Hormón regulujúci hladinu glukózy v krvi: ktorý znižuje a zvyšuje hladinu cukru v krvi?

Glukóza je najdôležitejším zdrojom energie pre väčšinu tkanív a používa sa v mnohých procesoch v tele. Toto je hlavný ukazovateľ metabolizmu uhľohydrátov, ktorých koncentrácia je starostlivo regulovaná nervovým a endokrinným systémom, ktorý ho podporuje v prísnom rámci. Jediný hypoglykemický hormón znižujúci hladinu krvného cukru v tele - inzulín - je produkovaný bunkami pankreasu B-bunkami Langerhansových ostrovčekov a podporuje absorpciu glukózy v krvi bunkami tela. S jeho neprítomnosťou alebo nedostatkom hladina glukózy v krvi prudko stúpa, ale bunky ju nespotrebujú a sú v stave hladu energie. Glukózou v tele je pečeň, kde sa glukóza hromadí v rezerve vo forme glykogénu. Hladiny glukózy v krvi žíl a tepien sú mierne odlišné..
ZOBRAZIŤ VIDEO NA TÉMA: Vysoký cukor a nízky cukor: aké sú nebezpečné pre diabetika?
https://youtu.be/f7Jw24uNHT8

Hormóny, ktoré zvyšujú hladinu glukózy v krvi

Udržiavanie koncentrácie glukózy na normálnej úrovni sa uskutočňuje pomocou hormónov. Každý vie, že obsah paliva reguluje inzulín - hormón, ktorý znižuje hladinu cukru v krvi.

Existujú však aj ďalšie hormóny, ktoré ho zvyšujú. Aby sme pochopili princíp metabolizmu uhľohydrátov, musíme pochopiť, ako inzulín účinkuje, aké hormóny zvyšujú hladinu cukru v krvi a prečo je to potrebné. Hladina cukru v krvi sa počas dňa veľmi líši.

Existujú však určité obmedzenia, ktoré by nemal prekročiť. Akékoľvek odchýlky naznačujú vývoj závažných chorôb. Tieto parametre sa vzťahujú na ľudí bez ohľadu na ich pohlavie. V tomto prípade je hladina glukózy nastavená na 15 rokov. Po dosiahnutí tohto veku a do vysokého veku zostávajú normálne ukazovatele nezmenené.

Zvýšenie hladiny cukru v krvi naznačuje hyperglykémiu. Ak tento stav nie je spojený s chybami vo výžive alebo pri užívaní určitých liekov, zatiaľ čo sa neustále zvyšuje hladina glukózy, diagnostikuje sa cukrovka. Ak naopak hladina cukru v krvi klesá, hovoríme o hypoglykémii.

Tento stav sprevádza pocit hladu, nevoľnosť a celková slabosť. Je potrebné poznamenať, že následky hyper- a hypoglykémie sú rovnaké. Pozostávajú z toho, že bunky hladujú kvôli nedostatku energie, čo vedie k ich smrti.

Jednoduché sacharidy sa nazývajú rýchle sacharidy kvôli ich schopnosti okamžite zvýšiť hladinu cukru v krvi. Zložité uhľohydráty tiež zvyšujú hladinu glukózy v krvi, ale veľmi pomaly. Z tohto dôvodu sa začali nazývať pomalé uhľohydráty..

Jednoduché uhľohydráty sú zdrojom rýchlej energie. Každý si určite všimol, že pri konzumácii cukroviniek došlo k okamžitému nárastu sily a energie.

Táto energia sa však rýchlo vyčerpala, pretože rýchle uhľohydráty sa nielen rýchlo vstrebávajú, ale nemenej rýchlo sa vylučujú z tela. Hlavným nebezpečenstvom jednoduchých uhľohydrátov je, že pôsobia na pankreas veľkou záťažou.

Keď vstúpia do podžalúdkovej žľazy, je potrebné raz vyrobiť veľké množstvo inzulínu. A neustále preťaženie môže spôsobiť poruchu tohto tela, čo spôsobí rozvoj závažných chorôb. Z tohto dôvodu sa komplexné uhľohydráty považujú za najužitočnejšie, ktoré vstupujú do tela spolu s proteínmi, vlákninou, celulózou, pektínom, inulínom a škrobom. Takéto uhľohydráty sa rozkladajú pomaly a poskytujú postupný tok glukózy do krvi. Preto pankreas produkuje inzulín bez stresu a vylučuje ho v množstvách potrebných na udržanie normálnej hladiny cukru v krvi.

Ako je uvedené vyššie, inzulín znižuje hladinu cukru. Zároveň, keď pankreas z nejakého dôvodu produkuje veľké množstvo inzulínu, hladina cukru klesne na kritickú úroveň, čo je rovnako nebezpečný stav. V takom prípade telo kompenzuje nedostatok glukózy tým, že ju vezme z iných zdrojov. Mozog je orgán, ktorý najcitlivejšie reaguje na nedostatok glukózy.

Tento faktor sa vysvetľuje skutočnosťou, že mozog nie je schopný akumulovať a ukladať glykogén. Preto sú pri nedostatočnom príjme glukózy príznaky zhoršenej mozgovej aktivity. Inzulín je pankreatický hormón určený na dodávanie glukózy do buniek.

To znamená, že inzulín funguje ako akýsi kľúč. Bez neho nie sú bunky schopné samostatne absorbovať glukózu. Jediným orgánom, ktorého bunky nevyžadujú inzulín na absorpciu glukózy, je mozog. Tento faktor sa vysvetľuje skutočnosťou, že pri nedostatočnej hypoglykémii v krvi je produkcia inzulínu blokovaná. Zároveň telo vrhá všetky svoje sily na dodávku glukózy do mozgu.

Mozog je tiež schopný prijímať určité množstvo energie z ketónov. To znamená, že mozog je na inzulíne nezávislý orgán, ktorý ho chráni pred nepriaznivými faktormi. Štruktúra pankreasu zahrnuje mnoho skupín buniek, ktoré nemajú vylučovacie kanáliky. Nazývajú sa Langerhansovými ostrovčekmi. Práve tieto ostrovčeky produkujú inzulín - hormón, ktorý znižuje hladinu cukru v krvi.

Langerhansove ostrovčeky však produkujú aj ďalší hormón nazývaný glukagón. Glukagón je antagonista inzulínu, pretože jeho hlavnou funkciou je zvýšenie hladiny cukru v krvi. Hormóny, ktoré zvyšujú glukózu, sú produkované nadobličkami, hypofýzou a štítnou žľazou..

Tie obsahujú:. Všetky hormóny, ktoré zvyšujú hladinu glukózy v krvi, sa nazývajú kontrainzulárne. Okrem toho má autonómny nervový systém priamy účinok pri implementácii metabolizmu uhľohydrátov. Pri metabolizme uhľohydrátov pečeň pôsobí ako rezervoár na ukladanie glykogénu.

Nevyžiadaná glukóza sa premieňa na glykogén a ukladá sa v pečeňových bunkách, kde sa ukladá v prípade nepredvídaných okolností. Ak hladina glukózy v krvi prudko klesne napríklad počas nočného spánku, glukagón vstúpi do činnosti. Premieňa glykogén na glukózu, po ktorej vstupuje do krvi.

Keď je človek hore, nemusí sa cítiť hlad po dobu 4 hodín. Medzitým v noci, keď človek spí, si nemusí pamätať na jedlo po dobu 10 hodín. Tento faktor sa vysvetľuje pôsobením glukagónu, ktorý uvoľňuje glukózu z pečene a kladie ju na dobré skutky. Ak dôjde v pečeni z glykogénu, v noci môže dôjsť k ťažkému záchvatu hypoglykémie.

To isté sa môže stať pri dlhodobej fyzickej aktivite, ktorá nie je podporovaná časťou uhľohydrátov. Diabetes mellitus sa vyvíja s porušením funkcií pankreasu, ktorý prestáva nezávisle produkovať inzulín.

U týchto ľudí je však narušená aj syntéza glukagónu. Preto, ak človek trpiaci na diabetes mellitus závislý od inzulínu vstrekne inzulín zvonku a jeho dávka je príliš veľká, vzniká hypoglykémia. Adrenalín je hormón produkovaný nadobličkami ako reakcia na stresovú situáciu..

Práve pre túto vlastnosť sa nazýva stresový hormón. Rovnako ako glukagón uvoľňuje glykogén z pečene a premieňa ho na glukózu. Je potrebné poznamenať, že adrenalín nielen zvyšuje hladinu cukru, ale tiež blokuje príjem glukózy tkanivovými bunkami a bráni im v absorpcii. Tento faktor sa vysvetľuje skutočnosťou, že v čase stresu pomáha adrenalín udržiavať glukózu v mozgu. V tele zdravého jedinca sa v reakcii na adrenalínovú návalu zvyšuje syntéza inzulínu, čo vám umožňuje udržiavať normálnu hladinu glukózy v krvi..

U ľudí s cukrovkou sa produkcia inzulínu nezvyšuje, a preto si vyžadujú ďalšie podávanie umelého inzulínu. Pod vplyvom adrenalínu sa v pečeni hromadí ďalší zdroj glukózy vo forme ketónov tvorených z tukov. Hormón kortizol produkujú tiež nadobličky ako reakcia na stres. Vykonáva však mnoho ďalších funkcií vrátane účasti na metabolizme uhľohydrátov a zvyšuje hladinu glukózy v krvi.

Rastový hormón alebo rastový hormón je produkovaný hypofýzou a je zodpovedný za ľudský rast. Pre túto kvalitu sa nazýva rastový hormón. Rovnako ako predchádzajúce dva hormóny, znižuje schopnosť buniek zachytávať glukózu.

Zároveň, ako anabolický hormón, zvyšuje objem svalovej hmoty a prispieva k akumulácii glykogénu v svalovom tkanive. Trijódtyronín sa syntetizuje z tyroxínu a premieňa sa na aktívnu formu. Tieto hormóny regulujú všetky metabolické procesy v tele. S ich nadbytkom sa vyvíja choroba nazývaná tyreotoxikóza.

Vyznačuje sa zvýšeným metabolickým procesom, čo vedie k rýchlemu vyčerpaniu tela a opotrebovaniu vnútorných orgánov. Hormóny obsahujúce jód tiež zvyšujú hladinu glukózy v krvi. Robia to však zvyšovaním citlivosti buniek na katecholamíny - skupinu biologicky aktívnych látok, medzi ktoré patrí adrenalín. Tieto príznaky sú charakteristické pre hyperglykémiu, čo je výstražný signál naznačujúci vývoj diabetu.

Je možné, že inzulín, hormón, ktorý znižuje hladinu glukózy, je produkovaný v nedostatočných množstvách. Nemenej nebezpečný je stav, pri ktorom tkanivové bunky strácajú citlivosť na inzulín, v dôsledku čoho im nemôžu dodávať glukózu. Vysoké hladiny cukru môžete znížiť vstreknutím inzulínu. Lekár by však mal tento liek predpísať. Pred začatím liečby inzulínom je potrebné podstúpiť vyšetrenie, na základe ktorého lekár rozhodne o potrebe hormonálnej liečby..

Možno, že keď ochorenie chytíte v počiatočnom štádiu, bude možné robiť tabletky, ktoré normalizujú hodnoty glukózy. Hypoglykémia je častým spoločníkom ľudí trpiacich cukrovkou, ako aj žien, ktoré majú prísnu stravu a zároveň sa trápia telesnou výchovou..

Ale ak v prvom prípade je dôvodom na zníženie hladiny cukru v krvi predávkovanie inzulínom, potom v druhom - vyčerpanie glykogénových rezerv, v dôsledku čoho kontrahormonálne hormóny nemôžu regulovať hladinu glukózy. Na odstránenie prejavov hypoglykémie pomáha príjem jednoduchých uhľohydrátov, napríklad sladkého čaju, sušienok alebo čokolády. Ak je táto metóda bezmocná, môže vám pomôcť iba injekcia glukagónu. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade by sa však hormonálna terapia mala vykonávať až po vyšetrení a výpočte dávky lieku.

Samoliečba môže spôsobiť rozvoj závažných komplikácií. Ľudské zdravie závisí od vyváženého obsahu hormónov. Túto rovnováhu môžu narušiť nasledujúce faktory: Ak sa nevyváži strava bielkovín, tukov a uhľohydrátov, môže to viesť k narušeniu endokrinných žliaz, čo má priamy vplyv na hladinu cukru v krvi..

Druhy uhľohydrátov

Sacharidy sú rozdelené do dvoch skupín:

  • jednoduché alebo monosacharidy;
  • komplex alebo polysacharidy.

Jednoduché sacharidy sa nazývajú rýchle sacharidy kvôli ich schopnosti okamžite zvýšiť hladinu cukru v krvi. Zložité uhľohydráty tiež zvyšujú hladinu glukózy v krvi, ale veľmi pomaly. Z tohto dôvodu sa začali nazývať pomalé uhľohydráty..

Jednoduché uhľohydráty sú zdrojom rýchlej energie. Každý si určite všimol, že pri konzumácii cukroviniek došlo k okamžitému nárastu sily a energie. Táto energia sa však rýchlo vyčerpala, pretože rýchle uhľohydráty sa nielen rýchlo vstrebávajú, ale tiež sa vylučujú nemenej rýchlo z tela..

Hlavným nebezpečenstvom jednoduchých uhľohydrátov je to, že pôsobia silne na pankreas. Keď vstúpia do podžalúdkovej žľazy, je potrebné raz vyrobiť veľké množstvo inzulínu. A neustále preťaženie môže spôsobiť poruchu tohto tela, čo spôsobí rozvoj závažných chorôb.

Z tohto dôvodu sa komplexné uhľohydráty považujú za najužitočnejšie, ktoré vstupujú do tela spolu s proteínmi, vlákninou, celulózou, pektínom, inulínom a škrobom..

Takéto uhľohydráty sa rozkladajú pomaly a poskytujú postupný tok glukózy do krvi. Preto pankreas produkuje inzulín bez stresu a vylučuje ho v množstvách potrebných na udržanie normálnej hladiny cukru v krvi.

Hormón znižujúci hladinu cukru v krvi

Cukor je pre telo najdôležitejším zdrojom energie. Spočiatku je prítomná v krvi ako glukóza. Životnú hladinu cukru v krvi reguluje hormón vylučovaný pankreasom. Glukóza je jednoduchý cukor, ktorý je nevyhnutný pre fungovanie mozgu, ako aj najdôležitejší zdroj energie pre celé telo..

Čo je to inzulín a jeho úloha v ľudskom tele. Inzulín je pankreatický hormón, ktorý ovplyvňuje metabolizmus vo všetkých telesných tkanivách a znižuje hladinu glukózy v krvi..

Účinky adrenalínu

Adrenalín je hormón produkovaný nadobličkami ako reakcia na stresovú situáciu. Práve pre túto vlastnosť sa nazýva stresový hormón. Rovnako ako glukagón uvoľňuje glykogén z pečene a premieňa ho na glukózu.

Je potrebné poznamenať, že adrenalín nielen zvyšuje hladinu cukru, ale tiež blokuje príjem glukózy tkanivovými bunkami a bráni im v absorpcii. Tento faktor sa vysvetľuje skutočnosťou, že v čase stresu pomáha adrenalín udržiavať glukózu v mozgu.

Hlavné účinky adrenalínu sú tieto:

  • uvoľňuje glykogén z pečene;
  • adrenalín aktivuje syntézu glukózy z proteínov;
  • tento hormón neumožňuje tkanivovým bunkám zachytávať glukózu;
  • adrenalín štiepi tukové tkanivo.


Aké ďalšie funkcie adrenalín účinkuje
V tele zdravého jedinca sa v reakcii na adrenalínovú návalu zvyšuje syntéza inzulínu, ktorá pomáha udržiavať normálnu hladinu glukózy v krvi. U ľudí s cukrovkou sa produkcia inzulínu nezvyšuje, a preto si vyžadujú ďalšie podávanie umelého inzulínu.

Pôsobením adrenalínu sa v pečeni hromadí ďalší zdroj glukózy vo forme ketónov tvorených z tukov..

Syntéza glykogénu pankreasu znižujúca hladinu glukózy v krvi

Ak chcete doma správne merať hladinu cukru v krvi, mali by ste si pozorne prečítať pokyny k zakúpenému zariadeniu av prípade pochybností vyhľadajte objasnenie u špecialistu. Pred odobratím krvi si dôkladne umyte ruky teplou vodou. To sa musí urobiť nielen na zabezpečenie čistoty, ale aj na zlepšenie krvného obehu. V opačnom prípade bude potrebné prepichnutie prsta vykonať hlbšie a bude ťažšie odoberať krv na analýzu. Miesto vpichu musí byť dobre vysušené, inak sa získaná krv zriedi vodou a výsledky analýzy sa skreslia. Na odber krvi použite vnútorný povrch vankúšikov troch prstov obidvoch rúk, palec a ukazovák sa tradične nedotýkajú ako pracovníci. Aby manipulácia priniesla čo najmenšiu bolesť, je najlepšie urobiť defekt nie v strede vankúša, ale mierne na boku..

Známky hypoglykémie

Hypoglykémia je častým spoločníkom ľudí trpiacich cukrovkou, ako aj žien, ktoré majú prísnu stravu a zároveň sa trápia telesnou výchovou..

Ale ak v prvom prípade dôvod na zníženie hladiny cukru v krvi spočíva v predávkovaní inzulínom, potom v druhom - vyčerpaní glykogénových rezerv, v dôsledku čoho kontrahormonálne hormóny nemôžu regulovať hladinu glukózy..

Nasledujúce príznaky naznačujú, že cukor je znížený.

  • zvýšená srdcová frekvencia počas fyzickej námahy;
  • pocity úzkosti a úzkosti;
  • bolesti hlavy sprevádzané závratmi;
  • bolesť brucha, nevoľnosť a rozrušená stolica;
  • dýchavičnosť;
  • znecitlivenie nasolabiálneho trojuholníka a prsty končatín;
  • časté zmeny nálady;
  • pocit depresie.

Na odstránenie prejavov hypoglykémie pomáha príjem jednoduchých uhľohydrátov, napríklad sladkého čaju, sušienok alebo čokolády. Ak je táto metóda bezmocná, môže vám pomôcť iba injekcia glukagónu. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade by sa však hormonálna terapia mala vykonávať až po vyšetrení a výpočte dávky lieku. Samoliečba môže spôsobiť rozvoj závažných komplikácií.

Glukóza (metabolizmus uhľohydrátov)

Vylučovanie inzulínu je stimulované vysokou koncentráciou glukózy v krvi, ako aj aminokyselinami, voľnými mastnými kyselinami, niektorými gastrointestinálnymi hormónmi, PSNS parasympatikami NS. Inhibuje ho katecholamíny, sympatie, adrenalín. So zvýšením koncentrácie glukózy v krvi sa zvyšuje sekrécia tohto hormónu. K tomu dochádza priamo ako výsledok stimulačného účinku glukózy na receptory pankreatických buniek a nepriamo aktiváciou parasympatického nervového systému prostredníctvom glukózovo senzitívnych receptorov v hypotalame. Inzulín znižuje hladinu glukózy v krvi stimuláciou syntézy glykogénu a inhibíciou glykogenolýzy.

Ktorý orgán produkuje inzulín? Pankreas je jediným zdrojom produkcie inzulínu..

Kortizolová funkcia

Hormón kortizol produkujú tiež nadobličky ako reakcia na stres. Vykonáva však mnoho ďalších funkcií vrátane účasti na metabolizme uhľohydrátov a zvyšuje hladinu glukózy v krvi.

Účinky kortizolu sú tieto:

  • tento hormón aktivuje tvorbu glukózy z proteínov;
  • kortizol blokuje príjem glukózy tkanivovými bunkami;
  • kortizol, podobne ako adrenalín, podporuje tvorbu ketónov z tukov.

Hladina cukru v krvi pre rôzne vekové skupiny

Má mnohostranný účinok na metabolizmus takmer vo všetkých tkanivách. V PubMed sa považuje za najviac študovaný hormón z viac ako tisícok citácií [3]. Inzulín zvyšuje priepustnosť plazmatických membrán pre glukózu, aktivuje kľúčové enzýmy glykolýzy, stimuluje tvorbu glykogénu v pečeni a svaloch z glukózy a zvyšuje syntézu tukov a proteínov. Inzulín okrem toho inhibuje aktivitu enzýmov, ktoré štiepia glykogén a tuk, to znamená, že okrem anabolického účinku má aj antikatabolický účinok. Inzulínová molekula je tvorená dvoma polypeptidovými reťazcami obsahujúcimi 51 aminokyselinových zvyškov: A reťazec pozostáva z 21 aminokyselinových zvyškov, B reťazec je tvorený 30 aminokyselinovými zvyškami. Polypeptidové reťazce sú spojené dvoma disulfidovými mostíkmi cez cysteínové zvyšky, tretia disulfidová väzba je umiestnená v reťazci A.

Rastový hormón

Rastový hormón reguluje reprodukciu buniek, aktivuje metabolizmus bielkovín, tukov a uhľohydrátov.
Vyrába sa a akumuluje sa v prednej hypofýze.

Somatostatín je svojou povahou protinádorový (stresujúci), čo znamená, že pri určitých stimuloch zvyšuje koncentráciu glukózy a triglyceridov v krvi..

Je zvláštne, že somatostatín bol v roku 1980 zakázaný na použitie u športovcov, pretože po jeho užití došlo k výraznému zvýšeniu vytrvalosti a svalovej sily..

V medicíne sa somatostatín používa na substitučnú liečbu hypofýzou hypofýzy (dwarfizmus) a na liečenie niektorých chorôb gastrointestinálneho traktu..

Čo je imunoreaktívny inzulín a prečo je pri analýze zvýšený

Zvýšená hladina inzulínu v krvi naznačuje prítomnosť patológií v tele. Inzulín hrá kľúčovú úlohu v regulácii metabolizmu uhľohydrátov a každé porušenie spojené so zmenou jeho koncentrácie má množstvo negatívnych následkov. Pri prvých príznakoch spôsobených nadbytkom hormónov v tele musíte podstúpiť komplexné vyšetrenie, aby ste zabránili rozvoju iných patológií. Inzulín je pankreatický hormón, ktorý ovplyvňuje metabolizmus vo všetkých telesných tkanivách a znižuje hladinu glukózy v krvi. Inzulín sa nazýva špecifický proteín, ktorý sa vytvára v beta bunkách z proinzulínu, a potom sa uvoľňuje do krvných ciev a udržuje potrebnú hladinu glukózy a tiež sa podieľa na metabolizme tukov. Jednou z hlavných funkcií inzulínu je to, že zvyšuje priepustnosť plazmových membrán na glukózu. Bez jeho pôsobenia nie je možné preniknúť glukózu do buniek, a to spôsobuje hladovanie energie pre celý organizmus.

Ideálne hladiny glukózy v krvi sú v rozsahu od 70 do g na ml. Po jedle stúpa hladina cukru na niekoľko hodín, ale normálne by nemala prekročiť mg.

Glukagónové efekty

Hlavné účinky glukagónu sú tieto:

  • pri zvyšovaní koncentrácie glukózy v dôsledku uvoľňovania glykogénu z pečene;
  • pri získavaní glukózy z proteínov;
  • pri stimulácii tvorby ketónových teliesok v pečeni.

Pri metabolizme uhľohydrátov pečeň pôsobí ako rezervoár na ukladanie glykogénu. Nevyžiadaná glukóza sa premieňa na glykogén a ukladá sa v pečeňových bunkách, kde sa ukladá v prípade nepredvídaných okolností..

Ak hladina glukózy v krvi prudko klesne napríklad počas nočného spánku, glukagón vstúpi do činnosti. Premieňa glykogén na glukózu, po ktorej vstupuje do krvi.

Keď je človek hore, nemusí sa cítiť hlad po dobu 4 hodín. Medzitým v noci, keď človek spí, si nemusí pamätať na jedlo po dobu 10 hodín. Tento faktor sa vysvetľuje pôsobením glukagónu, ktorý uvoľňuje glukózu z pečene a kladie ju na dobré skutky..

Ak dôjde v pečeni z glykogénu, v noci môže dôjsť k ťažkému záchvatu hypoglykémie. To isté sa môže stať pri dlhodobej fyzickej aktivite, ktorá nie je podporovaná časťou uhľohydrátov..

Diabetes mellitus sa vyvíja porušením funkcií pankreasu, ktorý prestáva nezávisle produkovať inzulín. U týchto ľudí je však narušená aj syntéza glukagónu. Preto, ak človek trpiaci na diabetes mellitus závislý od inzulínu vstrekne inzulín zvonku a jeho dávka je príliš veľká, vzniká hypoglykémia. V tomto prípade telo neobsahuje kompenzačný mechanizmus vo forme produkcie glukagónu.

Hormóny regulujú hladinu glukózy v krvi

VIDEO NA TÉMA: Ako poraziť cukrovku bez lekárov a inzulínu

V tele sa všetky metabolické procesy vyskytujú v úzkom spojení. S ich porušením sa vyvíja celý rad chorôb a patologických stavov, vrátane zvýšenia glukózy v krvi. Teraz ľudia konzumujú veľmi veľké množstvo cukru a ľahko stráviteľné uhľohydráty. Existujú dokonca dôkazy o tom, že sa ich spotreba v poslednom storočí zvýšila 20-krát. Ekológia, prítomnosť veľkého množstva neprirodzených potravín v potrave, nedávno negatívne ovplyvnili zdravie ľudí.

Príčiny zhoršeného vychytávania glukózy: v prvom prípade autoimunitné ochorenie z dôvodu chýbania hormónov pankreatického proteínu. To vedie k tomu, že glukóza vstupujúca do krvného obehu nemá prístup k bunke, pretože inzulínové receptory nemajú čo aktivovať.

Bolesť na ľavej strane pod rebrami. Medzi všetkými vedecky známymi infekčnými chorobami má infekčná mononukleóza osobitné miesto. Na svete nie sú žiadni ľudia, ktorí nikdy nemali akútne respiračné vírusové infekcie, akútne respiračné vírusové choroby. Ako odstraňovať soli z kĺbov. Bursitída kolenného kĺbu. Glukóza je jednoduchý sacharid, monosacharid sa užíva s jedlom..

Inzulín je pankreatický hormón, ktorý znižuje hladinu glukózy v krvi. Glukagón, adrenalín, kortizol, rastový hormón - hormóny, ktoré zvyšujú hladinu glukózy v krvi. Viac o každej z nich sa dozviete v ďalšom článku..

Známky hyperglykémie

Nasledujúce príznaky naznačujú problémy s hormónmi, ktoré regulujú hladinu glukózy:

  • pocit znepokojenia;
  • ospalosť a kauzálna únava;
  • bolesti hlavy;
  • problémy s myslením;
  • neschopnosť sústrediť sa;
  • intenzívny smäd;
  • zvýšené močenie;
  • porucha črevnej motility.

Tieto príznaky sú charakteristické pre hyperglykémiu, čo je alarmujúci signál naznačujúci vývoj diabetes mellitus. Je možné, že inzulín, hormón, ktorý znižuje hladinu glukózy, je produkovaný v nedostatočných množstvách. Nemenej nebezpečný je stav, pri ktorom tkanivové bunky strácajú citlivosť na inzulín, v dôsledku čoho im nemôžu dodávať glukózu.

Vysoké hladiny cukru môžete znížiť vstreknutím inzulínu. Lekár by však mal tento liek predpísať. Pred začatím liečby inzulínom je potrebné podstúpiť vyšetrenie, na základe ktorého lekár rozhodne o potrebe hormonálnej liečby. Možno, že keď ochorenie chytíte v počiatočnom štádiu, bude možné robiť tabletky, ktoré normalizujú ukazovatele glukózy.

Príprava a vedenie výskumu


Na stanovenie glykémie nalačno a glykozylovaného hemoglobínu nalačno nie je potrebný špecifický prípravok na štúdiu. Do laboratória je potrebné ísť na lačný žalúdok, posledné jedlo by malo byť najneskôr do 20:00. Ráno je zakázané brať tekutiny a čistiť si zuby. Zákaz čistenia zubov je spojený s vysokou citlivosťou činidiel zakúpených laboratóriami. K dnešnému dňu sú všetky typy glykémie určené automatizovanými analyzátormi a dokonca aj najmenšie zložky zubnej pasty, ktoré spadli do krvi, môžu viesť k skresleniu výsledkov analýzy..

Pri vykonávaní testu tolerancie na glukózu je potrebná špeciálna trojdňová príprava. Pacient má dostať najmenej 125 gramov uhľohydrátov denne počas troch dní. ak dostal menej uhľohydrátov, potom mu bola predpísaná strava obsahujúca 130 - 150 gramov uhľohydrátov v strave.

Test sa vykonáva ráno, po minimálne 10 - 14 hodinách hladovania. Počiatočná časť krvi sa odoberie na lačný žalúdok, potom pacient vezme 75 gramov glukózy rozpustenej vo vode vo vnútri, potom sa krv dvakrát odoberie v priebehu jednej hodiny a dvoch hodín. Pri diagnóze diabetes mellitus sa berie do úvahy iba glykémia nalačno a glykémia nalačno dve hodiny po príjme glukózy..

Na vykonanie glykemického profilu sa na prázdny žalúdok podáva iba prvá krv, po ktorej pacient prežíva normálny život a do určitej hodiny dôjde k zásobeniu krvi, čo bolo vopred dohodnuté s ošetrujúcim lekárom..

Ako zvýšiť absorpciu glukózy v tele

Regulácia metabolizmu uhľohydrátov v ľudskom tele sa vykonáva pomocou jediného neurohumorálneho systému. Vo svojej práci sa však dajú rozlišovať tri skupiny mechanizmov:

1. Kontrola pomocou nervových mechanizmov. Excitácia určitej časti centrálneho nervového systému ďalej stimuluje prenos impulzov pozdĺž nervových kmeňov, potom uvoľnenie mediátorov a potom vplyv na metabolizmus uhľohydrátov v bunke..

2. Kontrola pomocou neurohormonálnych mechanizmov. Excitácia subkortikálnych metabolických centier, sekrécia hormónov hypotalamu, sekrécia hormónov hypofýzy, sekrécia hormónov periférnych endokrinných žliaz a konečný vplyv hormónov na metabolizmus uhľohydrátov v bunke..

3. Kontrola pomocou metabolicko-humorálnych mechanizmov. Napríklad zvýšenie koncentrácie glukózy v krvi vedie k zvýšeniu produkcie inzulínu b bunkami a potom nasleduje aktivácia procesov absorpcie glukózy bunkami..

Jednou z najdôležitejších úloh systému regulácie metabolizmu uhľohydrátov je udržiavať koncentráciu glukózy v krvi na určitej úrovni (v rozmedzí 3,3 - 5,5 mol / l). Táto koncentrácia zaisťuje normálny prísun buniek z rôznych orgánov a tkanív týmto monosacharidom, ktorý slúži ako zdroj energie a zdroj plastu..

Konštantná koncentrácia glukózy v krvi je výsledkom veľmi komplexnej rovnováhy procesov glukózy vstupujúcich do krvi a jej využitia v orgánoch a tkanivách..

Dôležitú úlohu pri udržiavaní koncentrácie glukózy hrá ľudský endokrinný systém. Viacero hormónov zvyšuje hladinu glukózy v krvi: glukagón, adrenalín, rastový hormón (STH), jódové tyroníny, glukokortikoidy (kortizol)..

Glukagón zvyšuje hladinu glukózy v krvi stimuláciou procesov mobilizácie glykogénu v pečeni. Stimuluje proces glukoneogenézy zvýšením aktivity jedného z enzýmov glukoneogenézy: fruktóza-1,6-bisfosfotázy..

Glukagón je vylučovaný a-bunkami Langerhansových ostrovčekov so znížením koncentrácie glukózy v krvi. Pretože reakcia na zvýšenie obsahu glukagónu v krvi je založená na zmene aktivity enzýmov už v bunkách, pozoruje sa rýchle zvýšenie koncentrácie glukózy v krvi. Glukagón nemá žiadny vplyv na rýchlosť rozkladu glykogénu vo svaloch, pretože svaly nemajú receptory pre tento hormón..

Adrenalín. V extrémnych situáciách je vylučovaná do krvi nadobličkou..

Najskôr adrenalín stimuluje odbúravanie glykogénu vo svaloch, a tým poskytuje myocytom energetické palivo. Vo svaloch však nie je žiadny enzým glukóza-6-fosfotáza, a preto sa pri štiepení glykogénu vo svaloch vytvorí voľná glukóza a nevstúpi do krvi, t. zvýšením rýchlosti odbúravania glykogénu sa udržiava energia samotných svalov. Zároveň je adrenalín schopný urýchliť odbúravanie glykogénu v pečeni v dôsledku aktivácie fosforylázy. Výsledná glukóza pochádza z hepatocytov do krvi, čo vedie k zvýšeniu jej koncentrácie, preto sú všetky situácie sprevádzané uvoľňovaním adrenalínu alebo zavedením adrenalínu prirodzene sprevádzané zvýšením koncentrácie glukózy v krvi. Toto zvýšenie obsahu glukózy sa vyvíja veľmi rýchlo, pretože, ako v prípade glukagónu, je to dôsledok zvýšenej aktivity enzýmov v hepatocytoch..

Kortizol. Podobne ako iné glukokortikoidy spôsobuje zvýšenie hladiny glukózy v krvi v dôsledku 2 hlavných účinkov:

Po prvé, inhibuje tok glukózy z krvi do buniek mnohých periférnych tkanív (svalové spojivo).

Po druhé, kortizol je hlavným stimulátorom glukoneogenézy. Stimulácia glukoneogenézy je navyše hlavným mechanizmom zodpovedným za zvýšenie koncentrácie glukózy pri uvoľňovaní kortizolu alebo pri jeho zavedení..

Účinok kortizolu sa vyvíja pomaly.Obsah glukózy v krvi sa začína zvyšovať 4 až 6 hodín po podaní alebo uvoľnení a dosahuje maximum približne za deň. Zvýšenie hladiny glukózy v krvi s kortizolom je sprevádzané zvýšením glykogénu v pečeni. Súčasne so zavedením glukagónu klesá obsah glykogénu v pečeni.

Rastový hormón hypofýzy tiež všeobecne spôsobuje zvýšenie hladiny glukózy v krvi.

Malo by sa však pamätať na to, že zavedenie tohto hormónu spôsobuje dvojfázovú reakciu:

1, počas prvej štvrtiny hodiny sa znižuje hladina glukózy v krvi,

2 a potom sa vyvíja predĺžené zvýšenie hladiny krvi.

Mechanizmus tejto reakcie nie je úplne známy. Predpokladá sa, že v prvej fáze dochádza k miernemu zvýšeniu obsahu inzulínu v krvi. V dôsledku toho dochádza k poklesu glukózy. Vo vzdialenejších obdobiach je zvýšenie hladiny glukózy v krvi výsledkom niekoľkých účinkov.

Po prvé, zníženie absorpcie glukózy v niektorých tkanivách (svaloch)..

Po druhé, zvýšený krvný glukagón z pankreasu.

Po tretie, zníženie rýchlosti oxidácie glukózy v bunkách v dôsledku zvýšeného príjmu mastných kyselín do buniek (palivo s vyššou energiou). Tuku. mačička inhibujú pyruvátkinázu. Dlhodobé podávanie rastového hormónu vedie k rozvoju cukrovky.

Tyroxín (T4, tetraiodothiranine). Pri hypertyreóze je známe, že k oxidácii glukózy dochádza normálnou alebo zvýšenou rýchlosťou. Glukóza nalačno je zvýšená, zatiaľ čo pacienti majú v pečeni znížený glykogén.

Inzulín je hormón, ktorý znižuje hladinu glukózy v krvi. Je vylučovaný do krvi b-bunkami v reakcii na zvýšenie hladiny glukózy v krvi. Pokles hladiny glukózy v krvi je spôsobený tromi skupinami účinkov:

1. Inzulín zvyšuje priepustnosť bunkových membrán na glukózu aktiváciou nosičového proteínu a podporuje prenos glukózy z krvi a medzibunkovej tekutiny do buniek..

2. Inzulín zlepšuje absorpciu glukózy bunkami

a) stimuluje fosforyláciu glukózy a jej oxidačné štiepenie

b) urýchľuje syntézu glykogénu

c) premena glukózy na triglyceridy

3. Spomaluje procesy glukoneogenézy a rozkladu glykogénu v hepatocytoch na glukózu.

Odpoveď na podávanie alebo uvoľňovanie inzulínu sa vyvíja rýchlo. Fyziologicky nie sú hormóny glukagón a inzulín antagonistami. Glukagón prenáša rezervný glykogén na glukózu a inzulín zaisťuje tok tejto glukózy z krvi do buniek periférnych tkanív a jej následné využitie v bunkách..

Prečo ich nemožno považovať za antagonistov?

Všeobecne povedané, účinok na koncentráciu glukózy sa môže nazývať antagonisty, jeden hyperglykemický, druhý hypoglykemický, ale fyziologicky sa nemôžu nazývať antagonisty, pretože jeden v dôsledku rozkladu glykogénu zvyšuje koncentráciu glukózy a druhý (inzulín) zaisťuje prienik tejto glukózy a jej následné využitie..

Syntéza glykozaminokinetík je stimulovaná testosterónom a rastovým hormónom a peptid (rastový faktor podobný inzulínu) je syntetizovaný v pečeni pod vplyvom rastového hormónu. Je to peptid, ktorý je skutočným stimulátorom syntézy heteropolysacharidov medzibunkovej látky spojivového tkaniva. Syntéza glykozaminoglykánov inhibuje glukokortikoidy. Je potrebné si všimnúť, že v mieste vpichu kortizolu sa množstvo medzibunkovej látky v spojivovom tkanive znižuje.

Zmeny krvi a vzhľadu v moči

Zvýšenie ukazovateľa sa vyskytuje pri cukrovke, hypertyreóze, adenokorticizme (hyperfunkcia kôry nadobličiek), hyperpituitarizmu, niekedy pri ochoreniach pečene..

K poklesu ukazovateľa dochádza u hyperinulinulínu, adrenálnej insuficiencie, hypopituitarizmu so zlyhaním pečene (niekedy), funkčnej hypoglykémie a hypoglykemických liekov..

Glukóza v normálnom moči je prítomná vo forme stôp a nepresahuje 0,02%, čo sa nestanovuje konvenčnými kvalitatívnymi metódami. Výskyt cukru v moči (glukozúria) môže byť spôsobený fyziologickými podmienkami v potravinách s vysokým obsahom uhľohydrátov po liekoch, ako je diuretín, kofeín, kortikosteroidy. Patologická glukosúria sa najčastejšie vyskytuje pri diabetes mellitus, menej často pri tyreotoxikóze, Itsenko-Cushingovom syndróme atď..

Beží k endokrinológovi! Aké príznaky naznačujú meranie hladiny cukru v krvi?

Cukrovka je závažné ochorenie. V počiatočných fázach je dobre ošetrená. "Belgorod News" vysvetľuje, ako telo vyvoláva signály o chorobe.

hlad

Slovo „diabetes“ okamžite pripomína inzulín - hormón pankreasu. Žľaza vylučuje inzulín do krvi, keď jeho koncentrácia glukózy stúpa. Zvyčajne potom, čo človek jedol. Krv prenáša hormón do všetkých telesných tkanív, kde pomáha prieniku glukózy do buniek. U ľudí s cukrovkou 2. typu sa vyvinie inzulínová rezistencia. To znamená, že inzulín sa vytvára dostatočne, ale tkanivá tela naň prakticky nereagujú. Výsledkom je, že glukóza je bunkami slabo absorbovaná a väčšinou zostáva v krvi. V reakcii na to, pankreas vylučuje ešte viac inzulínu - a človek stále chce jesť.

smäd

Naše telo má svoje vlastné predstavy o tom, ako by malo byť všetko usporiadané, a vždy sa im snaží vyrovnať. Vedecky sa to nazýva homeostáza - stálosť vnútorného prostredia. Pri inzulínovej rezistencii je koncentrácia glukózy v krvi nad rozumnými hranicami a telo sa ju snaží opraviť odstránením prebytočného cukru obličkami. Voda samozrejme tiež opúšťa glukózu. Výsledok - časté nutkanie na toaletu av dôsledku toho smäd a sucho v ústach.

infekcie

Cukor živí nielen bunky ľudí a zvierat. Glukóza má veľmi rada huby a baktérie. So zvýšenou hladinou cukru v krvi sa množia intenzívnejšie - prirodzene nie v samotnej krvi, ale na slizniciach. Ak nachladnete nie častejšie ako obvykle, ale súčasne sa na chodidle objaví pleseň, mali by ste skontrolovať hladinu cukru v krvi..

únava

Pri cukrovke sa človek náhle unaví bez vážneho stresu. Príčina tohto problému spočíva v nedostatku glukózy dostupnej bunkám: žiadna výživa - žiadna sila. Samozrejme, ak nemáte neustále dostatok spánku a nepretržite pracujete, nemá zmysel hľadať cukrovku. S najväčšou pravdepodobnosťou to tak nie je..

Bolesť nohy

Nohy zvyčajne ubližujú tým, ktorí už mnoho rokov žijú s cukrovkou. Je to dôsledok diabetickej neuropatie alebo poškodenia nervového systému na pozadí chronicky zvýšenej hladiny cukru v krvi. Ďalším scenárom je, že nohy nepoškodia, ale strácajú citlivosť. Osoba si môže znížiť nohu sklom a nevenovať mu pozornosť. V prstoch je niekedy cítiť svrbenie alebo brnenie. Problémy s nohami znamenajú, že veci zašli ďaleko a situácia je veľmi vážna. Ak sa však začnete liečiť a stabilizujete hladinu cukru, vaše príznaky sa môžu úplne stratiť..

bolesť hlavy

Cukrovka je tiež forma neuropatie. Hoci sú mozgové neuróny najcitlivejšie na nedostatok glukózy a trpia hladom cukru horšie ako iné bunky, určite to neubližuje: priamo v mozgu nie sú žiadne senzorické nervy. Bolesť spôsobuje kŕče krvných ciev v dôsledku hypoglykémie (príliš nízka hladina glukózy v krvi). Bolesť hlavy s hyperglykémiou (nadbytok glukózy v krvi). Okrem toho môže nerovnováha glukózy pokaziť náladu, spôsobiť poruchy správania a vnímania. Diabetes samozrejme nie je zďaleka jedinou príčinou bolesti hlavy. Niekedy to bolí len preto, že ste preskočili raňajky alebo ste dostatočne nespali.

Zrakové postihnutie

Vidíme svet prostredníctvom práce šošovky - živej šošovky v oku. V závislosti od toho, ako ďaleko sa nachádza požadovaný objekt, sa šošovka k nemu prispôsobí a zmení jeho zakrivenie. Zakrivenie šošovky je regulované špeciálnymi svalmi. S nedostatkom glukózy v bunkách sú unavení rovnako ako všetky ostatné svaly, a preto pracujú horšie. Výsledkom je, že pri prudkom zvýšení hladiny glukózy v krvi sa zdá, že väčšina objektov je rozmazaná. Neskôr sa svaly šošovky prispôsobia skutočnosti, že do ich buniek vchádza menej cukru a videnie sa vracia do normálu..

A čo s tým??

Samozrejme, ak často pijete alebo máte bolesti hlavy, neznamená to, že máte cukrovku. Môže byť tiež asymptomatický a všetky tieto príznaky sa objavujú v iných podmienkach. Najpresnejším spôsobom, ako zistiť, čo sa s vami deje, je ísť k endokrinológovi a urobiť krvný test na glukózu, glykovaný hemoglobín a ďalšie biochemické parametre..

#Sekta: informačný portál

Na základe vedeckého výskumu píšeme články o výžive, cvičení a zdravom životnom štýle.

Absorpcia bielkovín, tukov, uhľohydrátov. Glykemické zaťaženie.

Niektorí veria, že sacharidy, tuky a bielkoviny sú v tele vždy úplne absorbované. Mnoho ľudí si myslí, že absolútne všetky kalórie prítomné na tanieri (a, samozrejme, počítané) pôjdu do krvi a zanechajú svoju stopu v tele. V skutočnosti je všetko iné. Pozrime sa osobitne na asimiláciu každého z makronutrientov.

Trávenie (asimilácia) je kombinácia mechanických a biochemických procesov, vďaka ktorým sa jedlo absorbované človekom mení na látky potrebné na fungovanie tela..

Tráviaci proces sa zvyčajne začína už v ústach, potom žuvacia potrava vstúpi do žalúdka, kde sa podrobuje rôznym biochemickým ošetreniam (v tomto štádiu sa spracováva hlavne proteín). Tento proces pokračuje v tenkom čreve, kde pod vplyvom rôznych potravinárskych enzýmov sa uhľohydráty premieňajú na glukózu, tuky sa rozkladajú na mastné kyseliny a monoglyceridy a proteíny na aminokyseliny. Všetky tieto látky absorbované črevnou stenou vstupujú do krvného obehu a sú prenášané celým telom..

Absorpcia makronutrientov netrvá celé hodiny a nerozťahuje sa na všetkých 6,5 metra tenkého čreva. Absorpcia uhľohydrátov a lipidov o 80% a bielkovín - o 50% sa vykonáva počas prvých 70 centimetrov tenkého čreva..

Absorpcia uhľohydrátov

K asimilácii rôznych typov uhľohydrátov dochádza rôznymi spôsobmi, pretože majú odlišnú chemickú štruktúru. Na vizualizáciu tohto rozdielu a princípov trávenia sa hlavné kroky jednoduchých a komplexných uhľohydrátov uvádzajú nižšie v infographic..

Ako a prečo je miera asimilácie rôznych uhľohydrátov rôzna?
Glykemický index (GI) je systém na klasifikáciu glykemického potenciálu uhľohydrátov v rôznych potravinách na stupnici od 1 do 100 podľa toho, do akej miery zvyšujú hladinu cukru v krvi po konzumácii..

Vysoký glykemický index produktu znamená, že v dôsledku jeho trávenia bude zvýšenie hladiny glukózy v krvi významné. Nízky glykemický index produktu naznačuje, že jeho asimilácia v tele mierne zmení obsah glukózy v krvi.

Dieta s nízkym GI je mimoriadne účinná u ľudí s cukrovkou.

Za účelom stanovenia glykemického indexu produktu sa odoberie časť obsahujúca 50 g alebo 25 g asimilovaného uhľohydrátu (t.j. odpočítajú sa všetky nestráviteľné uhľohydráty v produkte). Tieto výrobky sa zvyčajne ponúkajú skupine 8 až 10 ľudí, ktorí nejedli od včera (t. J. Pozorované nočné hladovanie). Meranie hladiny cukru v krvi (pomocou testu krvi prstom) sa vykonáva v intervaloch 15 až 30 minút počas dvoch hodín.

Výsledky merania umožňujú reprodukovať graf (pozri obrázok), na ktorom celá plocha pod krivkou ukazuje celkové zvýšenie hladiny cukru v krvi. Táto hodnota sa vydelí číslom získaným zo štandardu (glukóza alebo biely chlieb) a vynásobí sa 100, aby sa získalo percento.

Na grafe vidíte, ako produkty s rôznymi hodnotami GI po konzumácii menia hladinu glukózy (glykémia) v krvi. Raňajky s vysokým glykemickým indexom majú vysoký vrchol vzostupu glukózy, raňajky s nízkym GI majú ploššiu krivku.

Je dôležité poznamenať, že pík glykémie sa vyskytuje približne v rovnakom čase pre všetky typy uhľohydrátov, bez ohľadu na to, či je ich molekulárne zloženie zložité alebo jednoduché..

Populárne koncepty rýchlych a pomalých uhľohydrátov teda nie sú správne. Mnohé štúdie ukázali, že v pôvodnej teórii sa rýchlosť glukózy v krvi mylne považovala za rýchlosť trávenia, ktorá sa v prípade rôznych uhľohydrátov skutočne líši..

V posledných troch desaťročiach vedci merali glykemický index niekoľkých tisíc potravín..

Je dôležité pochopiť, že glykemický index nie je konštantný. Jeho hodnota závisí od mnohých parametrov: pôvod, rozmanitosť a rozmanitosť výrobku (pre obilniny, ovocie), stupeň dozrievania (pre ovocie), tepelné a hydrotermálne spracovanie, druh spracovania výrobku (drvenie, mletie na múku), ako aj od individuálnych charakteristík tela každej osoby. a ďalšie faktory.

Glykemický index určitých potravín môže tiež závisieť od toho, s čím sa konzumuje. Olivový olej alebo niečo kyslé, ako napríklad ocot alebo citrónová šťava, môžu spomaliť konverziu škrobu na cukor a tak znížiť glykemický index..

Pohľad iba na jeden parameter nemá zmysel - je potrebné komplexne zvážiť obrázok.

„Niektoré potraviny (napríklad mrkva, melón) majú vysoký GI, ale ich štandardná dávka obsahuje také malé množstvo uhľohydrátov, že účinok na hladinu cukru v krvi je zanedbateľný. Iné (napríklad sladká sóda) majú mierne GI, pretože obsahujú dostatočné množstvo fruktózy, čo má relatívne malý vplyv na hladinu cukru v krvi. Môžu však mať tiež vysokú hladinu glukózy, ktorá zvyšuje hladinu cukru, “varuje Dr. Frank Hu, profesor výživy a epidemiológie na Harvardskej škole verejného zdravia..

Glykemické zaťaženie

Okrem GI, na reguláciu hladiny glukózy v krvi odborníkmi na výživu, sa tiež navrhlo zohľadniť glykemickú záťaž produktov (GN)..

Glykemická záťaž (GN) berie do úvahy GI produktu a množstvo uhľohydrátov v ňom. Potraviny s vysokým GI budú mať často malý GN. Vzorec na výpočet GN:

  • Pripravené na cukinu (Gl = 75). GN = 75 * 4,9 / 100 = 3,68.
  • Pšeničný bagel (GI = 72). GN = 72 * 58,5 / 100 = 42,12.

Stupnica úrovne GN:

  • GN≤10 - minimálna úroveň;
  • GN = 11-19 - mierna úroveň;
  • GN ≥ 20 - zvýšené.

V posledných rokoch má vedecká obec názor na potrebu revidovať hodnotenie zemepisného označenia.

Štúdie ukazujú, že GI a GN nie sú dostatočne spoľahlivé kritériá pre výber produktov obsahujúcich uhľohydráty, pretože pri zostavovaní stravy neumožňujú optimalizovať hladiny glukózy s vysokou presnosťou..

Glykemický index potravín a chudnutie

Existuje dostatok vedeckých dôkazov, že výživové systémy založené na potravinách s nízkym GI môžu mať pozitívny vplyv na chudnutie. Zúčastňuje sa na ňom veľa biochemických mechanizmov, ale pomenujeme tie najrelevantnejšie pre nás:

  1. Potraviny s nízkym GI spôsobujú väčší pocit sýtosti ako potraviny s vysokým GI.
  2. Po konzumácii potravín s vysokým GI stúpa hladina inzulínu, ktorá stimuluje vstrebávanie glukózy a lipidov vo svaloch, tukových bunkách a pečeni a súčasne zastavuje odbúravanie tukov. Výsledkom je, že hladina glukózy a mastných kyselín v krvi klesá, čo stimuluje hlad a nové jedlo.
  3. Potraviny s rôznymi GI majú rozdielny vplyv na rozklad tukov počas odpočinku a počas športového tréningu. Glukóza z výrobkov s nízkym GI nie je tak aktívne ukladaná v glykogéne, ale počas cvičenia sa glykogén tak aktívne nespáli, čo naznačuje zvýšené použitie tukov na tento účel..
Prečo je celá pšenica výhodnejšia ako pšeničná múka?
  • Čím jemnejšie nasekaný produkt (hlavne obilniny), tým vyšší je GI produktu.
  • Čím viac vlákniny výrobok obsahuje, tým nižší je GI..

Rozdiely medzi pšeničnou múkou (GI 85) a pšeničným zrnom (GI 15) patria do oboch týchto kritérií. To znamená, že hladina glukózy v krvi po konzumácii múky stúpa rýchlejšie ako po konzumácii celých zŕn, napríklad bulguru alebo špaldy..

Prečo odporúčame repu a inú zeleninu s vysokým GI?
  • Čím viac vlákniny výrobok obsahuje, tým nižší je GI..
  • Množstvo uhľohydrátov vo výrobku nie je o nič menej dôležité ako GI.

Repa je zdrojom uhľohydrátov s vyšším obsahom vlákniny ako múka. Aj keď má vysoký glykemický index, má nízky obsah uhľohydrátov, t.j. nižšie glykemické zaťaženie. V tomto prípade, napriek tomu, že má rovnaký GI ako obilný produkt, bude množstvo glukózy, ktoré vstupuje do krvi, oveľa menšie. Keď porovnávame celé plodiny so spracovanými, je dôležité nezabudnúť na všetky mikro a fytonutrienty, ktoré sa nachádzajú v prírodných produktoch a ktoré sa nenachádzajú v priemyselne vyrábaných produktoch..

Absorpcia bielkovín, tukov, uhľohydrátov. Glykemické zaťaženie.

Niektorí veria, že sacharidy, tuky a bielkoviny sú v tele vždy úplne absorbované. Mnoho ľudí si myslí, že absolútne všetky kalórie prítomné na tanieri (a, samozrejme, počítané) pôjdu do krvného obehu a zanechajú svoju stopu v našom tele. V skutočnosti je všetko iné. Pozrime sa osobitne na asimiláciu každého z makronutrientov.

Trávenie (asimilácia) je kombinácia mechanických a biochemických procesov, vďaka ktorým sa jedlo absorbované človekom mení na látky potrebné na fungovanie tela..

Tráviaci proces sa zvyčajne začína už v ústach, potom žuvacia potrava vstúpi do žalúdka, kde sa podrobuje rôznym biochemickým ošetreniam (v tomto štádiu sa spracováva hlavne proteín). Tento proces pokračuje v tenkom čreve, kde pod vplyvom rôznych potravinárskych enzýmov sa uhľohydráty premieňajú na glukózu, tuky sa rozkladajú na mastné kyseliny a monoglyceridy a proteíny na aminokyseliny. Všetky tieto látky absorbované črevnou stenou vstupujú do krvného obehu a sú prenášané celým telom..

Absorpcia makronutrientov netrvá celé hodiny a nerozťahuje sa na všetkých 6,5 metra tenkého čreva. Absorpcia uhľohydrátov a lipidov o 80% a bielkovín - o 50% sa vykonáva počas prvých 70 centimetrov tenkého čreva..

Absorpcia uhľohydrátov

K asimilácii rôznych typov uhľohydrátov dochádza rôznymi spôsobmi, pretože majú odlišnú chemickú štruktúru, a preto rôznu rýchlosť asimilácie. Pod vplyvom rôznych enzýmov sa zložité sacharidy rozdeľujú na jednoduché a menej zložité cukry, ktoré majú niekoľko typov.

Ako a prečo je miera asimilácie rôznych uhľohydrátov rôzna?

Glykemický index (GI) je systém na klasifikáciu glykemického potenciálu uhľohydrátov v rôznych potravinách. Tento systém v podstate zvažuje, ako určitý produkt ovplyvňuje hladiny glukózy v krvi..

Vizuálne: ak jeme 50 g cukru (50% glukózy / 50% fruktózy) (pozri obrázok nižšie) a 50 g glukózy a po 2 hodinách skontrolujeme hladinu glukózy v krvi, bude GI cukru nižšia ako hladina čistej glukózy, pretože jeho množstvo v cukre je nižšie.

A ak jeme rovnaké množstvo glukózy, napríklad 50 g glukózy a 50 g škrobu? Škrob je dlhý reťazec pozostávajúci z veľkého počtu jednotiek glukózy, ale aby sa tieto "jednotky" našli v krvi, musí sa reťazec spracovať: každú látku rozložte a jednu po druhej uvoľnite do krvi. Preto je GI škrob nižší, pretože hladina glukózy v krvi po konzumácii škrobu bude nižšia ako po glukóze. Predstavte si, že ak hodíte do čaju lyžicu cukru alebo kocku rafinovaného čaju, bude sa rýchlejšie rozpúšťať?

Glykemická reakcia na produkty:


  • vľavo - pomalá absorpcia škrobových výrobkov s nízkym GI;
  • doprava - rýchla absorpcia glukózy s prudkým poklesom hladiny glukózy v krvi v dôsledku rýchleho uvoľňovania inzulínu do krvi.
Čo znamenajú čísla predstavujúce GI pre rôzne produkty??

Gl je relatívna hodnota a meria sa vo vzťahu k účinku glukózy na glykémiu. Vyššie uvedené je príklad glykemickej reakcie na konzumáciu čistej glukózy a škrobu. Rovnakým experimentálnym spôsobom bola GI meraná pre viac ako tisíc potravín.

Keď vidíme číslo „10“ vedľa kapusty, znamená to, že sila jeho účinku na glykémiu bude 10% vplyvu glukózy na hrušku, 50% atď..

Z toho jasne vyplýva, že pri výbere potravín s nízkym GI sa vedome vyhneme náhlym zmenám hladiny glukózy v krvi, čím si udržíme konštantnú energetickú rovnováhu v tele.

Hladiny glukózy môžeme ovplyvniť výberom potravín, ktoré majú nielen nízky GI, ale aj nízky obsah uhľohydrátov, nazývaných glykemická záťaž (GH)..

GN berie do úvahy GI produktu a množstvo glukózy, ktorá pri konzumácii vstupuje do krvného obehu. Takže často majú potraviny s vysokým GI malý GN. Tabuľka ukazuje, že pozeranie iba jedného parametra nedáva zmysel - je potrebné komplexne zvážiť obrázok.

Je dôležité pochopiť, že sa môžete zbaviť nežiaduceho tuku bez toho, aby ste znížili množstvo spotrebovanej potravy, ale len tým, že sa naučíte, ako zvoliť správne výrobky..

výrobok

mango80pätnásť675
pohánka406833027
Kondenzované mlieko805632045

(1) Hoci obsah uhľohydrátov v pohári a kondenzovanom mlieku je takmer rovnaký, tieto výrobky majú rôzne zemepisné označenia, pretože druh uhľohydrátov v nich je iný. Ak teda pohánka vedie k postupnému uvoľňovaniu uhľohydrátov do krvi, potom kondenzované mlieko spôsobí prudký skok. (2) Napriek identickému GI v mangách a kondenzovanom mlieku bude ich účinok na hladinu glukózy v krvi rozdielny, tentoraz nie preto, že by bol iný typ uhľohydrátov, ale preto, že množstvo týchto uhľohydrátov je výrazne odlišné..

Glykemický index potravín a chudnutie

Začnime jednoduchými: existuje veľké množstvo vedeckého a lekárskeho výskumu, ktorý naznačuje, že výrobky s nízkym GI majú pozitívny vplyv na chudnutie. Zúčastňuje sa na ňom veľa biochemických mechanizmov, ale pomenujeme tie najrelevantnejšie pre nás:


  1. Potraviny s nízkym GI spôsobujú väčší pocit sýtosti ako potraviny s vysokým GI.
  2. Po konzumácii potravín s vysokým GI stúpa hladina inzulínu, ktorá stimuluje vstrebávanie glukózy a lipidov vo svaloch, tukových bunkách a pečeni a súčasne zastavuje odbúravanie tukov. Výsledkom je, že hladina glukózy a mastných kyselín v krvi klesá, čo stimuluje hlad a nové jedlo.
  3. Potraviny s rôznymi GI majú rozdielny vplyv na rozklad tukov počas odpočinku a počas športového tréningu. Glukóza z výrobkov s nízkym GI nie je tak aktívne ukladaná v glykogéne, ale počas cvičenia sa glykogén tak aktívne nespáli, čo naznačuje zvýšené použitie tukov na tento účel..

Tak prečo odporúčame jeden produkt a neodporúčajú iný.

Prečo jeme pšenicu, ale nejeme pšeničnú múku?

  • Čím jemnejšie nasekaný produkt (hlavne obilniny), tým vyšší je GI produktu.
  • Čím viac vlákniny výrobok obsahuje, tým nižší je GI..

Rozdiely medzi pšeničnou múkou (GI 85) a pšeničným zrnom (GI 15) patria do oboch týchto kritérií. To znamená, že proces degradácie škrobu z obilia je dlhší a vzniknutá glukóza vstupuje do krvného obehu pomalšie ako z múky, čím poskytuje telu potrebnú energiu dlhšie..

Prečo odporúčame repu a inú zeleninu s vysokým GI?

  • Čím viac vlákniny výrobok obsahuje, tým nižší je GI..
  • Množstvo uhľohydrátov vo výrobku nie je o nič menej dôležité ako GI.

Červená repa je zelenina s vyšším obsahom vlákniny ako múka. Aj keď má vysoký glykemický index, má nízky obsah uhľohydrátov, t.j. nižšie glykemické zaťaženie. V tomto prípade, napriek tomu, že jeho GI je rovnaký ako u obilného výrobku, bude množstvo glukózy prijaté v krvi oveľa menšie..

Prečo je lepšie jesť čerstvú zeleninu ako varenú?

  • GI surovej zeleniny a ovocia je nižšia ako teplota varu.

Toto pravidlo sa nevzťahuje iba na mrkvu, ale aj na všetku zeleninu s vysokým obsahom škrobu, ako sú sladké zemiaky, zemiaky, repa atď. Počas tepelného spracovania sa podstatná časť škrobu premení na maltózu (disacharid), ktorá sa veľmi rýchlo vstrebáva..

GI varených potravín je preto výrazne vyšší ako v prípade surových potravín.

Preto je lepšie variť ani varenú zeleninu, ale uistite sa, že zostane celá a pevná. Ak však máte ochorenie, ako je gastritída alebo žalúdočné vredy, je lepšie jesť varenú zeleninu..

Prečo odporúčame do proteínov pridávať zeleninu?

  • Kombinácia proteínov s uhľohydrátmi znižuje podiel GI.

Proteíny na jednej strane spomaľujú vstrebávanie jednoduchých cukrov do krvi, na druhej strane samotná prítomnosť uhľohydrátov prispieva k najlepšej stráviteľnosti bielkovín. Zelenina navyše obsahuje vlákninu, ktorá je pre organizmus prospešná..

Prečo je lepšie jesť jablko ako piť jablkovú šťavu?

Prírodné produkty, na rozdiel od štiav, obsahujú vlákninu a tým znižujú GI. Okrem toho je vhodné jesť ovocie a zeleninu so šupkou nielen preto, že šupka je vláknina, ale aj preto, že väčšina vitamínov sa pripája priamo k šupke..

Trávenie proteínov

Proces trávenia proteínov vyžaduje zvýšenú kyslosť v žalúdku. Žalúdočná šťava s vysokou kyslosťou je potrebná na aktiváciu enzýmov zodpovedných za rozklad proteínov na peptidy, ako aj za primárne rozpustenie potravinových proteínov v žalúdku. Peptidy a aminokyseliny zo žalúdka vstupujú do tenkého čreva, kde sa niektoré z nich absorbujú stenami čreva do krvi a niektoré sa ďalej delia na jednotlivé aminokyseliny..

Na optimalizáciu tohto procesu sa musí neutralizovať kyslosť žalúdočného roztoku a za to je zodpovedná pankreas, ako aj žlč vyprodukovaná v pečeni a potrebná na absorpciu mastných kyselín..
Bielkoviny z potravín sú rozdelené do dvoch kategórií: úplné a horšie.

Vysoko kvalitné proteíny sú proteíny, ktoré obsahujú všetky potrebné (esenciálne) aminokyseliny pre naše telo. Zdrojom týchto proteínov sú hlavne živočíšne bielkoviny, t. J. Mäso, mliečne výrobky, ryby a vajcia. Existujú tiež rastlinné zdroje bielkovín vysokej kvality: sója a quinoa.

Defektné proteíny obsahujú iba zlomok esenciálnych aminokyselín. Predpokladá sa, že strukoviny a obilniny samotné obsahujú defektné proteíny, ale ich kombinácia nám umožňuje získať všetky esenciálne aminokyseliny.

Preto, aby telo mohlo prijať všetky potrebné prvky, t. J. Celé spektrum esenciálnych aminokyselín, je potrebné jesť rôzne..

V mnohých národných kuchyniach sa prirodzene objavili správne kombinácie vedúce k plnej spotrebe bielkovín. Takže na Strednom východe je bežná pita s homosom alebo falafelom (pšenica s cícerom) alebo ryža so šošovicami, v Mexiku a Južnej Amerike sa ryža často kombinuje s fazuľou alebo kukuricou.

Jedným z parametrov, ktoré určujú kvalitu proteínu, je prítomnosť esenciálnych aminokyselín. V súlade s týmto parametrom existuje systém na indexovanie produktov.

Napríklad aminokyselina lyzín sa nachádza v malom množstve v obilninách, a preto dostáva nízke hodnotenie (vločky - 59; celozrnná - 42), a strukoviny obsahujú malé množstvo esenciálneho metionínu a cysteínu (cícer - 78; fazuľa - 74; strukoviny). - 70). Živočíšne bielkoviny a sójové bôby sú v tomto meradle vysoko hodnotené, pretože obsahujú potrebné podiely všetkých esenciálnych aminokyselín (kazeín (mlieko) - 100; vaječný bielok - 100; sójový proteín - 100; hovädzie mäso - 92)..

Hustota je určená množstvom energie (kalórií) produktu na gram hmotnosti. Vyprážané zemiaky majú vyššiu výživovú hustotu ako paradajka.

Nutričná hodnota výrobku je index, ktorý určuje množstvo užitočných živín vo vzťahu k hustote energie. Kondenzované mlieko má nižšiu výživovú hodnotu ako ovsené vločky, hoci majú rovnaký obsah kalórií.

Okrem toho je potrebné zohľadniť zloženie bielkovín, ich stráviteľnosť z tohto výrobku, ako aj nutričnú hodnotu celého výrobku (prítomnosť vitamínov, tukov, minerálov a kalórií). Napríklad hamburger bude obsahovať veľa bielkovín, ale tiež veľa nasýtených mastných kyselín, jeho nutričná hodnota bude nižšia ako hodnota kuracieho prsníka..

Proteíny z rôznych zdrojov a dokonca aj rôzne proteíny z toho istého zdroja (kazeín a srvátkový proteín) sa v tele využívajú rôznymi rýchlosťami [5]..

Živiny z potravín nemajú 100% stráviteľnosť. Stupeň ich absorpcie sa môže výrazne líšiť v závislosti od fyzikálno-chemického zloženia samotného výrobku a súčasne absorbovaných produktov, charakteristík tela a zloženia črevnej mikroflóry..

Prečo robíme detox?

Hlavným cieľom detox je opustiť komfortnú zónu a vyskúšať nové výživové systémy.

Odmietnutie určitých potravín nám dáva príležitosť skutočne oceniť účinky týchto potravín na naše telo..

Navyše, často ako „čajové sušienky“ je zvykom jesť mäso a mliečne výrobky. Nikdy sme nemali príležitosť preskúmať ich dôležitosť pre nás v strave a pochopiť, ako veľmi ich potrebujeme..

Okrem vyššie uvedeného väčšina výživových organizácií odporúča, aby veľké množstvo rastlinných potravín bolo základom zdravej výživy. Týmto spôsobom z oblasti pohodlia vás pošleme na hľadanie nových chutí a receptov a diverzifikáciu vašej každodennej stravy.

Počas mnohých rokov výskumu sa nahromadilo značné množstvo vedeckej literatúry, čo naznačuje negatívne dôsledky nadmernej konzumácie živočíšnych bielkovín.

Výskum naznačuje najmä zvýšené riziko kardiovaskulárnych chorôb, osteoporózy, obličiek, obezity a cukrovky..

Diéty s nízkym obsahom sacharidov, ale s vysokým obsahom bielkovín založené na rastlinných bielkovinových zdrojoch zároveň vedú k zníženiu koncentrácie mastných kyselín v krvi [6] ak zníženiu rizika srdcových chorôb [7]..

Ale aj s veľkou túžbou vyložiť naše telo, nezabudnite na vlastnosti každého z nás. Takáto pomerne prudká zmena v strave môže spôsobiť nepríjemné pocity alebo vedľajšie účinky, ako je nadúvanie (kvôli veľkému množstvu rastlinných bielkovín a najmä črevnej mikroflóry), slabosť, závraty. Tieto príznaky môžu naznačovať, že takáto prísna strava nie je pre vás úplne vhodná..

K čomu vedie dlhá proteínová strava?

Diéty s vysokým obsahom bielkovín obmedzujú rozmanitosť diét potrebných na to, aby telo dostalo všetky potrebné živiny, a zvyšuje riziko mnohých chronických chorôb..

Keď človek spotrebuje veľké množstvo bielkovín, najmä v kombinácii s nízkym obsahom uhľohydrátov, dochádza k rozkladu tuku, počas ktorého vznikajú látky nazývané ketóny. Ketóny môžu mať nepriaznivý vplyv na obličky, ktoré produkujú kyselinu, aby ju neutralizovali..

Existujú obvinenia, že vápnik sa vylučuje na obnovenie acidobázickej rovnováhy kostnej kosti, a preto je zvýšené vylúhovanie vápnika spojené s vysokým príjmom živočíšnych bielkovín. Proteínová strava tiež vedie k dehydratácii a slabosti, bolesti hlavy, závratom, zápachu z úst.

Absorpcia tuku

Tuk vstupujúci do tela prechádza žalúdkom takmer neporušený a vstupuje do tenkého čreva, kde existuje veľké množstvo enzýmov, ktoré spracovávajú tuky na mastné kyseliny. Tieto enzýmy sa nazývajú lipázy. Fungujú v prítomnosti vody, je to však problematické pri spracovaní tukov, pretože tuky sa vo vode nerozpúšťajú..

Aby naše telo mohlo využívať tuky, produkuje žlč. Žlč oddeľuje zhluky tuku a umožňuje enzýmom nachádzajúcim sa na povrchu tenkého čreva rozkladať triglyceridy na glycerol a mastné kyseliny.

Transportéry mastných kyselín v tele sa nazývajú lipoproteíny. Sú to špeciálne proteíny, ktoré dokážu zabaliť a prepravovať mastné kyseliny a cholesterol obehovým systémom. Ďalej sú mastné kyseliny balené v tukových bunkách v pomerne kompaktnej forme, pretože na ich kompletný set nie je potrebná voda (na rozdiel od polysacharidov a proteínov) [9]..

Pomer absorpcie mastných kyselín závisí od polohy, ktorú zaujíma v porovnaní s glycerolom. Je dôležité vedieť, že len tie mastné kyseliny, ktoré zaujímajú polohu P2, sú dobre absorbované. Je to spôsobené skutočnosťou, že lipázy majú rôzny stupeň účinku na mastné kyseliny v závislosti od ich polohy..

Nie všetky mastné kyseliny prijímané s jedlom sa úplne absorbujú v tele, ako mnohí odborníci na výživu omylom veria. Nemusí sa úplne alebo čiastočne absorbovať v tenkom čreve a môžu sa vylučovať..

Napríklad v masle je 80% mastných kyselín (nasýtených) v polohe P2, to znamená, že sú úplne absorbované. To isté platí pre tuky, ktoré sú súčasťou mlieka, a všetky nekvasené mliečne výrobky..

Mastné kyseliny prítomné v zrelých syroch (najmä dlhodobých syroch), hoci sú nasýtené, sú stále v pozíciách P1 a P3, čo ich robí menej vstrebateľnými..

Väčšina syrov (najmä tvrdých) je navyše bohatá na vápnik. Vápnik sa kombinuje s mastnými kyselinami a vytvára tak „mydlá“, ktoré sa neabsorbujú a nevylučujú z tela. Zrenie syra prispieva k prechodu jeho podstatných mastných kyselín do pozícií P1 a P3, čo naznačuje ich slabú absorpciu [10]..

Nasýtené tuky by sa mali konzumovať s mierou (nie viac ako 10% celkového príjmu kalórií za deň), pretože vysoký príjem nasýtených tukov zvyšuje hladiny cholesterolu v krvi, čo môže spôsobiť zablokovanie tepien a viesť k srdcovým chorobám..

Vysoký príjem nasýteného tuku tiež koreluje s určitými typmi rakoviny, vrátane rakoviny hrubého čreva a mozgovej príhody.

Absorpcia mastných kyselín je ovplyvnená ich pôvodom a chemickým zložením:

- Nasýtené mastné kyseliny (mäso, sádlo, homár, krevety, vaječný žĺtok, smotana, mlieko a mliečne výrobky, syr, čokoláda, ghí, rastlinné tuky, palma, kokos a maslo), ako aj transmastné tuky (hydrogenovaný margarín, majonéza) ) sa usadzujú v tukových zásobách a pri procese energetického metabolizmu sa nespaľujú okamžite.

- Mononenasýtené mastné kyseliny (hydina, olivy, avokádo, kešu orechy, arašidy, arašidy a olivové oleje) sa používajú hlavne bezprostredne po absorpcii. Okrem toho pomáhajú znižovať glykémiu, čo znižuje produkciu inzulínu a tým obmedzuje tvorbu tukových zásob.

- Polynenasýtené mastné kyseliny, najmä Omega-3 (ryby, slnečnice, ľanové semená, repky olejné, kukurica, bavlníkové semienka, slnečnicové a sójové oleje) sa konzumujú vždy bezprostredne po absorpcii, najmä v dôsledku zvýšenej termogenézy potravín - spotreby energie tela na trávenie potravy. Okrem toho stimulujú lipolýzu (odbúravanie a pálenie telesného tuku), čím prispievajú k chudnutiu..

Pri rovnakom kalorickom zložení majú rôzne typy mastných kyselín rôzne, niekedy dokonca opačné účinky na metabolizmus. Preto je dôležité správne zostaviť svoju stravu kombináciou tukov s uhľohydrátmi a proteínovými výrobkami, aby sa správne vstrebali všetky makronutrienty..

Prečo odporúčame jesť plné syry bez tuku?

V posledných rokoch sa pozorovalo množstvo epidemiologických štúdií a klinických štúdií, ktoré spochybňujú predpoklad, že nízkotučné mliečne výrobky sú zdravšie ako výrobky vysokej kvality. Nielenže rehabilitujú mliečne tuky, ale stále viac hľadajú spojenie medzi vysokými mliečnymi výrobkami a lepším zdravím.

Nedávna štúdia ukázala, že u žien je výskyt kardiovaskulárnych chorôb úplne závislý od druhu konzumovaných mliečnych výrobkov. Spotreba syra nepriamo súvisí s rizikom infarktu, zatiaľ čo pomazánka na chlebe zvyšuje riziko. Ďalšia štúdia ukázala, že žiadne kardiovaskulárne choroby nie sú spojené s mliečnymi výrobkami bez obsahu tuku alebo s vysokým obsahom tuku..

Výrobky z plnotučného mlieka však chránia pred kardiovaskulárnymi chorobami. Mliečny tuk obsahuje viac ako 400 „typov“ mastných kyselín, čo z neho robí najzložitejší prírodný tuk. Nie všetky tieto druhy sa študovali, existuje však dôkaz, že najmenej niektoré z nich majú priaznivé účinky..

Autori: Degtyar Elena, PhD; Kardakova Maria, MSc