Čo sa dá a nemôže jesť s T2DM

Pri cukrovke 2. typu hrá výživa veľmi veľkú úlohu. Keďže cukrovka typu 2 je vo väčšine prípadov spojená s nadváhou alebo obezitou rôzneho stupňa, výživa pacientov s cukrovkou by mala viesť k normalizácii a ďalšiemu udržovaniu normálnej telesnej hmotnosti..

Pri správnej výžive je niekedy možné odmietnuť lieky na zníženie hladiny cukru. Toto by sa však malo robiť iba podľa predpisu ošetrujúceho lekára.

Podstatou stravy pre cukrovku 2. typu je zníženie príjmu uhľohydrátov, najmä „rýchlych“ uhľohydrátov. „Rýchle“ uhľohydráty zahŕňajú cukor, džem, džemy, sladkosti, ovocné džúsy atď..

Obyčajné sladkosti možno nahradiť sladkosťami v sladidlách v malom množstve. Malo by sa však pamätať na to, že takéto výrobky stále obsahujú veľké množstvo uhľohydrátov, a to tak z dôvodu múky, ako aj zo samotných sladidiel (napríklad ak sa na fruktóze vyrábajú vafle alebo sušienky)..
Mali by ste tiež opustiť obilniny, ako je krupica a ryža, zemiaky, pšeničná múka, biely chlieb a rôzne pečivo, nejaké ovocie (banány, mango, dáta, figy).

Použitie živočíšnych tukov je vysoko nežiaduce. Odhoďte mastné mäso (bravčové mäso) a ryby, nahraďte ho inými druhmi stravovania - varené hovädzie mäso, dusenú tresku. Úplne sa vyhnite tuku a znížte spotrebu masla, majonézy, mastných mliečnych výrobkov a orechov. Na šalátové dresingy nepoužívajte majonézu alebo kyslou smotanu, ale malé množstvo olivového oleja citrónovou šťavou, nahraďte mastný kefír a tvaroh s nízkotučnými alebo nízkotučnými výrobkami.

Základom výživy by mala byť zelenina (s výnimkou zemiakov), nízkotučné odrody mäsa a rýb, nízkotučné syry a mliečne výrobky, obilniny.
Na základe týchto produktov si môžete pripraviť veľa chutných a zdravých jedál..

Podľa spôsobu prípravy sa oplatí uprednostňovať vyprážané jedlá, ale varené, dusené, dusené jedlá..
V peci je dobré piecť mäso, ryby, hydinu.
Chutné jedlá bohaté na vitamíny sa získavajú v dvojitom kotli.

Povolené a zakázané potraviny na diabetes 2. typu

Vylúčte úplneMôžete v malom množstvePotravinový základ
- Cukor (piesok a rafinovaný) - Džem, džemy - Karamel

- Dorty, koláče, pečivo

- Ovocie s vysokým obsahom cukru - banány, rande, hrozno, sladké jablká, melóny, hrušky, čerešne, broskyne

- Obilniny - krupica, ryža

- Mastné mäso - bravčové, jahňacie

- Mastné ryby - losos losos, losos, mastný sleď

- Konzervované ryby v oleji - treska pečeň, šproty, sardinky

- Sádlo, slanina, údená klobása, slanina

- Mastné mliečne výrobky

- Mastné syry- Sladké sladkosti - Horká čokoláda - Ražná múka

- Nesladené ovocie - jablká, pomaranče, čerešne, ríbezle,

- Orechy a semená

- Zelenina - sladká repa, fazuľa, hrach, šošovica

- Ovocie - bobule (egreše, jahody, jahody, ríbezle, čučoriedky)- Cereálie - herkules, pohánka - Cereálne pečivo - Vegetariánske vývary a polievky na nich založené

- Varené mäso s nízkym obsahom tuku - hovädzie, králičie, kuracie, hovädzie mäso, hovädzie a kuracie pečene

- Varené alebo dusené nízkotučné ryby - treska, platesa, šafran, sumec, morský vlk, merlúza, treska jednoškvrnná, ľad

- Morské plody - krevety, krabi, kalamáre, mušle

- Beztukové mliečne výrobky - kefír, fermentované pečené mlieko, trieslovina a mlieko 1% alebo 0,5% tuku; odstredený syr

- Zelenina - uhorky, cuketa, baklažán, cibuľa, bylinky, paradajky, mrkva, bylinky, reďkovky, reďkovky, hlávkový šalát, zelerové stonky

Strava na cukrovku typu 2, jedálny lístok na týždeň, výrobky povolené a zakázané

Diabetes mellitus je nepochybne jednou z najzávažnejších patológií endokrinného systému, ktorá si vyžaduje neustále sledovanie lekárom a pacientom. Každý, kto sa stretne s touto diagnózou, súhlasí s tým, že prevládajúci podiel lekárskych odporúčaní a obmedzení sa týka dennej stravy človeka. V skutočnosti je to hlavná liečba, od ktorej závisí ďalší priebeh choroby a celkový stav pacienta.

Ak máte diagnózu diabetes mellitus 2. typu, strava je niečo, čo by sa malo naučiť srdcom, ale je lepšie si ju vytlačiť a vždy si ju uchovávať pred vašimi očami, ale hlavnou vecou je striktne ju dodržiavať. A ako sa mýlia tí, ktorí veria, že z tucet čokolády alebo pár pohárov alkoholu sa nestane. Takéto narušenia rušia všetky predchádzajúce snahy a môžu skončiť v kritickom stave, ktorý si vyžaduje resuscitáciu, ako aj úplné odmietnutie jedla..

Najprv sa odporúča viesť denník s jedlom (na papieri alebo online), zaznamenávať všetko, čo sa spotrebuje počas dňa, a ďalšie kľúčové body výživy..

Základné princípy výživy

U pacientov s cukrovkou, ktorí úmyselne alebo nevedomky nevedú diétu pred diagnózou, kvôli nadmernému množstvu uhľohydrátov v strave sa citlivosť buniek na inzulín stráca. Z tohto dôvodu glukóza v krvi rastie a udržuje sa vo vysokej miere. Význam diéty pre diabetikov je vrátiť bunkám stratenú citlivosť na inzulín, t.j. stráviteľnosť cukru.

  • Obmedzenie celkového príjmu kalórií pri zachovaní jeho energetickej hodnoty pre telo.
  • Energetická zložka stravy by sa mala rovnať skutočnej spotrebe energie.
  • Jesť približne v rovnakom čase. Prispieva to k hladkému fungovaniu tráviaceho systému a normálnemu priebehu metabolických procesov..
  • Povinné 5 - 6 jedál denne, s ľahkým občerstvením - najmä pre pacientov závislých od inzulínu.
  • Rovnaké (približne) pri hlavných jedlách s kalorickým príjmom. Väčšina uhľohydrátov by mala byť v prvej polovici dňa..
  • Rozsiahle používanie povoleného sortimentu výrobkov v miskách bez zamerania na akékoľvek konkrétne.
  • Pridanie čerstvej zeleniny bohatej na vlákninu zo zoznamu povolených do každej misky, aby sa vytvorilo nasýtenie a znížila sa miera absorpcie jednoduchých cukrov..
  • Nahradenie cukru povolenými a bezpečnými sladidlami v normalizovaných množstvách.
  • Prednosť pre dezerty obsahujúce rastlinný tuk (jogurt, orechy), pretože rozklad tukov spomaľuje vstrebávanie cukru.
  • Jesť sladkosti iba pri hlavných jedlách a nie pri občerstvení, inak dôjde k prudkému nárastu hladiny glukózy v krvi.
  • Prísne obmedzenia až do úplného vylúčenia ľahko stráviteľných uhľohydrátov.
  • Komplexné obmedzenie uhľohydrátov.
  • Obmedzenie podielu živočíšnych tukov v potrave.
  • Vylúčenie alebo významné zníženie soli.
  • Výnimka z prejedania, t. preťaženie tráviaceho traktu.
  • Vylúčenie príjmu potravy ihneď po fyzickej aktivite alebo pri športe.
  • Vylúčenie alebo ostré obmedzenie alkoholu (najviac 1 porcia počas dňa). Nepite na lačný žalúdok.
  • Používanie metód varenia v strave.
  • Celkové množstvo voľnej tekutiny denne - 1,5 l.

Niektoré vlastnosti optimálnej výživy diabetikov

  • V žiadnom prípade by ste nemali zanedbávať raňajky.
  • Nemôžete hladovať a robiť dlhé prestávky v jedle.
  • Posledné jedlo najneskôr 2 hodiny pred spaním.
  • Jedlá by nemali byť príliš horúce a príliš chladné.
  • Počas jedla sa najskôr najskôr zje zelenina a potom bielkovinový produkt (mäso, tvaroh)..
  • Ak sa v jedle nachádza veľké množstvo uhľohydrátov, musí existovať proteín alebo správne tuky, aby sa znížila rýchlosť trávenia prvého.
  • Je vhodné piť povolené nápoje alebo vodu pred jedlom a nie piť jedlo.
  • Pri príprave kotletiek sa nepoužíva bochník, ale môžete pridať ovsenú kašu, zeleninu.
  • Nemôžete zvýšiť GI produktov, navyše ich vyprážať, pridávať múku, drobné cestíčky a cesto, ochutiť olejom a dokonca variť (repa, tekvica)..
  • So zlou toleranciou surovej zeleniny z nich pripravujú pečené jedlá, rôzne cestoviny a cestoviny.
  • Jedzte pomaly a po malých dávkach, opatrne žujte jedlo.
  • Prestať jesť by malo byť na 80% saturácie (podľa osobných pocitov).

Čo je glykemický index (GI) a prečo je potrebný diabetik?

Je to indikátor schopnosti výrobkov po vstupe do tela spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi. Gl je obzvlášť dôležitý pri ťažkom a na inzulíne závislom diabete mellitu.

Každý produkt má svoj vlastný GI. V súlade s tým, čím je vyššia, tým rýchlejšie sa index cukru v krvi zvyšuje po jeho použití a naopak.

Trieda GI zdieľa všetky produkty s vysokým (viac ako 70 jednotiek), stredným (41 - 70) a nízkym GI (do 40). Tabuľky s rozpisom výrobkov do uvedených skupín alebo on-line kalkulačky na výpočet GI nájdete na tematických portáloch a používajú sa v každodennom živote.

Všetky potraviny s vysokým GI sú vylúčené zo stravy, s výnimkou tých, ktoré sú prospešné pre ľudské telo s cukrovkou (med). V tomto prípade je celkový GI v strave znížený kvôli obmedzeniu iných uhľohydrátových produktov.

Zvyčajná strava by mala pozostávať z potravín s nízkym (prevažne) a stredným (nízkym) GI.

Čo je XE a ako sa dá vypočítať?

XE alebo jednotka chleba sú ďalším opatrením na výpočet uhľohydrátov. Názov pochádza z kúska „tehlového“ chleba, ktorý sa získava štandardným krájaním bochníka na kúsky, a potom na polovicu: je to taký plátok s hmotnosťou 25 gramov, ktorý obsahuje 1 XE.

Mnoho potravín obsahuje uhľohydráty, zatiaľ čo všetky sa líšia zložením, vlastnosťami a obsahom kalórií. Preto je ťažké určiť denné množstvo normy príjmu potravy, čo je dôležité pre pacientov závislých od inzulínu - množstvo spotrebovaných uhľohydrátov musí zodpovedať podanej dávke inzulínu..

Tento systém počítania je medzinárodný a umožňuje zvoliť požadovanú dávku inzulínu. XE vám umožňuje určiť zložku uhľohydrátov bez váženia, ale pomocou vzhľadu a prírodných objemov, ktoré sú vhodné na vnímanie (kus, kus, pohár, lyžica atď.). Po odhadnutí množstva jedla XE v 1 dávke a meraní cukru v krvi môže pacient s diabetes mellitus závislým na inzulíne podať krátko pred jedlom vhodnú dávku inzulínu..

  • 1 XE obsahuje asi 15 gramov stráviteľných uhľohydrátov;
  • po konzumácii 1 XE sa hladina cukru v krvi zvýši o 2,8 mmol / l;
  • na asimiláciu 1 XE sú potrebné 2 jednotky. inzulín;
  • denný príspevok: 18 - 25 XE, s distribúciou 6 jedál (občerstvenie pri 1 - 2 XE, hlavné jedlá v 3 - 3 XE);
  • 1 XE je: 25 g. biely chlieb, 30 g. hnedý chlieb, pol pohára ovsenej múky alebo pohánky, 1 stredne veľké jablko, 2 ks. sušené slivky a iné.

Povolené a zriedkavo použité potraviny

Pri konzumácii cukrovky sú jedlá skupina, ktorú je možné konzumovať bez obmedzenia.

Nízka GI:Priemerná GI:
  • cesnak, cibuľa;
  • paradajky
  • listový šalát;
  • zelená cibuľa, kôpr;
  • brokolica;
  • Ružičkový kel, karfiol, biela kapusta;
  • zelené korenie;
  • cukety;
  • uhorky
  • špargľa;
  • zelená fazuľa;
  • surová vodnica;
  • višne;
  • huby;
  • baklažán;
  • orech;
  • ryžové otruby;
  • surové arašidy;
  • fruktóza;
  • sušené sóje;
  • čerstvé marhule;
  • konzervované sóje;
  • čierna 70% čokoláda;
  • grapefruit;
  • slivky
  • jačmeň perlový;
  • hrášok žltý;
  • čerešňa;
  • šošovka
  • sójové mlieko;
  • jablká
  • broskýň;
  • čierne fazule;
  • bobuľová marmeláda (bez cukru);
  • bobuľový džem (bez cukru);
  • mlieko 2%;
  • plnotučné mlieko;
  • jahoda;
  • hrušky;
  • vyprážané zrná;
  • čokoládové mlieko;
  • sušené marhule;
  • surová mrkva;
  • prírodný beztukový jogurt;
  • zelený hrášok;
  • Na obr;
  • pomaranče
  • rybie palice;
  • biele fazule;
  • prírodná jablková šťava;
  • prírodná oranžová čerstvá;
  • kukuričná kaša (mamalyga);
  • čerstvý zelený hrášok;
  • zrnko vína.
  • hrach;
  • farebné fazule;
  • konzervované hrušky;
  • šošovka
  • otrubový chlieb;
  • prírodná ananásová šťava;
  • laktózy;
  • ovocný chlieb;
  • prírodná hroznová šťava;
  • prírodná grapefruitová šťava;
  • krúpy bulgur;
  • ovsené krúpy;
  • pohánkový chlieb, pohankové palacinky;
  • špagety, cestoviny;
  • syrové tortellini;
  • hnedá ryža;
  • pohanková kaša;
  • kiwi;
  • otrúb;
  • sladký jogurt;
  • ovsené vločky cookies;
  • ovocný šalát;
  • mango;
  • papája;
  • sladké bobule;
Výrobky s hraničným GI - by mali byť výrazne obmedzené a pri ťažkom diabete by nemali byť vylúčené nasledujúce:
  • kukurica cukrová;
  • biely hrášok a pokrmy z neho;
  • hamburgerové buchty;
  • sušienka;
  • repa;
  • čierne fazule a misky z nej;
  • hrozienka;
  • cestoviny;
  • sušienky;
  • čierny chlieb;
  • Pomarančový džús;
  • konzervovaná zelenina;
  • krupice;
  • melón je sladký;
  • zemiaky v šupke;
  • banány
  • ovsená múka, ovsená múka;
  • ananás;-
  • pšeničná múka;
  • ovocné štiepky;
  • kvaka;
  • mliečna čokoláda;
  • knedle;
  • vodnice, dusené a dusené;
  • cukor;
  • čokoládové tyčinky;
  • cukrová marmeláda;
  • cukrový džem;
  • varená kukurica;
  • Sýtené sladké nápoje.

Zakázané výrobky

Samotný rafinovaný cukor sa vzťahuje na výrobky s priemerným GI, ale s hraničnou hodnotou. To znamená, že teoreticky sa môže konzumovať, ale k absorpcii cukru dochádza rýchlo, čo znamená, že hladina cukru v krvi tiež rýchlo stúpa. Preto by malo byť v ideálnom prípade obmedzené alebo vôbec nevyužité.

Potraviny s vysokým GI (zakázané)Ďalšie zakázané výrobky:
  • pšeničná kaša;
  • sušienky, krutóny;
  • bageta;
  • melón;
  • pečená tekvica;
  • vyprážané šišky;
  • oblátky;
  • müsli s orechmi a hrozienkami;
  • cracker;
  • Maslové sušienky
  • čipsy;
  • krmoviny;
  • zemiakové jedlá
  • biely chlieb, ryžový chlieb;
  • popcorn kukurica;
  • mrkva v miskách;
  • cornflakes;
  • instantná kaša na ryžu;
  • chalva;
  • konzervované marhule;
  • banány
  • ryžové krúpy;
  • paštrnák a výrobky z neho;
  • Švéd;
  • akýkoľvek muffín z bielej múky;
  • kukuričná múka a jedlá z nej;
  • zemiaková múka;
  • sladkosti, koláče, pečivo;
  • kondenzované mlieko;
  • sladké tvarohy;
  • džem s cukrom;
  • kukurica, javor, pšeničný sirup;
  • pivo, víno, alkoholické koktaily;
  • kvass.
  • s čiastočne hydrogenovanými tukmi (jedlo s dlhou trvanlivosťou, konzervované potraviny, rýchle občerstvenie);
  • červené a mastné mäso (bravčové, kačacie, husacie, jahňacie);
  • klobásy a klobásy;
  • mastné a solené ryby;
  • údené mäso;
  • krém, mastný jogurt;
  • solený syr;
  • živočíšne tuky;
  • omáčky (majonézy, atď.);
  • korenené korenie.

Ekvivalentná náhrada škodlivých produktov za užitočné analógy

vylúčiť

Vstúpte do stravy

biela ryžahnedá ryža
Zemiaky, najmä vo forme zemiakovej kaše a hranoliekJasm, sladké zemiaky
Obyčajné cestovinyCestoviny z tvrdej a hrubej múky.
biely chliebOšúpaný chlieb
kukuričné ​​lupienkyotruby
Dorty, pečivoOvocie a bobule
červené mäsoMäso z bielej stravy (králik, morka), nízkotučné ryby
Živočíšne tuky, transmastné tukyRastlinné tuky (repkový, ľanový, olivový)
Nasýtené mäsové bujónyĽahké polievky na druhom vývare mäsa
Tukový syrAvokádo, nízkotučné syry
Mliečna čokoládahorká čokoláda
ZmrzlinaŠľahané mrazené ovocie (bez ovocnej zmrzliny)
krémOdtučnené mlieko

Tabuľka 9 pre diabetes

Diéta č. 9 špeciálne vyvinutá pre diabetikov sa široko používa pri ústavnej liečbe takýchto pacientov a mala by sa dodržiavať doma. Vyvinul ju sovietsky vedec M. Pevzner. Diabetická strava zahŕňa denný príjem až:

  • 80 g. zelenina;
  • 300 g ovocný
  • 1 šálka prírodnej ovocnej šťavy;
  • 500 ml mliečnych výrobkov, 200 gramov nízkotučného tvarohu;
  • 100 g. huby;
  • 300 g ryby alebo mäso;
  • 100-200 g. raž, pšenica s prímesou ražnej múky, otruby alebo 200 gramov zemiakov, obilniny (upravené);
  • 40 - 60 g. tuky.

Hlavné jedlá:

  • Polievky: kapustová polievka, zelenina, boršč, cvikla, mäso a zelenina, okroshka, ľahké mäsové alebo rybie vývary, húbový vývar so zeleninou a obilninami.
  • Mäso, hydina: teľacie, králičie, morčacie, varené kuracie mäso, sekané, dusené.
  • Ryby: morské plody s nízkym obsahom tuku a ryby (šťuka, šťuka, treska, šafranová treska) vo varenej, parnej, dusenej, pečenej forme vlastnej šťavy.
  • Predjedlá: vinaigrette, zeleninová zmes čerstvej zeleniny, zeleninový kaviár, sleď nasiaknutý soľou, želé jedlá z mäsa a rýb, morský šalát s maslom, nesolený syr.
  • Sladkosti: dezerty vyrobené z čerstvého ovocia, bobúľ, ovocných želé bez cukru, bobúľovej peny, marmelády a džemu bez cukru.
  • Nápoje: káva, čaj, slabá, minerálna voda bez plynu, zeleninová a ovocná šťava, šípkový vývar (bez cukru).
  • Vaječné jedlá: bielkovinová omeleta, vajcia s mäkkým varom, v miskách.

Diéta každý deň po dobu jedného týždňa

Menu na týždeň, na rozdiel od skepticizmu mnohých ľudí, ktorí sa práve pustili do diétnej cesty, môže byť veľmi chutné a rozmanité, hlavnou vecou však stále nie je, aby sa jedlo stalo prioritou života, pretože nielenže je živá osoba.

1. možnosť

2. možnosť

Prvý deň

raňajkyBielkovinová omeleta so špargľou, čajom.Pohanka s rastlinným olejom a parným tvarohovým koláčom.2 raňajkyChobotnice a jablkový šalát s orechom.Čerstvý zeleninový mrkvový šalát.večeraČervená repa, baklažán so semienkami granátového jablka.

Vegetariánska zeleninová polievka, mäsové guláš s plástom zemiakov. Jedno jablko.

snackŽitný chliebový sendvič s avokádom.Kefir v zmesi s čerstvými bobuľami.večeraPečený steak z lososa a zelená cibuľa.Varená ryba s dusenou kapustou.

Druhý deň

raňajkyPohanka v mlieku, pohár kávy.Herkulesová kaša. Čaj s mliekom.2 raňajkyOvocný šalát.Tvaroh s čerstvými marhuľami.večeraUhorka na druhom mäsovom vývare. Morský šalát.Vegetariánsky boršč. Turecký guláš s čočkou.snackNesolený syr a pohár kefíru.Zeleninové rolky.večeraPečená zelenina s mletým moriakom.Sušený ovocný kompot bez cukru. Vajíčko s mäkkým varom.

Tretí deň

raňajkyOvsená kaša s nastrúhaným jablkom a sladená steviou, pohár jogurtu bez cukru.Nízkotučný tvaroh s paradajkami. Čaj.2 raňajkyČerstvé marhuľové smoothie s bobuľami.Zelenina vinaigrette a 2 plátky olúpaného chleba.večeraZeleninový guláš s teľacím masom.Viskózna perličková polievka z jačmeňa s mliekom. Telecie nože.snackTvaroh s mliekom.Dusené ovocie s mliekom.večeraČerstvá tekvica, mrkva a hrachový šalát.Hubová dusená brokolica.

Štvrtý deň

raňajkyCelozrnný chlieb, nízkotučné syry a paradajkový hamburger.Vajíčko s mäkkým varom. Pohár čakanky s mliekom.2 raňajkyHummus dusená zelenina.Ovocie a bobule šľahané mixérom kefír.večeraZeleninová polievka s zelerom a hráškom. Nasekané kuracie kotlety so špenátom.Vegetariánska kapustnica. Jačmeňová kaša pod rybím plášťom.snackSurové mandľové hrušky.Squash kaviár.večeraŠalát s korením a prírodným jogurtom.Varené kuracie prsia s baklažánom a zelerovým gulášom.

Piaty deň

raňajkyParné pyré z čerstvých sliviek so škoricou a steviou. Slabá káva a sójový chlieb.Klíčiace zrná s prírodným jogurtom a chlebom. káva.2 raňajkyŠalát s uvareným vajcom a prírodným kaviárom z tekvice.Berry želé.večeraPolievkový karfiolový karfiol a brokolica. Hovädzí steak s rukolou a paradajkami.Hubový vývar so zeleninou. Dušené cuketové guľky.snackNízkotučný tvaroh s bobuľovou omáčkou.Pohárik zeleného čaju. Jedno jablko.večeraDušené špargle a rybie karbonátky v zelenej prírodnej omáčke.Šalát s paradajkami, bylinkami a tvarohom.

Šiesty deň

raňajkyNízkotučné syry a 2 plátky celozrnného chleba. Oranžové čerstvé.Ryžové otruby s mliekom a bobuľami.2 raňajkySurová červená repa, horčičný olej a šalát z vlašských orechov.Ovocný šalát s orechmi. Diéta chlieb.večeraŠťavnatá polievka s divou ryžou. Pečené avokádo so smotanou.Hovädzie mäso a šalátová polievka.snackČerstvé bobule šľahané tukom bez tuku.Zrazy z mrkvy a tvarohu, zeleninová šťava.večeraPečená červená cibuľa s prepeličími vajcami.Parná ryba s uhorkou, paprikou a paradajkovým šalátom.

Siedmy deň

raňajkyTvarohová mrkva, slabý čaj.Tvarohový kastról. Berry čerstvé.2 raňajkyTeplý šalát z čerstvého zeleru, hrušky a koreňa kedlubien.Otruby chleba otruby s namočeným sleďom a šalátom.večeraPolievka so studeným špenátom. Králičie filé dusené ružičkovým kel.Fazuľová polievka na druhom mäsovom vývare. Hubica na pare.snackVrstvový ovocný dezert s mascarpone.Pohárik kefíru.večeraPečená treska so zeleným šalátom.Filé z ostrieža z ostrieža s čerstvou zeleninou.

sladidlá

Táto otázka je stále kontroverzná, pretože pre nich nie je nevyhnutná potreba cukrovky a používa ich iba na uspokojenie vkusu a zvyku sladenia jedál a nápojov. Umelé a prírodné náhrady cukru so stopercentnou preukázanou bezpečnosťou v zásade neexistujú. Hlavnou požiadavkou je neprítomnosť zvýšenia hladiny cukru v krvi alebo mierne zvýšenie ukazovateľa.

V súčasnosti sa s prísnou kontrolou cukru v krvi môže ako sladidlo používať 50% fruktóza, stébia a med..

Stevia

Stevia je doplnková látka z listov trvalých rastlín, stévie, ktorá nahrádza cukor, ktorý neobsahuje kalórie. Rastlina syntetizuje sladké glykozidy, ako je steviosid - látka, ktorá dáva listom a stopkám sladkú chuť, 20-krát sladšia ako obvyklý cukor. Môže sa pridať do hotových jedál alebo použiť na varenie. Predpokladá sa, že stevia pomáha obnoviť pankreas a pomáha rozvíjať vlastný inzulín bez ovplyvnenia hladiny cukru v krvi.

Odborníci WHO to úradne schválili ako sladidlo v roku 2004. Denná norma je do 2,4 mg / kg (nie viac ako 1 polievková lyžica denne). Ak je doplnok zneužitý, môžu sa objaviť toxické účinky a alergické reakcie. K dispozícii vo forme prášku, tekutých extraktov a koncentrovaných sirupov.

fruktóza

Fruktóza 50%. Pre metabolizmus fruktózy nie je potrebný inzulín, a preto je z tohto hľadiska bezpečný. V porovnaní s obvyklým cukrom má dvakrát menej kalórií a 1,5krát viac sladkosti. Má nízky GI (19) a nespôsobuje rýchly rast hladiny cukru v krvi.

Miera spotreby nie viac ako 30 - 40 g. za deň. Pri konzumácii viac ako 50 g. fruktóza denne znižuje citlivosť pečene na inzulín. Dostupné vo forme prášku, tabliet.

Prírodný včelí med. Obsahuje glukózu, fruktózu a malé množstvo sacharózy (1-6%). Inzulín je potrebný na metabolizmus sacharózy, obsah tohto cukru v mede je zanedbateľný, a preto je zaťaženie tela malé..

Je bohatý na vitamíny a biologicky aktívne látky, zvyšuje imunitu. To všetko je vysoko kalorický uhľohydrátový produkt s vysokým GI (asi 85). Pre mierny diabetes mellitus sú prijateľné 1 - 2 čajové člny z medu s čajom denne, po jedle sa pomaly rozpúšťajú, ale nepridávajú sa k horúcemu nápoju..

Doplnky ako aspartám, xylitol, suklamát a sacharín endokrinológovia v súčasnosti neodporúčajú kvôli vedľajším účinkom a iným rizikám..

Malo by byť zrejmé, že rýchlosť absorpcie uhľohydrátov, ako aj obsah cukru vo výrobkoch sa môžu líšiť od priemerných vypočítaných hodnôt. Preto je dôležité kontrolovať hladinu glukózy v krvi pred jedlom a 2 hodiny po jedle, viesť denník o potravinách, a tak nájsť výrobky, ktoré spôsobujú individuálne skoky v hladine cukru v krvi. Na výpočet GI hotových jedál je vhodnejšie použiť špeciálnu kalkulačku, pretože technika varenia a rôzne prísady môžu významne zvýšiť počiatočnú hladinu GI východiskových produktov..

Diabetes typu 2 - jednoduché tipy

Štatistika uvádza skutočnosť, že prítomnosť cukrovky typu 2 u 50% ľudí je úplne prekvapením. Diagnóza je stanovená buď náhodne počas vyšetrenia osoby, alebo ako sprievodná súčasná choroba. Výsledkom tohto postoja k zdraviu ľudí sú komplikácie typické pre cukrovku. Dokonca aj občasné prekročenie normálneho limitu hladiny cukru v krvi (nad 5,5 mmol / l) už naznačuje poruchu systému absorpcie glukózy v tele. Dôvody spočívajú buď v porušení funkcie pankreasu, ktorý produkuje inzulín, alebo v neschopnosti buniek absorbovať glukózový produkt, ktorý navrhli po jeho spracovaní s inzulínom. Patologické zmeny v pracovných bunkách žľazy, ktoré ich produkujú, vedú k nízkej biologickej aktivite hormónu..

Takáto deštrukcia b-buniek môže byť výsledkom porúch vnútromaternicového rastu, postnatálnej výživy a genetických porúch. Hyperglykémia, ktorá vznikla z rôznych dôvodov s hladinou cukru vyššou ako 6,7 mmol / l, vedie k opodstatneným predpokladom prítomnosti diabetes mellitus. Toto ochorenie typu 2 sa môže vyvinúť v akomkoľvek veku, ale je najbežnejšie u ľudí, ktorí prekročili 40-ročnú známku. Ochorenie postupuje pomaly a dlho ho nesprevádzajú živé príznaky. Pacient s „skúsenosťami“ má najčastejšie nadváhu, ale v modernej spoločnosti nie je tento jav neobvyklý z iných dôvodov. Ak je diagnostikovaná diagnóza diabetu typu 2, je nevyhnutné začať liečbu pod dohľadom endokrinológa..

Základy výživy pre diabetikov

Diéta pre diabetes typu 2 je hlavným terapeutickým faktorom. Základom úspešnej liečby je dôsledné dodržiavanie všetkých pokynov lekára zo strany pacienta. Neoprávnené zmeny v charaktere predpísanej diéty, nepravidelné lieky môžu spôsobiť vážne následky. Diabetes mellitus zahŕňa:

  • vylúčenie cukroviniek, ktoré okamžite dodávajú glukózu do krvi: cukrovinky a med, cukor a džemy, koláče a pečivo;
  • obmedzenie potravín s vysokým obsahom uhľohydrátov: chlieb, múka a obilniny, zemiaky;
  • ktoré držia pôstné dni, napríklad jablko, kefír, tvaroh a kefír.

Tieto obmedzenia však neznamenajú tvrdý spôsob stravovania, ktorý nemá bohatú paletu chuťových pocitov. Naopak, mierna a stredne ťažká forma cukrovky typu 2 so systematickou kontrolou hladín cukru umožňuje zahrnúť do stravy malé množstvo cukroviniek. Výživa pri cukrovke typu 2 umožňuje použitie mnohých rozmanitých a chutných jedál. Dokonca aj zdravý človek sa toho môže úplne a s radosťou držať. Lekári a kuchárski odborníci jednomyseľne tvrdia, že cukrovka si vyžaduje úctu k sebe a nedovolí osobe, aby ďalej nekontrolovateľne ničila svoje telo..

Zelenina a ovocie by sa mali stať základom výživy diabetikov a hlavným kritériom pre množstvo prichádzajúcich potravín je pravidlo: všetko je užitočné, ktoré sa konzumuje v rozumných medziach. Odborníci odporúčajú používať princíp frakčnej výživy, to znamená, že denné množstvo jedla by sa malo jesť v rovnakých dávkach počas 4-6 jedál. Výber výrobkov pre cukrovku typu 2 by sa mal robiť v prospech bohatých na mikro a makro prvky a vitamíny. Pri použití prírodných a rozmanitých potravín nebudete cítiť silný tlak zákazu. Pamätajte však, že strava je jednou z metód liečby a lekár ju musí predpísať s prihliadnutím na vašu anamnézu, výsledky testov a aktuálny stav tela..

Pri cukrovke sa zavádza štandardná denná distribúcia produktov:

  • zelenina - do 900 g;
  • ovocie - do 400 g;
  • mliečne výrobky - do 0,5 l;
  • mäso a ryby - do 300 g;
  • huby - do 150 g;
  • uhľohydráty - 100 g chleba (môže sa nahradiť 200 g zemiakov alebo obilnín).

Pri výbere receptov na cukrovku typu 2 by ste mali pamätať na to, že v miske obsahujúcej bielkoviny a komplexné uhľohydráty môže byť prítomné iba malé množstvo zdravých tukov: rastlinné oleje alebo orechy. Odborníci na výživu odporúčajú, aby ľudia s touto diagnózou jedli súčasne a večerali najneskôr 2 hodiny pred spaním. Varujú tiež pred neprípustnosťou vynechania raňajok, pretože ranné jedlo pomáha čo možno najviac stabilizovať hladinu cukru v krvi. Diabetici by mali tento druh výživy dodržiavať celý život. To im udrží fyzickú kondíciu a ochráni ich pred hroznými komplikáciami z kardiovaskulárneho systému..

Používanie inovatívnych metód na chudnutie

V prípade metabolickej nerovnováhy potrebujú bunky dostatočné množstvo vitamínov a minerálov na plné fungovanie, preto bobule a ovocie pri cukrovke typu 2 hrajú dôležitú úlohu vo výžive pacientov. Potrebujete len poznať opatrenie a nenechajte sa unášať takým sladkým ovocím, ako je hrozno a hrozienka, banány a rande. Je dôležité jesť pomaly a vedome, pretože mozog potrebuje čas, aby sa cítil plný. Zlá nálada nemusí byť zaseknutá „sladká“, existujú ďalšie spôsoby, ako inšpirovať: hudba, chôdza, masáž. Určite pomôžu znížiť množstvo kalórií vstupujúcich do tela, ako aj glukózy a ďalších trikov:

  • vymeňte bochník za ovsené vločky alebo cukety v mletom mäse pre kotlety;
  • vyleštenú ryžu vymeňte za nespracovanú;
  • uprednostňovať kastroly a pasty zo zeleniny;
  • ako prílohu použite dusenú zeleninu.

Pomôžu odstrániť tukové usadeniny charakteristické pre toto ochorenie, lieky, ktoré ovplyvňujú metabolizmus v tele. Zistilo sa, že zázvor pri cukrovke typu 2 môže účinne odstraňovať toxíny z buniek a vody z medzibunkového priestoru. Jeho pridanie do potravy, dokonca aj vo forme suchého prášku, výrazne zlepšuje trávenie, urýchľuje črevnú motilitu a celkový stav tela ako celku. Nápoje so zázvorom sú pomerne efektívne a príjemné. Predpokladaným výsledkom použitia tohto korenia je zníženie tlaku, zlepšenie fungovania srdcového svalu. Musíte však vedieť, že súčasné používanie zázvoru s liekmi znižujúcimi cukor môže zvýšiť ich účinok, preto je pred použitím doplnkov zo zázvoru potrebné konzultovať s lekárom..

V kombinácii s iným korením - škoricou môžete dať ešte hmatateľnejší impulz na urýchlenie metabolických procesov. Škorica pri cukrovke typu 2 môže pomôcť bunkám „prijať“ navrhovanú glukózu a do určitej miery obmedziť rast cholesterolu v tele. Tu je recept pre tých, ktorí si želajú nielen odstrániť ďalšie kíl, ale tiež zvýšiť ostrosť vnímania mozgu okolitého sveta:

  • prášková zmes škorice a zázvoru - ½ čajovej lyžičky;
  • paprika - 1 g;
  • kefír - 250 ml.

Je dôležité si uvedomiť, že existuje dosť kontraindikácií na užívanie škorice. Prítomnosť hypertenzie, alergických reakcií a tendencie ku krvácaniu u pacientov je „stop“ - signál na jej použitie. Počas tehotenstva sa škorica musí zlikvidovať. Výhody pôstu s diabetom 2. typu neboli doteraz jasne vyhodnotené, ale odborníci na výživu a endokrinológovia vítajú pôst. Každý pacient pristupuje individuálne k výberu svojho typu podľa svojich preferencií.

Vzhľadom na úlohu dedičnej predispozície pri výskyte choroby by členovia rodiny, kde už sú pacienti s cukrovkou, mali nasledovať diétu s určitým obmedzením uhľohydrátov v strave. Z preventívnych dôvodov by mali byť starí ľudia, predovšetkým tí, ktorí trpia obezitou, aterosklerózou a hypertenziou, pravidelne vyšetrovaní na hladinu cukru v krvi a moču. Pre diabetikov zohráva racionálne zamestnávanie a aktívny životný štýl dôležitú úlohu pri udržiavaní fyzickej zdatnosti a dobrého obsahu cukru. Tvrdá práca, nedostatok potrebného rytmu denného príjmu potravy a silný emocionálny stres sú pre nich kontraindikované..

Výrobky pre cukrovku typu 2: tabuľka, zoznam výrobkov

Mnoho ľudí s diabetom neprikladá pri komplexnej liečbe tohto ochorenia veľký význam správnej výžive. S touto patológiou, najmä druhého typu, musí byť vyššie uvedený predpis splnený, pretože je vyvolaný metabolickou poruchou, ku ktorej viedla nesprávna strava. Podľa tabuľky zvážte ideálnu stravu pre cukrovku 2. typu.

Čo je povolené jesť?

Úplne prvá otázka od pacienta s cukrovkou je pre lekára: čo jesť pre túto chorobu a aké potraviny je možné konzumovať denne? Najlepšie výrobky pre túto chorobu sú zelenina, ovocie, mäso a mliečne výrobky. S výnimkou použitia glukózy, ktorá je zdrojom okamžitej energie, môže dôjsť k rýchlemu vyčerpaniu prírodných energetických rezerv tela (glykogénu) a rozkladu bielkovín. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné, aby strava obsahovala proteínové jedlo v správnom množstve, ako aj vitamíny a minerály.

Ktoré výrobky pre cukrovku 2. typu (tabuľka bude uvedená nižšie) sú povolené a ktoré sú zakázané?

fazuľa

Fazuľa obsahuje veľké množstvo bielkovín, vitamínov a minerálov. Preto by mal byť tento výrobok jedným z prvých v diabetickej diéte. Fazuľa má liečivé vlastnosti. Pacienti zvyčajne tento produkt zvlášť neuprednostňujú len preto, že nevedia alebo nevedia, ako ho variť. Fazuľa je však súčasťou mnohých zaujímavých a chutných jedál. Jediným negatívnym javom pri použití je silné plynovanie v črevách.

Každý pozná aminokyseliny, ktoré tvoria fazuľa (hovoríme o tryptofáne, valíne, metioníne, lyzíne, treoníne, leucíne, fenylalaníne, histidíne). Stopové prvky: vitamíny C, B, PP, zinok, draslík, fosfor a železo. Všetky tieto látky sú dôležité pre to, aby telo normálne fungovalo so zvýšenými hladinami glukózy v krvi. Fazuľa má pozitívny vplyv na metabolizmus uhľohydrátov, pretože jej zlúčeninami sú fruktóza a sacharóza. Aké ďalšie výrobky na cukrovku typu 2 (budú uvedené v tabuľke) sa môžu jesť?

cereálie

Z tejto skupiny sa odporúča predovšetkým pacientom s cukrovkou jesť pohánku. Môže sa jesť ako kaša na mlieko alebo ako príloha k druhému jedlu. Charakteristickým rysom pohánky je, že nemá takmer žiadny vplyv na metabolizmus uhľohydrátov, udržuje množstvo glukózy na konštantnej úrovni..

Medzi ďalšie obilniny odporúčané na cukrovku patria ovsená múka, pšeničné krupice, kukurica a perlový jačmeň. Tieto zrná majú bohaté zloženie vitamínov, ľahko stráviteľné a spracované tráviacimi enzýmami, čo vedie k pozitívnemu účinku na metabolizmus uhľohydrátov, normalizuje hladiny glukózy. Okrem iného je to energetický zdroj a nevyhnutný zdroj ATP pre bunky.

Ale aké výrobky sa nedajú použiť na diabetes, podľa tabuľky sa budeme zaoberať neskôr.

ovocie

Nezabudnite, že v tejto skupine výrobkov je koncentrované najväčšie množstvo vlákniny, vitamínov a minerálov. V nich je koncentrácia týchto látok často vyššia ako v iných potravinách. Pacienti by sa mali zamerať na konzumáciu ovocia bohatého na vitamín C a antioxidantov..

Pri cukrovke majú niektoré plody osobitný význam. Odporúča sa grapefruit, citróny, pomaranče, jablká, marhule a broskyne, hrušky, granátové jablká, sušené ovocie, bobule. Obľúbené letné dobroty, ako napríklad melón a voňavý melón, obsahujú trochu viac uhľohydrátových zložiek, čo naznačuje potrebu miernej konzumácie.

Ovocie sa môže jesť surové. Môžete tiež variť z nich čerstvé.

Čo ešte je na zozname cukrovky??

Je potrebné venovať pozornosť medu a jeho úlohe v metabolizme uhľohydrátov a tiež zistiť, ako to ovplyvňuje hladiny glukózy. Budeme sa venovať hlavným bodom, ktoré obsahujú logické závery. Zloženie medu obsahuje veľké množstvo fruktózy. Nie je schopný výrazne ovplyvniť hladinu glukózy. Je potrebné poznamenať, že fruktóza je absorbovaná v prítomnosti inzulínu, ktorý nie je schopný úplne splniť svoju hlavnú úlohu pri progresii diabetu typu 2. Táto vlastnosť vedie k zvýšeniu glykémie u pacientov s cukrovkou, čo je pre zdravého človeka nezvyčajné.

Z toho vyvodzujeme záver o použití medu s príslušnou chorobou:

  • Med je dovolené jesť a odporúča sa každý deň.
  • Je povolené jesť tento produkt v množstve nie viac ako 1 - 2 polievkové lyžice denne.
  • Odporúča sa používať med na lačný žalúdok, ktorý sa vypije pohárom vody. Takto sa premení na glykogén, ktorý bude hlavným zdrojom energie a základných živín pre organizmus počas celého dňa..

Zvážte ďalšie výrobky pre cukrovku 2. typu (tabuľka je v článku).

Káva má prospešné aj škodlivé vlastnosti. Pri cukrovke nie je použitie kávy v žiadnom štádiu vývoja choroby úplne vítané.

Napriek tomu, že nápoj nemá priamy účinok na metabolizmus uhľohydrátov, pomáha stimulovať vazomotorické centrum a má relaxačný účinok na steny krvných ciev. To má za následok ich expanziu (najmä v srdci), čím sa zvyšuje tón mozgových tepien (cievy mozgu sú zúžené, čo vedie k zníženiu prietoku krvi do mozgu a zníženiu tlaku kyslíka). Ale pre milovníkov tohto nápoja je dobrá správa: malé množstvo kávy sa môže používať ako slabá káva, pretože pri cukrovke strednej závažnosti nepoškodzuje telo..

A ako počítať chlebové jednotky pri cukrovke? Tabuľka s tým pomôže..

orechy

V prírode existuje veľa produktov, v ktorých sa koncentruje veľké množstvo živín. Jednou z nich sú orechy. Sú bohaté na vlákninu, vitamín D3, polynenasýtené mastné kyseliny, vápnik a draslík. Pri liečbe tohto ochorenia majú osobitné miesto, pretože sa zúčastňujú metabolizmu uhľohydrátov a znižujú glykémiu..

Pod vplyvom látok obsiahnutých v orechoch sa obnovujú poškodené bunky vnútorných orgánov, čo pomáha zastaviť progresiu choroby alebo jej komplikácie. Orechy sú teda pri cukrovke 2. typu životne dôležité. Tabuľka produktu to potvrdzuje..

Čo je glykemický index?

Každý, kto trpí cukrovkou, najmä ochorenie druhého typu, by mal vedieť o glykemickom indexe. Toto je špeciálny ukazovateľ, ktorý naznačuje schopnosť potravinového produktu spôsobiť zvýšenie hladiny glukózy v krvi (cukru).

Je samozrejmé, že pred použitím akéhokoľvek produktu je potrebné analyzovať, čo sa môže povoliť na dané ochorenie a ktoré by sa malo zlikvidovať. Ak existuje ľahší typ cukrovky, nie je potrebné vykonať tento postup, ako je to pri ťažkej forme, potom je nevyhnutný výpočet glykemického indexu, pretože diéta je jedným zo spôsobov na zmiernenie choroby, najmä u pacientov s druhým typom cukrovky. Majte na pamäti.

Ak má produkt nízky glykemický index, jeho použitie nemá vplyv na zvýšenie kvantitatívneho ukazovateľa cukru v krvi alebo ho spomaľuje. V súlade s tým s vysokým glykemickým indexom začína hladina cukru rýchlo stúpať..

Z toho vyplýva, že je potrebné vylúčiť z potravy potraviny s vysokým indexom. Výnimočne je povolené používať iba výrobky, ktoré ovplyvňujú nielen metabolizmus uhľohydrátov, ale majú aj liečivé vlastnosti pri cukrovke. Takéto potraviny sa však musia konzumovať v obmedzenom množstve kvôli glykemickému indexu.

Glykemický index

Glykemický index sa vyznačuje tromi ukazovateľmi:

  • Nízka - od 10 do 40 jednotiek.
  • Stredná - od 41 do 70 jednotiek.
  • Vysoko nad 70 jednotiek.

Z dôvodu znalosti glykemického indexu výrobku preto nie je potrebné vyberať špeciálnu diétu spolu s odborníkmi na výživu a endokrinológmi. Dnes už existujú vyvinuté tabuľky, ktoré ukazujú glykemický index produktov, ktoré pomáhajú diabetikom ľahko nájsť stravu, ktorá im vyhovuje. Zohľadňujú sa tak prínosy pre telo. Pacient môže použiť konkrétny produkt vo vhodnom čase.

Osoba vďaka glykemickému indexu je schopná nezávisle kontrolovať svoju stravu a brať do úvahy hladinu zvýšenia glukózy v krvi. Cukrovka je choroba na celý život, preto sa musíte naučiť, ako s ňou žiť, počínajúc výberom správnej stravy.

Čo je zakázané jesť s cukrovkou?

V tabuľke sú uvedené nielen povolené, ale aj zakázané výrobky. Nemali by ste jesť všetko, najmä ak si nie ste istí bezpečnosťou. Ak týmto odporúčaniam nevenujete pozornosť, môže to vyvolať hyperglykémiu, ktorá sa potom zmení na hyperglykemickú kómu a niekedy urýchli nárast komplikácií predmetnej choroby. A pri cukrovke má výživa (tabuľka to potvrdzuje) veľký význam.

Aká je charakteristická strava č. 9 s touto patológiou?

Hlavnou stravou pre cukrovku 2. typu je tzv. Pevznerova strava č. 9. Je založená na korekcii metabolizmu uhľohydrátov, vylúčení odchýlok metabolizmu lipidov a proteínov v tele, ku ktorým dochádza pri zvýšených hladinách glukózy..

Všeobecne možno stravu č. 9 opísať takto:

  • znížený príjem kalórií v dôsledku zníženia uhľohydrátov a tukov živočíšneho pôvodu;
  • strava obsahuje veľké množstvo rastlinných tukov a bielkovín;
  • cukrovinky a cukor, ktoré sú hlavným zdrojom ľahko stráviteľných uhľohydrátov, sú vylúčené;
  • znížená spotreba soli a korenia;
  • namiesto vyprážaných a údených jedál sa uprednostňujú varené a dusené jedlá;
  • teplota jedla by mala byť optimálna - nie príliš horúca a príliš nízka;
  • príjem potravy - najmenej 4 krát denne;
  • namiesto cukru musíte použiť náhrady cukru - sorbitol a xylitol;
  • tekutina sa spotrebuje s mierou - 1300 - 1600 ml za deň;
  • jesť iba tie potraviny, ktoré nie sú zakázané odborníkom na výživu z dôvodu glykemického indexu.

Preskúmali sme tabuľku produktov pre diabetes 2. typu.

Moja strava pre diabetes typu II. Osobná skúsenosť

Ľanová múka, chlieb z plantajnov, čokoláda s izomaltom a iné triky

Ľudstvo dosiahlo obrovský úspech pri poskytovaní vlastného pohodlia, a toto s tým odohralo krutý vtip. V ktorúkoľvek dennú alebo nočnú hodinu môžete na mieste získať hotové jedlo: chutné, vydatné, mastné, sladké. Prejedanie sa stalo najjednoduchšou vecou v živote.

Keď sedíte dobre nasýtený a trochu ospalý z nečinnosti, nemyslíte na choroby. Mnohí uviaznu v pasci jednoduchých radostí, ale nie každý dostane čas, to znamená bez platenia svojho zdravia...

Bojíte sa cukrovky? Cukrovka je každodenným životom miliónov ľudí a budúcnosť je ešte väčšia.

“Z informačného bulletinu WHO:„ Počet ľudí s cukrovkou sa zvýšil zo 108 miliónov v roku 1980 na 422 miliónov v roku 2014.... Celkové riziko úmrtia u ľudí s cukrovkou je najmenej dvojnásobné ako riziko úmrtia u ľudí v rovnakom veku, ktorí nemajú cukrovku. “.

Prečo sa vyskytuje cukrovka 2. typu

Ako inzulín funguje: „zámok na kľúč“

Diabetes mellitus 2. typu, predtým nazývaný „diabetes dospelých“ (a teraz ho trpia aj deti), je spojená so zníženou citlivosťou na inzulínový receptor..

„Zvyčajne v reakcii na príjem uhľohydrátov pankreas uvoľňuje inzulín, ktorý sa viaže na tkanivové receptory ako kľúč, čím otvára dvere pre glukózu, aby cukry mohli vyživovať telo..

S vekom (alebo v dôsledku chorôb alebo genetiky) sú receptory menej citlivé na inzulín - „zámky“ sa rozpadajú. Glukóza zostáva v krvi a orgány trpia jej nedostatkom. Zároveň „vysoký cukor“ poškodzuje predovšetkým malé cievy, čo znamená cievy, nervy, obličky a očné tkanivá.

Štrajk v továrni na inzulín

Zlyhanie mechanizmu zámku kľúčov je však len jednou z príčin cukrovky 2. typu. Druhým dôvodom je zníženie produkcie inzulínu v tele.

„Slinivka, ktorú„ oríme “v dvoch zamestnaniach: poskytuje enzýmy na trávenie a špeciálne oblasti produkujú hormóny vrátane inzulínu. Pankreas sa podieľa na akomkoľvek patologickom procese gastrointestinálneho traktu a každý aktívny zápal sa končí skleroterapiou - náhradou aktívnych tkanív (to znamená niečoho) jednoduchým spojivovým tkanivom. Tieto hrubé vlákna nie sú schopné produkovať ani enzýmy ani hormóny. Produkcia inzulínu sa preto s vekom znižuje..

Mimochodom, ani najzdravšia žľaza nemôže poskytnúť dostatok inzulínu na modernú výživu s vysokým obsahom sacharidov. Snaží sa však tvrdo, takže predtým, ako sa rozpadne posledné spojenie obrany, je u zdravého človeka cukor regulovaný vo veľmi prísnom rámci a nikdy nie je žiadne kolísanie mimo normy, bez ohľadu na to, čo robíme: dokonca sme jedli koláče so sódou. Ak cukor presahuje tieto limity, systém je navždy prerušený. Preto lekár niekedy môže diagnostikovať cukrovku pomocou jediného krvného testu - a to dokonca aj bez žalúdka.

Život po diagnóze diabetu typu II

Zložitosť a jednoduchosť situácie spočíva v tom, že kontrola tohto ochorenia spočíva na samotnej osobe a môže urobiť niečo pre zdravie alebo naopak, aby zvýšil cukrovku, alebo o krok späť a dopredu, čo v podstate povedie k druhému. Všetci lekári súhlasia: pri cukrovke 2. typu hrá výživa prvé husle.

„Existuje koncept„ pridaného cukru “, je odstránený. Vzťahuje sa to na všetky výrobky a jedlá, v priebehu ktorých sa v ktoromkoľvek štádiu pridáva akékoľvek množstvo cukru. Nejde iba o sladké pečivo, zákusky a zaváraniny, ale aj o väčšinu omáčok - paradajka, horčica, sójová omáčka... Med a všetky ovocné šťavy sú tiež zakázané..

Okrem toho je prísne regulovaná spotreba výrobkov obsahujúcich príliš veľa ich vlastných cukrov - ovocie, bobule, repa a mrkva, zelenina a obilniny obsahujúce veľa škrobu, ktoré sa tiež dosť rýchlo rozkladajú na glukózu a môžu spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi u diabetikov. A toto sú zemiaky, biela ryža a leštená pšenica a iné lúpané obilniny (a múka z nich), kukurica a ságo. Zostávajúce uhľohydráty (komplex) sú rovnomerne distribuované počas celého dňa v malých množstvách.

V živote však takáto schéma nefunguje dobre. Sacharidy sú všade! Takmer všetci pacienti sa prejedajú, niekto už a lieky nepomáhajú udržiavať cukor normálny. Aj keď je cukor nalačno takmer rovnako zdravý ako jesť uhľohydráty, diabetik spôsobuje značné kolísanie hladiny glukózy v krvi po celý deň, čo nevyhnutne povedie ku komplikáciám..

Diabetická výživa: Moje skúsenosti

Veľa som si myslel, prečítal som si literatúru a rozhodol som sa, že budem držať diétu s nízkym obsahom sacharidov. V skutočnosti samozrejme existujú nuansy, najmä v lete. Ale úplne som vylúčil škrobové potraviny a obilniny (jednoduché cukry, samozrejme, predovšetkým). Najťažšie je odstrániť ovocie, toto bolo úplne neúspešné. Nechal som škrob v malom množstve, napríklad jeden zemiak v hrnci polievky (nie denne). Po tepelnom spracovaní som občas v malých množstvách jedol mrkvy a repu (neodporúča sa pri cukrovke, pretože môžu výrazne zvýšiť hladinu cukru)..

Strava pozostáva z bielkovín takmer v každom jedle, jedná sa o všetky druhy mäsa, rýb, vajec. Plus zelenina bez škrobu: akákoľvek kapusta, zelené fazule, cuketa, baklažán, paprika, paradajky, uhorky, surová mrkva, avokádo, cibuľa a cesnak v malom množstve. K tomu sa pridávajú tuky obsahujúce potraviny: oleje, mliečne výrobky, sadlo.

„Oleje a masť neobsahujú uhľohydráty, ale v prípade mliečnych výrobkov platí pravidlo: čím je výrobok hrubší, tým menej uhľohydrátov obsahuje. Preto odstredené mlieko a tvaroh, nízkotučné syry - zlá voľba pre diabetikov.

Tvrdý syr, ktorý sa vyrába štandardným spôsobom, vyzretý, však neobsahuje uhľohydráty. Okrem toho môžete jesť najviac orechov a semien..

V potravinách s nízkym obsahom sacharidov nie je miesto pre ovocie, ale tu je moje odhodlanie porušené. Ak bude cukor zle kontrolovaný, stanú sa ďalšou skupinou výrobkov, ktoré odstránim. Medzitým ich rovnomerne rozložím po celý deň a jedím v malých množstvách (dve alebo tri jahody / čerešne naraz alebo malá nektárinka alebo jedna slivka...) Ak sa v potravinách nachádzal škrob, ovocie sa vylúči..

Pokiaľ ide o objem, snažím sa trochu jesť, neprepíjam bielkoviny a nesnažím sa dosiahnuť také množstvo, ktoré je blízko k strave bez obsahu uhľohydrátov, kulturistike - moje obličky sú mi drahé. Mimochodom, začali lepšie pracovať na mojej súčasnej strave.

„Ďalšia zo zmien za posledné leto - po niekoľkých týždňoch odmietania cukru som mal bolesti hlavy, ktoré boli v poslednom roku veľmi nepríjemné, takmer každý deň mučili. Počas leta mi bolí hlava niekoľkokrát! Zvýšenie krvného tlaku je zriedkavé. Chronické upchatie nosa zmizlo (čo by radi vysvetlili prítomnosťou mliečnych výrobkov v potrave) a, prirodzene, hmotnosť začala klesať.

Chuť k jedlu ustúpila. Na rozdiel od názoru, že bez komplexných škrobových uhľohydrátov sa hneváte a máte vždy hlad, toto sa mi nestalo. Všetky chvíle zvýšenej chuti do jedla boli jasne spojené... so sacharidmi! Extra pár čerešní, jeden bochník chleba, marhuľa - a ahoj, starý priateľ - túžba „niečo prežuť“ a pocit „niečo som nejedol“.

Existuje mínus - často cítim letargiu a ospalosť, najmä ráno. Nie som si však istý, či je to príčinou nedostatku tradičného zdroja energie - obilnín a obilnín, pretože som vykonal experiment a pokúsil som sa jesť kúsok chleba / niekoľko cestovín / pol zemiaka. Bohužiaľ, sila a vitalita nezvýšila jediný gram.

"Samozrejme, nemohol by som urobiť bez toho, aby som hľadal náhradu za chlieb." Po odchode do obchodu s alternatívnymi druhmi múky v kuchyni sa stala preplnenejšou vďaka kraftovým balíčkom všetkých veľkostí a farieb. Po ich preštudovaní som zistil, že jedným z najnižších uhľohydrátov je ľan..

Stále existuje orechová múka, je však drahá a veľmi tučná. „Drdoly“ môžete piecť z vajec iba s octom, ale v strave je veľa vajíčok. Po vzorkách som sa rozhodol pre ľanový chlieb - chutnú a pohodlnú náhradu za tradičný chlieb. Diabetikom sa odporúča pridávať do potravín vlákninu - spomaľuje vstrebávanie uhľohydrátov a zvyšuje pocit plnosti. A napriek skutočnosti, že otruby, najjednoduchšia vláknina je tiež sacharid, jej výhody sú väčšie ako zaťaženie ostrovného aparátu. Preto všetok pečený tovar obsahuje otruby, môžete použiť akúkoľvek najčastejšie nájdenú pšenicu, raž a ovos. Pridávam tiež, kedykoľvek je to možné, ľanové semeno - je to vláknina, zdravý tuk a predchádzanie problémom so stolicou.

„Jedného dňa prišiel balík so psyllium - vláknom zo škrupín semien blchy bradavičnatej. Hovorí sa, že je veľmi užitočné pri pečení a pomocou jeho pomoci je možné vytvoriť podobnosť skutočného bochníka z múky s nízkym obsahom sacharidov (v múke s nízkym obsahom sacharidov chýba lepok a textúra chleba je drobivá, je ťažké ju rozrezať, v tomto okamihu by sa mala opraviť psyllium). skúsim!

Sladký život bez cukru

Po prvých týždňoch prísnej výživy ustúpil strach a túžba piť čaj nielen s plátkom syra plachým za rohom. Ako môžete správne osladiť život diabetika??

Okamžite si všimnite staré chemické sladidlá: aspartám, cyklamát sodný a sacharín. Škody z ich používania sú osvedčené, ak ich vidíte ako súčasť výrobkov, potom ich vložte späť na poličku obchodu a prejdite okolo.

Ďalej sú to kedysi slávna fruktóza, xylitol a sorbitol. Fruktóza nie je najlepšou možnosťou, hoci väčšina výrobcov s ňou naďalej vyrába cukrovinky pre diabetikov. Bohužiaľ, väčšina konzumovanej fruktózy sa zmení na glukózu v čreve a zvyšok v pečeni. Okrem toho existujú štúdie, ktoré ukazujú negatívnu úlohu fruktózy pri tvorbe brušnej obezity (najnebezpečnejší typ pre zdravie, keď tuk obklopuje celú brušnú dutinu) a mastnej hepatózy (všeobecne nazývanej „obezita pečene“) - stav, ktorý komplikuje prácu tohto dôležitého orgánu. Preto môže u diabetikov stúpať hladina cukru v krvi po fruktóze a ďalšie nepríjemné následky budú predbiehať zdravých ľudí. Plus fruktóza je čistá sladká chuť, ktorá je rovnaká ako cukor.

Xylitol a sorbitol neboli príliš zdiskreditované po celé roky používania, ale majú preháňajúci účinok, a to sa musí zohľadniť.

Izomaltitové sladidlo, syntetizované už dávno, ale zachovalo si povesť, stojí od seba.

Relatívne nový a na vrchole popularity medzi prívržencami správnej výživy, erytritol, steviozid a sukralóza sa kúpajú v mori pochvalných posudkov, hoci niektorí odborníci sú skeptickí a čakajú na dostatočné množstvo výskumu, aby sa nahromadili ich skutočné účinky na zdravie, čo je možné až po uplynutí dostatočného času., V červenej farbe iba veľmi zvláštna chuť, na ktorú si nie každý môže zvyknúť.

A ja som išiel do obchodu na sladidlá... Kraftove obaly v kuchyni boli nahradené plechovkami, poháre a poháre. Ale bohužiaľ, moje chuťové poháriky jednoznačne čakali na niečo iné. Pokusy s výrobou rôznych druhov zmrzliny, hľuzoviek, sušienok, želé boli nešťastné. Kategoricky sa mi to nepáčilo. Okrem horkej chuti a nepríjemnej dlhej sladkej pachuti som sa cítil aj ako otrava a rozhodol som sa, že sladká má byť čistá radosť. A ak sa tak nestane, nemalo by byť na stole ani v dome.

Pokusy o kúpu neškodných sladkostí v obchode budú mať pravdepodobne za následok zlyhanie z mnohých dôvodov:

Takmer 100% výrobcov používa prémiovú múku z bielej pšenice, ktorá u diabetikov zvyšuje cukor takmer rýchlejšie ako samotná glukóza. Výmena múky za ryžu alebo kukuricu nemení podstatu látky.

Takmer všetko sa deje na fruktóze, ujme, ktorú som opísal vyššie.

Z nejakého dôvodu sú hrozienka / sušené ovocie / bobule, pridané vo veľkých množstvách, synonymom užitočnosti, v ktorých je prehnané množstvo dokonca aj v čerstvej forme, a to dokonca aj po odstránení vody. Áno, na rozdiel od sladkostí je tu vláknina, ale pri takom obsahu glukózy sa neuloží, takže do sladkostí môžete pridať otruby - a budú sa rovnať.

Nie všetky druhy sladidiel sú rovnako užitočné - prečítajte si štítky.

Výrobcovia tiež nezneužívajú prísady bežného cukru, a to napriek nápisom „na fruktóze“, „diabetikovi“ - pozri vyššie - prečítajte si štítky.

Zo všetkej odrody, ktorú som si mohol vybrať, je len čokoláda na izomalt, niekedy ju zjedem v malom kúsku, nie je príliš škaredá.

Diabetický musí byť inteligentný

Vzhľadom na rastúci dopyt po „zdravých“ výrobkoch na internete sa objavilo veľa atraktívnych ponúk. Podľa môjho názoru však títo predajcovia nemajú oproti bežným obchodom žiadne výhody. Napríklad sa ponúkajú džemy a omáčky „iba zo zdravých“, bez tuku a cukru, bez GMO a strašidelného „E“..

”Omáčka v štýle kečupu - varené paradajky a prísady, ale bez škrobu, bez cukru. Na výstupe sú 4 g uhľohydrátov na 100 g produktu. Medzitým je v čerstvých rajčiakoch viac ako 20 g uhľohydrátov a paradajkovej pasty bez prídavných látok. Pre diabetika je dôležitý 4 gramy uhľohydrátov vo výrobku alebo, napríklad, 30, a takáto nedbanlivosť pri výpočtoch ničí vieru v iné sľuby..

Vzhľadom na módnu a neškodnú sladkosť obsahuje artyčokový sirup Jeruzalem „inulín, vhodný pre diabetikov - je teda sladký“. Takže áno, nie tak! Hruška má látku inulín, ktorej veľa ľudí verí kvôli jej podobnosti s inzulínom vo zvuku, ale je to iba polysacharid, ktorý nemá nič spoločné s inzulínom alebo s reguláciou cukrovky, a je to sladké, pretože sa mení na organizmus. fruktóza a fruktóza - čo? Áno, už sa to všetci naučili!

Existuje iba jedna cesta: samovzdelávanie a kontrola nad tým, čo si dáte do úst. Dbajte na to, aby ste si prečítali štítky bez ohľadu na to, ako nie sú sladké sľuby napísané veľkými písmenami na obale. Je dôležité vedieť, že cukor a škrob sa skrývajú pod mnohými menami. Dextróza je glukóza, maltodextrín je modifikovaný škrob. Melasa, melasa - to všetko je cukor. Slová „prirodzený“ a „užitočný“ nie sú synonymá! Obchody s potravinami a lekárne tu nie sú vašimi poradcami ani súdruhmi. Správny produkt si môžete vybrať pomocou endokrinológov a dobrej odbornej literatúry.

Život s glukometrom

Liečba teda začína diétou, pokračuje telesnou výchovou (toto je téma pre ďalšiu diskusiu) a iba na treťom mieste sú farmakologické lieky. Budem klamať, ak poviem, že dokážem dodržiavať všetky pravidlá konzumácie jedla, ktorá zostáva, ale je tiež nepravdivé, že je to šialene ťažké a vyžaduje si to stále.

Pre pohodlie mám dva zápisníky: denník s jedlom (priznávam, že ho po prvom mesiaci nepravidelne uchovávam) a zoznam produktov a skontrolovaných jedál, z ktorých vyberiem, ak sa náhle dostanem do stupor: „Ahhh! Všetko je nemožné, nie je nič! “ Tu som dal letáky s tým, čo chcem vyskúšať, a ak bol test úspešný, urobím recept zo zoznamu.

„V ideálnom prípade sa oplatí testovať všetky potraviny pomocou glukometra na individuálnu reakciu, pretože každá osoba má osobné pochutiny pri trávení a ovplyvňuje aj hladinu cukru po konkrétnom jedle. Potom sa zoznam prípustných môže rozšíriť alebo zmeniť. Urobím to pred novoročnými sviatkami.

Hovorí sa, že choroba nie je trestom, ale diabetes typu 2 je presne to. My diabetici sa nám podarilo prelomiť jeden z hlavných mechanizmov podpory života, silných a stokrát chránených, a za to platíme večným sebakázaním v každodennom živote. Je to škoda, ale podľa môjho názoru veľmi úprimná.

Cukrovka - ako najprísnejšia školiteľka môžete požiadať, aby si oddalil sviatky alebo zlý zdravotný stav, ale zvýši cukor v reakcii na porušenie dokonca aj k vašim narodeninám. Existuje však skutočná príležitosť konečne pochopiť, že jedlo je iba jedlo, v živote je neporovnateľne viac radostí. Nastal čas nájsť krásu vo všetkých jej ďalších prejavoch.!