Strava na cukrovku typu 2, jedálny lístok na týždeň, výrobky povolené a zakázané

Diabetes mellitus je nepochybne jednou z najzávažnejších patológií endokrinného systému, ktorá si vyžaduje neustále sledovanie lekárom a pacientom. Každý, kto sa stretne s touto diagnózou, súhlasí s tým, že prevládajúci podiel lekárskych odporúčaní a obmedzení sa týka dennej stravy človeka. V skutočnosti je to hlavná liečba, od ktorej závisí ďalší priebeh choroby a celkový stav pacienta.

Ak máte diagnózu diabetes mellitus 2. typu, strava je niečo, čo by sa malo naučiť srdcom, ale je lepšie si ju vytlačiť a vždy si ju uchovávať pred vašimi očami, ale hlavnou vecou je striktne ju dodržiavať. A ako sa mýlia tí, ktorí veria, že z tucet čokolády alebo pár pohárov alkoholu sa nestane. Takéto narušenia rušia všetky predchádzajúce snahy a môžu skončiť v kritickom stave, ktorý si vyžaduje resuscitáciu, ako aj úplné odmietnutie jedla..

Najprv sa odporúča viesť denník s jedlom (na papieri alebo online), zaznamenávať všetko, čo sa spotrebuje počas dňa, a ďalšie kľúčové body výživy..

Základné princípy výživy

U pacientov s cukrovkou, ktorí úmyselne alebo nevedomky nevedú diétu pred diagnózou, kvôli nadmernému množstvu uhľohydrátov v strave sa citlivosť buniek na inzulín stráca. Z tohto dôvodu glukóza v krvi rastie a udržuje sa vo vysokej miere. Význam diéty pre diabetikov je vrátiť bunkám stratenú citlivosť na inzulín, t.j. stráviteľnosť cukru.

  • Obmedzenie celkového príjmu kalórií pri zachovaní jeho energetickej hodnoty pre telo.
  • Energetická zložka stravy by sa mala rovnať skutočnej spotrebe energie.
  • Jesť približne v rovnakom čase. Prispieva to k hladkému fungovaniu tráviaceho systému a normálnemu priebehu metabolických procesov..
  • Povinné 5 - 6 jedál denne, s ľahkým občerstvením - najmä pre pacientov závislých od inzulínu.
  • Rovnaké (približne) pri hlavných jedlách s kalorickým príjmom. Väčšina uhľohydrátov by mala byť v prvej polovici dňa..
  • Rozsiahle používanie povoleného sortimentu výrobkov v miskách bez zamerania na akékoľvek konkrétne.
  • Pridanie čerstvej zeleniny bohatej na vlákninu zo zoznamu povolených do každej misky, aby sa vytvorilo nasýtenie a znížila sa miera absorpcie jednoduchých cukrov..
  • Nahradenie cukru povolenými a bezpečnými sladidlami v normalizovaných množstvách.
  • Prednosť pre dezerty obsahujúce rastlinný tuk (jogurt, orechy), pretože rozklad tukov spomaľuje vstrebávanie cukru.
  • Jesť sladkosti iba pri hlavných jedlách a nie pri občerstvení, inak dôjde k prudkému nárastu hladiny glukózy v krvi.
  • Prísne obmedzenia až do úplného vylúčenia ľahko stráviteľných uhľohydrátov.
  • Komplexné obmedzenie uhľohydrátov.
  • Obmedzenie podielu živočíšnych tukov v potrave.
  • Vylúčenie alebo významné zníženie soli.
  • Výnimka z prejedania, t. preťaženie tráviaceho traktu.
  • Vylúčenie príjmu potravy ihneď po fyzickej aktivite alebo pri športe.
  • Vylúčenie alebo ostré obmedzenie alkoholu (najviac 1 porcia počas dňa). Nepite na lačný žalúdok.
  • Používanie metód varenia v strave.
  • Celkové množstvo voľnej tekutiny denne - 1,5 l.

Niektoré vlastnosti optimálnej výživy diabetikov

  • V žiadnom prípade by ste nemali zanedbávať raňajky.
  • Nemôžete hladovať a robiť dlhé prestávky v jedle.
  • Posledné jedlo najneskôr 2 hodiny pred spaním.
  • Jedlá by nemali byť príliš horúce a príliš chladné.
  • Počas jedla sa najskôr najskôr zje zelenina a potom bielkovinový produkt (mäso, tvaroh)..
  • Ak sa v jedle nachádza veľké množstvo uhľohydrátov, musí existovať proteín alebo správne tuky, aby sa znížila rýchlosť trávenia prvého.
  • Je vhodné piť povolené nápoje alebo vodu pred jedlom a nie piť jedlo.
  • Pri príprave kotletiek sa nepoužíva bochník, ale môžete pridať ovsenú kašu, zeleninu.
  • Nemôžete zvýšiť GI produktov, navyše ich vyprážať, pridávať múku, drobné cestíčky a cesto, ochutiť olejom a dokonca variť (repa, tekvica)..
  • So zlou toleranciou surovej zeleniny z nich pripravujú pečené jedlá, rôzne cestoviny a cestoviny.
  • Jedzte pomaly a po malých dávkach, opatrne žujte jedlo.
  • Prestať jesť by malo byť na 80% saturácie (podľa osobných pocitov).

Čo je glykemický index (GI) a prečo je potrebný diabetik?

Je to indikátor schopnosti výrobkov po vstupe do tela spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi. Gl je obzvlášť dôležitý pri ťažkom a na inzulíne závislom diabete mellitu.

Každý produkt má svoj vlastný GI. V súlade s tým, čím je vyššia, tým rýchlejšie sa index cukru v krvi zvyšuje po jeho použití a naopak.

Trieda GI zdieľa všetky produkty s vysokým (viac ako 70 jednotiek), stredným (41 - 70) a nízkym GI (do 40). Tabuľky s rozpisom výrobkov do uvedených skupín alebo on-line kalkulačky na výpočet GI nájdete na tematických portáloch a používajú sa v každodennom živote.

Všetky potraviny s vysokým GI sú vylúčené zo stravy, s výnimkou tých, ktoré sú prospešné pre ľudské telo s cukrovkou (med). V tomto prípade je celkový GI v strave znížený kvôli obmedzeniu iných uhľohydrátových produktov.

Zvyčajná strava by mala pozostávať z potravín s nízkym (prevažne) a stredným (nízkym) GI.

Čo je XE a ako sa dá vypočítať?

XE alebo jednotka chleba sú ďalším opatrením na výpočet uhľohydrátov. Názov pochádza z kúska „tehlového“ chleba, ktorý sa získava štandardným krájaním bochníka na kúsky, a potom na polovicu: je to taký plátok s hmotnosťou 25 gramov, ktorý obsahuje 1 XE.

Mnoho potravín obsahuje uhľohydráty, zatiaľ čo všetky sa líšia zložením, vlastnosťami a obsahom kalórií. Preto je ťažké určiť denné množstvo normy príjmu potravy, čo je dôležité pre pacientov závislých od inzulínu - množstvo spotrebovaných uhľohydrátov musí zodpovedať podanej dávke inzulínu..

Tento systém počítania je medzinárodný a umožňuje zvoliť požadovanú dávku inzulínu. XE vám umožňuje určiť zložku uhľohydrátov bez váženia, ale pomocou vzhľadu a prírodných objemov, ktoré sú vhodné na vnímanie (kus, kus, pohár, lyžica atď.). Po odhadnutí množstva jedla XE v 1 dávke a meraní cukru v krvi môže pacient s diabetes mellitus závislým na inzulíne podať krátko pred jedlom vhodnú dávku inzulínu..

  • 1 XE obsahuje asi 15 gramov stráviteľných uhľohydrátov;
  • po konzumácii 1 XE sa hladina cukru v krvi zvýši o 2,8 mmol / l;
  • na asimiláciu 1 XE sú potrebné 2 jednotky. inzulín;
  • denný príspevok: 18 - 25 XE, s distribúciou 6 jedál (občerstvenie pri 1 - 2 XE, hlavné jedlá v 3 - 3 XE);
  • 1 XE je: 25 g. biely chlieb, 30 g. hnedý chlieb, pol pohára ovsenej múky alebo pohánky, 1 stredne veľké jablko, 2 ks. sušené slivky a iné.

Povolené a zriedkavo použité potraviny

Pri konzumácii cukrovky sú jedlá skupina, ktorú je možné konzumovať bez obmedzenia.

Nízka GI:Priemerná GI:
  • cesnak, cibuľa;
  • paradajky
  • listový šalát;
  • zelená cibuľa, kôpr;
  • brokolica;
  • Ružičkový kel, karfiol, biela kapusta;
  • zelené korenie;
  • cukety;
  • uhorky
  • špargľa;
  • zelená fazuľa;
  • surová vodnica;
  • višne;
  • huby;
  • baklažán;
  • orech;
  • ryžové otruby;
  • surové arašidy;
  • fruktóza;
  • sušené sóje;
  • čerstvé marhule;
  • konzervované sóje;
  • čierna 70% čokoláda;
  • grapefruit;
  • slivky
  • jačmeň perlový;
  • hrášok žltý;
  • čerešňa;
  • šošovka
  • sójové mlieko;
  • jablká
  • broskýň;
  • čierne fazule;
  • bobuľová marmeláda (bez cukru);
  • bobuľový džem (bez cukru);
  • mlieko 2%;
  • plnotučné mlieko;
  • jahoda;
  • hrušky;
  • vyprážané zrná;
  • čokoládové mlieko;
  • sušené marhule;
  • surová mrkva;
  • prírodný beztukový jogurt;
  • zelený hrášok;
  • Na obr;
  • pomaranče
  • rybie palice;
  • biele fazule;
  • prírodná jablková šťava;
  • prírodná oranžová čerstvá;
  • kukuričná kaša (mamalyga);
  • čerstvý zelený hrášok;
  • zrnko vína.
  • hrach;
  • farebné fazule;
  • konzervované hrušky;
  • šošovka
  • otrubový chlieb;
  • prírodná ananásová šťava;
  • laktózy;
  • ovocný chlieb;
  • prírodná hroznová šťava;
  • prírodná grapefruitová šťava;
  • krúpy bulgur;
  • ovsené krúpy;
  • pohánkový chlieb, pohankové palacinky;
  • špagety, cestoviny;
  • syrové tortellini;
  • hnedá ryža;
  • pohanková kaša;
  • kiwi;
  • otrúb;
  • sladký jogurt;
  • ovsené vločky cookies;
  • ovocný šalát;
  • mango;
  • papája;
  • sladké bobule;
Výrobky s hraničným GI - by mali byť výrazne obmedzené a pri ťažkom diabete by nemali byť vylúčené nasledujúce:
  • kukurica cukrová;
  • biely hrášok a pokrmy z neho;
  • hamburgerové buchty;
  • sušienka;
  • repa;
  • čierne fazule a misky z nej;
  • hrozienka;
  • cestoviny;
  • sušienky;
  • čierny chlieb;
  • Pomarančový džús;
  • konzervovaná zelenina;
  • krupice;
  • melón je sladký;
  • zemiaky v šupke;
  • banány
  • ovsená múka, ovsená múka;
  • ananás;-
  • pšeničná múka;
  • ovocné štiepky;
  • kvaka;
  • mliečna čokoláda;
  • knedle;
  • vodnice, dusené a dusené;
  • cukor;
  • čokoládové tyčinky;
  • cukrová marmeláda;
  • cukrový džem;
  • varená kukurica;
  • Sýtené sladké nápoje.

Zakázané výrobky

Samotný rafinovaný cukor sa vzťahuje na výrobky s priemerným GI, ale s hraničnou hodnotou. To znamená, že teoreticky sa môže konzumovať, ale k absorpcii cukru dochádza rýchlo, čo znamená, že hladina cukru v krvi tiež rýchlo stúpa. Preto by malo byť v ideálnom prípade obmedzené alebo vôbec nevyužité.

Potraviny s vysokým GI (zakázané)Ďalšie zakázané výrobky:
  • pšeničná kaša;
  • sušienky, krutóny;
  • bageta;
  • melón;
  • pečená tekvica;
  • vyprážané šišky;
  • oblátky;
  • müsli s orechmi a hrozienkami;
  • cracker;
  • Maslové sušienky
  • čipsy;
  • krmoviny;
  • zemiakové jedlá
  • biely chlieb, ryžový chlieb;
  • popcorn kukurica;
  • mrkva v miskách;
  • cornflakes;
  • instantná kaša na ryžu;
  • chalva;
  • konzervované marhule;
  • banány
  • ryžové krúpy;
  • paštrnák a výrobky z neho;
  • Švéd;
  • akýkoľvek muffín z bielej múky;
  • kukuričná múka a jedlá z nej;
  • zemiaková múka;
  • sladkosti, koláče, pečivo;
  • kondenzované mlieko;
  • sladké tvarohy;
  • džem s cukrom;
  • kukurica, javor, pšeničný sirup;
  • pivo, víno, alkoholické koktaily;
  • kvass.
  • s čiastočne hydrogenovanými tukmi (jedlo s dlhou trvanlivosťou, konzervované potraviny, rýchle občerstvenie);
  • červené a mastné mäso (bravčové, kačacie, husacie, jahňacie);
  • klobásy a klobásy;
  • mastné a solené ryby;
  • údené mäso;
  • krém, mastný jogurt;
  • solený syr;
  • živočíšne tuky;
  • omáčky (majonézy, atď.);
  • korenené korenie.

Ekvivalentná náhrada škodlivých produktov za užitočné analógy

vylúčiť

Vstúpte do stravy

biela ryžahnedá ryža
Zemiaky, najmä vo forme zemiakovej kaše a hranoliekJasm, sladké zemiaky
Obyčajné cestovinyCestoviny z tvrdej a hrubej múky.
biely chliebOšúpaný chlieb
kukuričné ​​lupienkyotruby
Dorty, pečivoOvocie a bobule
červené mäsoMäso z bielej stravy (králik, morka), nízkotučné ryby
Živočíšne tuky, transmastné tukyRastlinné tuky (repkový, ľanový, olivový)
Nasýtené mäsové bujónyĽahké polievky na druhom vývare mäsa
Tukový syrAvokádo, nízkotučné syry
Mliečna čokoládahorká čokoláda
ZmrzlinaŠľahané mrazené ovocie (bez ovocnej zmrzliny)
krémOdtučnené mlieko

Tabuľka 9 pre diabetes

Diéta č. 9 špeciálne vyvinutá pre diabetikov sa široko používa pri ústavnej liečbe takýchto pacientov a mala by sa dodržiavať doma. Vyvinul ju sovietsky vedec M. Pevzner. Diabetická strava zahŕňa denný príjem až:

  • 80 g. zelenina;
  • 300 g ovocný
  • 1 šálka prírodnej ovocnej šťavy;
  • 500 ml mliečnych výrobkov, 200 gramov nízkotučného tvarohu;
  • 100 g. huby;
  • 300 g ryby alebo mäso;
  • 100-200 g. raž, pšenica s prímesou ražnej múky, otruby alebo 200 gramov zemiakov, obilniny (upravené);
  • 40 - 60 g. tuky.

Hlavné jedlá:

  • Polievky: kapustová polievka, zelenina, boršč, cvikla, mäso a zelenina, okroshka, ľahké mäsové alebo rybie vývary, húbový vývar so zeleninou a obilninami.
  • Mäso, hydina: teľacie, králičie, morčacie, varené kuracie mäso, sekané, dusené.
  • Ryby: morské plody s nízkym obsahom tuku a ryby (šťuka, šťuka, treska, šafranová treska) vo varenej, parnej, dusenej, pečenej forme vlastnej šťavy.
  • Predjedlá: vinaigrette, zeleninová zmes čerstvej zeleniny, zeleninový kaviár, sleď nasiaknutý soľou, želé jedlá z mäsa a rýb, morský šalát s maslom, nesolený syr.
  • Sladkosti: dezerty vyrobené z čerstvého ovocia, bobúľ, ovocných želé bez cukru, bobúľovej peny, marmelády a džemu bez cukru.
  • Nápoje: káva, čaj, slabá, minerálna voda bez plynu, zeleninová a ovocná šťava, šípkový vývar (bez cukru).
  • Vaječné jedlá: bielkovinová omeleta, vajcia s mäkkým varom, v miskách.

Diéta každý deň po dobu jedného týždňa

Menu na týždeň, na rozdiel od skepticizmu mnohých ľudí, ktorí sa práve pustili do diétnej cesty, môže byť veľmi chutné a rozmanité, hlavnou vecou však stále nie je, aby sa jedlo stalo prioritou života, pretože nielenže je živá osoba.

1. možnosť

2. možnosť

Prvý deň

raňajkyBielkovinová omeleta so špargľou, čajom.Pohanka s rastlinným olejom a parným tvarohovým koláčom.2 raňajkyChobotnice a jablkový šalát s orechom.Čerstvý zeleninový mrkvový šalát.večeraČervená repa, baklažán so semienkami granátového jablka.

Vegetariánska zeleninová polievka, mäsové guláš s plástom zemiakov. Jedno jablko.

snackŽitný chliebový sendvič s avokádom.Kefir v zmesi s čerstvými bobuľami.večeraPečený steak z lososa a zelená cibuľa.Varená ryba s dusenou kapustou.

Druhý deň

raňajkyPohanka v mlieku, pohár kávy.Herkulesová kaša. Čaj s mliekom.2 raňajkyOvocný šalát.Tvaroh s čerstvými marhuľami.večeraUhorka na druhom mäsovom vývare. Morský šalát.Vegetariánsky boršč. Turecký guláš s čočkou.snackNesolený syr a pohár kefíru.Zeleninové rolky.večeraPečená zelenina s mletým moriakom.Sušený ovocný kompot bez cukru. Vajíčko s mäkkým varom.

Tretí deň

raňajkyOvsená kaša s nastrúhaným jablkom a sladená steviou, pohár jogurtu bez cukru.Nízkotučný tvaroh s paradajkami. Čaj.2 raňajkyČerstvé marhuľové smoothie s bobuľami.Zelenina vinaigrette a 2 plátky olúpaného chleba.večeraZeleninový guláš s teľacím masom.Viskózna perličková polievka z jačmeňa s mliekom. Telecie nože.snackTvaroh s mliekom.Dusené ovocie s mliekom.večeraČerstvá tekvica, mrkva a hrachový šalát.Hubová dusená brokolica.

Štvrtý deň

raňajkyCelozrnný chlieb, nízkotučné syry a paradajkový hamburger.Vajíčko s mäkkým varom. Pohár čakanky s mliekom.2 raňajkyHummus dusená zelenina.Ovocie a bobule šľahané mixérom kefír.večeraZeleninová polievka s zelerom a hráškom. Nasekané kuracie kotlety so špenátom.Vegetariánska kapustnica. Jačmeňová kaša pod rybím plášťom.snackSurové mandľové hrušky.Squash kaviár.večeraŠalát s korením a prírodným jogurtom.Varené kuracie prsia s baklažánom a zelerovým gulášom.

Piaty deň

raňajkyParné pyré z čerstvých sliviek so škoricou a steviou. Slabá káva a sójový chlieb.Klíčiace zrná s prírodným jogurtom a chlebom. káva.2 raňajkyŠalát s uvareným vajcom a prírodným kaviárom z tekvice.Berry želé.večeraPolievkový karfiolový karfiol a brokolica. Hovädzí steak s rukolou a paradajkami.Hubový vývar so zeleninou. Dušené cuketové guľky.snackNízkotučný tvaroh s bobuľovou omáčkou.Pohárik zeleného čaju. Jedno jablko.večeraDušené špargle a rybie karbonátky v zelenej prírodnej omáčke.Šalát s paradajkami, bylinkami a tvarohom.

Šiesty deň

raňajkyNízkotučné syry a 2 plátky celozrnného chleba. Oranžové čerstvé.Ryžové otruby s mliekom a bobuľami.2 raňajkySurová červená repa, horčičný olej a šalát z vlašských orechov.Ovocný šalát s orechmi. Diéta chlieb.večeraŠťavnatá polievka s divou ryžou. Pečené avokádo so smotanou.Hovädzie mäso a šalátová polievka.snackČerstvé bobule šľahané tukom bez tuku.Zrazy z mrkvy a tvarohu, zeleninová šťava.večeraPečená červená cibuľa s prepeličími vajcami.Parná ryba s uhorkou, paprikou a paradajkovým šalátom.

Siedmy deň

raňajkyTvarohová mrkva, slabý čaj.Tvarohový kastról. Berry čerstvé.2 raňajkyTeplý šalát z čerstvého zeleru, hrušky a koreňa kedlubien.Otruby chleba otruby s namočeným sleďom a šalátom.večeraPolievka so studeným špenátom. Králičie filé dusené ružičkovým kel.Fazuľová polievka na druhom mäsovom vývare. Hubica na pare.snackVrstvový ovocný dezert s mascarpone.Pohárik kefíru.večeraPečená treska so zeleným šalátom.Filé z ostrieža z ostrieža s čerstvou zeleninou.

sladidlá

Táto otázka je stále kontroverzná, pretože pre nich nie je nevyhnutná potreba cukrovky a používa ich iba na uspokojenie vkusu a zvyku sladenia jedál a nápojov. Umelé a prírodné náhrady cukru so stopercentnou preukázanou bezpečnosťou v zásade neexistujú. Hlavnou požiadavkou je neprítomnosť zvýšenia hladiny cukru v krvi alebo mierne zvýšenie ukazovateľa.

V súčasnosti sa s prísnou kontrolou cukru v krvi môže ako sladidlo používať 50% fruktóza, stébia a med..

Stevia

Stevia je doplnková látka z listov trvalých rastlín, stévie, ktorá nahrádza cukor, ktorý neobsahuje kalórie. Rastlina syntetizuje sladké glykozidy, ako je steviosid - látka, ktorá dáva listom a stopkám sladkú chuť, 20-krát sladšia ako obvyklý cukor. Môže sa pridať do hotových jedál alebo použiť na varenie. Predpokladá sa, že stevia pomáha obnoviť pankreas a pomáha rozvíjať vlastný inzulín bez ovplyvnenia hladiny cukru v krvi.

Odborníci WHO to úradne schválili ako sladidlo v roku 2004. Denná norma je do 2,4 mg / kg (nie viac ako 1 polievková lyžica denne). Ak je doplnok zneužitý, môžu sa objaviť toxické účinky a alergické reakcie. K dispozícii vo forme prášku, tekutých extraktov a koncentrovaných sirupov.

fruktóza

Fruktóza 50%. Pre metabolizmus fruktózy nie je potrebný inzulín, a preto je z tohto hľadiska bezpečný. V porovnaní s obvyklým cukrom má dvakrát menej kalórií a 1,5krát viac sladkosti. Má nízky GI (19) a nespôsobuje rýchly rast hladiny cukru v krvi.

Miera spotreby nie viac ako 30 - 40 g. za deň. Pri konzumácii viac ako 50 g. fruktóza denne znižuje citlivosť pečene na inzulín. Dostupné vo forme prášku, tabliet.

Prírodný včelí med. Obsahuje glukózu, fruktózu a malé množstvo sacharózy (1-6%). Inzulín je potrebný na metabolizmus sacharózy, obsah tohto cukru v mede je zanedbateľný, a preto je zaťaženie tela malé..

Je bohatý na vitamíny a biologicky aktívne látky, zvyšuje imunitu. To všetko je vysoko kalorický uhľohydrátový produkt s vysokým GI (asi 85). Pre mierny diabetes mellitus sú prijateľné 1 - 2 čajové člny z medu s čajom denne, po jedle sa pomaly rozpúšťajú, ale nepridávajú sa k horúcemu nápoju..

Doplnky ako aspartám, xylitol, suklamát a sacharín endokrinológovia v súčasnosti neodporúčajú kvôli vedľajším účinkom a iným rizikám..

Malo by byť zrejmé, že rýchlosť absorpcie uhľohydrátov, ako aj obsah cukru vo výrobkoch sa môžu líšiť od priemerných vypočítaných hodnôt. Preto je dôležité kontrolovať hladinu glukózy v krvi pred jedlom a 2 hodiny po jedle, viesť denník o potravinách, a tak nájsť výrobky, ktoré spôsobujú individuálne skoky v hladine cukru v krvi. Na výpočet GI hotových jedál je vhodnejšie použiť špeciálnu kalkulačku, pretože technika varenia a rôzne prísady môžu významne zvýšiť počiatočnú hladinu GI východiskových produktov..

Výrobky zakázané na cukrovku typu 2 a povolené

Zdravé jedlo je dôležité pre každú osobu. Ak sa diagnostikuje diabetes mellitus 2. typu, výžive sa bude musieť venovať maximálna pozornosť. Teraz musíte sledovať, čo jete a koľko. Hlavným cieľom je kontrola hmotnosti a hladiny cukru. Na vašom stole by sa teraz nemali objaviť zakázané potraviny pre cukrovku 2. typu. Čo sa ich týka?

Charakteristiky cukrovky typu 2 a dôležitosť zdravej výživy

Ochorenie typu 2 sa tiež nazýva inzulín-nezávislé. V takom prípade telo nepotrebuje injekciu inzulínu. Podľa štatistík je počet ľudí trpiacich týmto typom ochorenia štyrikrát vyšší ako počet pacientov s diabetom 1. typu.

U pacientov s typom 2 pankreas stále produkuje inzulín. Nestačí však len na plnohodnotnú prácu alebo telo stráca schopnosť správne rozpoznať a používať. V dôsledku týchto porúch glukóza nevstúpi do tkanivových buniek. Namiesto toho sa hromadí priamo v ľudskej krvi. Normálne fungovanie tela je narušené.

Prečo sa niekedy stáva, že človek ochorie touto chorobou? Je ťažké dať jednoznačnú odpoveď na túto otázku. Diabetes 2. typu je často diagnostikovaný u niekoľkých členov tej istej rodiny. To znamená, že existuje dedičný aspekt.

Ak sa vo vašej rodine vyskytli nejaké choroby, je lepšie prijať preventívne opatrenia vopred. Za zmienku stojí endokrinológ. Pravidelne robte potrebné testy, aby ste včas identifikovali problém. Pravdepodobnosť ochorenia sa zvyšuje s vekom. Riziko sa postupne zvyšuje na 45 rokov a maximum dosahuje po 65 rokoch.

Nasledovné faktory výrazne zvyšujú pravdepodobnosť vzniku cukrovky typu 2:

  • nadváha, obezita
  • vysoký tlak
  • časté mastné potraviny
  • systematický príjem alkoholu
  • sedavý spôsob života
  • zvýšené hladiny triglyceridov v krvi (t. j. tuky) v krvi

Problémy s hmotnosťou a tlakom sú často výsledkom podvýživy a zneužívania vysokokalorických potravín. Sedavá práca a nedostatok fyzickej aktivity vedú k spomaleniu a metabolickému narušeniu. To všetko neovplyvňuje prácu a stav tela najlepším spôsobom..

V dôsledku nedbanlivého prístupu k strave môže mať človek veľa následných problémov vrátane rozvoja cukrovky. Na preventívne účely je vhodné vopred si zvoliť zdravé prírodné produkty a škodlivé výrobky vopred vylúčiť..

Odporúčaná diabetická výživa

Pri cukrovke sa musia potraviny vyberať určitým spôsobom. Jedlo by malo spomaľovať absorpciu uhľohydrátov, aby sa zabránilo zvýšeniu hladiny glukózy v krvi. Výber jedálneho lístka je pomerne prísny, pretože od toho závisí priebeh choroby.

Ak má osoba cukrovku 2. typu, zoznam zakázaných potravín bude pomerne pôsobivý. Avšak aj bez tohto môžete získať výživnú stravu bohatú na všetky potrebné vitamíny a minerály.

Na použitie sa odporúčajú tieto potraviny:

zelenina

Surové použitie je najvýhodnejšie. Je však možné variť pomocou dusenia, varenia alebo pečenia. Použitie zeleniny, ktoré môžu spomaliť vstrebávanie uhľohydrátov, je vítané. Patria sem: kapusta (surová, dusená, nakladaná), baklažán (dusená alebo varená), paprika, paradajky, uhorky, bylinky, cibuľa a cesnak. Vynikajúcou voľbou je baklažánový kaviár. Chutné a zdravé.

Varená mrkva a repa sa konzumujú v extrémne obmedzenom množstve. V tejto forme táto zelenina rýchlo zvyšuje hladinu cukru v krvi. Surová mrkva však bude ťažiť viac, ale iba na minimum.

Mäso by malo byť samozrejme obsiahnuté v strave diabetikov. Mali by sa uprednostňovať chudé hovädzie a kuracie prsia. Mäso sa dá ľahko nahradiť hubami. Tento produkt sa odporúča aj pri cukrovke 2. typu. Vyberte chudé ryby.

Chlieb môže a mal by byť zahrnutý v ponuke. Stačí si vybrať raž alebo pšeničný raž (pšeničná múka má byť 1 alebo 2 odrôd).

Obilniny a strukoviny

Obilniny sú zdrojom vitamínov a vlákniny. Denná dávka - 8 - 10 lyžíc. lyžice. Môžete pohánka, perličkový jačmeň, herkules, proso. Fazuľa, šošovica a hrach sú varené a obmedzené. Pšenica a ryža by sa mali obísť.

Mliečne výrobky, vajcia

Ideálna voľba - nízkotučné kyslé mliečne výrobky, tvaroh, mlieko. V malom množstve syr (obsah tuku do 30%). Na raňajky sú vhodné parné omelety alebo vajcia natvrdo uvarené.

ovocie

S ovocím by ste mali byť opatrní, mnohé z nich sú celkom sladké. Jedzte grapefruity, citróny, brusnice. V malom množstve - čerešne, jablká, mandarínky, slivky.

Nápoje

Najlepšie nápoje: kompóty neobsahujúce cukor, zelený čaj, paradajková šťava, minerálna voda. Príležitostne si môžete dopriať čiernu prírodnú kávu.

Na prvom mieste sú zeleninové polievky. Šaláty sezóna s citrónovou bradavkou alebo trochou olivového oleja. Môžete jesť orechy trochu.

Diabetické menu by malo pozostávať predovšetkým z nízkokalorických potravín. Jedlo sa varí určitým spôsobom. Najlepším riešením je naparovanie. Môžu sa použiť špeciálne sladidlá a sladidlá. Sú prírodné a umelé. Nemusia však ísť príliš ďaleko.

Aké potraviny sú zakázané pre cukrovku 2. typu?

Ak má osoba choroby pankreasu (medzi ktoré patrí diabetes mellitus), musíte jasne vedieť, čo nemôžete jesť. Nevhodné jedlo zhoršuje situáciu, spôsobuje skok v hladinách glukózy.

Výrobky zakázané na cukrovku typu 2 sú nasledujúce.

sladký

Prvá vec, ktorá je na čiernom zozname, je, samozrejme, cukor a výrobky, ktoré ho obsahujú. Mali by ste zabudnúť na: džem, marmeládu, čokoládu, zmrzlinu, sladkosti, halvu, karamel, džem a iné podobné sladkosti. Pridávanie medu sa neodporúča..

Glukóza z týchto produktov okamžite preniká do krvi. Ak naozaj chcete sladkosti, je lepšie jesť nejaké ovocie, pečenú celozrnnú múku alebo orechy.

Pečenie masla

Pekárske výrobky sú zakázané - biely chlieb, bochník, rožky, sušienky, muffiny, prvky rýchleho občerstvenia.

Potraviny obsahujúce tuky

Tukové jedlá sa trávia pomalšie ako uhľohydráty. Sú však tiež schopní významne zvýšiť hladinu cukru v krvi na vysokú úroveň. Mastné potraviny tiež prispievajú k nárastu hmotnosti a obezite..

Odpad by mal byť z: kyslej smotany, smotany, majonézy, sadla, mastného mäsa (jahňacie, bravčové, kačice). Vylúčte tiež mastné syry, tvaroh a sladký jogurt. Varte polievky na mastnom mäse a rybích vývaroch.

Polotovary

Polotovary okrem veľkého množstva tuku obsahujú aj množstvo škodlivých látok zvyšujúcich chuť, arómy a stabilizátory. Preto sa nepozerajte na párky, párky, párky, priemyselné mäsové gule a rybie paličky..

Trans tuky

Potraviny nasýtené transmastnými tukmi prospejú nielen diabetikom, ale aj zdravému človeku. Tieto potraviny zahŕňajú margarín, nátierky (maslové náhradky), cukrovinky, popcorn, hranolky, hamburgery, párky v rožku.

ovocie

Bohužiaľ, pri cukrovke sa veľa ovocia a sušeného ovocia neodporúča. Väčšina z nich má pôsobivé množstvo rýchlych uhľohydrátov. Nezahŕňajte banány, hrozno, melón, tomel, hrozienka, figy, dáta, sušené marhule v potrave..

zelenina

Niektoré druhy zeleniny by sa nemali jesť. Lepšie je zbaviť sa alebo minimalizovať spotrebu zemiakov, repy a mrkvy.

Nápoje

Niektoré nápoje obsahujú veľa cukru a kalórií. Platí to pre sladké šťavy (najmä balené), alkoholické koktaily a sódu. Čaj by nemal byť sladený ani vyhľadávať pomoc s náhradkami cukru. Šťavy sú lepšie piť zeleninu. Neodporúča sa na konzumáciu a pivo.

Pri varení by sa nemali pridávať ostré koreniny a koreniny, bravčové mäso, hus alebo kuracie tuky. Budete tiež musieť opustiť krupicu a cestoviny. Nepoužívajte horúce alebo slané omáčky. Uhorky a uhorky sú zakázané. Odolajte nutkavosti absorbovať palacinky, knedle, koláče alebo knedle.

Výživa má obrovský vplyv na ľudí trpiacich cukrovkou 2. typu. Navyše, zvýšenie glukózy v krvi nie je také hrozné ako následky. A to sú mŕtvice, infarkty, poruchy zraku, poruchy nervového systému.

Tipy na varenie

Pre diabetikov je dôležité monitorovať nielen množstvo spotrebovaného cukru, ale aj obsah tuku v jedle. Je potrebné prísne kontrolovať vašu hmotnosť a zabrániť jej rastu. Kalorický obsah potravín sa do značnej miery určuje metódou tepelného spracovania.

Pri cukrovke 2. typu by ste samozrejme mali zabudnúť na vyprážanie veľkého množstva oleja. Stojí za zmienku aj o častiach bez toho, aby boli príliš objemné..

Postupujte podľa nasledujúcich pravidiel:

  1. Malo by sa pamätať na to, že aj na varenie sa zelenina prijíma čerstvá. Neužívajte mrazené a zvlášť konzervované potraviny.
  2. Polievky by sa mali variť v druhom vývare. Po uvarení najskôr vypustite mäso a znovu vylejte vodou.
  3. Najlepšie mäso na polievku je chudé hovädzie mäso. Vývar si môžete uvariť na kosti.
  4. Uhorky, borievka alebo fazuľová polievka sú zahrnuté v ponuke nie viac ako raz týždenne.
  5. Aby sa chuť stala príťažlivejšou, zelenina sa predbežne mierne vypráža v malom množstve masla.

Najužitočnejšie pre diabetikov sú čerstvé šaláty zo surovej zeleniny. Toto je najvýhodnejšia metóda varenia. Ďalším nástrojom je varenie vo vode a pare. Pečenie sa vykonáva po varení alebo ako nezávislý spôsob spracovania. Zriedkavo zhasnite.

Stravovacie pravidlá

Odborníci na výživu majú pre organizovanie zdravej výživy pacientov s diabetom 2. typu nasledujúce odporúčania:

  1. Pri dodržaní terapeutickej stravy je indikovaná frakčná výživa. Diabetické jedlá neboli výnimkou. Denná strava sa najlepšie rozdelí na päť častí. Časti by mali byť malé.
  2. Odborníci na výživu odporúčajú vždy začať jedlo so servírovaním čerstvého zeleninového šalátu. Táto technika pomôže spomaliť vstrebávanie uhľohydrátov..
  3. Napriek nízkemu obsahu kalórií v potravinách by mal byť celkový počet kalórií za deň fyzicky aktívny 2000 - 3 000 kcal.
  4. Je potrebné sledovať hmotnosť a snažiť sa ju nadbytočne znižovať.
  5. Nezabudnite jesť pomaly uhľohydráty. Ich zdrojom sú fazuľa, obilniny a listová zelenina..
  6. Je potrebné správne rozložiť dávku potravín. Maximálne množstvo uhľohydrátov by malo byť na raňajky. Najmenej výživné bude posledné jedlo dňa.
  7. Musia sa vzdať alkoholu. V skutočnosti majú vysoký obsah kalórií a chuť k jedlu..

Aby ste predišli komplikáciám tohto ochorenia, môžete piť odvar z niektorých bylín: ľubovník bodkovaný, čakanka, ľanové semienko, žihľava, čučoriedky, ženšen. Čakanka dokonale nahrádza kávu. Tieto rastliny nevedú k metabolickým poruchám a môžete ich piť namiesto čaju. Dokonale tónujú telo a normalizujú nervový systém.

Správna výživa pre cukrovku by nemala byť iba dočasnou stravou, ale spôsobom života. Iba v tomto prípade môžeme počítať s účinným bojom proti tejto chorobe. Okrem správne vybraných produktov sa oplatí sledovať aj veľkosť porcií a celkový obsah kalórií. Ďalším dôležitým aspektom liečby je strata hmotnosti a fyzická aktivita. Kombinácia všetkých prvkov poskytuje najlepší výsledok..

Diabetes 2. typu ukladá na stravu významné obmedzenia. V prípade tohto ochorenia závisí zdravie a pohoda priamo na správnej výžive. Mali by ste vedieť, ktoré výrobky sú zakázané..

Ak nebudete postupovať podľa pravidiel jesť jedlo a jesť škodlivé jedlá, priebeh ochorenia môže byť značne komplikovaný. Je lepšie vytvoriť si so svojím lekárom individuálny diétny program.

O. aká by mala byť strava pacienta s cukrovkou - vo videu:

Zakázané výrobky na diabetes

Pacienti s cukrovkou musia dodržiavať potravinové obmedzenia. Pre cukrovku typu 1 a typu 2 existuje zákaz určitých druhov potravín. Strava je najdôležitejším aspektom boja proti komplikáciám cukrovky. Dietitania odporúčajú vylučovať rýchle sacharidy z potravy na základe monosacharidov. Ak príjem týchto látok do tela nie je možné obmedziť, pri cukrovke 1. typu je použitie jednoduchých uhľohydrátov sprevádzané zavedením inzulínu. Pri cukrovke typu 2 spôsobuje nekontrolovaný príjem ľahko stráviteľných uhľohydrátov do tela obezitu. Ak však má pacient hypoglykémiu s cukrovkou 2. typu, jesť sacharidy zvýši hladinu cukru na normálnu úroveň..

Zakázané výrobky na diabetes

Pre každého pacienta je vypracovaná príručka o výživovej strave osobne, pri vývoji výživového systému sa berú do úvahy nasledujúce body:

  • typ cukrovky;
  • vek pacienta;
  • hmotnosti;
  • podlaha;
  • denné cvičenie.

Aké potraviny sa nedajú jesť s cukrovkou

Na určité kategórie potravín sa zákaz vzťahuje:

  • Cukor, med a umelo syntetizované sladidlá. Cukor je veľmi ťažké úplne vylúčiť zo stravy, ale je veľmi dôležité znížiť príjem cukrov v tele. Môžete použiť špeciálny cukor, ktorý sa predáva v špecializovaných oddeleniach výrobkov pre diabetikov;
  • Pečenie masla a pečenie z listového cesta. Táto kategória výrobkov obsahuje nadmerné množstvo jednoduchých uhľohydrátov, a preto môže obezitu skomplikovať priebeh cukrovky. Pre diabetikov bude prospešný ražný chlieb, výrobky z otrúb a celozrnná múka.
  • Cukrovinky na báze čokolády. Mlieko, biela čokoláda a sladkosti majú veľmi vysoký obsah cukru. Pre diabetikov je dovolené jesť horkú čokoládu s obsahom kakaového prášku najmenej sedemdesiatpäť percent.
  • Ovocie a zelenina obsahujúce veľa rýchlych uhľohydrátov. Pomerne veľká skupina výrobkov, a preto je dôležité pamätať na zoznam toho, čo s cukrovkou nemôžete jesť: zemiaky, repa, mrkva, fazuľa, dáta, banány, figy, hrozno. Takéto potraviny dramaticky zvyšujú hladinu glukózy v krvi. Ako potrava pre diabetikov je vhodná takáto zelenina a ovocie: kapusta, paradajky a baklažán, tekvica, ako aj pomaranče a zelené jablká;
  • Ovocné šťavy. Je povolené konzumovať iba čerstvo vylisovanú šťavu, silne zriedenú vodou. Zakázané balené šťavy z dôvodu vysokej koncentrácie prírodných cukrov a umelých sladidiel.
  • Potraviny s vysokým obsahom živočíšnych tukov. Cukrovka lepšie neje veľké množstvo masla, údeného mäsa, mastných polievok s mäsom alebo rybami.

Diabetes typu 2 - jednoduché tipy

Štatistika uvádza skutočnosť, že prítomnosť cukrovky typu 2 u 50% ľudí je úplne prekvapením. Diagnóza je stanovená buď náhodne počas vyšetrenia osoby, alebo ako sprievodná súčasná choroba. Výsledkom tohto postoja k zdraviu ľudí sú komplikácie typické pre cukrovku. Dokonca aj občasné prekročenie normálneho limitu hladiny cukru v krvi (nad 5,5 mmol / l) už naznačuje poruchu systému absorpcie glukózy v tele. Dôvody spočívajú buď v porušení funkcie pankreasu, ktorý produkuje inzulín, alebo v neschopnosti buniek absorbovať glukózový produkt, ktorý navrhli po jeho spracovaní s inzulínom. Patologické zmeny v pracovných bunkách žľazy, ktoré ich produkujú, vedú k nízkej biologickej aktivite hormónu..

Takáto deštrukcia b-buniek môže byť výsledkom porúch vnútromaternicového rastu, postnatálnej výživy a genetických porúch. Hyperglykémia, ktorá vznikla z rôznych dôvodov s hladinou cukru vyššou ako 6,7 mmol / l, vedie k opodstatneným predpokladom prítomnosti diabetes mellitus. Toto ochorenie typu 2 sa môže vyvinúť v akomkoľvek veku, ale je najbežnejšie u ľudí, ktorí prekročili 40-ročnú známku. Ochorenie postupuje pomaly a dlho ho nesprevádzajú živé príznaky. Pacient s „skúsenosťami“ má najčastejšie nadváhu, ale v modernej spoločnosti nie je tento jav neobvyklý z iných dôvodov. Ak je diagnostikovaná diagnóza diabetu typu 2, je nevyhnutné začať liečbu pod dohľadom endokrinológa..

Základy výživy pre diabetikov

Diéta pre diabetes typu 2 je hlavným terapeutickým faktorom. Základom úspešnej liečby je dôsledné dodržiavanie všetkých pokynov lekára zo strany pacienta. Neoprávnené zmeny v charaktere predpísanej diéty, nepravidelné lieky môžu spôsobiť vážne následky. Diabetes mellitus zahŕňa:

  • vylúčenie cukroviniek, ktoré okamžite dodávajú glukózu do krvi: cukrovinky a med, cukor a džemy, koláče a pečivo;
  • obmedzenie potravín s vysokým obsahom uhľohydrátov: chlieb, múka a obilniny, zemiaky;
  • ktoré držia pôstné dni, napríklad jablko, kefír, tvaroh a kefír.

Tieto obmedzenia však neznamenajú tvrdý spôsob stravovania, ktorý nemá bohatú paletu chuťových pocitov. Naopak, mierna a stredne ťažká forma cukrovky typu 2 so systematickou kontrolou hladín cukru umožňuje zahrnúť do stravy malé množstvo cukroviniek. Výživa pri cukrovke typu 2 umožňuje použitie mnohých rozmanitých a chutných jedál. Dokonca aj zdravý človek sa toho môže úplne a s radosťou držať. Lekári a kuchárski odborníci jednomyseľne tvrdia, že cukrovka si vyžaduje úctu k sebe a nedovolí osobe, aby ďalej nekontrolovateľne ničila svoje telo..

Zelenina a ovocie by sa mali stať základom výživy diabetikov a hlavným kritériom pre množstvo prichádzajúcich potravín je pravidlo: všetko je užitočné, ktoré sa konzumuje v rozumných medziach. Odborníci odporúčajú používať princíp frakčnej výživy, to znamená, že denné množstvo jedla by sa malo jesť v rovnakých dávkach počas 4-6 jedál. Výber výrobkov pre cukrovku typu 2 by sa mal robiť v prospech bohatých na mikro a makro prvky a vitamíny. Pri použití prírodných a rozmanitých potravín nebudete cítiť silný tlak zákazu. Pamätajte však, že strava je jednou z metód liečby a lekár ju musí predpísať s prihliadnutím na vašu anamnézu, výsledky testov a aktuálny stav tela..

Pri cukrovke sa zavádza štandardná denná distribúcia produktov:

  • zelenina - do 900 g;
  • ovocie - do 400 g;
  • mliečne výrobky - do 0,5 l;
  • mäso a ryby - do 300 g;
  • huby - do 150 g;
  • uhľohydráty - 100 g chleba (môže sa nahradiť 200 g zemiakov alebo obilnín).

Pri výbere receptov na cukrovku typu 2 by ste mali pamätať na to, že v miske obsahujúcej bielkoviny a komplexné uhľohydráty môže byť prítomné iba malé množstvo zdravých tukov: rastlinné oleje alebo orechy. Odborníci na výživu odporúčajú, aby ľudia s touto diagnózou jedli súčasne a večerali najneskôr 2 hodiny pred spaním. Varujú tiež pred neprípustnosťou vynechania raňajok, pretože ranné jedlo pomáha čo možno najviac stabilizovať hladinu cukru v krvi. Diabetici by mali tento druh výživy dodržiavať celý život. To im udrží fyzickú kondíciu a ochráni ich pred hroznými komplikáciami z kardiovaskulárneho systému..

Používanie inovatívnych metód na chudnutie

V prípade metabolickej nerovnováhy potrebujú bunky dostatočné množstvo vitamínov a minerálov na plné fungovanie, preto bobule a ovocie pri cukrovke typu 2 hrajú dôležitú úlohu vo výžive pacientov. Potrebujete len poznať opatrenie a nenechajte sa unášať takým sladkým ovocím, ako je hrozno a hrozienka, banány a rande. Je dôležité jesť pomaly a vedome, pretože mozog potrebuje čas, aby sa cítil plný. Zlá nálada nemusí byť zaseknutá „sladká“, existujú ďalšie spôsoby, ako inšpirovať: hudba, chôdza, masáž. Určite pomôžu znížiť množstvo kalórií vstupujúcich do tela, ako aj glukózy a ďalších trikov:

  • vymeňte bochník za ovsené vločky alebo cukety v mletom mäse pre kotlety;
  • vyleštenú ryžu vymeňte za nespracovanú;
  • uprednostňovať kastroly a pasty zo zeleniny;
  • ako prílohu použite dusenú zeleninu.

Pomôžu odstrániť tukové usadeniny charakteristické pre toto ochorenie, lieky, ktoré ovplyvňujú metabolizmus v tele. Zistilo sa, že zázvor pri cukrovke typu 2 môže účinne odstraňovať toxíny z buniek a vody z medzibunkového priestoru. Jeho pridanie do potravy, dokonca aj vo forme suchého prášku, výrazne zlepšuje trávenie, urýchľuje črevnú motilitu a celkový stav tela ako celku. Nápoje so zázvorom sú pomerne efektívne a príjemné. Predpokladaným výsledkom použitia tohto korenia je zníženie tlaku, zlepšenie fungovania srdcového svalu. Musíte však vedieť, že súčasné používanie zázvoru s liekmi znižujúcimi cukor môže zvýšiť ich účinok, preto je pred použitím doplnkov zo zázvoru potrebné konzultovať s lekárom..

V kombinácii s iným korením - škoricou môžete dať ešte hmatateľnejší impulz na urýchlenie metabolických procesov. Škorica pri cukrovke typu 2 môže pomôcť bunkám „prijať“ navrhovanú glukózu a do určitej miery obmedziť rast cholesterolu v tele. Tu je recept pre tých, ktorí si želajú nielen odstrániť ďalšie kíl, ale tiež zvýšiť ostrosť vnímania mozgu okolitého sveta:

  • prášková zmes škorice a zázvoru - ½ čajovej lyžičky;
  • paprika - 1 g;
  • kefír - 250 ml.

Je dôležité si uvedomiť, že existuje dosť kontraindikácií na užívanie škorice. Prítomnosť hypertenzie, alergických reakcií a tendencie ku krvácaniu u pacientov je „stop“ - signál na jej použitie. Počas tehotenstva sa škorica musí zlikvidovať. Výhody pôstu s diabetom 2. typu neboli doteraz jasne vyhodnotené, ale odborníci na výživu a endokrinológovia vítajú pôst. Každý pacient pristupuje individuálne k výberu svojho typu podľa svojich preferencií.

Vzhľadom na úlohu dedičnej predispozície pri výskyte choroby by členovia rodiny, kde už sú pacienti s cukrovkou, mali nasledovať diétu s určitým obmedzením uhľohydrátov v strave. Z preventívnych dôvodov by mali byť starí ľudia, predovšetkým tí, ktorí trpia obezitou, aterosklerózou a hypertenziou, pravidelne vyšetrovaní na hladinu cukru v krvi a moču. Pre diabetikov zohráva racionálne zamestnávanie a aktívny životný štýl dôležitú úlohu pri udržiavaní fyzickej zdatnosti a dobrého obsahu cukru. Tvrdá práca, nedostatok potrebného rytmu denného príjmu potravy a silný emocionálny stres sú pre nich kontraindikované..

Diabetická diéta typu 2: týždenné menu

Diabetes mellitus je závažné ochorenie, ktoré je často sprevádzané obezitou. Preto je dôležité, aby pacienti dodržiavali špeciálnu diétu. Aká je strava na cukrovku - čo sa dá a čo by sa malo vyradiť? V článku nájdete odpovede na otázky, ako aj približnú ponuku na týždeň.

Pozor! Materiál slúži iba na informáciu. Nemali by ste sa uchýliť k metódam liečby, ktoré sú v nej opísané, bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom.

Diabetes 2. typu: výživa, menu

Diabetes mellitus je časté ochorenie, ktoré sa vyskytuje medzi populáciou celej planéty. Je spojená s metabolickými poruchami a absorpciou glukózy v tele..

Diabetes mellitus je dvoch typov. Rozdiel je v tom, ako sa telo vyrovnáva s produkciou inzulínu: v prvom prípade ho pankreas vôbec nevyrába a v druhom nevyrába dosť (alebo ho telo nevyužíva tak, ako by malo). Diabetes 2. typu je často asymptomatický, takže si ľudia nemusia byť vedomí svojej diagnózy dlho..

Výživa pri cukrovke 2. typu hrá dôležitú úlohu v ľudskom zdraví. Pri miernej forme ochorenia sa môžete vyhnúť aj ďalšiemu podávaniu inzulínu - stačí upraviť stravu.

Osoba trpiaca cukrovkou musí jesť potraviny bohaté na komplexné uhľohydráty. Tiež sa oplatí jesť bielkoviny a niektoré nasýtené tuky denne..

Povieme vám, čo možno použiť pri cukrovke 2. typu:

  • čierny chlieb;
  • ľahké polievky na zeleninovom alebo kuracom vývare;
  • chudé mäso a ryby;
  • vajcia (nie viac ako 2 ks za deň);
  • surová, varená alebo pečená zelenina;
  • kyslé odrody ovocia a bobúľ;
  • Mliečne výrobky;
  • huby;
  • maslo (nie viac ako 40 g za deň);
  • obilniny vo vode alebo mlieku.

Zamerajte sa na surovú alebo pečenú zeleninu: môžu sa konzumovať v neobmedzenom množstve. Ak je také nudné jesť takéto výrobky, vyrábať repu, fazuľu, karotku a používať baklažán alebo tekvicový kaviár.

  • akékoľvek sladkosti, koláče, sladkosti;
  • kondenzované mlieko;
  • výrobky z bielej pšeničnej múky;
  • hrozno a banány;
  • korenené, údené jedlá;
  • cukor.

Obmedzte vyprážané potraviny, pečivo, zemiaky, cestoviny, potraviny bohaté na sacharidy. Ak je ťažké piť čaj a kávu bez cukru, nahraďte ich špeciálnymi sladidlami.

Nepite sladené sladké nápoje a džúsy. Limit alkoholu: niekedy si môžete nechať trochu červeného suchého vína.

Pre diabetikov je zvyčajne ťažké vzdať sa sladkostí, takže takmer každý supermarket má oddelenie so zdravými dobrotami. Zahŕňajú povolené náhrady cukru, ktoré nepoškodzujú zdravie pacienta. Takéto sladkosti však tiež nestoja za to..

Výživa pri cukrovke nie je komplikovaná a je založená na zdravých a zdravých potravinách. Môžu a mali by ich dodržiavať ľudia, ktorí chcú vyzerať dobre a cítiť sa skvele.

Diabetes 2. typu: týždenné menu

Ak viete, ktoré potraviny môžete konzumovať a ktoré by ste mali zlikvidovať, vytvorte špeciálne menu. Je ľahké ho zložiť sami a príklad výživy nájdete nižšie.

Diabetes 2. typu by nemal byť hladovaný. Jedlo by malo byť jednoduché a rozmanité. Jedlo by sa malo užívať 5-6 krát denne v malých porciách. Príjem kalórií by mal byť asi 1500 kcal za deň. Uistite sa, že objem jedla na tanieri nepresahuje 150-200 g.

Nevynechávajte raňajky: je to dôležitá súčasť stravy diabetikov. Správne jedlo ráno vám pomôže regulovať hladinu cukru..

Pripravte si stravu tak, aby obsahovala tri plné jedlá (raňajky, obedy a večere), ako aj 2-3 občerstvenia.

Približná ponuka pre cukrovku typu 2 môže vyzerať takto:

Raňajky - omeleta z dvoch vajec so zeleninou.

Občerstvenie - pomarančový džús a sušienky.

Obed - karbonátová polievka, krajec chleba.

Druhé občerstvenie - jablko, čaj bez cukru.

Večera - vinaigreta a pečené ryby.

Hodinu pred spaním môžete vypiť pohár s nízkym obsahom tuku kefír. Platí to nielen pre pondelok, ale aj pre iné dni v týždni..

Raňajky - ovsené vločky na vode s ovocím, čajom / kávou bez cukru.

Snack - nízkotučný tvaroh s bylinkami.

Obed - cviklová polievka na kyslej smotane, kúsok chleba.

Druhé občerstvenie - kapustový maslo s maslom.

Večera - Pečené kuracie prsia a zeleninový guláš.

  • streda.

Raňajky - varené zemiaky s plástom (2 ks), uhorka alebo paradajka, čaj / káva bez cukru.

Snack - kapusta.

Plnené papriky v paradajkovej omáčke, ryža / pohánka.

Druhé desiatu - zeleninová šťava a nesladené sušienky.

Večerové morčacie kotlety so zeleninovou prílohou.

Raňajky - nesladené tvarohové koláče, čaj / káva bez cukru.

Občerstvenie - Jogurt a pečivo bez obsahu tuku.

Obed - chudý boršč a krajec chleba.

Druhé občerstvenie - kyslé ovocie alebo bobule.

Večera - rybie koláče a časť zeleninového šalátu.

  • piatok.

Raňajky - proso kaša vo vode bez oleja a cukru, jablková šťava.

Občerstvenie - zelený hrášok a chlieb so syrom.

Obed - divá ryža a zeleninový šalát.

Druhou desiatu je jablko.

Večera - šošovica a kúsok pečeného hovädzieho mäsa.

Raňajky - dve vajcia natvrdo uvarené a chlieb s nízkotučným syrom.

Občerstvenie - paradajkový a cibuľový šalát s rastlinným olejom.

Obed - kuracia polievka a krajec chleba.

Druhé občerstvenie - šalát z kapusty.

Večera - dusená zelenina a pečené šampiňóny.

  • nedeľa.

Raňajky - tvaroh kastról, grapefruitová šťava.

Občerstvenie - mrkvový a jablkový šalát.

Obedová hrachová polievka a krajec chleba.

Druhé desiatu - paradajková šťava a nesladené sušienky.

Večera - pilaf a zeleninový šalát.

Nie je potrebné presne sa držať navrhovanej stravy - majte riad podľa vlastného výberu. Upravte tiež menu v závislosti od ročného obdobia: v lete by ste mali uprednostňovať čerstvú zeleninu, jesť ovocné smoothie, mraziť pyré z bobúľ av zime by ste mali variť vyhovujúce jedlá.

Ako vidíte, výživa pre cukrovku typu 2 môže byť veľmi rozmanitá a chutná. Hlavnou vecou je vyhnúť sa zakázaným potravinám, pretože zdravie bude závisieť od vašej stravy.

Autor: Anna Ivanovna Tikhomirova, kandidátka na lekárske vedy

Recenzent: kandidát lekárskych vied, profesor Ivan Georgievich Maksakov