Výživa cukrovky

Diabetes mellitus je choroba, ktorej hlavným príznakom je vysoká hodnota cukru v krvi v dôsledku nedostatočne účinnej „práce“ inzulínu. Navyše, ak v jednom prípade existuje akútny nedostatok tohto hormónu (diabetes typu I), potom v druhom prípade neexistuje nedostatok inzulínu, nemôže jednoducho dokončiť svoje funkcie v dôsledku štrukturálnych zmien (diabetes typu II)..

Avšak v našej špičkovej dobe, keď sa nové lieky a diagnostické zariadenia vytvárajú takmer denne, vyvíjajú sa pokročilé liečebné metódy, cukrovka nie je veta. Moderné možnosti medicíny, „správny“ režim dňa a vyvážená strava pre cukrovku robia život pacienta úplným, nelíši sa od života zdravých ľudí..

Ako jesť, aby si nevšimol cukrovku?

V prvom rade treba poznamenať, že strava pre túto chorobu nie je taká závažná, ako by sa mohla zdať na začiatku. Stačí sa riadiť niekoľkými jednoduchými pravidlami:

1. Denná strava by sa mala rozdeliť na 5 - 6 recepcií (frakčná výživa), čo vytvára podmienky na rovnomernú absorpciu uhľohydrátov z čreva, takže nedôjde k výrazným výkyvom hladiny glukózy v krvi..

2. Dôrazne sa odporúča, aby ste jedli každý deň v jasne definovanom čase. A tiež, aby obsah kalórií v tom istom jedle bol približne rovnaký.

3. Potravinové výrobky na cukrovku by sa mali vyberať tak, aby sa v potrave dodržiavali nasledujúce pomery: uhľohydráty 50%, bielkoviny 20% a tuky 30%..

4. Vylúčiť z ponuky produkty, ktoré vyvolávajú prudký nárast hladiny glukózy v krvi (cukor, med, konzervy, džemy, cukrovinky). Namiesto toho môžete použiť sladidlá, ale nezabudnite, že jeho maximálna povolená dávka nie je vyššia ako 40 g za deň.

5. Odporúča sa variť jedlá s obsahom tuku nie vyšším ako 30% a mali by sa uprednostňovať rastlinné oleje.

Diétna výživa pri cukrovke by mala byť dostatočne kalorická a vyvážená. Pre správny výpočet dennej stravy je veľmi vhodné použiť tzv. Chliebovú jednotku (1 XE). Podmienečne sa uznáva, že ide o kúsok ražného chleba s hmotnosťou 25 gramov. Jedna jednotka chleba obsahuje 12 g uhľohydrátov (1 XE = 12 g uhľohydrátov).

Existuje veľa tabuliek, kde je podrobne opísaný počet jednotiek chleba v konkrétnom produkte. Napríklad 1 XE sa rovná:

  • 1 polievková lyžica. lyžica granulovaného cukru;
  • 2 lyžice. lyžice akýchkoľvek suchých obilnín;
  • 1,5 lyžice. lyžice zemiakovej kaše;
  • 4 domáce knedle;
  • 2 stredné palacinky;
  • 400 g kapusty;
  • 1 stredne veľký grapefruit (s hmotnosťou približne 170 g).

Okrem toho je vhodné soliť menej, jesť v teple a nie horúco, jeho konzistencia by mala byť čo najhrubšia, zrnitá a vláknitá. Koniec koncov, čím vyšší je obsah vlákniny v potravinách, tým pomalší je proces absorpcie cukru z nich..

Tipy na dennú stravu

Výživa pri cukrovke závislej od inzulínu by mala predovšetkým brať do úvahy počet injekcií za deň. Ak sú napríklad dve z nich, potom strava môže vyzerať takto:

  • prvé raňajky - 4 XE;
  • obed - 2 XE;
  • obed - 5 XE;
  • popoludňajší čaj - 2 XE;
  • večera - 5 XE;
  • občerstvenie pred spaním - 2 XE.

Výživa pri cukrovke typu 1 tiež závisí od typu pracujúcej osoby. Ak je spojené s intenzívnou fyzickou námahou, potom musí spotrebovať 2500 až 2700 Kcal za deň alebo 25 až 27 chlebových jednotiek. Preto bude potrebné upraviť menu, ale odporúča sa, aby jedno jedlo nepresiahlo 7 XE. Ak plánujete jesť „nadbytočné“, napríklad domáce knedle, potom je vhodné jesť s hrubo nasekaným čerstvo pripraveným šalátom z kapusty..

V prípade výživy pri cukrovke druhého typu má zásadný význam to, aby osoba, ktorá je s nimi chorá, schudla alebo v extrémnych prípadoch nezískala ďalšie libry. Ukazuje sa teda, že v tomto prípade by výživa mala byť nízkokalorická (napríklad pri obezite maximálne 1200 Kcal za deň)..

Okrem hladín cukru tiež podlieha prísna kontrola cholesterolu. Preto sa zavádzajú tieto obmedzenia:

  • „Mlieko“ nesmie obsahovať tuk;
  • maslo - najviac 20 g za deň;
  • mäso, ryby - iba odrody s nízkym obsahom tuku, varené;
  • 1 vajce za 2 dni.

Dôrazne sa odporúča, aby ste na výrobu cesta vymenili polovicu pšeničnej múky za ražnú. Zelenina bez škrobu, rôzne vegetariánske prvé jedlá sú vítané..

Ak teda kombinujete lieky so správnou výživou, môžete dosiahnuť vynikajúce výsledky v boji proti takým závažným chorobám, ako je cukrovka.

Diabetická diéta typu 2: týždenné menu

Diabetes mellitus je závažné ochorenie, ktoré je často sprevádzané obezitou. Preto je dôležité, aby pacienti dodržiavali špeciálnu diétu. Aká je strava na cukrovku - čo sa dá a čo by sa malo vyradiť? V článku nájdete odpovede na otázky, ako aj približnú ponuku na týždeň.

Pozor! Materiál slúži iba na informáciu. Nemali by ste sa uchýliť k metódam liečby, ktoré sú v nej opísané, bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom.

Diabetes 2. typu: výživa, menu

Diabetes mellitus je časté ochorenie, ktoré sa vyskytuje medzi populáciou celej planéty. Je spojená s metabolickými poruchami a absorpciou glukózy v tele..

Diabetes mellitus je dvoch typov. Rozdiel je v tom, ako sa telo vyrovnáva s produkciou inzulínu: v prvom prípade ho pankreas vôbec nevyrába a v druhom nevyrába dosť (alebo ho telo nevyužíva tak, ako by malo). Diabetes 2. typu je často asymptomatický, takže si ľudia nemusia byť vedomí svojej diagnózy dlho..

Výživa pri cukrovke 2. typu hrá dôležitú úlohu v ľudskom zdraví. Pri miernej forme ochorenia sa môžete vyhnúť aj ďalšiemu podávaniu inzulínu - stačí upraviť stravu.

Osoba trpiaca cukrovkou musí jesť potraviny bohaté na komplexné uhľohydráty. Tiež sa oplatí jesť bielkoviny a niektoré nasýtené tuky denne..

Povieme vám, čo možno použiť pri cukrovke 2. typu:

  • čierny chlieb;
  • ľahké polievky na zeleninovom alebo kuracom vývare;
  • chudé mäso a ryby;
  • vajcia (nie viac ako 2 ks za deň);
  • surová, varená alebo pečená zelenina;
  • kyslé odrody ovocia a bobúľ;
  • Mliečne výrobky;
  • huby;
  • maslo (nie viac ako 40 g za deň);
  • obilniny vo vode alebo mlieku.

Zamerajte sa na surovú alebo pečenú zeleninu: môžu sa konzumovať v neobmedzenom množstve. Ak je také nudné jesť takéto výrobky, vyrábať repu, fazuľu, karotku a používať baklažán alebo tekvicový kaviár.

  • akékoľvek sladkosti, koláče, sladkosti;
  • kondenzované mlieko;
  • výrobky z bielej pšeničnej múky;
  • hrozno a banány;
  • korenené, údené jedlá;
  • cukor.

Obmedzte vyprážané potraviny, pečivo, zemiaky, cestoviny, potraviny bohaté na sacharidy. Ak je ťažké piť čaj a kávu bez cukru, nahraďte ich špeciálnymi sladidlami.

Nepite sladené sladké nápoje a džúsy. Limit alkoholu: niekedy si môžete nechať trochu červeného suchého vína.

Pre diabetikov je zvyčajne ťažké vzdať sa sladkostí, takže takmer každý supermarket má oddelenie so zdravými dobrotami. Zahŕňajú povolené náhrady cukru, ktoré nepoškodzujú zdravie pacienta. Takéto sladkosti však tiež nestoja za to..

Výživa pri cukrovke nie je komplikovaná a je založená na zdravých a zdravých potravinách. Môžu a mali by ich dodržiavať ľudia, ktorí chcú vyzerať dobre a cítiť sa skvele.

Diabetes 2. typu: týždenné menu

Ak viete, ktoré potraviny môžete konzumovať a ktoré by ste mali zlikvidovať, vytvorte špeciálne menu. Je ľahké ho zložiť sami a príklad výživy nájdete nižšie.

Diabetes 2. typu by nemal byť hladovaný. Jedlo by malo byť jednoduché a rozmanité. Jedlo by sa malo užívať 5-6 krát denne v malých porciách. Príjem kalórií by mal byť asi 1500 kcal za deň. Uistite sa, že objem jedla na tanieri nepresahuje 150-200 g.

Nevynechávajte raňajky: je to dôležitá súčasť stravy diabetikov. Správne jedlo ráno vám pomôže regulovať hladinu cukru..

Pripravte si stravu tak, aby obsahovala tri plné jedlá (raňajky, obedy a večere), ako aj 2-3 občerstvenia.

Približná ponuka pre cukrovku typu 2 môže vyzerať takto:

Raňajky - omeleta z dvoch vajec so zeleninou.

Občerstvenie - pomarančový džús a sušienky.

Obed - karbonátová polievka, krajec chleba.

Druhé občerstvenie - jablko, čaj bez cukru.

Večera - vinaigreta a pečené ryby.

Hodinu pred spaním môžete vypiť pohár s nízkym obsahom tuku kefír. Platí to nielen pre pondelok, ale aj pre iné dni v týždni..

Raňajky - ovsené vločky na vode s ovocím, čajom / kávou bez cukru.

Snack - nízkotučný tvaroh s bylinkami.

Obed - cviklová polievka na kyslej smotane, kúsok chleba.

Druhé občerstvenie - kapustový maslo s maslom.

Večera - Pečené kuracie prsia a zeleninový guláš.

  • streda.

Raňajky - varené zemiaky s plástom (2 ks), uhorka alebo paradajka, čaj / káva bez cukru.

Snack - kapusta.

Plnené papriky v paradajkovej omáčke, ryža / pohánka.

Druhé desiatu - zeleninová šťava a nesladené sušienky.

Večerové morčacie kotlety so zeleninovou prílohou.

Raňajky - nesladené tvarohové koláče, čaj / káva bez cukru.

Občerstvenie - Jogurt a pečivo bez obsahu tuku.

Obed - chudý boršč a krajec chleba.

Druhé občerstvenie - kyslé ovocie alebo bobule.

Večera - rybie koláče a časť zeleninového šalátu.

  • piatok.

Raňajky - proso kaša vo vode bez oleja a cukru, jablková šťava.

Občerstvenie - zelený hrášok a chlieb so syrom.

Obed - divá ryža a zeleninový šalát.

Druhou desiatu je jablko.

Večera - šošovica a kúsok pečeného hovädzieho mäsa.

Raňajky - dve vajcia natvrdo uvarené a chlieb s nízkotučným syrom.

Občerstvenie - paradajkový a cibuľový šalát s rastlinným olejom.

Obed - kuracia polievka a krajec chleba.

Druhé občerstvenie - šalát z kapusty.

Večera - dusená zelenina a pečené šampiňóny.

  • nedeľa.

Raňajky - tvaroh kastról, grapefruitová šťava.

Občerstvenie - mrkvový a jablkový šalát.

Obedová hrachová polievka a krajec chleba.

Druhé desiatu - paradajková šťava a nesladené sušienky.

Večera - pilaf a zeleninový šalát.

Nie je potrebné presne sa držať navrhovanej stravy - majte riad podľa vlastného výberu. Upravte tiež menu v závislosti od ročného obdobia: v lete by ste mali uprednostňovať čerstvú zeleninu, jesť ovocné smoothie, mraziť pyré z bobúľ av zime by ste mali variť vyhovujúce jedlá.

Ako vidíte, výživa pre cukrovku typu 2 môže byť veľmi rozmanitá a chutná. Hlavnou vecou je vyhnúť sa zakázaným potravinám, pretože zdravie bude závisieť od vašej stravy.

Autor: Anna Ivanovna Tikhomirova, kandidátka na lekárske vedy

Recenzent: kandidát lekárskych vied, profesor Ivan Georgievich Maksakov

Diéta na cukrovku: týždenné menu o tom, čo jesť a čo nie

Diabetes mellitus je chronická endokrinná patológia, pri ktorej je metabolizmus narušený nedostatkom alebo nesprávnym pôsobením hormónu inzulínu. Priradiť na inzulíne závislú cukrovku (typ 1) a na inzulíne nezávislú cukrovku (typ 2).

V prvom prípade by pacienti mali podávať inzulínové prípravky injekciou, pretože hormón v ich tele je produkovaný v nedostatočných množstvách alebo úplne chýba. V druhom type je narušená interakcia inzulínu s bunkami. Napriek rôznym mechanizmom rozvoja patológie je hlavnou úlohou pri jej liečbe strava.

Vlastnosti stravy pre diabetikov

Doteraz bol systém zákazu stravovania jediným spôsobom, ako potlačiť hyperglykémiu alebo vysoké hladiny glukózy. Teraz sa strava pacientov výrazne rozšírila. Diabetikom sa odporúča dodržiavať niekoľko dôležitých pravidiel pre účinnú kontrolu hladiny glukózy v krvi..

Pacienti by nemali mať hlad alebo prejedanie. Tieto podmienky sú nebezpečné pre ich zdravie. Je potrebné jesť tak, aby množstvo spotrebovaných uhľohydrátov bolo rovnomerne rozložené po celý deň.

Všeobecné stravovacie požiadavky:

  • fragmentácia potravín (najmenej 6-krát denne);
  • výpočet spotrebovaných uhľohydrátov;
  • obmedzenie živočíšneho tuku;
  • zavádzanie rastlinných potravín do stravy;
  • preferencia duseného jedla v rúre, varené;
  • odmietnutie potravín, ktoré zvyšujú alebo znižujú obsah uhľohydrátov;
  • vyvážená strava;
  • náhrada cukru náhradami;
  • hrubý príjem vlákien;
  • dodržiavanie pitného režimu;
  • znížený príjem soli;
  • vylúčenie alkoholu.

Aby sa uhľohydráty pomalšie vstrebávali a nespôsobovali skoky pri zvyšovaní hladiny cukru v krvi, je potrebné dodržiavať tieto odporúčania:

  1. Jedzte hrubú alebo zrnitú konzistenciu, napríklad sypkú obilninu namiesto šťavy alebo varu.
  2. Jedlá by nemali byť horúce, pretože teplota ovplyvňuje príjem glukózy.
  3. Vláknina v potravinách inhibuje vstrebávanie jednoduchých uhľohydrátov a pomáha odstraňovať cholesterol.
  4. Jednoduché sacharidy sa konzumujú najlepšie po hlavnom jedle..

V ponuke môžu byť jedlá, ktoré obsahujú jednoduché uhľohydráty s vlákninou, ako napríklad ovocie a bobule. Absorpcia glukózy sa spomaľuje pri konzumácii proteínov (proteínový krém) alebo tukov. Nezabudnite však, že do krvi sa vstrebávajú aj „pomalé“ uhľohydráty, čím sa zvyšuje cukor.

Rozdiely vo výžive pre diabetes mellitus 1. a 2. typu

Pretože príčiny zvýšenej hladiny cukru v krvi pri prvom a druhom type ochorenia sú rôzne, existuje niekoľko prístupov k strave pacientov. U pacientov závislých od inzulínu je výživa rozmanitejšia. Keďže trpia touto patológiou častejšie v mladom veku, strava obsahuje vysoké množstvo kalórií. Pri zostavovaní dávky sa berú do úvahy spotrebované chlieb.

Pri cukrovke typu 2 je hlavnou úlohou výživy chudnutie. V tomto prípade sa ponuka vypočíta na základe obsahu kalórií v produktoch. Pacienti majú prísnejšiu stravu. Nie je povolený cukor, mastné potraviny a potraviny, ktoré zvyšujú cholesterol.

Chlieb

Koncept „chlebovej jednotky“ (XE) bol zavedený s cieľom zohľadniť kvantitatívne zloženie uhľohydrátov. Za 1 XE sa považuje 25 g chleba alebo 12 g cukru (uhľohydrátov). Diabetická tabuľka pre chlieb na počítanie krátkeho inzulínu.

Na 1 XE vyžaduje 2-4 jednotky. inzulín Individuálna potreba dodatočného podávania inzulínu pomocou XE sa určuje pomocou denníka samokontroly, ktorý by mal pacient uchovávať..

Pri jednom jedle by diabetik nemal jesť viac ako 7 XE. Hlavný obsah uhľohydrátov je v prvej polovici dňa. Aby sme nepretržite vypočítavali chlebové jednotky podľa hmotnosti výrobkov, vytvorili sme tabuľky produktov so zreteľom na ich energetickú hodnotu.

Aký je glykemický index produktov

Glykemický index (GI) je indikátor, ktorý ukazuje, koľko cukru v krvi sa môže zvýšiť pri použití konkrétneho produktu v porovnaní s glukózou.

Potraviny s vysokým GI (70 a viac):

  • med,
  • glukóza;
  • cukor;
  • zemiaková kaša;
  • sladká sóda;
  • sladkosti - kukuričné ​​tyčinky, ryža.

Priemerný GI (56 - 69):

Najnižšie zemepisné označenia majú:

  • mliečne výrobky;
  • mlieko;
  • ovocie;
  • hrach, fazuľa, šošovica a ostatné strukoviny.

Pri diabetes mellitus sú povolené iba potraviny so stredným a nízkym GI..

Zoznam povolených a zakázaných výrobkov

Zásady výživy pre diabetikov s rôznymi druhmi chorôb sa líšia. Existujú však pokrmy, ktoré endokrinológovia neodporúčajú jesť.

Zoznam zakázaných výrobkov obsahuje:

  • zemiaky - vyprážané, hranolky, hranolky;
  • sladké ovocie - hrozno, hrušky, banány;
  • mastné mäso;
  • údené mäso;
  • konzervované potraviny v oleji;
  • pasty;
  • sladké syry, tvaroh;
  • jogurty sú sladké;
  • margarín;
  • biely chlieb a pečivo vyrobené z bielej múky;
  • Šťavy z obchodu;
  • sóda;
  • alkohol;
  • Sladkosti, čokoláda;
  • jam;
  • kondenzované mlieko;
  • rýchle občerstvenie.

Pacienti sa budú musieť do týchto potravín a nápojov zamilovať:

  • minerálka;
  • šípkový kompot;
  • zeleninové šťavy;
  • čerstvo vylisované šťavy zo sladkých a kyslých bobúľ a ovocia;
  • nesladené citrusové plody;
  • mrazené a čerstvé bobule;
  • beztukové mliečne výrobky bez cukru;
  • dietetické mäso - kuracie, morčacie, teľacie, králiky;
  • kapusta;
  • strukoviny;
  • huby;
  • paradajky
  • baklažán;
  • zeleň;
  • špargľa
  • brokolica;
  • mlieko;
  • pečené výrobky z hrubej múky;
  • morské plody;
  • ryby.

Pravidlá ponuky

Pri príprave jedálneho lístka je potrebné vziať do úvahy nielen obsah uhľohydrátov a kalórie produktov, ale aj aktivitu diabetikov. Cvičenie znižuje hladinu cukru v krvi. Pri cukrovke prvého typu sa odporúča jesť 1 XE za každú hodinu fyzickej aktivity. To vám umožňuje nemeniť dávku bolusového inzulínu.

Pri obezite diétny lekár pomáha vypracovať stravu, pričom berie do úvahy energetickú hodnotu (obsah kalórií) potravín a denné energetické výdavky počas fyzickej námahy. Pri výpočte zohľadnite pohlavie, vek a stupeň obezity pacienta. Je dovolené zariadiť dni pôstu (pri cukrovke 2. typu). U takýchto pacientov je však hladovanie kontraindikované..

Pri príprave jedálneho lístka sa berie do úvahy celkový stav diabetika. Tehotné a laktujúce deti, dospievajúci, oslabení pacienti potrebujú príjem bielkovín. Ak má pacient zlyhanie obličiek alebo pečene, ketoacidózu, príjem bielkovín je znížený.

Nezabudnite na ďalšie živiny, ktoré sa podieľajú na metabolizme: vitamíny, zinok, meď, mangán. V dôsledku tendencie pacientov k patológiám kardiovaskulárneho systému znižujú obsah solí v miskách.

Vzorové menu pre tento týždeň

  • raňajky: pohanková kaša, bielkovinový chlieb s maslom, čaj;
  • desiata: coleslaw s vajcom;
  • obed: kuracia polievka, zeleninový šalát s bylinkami, zelené fazule s bielou mäsovou placou, kompót, diabetický ražný chlieb;
  • popoludňajšie občerstvenie: chlieb s jogurtom;
  • večera: párová ryba, ražný chlieb, zeleninový šalát;
  • desiata: fermentovaný mliečny nápoj.
  • raňajky: ovsené vločky, cereálny chlieb s maslom, čaj;
  • desiata: šalát z petržlenu, cibule a húb;
  • obed: hrachová polievka, pečené kuracie mäso so zeleninou, zeleninový šalát, obilný chlieb, nápoj;
  • popoludňajšie občerstvenie: ryazhenka so sušienkami;
  • večera: dusená ryba so zeleninou, chlieb z obilia, džús;
  • desiata: jogurt.
  • raňajky: ovsená kaša „Artek“, bielkovinový chlieb s maslom, káva;
  • desiata: zeler, jablkový a mrkvový šalát;
  • obed: boršč, pohanková kaša s parou, patio, kyslá kapusta, bielkovinový chlieb, kompót;
  • popoludňajšie občerstvenie: tvaroh s ovocím;
  • večera: bigos s kyslou kapustou a mäsom, chlieb z bielkovinových otrúb, džús;
  • desiata: pečené jablko.
  • raňajky: vajcia, ražný chlieb s maslom, čaj;
  • desiata: tvaroh s jogurtom;
  • obed: zelený boršč, baklažán s mäsom, paradajkový šalát s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, ražný chlieb, kompot;
  • popoludňajší čaj: puding z tvarohu s čajom;
  • večera: mäso dusené zeleninou, ražný chlieb, nápoj;
  • desiata: kefírový chlieb.
  • raňajky: ovsená kaša, obilný chlieb s maslom, čaj (čakanka, káva);
  • desiata: ovocný šalát s jogurtom;
  • obed: rybia polievka, rybí koláč so zeleninovou prílohou, paprika a uhorkový šalát, obilný chlieb, citrusový nápoj;
  • popoludňajšie občerstvenie: chlieb s mliekom;
  • večera: kotleta s mliečnou omáčkou, ovsená kaša, obilný chlieb, limonáda;
  • desiata: ovocie.
  • raňajky: omeleta s teľacím mäsom, bielkovinový chlieb so syrom, čaj;
  • desiata: tvaroh s ovocím;
  • obed: šampiňónová polievka, kaša s vareným (pečeným) mäsom, hrášok s cibuľou a bylinkami, bielkovinový chlieb, dusené ovocie;
  • popoludňajšie občerstvenie: ovsené vločky cookies s ryazhenka;
  • večera: cuketa plnená mäsom, ovsená kaša, chlieb z bielkovinových otrúb, nápoj;
  • desiata: fermentované pečené mlieko.
  • raňajky: hnedá ryža s mletým mäsom a kapustou (rožky kapusty), ražný chlieb a maslo, čaj;
  • desiata: chlieb s jogurtom;
  • obed: karbonátová polievka, omeleta s kuracím mäsom, šalát z červenej kapusty, ražný chlieb, nápoj;
  • popoludňajšie občerstvenie: kefír so sušienkami;
  • večera: rybie koláče, pečené zemiaky, ražný chlieb, nápoj;
  • desiata: sušienka s mliekom.

Hotové jedlo pre diabetikov

Ak sa chcete správne stravovať pri cukrovke, musíte stráviť veľa času a úsilia. Väčšina diabetikov jednoducho nemá dostatok času na správne zostavenie jedálneho lístka a prípravu jedla, preto by som vám chcel teraz povedať o spoločnosti Cryodiet, ktorá pomáha ľuďom s diabetom uľahčiť život.

Cryodiet je služba na doručovanie hotových a chutných jedál nielen pre diabetikov, ale aj pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Jedálny lístok tvorili kompetentní odborníci - odborníci na výživu a lekári.

Vďaka použitiu špeciálnej technológie „šokového zmrazenia“ stačí jedlo znovu zohriať v mikrovlnnej rúre alebo v pomalom sporáku a príjemne jesť. V tomto prípade si zmrazenie zachováva všetky živiny.

Hlavné výhody produktu „Cryodiet“:

  • výroba v ekologicky čistej oblasti Novgorodského regiónu;
  • okamžité doručenie osobne v ruke;
  • rozmanitosť potravín;
  • šokové zmrazenie (konzervuje jedlo bez konzervačných látok);
  • dostupnejšie ceny v porovnaní s konkurenciou.

Služba dodávania hotových jedál pre diabetikov je k dispozícii v Moskve a Petrohrade, takže ak chcete jesť zdravé stravovacie návyky a nechať na tom veľa času, objednajte si týždenné menu na oficiálnej webovej stránke https://cryodiet.ru.

sladidlá

Aby pacienti netrpeli nedostatkom sladkostí, je možné do jedál pridávať náhrady cukru. Sú rozdelené do troch skupín:

  1. Sacharidy - fruktóza, sorbóza, xylitol, sorbitol, melasa.
  2. Proteínové sladidlá - miraculin, moneline.
  3. Syntetický - aspartám, cyklamát sodný.

Endokrinológovia odporúčajú používať prírodné sladidlo stévie. V listoch je komplex glykozidov, ktorý je 200krát sladší ako cukor. Sladidlo je užitočné pri obezite, vysokom cholesterole a hladine cukru v krvi. Kvôli svojej schopnosti normalizovať metabolizmus pomáha stevia obnoviť antitoxické funkcie pečene.

Glykozidy rastliny stimulujú imunitný systém, znižujú hladinu cukru, majú priaznivý vplyv na tráviaci a endokrinný systém. Nápoje, ktoré obsahujú extrakt zo stevia, správne chutia po sladkých a mastných potravinách, pomáhajú zbaviť sa ďalších libier.

Zvýšená hladina cukru v krvi nie je pre pacientov trestom, ak sa naučíte robiť diétu a namiesto cukru používate zdravé sladkosti. Nezabudnite tiež na povinné konzultácie s endokrinológom.

Diéta na cukrovku, čo je možné a čo nemôže byť stôl

Aká je strava na cukrovku, čo je možné a čo nie, tabuľka vlastností produktu - tieto pojmy by mali byť známe a mali by sa uviesť do praxe pre každého pacienta. Napriek tomu, že prvý a druhý typ majú spoločnú hlavnú vlastnosť - vysokú hladinu cukru v krvi, predstavujú dve rôzne choroby.

U prvého typu sú pacienti úplne závislí od injekcií inzulínu a strava je zostavená s ohľadom na jej zavedenie. Diabetici musia študovať prítomnosť uhľohydrátov (chlebových jednotiek) v potravinách, aby určili dávku hormónu, ktorá im pomôže vstrebať sa. Pri druhom type ochorenia je dôležité poznať glykemický index - rýchlosť zvýšenia glukózy v krvi. Uvoľňovanie inzulínu, riziko poškodenia ciev, vývoj komplikácií závisí od toho..

Pravidlá výživy pri cukrovke 1. typu

Väčšina pacientov má predpísané dva typy inzulínu - dlhodobý a krátkodobý. S týmto vedomím sa stavia strava.

Rozvrh jedál a príjem uhľohydrátov

Musíte jesť šesťkrát denne: tri hlavné jedlá a tri medziprodukty. Mali by tu byť dve raňajky, dve večere, obed a popoludňajší čaj. Inzulín sa podáva pol hodiny pred jedlom, preto je dôležité presne vedieť, čo sa bude jesť a v akom množstve absorbuje sacharidy v potravinách. Pre každé hlavné jedlo musíte jesť nie viac ako 5 - 6 jednotiek chleba (XE) a 2 - 3 za ďalšie. Jeden XE sa rovná asi 12 g uhľohydrátov a aby mohli vstúpiť do buniek, je potrebná jedna jednotka inzulínu..

Výpočet požadovaného inzulínu na asimiláciu 5 XE sa vykonáva takto:

  • meria sa hladina cukru v krvi;
  • porovnanie výsledku s cieľovou hladinou glykémie;
  • 5 jednotiek potrebuje 5 jednotiek krátkeho inzulínu, ak má pacient cukor vyšší ako je obvyklé, ale do tohto množstva musíte pridať dávku, aby ste ju znížili, a ak je nižšia ako odporúčaná dávka, potom užite.

Príklad: glukometer vykázal 8,5 mmol / l glukózy 30 minút pred jedlom a 6,5 ​​mmol / l sa odporučilo pacientovi. Na jeho zníženie potrebuje 1 JEDNOTKU inzulínu a 5 ďalších na asimiláciu jedla. Injektuje 6 jednotiek hormónu. Pri hladine 4,5 od „potravinových“ jednotiek sa jedna odpočíta, tj vstrekne 4 jednotky inzulínu. Spočiatku sú také výpočty ťažko vnímateľné, ale po krátkom čase sú pacienti schopní určiť požadované množstvo XE „očami“. Situácia sa zjednodušuje vymenovaním dvoch typov inzulínu. Potom stačí poznať celkový počet uhľohydrátov za deň.

Tabuľka chlebových jednotiek

Odporúča sa, aby ste vždy mali k dispozícii všetok referenčný materiál, aby ste mohli rýchlo navigovať porciu jedla a správne dávkovanie hormónu na asimiláciu. Pacienti najčastejšie kladú stoly na chladničku. Je dôležité vedieť, že za jeden deň musíte jesť najviac 300 g uhľohydrátov s priemerným príjmom kalórií 2500 Kcal, čo je asi 50% všetkej energie, ktorú telo dostáva zo sacharidov. Pri diabetes mellitus musia prísť s bielkovinami a tukmi v jednom jedle. V nasledujúcej tabuľke je uvedená hmotnosť 1 XE a množstvo uhľohydrátov na 100 g najbežnejších potravín.

Čo je „bezplatná“ strava pre cukrovku 1. typu

Pacienti na intenzívnej inzulínovej terapii (dva typy liečiva) si môžu dovoliť určité „ústupky“ za predpokladu, že sa udržia potrebné hladiny glukózy v krvi a moči. K tomuto záveru dospeli diabetológovia a niektorí z nich umožňujú diabetikom jesť všetko. Je potrebné poznamenať, že dokonca aj pre zdravých ľudí sú cukor a výrobky z múky škodlivé a pri metabolických poruchách sa riziko ich cievnych komplikácií pri ich používaní mnohokrát zvyšuje. Ak má zmysel rozširovať výživu, potom na úkor ovocia, bobúľ a zeleniny obohatiť stravu vitamínmi.

Bielkoviny a tuky

Množstvo bielkovín by malo byť na úrovni 1,2 na 1 kg telesnej hmotnosti, pri vysokej fyzickej námahe sa táto norma môže zvýšiť a pri chorobách obličiek sa množstvo bielkovín v potrave znižuje. Pri prvom type ochorenia sú prijateľné všetky rastlinné a živočíšne bielkoviny..

Tuky tvoria asi 30% kalórií. Štruktúra rôznych tukov je povolená, ale viac ako 70% mastných kyselín sa musí dodávať v nenasýtenej forme - ryby, semená, orechy, rastlinný olej. V prípade metabolizmu lipidov sú zakázané mastné a vyprážané potraviny.

Diéta stôl a liečba diabetes mellitus 2. typu

Pri inzulínovo nezávislom variante ochorenia sú potrebné väčšie obmedzenia. Dôvodom je skutočnosť, že táto forma sa zvyčajne objavuje na pozadí obezity a v krvi sa nachádzajú nielen vysoké hladiny glukózy, ale aj inzulín. Pre pacientov je dôležité znížiť obsah cukru, aby sa zabránilo jeho prudkému zvýšeniu. Iba v tomto prípade sa dá vyhnúť vaskulárnym komplikáciám alebo ich manifestácii čo najviac oddialiť.

Glykemický index

Jedným z kritérií vyváženej stravy je glykemický index. Odráža to schopnosť uhľohydrátov, ktoré sú požité, spôsobiť rýchle zvýšenie cukru. Všetky výrobky, ktoré obsahujú uhľohydráty, sú rozdelené do troch skupín:

  • s vysokým glykemickým indexom (GI) od 100 (čistá glukóza) do 70, je potrebné ich z potravy čo najviac odstrániť;
  • priemerný GI - od 69 do 40 sa môžu jesť, ale v obmedzenom množstve, vrátane do jedál obsahujúcich proteíny, tuky alebo vlákninu;
  • nízky GI - do 40, odporúča sa ako hlavný zdroj uhľohydrátov.

Uvedené hodnoty sú spriemerované, boli vypočítané na základe meraní cukru u diabetikov. Jednotlivé hodnoty sa nie vždy zhodujú, preto pri zavádzaní produktov s vysokými hodnotami GI do ponuky by ste mali vždy skontrolovať hladinu cukru v krvi dve hodiny po jedle. Pomôže to vytvoriť personalizované menu pre efektívnu kontrolu cukrovky..

Tabuľka produktov, ktorú môžete a nemôžete

Zostaviť stravu na diabetes, čo je možné a čo sa nedá zistiť z tabuľky, je celkom jednoduché. Zahŕňa základné potraviny, ktoré sa používajú pre diabetikov 2. typu.

MôcťSkupiny výrobkovJe to nemožné
Hnedý chlieb s otrubamiChlieb a pečenieVšetky výrobky z bielej múky
Kuracie, morčacieMäso, hydinaBravčové, jahňacie, husacie, polotovary, párky, konzervy, droby, údené
More a rieka, morské plodyrybyKonzervované, sušené, slané
Kyslé mliečne nápoje s obsahom tuku do 2,5%, tvarohom 5-9%, jemným syrom a do 45%Mliečne výrobkyTuková smotana, kyslá smotana, tvaroh
Ovsené vločky *, pohánka, červená a čierna ryža, quinoakrúpyCestoviny prémiovej múky, biela ryža, krupica
Fazuľa, hrach, šošovica, fazuľové struky, cícerstrukovinyžiadny
Uhorky, cuketa, cibuľa, baklažán, paradajka, kapusta, šampiňóny, mrkva *, pečené zemiaky *, repa *zeleninakonzervovaná zelenina, mrkva a zemiaková kaša
Všetko v množstve až 30 g za deň, berúc do úvahy kalórieOrechy a semenážiadny
Čučoriedky, jahody, maliny, čerešne, slivky, egreše, jablká, avokádo, citrusové plodyOvocie a bobuleHrozno, banán, všetky druhy sladkostí, hrozienok, dáta
Čaj, čakanka, káva, bez cukruNápojeBalené šťavy, všetok cukor, alkohol
Na domácej stévie, tmavej horkej čokolády (20 g)cukrovíVšetky obsahujú cukor, melasu, med, maltodextrín
Zelenina, maslo nie viac ako 10 gtukyVšetok živočíšny pôvod, tuk

Poznámka: Výrobky s * sú vylúčené z výživy diabetikov v dekompenzovanom priebehu ochorenia, obezity.

Sprievodca pre pacientov s cukrovkou

Diéta môže byť pohodlná a jednoduchá, ak viete, čo v dôsledku toho môžete stratiť a získať. Aby bolo takéto menu príjemné, musíte do dennej viditeľnosti vložiť poznámku pre pacienta s cukrovkou a pravidelne ho prečítavať:

  • V cukre a bielej múke nie je pre organizmus potrebná žiadna zložka, keď ich odmietnete, stav pokožky sa zlepší, starnutie sa spomalí, kostné tkanivo sa posilní.
  • Zamerajte sa na to, čo môžete jesť bez obmedzenia - zeleninu bez škrobu, všetky druhy šalátov, byliniek, nápojov a dezertov na stévie. Pripravte si veľkú šalátovú šalát a zjesť ju s rybami, tofu, syrom Adyghe.
  • Ak medzi jedlom pociťuje hlad, potom do stravy zavedú potravinové otruby, prispejú k pocitu plnosti a očistia črevá a pol hodiny pred jedlom vypijú vodu s plátkom citróna..
  • Potraviny by mali byť čerstvo pripravené, teplé a mali by mať chuť do jedla. K tomu pridajte korenie, bylinky.
  • Na získanie návyku potrebujete 21 dní, stanovte si cieľ zachovať správnu výživu počas tohto obdobia, potom bude oveľa jednoduchšie.
  • Zákazy nefungujú, čo nie je možné, je ešte väčší záujem ako pred obmedzeniami. Stačí si vybrať ten správny produkt v obchode a ešte lepšie - na trhu so zeleninou.
  • Ak chcete opustiť škodlivý, ale obľúbený produkt, vyhľadajte informácie o ňom, pozrite si video, prečo ho nemožno jesť, napíšte sám sebe! (!) Desať dôvodov, prečo sa ho musíte zbaviť, prečítajte si zoznam znovu a pridajte doň nové položky..
  • Fyzická aktivita je najlepším spôsobom, ako tón tela, pri cukrovke sa považuje za liečivý faktor. Ak neexistujú kontraindikácie, potom pre začiatočníkov choďte na čerstvý vzduch najmenej pol hodiny. Ak do tejto doby pridáte 5-10 minút každý deň, môžete významne znížiť riziko cievnych ochorení.

Vytvorenie ponuky povolených produktov

Približná strava, ktorá obsahuje hlavne produkty s nízkym glykemickým indexom, môže vyzerať takto:

  • ovsená kaša s otrubami, zelený čaj;
  • šalát z strúhanej mrkvy a kyslej smotany, sladkosti zo slnečnicových semien, čakanky;
  • brokolicová pyré so smotanou a bylinkami, varená ryba s gréckym šalátom;
  • tvaroh s čokoládovými lupienkami, jogurt;
  • varené kuracie mäso, dusená kapusta s hubami, želé na agare s čučoriedkovým agarom so steviou;
  • kefír s ražným chlebom.

Slnečnicový cukrík

Na prípravu diétneho zákusku budete potrebovať:

  • slnečnicové semienka - 100 g,
  • jablko je jedna slaná,
  • škorica - pol kávovej lyžičky,
  • kokosové vločky - 30 g,
  • stevia - 5 tabliet,
  • sušené marhule - 5 ks,
  • lieskové orechy - 10 kusov.

Nalejte sušené marhule vriacou vodou a pol hodiny odložte. Stevia sa rozpustila v lyžici vody. Ošúpeme, nakrájame a nakrájame jablko roztokom stevia, pridáme škoricu a šťavu. Slnečnicové semienka rozomeleme na múku na kávu do stavu múky kombinovanej s jablkovou omáčkou. Mala by to byť plastová hmota. Ak je veľmi hustá, môžete do nej pridať trochu vody, v ktorej boli sušené marhule.

Sušené marhule nakrájajte na polovicu, do každej polovice vložte lieskové orechy. Na dosku potiahnutú plastovým obalom naneste na polievkovú lyžicu semien, vytvorte koláč a vložte do stredu sušené marhule a orechy, hodte guľôčku a nakrájajte na kokos. Na urýchlenie procesu môžete mleté ​​sušené marhule a orechy, zaviesť do všeobecnej zmesi. Naraz s druhým typom cukrovky môžete jesť 3 až 3 cukrovinky.

Agar z čučoriedok

V prípade čučoriedkovej želé musíte vziať:

  • čučoriedky - 200 g,
  • agar-agar - lyžička bez vrchu,
  • voda - jedno poháre,
  • stevia - 7 tabliet.

Agar-agar nalejte pol pohára vody a nechajte ho hodinu. Dajte čučoriedky, steviu a zvyšnú vodu na miernu teplotu, po varení vypnite. Jahody slamte a roztok prefiltrujte cez sito. Skombinujte s opuchnutým agarom a zapálte, privarte. Nalejte do foriem a stuhnite, vložte ich do chladničky.

Dozviete sa, prečo nepotrebujete sladkosti z videa:

Diabetická diéta typu 2

Diabetes mellitus je jednou z vážnych patológií endokrinného systému, ktorá si vyžaduje neustále monitorovanie pacientom a lekárom.

Každý, komu sa to diagnostikuje, súhlasí s tým, že prevažujúce percento lekárskych obmedzení a odporúčaní sa týka dennej stravy. V skutočnosti je to hlavná liečba, od ktorej priamo závisí priebeh choroby, ako aj celkový stav pacienta. Ak máte cukrovku 2. typu, je dôležité si zapamätať stravu, preto je najlepšie ju vytlačiť tak, aby bola vždy pred vašimi očami a aby ste ju striktne dodržiavali. Mnoho ľudí mylne verí, že nič sa nestane z niekoľkých pohárov alkoholu alebo z tucet čokolády..

Takéto narušenia jednoducho negujú všetko vaše úsilie a môžu spôsobiť kritický stav, ktorý vyžaduje okamžitú resuscitáciu alebo dokonca úplné odmietnutie jedla..

Funkcie a princípy výživy pri cukrovke 2. typu

Diabetes mellitus 2. typu spôsobuje pokles koncentrácie glukózy a nedostatok energie v bunkách miechy v dôsledku nedostatočného príjmu glukózy v bunkách tela pacienta. Tento typ cukrovky sa vyvíja v starobe alebo dospelosti a je priamo spojený so starnutím tela alebo s obezitou. Úlohou osoby s cukrovkou 2. typu je schudnúť, potom sa zbaví choroby. Strata hmotnosti o 5 kg už výrazne zlepší hladinu inzulínu v krvi, preto by ste mali dodržiavať nízkokalorickú diétu.

Bielkoviny, tuky a uhľohydráty prispievajú hlavnou energiou do ľudského tela počas výživy. Tuky obsahujú viac energie, takmer dvakrát toľko uhľohydrátov alebo bielkovín, takže výrazným znížením obsahu tuku v ponuke bude účinná nízkokalorická strava pre cukrovku 2. typu.

Ak chcete odstrániť maximálny obsah tuku, mali by ste v strave dodržiavať niekoľko pravidiel:

  1. Pred varením odstráňte tuk z mäsa, z kože.
  2. Pozorne si prečítajte informácie na obale produktu, kde sa zobrazí obsah tuku.
  3. Vyhýbajte sa smaženiu potravín v rastlinnom oleji. Lepšie používajte dusenie, pečenie alebo varenie.
  4. Pridanie majonézy alebo kyslej smotany do šalátov významne zvyšuje ich obsah kalórií.
  5. Pokúste sa jesť surovú zeleninu viac ako varenú zeleninu.
  6. Vyvarujte sa triesok a orechov - majú vysoký obsah kalórií.

Niektoré vlastnosti optimálnej výživy diabetikov

  1. V žiadnom prípade by ste nemali zanedbávať raňajky.
  2. Nemôžete hladovať a robiť dlhé prestávky v jedle.
  3. Posledné jedlo najneskôr 2 hodiny pred spaním.
  4. Jedlá by nemali byť príliš horúce a príliš chladné.
  5. Počas jedla sa najskôr najskôr zje zelenina a potom bielkovinový produkt (mäso, tvaroh)..
  6. Ak sa v jedle nachádza veľké množstvo uhľohydrátov, musí existovať proteín alebo správne tuky, aby sa znížila rýchlosť trávenia prvého.
  7. Je vhodné piť povolené nápoje alebo vodu pred jedlom a nie piť jedlo.
  8. Pri príprave kotletiek sa nepoužíva bochník, ale môžete pridať ovsenú kašu, zeleninu.
  9. Nemôžete zvýšiť GI produktov, navyše ich vyprážať, pridávať múku, drobné cestíčky a cesto, ochutiť olejom a dokonca variť (repa, tekvica)..
  10. So zlou toleranciou surovej zeleniny z nich pripravujú pečené jedlá, rôzne cestoviny a cestoviny.
  11. Jedzte pomaly a po malých dávkach, opatrne žujte jedlo.
  12. Prestať jesť by malo byť na 80% saturácie (podľa osobných pocitov).

Čo je glykemický index (GI) a prečo je potrebný diabetik?

Je to indikátor schopnosti výrobkov po vstupe do tela spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi. Gl je obzvlášť dôležitý pri ťažkom a na inzulíne závislom diabete mellitu.

Každý produkt má svoj vlastný GI. V súlade s tým, čím je vyššia, tým rýchlejšie sa index cukru v krvi zvyšuje po jeho použití a naopak. Trieda GI zdieľa všetky produkty s vysokým (viac ako 70 jednotiek), stredným (41 - 70) a nízkym GI (do 40). Tabuľky s rozpisom výrobkov do uvedených skupín alebo on-line kalkulačky na výpočet GI nájdete na tematických portáloch a používajú sa v každodennom živote.

Všetky potraviny s vysokým GI sú vylúčené zo stravy, s výnimkou tých, ktoré sú prospešné pre ľudské telo s cukrovkou (med). V tomto prípade je celkový GI v strave znížený kvôli obmedzeniu iných uhľohydrátových produktov. Zvyčajná strava by mala pozostávať z potravín s nízkym (prevažne) a stredným (nízkym) GI.

Glykemický index jedla

Glykemický indexOvocie / zelenina / sušené ovocieŠkrobové potraviny
vysokýBanány, hrozienka, figy, repa.Celozrnný chlieb, maslové bagety a buchty, kukuričné ​​vločky, cestoviny, ryža, zemiaky, müsli so sušeným ovocím, rafinovaný cukor.
prostrednýMelón, marhuľa, broskyne, hrozno, mango, kiwi.Ražná múka chlieb, sladké zemiaky, mladé zemiaky, biele a červené fazule, tekvica, ovsené vločky, ryžové rezance, otruby.
nízkyCuketa, uhorky, baklažán, paradajky, šalát, paprika, zelené fazuleTvrdé cestoviny, šošovica, celozrnný chlieb, brokolica, špargľa, jablká, zeler, grapefruit.

Čím nižší je glykemický index produktu, tým pomalšie sa vstrebáva v tele a to zase vedie k tomu, že hladina cukru v krvi zostáva normálna alebo mierne stúpa. Toto však neovplyvní stav pacienta.

Je potrebné si uvedomiť, že diagnóza diabetu nie je veta. A to neznamená, že strava bude chudobná. Naopak, pacient by nemal hladovať. Len potraviny s diabetom 2. typu by mali mať nízky glykemický index.

Tabuľka zakázaných výrobkov

Rafinovaný cukor je jedným z produktov s priemerným GI, ale s hraničnou hodnotou. To znamená, že sa teoreticky môže konzumovať, ale absorpcia cukru je rýchla, čo znamená, že hladina cukru v krvi rýchlo stúpa. Preto by malo byť v ideálnom prípade vylúčené zo stravy alebo obmedzené.

Čo sa nedá jesť s cukrovkou, tabuľka produktov:

Proteíny, gTuky, gSacharidy, gKalórie, kcal
Zelenina a zelenina
repa1,50,18.840
chren3.20.410.556
ovocie
marhule0.90,110.841
ananásy0.40.210.649
banány1,50.221.895
melón0.60.37.433
mango0,50.311.567
jarabiny
zrnko vína0.60.216.865
Orechy a sušené ovocie
hrozienka2.90.666.0264
sušené figy3,10.857,9257
termíny2,50,569.2274
Obilniny a obilniny
krupica10.31,073.3328
ryža6.70.778.9344
ságo1,00.785.0350
Múka a cestoviny
cestoviny10,41,169.7337
rezance12.03,760.1322
Pekárenské výrobky
pšeničný chlieb8.11,048.8242
cukrovinky
džem0.30.263.0263
cukroví4.319.867.5453
pečivo0.226.016.5300
Zmrzlina
zmrzlina3,76.922.1189
čokoláda
čokoláda5,435.356.5544
Suroviny a chuťové prísady
horčica5.76.422.0162
majonéza2,467.03.9627
cukor0,00,099.7398
Mliečne výrobky
pečené mlieko3.06.04.784
krém2,820,03,7205
kyslá smotana 25% (klasická)2.625.02,5248
kyslá smotana 30%2,430,03,1294
fermentované pečené mlieko 6%5,06.04.184
Ayran (Tan)1,11,51.424
ovocný jogurt 3,2%5,03.28.585
Syry a tvaroh
glazúrovaný syr8.527.832,0407
tvaroh7.123.027.5341
Mäsové výrobky
tuk2,489.00,0797
Vták
údené kurča27.58.20,0184
údená kačica19.028,40,0337
Ryby a morské plody
údená ryba26.89.90,0196
rybacie konzervy17.52.00,088
sardinky v oleji24.113.9-221
treska (pečeň v oleji)4.265.71,2613
Oleje a tuky
živočíšny tuk0,099.70,0897
tuk na varenie0,099.70,0897
Nealkoholické nápoje
limonáda0,00,06.426
pepsi0,00,08.738
Šťavy a kompóty
hroznový džús0.30,014.054
* údaje sú na 100 g produktu

Tabuľka schválených produktov

Povolené potraviny na cukrovku sú skupinou, ktorú je možné konzumovať bez obmedzenia.

Čo môžem jesť s cukrovkou, tabuľka produktov:

Proteíny, gTuky, gSacharidy, gKalórie, kcal
Zelenina a zelenina
cuketa0.60.34.624
kapusta1.80,14.727
kyslá kapusta1.80,14.4devätnásť
karfiol2,50.35,4tridsať
uhorky0.80,12,8pätnásť
reďkev1,20,13.4devätnásť
paradajky0.60.24.2dvadsať
tekvica1.30.37.728
ovocie
marhule0.90,110.841
vodný melón0.60,15.825
čerešňa0.80,511.352
hrušky0.40.310.942
nektarinka0.90.211.848
broskyne0.90,111.346
slivky0.80.39.642
jablká0.40.49.847
jarabiny
brusnicový0.70,59.643
ostružina2.00,06.431
malina0.80,58.346
ríbezle1,00.47.543
Obilniny a obilniny
pohankové krúpy (jadro)12.63.362.1313
ovsené krúpy12.36.159.5342
kukuričné ​​krupice8.31,275.0337
jačmeň perlový9.31,173,7320
proso krupice11.53.369.3348
jačmenné krupice10,41.366.3324
Pekárenské výrobky
ražný chlieb6.61,234.2165
otruby7.51.345,2227
lekársky chlieb8.22.646.3242
celozrnný chlieb10.12,357.1295
cukrovinky
diabetické sušienky10.55.773.1388
Suroviny a chuťové prísady
xylitol0,00,097.9367
med0.80,081.5329
fruktóza0,00,099.8399
Mliečne výrobky
mlieko3.23.64.864
kefír3.42.04.751
kyslá smotana 15% (s nízkym obsahom tuku)2.615.03.0158
jogurt2.92,54.153
acidophilus2,83.23.857
jogurt4.32.06.260
Syry a tvaroh
tvaroh 0,6% (s nízkym obsahom tuku)18.00.61.888
tvaroh 1,8% (nemastný)18.01.83.3101
tvaroh 5%17,25,01.8121
Mäsové výrobky
hovädzie mäso18.919,40,0187
hovädzí jazyk13.612.10,0163
teľacie19.71,20,090
králik21.08.00,0156
Vták
sliepka16,014.00,0190
moriak19,20.70,084
vajíčka
kuracie vajcia12.710.90.7157
Ryby a morské plody
sleď16.310.7-161
Oleje a tuky
maslo0,582.50.8748
kukuričný olej0,099.90,0899
olivový olej0,099.80,0898
slnečnicový olej0,099.90,0899
Nealkoholické nápoje
minerálka0,00,00,0-
káva0.20,00.32
okamžitá čakanka0,10,02,8jedenásť
čierny čaj bez cukru0,10,00,0-
Šťavy a kompóty
mrkvová šťava1,10,16.428
slivková šťava0.80,09.639
paradajkový džús1,10.23.821
tekvicový džús0,00,09.038
šípková šťava0,10,017.670
jablkový džús0.40.49.842
* údaje sú na 100 g produktu

Výrobky úplne alebo čiastočne obmedzené

  • Nezahŕňa pečivo, sladké dezerty, med, cukrovinky, zaváraniny a džemy (možno pripraviť na xylitole), cukor, zmrzlinu, tvaroh, sladké syry, sladké šťavy, sladké nápoje, pivo.
  • Výrobky z múky (knedle, knedle, palacinky, koláče).
  • Sladké ovocie a sušené ovocie: hrozinky, sušené marhule, banány, dáta, figy, hrozno, ananás, tomel, marhuľa, melón.
  • Krupica a cestoviny.
  • Nemôžete jesť mastné vývary a mastné mäso, mastné omáčky, údené mäso, sádlo, šunku, párky a smotanu. Obmedzená povolená pečeň, žĺtky, med.
  • Je lepšie odmietnuť vyprážané jedlá, jesť korenené a príliš slané jedlá, korenené omáčky.
  • Zemiaky, pšeničné krupice, biela ryža.
  • Repa a mrkva.
  • Spotreba tukov, dokonca aj zeleniny, je minimalizovaná..

Výmena škodlivých produktov za užitočné analógy

vylúčiťVstúpte do stravy
biela ryžahnedá ryža
Zemiaky, najmä vo forme zemiakovej kaše a hranoliekJasm, sladké zemiaky
Obyčajné cestovinyCestoviny z tvrdej a hrubej múky.
biely chliebOšúpaný chlieb
kukuričné ​​lupienkyotruby
Dorty, pečivoOvocie a bobule
červené mäsoMäso z bielej stravy (králik, morka), nízkotučné ryby
Živočíšne tuky, transmastné tukyRastlinné tuky (repkový, ľanový, olivový)
Nasýtené mäsové bujónyĽahké polievky na druhom vývare mäsa
Tukový syrAvokádo, nízkotučné syry
Mliečna čokoládahorká čokoláda
ZmrzlinaŠľahané mrazené ovocie (bez ovocnej zmrzliny)
krémOdtučnené mlieko

Jedálny lístok s cukrovkou na týždeň

Nasleduje zoznam všeobecne akceptovaných stravovacích odporúčaní. Pri zostavovaní jedálneho lístka s diabetes mellitus 2. typu pre seba sa pokúste o jeho väčšiu diverzifikáciu a zahrňte do nej obľúbenú zeleninu a ovocie, mäso a ryby, povolené množstvo sladidiel v želé, nápojoch a kastróloch..

Menu pre cukrovku typu 2 môže vyzerať takto:

raňajky
  • paradajky
  • pohanková kaša;
  • tvaroh;
  • čaj.
obed
  • peceň chleba;
  • zeleninová šťava.
večera
  • nakladaná kyslá smotana;
  • Varené hovädzie mäso;
  • dusená kapusta;
  • chlieb;
  • paradajkový džús.
Vysoký čaj
  • čerstvé jablko 150 g.
večera
  • varený štikozubec;
  • kapustový rezeň;
  • chlieb;
  • čaj.
Na noc
  • kefír.
raňajky
  • omeleta;
  • strúhaná mrkva;
  • peceň chleba;
  • nesladená káva s mliekom.
obed
  • zeleninový šalát;
  • hráškové pyré.
večera
  • zeleninová polievka;
  • pečené kura;
  • vinaigreta;
  • chlieb;
  • kompót.
Vysoký čaj
  • grapefruit.
večera
  • šalát z kapusty;
  • rybie rezeň;
  • chlieb;
  • džús.
Na noc
  • kefír.
raňajky
  • kapustový šalát;
  • tvarohové suflé;
  • peceň chleba;
  • čaj.
obed
  • ovsená kaša.
večera
  • kapustová polievka;
  • zemiaky s mletým mäsom;
  • chlieb;
  • paradajkový džús.
Vysoký čaj
  • ovocie.
večera
  • omeleta;
  • Šalát z paradajok a uhoriek;
  • chlieb;
  • čaj.
Na noc
  • kefír.
raňajky
  • proteínová omeleta;
  • zeleninový šalát;
  • otrubový chlieb;
  • čaj.
obed
  • ovsená kaša v mlieku.
večera
  • zeleninová polievka;
  • varené kurča;
  • zelný olej s rastlinným olejom;
  • chlieb;
  • džús.
Vysoký čaj
  • jablká.
večera
  • varené ostrieža;
  • dusené zelené fazule;
  • chlieb;
  • šípková infúzia.
Na noc
  • jogurt.
raňajky
  • tvarohové koláče;
  • mrkvový šalát;
  • chlieb s otrubami;
  • čakanka sladidla.
obed
  • pohanková kaša v mlieku.
večera
  • Hrášková polievka;
  • varené mäso;
  • Zeleninový šalát;
  • chlieb;
  • paradajkový džús.
Vysoký čaj
  • akékoľvek ovocie.
večera
  • Rybie koláče;
  • squashový kaviár;
  • peceň chleba;
  • čaj.
Na noc
  • acidophilus.
raňajky
  • omeleta so zeleninou;
  • šalát z kapusty;
  • chlieb;
  • káva s mliekom.
obed
  • ovsená kaša v mlieku.
večera
  • Polievka s ružičkovým kel;
  • chlieb;
  • varené mäso;
  • čerstvý zeleninový šalát;
  • šípková infúzia.
Vysoký čaj
  • jablká.
večera
  • tvaroh;
  • pečená tekvica;
  • čaj.
Na noc
  • odtučnený jogurt.
raňajky
  • tvaroh;
  • pečená tekvica;
  • chlieb s otrubami;
  • káva.
obed
  • ovsená kaša.
večera
  • boršč;
  • kuracie kotlety;
  • dusená zelenina;
  • chlieb;
  • džús.
Vysoký čaj
  • jablká.
večera
  • varené ryby;
  • tekvice;
  • chlieb;
  • čaj.
Na noc
  • kefir

Tabuľka 9 pre diabetes

Diéta č. 9 bola vyvinutá špeciálne pre diabetikov a už dlho sa používa v ústavnej liečbe pacientov, ktorí ju dôsledne dodržiavajú doma. Vyvinul ju sovietsky vedec M. Pevzner. Obsahuje:

  • 300 g ovocia;
  • 80 g zeleniny;
  • 100 g húb;
  • 1 polievková lyžica. prírodná ovocná šťava;
  • 300 g mäsa alebo rýb;
  • 200 g nízkotučného tvarohu, 500 ml mliečnych výrobkov;
  • 100-200 g otrúb, raže, pšeničného chleba zmiešaného s ražnou múkou alebo 200 g obilnín (pripravených), zemiakov;
  • 40 - 60 g tuku.
  • Polievky: zeleninová, kapustová polievka, červená repa, boršč, zeleninová a mäsová okroshka, vývar z rýb alebo ľahkého mäsa, húbová polievka s obilninami a zeleninou.
  • Hydina, mäso: králik, teľacie mäso, dusené kurča, mleté, varené, morčacie.
  • Ryby: ostriež, treska šafranová, treska, šťuka a nízkotučné morské plody dusené, dusené, varené, pečené v šťave.
  • Občerstvenie: zeleninová zmes zeleniny, vinaigrette, želé jedlá z rýb a mäsa, zeleninový kaviár, nesolený syr, morský šalát s maslom.
  • Sladkosti: dezerty z bobúľ, čerstvé ovocie, bobuľové peny, ovocné želé bez cukru, džemu a marmelády bez cukru.
  • Vaječné jedlá: vajcia s mäkkým varom, proteínová omeleta, v miskách.

Diabetes typu 2 cez deň

Napriek skepticizmu mnohých ponúk na týždeň môžu byť ľudia, ktorí práve prešli správnou stravou, chutné a rozmanité, hlavnou vecou je to, že jedlo sa v živote stáva prioritou.

Prvá možnosťDruhá možnosť
pondelok
raňajkyPohanka s pareným tvarohovým koláčom a rastlinným olejom.Čaj, proteínová omeleta so špargľou.
obedMrkvový šalát.Šalát z jabĺk a kalmáre so semienkami granátového jablka.
večeraZeleninová vegetariánska polievka, zemiaková bunda + dusené mäso. Jedno jablko.Červená repa, baklažán so semienkami granátového jablka.
snackKefir v zmesi s čerstvými bobuľami.Žitný chliebový sendvič s avokádom.
večeraVarená ryba s dusenou kapustou.Steak z lososa zapečený so zelenou cibuľkou.
utorok
raňajkyČaj s mliekom, ovsená kaša.Pohár kávy, pohánky v mlieku.
obedTvaroh s čerstvými marhuľami.Ovocný šalát.
večeraVeggie boršč.Morský šalát. Nakladaná zelenina na druhom mäsovom vývare.
snackTurecký guláš so šošovicou.Pohár kefíru a nesoleného syra.
večeraVajíčko s mäkkým varom. Sušený ovocný kompot bez pridaného cukru.Pečená zelenina s mletým moriakom.
streda
raňajkyTvaroh (nízkotučné) s paradajkami. Čaj.Ovsená kaša s nastrúhaným jablkom sladeným steviou, bez cukru.
obedZeleninové hrozno a dva plátky olúpaného chleba.Koktejly vyrobené z čerstvých marhúľ s bobuľami.
večeraTelecie nože. Viskózna perličková polievka z jačmeňa s mliekom.Dušené teľacie mäso.
snackDusené ovocie v mlieku.Tvaroh s mliekom.
večeraHubová dusená brokolica.Šalát z mrkvy, čerstvá tekvica.
štvrtok
raňajkyPohár čakanky s mliekom, vajcia s mäkkým varom.Celozrnný chlieb, paradajka a nízkotučné hamburgery.
obedBobule a ovocie šľahané mixérom kefír.Hummus dusená zelenina.
večeraJačmeňová kaša pod rybím plášťom, vegetariánska kapustnica.Zeleninová polievka so zeleným hráškom a zelerom. Mleté kuracie karé so špenátom.
snackSquash kaviárSurové mandľové hrušky.
večeraVarené kuracie prsia s zelerom a baklažánom.Šalát s korením, lososom a prírodným jogurtom.
piatok
raňajkyKlíčiace zrná s pečivom a prírodným jogurtom. kaviareň.Dušené slivkové pyré so steviou a škoricou. Sójový chlieb a ľahká káva.
obedBerry želé.Šalát s prírodným tekvicovým kaviárom a šalátom s vareným vajcom.
večeraHubový vývar so zeleninou. Mäsové gule s dusenou cuketou.Brokolica a karfiolová pyré. Hovädzí stoh s paradajkami a rukolou.
snackJedno jablko, pohár zeleného čaju.Nízkotučný tvaroh s bobuľovou omáčkou.
večeraŠalát s paradajkami, tvarohom a bylinkami.Dušené mäsové guľky v zelenej prírodnej omáčke a dusená špargľa.
sobota
raňajkyRyžové otruby s bobuľami a mliekom.Nízkotučné syry a dva plátky celozrnného chleba. Čerstvé pomaranče.
obedDietný chlieb, ovocný šalát s orechmi.Surový šalát z repy, vlašských orechov a horčičného oleja.
večeraPolievka so šťavou z hovädzieho mäsa a hovädzieho mäsa.Pečené avokádo so smotanou. Polievka divej ryže Pikeperch.
snackZrazy z tvarohu a mrkvy, zeleninová šťava.Čerstvé bobule šľahané mliekom (nemastné).
večeraParná ryba s korením, uhorkou a paradajkovým šalátom.Pečená červená cibuľa s omeletou z prepeličích vajec.
nedeľa
raňajkyČerstvé bobule, tvaroh.Tvarohová mrkva, čaj (slabý).
obedOtruby burger s hlávkovým šalátom a nasiaknutým sleďom.Teplý šalát vyrobený z čerstvého zeleru, kedlubien a hruškového koreňa.
večeraFazuľová polievka uvarená v druhom mäsovom vývare. Hubica na pare.Králičie filé dusené ružičkovým kel. Studená špenátová polievka.
snackPohárik kefíru.Vrstvený ovocný dezert s mascarpone.
večeraSviečkový filet so zeleninou.Pečená treska so zeleným šalátom.

Výrobky normalizujúce cukor

Zoznam produktov, ktoré pomôžu normalizovať hladinu cukru v krvi:

  1. Zelenina. Minerály, vitamíny a antioxidanty sú súčasťou čerstvej zeleniny. Na zníženie cukru, odborníci odporúčajú jesť brokolicu a papriku. Brokolica - bojuje proti zápalovým procesom v tele a červené korenie - bohaté na kyselinu askorbovú.
  2. Artyčok Jeruzalema. Pomáha odstraňovať toxíny, zlepšuje metabolizmus a znižuje hladinu cukru v krvi.
  3. Ryby. Jedením rýb dvakrát týždenne sa znižuje riziko vzniku cukrovky. Je lepšie ju napariť alebo piecť v rúre.
  4. Ovsené vločky. Toto jedlo obsahuje rozpustnú vlákninu, ktorá normalizuje hladinu cukru v krvi.
  5. Cesnak. Tento produkt ovplyvňuje tvorbu inzulínu stimuláciou pankreasu. Okrem toho existujú v cesnaku antioxidanty, ktoré majú pozitívny vplyv na fungovanie celého organizmu..
  6. Škorica. Zloženie tohto korenia obsahuje horčík, polyfenoly a vlákninu, ktoré znižujú hladinu cukru v tele..
  7. Avocado. Vlastnosti avokáda sú predmetom mnohých. Toto zelené ovocie je bohaté na užitočné stopové prvky, kyselinu listovú, bielkoviny, mononenasýtené tuky a horčík. Pravidelné používanie zvyšuje imunitu, zlepšuje stav pokožky a vlasov, chráni telo pred vznikom cukrovky.

sladidlá

Táto otázka je stále kontroverzná, pretože pre nich nie je nevyhnutná potreba cukrovky a používa ich iba na uspokojenie vkusu a zvyku sladenia jedál a nápojov. Umelé a prírodné náhrady cukru so stopercentnou preukázanou bezpečnosťou v zásade neexistujú. Hlavnou požiadavkou je neprítomnosť zvýšenia hladiny cukru v krvi alebo mierne zvýšenie ukazovateľa.

V súčasnosti sa s prísnou kontrolou cukru v krvi môže ako sladidlo používať 50% fruktóza, stébia a med..

fruktóza

Fruktóza 50%. Pre metabolizmus fruktózy nie je potrebný inzulín, a preto je z tohto hľadiska bezpečný. V porovnaní s obvyklým cukrom má dvakrát menej kalórií a 1,5krát viac sladkosti. Má nízky GI (19) a nespôsobuje rýchly rast hladiny cukru v krvi.

Miera spotreby nie viac ako 30 - 40 g. za deň. Pri konzumácii viac ako 50 g. fruktóza denne znižuje citlivosť pečene na inzulín. Dostupné vo forme prášku, tabliet.

Stevia

Stevia je doplnková látka z listov trvalých rastlín, stévie, ktorá nahrádza cukor, ktorý neobsahuje kalórie. Rastlina syntetizuje sladké glykozidy, ako je steviosid - látka, ktorá dáva listom a stopkám sladkú chuť, 20-krát sladšia ako obvyklý cukor. Môže sa pridať do hotových jedál alebo použiť na varenie. Predpokladá sa, že stevia pomáha obnoviť pankreas a pomáha rozvíjať vlastný inzulín bez ovplyvnenia hladiny cukru v krvi.

Odborníci WHO to úradne schválili ako sladidlo v roku 2004. Denná norma je do 2,4 mg / kg (nie viac ako 1 polievková lyžica denne). Ak je doplnok zneužitý, môžu sa objaviť toxické účinky a alergické reakcie. K dispozícii vo forme prášku, tekutých extraktov a koncentrovaných sirupov.

Prírodný včelí med. Obsahuje glukózu, fruktózu a malé množstvo sacharózy (1-6%). Inzulín je potrebný na metabolizmus sacharózy, obsah tohto cukru v mede je zanedbateľný, a preto je zaťaženie tela malé..

Je bohatý na vitamíny a biologicky aktívne látky, zvyšuje imunitu. To všetko je vysoko kalorický uhľohydrátový produkt s vysokým GI (asi 85). Pre mierny diabetes mellitus sú prijateľné 1 - 2 čajové člny z medu s čajom denne, po jedle sa pomaly rozpúšťajú, ale nepridávajú sa k horúcemu nápoju..

Recepty cukrovky 2. typu

Paradajková a papriková polievka

Budete potrebovať: jednu cibuľu, jednu papriku, dva zemiaky, dva paradajky (čerstvé alebo konzervované), lyžicu paradajkovej pasty, 3 strúčiky cesnaku, ½ lyžičky rasca, soľ, papriku, asi 0,8 l vody.

Paradajky, paprika a cibuľa sa nakrájajú na kocky, dusené na panvici s prídavkom paradajkovej pasty, papriky a niekoľkých polievkových lyžíc vody. Semená rasca mleté ​​v mlyne na bĺch alebo v mlynčeku na kávu. Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme do zeleniny, do solí a zalejeme horúcou vodou. Varte, kým nie sú pripravené zemiaky.

Niekoľko minút pred varením pridajte do polievky kmín a rozdrvený cesnak. Posypte bylinkami.

Zeleninový predjedlo

Potrebujeme: 6 stredných paradajok, dve mrkvy, dve cibule, 4 papriky, 300 - 400 g bielej kapusty, trochu rastlinného oleja, bobkový list, soľ a korenie.

Nakrájajte kapustu, nakrájajte korenie na prúžky, paradajky na kocky, cibuľu na polovičné krúžky. Dusíme na miernom ohni s prídavkom rastlinného oleja a korenia.

Pri servírovaní posypte bylinkami. Môže sa používať samostatne alebo ako príloha k mäsu alebo rybám..

Mäsové guľky zo zeleniny a mletého mäsa

Potrebujeme: ½ kg mletého kurčaťa, jedno vajce, jednu malú hlávku kapusty, dve mrkvy, dve cibule, 3 strúčiky cesnaku, pohár kefíru, lyžicu paradajkovej pasty, soľ, korenie, rastlinný olej.

Jemne nasekajte kapustu, nakrájajte cibuľu, tri mrkvy na jemnom strúhadle. Vyprážajte cibuľu, pridajte zeleninu a duste 10 minút, vychladnite. Medzitým pridajte do mletého mäsa vajce, korenie a soľ a miesime.

Do mletého mäsa pridajte zeleninu, znova premiešajte, formujte mäsové guľky a vložte ich do formy. Príprava omáčky: kefír zmiešajte s rozdrveným cesnakom a soľou, zalejeme mäsovými guľkami. Naneste trochu paradajkovej pasty alebo šťavy. Vložte mäsové guľky do rúry na 200 ° C na približne 60 minút.

Čo dáva stravu na cukrovku?

Použitie diéty pre diabetikov by sa v žiadnom prípade nemalo znižovať, pretože správne navrhnutá strava a výživa do jednej hodiny pomáhajú stabilizovať hladinu glukózy v krvi a zlepšujú celkový stav tela pacienta. Okrem toho tí diabetici, ktorí majú nadváhu do konca prvého mesiaca diéty, pozorujú významné zníženie kilogramov a objemov..

Existuje niekoľko jednoduchých rád, ktoré vám pomôžu žiť celý život s cukrovkou 2. typu:

  1. Viac fyzickej aktivity.
  2. Menej tuku a sladkosti. Sladké je lepšie nahradiť diétne dezerty.
  3. Odvykanie od alkoholu a fajčenie.
  4. Sledovanie vašej vlastnej váhy.
  5. Pokyny pre výživu.

Odporúča sa dodržiavať celý život diétu č. 9, pretože nepoškodzuje zdravie a zabraňuje náhlym zvýšeným hladinám cukru v krvi, čo vedie k život ohrozujúcim komplikáciám, zlepšuje fungovanie pankreasu a zlepšuje celkovú pohodu pacienta..