Ochutený cukor je cukor, ktorý chutí a vôňa rôznych potravín, ovocia alebo kvetov. Posypaním cukroví alebo iných cukroviniek takýmto cukrom mu dáte nevídanú chuť a arómu.

Ako vyrábať cukor doma?

Ochutený cukor si môžete kúpiť v obchode, ale prečo, ak si ho dokážete sami vyrobiť? V tomto článku vám ukážeme, ako vyrobiť cukor s príchuťou vápna..

Preto potrebujeme:

• Biely cukor (vhodný je aj hnedý, ale vzhľadom na vysoký obsah melasy môže mať menej predvídateľnú chuť).

• Malá kapacita s krytom.

Začnime variť!

1. Zoberte vápno a jemne ho z neho odlepte nožom.

2. Dôkladne rozdrvte šupku. Na to môžete použiť malty na korenie alebo mlynček na kávu.

3. Rozdrvenú kôru nalejte na hárok pauzovacieho papiera, vložte do mikrovlnnej rúry alebo rúry a zohrejte na teplotu 40 stupňov Celzia. Hotová šupka by mala byť suchá a chrumkavá..

4. Teraz zmiešajte hotovú príchuť s cukrom a zatvorte utesnené veko. Na dosiahnutie príchuti cukru musí byť infúzia podaná najmenej jeden deň.

Náš ochutený cukor je pripravený! Skladuje sa v hermeticky uzavretej suchej nádobe. Používajte to za dva týždne.

Čo je ovocný cukor - zloženie, pôvod a prospešné vlastnosti?

Ahoj milí čitatelia a hostia blogu! Teraz sa objavil nový módny trend - jesť čokoládu bez cukru. Tieto sladkosti je možné zakúpiť aj v bežných obchodoch s ovocím a zeleninou. Sú tiež milí. Mnohí sa asi pýtajú, čo nahradili obyčajný rafinovaný cukor. Existuje aj taký ovocný cukor, čo to je a aké sú jeho charakteristické črty? Tieto a niektoré ďalšie problémy sa dnes pokúsime vyriešiť..

Čo je to ovocný cukor?

Existuje veľa druhov cukru. A tiež veľa kontroverzií a názorov na to, ktorý cukor je zdravší. Mnohí začali skutočnú neporiadok. Ovocie vždy odporúčali odborníci na výživu ako sklad vitamínov a zdroj energie, základ zdravej výživy..

Mnohé krajiny však začali pochybovať o užitočnosti ovocia a ovocného cukru pre telo. Ide však len o to, že ovocný cukor a cukor v tepelne spracovaných výrobkoch sú úplne odlišné veci..

Mnoho ľudí verí, že absolútne všetky sacharidy sú škodlivé pre zdravie. Je to však mylná predstava. Sacharidy potrebujú telo na energiu..

Z čoho sa ovocie vyrába??

• Obsahujú glukózu, fruktózu a ich syntézu, t.j. sacharózu. Jednoducho povedané, stolový cukor.
• Cukor obsiahnutý v ovocí sa však líši od rafinovaného cukru. Toto by sa malo vziať do úvahy u všetkých ľudí s cukrovkou. Absorbuje sa pomalšie, ale štiepi rýchlejšie. Vzorec je rovnaký ako glukóza (C6H12O6). Fruktóza je niekoľkokrát sladšia ako cukor, ale obsah kalórií je rovnaký - 4 kcal na 1 gram.
• Ak budete jesť celé sladké ovocie, potom samozrejme obsahuje fruktózu vo veľkých množstvách. Zároveň však obsahujú veľký obsah mäkkých vlákien, ktoré sú pre žalúdok a črevá užitočnejšie ako hrubá zelenina. Zabraňuje tiež cukru zvyšovať inzulín rýchlosťou blesku..
• Porcia ovocia obsahuje asi 20 gramov cukru, ale okrem vlákniny stále dostávame veľa vitamínov, ako sú C, A, B, D, PP a ďalšie..
• Je potrebné mať na pamäti, že výhody konzumácie ovocia budú iba vtedy, keď ich budete jesť na lačný žalúdok. Začnite deň čistou filtrovanou vodou a po 30 minútach zjedzte ovocný šalát. Je vám poskytnutá energia a energia. Potom v čreve nebudú prebiehať žiadne fermentačné procesy a funkcie trávenia nebudú narušené.
• Sušené ovocie obsahuje veľké množstvo cukru, preto sa diabetikom odporúča konzumovať ich opatrne..

Ovocná šťava alebo ovocie - čo je lepšie?

Najprv sa porozprávajte o prírodnej čerstvo vylisovanej šťave. Ako sa ukázalo, existuje v ňom veľa výhod, ale existujú aj nevýhody nekontrolovaného a často predčasného použitia..

Výhody štiav a ovocia

1. Je ťažké jesť veľa ovocia naraz a je celkom realistické piť 2 šálky šťavy celý deň. Výsledkom je, že telo dostáva potrebné vitamíny a minerály..
2. Kvapalina sa vstrebáva do nášho tela oveľa rýchlejšie ako tuhé potraviny. Ak chcete lepšie vstrebávať minerály a vitamíny, pite v malých dúškoch.
3. Je oveľa výhodnejšie piť čerstvé džúsy ako používať podobné vitamínové komplexy v tabletách. Mimochodom, väčšina štiav obsahuje organické kyseliny (a majú anióny), ktoré spomaľujú zrážanie krvi.
4. Lieky sa čiastočne nahradzujú štiavami počas infekčných nachladení s horúčkou a so sklonom k ​​tvorbe krvných zrazenín.
5. Jedzte celé ovocie a pite šťavy z kyslého ovocia s nízkym obsahom cukru, pripravte si smoothies, v ktorých sa skladujú pektíny a vláknina. Sú veľmi prospešné pre žalúdok a môžu dokonca zabrániť rakovine..
6. Kyslé ovocie: citrón, kyslé granátové jablko, vápno, grapefruit, jablko, všetky druhy bobúľ. Ovocie s nízkym obsahom cukru: čerstvé figy, kokos, papája.
7. Šťavy a smoothie, zelené džúsy (o nich je veľa článkov o blogu), spotrebujú oveľa menej energie na ich vstrebávanie. Jeho cieľom je obnova a čistenie tela. Dni pôstu, kde hlavnou prísadou budú šťavy, ovocie a zeleninové polievky, ktoré pyré s prídavkom zdravých tukov poskytnú vynikajúce výsledky.
8. Niektoré čerstvé ovocné nápoje pomáhajú čistiť a obnovovať konkrétne orgány v tele. Pečeň sa čistí šťavou z jabĺk, repy, citrónu a reďkovky, ako aj pomocou semien mletého mlieka bodliak. Trosku je možné odstrániť pomocou čerstvých nápojov z jabĺk, mrkvy, kapusty a repy. Spoje čistíme čerstvo vytlačenými šťavami z čiernej reďkovky a citróna.

• Fruktóza sa týka cukrov, jednoduchých uhľohydrátov. A v ovocí veľa. Najmä v zložení banánových a hroznových štiav. Menej mandarínok, jabĺk, grapefruitu a pomaranča.
• Vylisovaná šťava neobsahuje vlákninu, takže sa premení na obvyklú sladkú vodu. Vitamíny zostávajú, ale hladiny cukru sú veľmi vysoké. Plody sa často pestujú s dusičnanmi, takže zvyšujú triglyceridy, tlak a zlý cholesterol.
• Ak je vaše menu mäso, mliečne výrobky, vajcia a výrobky z múky, čerstvé šťavy neprinesú žiadne výhody, ale skôr poškodia, pretože patogénne mikroorganizmy budú mať za následok výživu a nebude dôjsť k syntéze prospešných baktérií a zložiek šťavy..
• Ak je základom vašej stravy ovocie, zelenina, fermentovaná strava a neprítomnosť rafinovaného cukru, potom je mikroflóra v črevách vo vynikajúcom stave. Takže všetky živiny, ktoré telo dostane v plnom rozsahu.

Ak chcete z ovocia získať menej cukru, prejdite na potraviny a nápoje, ktoré obsahujú enzýmy. Baktérie vo svojom zložení pomôžu "jesť" cukor zo sladkého ovocia. Príklad: urobte šalát z sliviek a jabĺk s kyslou kapustou. Vypite ju pohárom kyslej kapusty.

Aké džúsy by sa nemali opiť?

Nakupujte a pite šťavy vo vreckách. Nesmú sa vôbec vyrábať z ovocia. Krásne a svetlé obaly môžu skrývať nebezpečné farbivá, chemické prísady, koncentráty, zvýrazňovače chuti.

Je možné, že ovocie je v zložení, ale je pasterizované. Tieto procesy ničia všetky antioxidanty a vitamíny. Ak sa k takým nápojom pridá malé množstvo vitamínov, potom je to smiešne a nebezpečné pre zdravie..

Nie všetky druhy ovocia sú kombinované. Ak toto pravidlo nedodržíte, výsledkom môže byť zvýšená tvorba plynu v čreve a pocit nepohodlia v žalúdku.

Ako skombinovať ovocie a zeleninu

1. Čerešne, broskyne, marhule (kôstkové ovocie) sa lepšie vstrebávajú osobitne, aj z paradajkovej šťavy.
2. Šťavy z ovocia, v ktorom sa nachádzajú semená (jahody, ríbezle, hrozno, jablko) sú veľmi dobre kombinované a môžu sa používať spolu so zeleninou (mrkva, kapusta alebo červená repa)..
3. Pokúste sa zmiešať ovocie a zeleninu rovnakej farby.

A ako kombinujete ovocie a zeleninu? Podeľte sa o komentáre k článku. Budem rád hovoriť.

Skvelou možnosťou pre deti a dospelých bude domáca jablková pastilka, v ktorej sa namiesto rafinovaného cukru dá použiť med. Marhuľová marmeláda a bary bez cukru budú skutočnou sviatkom. Súčasne je obsah kalórií v týchto výrobkoch veľmi malý, je tu však nepochybný prínos.

Ako desiatu si môžete jesť ovocie a svoju obľúbenú orechy pridávať dlaňou. O dlani orechov poviem v ďalšom článku podrobnejšie..

Vážení priatelia, dúfam, že vám bol tento článok užitočný. Zdieľajte so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach a prihláste sa na odber aktualizácií. Zarobte ovocie svojim pomocníkom a buďte zdraví! do!

Páči sa vám článok? Zdieľať s kamarátmi!

Mliečny cukor je najjednoduchšou liečbou

Mliečny cukor je chutná pochúťka známa už od detstva, ktorej príprava vyžaduje minimálne množstvo výrobkov a veľmi málo času. Babička recept na tento úžasný dezert je veľmi jednoduchý a chuť sladkých pochúťok je takmer rovnako dobrá ako zakúpená cukrovinka..

Mliečny cukor je nielen úžasný nezávislý dezert, ale aj vynikajúca ozdoba na pečenie. Recept na túto nezvyčajnú pochúťku bol obzvlášť obľúbený v 70. a 80. rokoch minulého storočia. Moderná mládež, rozmaznaná množstvom najrôznejších dezertov, si ťažko pamätá úžasnú chuť tejto sladkej pochúťky..

Mliečny cukor je medzitým veľmi jednoduchý, rýchly a čo je najdôležitejšie nemenej chutný pokrm ako sladkosti. Ak chcete doma uvariť chutnú pochúťku, stačí si pripraviť potrebné ingrediencie, ktoré sa dnes nachádzajú v každom dome, a tiež si vyhradiť určitý čas. Chutné rýchle občerstvenie pripravené doma určite poteší rodinu. Nižšie sú uvedené tri recepty na tento jedinečný dezert..

Klasický recept

Recept na vynikajúcu liečbu od detstva zahŕňa použitie najjednoduchších jedál.

• cukor - 3 šálky;
• mlieko - 1 šálka;
• maslo - 1 polievková lyžica;
• hrozienka, orechy.

Uvedené proporcie sú voliteľné. Podľa potreby je možné receptúru podľa vlastného uváženia zmeniť alebo doplniť o vhodné prísady. Hlavný pomer, ktorý je potrebné dodržať, je pomer mlieka a cukru 1: 3.

1. Mliečny cukor sa začína pripravovať umiestnením všetkých vyššie uvedených zložiek do panvice alebo panvice s nepriľnavým povlakom, ktorý sa potom zapáli. Obsah riadu uveďte do varu, potom znížte teplotu a pokračujte vo varení, až kým sa neuvarí. Aby ste zabránili lepeniu cukru, miešajte nepretržite.
2. Na určenie, či je cukor pripravený alebo nie, ponorte lyžicu do zmesi a potom z nej kvapku kvapky výslednej hmoty položte na povrch stola alebo na čistú platňu. Ak tvar kvapky ostane nezmenený, potom je základ pre dezert pripravený. Ak sa kvapka rozšíri po povrchu, zmes sa musí nejaký čas udržiavať v ohni..
3. Ďalej recept zahŕňa prípravu formulára na dezert. Je rozumné ho namazať, aby sa nelepilo. Silikónové formy sú na tieto účely ideálne. Získanie sladkej cukrovinky z nich bude oveľa jednoduchšie..
4. Nalejte výslednú látku do pripravených foriem a nechajte liečivo stuhnúť. Všetky manipulácie sa musia robiť rýchlo, pretože cukor stvrdne takmer okamžite.

Ak sa rozhodnete recept zriediť orechmi alebo hrozienkami, pridajte ich počas varenia. Toto by sa malo robiť na samom konci, aby sa zložky nestrávili a nezmäkčili..

Sladkosti recept

Mliečny cukor na sladkosti sa musí variť trochu inak. Receptúra ​​naznačuje, že výsledkom je viskózna hmota, ktorá sa bude dobre šíriť po povrchu.

• cukor - 2,5 šálky;
• tukový krém - 300 ml;
• jedna lyžica medu;
• maslo - 50 g.

1. Ak chcete doma uvariť základňu sladkostí, najskôr nalejte smotanu do panvice, potom k nim pridajte cukor a dobre premiešajte.
2. Dajte hrniec na oheň a znova premiešajte ingrediencie.
3. Potom oheň zmenšte a dajte hmotu do varu..
4. Pridajte do zmesi mlieka a cukru med, pokračujte vo varení ďalších 20 minút.
5. Potom nalejte výslednú zmes do samostatnej misky, ktorá bola predtým namazaná maslom. Receptúra ​​navrhuje ponechať hmotu na chvíľu, aby sa mohla správne ochladiť..
6. Nakrájajte liečbu na malé paličky.

Ak chcete na zdobenie tortu použiť pochúťky, položte na pekáč na pečenie celý list a okraje trochu ohrejte, aby zakryli dezert pevne. Domáce sladké fondány sú rôzne použitia..

Recept na mliečny mliečny cukor

Nižšie je uvedený ďalší zaujímavý recept na prípravu chutného domáceho zákusku.

• mlieko - 100 ml;
• granulovaný cukor - 200 g.

Ak chcete doma pripraviť hustý mliečny cukor, musíte naliať 200 g cukru do panvice a naliať 100 ml mlieka. Hmota by sa mala variť na miernom ohni za stáleho miešania drevenou lyžičkou. Zmes bude peniť a vrieť, ale musí sa neustále miešať.

Keď základňa na ošetrenie získa svetlo hnedý odtieň, mierne zmenší objem a je tiež pokrytá tenkou vrstvou, môže byť panva odstránená z ohňa. Potom nalejte mliečnu zmes do hlbokej nádoby, trochu ju ochladte a potom ju rozdeľte na malé kúsky.

Rovnako ako v prípade predchádzajúcich spôsobov varenia, aj v tomto prípade môžete použiť silikónové formy. Na tento účel sa musí tekutý základ ihneď po príprave naliať do naolejovaných foriem a nechať úplne vychladnúť. Všetko je potrebné urobiť veľmi rýchlo..

Recept na úžasný dezert, ktorý sa dnes vrátil k našim stolom priamo zo sovietskej minulosti, je veľmi jednoduchý a nenáročný. Mliečny cukor je vynikajúcou alternatívou k sofistikovaným a sofistikovaným cukrárskym výrobkom, ktoré sa nedajú vždy pripraviť doma. Toto je ideálna voľba pre sladké dobroty v prípadoch, keď sa hostia chystajú objaviť na prahu dverí av chladničke okrem štandardnej sady výrobkov nie je nič.

Hotový dezert sa podáva s horúcim aromatickým čajom alebo kávou. Deti a mnohí dospelí však radi uhryznú cukor „babičky“ a podobne. Dobrú chuť! Pokúste sa variť ďalšie jedlá podľa našich receptov..

Krása je dobrá sila

Blog o kráse, móde a štýle, parfumoch, kozmetike, kozmetike, osobnej starostlivosti, životnom štýle, chutnom jedle, pohodlí domova a ďalších zaujímavých veciach. Lady jazdí v akejkoľvek situácii.

Radím vám, aby ste si prečítali

Povrchný stredný peeling: čo o ňom potrebujete vedieť

Hladká pokožka v našom chápaní je tvár bez vrások. Obraz je však často kazený stopami akné, jazvami, drsnosťou a tuberkulózou a ďalšími.

Nedeľa 24. septembra 2017.

Ako vyrobiť ovocný cukor z medu

Ovocie s tým nemá nič spoločné. Názov tohto jedla bol daný fruktózou, ktorá je obsiahnutá v darovaní včiel. To je on, rovnako ako sladký piesok z cukrovej misy, ktorý sa stane základom nášho receptu. Takže k veci!

Ovocný cukor však nie je v žiadnom prípade neškodný. Hovorí sa, že sa môže jesť aj pri cukrovke. V skutočnosti nie všetko je také jednoduché. Táto choroba má svoje vlastné normy a obmedzenia. Preto neverte pochybným internetovým zdrojom. Ak sa chystáte konzumovať toto sladidlo pre túto chorobu a ďalšie zdravotné problémy, určite by ste sa mali poradiť s lekárom.

Navyše by ste mali vypočítať svoju normu spotreby tejto rafinovanej náhrady cukru s odborníkom na výživu, pretože ani takáto výhoda nezachráni pred výskytom ďalších libier, ak ju budete jesť s vedrami.

Táto metóda je prevzatá z otvorených zdrojov; bol navrhnutý pre naše zdravie akademikom Ioffe.

Ako vyrobiť mliečny cukor. Varenie mliečneho cukru doma! Lean Varený cukor na vode: recept

Varený mliečny cukor môže byť skvelou alternatívou k zložitým dezertom, ktoré sa pripravujú dlho a zvyčajne sa konzumujú rýchlo. Okrem toho sa tento druh jedla môže stať vaším pomocníkom pri zahusťovaní cesta na sladké pečivo.

Aj amatér si bude môcť uvariť - to si nebude vyžadovať žiadne špeciálne zručnosti, schopnosti a talent, pokiaľ ide o varenie. Všetko, čo sa od vás požaduje, je štandardná sada produktov, ktoré sú takmer zaručené, že sa nachádzajú v každej domácnosti, ako aj malá presnosť a starostlivosť..

Cukor na varenie v mlieku je pomerne jednoduchý, ale na tento účel musíte postupovať podľa základnej technológie, inak by jedlo mohlo horieť. Pri správnej príprave mliečneho cukru sa karamel ukáže byť sladký a bohatý a nijako sa nepodarí dosiahnuť dezerty náročné na pracovnú silu..

Lízanky sa dajú pripraviť kedykoľvek doma, najmä preto, že máte takmer zaručené, že nájdete výrobky, ktoré sú na to potrebné. V recepte je lepšie použiť obyčajný biely cukor, ale niektorí dávajú prednosť hnedému. Ako doma variť cukor?

Sada zložiek a súpisu.

Dezertný recept je extrémne jednoduchý a jeho príprava si poradí aj začiatočník, ktorý nedokáže zvládnuť prípravu zložitých jedál. Aby však karamel bol chutný, a čo je najdôležitejšie, aby sa počas varenia nezkazil, musíte použiť niektoré jedlá a dodržiavať proporcie zložiek v zmesi..

Cukor sa varí výlučne v nelepivom riade. V opačnom prípade môže váš karamel horieť a nakoniec dostanete iba spálený cukor. Preto sa uistite, že nádoba, v ktorej budete dezertovať, je vysoko kvalitná a spĺňa všetky požiadavky na aktívne používanie. A dokonca aj v tomto prípade, keď sirup zhustne, budete ho musieť starostlivo sledovať a neustále miešať.

Ako uvariť cukor v mlieku a aké zložky na to budú potrebné?

• Tri poháre cukru (biele rafinované);
• Lyžica masla (s vysokým obsahom tuku);
• Pohár stredného tuku alebo mliečneho mlieka.

Niektorí do kompozície tiež pridávajú hrozienka, orechy a kúsky sušeného ovocia, aby diverzifikovali chuť dezertov.

Táto sada prísad nie je konečná - môžete ju meniť a diverzifikovať podľa vlastného uváženia. Ak chcete na výstupe získať viac zákusku (napríklad pri príprave na príchod hostí alebo na rodinnú oslavu), môžete zobrať väčšie množstvo každej zložky. Hlavná vec je, že sa sleduje podiel mlieka a cukru, tj jeden z troch.

Pokyny na prípravu klasického mliečneho cukru

Teraz, keď ste zhromaždili všetky komponenty, musíte ich umiestniť do malej nádoby s nepriľnavým povrchom. V tomto prípade sa maslo umiestni ako posledné. Sušené ovocie a orechy, ak ich používate, je lepšie dať hotový dezert, keď sa ochladí. To znamená, že ich varenie spolu s omšou je úplne voliteľné a dokonca nežiaduce.

Sirup varte na vode

Je ľahšie variť sirup iba pomocou vody. Cukrovinky „Cockerel“ boli vyrobené z takejto zmesi, boli známe takmer všetkým nám od detstva..

Ako uvariť karamel z cukru a vody? Rovnakou zásadou a rovnakými pomermi je 1: 3.

To však neznamená, že sa tento dezert stane vynikajúcim a veľmi chutným, ale ak ste naklonení nostalgii voči týmto veľmi „kohútom“ - bude sa vám to páčiť.

Môže sa tiež použiť na úplne odlišné účely - napríklad na odstraňovanie chĺpkov alebo odstraňovanie chĺpkov z cukru. Ak je to váš cieľ pri príprave sirupu z cukru a vody, nezabudnite do zmesi pridať trochu kyseliny citrónovej, aby nezhustila príliš rýchlo a podľa potreby sa topí vo vašich rukách..

Cukorový fondán

Jednou z najchutnejších variantov cukrovinkových dezertov je tá, ktorá sa varí pomocou fermentovaných mliečnych výrobkov. Naše babičky sa s nami podelili o recept, ako uvariť cukor na kyslej smotane, ale ak niekto zabudne technológiu výroby chutného fondánu, môžete sa s ňou znova zoznámiť.

V tomto recepte na kyslou smotanu môžete pridať aj kakao, ak chcete diverzifikovať klasiku..

• Cukor - 400 - 500 gramov;
• Tuková kyslá smotana - 150-200 gramov;
• Maslo - 50 g.

Ak dáte kakao do dezertu, nebudete potrebovať viac ako jednu polievkovú lyžicu prášku. Odporúčame tiež vyskúšať diverzifikovať fondant pomocou semien - napríklad tekvica. Ak máte radi orechy, pridajte ich. Sušené ovocie v tomto prípade neznie v miske príliš harmonicky.

Ak sa rozhodnete liečiť seba alebo svojich blízkych podľa chutného, ​​bohatého a sladkého dezertu, ale nemáte špeciálne zručnosti pri varení, odporúčame vyskúšať cukrové sirupy a sladkosti. Ich príprava bude pre vás veľmi jednoduchá a rýchla a výsledok určite ocení váš domov a hostia.

V článku nájdete recepty a tipy na výrobu mliečneho cukru.

Mliečny cukor - vynikajúci recept „babičky“. Varenie je veľmi jednoduché a výsledok vás vždy poteší nežnosťou. Mliečny cukor je druh domácich sladkostí, ktoré doplnia čaj alebo kávu.

Aby mal mliečny cukor estetický vzhľad, používajte ako základ na jeho tuhnutie formy ľadu (silikónové kocky, srdcia, jablká atď.). Mliečny cukor môžete doplniť ľubovoľnými ingredienciami, aby bol ešte chutnejší..

Čo potrebuješ:

• Cukor - 250 - 300 g.
• Mlieko - 100 ml. (domáce alebo olejové podlažie)
• Hrsť orechov - akákoľvek

• Nalejte mlieko na panvicu so silným dnom a vysokými stranami (môžete použiť dusené mäso).
• Oheň nemusí byť veľký
• Čas varenia bude trvať asi 10 minút.
• Hmota musí byť hrubšia

Vintage recept na mliečny cukor v mlieku

Táto pochúťka nie je o nič menej chutná ako pochúťka, ktorá sa dá nájsť v moderných obchodoch.

• Cukor - 700 - 800 g.
• Tukové mlieko - 1 šálka (alebo smotanu, môžete použiť doma alebo v obchode).
• Rozinky - malá hrsť
• Vanillin - 1 malá taška

• Nalejte mlieko alebo smotanu, začnite variť „mliečny cukor“.
• Cukor varte 10-15 minút a dôkladne premiešajte
• Ak si všimnete, že masa začala pestovať, je čas vypnúť cukor.
• Nalejte cukor do formy (akýkoľvek), mal by sa namazať olejom (aby sa cukor ľahšie za ním ľahšie stratil).
• Nechajte v chladničke mrazničku, potom ju vyberte, rozbite alebo porciovajte.

Mliečny cukor podľa receptu „babičky“

Ročník mliečny recept so smotanou

Krém je hrubší, a preto bude chuť hotových „cukroviniek“ v hotovej forme nasýtenejšia.

Čo potrebuješ:

• Cukor - 250 - 300 g.
• Krém 10-15% - 100 ml. (doma alebo v obchode)
• Hrsť orechov alebo sušeného ovocia - akékoľvek

• Nalejte smotanu na panvicu so silným dnom a vysokými stranami (môžete použiť panvicu).
• Nalejte cukor a začnite variť hmotu
• Oheň nemusí byť veľký
• Čas varenia bude trvať asi 8-10 minút.
• Uistite sa, že sa cukor rozpustí
• Hmota musí byť hrubšia
• Malo by sa odstrániť z ohňa, keď cukor začne horieť..
• Hmotu položte na konzervy na ľad
• Vo vnútri môžete nalepiť kúsok vlašských orechov alebo sušeného ovocia
• Vložte chladničku a držte ju, kým neztuhne, potom odstráňte cukrík.

Vintage recept na mliečny cukor s kyslou smotanou

Aj kyslá smotana je vhodná na výrobu domáceho mliečneho cukru. Bude to neuveriteľne bohaté a chutné. Môžete použiť kyslou smotanu v domácom alebo olejovom obchode.

• Tuková kyslá smotana - 200 - 300 ml. (Obsah tuku 20 - 30%)
• Cukor - 500 - 600 g. (viac možných)
• Olej - 40 - 50 g. (dobrá kvalita, bez rastlinných nečistôt).
• Kakao - 1 lyžička.
• Vanillin - 1 malá taška

• Cukor a kyslá smotana v panvici alebo panvici súčasne.
• Pridajte kakao a vanilín, všetko dôkladne premiešajte a začnite variť.
• Varenie by malo trvať 25 - 30 minút, kým hmota nezíska krásnu tmavú karamelovú farbu.
• Potom nalejte hmotu do jednej alebo viacerých foriem, nechajte stuhnúť.

Starý mliečny recept z mäkkého cukru

Mäsiarstvo masla pomáha maslu.

• Mlieko alebo smotana - 1 šálka (250 - 300 ml).
• Cukor - 3-4 šálky
• Olej - 80 - 100 g.
• Vanillin - 1 vrecúško
• Arašidy - hrsť (ošúpané a vyprážané)

• Do panvice nalejte mlieko (alebo smotanu) s cukrom
• Začnite variť hmotu na miernom ohni
• Pridajte maslo a vanilku
• Ak je hmotnosť o 50% hrubšia, pridajte arašidy
• Varte mliečny základ počas ďalších 5 minút a potom pridajte maslo, dôkladne premiešajte.

Cukor z mlieka: Sorbet

Vintage recept na mliečny cukor s maslom

• Mlieko - 1 šálka (250 - 300 ml).
• Cukor - 300 - 250 g.
• Olej - 100 - 110 g.
• Vanillin - 1 vrecúško

• Nalejte mlieko a cukor do panvice.
• Nalejte vanilín a začnite variť
• Keď hmota zhustne, vyberte ju z tepla a zmiešajte s olejom
• Usporiadajte hmotu na plechovky a nechajte tvrdnúť.

Starožitný varený ovocný cukor recept

• Cukor - 600 - 700 g.
• Čerstvé ovocie - 1 šálka (pomaranč, citrón, čerešňa - ľubovoľný).
• Vanillin - 1 malá taška

• Nalejte cukor na panvicu alebo panvicu s teflónovým povlakom (nelepivý).
• Nalejte šťavu a začnite variť „ovocný cukor“
• Pridajte vanilín, zapnite nízku teplotu
• Cukor varte 5-8 minút, dôkladne premiešajte, až kým nezhustne a nezačne sa lepiť na panvicu.
• Potom sa môže vybrať a naliať do foriem na stuhnutie.

Old Lenten, varený, cukor, recept, prostredníctvom, voda

Čo potrebuješ:

• Cukor - 2,5 - 3 šálky
• Citrónová šťava - pár polievkových lyžíc.
• Voda - 1 šálka
• Vanillin - 1 malá taška

• Nalejte cukor do panvice.
• Nalejte do vody a citrónovej šťavy
• Pridajte vanilku
• Varte 5-8 minút
• Nalejte do foriem a vychladnite

Cukor a mlieko: recept

• Mlieko alebo smotana 10% - 2 šálky
• Cukor - 800 - 900 gr.
• Vanillin - 1 malá taška
• Olej - 1 polievková lyžica.

• Ihneď nalejte cukor a mlieko.
• Priveďte do varu a začnite variť.
• Pridajte vanilku a maslo
• Varte, kým nie je hmotnosť 2-krát menšia
• Namažte formu
• Nalejte mliečnu masu do formy
• Počkajte, kým stuhne, a potom nakrájajte na časti

Video: „Ako pripraviť uvarený cukor?“

Recepty na výrobu uvareného mliečneho cukru na vode, kyslej smotane, mlieku a smotane.

Od 70. - 80. rokov 20. storočia sa do našej doby sťahovalo veľa chutných jedál, na prípravu ktorých nemusíte kupovať špeciálne prísady ani kupovať moderné kuchynské spotrebiče. Všetko, čo je potrebné, je v kuchyni akejkoľvek domácnosti.

• A určite nie je potrebné brať kulinárske zručnosti, aby ste potešili svoju domácnosť lahodnou pochúťkou. Môžete prekvapiť nezvyčajnou chuťou a tými, ktorí boli pokazení dlhým časom množstvom rôznych dezertov pripravených podľa nového receptúry.

Čo je to varený cukor z mlieka?

Varená šnúra z mliečneho cukru bola jedným z najobľúbenejších sovietskych dezertov. Liečba sa pripravuje z minimálneho počtu produktov. Jedlo môžete variť podľa receptu svojej starej mamy aj pri katastrofálnom nedostatku voľného času. A chuť hotového sladkého výrobku nie je horšia ako zakúpené pochúťky z cukroviniek.

• Mliečny cukor sa častejšie považuje za nezávislý dezert. Lahodná sladká čokoláda však môže ozdobiť pečivo alebo ozdobiť sviatočný koláč.
• Základ pre prípravu vareného mliečneho cukru, ako je zrejmé z názvu produktu, obsahuje tri zložky: cukor, mlieko a maslo. Zvyšok je výsledkom experimentov a preferencií vkusu domácností.

Čo je to varený cukor z mlieka

Ako uvariť mliečny cukor v mlieku: recept ako v detstve

Výrobky na dezert:

• 200 ml mlieka
• 3,5 šálky cukru
• 140 alebo 200 gramov arašidov (môžete si vziať pol pohára rôznych orechov)
• maslo - asi 80 gramov

• Príprava výrobkov na prípravu tohto ošetrenia netrvá dlhšie ako 10 minút. Ale pre samotný dezert musíte prideliť hodinu voľného času.
• Verte mi, výsledok stojí za to a nebudete ľutovať, že ste museli stáť pri kachle namiesto sledovania obľúbeného programu alebo inej melodramy. Dostať sa k tajomstvu výroby dezertov zo 70. rokov.
• Pripravíme nádobu, v ktorej uvaríme dezert. Môže to byť panvica alebo vedro z nehrdzavejúcej ocele. Odmerali sme tri poháre granulovaného cukru a nalejte do nádoby. Zostávajúcich 0,5 šálok cukru bude potrebných na ďalšiu prípravu.
• Nalejte cukor do nádoby s pohárom mlieka a pošlite do kachle. Zapnite malý oheň. Tekutinu zohrievame za stáleho miešania.

Nalejte cukor do nádoby s pohárom mlieka a pošlite do kachle

• Kým sa na sporáku zahrieva mlieko s cukrom, smažte celú časť arašidov. Nalejte orechy do panvice. Neustále miešajte alebo pretrepte. Arašidy by mali byť zlaté. Po pražení by sa arašidové zábaly mali ľahko odlupovať. Tento proces bude trvať asi 30 minút. Tento čas bude stačiť na to, aby sa mliečny cukor uvaril až do požadovanej hustoty.

Skontrolujeme, či je sorbet pripravený, spôsobom starej mamy: zbierame malý sirup do lyžice a kvapkáme na tanier.

• Dajte mliečnemu cukru bohatú hnedú farbu. Na to potrebujeme zvyšných 0,5 šálky cukru. Vezmite malú panvicu a na povrch nalejte cukor. Roztavte a jemne opečte biely piesok.
• Teraz odošlite obsah malej panvice do nádoby so sirupom s mliekom a cukrom. Prísady dôkladne zamiešajte..

Do formy nalejte cukor

• Ak chcete dosiahnuť tmavšiu farbu hotového liečiva, pridržte cukor v panvici ďalej, až kým nevarí, ale nie až do čierna..
• Udržujte na miernom ohni ďalších 20 minút. Skontrolujeme, či je sorbet pripravený, spôsobom starej mamy: zbierame malý sirup do lyžice a kvapkáme na tanier. Kvapkajúca kvapka naznačuje, že dezert sa musí variť o niečo dlhšie. Sorbet spravidla „dozrieva“ na sporáku asi hodinu. Niekoľko minút pred odstránením nádoby na sirup z tepla pridajte maslo a premiešajte.
• Z tohto dôvodu príprava sladkej lahodný ešte neskončila: pripravujeme formu, v ktorej sorbet stuhne. Všetky jedlá urobia: tanier, plytké jedlo. Hlavná vec je, že je pre vás výhodné extrahovať sorbet. Môžete si vziať pekáč, položiť ho dovnútra. Mastný pergamen s maslom.
• Dostávame pražené arašidy (nezabudli ste na to?) A nalejte ich do spodnej časti formy. Na vrch nalejte mlieko a cukor. Vyberieme ho na chladné miesto (alebo ho necháme vychladnúť v chladničke). Sirup by mal úplne stuhnúť.
• Ak je celá rodina zostavená, podávajte po čaji ošetrenie po rozrezaní alebo rozdelení na malé kúsky.

Keď je celá rodina pripravená, podávame čaj na ošetrenie

Video: Domáce mlieko

Ak sa rozhodnete urobiť zákusok, ktorý trochu pripomína chuť kráv, potom si pozorne prečítajte nasledujúci recept. Možno práve táto lahodná pochúťka s jemnou mliečnou príchuťou je presne to, čo potrebujete..

Na varenie potrebujeme produkty:

• pol pohára mlieka
• 1 šálka a 4 polievkové lyžice s kopcom cukru

Proces výroby mäkkého mliečneho cukru:

• Príprava mliečneho cukru bez ohľadu na zvolenú receptúru sa začína rovnakým spôsobom: do nádoby sa naleje celá dávka mlieka, naleje sa jedna a pol pohára granulovaného cukru..
• Dali sme nádobu s mliekom a cukrom na pomalý oheň. Nezabudnite miešať sirup.
  Výsledná pena sa dôkladne premieša. V panvici by nemalo nič horieť! S lyžičkou, ktorú premiešame, kreslíme nielen pozdĺž dna, ale aj pozdĺž stien panvice.
• Keď sa pena zníži (za 2 minúty), sirup trochu zhustne (ak ho vyberiete lyžičkou, roztiahne sa). Po zmene konzistencie zmení sladká hmota farbu. Takže proces výroby sladkostí v ohni je u konca.
• Teraz pripravíme formy, zvnútra ich namažeme maslom a naplníme ich pripraveným sladkým sirupom. Pred podávaním mlieka s príchuťou mlieka na pitie čaju ho nepreháňajte „odoberaním vzoriek“, inak vaši príbuzní nič nedostanú!
• Tip: Pre milovníkov sladkého sorbetu s pórovitou štruktúrou sa odporúčajú nasledujúce podiely cukru a mlieka: tekutá 100 ml a granulovaný cukor 300 g. Hotový produkt bude mať hladkú prednú časť a na zadnej strane budú vypukliny.
• Pre milovníkov hustého sladkého sorbetu sa odporúča tento podiel hlavných zložiek: 100 ml tekutiny na 200 gramov cukru. Dezert pripravený podľa tohto receptu bude hladký na všetkých stranách a rovnomerne rezaný.

Ako uvariť mliečny cukor v mäkkom mlieku: recept

Ak potrebujete dosiahnuť viskóznu konzistenciu mliečneho cukru, ktorý zavlažuje rozmazaný povrch, pripravte sladkú hmotu s prídavkom smotany. Takýto mliečny cukor sa môže použiť ako fondán..

• 300 ml krému (musí byť vybraný s obsahom tuku najmenej 33%)
• granulovaný cukor - 2, 5 fazetových pohárov
• 1 lyžica medu
• 50 g masla

• Začnime robiť kôpor. Nalejte smotanu do nádoby, v ktorej uvaríme dezert. Pošleme sem cukor. Zmiešajte prísady a zapnite sporák. Vystavujeme pomalý oheň. Kvapalina sa uvedie do varu za stáleho miešania..
• V tejto fáze pridajte lyžicu medu a varte ďalších 20 minút.
• Formy uvarte, namažte ich maslom a nalejte horúci sirup. Po počkaní, kým sa hmota trochu ochladí, nakrájame na malé kúsky.

Ak potrebujete zakryť koláč sladkým sorbetom, môžete ho nechať vo vhodnej forme, až kým úplne nevychladne. A ak potrebujete opraviť na povrchu koláčikov postavy sladkého mlieka sherbat, postupujte nasledovne:

• po vystrihnutí postavy pomocou formy ju položte na tortu
• okraje mierne zahrejte, aby sa usadili a priliehali tesne na povrch pečenia

Ako uvariť mliečny cukor so smotanou: recept

Pridanie kyslej smotany dodá dezertnému varenému cukru jedinečnú chuť a arómu, pripomínajúce najchutnejšie chvíle detstva. Delikatesa založená na kyslej smotane má iný názov: mliečny fondán. Ak chcete vylepšiť technológiu babičky na výrobu sladkostí, do receptu pridajte kakao, orechy, semená.

Na prípravu mliečneho fondánu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 0,5 kg cukru
• pohár mastnej kyslej smotany
• 50 g masla
• 1 polievková lyžica kakaa (voliteľné)

• Túto pochúťku uvaríme v žiaruvzdornej nádobe s nelepivým povlakom. Ak uprednostňujete vo svojej kuchyni nový spôsob výroby zákusku, ktorý naše babičky vyskúšali, pripravte smaltovanú panvicu alebo misu.
• Do predhriatej nádoby nalejte celú porciu cukru, pridajte kyslú smotanu a ak sa rozhodnete urobiť zákusok s orechmi alebo semenami, nalejte tieto prísady.
• Obsah hrnca sa mieša, kým sa hmota nevarí. Znížte teplotu a nechajte sirup v peci ďalšiu pol hodinu.
• Po 30 minútach získa sladká hmota krásny karamelový odtieň a jej hustota bude optimálna pre dezert. Neustále miešanie zabráni zhlukovaniu. Nemali by ste pokračovať vo varení cukroviniek po 30 minútach: sirup sa môže zvlniť a stuhnúť.
• Obsah misky premiešajte, maslo vyhoďte (množstvo oleja uvedené v recepte). Po rozpustení masla sa karamelová hmota môže naplniť mazacími plesňami vytiahnutými v chladnej miestnosti. Vybereme hotové sladkosti z formy a nakrájame na kúsky.

Ako uvariť varený cukor na kyslej smotane: recept

Ako uvariť cukor s maslom: recept

Video: Varený cukor: receptové video

Lean Varený cukor na vode: recept

Ak v chladničke nie je mlieko, ale existuje snaha liečiť deti lahodným dezertom, varte varený cukor v mlieku. Takáto pochúťka sa nazýva „chudý cukor“. Jediné negatívne: bez mlieka nebude mať dezert ďalšiu karamelovú príchuť.

Budeme potrebovať nasledujúce zložky:

• 1 pohár vody
• 3 šálky cukru

• Nalejte cukor do vody zohriatej na sporáku (je lepšie variť na plynovom sporáku, potom sladkosť bude mať jednotnú konzistenciu).
• Na prípravu lahôdok berieme ohnivzdornú panvicu s nepriľnavou vrstvou.
• Obsah nádoby uveďte do varu. Nastavte minimálnu teplotu a pokračujte vo vare ďalšiu pol hodinu pri konštantnom miešaní..
• Skontrolujeme pripravenosť dezertu spôsobom starej starej mamy: odkvapkáme sirup na tanier a skontrolujeme, či sa kvapka šíri. Ak nie, potom je pochúťka pripravená a môže sa naliať do naolejovaných plechoviek.

Ako vyrobiť ovocný cukor?

Video: Mlieko, recept babičky

Ako variť fondán z cukru a mlieka: recept

Video: Cukorový fondant

Ako vyrobiť domáce sladkosti z cukru a mlieka: recept

Video: Cukor a mliečne sladkosti

Varený cukor je chutná pochúťka, ktorú poznáme od detstva. Mladí ľudia rozmaznaní sladkosťami v obchode nepoznajú úžasnú chuť uvareného cukru. Pamätajte si, ako to varila jeho babička, a pripravte pre svoje deti domáci dezert. Zabudli ste na recept svojej starej mamy? Nenechajte sa odradiť, povieme vám, ako pripraviť cukor a urobiť radosť svojej rodine lahodnou pochúťkou pre čaj.

Ako vyrobiť cukor - klasický recept

Chutné cukrovinky vychádzajú z cukru uvareného na vode. Na 1 diel cukru zoberte 3 diely vody a pripravte špeciálne formy. Prichádzajú vo forme hviezd, kvetov, rôznych zvierat a podobne. Proces varenia:

• nalejte vodu do hrnca a nalejte cukor;
• položte misu na sporák a privarte. Miešajte stále;
• po varení sporák pritiahnite a masu uvarte na najmenšom ohni, kým nezhoustne. Nezabudnite sa zamiešať;
• skontrolovať pripravenosť vareného cukru. Dajte trochu cukru na tanier s lyžičkou. Ak sa šíri, varte ďalej. Ak je jedlo zmrazené, misa je pripravená;
• nalejte prevarený cukor do foriem. Nie je potrebné ich mazať.

Počkajte, kým cukor nezhustne a odstráňte z foriem. Ak pridáte citrónovú alebo pomarančovú šťavu do vody s cukrom na začiatku varenia, dostanete žuvacie cukrovinky. Natiahnu sa však a nebudú mať jasne tvar.

Ako uvariť cukor v mlieku

• 1 kg cukru;
• 0,5 l mliečneho tuku;
• hrubá spodná panva.

Do misky nalejte pol pohára mlieka a pridajte cukor. Priveďte do varu na miernom ohni. Miešajte pravidelne. Vlhkosť sa po absorpcii mlieka s cukrom vyparuje a mení sa na drobivé kryštály. Nezabudnite sa hýbať! Videli ste, že spodná vrstva cukru sa roztopila na panvici a zhnedla - pridajte zvyšné mlieko.

Dbajte na to, aby sa cukor v ohni rovnomerne roztopil. Po úplnom odparení mlieka vyberte nádobu zo sporáka. Namažte široký tanier alebo misku rastlinným olejom a opatrne vložte sladkosť. Počkajte, až vychladne a nakrájajte na kúsky.

Ako vyrobiť cukor s pomarančovou kôrou

Vezmite 1 kg cukru, sušenú kôru pomaranča, lyžicu masla a 0,5 litra tuku. Proces varenia:

• nakrájajte oranžovú pokožku na malé kocky alebo tenké prúžky. Ak je pokožka veľmi suchá, môžete ju drviť v trecej miske alebo v mlynčke na kávu;
• rozpustite maslo v panvici;
• nalejte pol pohára mlieka do rozpusteného masla a pridajte cukor;
• ihneď tam poslať pomarančovú kôru a variť hmotu až do posledného odparenia mlieka za stáleho miešania;
• Pridajte zvyšné mlieko a varte za stáleho miešania zmesi cukru, až kým nebude hladký. Hotový cukor získava svetlo hnedú farbu;
• vyberte misku zo sporáka a preneste horúci dezert na mastenú dosku;
• po ochladení rozrežte sladkosť na kúsky a ošetrite deti.

Ako vyrobiť cukor - vynikajúci recept na fudge

• 300 ml silnej smotany;
• 50 g masla;
• 2,5 lyžice. Sahara;
• 1 polievková lyžica. l med.

Po uvarení získate fondánový cukor. Môže sa tiež použiť na zdobenie koláča a iných zákuskov, pretože hmota je viskózna a na povrchu sa dobre šíri..

• nalejte krém do panvice;
• pridajte do nich cukor a premiešajte;
• položte misku na sporák a znova premiešajte;
• na miernom ohni nechajte hmotu variť;
• po varení pridajte med do cukru a varte 20 minút;
• nalejte do samostatnej platne, naolejujte, výslednú zmes.

Varený cukor nechajte vychladnúť, potom nakrájajte na kúsky a podávajte s kávou alebo čajom.

Nenápadný a jednoduchý recept na chutné sladkosti poteší vaše deti. Naše recepty budú dobrou alternatívou ku komplexným cukrárskym výrobkom, ktoré si vyžadujú veľa času na prípravu. Deti radi hriažu podobný cukor alebo pijú čaj.

Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť varený cukor v mlieku. S tým vám pomôže recept s fotografiou. S takým sladkým dezertom môžete liečiť seba a svojich blízkych podávaním s čajom, kávou alebo podobne. Nakoniec sú ingrediencie pre dobroty vždy po ruke a pre tento recept nepotrebujete špeciálne kulinárske schopnosti. Preto je chrumkavý karamelizovaný cukor vynikajúcou alternatívou sladkostí a čaju..
Príprava jedla je ľahká, stačí zmiešať cukor s mliekom a potom variť hustý mliečny karamel na miernom ohni. Ak chcete pridať dezert rôznych chutí a textúr, počas varenia môžete do karamelu pridať jemne nasekané orechy, sezamové semienka, vanilkový alebo kávový extrakt, lístky mäty alebo len kúsky pomarančovej kôry..
Ak je hmota dostatočne hrubá (je dôležité ju nepreexponovať, aby nevyschla), mala by sa umiestniť do silikónových foriem na sušienky. Keď karamel vychladne a získa požadovaný tvar, môže sa v prípade potreby premiestniť do sklenenej nádoby, v ktorej sa bude skladovať po dlhú dobu..
Túto pochúťku je možné pripraviť spolu s deťmi a dať im ju namiesto sladkostí. Môžete tiež variť na občerstvenie.

- mlieko (celá krava) - 0,5 lyžice.,
- biely cukor - 1 lyžica.,
- maslo - 30 g,
(1 šálka = 200 g)

Ako variť s fotografiou krok za krokom

Zmiešajte cukor s mliekom.

A varte v panvici, kým sa neodparí dostatočné množstvo tekutiny a hmota nezíska charakteristickú ťažnosť. Tento proces bude trvať asi pol hodiny, preto je dôležité monitorovať hmotu tak, aby nespálila.
Najprv sa cukor úplne roztopí, bude to trvať asi 5 minút.

Keď sa začne aktívne peniť, musíte zasahovať veľmi často

Potom karamel začne stmavnúť.

Potom pridajte maslo a prípadne prísady (orechy, príchute).

Ihneď potom, ako sa celá karamelová hmota stane homogénnou a plastickou,

posúvame ju podľa foriem.

Hodinu potom vyberte varený cukor v mlieku a môžete si pripraviť čaj.
Dajte si pekný čajový večierok!
Odporúčame tiež, aby ste tak urobili