smotany, 1,6 l vody, soľ.

Spôsob varenia:

Dobre umyté mladé listy cvikly a zelenú šťavu rozdrvte nožom, zalejeme horúcou slanou vodou a varte 10 minút. Do hotovej polievky z šťavy z repy a repy pridajte nasekaný kôpor, cibuľové perie.

Ako vyrobiť pikantnú tekvicovú polievku

zloženie:

500 g tekvice, 500 ml vody, 1 lyžica. lyžica olivového oleja, 1 polievková lyžica. lyžica pšeničnej múky, 1 lyžica. lyžica octu, 1 zväzok kôpru, soľ, cukor.

Spôsob varenia:

1. Tekvicu nakrájajte na kúsky a dusíme ju mierne slanou vodou a potom pretrepte sitom.

2. Miešajte s olejom, nechajte variť. Pridajte pikantnú tekvicovú polievku s octom, cukrom a nakrájanou kôprom.

Recept na zeleninový nálev s morskými riasami

zloženie:

200 - 250 g morského kelu, 4-5 zemiakov, 2 nakladané uhorky, 1 cibuľa, 2 - 3 korene petržlenu, 2 lyžice. lyžice rastlinného nerafinovaného oleja, 500 ml vody, bylín a korenín.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky, cibuľu a korene ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Morské riasy ponorte do vriacej vody a varte. Po ochladení nakrájajte na tenké slamky a kombinujte na panvici s cibuľou a koreňmi. Lúpajte uhorky a pripravte z nich odvar. Vmiešajte nasekané uhorky.

2. Znovu priveďte do varu. Najskôr ponorte doň zemiaky a po 5-7 minútach - zeleninu a korene. 5 až 7 minút pred varením sa do polievky môže podľa potreby pridať korenie a uhorka..

3. Nalejte hotovú uhorku do nádoby alebo ju okamžite nalejte na servírovacie taniere. Nakladané zelené posypte zeleným morským riasom alebo podávajte osobitne v malej šalátovej miske.

Tuhá polievka z repy

zloženie:

4 vodnice, 1 lyžica. lyžica pšeničnej múky, 1 lyžica. lyžica kukuričného oleja, mäsový vývar.

Spôsob varenia:

1. Umyte vodnice, v surovej forme, priveďte do varu vo vode, znovu umyte a odrežte zelený vrchol.

2. Na prípravu zeleninovej diéty polievka z pyré, šupky vodnice, nakrájané na plátky, nalejte vodu (tak, aby sotva zakrytej repy), varte. Otrite horúcu koreňovú plodinu cez sito, pridajte opekanú múku, dobre premiešajte, povarte.

3. Z vodnej búby zrieďte diétnu polievku z diéty podľa chuti s mäsovým vývarom a znova uvarte.

Recept na bazalkovú karfiolovú polievku

zloženie:

250 g ružičkového kelu, 250 g karfiolu, 250 g cibule, 300 g zeleru, 250 g petržlenu, 1 mrkvy, 200 g póru, 1/2 šálky paradajkovej šťavy, červenej a čiernej papriky, bazalky, estragónu, soli príchuť.

Spôsob varenia:

Opláchnite zeleninu, nakrájajte na plátky, pridajte vodu a varte do varenia. Potom pripravte šťouchané zemiaky, pridajte doňho paradajkovú šťavu a korenie a varte 10 minút. Podávame karfiolovú polievku s bazalkou, posypané bylinkami.

Recept na zeleninovú diétu Kohlrabi

Na prípravu tohto receptu na pyré zo zeleninovej diéty budete potrebovať 200 g kedlubien, 1 mrkva, 1 zemiak, 1 koreň petržlenu, 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného nerafinovaného oleja, 1 lyžica. lyžica pšeničnej múky, 2 - 3 bobule čierneho a červeného ríbezle.

Spôsob varenia:

1. Ošúpajte zemiaky nakrájané na malé kocky, nalejte do vriacej vody. Jemne nastrúhajte kedlubny a korene a uvarte v zemiakovej polievke.

2. Do výsledných zemiakových kašiek pridajte pšeničnú múku, ktorá bola predtým spasená v oleji.

3. Všetko dôkladne premiešajte. Keď diéta kohlrabi polievka pyré zhoustne, vyberte panvicu z ohňa, nalejte ju do bobúľ, znova premiešajte a podávajte..

Recept na pyré z paradajok a jablčnej polievky

zloženie:

4 paradajky, 1 liter vývaru, 1 mrkva, 1 kus cibule, 23 jabĺk, 1 polievková lyžica. lyžica pšeničnej múky, 1 lyžica. lyžica kukuričného oleja, 1 polievková lyžica. lyžica drveného korenia, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Mrkvu a cibuľu nakrájajte na plátky a ľahko osmažte na oleji. Pridajte pšeničnú múku zmiešanú s feferónkou a pokračujte v pečení ďalšie 2 minúty.

2. Potom preneste na panvicu, nalejte horúci mäsový vývar, varte, pridajte nakrájané paradajky a čerstvé jablká, ošúpané a ošúpané a varte 30 minút..

3. Otrite hmotu cez sito, znova uvarte a osolte. Do misiek nalejte paradajkovú a jablkovú polievku a podávajte..

Zeleninová polievka so cuketou a omáčkou

zloženie:

1 cuketa, 1 zemiak, 1 mrkva, 125 g konzervovaného zeleného hrachu.

Pre omáčku: 250 ml odstredeného mlieka, 1 lyžica. lyžica olivového oleja, 1 vajce, 1 lyžica. lyžica pšeničnej múky, 3 šálky zeleninového vývaru, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky, mrkva a cuketa varte osobitne v malom množstve vody. Konzervovaný hrášok, vypustite vodu.

2. Utrite pripravenú zeleninu, kombinujte s omáčkou a privarte. Pridajte zmes vajec a mlieka a soľ.

3. Na prípravu omáčky uvarte polovicu zeleninového vývaru. Vo zvyšku rozriedite múku, ktorá bola predtým vysušená v peci.

4. Nalejte výslednú zmes v tenkom prúde do vriaceho média za stáleho miešania a varte 10 minút. Podávame šťouchanú polievku s cuketou a horúcou omáčkou posypanú bylinkami.

Cuketa vegetariánska polievka

zloženie:

1 malá cuketa, 4 mrkvy, 4 petržlen, 1 liter vody, 1 šálka kyslej smotany s nízkym obsahom tuku, 4 zemiaky, 1 šálka zeleného hrášku, 2 paradajky, 2 lyžice. lyžice nasekaného špenátu, byliniek, podľa chuti soľ.

Spôsob varenia:

1. Mrkvu a petržlenovú koreň jemne nasekajte a dochutíme zakysanou smotanou. Nalijeme vriacu vodu, nasekanú kapustu, cuketu a zemiaky, varíme 15 minút.

2. Pred koncom varenia dajte konzervovaný hrášok umytý prevarenou vodou, nakrájané paradajky a špenát, soľ.

3. Na taniere s vegetariánskou cuketou sa môže pridať nakrájaná zelenina.

Ako vyrobiť zeleninovú studenú knedlovú polievku

zloženie:

400 g jedálne, 240 g čerstvých uhoriek, 160 g zelenej cibule, 40 g kôpru, 1,2 l kvasu, 400 ml jogurtu, soľ.

Spôsob varenia:

1. Varte, až kým sa nevarí v polovičnej slanej vode, pomelie sa v mlynčeku na mäso a vývar ochladí.

2. Nakrájané uhorky (alebo uhorky) vložte do vychladeného vývaru, pridajte cibuľu, zemiakovú kašu, kôpr, jogurt, kvas.

3. Polievku nalejte na taniere a podávajte..

Aby sa počas prípravy horúcej polievky zelenina maximalizovala v nich obsiahnuté vitamíny, odporúča sa:

  • okamžite pred varením olúpajte a nakrájajte zeleninu;
  • Okamžite ponorte zeleninu do vriacej vody;
  • uistite sa, že sa polievka príliš prudko nevarí;
  • zeleninovú studenú polievku opakovane nezohrievajte.

Kuracie polievka z studenej paradajkovej šťavy

zloženie:

1/2 litra paradajkovej šťavy, 1 lyžica. lyžica rastlinného oleja, 100 g syra feta, petržlen.

Spôsob varenia:

K chladenej paradajkovej šťave pridajte strúhaný syr feta, jemne nasekanú petržlenovú vňať, rastlinný olej a dobre premiešajte. Táto studená paradajková šťava so syrom feta je ideálna na použitie v horúcich letných dňoch..

Diéta studená koreňová petržlenová polievka

zloženie:

5 koreňov petržlenu, 3 zelerových koreňov, 2 cibule, 1 lyžica. lyžica rastlinného oleja, 2 lyžice. lyžice jemne nasekanej zelenej cibule, 2 lyžice. lyžice nakrájanej petržlenovej vázy, 1/2 šálky vody, soli, octu, cukru podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Jemne nakrájanú cibuľu opečte v rastlinnom oleji, pridajte korene petržlenu, nakrájané na krúžky a zelerové plátky.

2. Všetko dobre premiešajte, nalejte vriacu vodu, pridajte soľ, ocot, cukor a pripravte.

3. Ochlaďte studenú polievku z koreňovej petržlenu, pridajte jemne nasekanú zelenú cibuľu a petržlen.

Dieta z tvarohu z bulharského kyslého mlieka

zloženie:

750 ml jogurtu, 1 čerstvá uhorka, 4-5 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. polievkové lyžice rastlinného oleja, 2 - 3 lyžice. lyžice drvených vlašských orechov, 2 lyžice. lyžice kôpru alebo petržlenu, soľ.

Spôsob varenia:

1. Ošúpajte čerstvú uhorku (približne 300 g) a jemne nasekajte. Soľ a nechajte stáť 5-10 minút. Nalejte jogurt, pridajte rozdrvený cesnak. Jogurt dobre premiešajte a postupne nalievajte 1 šálka studenej vody.

2. Potom pridajte nakrájanú uhorku, rastlinný olej, drvené vlašské orechy, jemne nasekaný kôpr alebo petržlenovú vňať a soľ podľa chuti.

3. Bulharská kyslá mliečna polievka zľahka premiešajte a podávajte..

Recept na diétu gréckej jogurtovej polievky

zloženie:

1 liter jogurtu, 3 lyžice. lyžice kyslej smotany, 3 lyžice. lyžice olivového oleja, 200 g čerstvých uhoriek, 3 lyžice. lyžice nakrájanej zelenej cibule, 1 mletého strúčika cesnaku, nakrájaného kôpru, korenia a soli podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte zelenú cibuľku s trochou soli, až kým nevystúpi šťava.

2. Pridajte nasekaný rozdrvený cesnak a olivový olej.

3. Nakrájajte uhorky na malé kocky a pridajte do cibule spolu s jogurtom..

4. Grécka jogurtová polievka so soľou, korením a posypaná nasekaným kôprom.