Diabetická diéta 2. typu - týždenné menu a diabetické recepty

Pacienti s diagnózou diabetes mellitus 2. typu potrebujú špeciálne vybranú stravu. Pomocou diéty môžete dosiahnuť hlavný cieľ - znížiť hladinu glukózy v krvi na normálnu úroveň. Dodržiavaním všetkých odporúčaní pacient uľahčí svoje zdravie a zabráni možným komplikáciám choroby.

Podstata stravy pre cukrovku 2. typu

Pacientom s diabetom 2. typu sa odporúča terapeutická dietetická tabuľka pod číslom 9. Znamená to zníženie príjmu uhľohydrátov, ale ich úplné vylúčenie nie je vôbec. „Jednoduché“ uhľohydráty (cukor, sladkosti, biely chlieb atď.) By sa mali nahradiť „komplexnými“ (ovocie, obilniny)..

Strava musí byť pripravená tak, aby telo dostalo všetky potrebné látky v plnom rozsahu. Potraviny by mali byť čo najrozmanitejšie, ale zároveň užitočné..

Uvádzame niekoľko pravidiel, podľa ktorých by sa pacienti s cukrovkou 2. typu mali riadiť:

• musíte jesť jedlo v malých porciách, ale častejšie (asi 6-krát denne). Interval medzi jedlami by nemal prekročiť 3 hodiny;
• zabrániť hladu. Jedzte čerstvé ovocie alebo zeleninu (napríklad mrkvu) ako desiatu;
• raňajky by mali byť ľahké a výdatné;
• držať diétu s nízkym obsahom kalórií. Vyhnite sa jedlám s vysokým obsahom tuku, najmä ak máte nadváhu;
• znížiť obsah soli v strave;
• častejšie sú potraviny obsahujúce vlákninu. Má priaznivý účinok na črevá, má čistiaci účinok;
• vypite najmenej 1,5 litra vody denne;
• Nepite sa;
• posledné jedlo - 2 hodiny pred spaním.

Tieto jednoduché pravidlá vám pomôžu cítiť sa čo najpohodlnejšie a udržiavať dobré zdravie..

Vzorové menu pre tento týždeň

pondelok

Raňajky: ovsené vločky, otruby, čerstvá mrkva.
Občerstvenie: Pečené jablko alebo hrsť sušených jabĺk.
Obed: Hrachová polievka, hnedý chlieb, vinaigrette, zelený čaj.
Občerstvenie: Ľahký šalát zo sušených sliviek a mrkvy.
Večera: Pohanková kaša s hubami, uhorka, chlieb z dvoch otrúb, pohár minerálnej vody.
Pred spaním: Kefir.

utorok

Raňajky: Šalát z kapusty, dusená ryba, otruby, nesladený čaj alebo sladidlo.
Občerstvenie: Dušená zelenina, kompot zo sušeného ovocia.
Obed: Boršč so suchým mäsom, zeleninový šalát, chlieb, čaj.
Občerstvenie: Tvarohové koláče, zelený čaj.
Večera: Teľacie mäsové guľky, ryža, chlieb.
Pred spaním: Ryazhenka.

streda

Raňajky: syrový sendvič, strúhané jablko s mrkvou, čaj.
Občerstvenie: Grapefruit.
Obed: Kapustová polievka, varené kuracie prsia, čierny chlieb, kompót zo sušeného ovocia.
Občerstvenie: Tvaroh s prírodným jogurtom s nízkym obsahom tuku, čaj.
Večera: zeleninový guláš, pečené ryby, vývar z ruží.
Pred spaním: Kefir.

štvrtok

Raňajky: Varená repa, ryžová kaša, kompót zo sušeného ovocia.
Občerstvenie: Kiwi.
Obed: Zeleninová polievka, kuracie stehno bez kože, čaj s chlebom.
Občerstvenie: Apple, čaj.
Večera: Mäkké varené vajce, lenivé kapustové kapusty, šípkový vývar.
Pred spaním: Mlieko.

piatok

Raňajky: Proso, chlieb, čaj.
Občerstvenie: Nesladený ovocný nápoj.
Obed: Rybia polievka, zeleninová šalátová kapusta a mrkva, chlieb, čaj.
Občerstvenie: Ovocný šalát s jablkami, grapefruit.
Večera: ovsená kaša, tekvica, kaviár z otrúb, nápoj s citrónovou šťavou, sladidlo.

sobota

Raňajky: Pohánka, kúsok syra, čaj.
Občerstvenie: Apple.
Obed: Fazuľová polievka, pilaf s kuracím mäsom, kompót.
Občerstvenie: Tvaroh.
Večera: dusený baklažán, varené teľacie mäso, brusnicová šťava.
Pred spaním: Kefir.

nedeľa

Raňajky: kukuričná kaša s tekvicou, čaj.
Občerstvenie: Sušené marhule.
Obed: Mliečne rezance, ryža, chlieb, dusené marhule, hrozienka.
Občerstvenie: Tomel a grapefruitový šalát s citrónovou šťavou.
Večera: dusená mäsová placka, dusená cuketa s baklažánom a mrkvou, čierny chlieb, sladený čaj.
Pred spaním: Ryazhenka.

Recepty stravy

Tvaroh kastról bez múky a krupice

• 250 g tvarohu (bez tuku, inak kastról nebude mať tvar)
• 70 ml kravského alebo kozieho mlieka
• 2 vajcia
• citrónová kôra
• vanilka

1. Skombinujte tvaroh s žĺtkami, strúhanú citrónovú kôru, mlieko, vanilku. Miešajte mixérom alebo bežnou vidličkou.
2. Biele biele mäso (pokiaľ možno chladené) s miešadlom ochladzujte, až kým nezchladne penu, po pridaní trochy soli.
3. Bielkoviny opatrne zamiešajte do hmoty tvarohu. Dajte zmes na formu mierne naolejované.
4. Pečieme pol hodiny pri 160 stupňov.

Hrášková polievka

• 3,5 l vody
• 220 g suchého hrachu
• 1 cibuľa
• 2 veľké zemiaky
• 1 stredná mrkva
• 3 strúčiky cesnaku
• banda petržlenu, kôpru
• soľ

1. Namočené niekoľko hodín, hrášok vložený do panvice, naliať vodu, položiť na sporák.
2. Cibuľu a cesnak jemne nasekajte. Mrkva nastrúhajte na strednom strúhadle. Kockové zemiaky.
3. Po tom, čo sa hrášok uvarí (približne 17 minút po varení), pridajte zeleninu na panvicu. Varte ďalších 20 minút.
4. Keď je polievka uvarená, pridajte do nej nasekané greeny, prikryte a vypnite teplo. Nechajte polievku vylúhovať ešte niekoľko hodín.
Pre hrachovú polievku si môžete pripraviť celé sušienky chleba. Len nakrájajte chlieb na malé kocky a vysušte ich na suchej panvici. Keď podávate polievku, posypte ju suchými sušienkami alebo podávajte oddelene.

Turecká sekaná

• 350 g morčacie filé
• veľká cibuľa
• 210 g karfiolu
• 160 ml paradajkovej šťavy
• banda zelenej cibule
• soľ korenie

1. Brúsenie filé v mlynčeku na mäso. Pridajte cibuľu (jemne nasekané), korenie.
2. Jemne namažte pekáč. Dajte tam polovicu pripravenej výplne.
3. Rozdeľte karfiol na malé kvetenstvo, vložte do formy mletého mäsa vo forme.
4. Položte druhú polovicu mletého mäsa na vrstvu karfiolu. Rukou pritlačte ruky, aby ste udržali tvar v tvare.
5. Nalejte rolku s paradajkovou šťavou. Nakrájajte zelenú cibuľu, posypte vrchom.
6. Pečte 40 minút pri 210 ° C.

Dýňová kaša

• Tekvica 600 g
• 200 ml mlieka
• náhrada cukru
• ¾ šálky pšeničnej cereálie
• škorica
• niektoré orechy a sušené ovocie

1. Tekvicu nakrájajte na kocky. Varte 16 minút.
2. Vypustite vodu. Pridajte pšeničné krupice, mlieko, sladidlo. Varte až do varenia.
3. Ľahko vychladnite a podávajte, posypané sušeným ovocím a orechmi.

Zeleninový vitamínový šalát

• Kapusta kapusta 320 g
• 3 stredne uhorky
• 1 strúčik cesnaku
• banda čerstvých bylín
• olivový alebo ľanový olej
• soľ

1. Umyte Kohlrabi, mriežku. Uhorky nakrájané na dlhé prúžky.
2. Nakrájajte cesnak čo najviac nožom. Jemne nasekané umyté zelene.
3. Všetko premiešajte, osolte, pokvapkajte olejom.
Diabetická húbová polievka

• 320 g zemiakov
• 130 g húb (najlepšie biele)
• 140 g mrkvy
• 45 g koreňa petržlenu
• Cibule 45 g
• 1 paradajka
• 2 lyžice. l kyslá smotana
• banda zelených (petržlen, kôpor)

1. Hríby dôkladne umyte, potom vysušte. Oddeľte čiapky od nôh. Nohy nakrájajte na krúžky, klobúky na kocky. Smažte bravčový tuk asi pol hodiny.
2. Zemiaky nakrájajte na kocky, mrkvu - na strúhadlo. Koren petržlenu, nakrájanú cibuľu s nožom.
3. Pripravenú zeleninu a vyprážané huby vložte do 3,5 l vriacej vody. Varte 25 minút.
4. 10 minút pred varením pridajte nasekané paradajky do polievky.
5. Keď je polievka hotová, pridajte nasekaný kôpor, petržlen. Nechajte variť 15 minút. Podávame s kyslou smotanou.

Pečená makrela

• filé z makrely 1
• 1 malá citrón
• soľ, korenie

1. Opláchnite filet, posypte soľou, svoje obľúbené korenie. Nechajte pôsobiť 10 minút..
2. Lúpajte citrón nakrájaný na tenké krúžky. Odrežte každý kruh na polovicu.
3. V filé z rýb urobte rezy. Do každého rezu vložte plátok citróna..
4. Utesnite ryby vo fólii, pečte v rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 20 minút. Takéto ryby môžete variť aj na grile - v tomto prípade fólia nie je potrebná. Čas varenia je rovnaký - 20 minút.

Zelenina dusená v kyslej smotanovej omáčke

• 400 g každá cuketa a karfiol
• 1 šálka kyslej smotany
• 3 lyžice. l ražná múka
• 1 strúčik cesnaku
• 1 stredne paradajka
• 1 polievková lyžica. l kečup
• 1 polievková lyžica. l maslo
• soľ, korenie

1. Cuketu zalejeme vriacou vodou, odrežte kôru. Nakrájajte na kocky.
2. Karfiol rozdelený na kvetenstvo. Pošlite na varenie so cuketou, kým sa neuvarí.
3. V tomto okamihu zahrejte suchú panvicu, pridajte do nej ražnú múku. Počkajte niekoľko minút na miernom ohni. Pridajte maslo. Miešajte, zahrievajte ďalšie 2 minúty. Mala by sa vytvoriť kaša s farebným povrchom..
4. K tejto šťave pridajte kyslou smotanu, korenie, soľ, kečup. Získajte omáčku.
5. Pridajte nasekané paradajky, strúčik cesnaku prešiel cez lis do omáčky. Po 4 minútach pridajte na panvicu varené cukety a kapustu..
6. Varte spolu spolu ďalších 5 minút.

Slávnostný zeleninový šalát

• 90 g špargľových bôbov
• 90 g zeleného hrachu
• 90 g karfiolu
• 1 stredne veľké jablko
• 1 zrelé paradajka
• 8-10 hlávkový šalát, greeny
• citrónová šťava
• olivový olej
• soľ

1. Varte kapustu a fazuľu, kým sa neuvaria.
2. Nakrájajte paradajky na tenké krúžky. Slamky na jablko. Okamžite posypte citrónovou šťavou tak, aby si zachovala svoju farbu.
3. Šalát vložte do kruhov zo strán misky do stredu. Najskôr zakryte spodnú časť taniera šalátom. Dajte paradajkové krúžky po stranách taniera. Ďalej smerom do stredu - fazuľa, karfiol. Hrach umiestnený v strede. Dajte naň jablko slivky, posypte nasekanými čerstvými bylinkami.
4. Šalát by sa mal podávať s dresingom z olivového oleja s citrónovou šťavou a soľou.

Jablkový čučoriedkový koláč

• 1 kg zelených jabĺk
• 170 g čučoriedok
• 1 šálka nasekaných ražných sušienok
• tinktúra stévie
• 1 lyžička maslo
• škorica

1. Namiesto cukru v recepte na tento koláč sa používa tinktúra stévie. Na jej prípravu potrebujete 3 vrecká stévie, ktoré by sa mali otvoriť a naliať pohár vriacej vody. Potom trvajte na polhodine.
2. Rozdrvené sušienky zmiešajte so škoricou.
3. Olúpajte jablká nakrájané na kocky, nalejte do tinktúry stévie. Nechajte pôsobiť ďalšiu pol hodinu.
4. Pridajte jablká do čučoriedok, premiešajte.
5. Vezmite pekáč a jemne naolejujte spodok. Dajte 1/3 sušienky so škoricou. Potom - vrstva jabĺk s čučoriedkami (1/2 z celku). Potom opäť sušienky, a opäť zmes jablko-čučoriedka. Poslednou vrstvou sú sušienky. Každá vrstva sa najlepšie vylisuje lyžičkou tak, aby sa koláč udržal v tvare.
6. Pečieme dezert pri teplote 190 stupňov 70 minút.

Orechová rolka

• 3 vajcia
• Nakrájané lieskové orechy 140 g
• xylitol podľa chuti
• 65 ml krému
• 1 stredne citrón

1. Oddeľte bielky od vaječných žĺtkov. Porazte veveričky z odolnej peny. Pomaly pridajte žĺtky.
2. K hmotnosti vajec pridajte ½ z celkového počtu orechov, xylitolu.
3. Výslednú zmes položte na vymastený plech na pečenie.
4. Pečte pri teplote 180 stupňov, kým sa neuvarí. Pripravenosť si môžete skontrolovať pomocou zápasu - musí zostať suchý.
5. Odstráňte hotovú maticu vrstvou nožom a posuňte ju na stôl.
6. Vykonajte plnenie. Beat cream, pridajte nakrájanú olúpanú citrón, xylitol, druhú polovicu orechov.
7. Namažte maticovú dosku náplňou. Roztočte kotúč. Stlačte, cool.
8. Pred podávaním nakrájajte na plátky. Jedzte v ten istý deň, aby krém nemal čas na zakysanie.

Diéta na cukrovku je dôležitou súčasťou udržiavania zdravia. Zároveň sa chuťová paleta nestratí, pretože pri cukrovke je celkom možné jesť úplne. Existuje veľa receptov na prvé, druhé, dezertné a slávnostné jedlá, ktoré sú prijateľné pre stravu diabetikov typu 2. Použite ich a vaša pohoda a nálada budú úžasné..

Výživa cukrovky - zakázané a povolené výrobky

Štúdium dôležitej lekárskej témy: „Výživa pri cukrovke“ je dôležité vedieť, ktoré potraviny sú pre diabetikov v počiatočnom štádiu choroby zakázané a ktoré sa naopak odporúčajú na zabezpečenie dlhej remisie. Ak sa obmedzíte na frakčnú výživu a prísne dodržiavate predpísanú diétnu terapiu, nemusíte sa báť extrémne nežiaduceho vzostupu glukózy v krvi. Lekárska strava pre pacientov s cukrovkou je individuálne upravená, je súčasťou komplexnej liečby tohto nebezpečného chronického ochorenia.

Čo je to cukrovka

Toto nevyliečiteľné ochorenie sa považuje za rozsiahlu patológiu endokrinného systému, zatiaľ čo v tele vyvoláva systémové komplikácie. Hlavným cieľom účinnej liečby je kontrola hladiny glukózy v krvi pomocou lekárskych metód, včasná normalizácia metabolizmu tukov a uhľohydrátov. V druhom prípade hovoríme o správnej výžive, ktorú po podrobnej diagnostike a niekoľkých laboratórnych testoch predpíše ošetrujúci lekár. Strava pre diabetikov by sa mala stať normou každodenného života, pretože podporuje plný metabolizmus.

Výživa cukrovky

Pacienti s nadváhou sú ohrození, preto je dôležité včas kontrolovať telesnú hmotnosť a vyhnúť sa obezite. Ak hovoríme o výžive pre pacienta s cukrovkou, porcie by mali byť malé, ale počet jedál by sa mal podľa možnosti zvýšiť na 5 - 6. Zmenou dennej stravy je dôležité chrániť cievy pred zničením a zároveň stratiť 10% svojej skutočnej hmotnosti. Prítomnosť vitamínov bohatých na potravinové prísady je v ponuke vítaná, musíte však zabudnúť na nadmerné používanie soli a cukru. Pacient sa musí vrátiť k zdravej strave.

Všeobecné zásady výživy

Progresívna obezita brucha u ľudí je korigovaná terapeutickou výživou. Pri vytváraní dennej stravy sa lekár riadi podľa veku, pohlavia, hmotnostnej kategórie a fyzickej aktivity pacienta. Pri otázke výživy by sa diabetik mal spojiť s endokrinológom a podstúpiť sériu laboratórnych testov na určenie hormonálneho pozadia a jeho porúch. Toto je poznámka od skúsených odborníkov:

1. Prísna strava a hladovky sú kontraindikované, inak je patologicky porušená hladina cukru v krvi.
2. Hlavnou mierou výživy je „chliebová jednotka“ a pri zostavovaní dennej stravy sa musí riadiť údajmi z osobitných tabuliek pre diabetikov..
3. Raňajky, obedy a večere by mali predstavovať 75% dennej dávky, zvyšných 25% je na občerstvenie po celý deň.
4. Preferované alternatívne výrobky by mali byť konzistentné v kalorickej hodnote, v pomere BZHU.
5. Ako najlepší spôsob varenia s cukrovkou je najlepšie použiť dusenie, pečenie alebo varenie..
6. Je dôležité vyhnúť sa vareniu s použitím rastlinných tukov, aby sa obmedzil celkový obsah kalórií v potravinách.
7. Má vylúčiť prítomnosť sladkých potravín v každodennej výžive, inak sa na dosiahnutie prijateľnej hladiny glukózy budú musieť použiť lieky znižujúce cukor..

diéta

Potraviny na cukrovku odrážajú vnútorný zdravotný stav pacienta. Preto je dôležité vyvinúť režim a bez jeho prerušenia zabrániť extrémne nežiaducim relapsom. Denná výživa by mala byť zlomková a počet jedál dosahuje 5 - 6. Odporúča sa jesť na základe prevládajúcej telesnej hmotnosti, ak je to potrebné, znížiť celkový obsah kalórií v jedlách. Lekárske odporúčania sú nasledujúce:

• s normálnou hmotnosťou - 1600 - 2500 kcal za deň;
• nad normálnu telesnú hmotnosť - 1 300 - 1 500 kcal za deň;
• s obezitou jedného zo stupňov - 600 - 900 kcal za deň.

Diabetické výrobky

Diabetik by mal jesť nielen chutné, ale tiež dobré pre zdravie. Nasleduje zoznam odporúčaných potravinových prísad, ktoré podporujú prijateľnú hladinu cukru v krvi a súčasne výrazne predlžujú obdobie remisie základného ochorenia. takže:

Názov potraviny

Výhody pre diabetikov

bobule (všetko okrem malín)

obsahujú minerály, antioxidanty, vitamíny a vlákninu.

sú zdrojom zdravých tukov, ale majú vysoký obsah kalórií

nesladené ovocie (prítomnosť sladkého ovocia je zakázaná)

majú pozitívny vplyv na srdce a krvné cievy, vláknina spomaľuje vstrebávanie glukózy do krvi.

nevyčerpateľný zdroj vápnika potrebný pre kosti.

normalizovať mikroflóru v črevách a pomôcť vyčistiť telo toxínov.

Aká klobása môžem jesť s cukrovkou

Strava pre diabetikov zabezpečuje domáce jedlo, vylučuje použitie konzervačných látok a bežných potravín. Platí to aj pre párky, ktorých výber sa musí vyberať s osobitnou selektívnosťou. Je dôležité vziať do úvahy zloženie klobásy, prevládajúci glykemický index. Obľúbené cukrovky zostávajú prevarené a diabetické klobásy rôznych značiek so špecifikovaným ukazovateľom od 0 do 34 kusov.

Zakázané výrobky na diabetes

Je veľmi dôležité neprekročiť denný príjem kalórií, inak jedna z foriem obezity postupuje a hladina glukózy v krvi patologicky stúpa. Odborníci okrem toho určujú množstvo zakázaných potravín, ktoré je potrebné vylúčiť z ich denného menu na cukrovku. Sú to tieto zložky potravín:

Zakázané jedlo

Zdravie diabetikov

prispievajú k zvýšeným hladinám glukózy, k relapsu.

mastné mäso

zvýšenie koncentrácie škodlivého cholesterolu v krvi.

solená a nakladaná zelenina

narušiť rovnováhu voda-soľ.

obilniny - krupica, cestoviny

znižujú priepustnosť cievnych stien.

obsahujú nadbytočný tuk.

mastné mliečne výrobky, napríklad mastný tvaroh, smotana, kyslá smotana

zvýšenie koncentrácie lipidov, glukózy v krvi.

Ako môžem nahradiť nelegálne potraviny

Aby sa zachovala chutnosť konzumovaného jedla, odporúča sa, aby si diabetici vybrali alternatívne potravinové prísady. Napríklad cukor by sa mal nahradiť medom a namiesto krupice by sa mala jesť pohanková kaša na raňajky. V tomto prípade nejde len o výmenu obilnín, zakázané potravinové výrobky by sa mali nahradiť týmito zložkami potravín:

• hrozno by sa malo prednostne nahradiť jablkami;
• kečup - paradajková pasta;
• zmrzlina - ovocné želé;
• sýtené nápoje - minerálna voda;
• kuracie mäso - zeleninová polievka.

Metódy spracovania výrobkov pre pacientov s cukrovkou

Pre diabetikov je lepšie jesť vyprážané a konzervované potraviny, pretože existuje vysoká pravdepodobnosť nebezpečného relapsu. Klinická výživa by mala byť štíhla, skôr chudá. Z prijateľných metód spracovania lekári odporúčajú varenie, dusenie a spracovanie vo vlastnej šťave. Preto si potravinové prísady zachovávajú priaznivejšie vlastnosti, eliminujú nežiaducu tvorbu zlého cholesterolu.

Menu pre diabetikov

Pri obezite si jeden zo stupňov vyžaduje správnu výživu, inak sa počet záchvatov pri cukrovke zvyšuje. Okrem obmedzenia uhľohydrátov je dôležité kontrolovať aj celkový obsah kalórií v jedlách. Ďalšie odporúčania a funkcie denného menu sú uvedené nižšie:

1. Alkohol, rastlinné tuky a oleje, sladkosti sú mimoriadne zriedkavé a je lepšie ich úplne vylúčiť z denného menu.
2. Dovolené používať mliečne výrobky, chudé mäso a hydinu, strukoviny, orechy, vajcia, ryby v množstve 2 - 3 porcie denne.
3. Ovocie smie konzumovať 2 - 4 porcie, zatiaľ čo zelenina sa môže jesť za deň až 3 - 5 porcií.
4. Pravidlá klinickej výživy zahŕňajú chlieb a obilniny s vysokým obsahom vlákniny, ktoré sa môžu konzumovať až do 11 porcií denne.

Týždenné menu pre diabetikov

Denná strava diabetika by mala byť užitočná a rozmanitá, je dôležité správne rozdeliť pomer BJU. Zdrojmi rastlinných bielkovín sú napríklad chlieb, obilniny, fazuľa, fazuľa, sója. Sacharidy povolené pre pacientov s cukrovkou prevažujú v nesladenom ovocí. Vzorka ponuky pre pacientov je uvedená nižšie:

1. Pondelok: nízkotučný tvaroh na raňajky, polievka z kyslej kapusty, pečené ryby na večeru.
2. Utorok: na raňajky - pohanková kaša s odstredeným mliekom, na obed - dusená ryba, na večeru - nesladený ovocný šalát.
3. Streda: na raňajky - tvarohová kastról, na obed - kapustová polievka, na večeru - dusená kapusta s párkami.
4. Štvrtok: na raňajky - pšeničná kaša, na obed - rybia polievka, na večeru - dusená zelenina.
5. Piatok: ovsená kaša na raňajky, kapustová polievka na obed, zeleninový šalát s vareným kuracím mäsom na večeru.
6. Sobota: na raňajky - pohanková kaša s pečeňou, na obed - dusená zelenina, na večeru - dusená zelenina.
7. Nedeľa: na raňajky - tvarohové koláče, na obed - vegetariánska polievka, na večeru - varené chobotnice alebo dusené krevety.

Výživa pri cukrovke 2. typu

Pri tejto chorobe lekári odporúčajú jesť zo stravy č. 9, ktorá poskytuje dôkladnú kontrolu nad BJU. Tu sú základné princípy terapeutickej výživy pacienta, ktorú by všetci pacienti s diabetom 2. typu mali jasne dodržiavať:

• energetická hodnota denného jedla by mala byť 2400 kcal;
• výrobky musíte nahradiť jednoduchými sacharidmi za zložité;
• obmedziť denný príjem soli na 6 g za deň;
• odstráňte ich potravinové prísady, ktoré obsahujú zlý cholesterol;
• zvýšiť množstvo vlákniny, vitamínov C a skupiny B.

Výživa pri cukrovke: zoznam jedál pre každý deň

Diabetes mellitus je ochorenie spojené s absolútnou alebo relatívnou nedostatočnosťou inzulínu v tele a vyznačujúce sa poruchou metabolizmu uhľohydrátov a inými metabolickými poruchami. Jednoducho povedané, cukrovka nie je choroba v plnom slova zmysle, ale nesprávny životný štýl a strava. Preto výživa pri diabete hrá dôležitú úlohu v pohody pacienta.

Dnes zvážime:

Potraviny, ktoré zahŕňajú a vylučujú cukrovku 2. typu

Výživa pri cukrovke by mala byť správna a mala by obsahovať stravu s nízkym glykemickým indexom (10 až 40) v potrave:

• zelenina: paradajky, baklažán, kapusta, uhorky, cuketa, zelené fazule a iná zelená zelenina
• vajcia
• huby a rôzne orechy
• ovocie a bobule: čerešne, brusnice, brusnice, slivky, hrušky, jablká, egreše, jahody, jahody a ich šťavy
• citrusové plody: citrón, pomaranč, mandarinka a grapefruit
• výrobky z obilnín a otrúb: jačmeň, ryžové otruby, ovsené vločky, pohánka, špagety a cestoviny z tvrdej múky.
• Dietetické mäso: hydina, králik, moriak, teľacie mäso
• ryba a výrobky z rýb s nízkym obsahom tuku
• čierna čokoláda
• ľanový olej lisovaný za studena
• minerálna voda: Borjomi, Essentuki, Polyana Kvasova

Obmedzte spotrebu potravín s priemerným glykemickým indexom (od 40 do 70)

• mliečne výrobky: kefír, mlieko, nízkotučné alebo nízkotučné jogurty
• zelenina: repa (varená a dusená), mrkva, strukoviny
• celozrnný chlieb, ražný chlieb, chlieb z čiernych kvasníc
• čerstvý a konzervovaný ananás
• jablkové a hroznové šťavy, bez cukru
• instantná ovsená kaša
• marmeláda
• hrozienka, melón, kivi
• priemyselná majonéza
• konzervovaná kukurica
• palacinky z pšeničnej múky
• hnedá ryža

Vylúčte z potravy potraviny s vysokým glykemickým indexom (od 70 do 100)

• vodný melón
• pšeničná cereálie a chlieb
• kukuričné ​​lupienky
• hranolky a pečené
• karamel a med, džem, sladkosti, cukor
• biely chlieb
• alkohol a sladké a nesýtené nápoje
• káva, čaj, ich náhrada čakankou, zeleným čajom a čučoriedkovým čajom
• sladké ovocie: hrozno, banány
• krupica
• spracované mäsové výrobky: párky, párky, párky, koláče, údené mäso.

Spolu s užívaním liekov predpísaných lekárom musíte používať liečivé rastliny: čakanku, čučoriedkové listy, koreň púpavy, manžetu, listy fazule a zbierku byliniek znižujúcich cukor..

Okrem toho sa u diabetikov preukazuje aktívny životný štýl, viac sa pohybuje pešo do 2 km za deň, chôdza po schodoch, fyzická práca, pokiaľ samozrejme nedošlo k infarktu alebo mozgovej príhode. Upravte vzorce spánku, spite najmenej 7 hodín denne, choďte spať najneskôr do 1 hodiny ráno.

Základné kroky a stravovacie pravidlá pre cukrovku 2. typu

Nie je žiadnym tajomstvom, že väčšinou obézni obézni ľudia trpia cukrovkou.

Prvý krok stravovania je -2 týždne, zbaviť sa ďalších kilogramov. Počas tohto obdobia jesť iba potraviny s nízkym glykemickým indexom.

Pri vysokej hladine cukru v krvi sa výživa odporúča prísne 3-krát denne, bez občerstvenia, potom bude mať inzulín čas na použitie. Namiesto občerstvenia pite vodu alebo jedzte ovocie.

Porcie by mali byť malé, ako hovoria odborníci na výživu, porcia by sa mala zmestiť do dlane..

Druhým krokom stravovania je 15 dní, ktorým sa stanovujú výsledky. Počas tohto obdobia jeme potraviny s nízkym a stredným glykemickým indexom. Obmedzte cukor, med, muffin, zemiaky, banány, bielu ryžu a kukuricu.

Tretím krokom stravovania je zvyšok života, udržiavanie fit a dodržiavanie pravidiel. Ponuka by mala byť nízka až stredne glykemická.

Podľa mojich skúseností som diabetik s 11 ročnou skúsenosťou, viem, že 70% pohody závisí od toho, čo ste jedli na raňajky, obed a večeru, a od 20% aktivity počas dňa a iba 10% liekov. Aspoň je to pre mňa, ale stále))))

Výživa pri cukrovke na zozname jedál BREAKFAST

Na raňajky si môžete uvariť také jedlá:

1. Ovsené vločky - na prírodných obilninách a netučnom mlieku, s prídavkom malého množstva lesných plodov, hrozienok, sušených marhúľ.

2. Müsli alebo otruby - s mliekom alebo jogurtom s nízkym obsahom tuku.

3. Pohanková kaša s mliekom alebo varená: jazyk, králik, mäso; alebo karbonátok.

4. Čerstvo vyrobené toasty s plátkom celozrnného syra.

5. Beztukový alebo nízkotučný tvaroh s kyslou smotanou bez tuku, jogurt alebo kefír.

6. Tvarohové koláče s kyslou smotanou.

7. Zeleninové alebo zemiakové placky s kyslou smotanou.

8. Zelený čaj na báze prírodných bylín. Čaj s mliekom.

9. Ovocie: hrušky, jablká, pomaranče, grapefruity.

10. Varené vajcia s domácou majonézou.

11. Oliheň obyčajná

12. Kastról kapusty v rúre

13. cuketa kastrol

14. Mäsový puding

Výživa na cukrovku pre OBJEDNÁVKU zoznam jedál

Normálny obed pozostáva zo šalátov, prvého, druhého jedla, zákuskov a nápojov. Na obed sa ponúkajú tieto jedlá:

šaláty:

1. Základom šalátov môže byť šalát, čerstvá kapusta, vrátane a Peking, karfiol, čerstvá zelenina (reďkev, reďkovka, uhorka, paradajka), zeler, brokolica, huby, syry a ovocie.

Prvé jedlo:

• Vegetariánsky Vegetariánsky
• jačmeň a pohánka s hubami
• ryža s vajcom
• s karfiolom
• s hráškom, s fazuľou
• rôsol
• ryba s zelerom
• zelenina s kuracím mäsom

2. Lean borsch s kyslou smotanou.

Hlavné jedlá:

1. Varené mäso alebo dusené mäso s dusenou kapustou.

2. Hovädzí stroganov s bramborovou kašou.

3. Guláš s varenými zemiakmi.

4. Varené kurča s kašou z prosa.

5. Mexická pita so syrom feta a šampiňónmi.

6. Sendviče podľa vašej chuti, založené na celozrnnom chlebe.

dezert:

1. Citrónová želé bez cukru.

2. Mrkvový koláč

3. Tvarohový cukor

4. Mikrovlnný koláč Stevia Chocolate

5. Tekvicový tvarohový koláč bez cukru a krupice

6. Diet Cake Napoleon

7. Pečené jablká

Nápoje

2. Kefír alebo kefír so škoricou

3. Odvar alebo čaj z ruží

4. Čaj mariánsky (na chudnutie)

5. Ovocný kompot so sladidlom

Výživa na cukrovku pri večere

Jedlá večere môžu byť:

1. Plnená plnená zelenina

2. Varené ryby odrôd s nízkym obsahom tuku

3. Mrkvové a jablkové gule s kefírom

4. Mrkvové pyré s kyslou smotanou

5. Dusená kapusta

6. Rastlinný kastrol

1 hodinu pred spaním

Vyššie uvedený zoznam jedál, to je odporúčanie, musíte vypracovať svoje menu a zamerať sa na svoju pohodu.

Ahoj. Poďakovať. Nerozumel som úplne: píšete, že ovocie je bez obmedzenia (okrem banánov a hrozna)... A citujem:... jedlo sa odporúča prísne 3-krát denne, bez občerstvenia, potom je potrebné inzulín využiť. Namiesto občerstvenia, pitia vody alebo konzumácie ovocia... Je to jasné o vode, ale čo ovocie? Kedy bude zneškodnená? Konkrétne moje plody výrazne zvyšujú úroveň... Nemá čas padať, ale ja chcem jesť stále... A ďalšou dôležitou otázkou (pre mňa) je, že mám na PC (editor) ťažkú ​​večernú prácu... stále sa mi nejako podarí ľahnúť si nie neskôr ako hodinu spať v noci, ale zaspať bez jedla - v žiadnom prípade... Mozog je unavený a chce jesť a upokojiť sa. Pohár kefíru nezachráni... Náhodou sa držím takmer skoro do rána... ale nemôžem zaspať od hladu a potom, uvedomujúc si, že zajtra musím byť aspoň v nejakej podobe, vstávam a najedol som sa. No, čisto zvieracie inštinkty... Nevedel som si ani predstaviť, že by hlad mohol byť taký vyčerpávajúci... Čo radíš?

Dobré popoludnie, Irina. Ďakujem za komentár. Čo ti chcem povedať, ale čo, každý má iné telo a životný štýl, myslím, že so mnou budete súhlasiť. Mal som diabetes mellitus 2. typu 12 rokov (bolo to objavené, ale pravdepodobne to bolo skôr, keď som išiel k doktorovi, bolo to 16 jednotiek), teraz to platí pre 8 - 10, ak si dovolím jesť príliš veľa, môže to byť 15 alebo viac. Ospravedlňujeme sa za podrobnosti, ale vďaka Bohu, v podstate hladina cukru neskakáva tak často, v zásade sa drží na rovnakej úrovni.
Ak mi dovolíte, moje pripomienky sa s vami podelím o seba. Dospela k záveru, že nemôžem jesť po 18 hodinách, hoci idem spať, hlavne o 23 hodín. Mám ovocie, veľmi rada jablká, po 15 hodinách nemôžem, ak budem jesť neskôr, ráno ráno stúpne cukor. Samozrejme tiež poznám pocit hladu, najmä keď je už neskoro, rovnako ako keď pracujete pri počítači, môžem jesť sendvič s otrubovým chlebom a syrom alebo piť čakanku s plátkom citróna. Citrón mi dáva pocit sýtosti, možno to nebolo správne vyjadrené, ale potom sa necítim ako jesť a piť.
Nemôžete sa trápiť hladom, zbierať jedlo s nízkym obsahom glukózy (pozri tabuľku na mojom webe) a jesť. Recenzoval som veľa materiálov na túto tému a niektorí autori, odborníci na výživu radia posledné jedlo 2-3 hodiny pred spaním..
Neviem, či vám moje priznanie pomohlo, ale úprimne si želám, aby ste našli svoju vlastnú metódu, a tiež by som vám rád odporučil skontrolovať videá Vitaliya Ostrovského na YouTube, možno pre vás existuje niečo užitočné..
Prajem vám veľa zdravia a ďakujem. Úprimne, Elena.

Výživa (strava) pri cukrovke.

Diéta na cukrovku nie je na rozdiel od iných diét zameraná na chudnutie, ale na liečenie tejto choroby. Diabetes mellitus je spojený s metabolickými poruchami, glukóza nie je úplne absorbovaná. Diabetes 2. typu sa často vyskytuje uprostred obezity.

Pre každého, kto trpí cukrovkou, je strava veľmi dôležitým faktorom a v počiatočných štádiách cukrovky (typ 2) je hlavnou liečbou správna strava. Ak sa diabetes zmenil na zložitejšiu formu, potom sa strava kombinuje s užívaním liekov znižujúcich cukor alebo inzulínu. Ak už je cukrovka typu 1, musí sa liečiť substitučnou inzulínovou terapiou. Diéta pre takýto diabetes je pomocným postupom.

Čo je to „chliebová jednotka“ v strave pre cukrovku?

Pacienti s cukrovkou denne musia konzumovať určité množstvo potravín obsahujúcich uhľohydráty. Všetky výrobky obsahujúce uhľohydráty sa navzájom veľmi líšia fyzikálnymi vlastnosťami, zložením a obsahom kalórií. Kalkulačka kalórií online. Zmerajte jedným známym po celú dobu - pomocou lyžice / pohára nemôže. Je ešte ťažšie určiť dennú sadzbu výrobkov bez zvláštnych vedomostí. Aby sa to zjednodušilo, odborníci na výživu zaviedli podmienený koncept, ktorý používajú pacienti s cukrovkou - chliebová jednotka. Kalkulačka fyzického stavu.

Jednotka chleba je taká „odmeraná lyžica“ na výpočet uhľohydrátov. Bez ohľadu na druh a objem produktu to bude buchta alebo pomaranč, jedna jednotka chleba obsahuje 12 - 15 g stráviteľných uhľohydrátov. Zvyšuje hladinu cukru v krvi o 2,8 mmol / L. Na asimiláciu 1 jednotky chleba potrebuje telo 2 jednotky inzulínu.

Jednotka chleba bola zavedená špeciálne pre diabetikov, ktorí dostávajú inzulín. Pretože najdôležitejším pravidlom je, že norma uhľohydrátov musí zodpovedať inzulínu prijímanému do tela. Inak môže osoba zvýšiť alebo znížiť hladinu cukru v krvi - hyper- alebo hypoglykémiu. Zavedením konceptu chlebovej jednotky môžu ľudia s diabetom teraz správne pripravovať stravu tak, že si navzájom správne nahradia potraviny obsahujúce uhľohydráty..

Napríklad jedna jednotka chleba zodpovedá 25 až 30 gramom čierneho alebo bieleho chleba alebo pol pohára pohánky alebo ovsenej múky alebo jedného stredne veľkého jablka alebo dvoch švestiek atď..

Ľudské telo by malo každý deň dostávať približne 18 - 25 kusov chleba. Je lepšie ich rozdeliť do 6 jedál: raňajky, obedy a večere pre 3 - 5 jednotiek chleba, popoludní - 1 - 2 jednotky chleba. Väčšina potravín obsahujúcich sacharidy by sa mala konzumovať ráno..

Zásady terapeutickej výživy pri cukrovke.

Diéta na cukrovku by mala byť fyziologicky správna:

• Množstvo energie v potrave by malo zodpovedať energetickým potrebám človeka.
• Bielkoviny, tuky, uhľohydráty musia byť vyvážené.
• Denne by malo byť 5-6 jedál.

Pre ľudí s cukrovkou a nadváhou je na zvýšenie pocitu plnosti potrebné zahrnúť do stravy čerstvý a kyslá kapusta, šalát, špenát, zelený hrášok, uhorky, paradajky. Na pomoc pečeni pri jej práci, ktorá veľmi trpí na cukrovku, je potrebné do stravy zahrnúť potraviny s lipotropnými faktormi (tvaroh, sóju, ovsené vločky a ďalšie) a jesť mäso, rybie vývary a vyprážané potraviny na minimum..

Existuje niekoľko možností diéty na cukrovku, ale takmer doma môžete použiť jednu (strava 9), ktorá sa ľahko používa na liečbu každého pacienta, na odstránenie alebo zahrnutie niektorých jedál / produktov.

Diabetická strava môže zahŕňať:

• Pekárske výrobky - hlavne hnedý chlieb (200 - 350 g denne, podľa pokynov lekára).
• Polievka na zeleninovom vývare, na slabom mäsovom a rybom vývare s malým množstvom zeleniny (1 - 2-krát týždenne).
• Mäsové alebo hydinové jedlá (teľacie, hovädzie, nízkotučné bravčové mäso, varené alebo varené králiky, morky).
• Rybie múčky s nízkym obsahom tuku (varené alebo aspické) - ostriež, šťuka, treska šafranová, treska a iné.
• Varená zelenina, surové, pečené jedlá a vedľajšie jedlá (listová zelenina, reďkovky, uhorky, kapusta (farebná, biela), šalát, rutabaga, cuketa, zemiaky, repa, mrkva).
• Jedlá a vedľajšie jedlá z obilnín, strukovín, cestovín (v malom množstve, zriedka pri znížení množstva chleba v potrave).
• Vaječné jedlá - maximálne 2 vajcia za deň (miešané vajcia, mäkko prevarené alebo pridané do iných jedál).
• Kyslá a kyslá a kyslá surová surovina vo forme kompótu na xylitole alebo sorbovom ovocí a bobuliach (jablko Antonov, citrón, pomaranč, červený rybíz, brusnica atď.) Maximálne 200 g za deň. Ak to lekár povoľuje, môžete sladké jedlá a špeciálne pripravené diabetické výrobky.
• Mlieko - so súhlasom lekára, kefíru, jogurtu (max. 1 - 2 lyžice za deň), tvarohu (50 - 200 g za deň) v prírodnej forme alebo vo forme tvarohu, tvarohového koláče a pudingu.
• Jemné omáčky so zeleninovým vývarom s octom, paradajkovým pretlakom, koreňmi alebo mliekom.
• Čaj s mliekom, slabá káva, paradajková šťava, ovocné a ovocné šťavy (max tekutina s polievkou 5 polievkových lyží denne).
• Maslo, slnečnicový olej (maximálne 40 g za deň v akejkoľvek forme).

Diabetická diéta by mala obsahovať veľa vitamínov, preto sa odporúča do stravy zaviesť pivo a pekárske droždie, šípkový vývar..

Čo jesť pri cukrovke 2. typu: týždenné menu

Diabetická výživa: strava, potraviny

Endokrinológka Olga Demicheva, autorka kníh, členka Európskej asociácie pre štúdium cukrovky,

Aké potraviny sa nedajú jesť s cukrovkou 2. typu? Ako vytvoriť menu pre každý deň s cukrovkou, podozrenie na ňu alebo obezita? Endokrinológ Olga Demicheva hovorí o výžive pri cukrovke druhého typu, ktorá je dôležitou súčasťou liečby..

Na rozdiel od diabetes mellitus 1. typu (T1DM) zvyčajne neexistuje jasný debut sprevádzaný smädom, silným močením, stratou hmotnosti alebo vážnou slabosťou diabetes mellitus 2. typu (T2DM). Toto ochorenie je zvyčajne takmer asymptomatické už niekoľko rokov, takže viac ako polovica ľudí s cukrovkou na svete o ich chorobe nevie. A o tom nevedia, až kým sa neobjavia prvé komplikácie, alebo kým náhodou nezistia zvýšenú hladinu glukózy v krvi..

Dôkladný prieskum pacientov s novodiagnostikovanou cukrovkou umožňuje zistiť, že v posledných mesiacoch (rokoch) zaznamenali rýchlu únavu, mierne zníženie svalovej sily a tendenciu močiť v noci; navyše, svrbenie v perineu môže ženy obťažovať a erektilná dysfunkcia u mužov. Pacienti však všetky tieto príznaky často nepovažujú za dôvod konzultácie s lekárom..

Kritériá pre diagnostiku T2DM na analýzu glukózy v krvi sa nelíšia od kritérií pre T1DM, ale vek nad 40 rokov, prítomnosť viscerálnej obezity, slabých diabetických symptómov a normálnych (a niekedy mierne zvýšených) hladín vnútorného inzulínu môžu spoľahlivo odlíšiť T2DM od T1DM..

Hlavná vec nie je hladovať! Výživa pri cukrovke 2. typu

Strava pacienta s diabetom 2. typu by mala zabezpečiť normalizáciu telesnej hmotnosti, nespôsobovať hyper- a hypoglykémiu, znižovať riziká aterosklerózy a arteriálnej hypertenzie..

Jedlo by malo byť časté, zlomkové, v malých porciách (obvykle 3 hlavné jedlá a 2 až 3 stredné jedlá) s denným obsahom kalórií asi 1500 kcal. Posledné jedlo je 40-60 minút pred nočným spánkom.

Základom výživy sú komplexné uhľohydráty s nízkym glykemickým indexom (GI), t.j. pomaly sa zvyšujúca hladina glukózy v krvi; mali by predstavovať až 50 - 60% výživovej hodnoty.

Väčšina cukroviniek, sladkých nápojov, vdoliek a malých obilnín má vysoký GI; mali by sa vylúčiť alebo minimalizovať. Nízke GI majú celé zrná, zeleninu, ovocie bohaté na vlákninu z potravy.

Celkové množstvo tuku by nemalo prekročiť 30% celkového obsahu kalórií, nasýtených tukov - 10%. Nasýtené tuky sa ľahko líšia od nenasýtených tukov: nenasýtené tuky majú kvapalnú konzistenciu pri izbovej teplote a nasýtené tuky majú pevnú konzistenciu, môžu sa rezať nožom a natierať na chlieb..

Každé jedlo by malo obsahovať dostatočné množstvo bielkovín na stabilizáciu glykémie a zabezpečenie sýtosti. Odporúča sa jesť ryby najmenej 2-krát týždenne. Zelenina a ovocie by mali byť prítomné v potrave najmenej päťkrát denne. Sladké ovocie (hrozno, figy, banány, dáta, melón) by malo byť obmedzené.

Nepreplňujte jedlo. Pokúste sa zabezpečiť, aby množstvo soli nepresiahlo 5 g za deň (1 lyžička).

Alkohol, ako zdroj „prázdnych kalórií“, stimulátor chuti do jedla, glykemický destabilizátor, by sa mal zo stravy vylúčiť alebo minimalizovať. Ak nie je možné vzdať sa alkoholu, malo by sa uprednostniť červené suché víno. Pokúste sa obmedziť alkohol na jednu dávku denne pre ženy alebo dve pre mužov (1 dávka = 360 ml piva = 150 ml vína = 45 ml silného alkoholu).

Používanie antioxidantov (vitamíny E, C, karotén) sa neodporúča, pretože v súčasnosti neexistuje dôkazový základ pre ich použitie, existuje však možnosť dlhodobých nepriaznivých účinkov..

Odporúča sa viesť denník o potravinách, kde zaznamenávajú, čo a v akom množstve, kedy a prečo bolo konzumované a opité..

Je dôležité prestať fajčiť, aby sa znížilo riziko kardiovaskulárnych a rakovinových komplikácií.

Je potrebné poznamenať, že 2 až 3 týždne po ukončení fajčenia sa funkcia čuchových receptorov obnoví, čo je u fajčiarov čiastočne potlačené. V dôsledku toho je možné zvýšiť chuť do jedla v dôsledku „posilnenia“ arómy potravín. Táto skutočnosť si vyžaduje osobitnú sebakontrolu, aby sa predišlo prejedaniu..

Takto vyzerá „potravinová pyramída“ pri cukrovke typu 2.

Menu na týždeň s cukrovkou 2. typu

Z stravy sa odporúča vylúčiť jednoduché uhľohydráty: cukor (vrátane fruktózy), cukrovinky (koláče, sladkosti, sladké pečivo, perníkové cukrovinky, zmrzlina, sušienky), med, konzervy, ovocné džúsy atď. Všetky tieto výrobky výrazne zvyšujú hladinu hladina cukru v krvi a prispieva k rozvoju obezity. Okrem toho na zníženie rizika aterosklerózy, ktorá rýchlo progreduje v T2DM, sa odporúča vylúčiť živočíšne tuky: mastné mäso, masť, maslo, kyslá smotana, mastný tvaroh, syr atď..

Malo by sa obmedziť používanie rastlinných tukov a olejnatých rýb: hoci nezvyšujú riziko aterosklerózy, prispievajú k progresii obezity. Pri T2DM je obezita vážnym problémom, ktorý komplikuje priebeh choroby. Ak sú potrebné ďalšie výživové odporúčania, napríklad so zníženou funkciou obličiek alebo so zvýšeným rizikom dny, ošetrujúci lekár by mal o týchto bodoch informovať.

Fyzikálna aktivita v T2DM

Nízka fyzická aktivita (nedostatok pohybu) je smrteľným nepriateľom civilizovaného ľudstva. Pravidelné cvičenie je dôležité pri liečbe obezity, znižovaní hyperglykémie, normalizácii krvného tlaku a prevencii koronárnych srdcových chorôb..

S T2DM je obzvlášť dôležitý boj proti fyzickej nečinnosti. Faktom je, že pri hypodynamike svaly prestávajú aktívne používať glukózu a ukladajú sa vo forme tuku. Čím viac sa hromadí tuk, tým nižšia je citlivosť buniek na inzulín. Je dokázané, že u 25% ľudí, ktorí vedú sedavý spôsob života, nájdete inzulínovú rezistenciu.

Pravidelná svalová aktivita sama o sebe vedie k metabolickým zmenám, ktoré znižujú inzulínovú rezistenciu. Na dosiahnutie terapeutického účinku postačuje cvičiť denne 30 minút intenzívne chôdze alebo 3 až 3-krát týždenne, aby sa vykonali 20 až 30 minútové chody, najlepšie 1-1,5 hodiny po jedle, čo pomáha znižovať inzulínovú rezistenciu a lepšiu kontrolu glykémie..

Pomocou glukometra pre domácnosť môžete vykonávať nezávislý „experiment“ a sledovať, ako sa glykémia znižuje po 15 minútach fyzickej aktivity.

V prípade lekárskych otázok sa najskôr poraďte so svojím lekárom.

Diéta na cukrovku

obsah:

Diabetes mellitus je závažné ochorenie endokrinného systému, ku ktorému dochádza, keď je nedostatok alebo absencia inzulínu spojená s poruchou pankreasu. V prítomnosti tohto ochorenia hrá správna výživa obrovskú úlohu. Správne vybrané výrobky majú výrazný vplyv na celkový stav pacienta a priebeh choroby. To však neznamená, že je vhodná akákoľvek strava s vyváženou stravou..

Dnes sú pre diabetikov vyvinuté individuálne dietetické programy, ktoré pomáhajú zlepšovať stav pacienta, zvyšujú účinnosť, znižujú hladinu cukru v krvi a normalizujú metabolické procesy bez použitia škodlivých liekov, často bez akýchkoľvek výsledkov. A aká strava na cukrovku je skutočne účinná? Poďme to pochopiť.

Údaje o výživovej hodnote pri liečbe cukrovky typu 2 na diéte

Diabetes 2. typu je najbežnejším štádiom postihujúcim viac ako polovicu ľudí na celom svete. Keďže je choroba spojená s metabolickými poruchami a nesprávnou absorpciou glukózy, normalizácia výživového systému podľa určitých pravidiel umožňuje takmer úplnú liečbu diabetikov a stáva sa plnohodnotnými občanmi. Základné pravidlá pre pacientov sú tieto:

• Jedlo sa nevyhnutne delí na hlavné jedlá a niekoľko občerstvení. Odborníci odporúčajú naplánovať deň tak, aby jedlo bolo približne v pravidelných intervaloch a súčasne denne, ako pri iných technikách, napríklad pri milovanej strave..
• Raňajky sú hlavným povinným jedlom. V prípade potreby môžete večeru preskočiť, ale vždy sú potrebné raňajky. Je to ranné jedlo, ktoré udržuje hladinu cukru v krvi.
• Nemôžete jesť pred spaním - posledné jedlo najmenej dve hodiny pred spaním.
• Vylúčenie zo stravy, cukroviniek, čokolády, sladených sód, rýchleho občerstvenia a iných nezdravých potravín s „umelým“ zložením.
• Do stravy zahrnujeme iba zdravé výrobky bez škodlivých karcinogénov, zloženie získané v laboratóriu: čerstvá zelenina, ovocie, mäso, bylinky, syry atď..
• Jasne vypočítajte BJU. V ideálnom prípade by bielkovinové, uhľohydrátové a mastné zložky mali byť v pomere - 20-25% / 50% / 20-25%.
• Jedeme, varíme len sami. Nakupované potraviny môžu obsahovať látky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú priebeh tejto závažnej choroby. Istota je istota.

Najlepšia strava pre cukrovku 2. typu

Diéta „9 stôl“ - štandardný program určený takmer každému pacientovi. Tento výživový systém sa považuje za nevyhnutnú súčasť úspešnej liečby diabetes mellitus s rôznym stupňom patológie. Jeho hlavnými princípmi sú prísne dodržiavanie rovnováhy metabolizmu uhľohydrátov a tukov. Pôsobí tak, že znižuje denné kalórie a prudko znižuje používanie ľahkých uhľohydrátových produktov..

Pravidlá a tajomstvá stravy pre vysokú hladinu cukru v krvi

„Tabuľka číslo 9“ je skutočne jedinečný program, ktorý poskytuje jednoducho neuveriteľné výsledky. Základom diéty je neustále udržiavanie špecifického ukazovateľa glykemického indexu, ktorý ukazuje, ako telo diabetika reaguje na rôzne druhy potravín..

Existuje niekoľko princípov, podľa ktorých môžu byť pacienti s diabetom 2. typu úplne vyliečení z choroby:

• Glykemický index zaťaženia - najviac 45 jednotiek denne. Tento ukazovateľ celej stravy vrátane bielkovín je ideálny na neustále saturáciu a súčasné chudnutie. V tomto prípade je hladina cukru v krvi vždy na normálnej úrovni..
• Jeme v malých porciách, ale často. Frakčná výživa je základom účinnej liečby a chudnutia (ak sa obezita stala príčinou cukrovky). Glykemická záťaž môže byť rozdelená rôznymi spôsobmi, napríklad: 10 jednotiek pre hlavné jedlá a 5 pre ľahké občerstvenie a ľahké dezerty.
• Obmedzte príjem uhľohydrátov a zvýšte príjem bielkovín. Táto zásada nezabezpečuje úplné odmietnutie uhľohydrátových produktov, ale musí sa minimalizovať, nie úplne odmietnuť, pretože malé percento glukózy by sa malo stále užívať. Vyrábame vyváženú stravu, ktorá bude naplnená všetkými potrebnými látkami v správnom pomere.
• Kombinujeme uhľohydrátové a proteínové zložky do jedného jedla. V strave by samozrejme malo byť oveľa viac proteínových produktov, ale odporúča sa spolu so sacharidmi na zlepšenie a dlhšiu absorpciu. Existuje mnoho zaujímavých kombinácií výrobkov, ktoré sú nielen chutné, ale pozitívne ovplyvňujú aj metabolizmus a proces spracovania ako celok, napríklad celozrnný toast s vajcami a fazuľami alebo jablká s orechmi..

Okrem týchto princípov existuje niekoľko tajomstiev, ktoré udržia cukor vždy normálny:

• Do stravy pridávame huby ovsa, jačmeňa a shiitake. Toto sú vynikajúce zdroje beta-glukánov..
• Pri použití obilnín striedajte rôzne odrody. Dnes jeme pšenicu a zajtra raž.
• Nevzdávajte sa strukovín. Mali by byť vždy na stole. Jedlá z fazule, fazule, šošovky sú pre telo dlhou saturáciou a obrovským prínosom.
• Vyhodnocujeme účinok jedinečných chinoidových krupíc a postupne ich začleňujeme do nášho hlavného menu.
• Semená šalvie, mandle, vlašské orechy - prevencia chorôb kardiovaskulárneho systému.
• Neustále jeme jedlo s pridaním tekvica alebo cukety. V ideálnom prípade, najmenej každý druhý deň, používať túto zeleninu na varenie.
• Máte radi ovocie? Vezmite egreše, slivky, čučoriedky, hrušky a jablká. Majú najnižší glykemický index, obsahujú minimálne množstvo cukru.
• Malé množstvo škorice je ochutené ranným jedlom s cereálnymi pokrmami. Toto korenie sa dá úspešne pridať aj do niektorých polievok a zákuskov..

Zoznamy „Biele“ a „Čierne“ so stravou „9 tabuliek“

Na prvý pohľad sa zdá, že strava pre tento diétny lekársky systém je neuveriteľne chudá. Samozrejme, začnete to nasledovať, budete určite musieť vylúčiť z ponuky početné škodlivé vskunyashkami s cukrom mimo váhy v kompozícii. „Biely“ zoznam má však nielen užitočné, ale aj veľmi chutné veci.

V nasledujúcej tabuľke sú uvedené oba zoznamy..

Jedálny lístok pre týždeň "Tabuľka číslo 9"

Po zistení, ktoré produkty odborníci odporúčajú pri vykonávaní tohto liečebného programu pre diabetikov, môžete začať vytvárať vlastné menu. Počas tohto procesu zvážte niekoľko jednoduchých bodov:

• Prísne vypočítame množstvo uhľohydrátov.
• Do stravy pridávame viac čerstvej zeleniny a ovocia, mliečnych výrobkov a kyslých výrobkov bez plniva - menu robíme pestré.
• Starostlivo sledujeme, koľko jeme chlieb, obilniny a sacharidovú zeleninu. Nezabudnite, že musíte byť opatrní pri uhľohydrátoch..
• Povolené tepelné ošetrenie zeleniny - varenie, dusenie, naparovanie.
• Mäso a výrobky z rýb sú tiež varené, dusené a pečené. Je tiež dovolené grilovať bez pridávania rastlinných alebo iných olejov..

Vzorová ponuka, na základe ktorej si môžete vytvoriť svoj vlastný, je uvedená v nasledujúcej tabuľke.

Vyrábame chutné menu pre výživu pre cukrovku 2. typu

Zvýšený cukor - to neznamená, že musíte jesť čerstvé, bez chuti a banálne. Existuje veľa zaujímavých receptov, napríklad pri stredomorskej strave, ktorá poskytne neuveriteľné potešenie z procesu liečby, chudnutie pri strave. Ponúkame niekoľko možností, ktoré zaujmú správne miesto vo vašej kuchárskej knihe.

Jedná sa o univerzálne jedlo, ktoré môžete variť najmenej denne - stačí zmeniť druh rýb a vždy používať rôzne rastlinné prísady. Na prípravu klasickej verzie budete potrebovať:

• Treska merlúzy európskej - 300 gramov.
• Citrónová šťava - 20 gramov.
• Obľúbené zelené podľa chuti.
• Karfiol - 200 gramov.
• Mrkva - 1 kus.
• Maslo - 1 polievková lyžica.
• Čerstvý hrášok -2 polievkové lyžice (je možné zmraziť).

• Vyrazili sme jatočné telo a rozdelili ho na filé. Nalejte citrónovú šťavu a nechajte ju marinovať, 20 minút.
• Rozdelíme karfiol na kvetenstvo, olúpame mrkvu a tri na strúhadlo.
• Pripravený filet a zeleninu rozložíme do dvojitého kotla. Mierne pridajte a varte asi 25 minút.
• Podávajte na stôl zdobený zelení.

Pečené mäsové placky

Máte radi mäso? Potom vám podľa chuti pripadnú chutné a neuveriteľne užitočné kotlety. So správnym bočným jedlom dostanete plné jedlo. štruktúra:

• Akékoľvek mäso s nízkym obsahom tuku - 200 gramov.
• Obušok - 20 gramov.
• Nízkotučné mlieko - 30 mililitrov.
• Maslo - 5 gramov.

• Umývame mäso, zbavujeme žíl a posúvame sa do mletého mäsa.
• Chlieb skombinujte s mliekom a počkajte, kým nezmäkne.
• Výslednú mliečnu drvinu rozhoďte na mleté ​​mäso, soľ a korenie podľa chuti. Všetko dôkladne premiešajte.
• Vytvárame kotlety a natierame na plech.
• Pečieme v rúre asi 15 - 20 minút, kým sa neuvaria.

Zaujímavé meno a nemenej pozoruhodná chuť jedla, ktorá nenechá nikoho ľahostajným. Na varenie budete potrebovať:

• Ostrieža - 150 gramov filé.
• Citrón - 1 štvrťrok.
• Olivy - 10 gramov.
• Cibuľa - 1 kus.
• Caper - 5 gramov.
• Nízkotučná kyslá smotana - 30 gramov.
• Zelenina a rastlinný olej.

• Predpripravené, umyté a sušené filé z ostriežov z ostrieža rozložené na plech na pečenie, namazané olivovým olejom.
• Nalejte rybu šťavou z jednej štvrtiny citrusového ovocia a pošlite ju do rúry, kým sa trochu nezahreje.
• Potom do misky pridajte kyslú smotanu a varte na miernom ohni..
• Ku koncu hádzame nasekané olivy, kapary a zvyšok citróna. Duste všetko, kým nebudete pripravení..
• Pred podávaním ozdobte zeleňou.

Hovädzie mäso v mlieku

Ďalší neobvyklý recept, ktorý je v súlade s pravidlami a normami stravy pre cukrovku. Jednoduché prísady a výsledkom je neuveriteľná chuť. štruktúra:

• Hovädzie mäso - 400 gramov.
• Nízkotučné mlieko - ½ litra.
• Petržlen, korenie podľa chuti.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.

• Mäso nakrájajte na malé kocky, soľ a korenie podľa chuti.
• Ľahko opečte v masle.
• Nalejte mlieko a pokračujte v varení, kým sa úplne nevarí.
• Niekoľko minút pred koncom varenia hádzame jemne nasekané zelené.

Ratatouille pre diabetikov

Toto jedlo poskytne milovníkom zeleniny neuveriteľné potešenie. Cook, a určite nebudete ľutovať. Nevideli ste takú koncentráciu čerstvosti a jasu chuti. štruktúra:

• Paradajky - 5 kusov.
• Paprika - 2 kusy.
• Baklažán - 2 kusy.
• Cuketa - 2 kusy.
• Cesnak - 1 strúčik.
• Zelení podľa chuti.
• Olivový olej.

• Obarvite paradajky vriacou vodou a ľahko olúpajte. Ovocie rozmelte v mixéri, kým sa nerozdrví. Pridajte nasekaný cesnak a bylinky. Znovu dôkladne „premiešajte“ na príjemnú homogénnu konzistenciu.
• Na panvici v malom množstve rastlinného oleja smažte zvyšnú zeleninu, nakrájanú na kúsky a nakrájanú na malé kocky, až do polovice.
• Potom naplňte našu voňavú paradajkovú zmes, dobre premiešajte a duste ďalších 10 minút, kým sa úplne neuvari.

Svoj život si nedokážete predstaviť bez sladkostí, ale vďaka diabetes mellitus ste odmietli používať svoje obľúbené dezerty. Využite tento úžasný puding zo stravy, ktorý bude skvelou alternatívou. Potrebujeme pre neho:

• Jablká - 70 gramov.
• Cuketa - 130 gramov.
• Mlieko - 30 gramov.
• Múka - 4 polievkové lyžice.
• Nízkotučná kyslá smotana - 40 gramov.
• Olej - 1 polievková lyžica.
• Vajec - 1 kus.

• Prejdite jablká a cukety cez strúhadlo.
• Do zmesi ovocia a zeleniny pridajte vajíčko, mlieko, maslo a múku.
• Miesenie cesta.
• Pripravíme pekáče. Nalejte do nej hotovú testovaciu zmes a pošlite ju do rúry na asi 20 minút.
• Jeme s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku. dobrú chuť.

Jesť chutnú stravu, najmä ak pomáha v boji proti hrozným chorobám, nie je mýtus, ale skutočná realita. Presvedčte sa sami.