Strava číslo 9 bola vyvinutá odborníkom na výživu M.I. Pevznerom a jej cieľom je normalizácia metabolických procesov obmedzením stravovania. Vzťahuje sa na stredne nízkokalorické výživové systémy a môže sa používať ako na komplexnú liečbu, tak na prevenciu mnohých chorôb vrátane cukrovky..

Strava pre cukrovku typu 1 a typu 2 je iná, ale princípy výživy sú podobné. Základom je eliminácia alebo zníženie ľahko stráviteľných uhľohydrátov, ako aj vyvážený príjem bielkovín a tukov.

Hlavný stravovací plán je uvedený v tzv. Tabuľke 9. Malo by sa však pamätať na to, že táto strava je vhodná iba pre pacientov, ktorí buď nedostanú injekciu inzulínu vôbec, alebo pre tých, ktorí ju podávajú malými dávkami. Indikáciou dodržiavania pravidiel tabuľky 9 je aj obdobie výberu liekov znižujúcich hladinu cukru, ako aj dávok inzulínu..

• mierny a stredne ťažký diabetes mellitus (pacienti s normálnou alebo mierne nadváhou nedostávajú inzulín alebo ho dostávajú v malých dávkach (20 - 30 jednotiek)),
• na stanovenie vytrvalosti cukrov a výber dávok inzulínu alebo iných liekov.

Účel stravovania: pomôcť normalizovať metabolizmus uhľohydrátov a zabrániť poruchám metabolizmu tukov, určiť vytrvalosť uhľohydrátov, t. J. Koľko uhľohydrátov sa absorbuje v potravinách.

Všeobecná charakteristika: strava s mierne zníženým príjmom kalórií vďaka ľahko stráviteľným uhľohydrátom a živočíšnym tukom. Proteíny vyhovujú fyziologickým normám. Cukor a sladkosti sú vylúčené. Obsah chloridu sodného, ​​cholesterolu a extrakčných látok je mierne obmedzený. Zvýšený obsah lipotropných látok, vitamínov, vlákniny (tvaroh, nízkotučné ryby, morské plody, zelenina, ovocie, celozrnné obilniny, celozrnný chlieb). Varené a pečené výrobky sú uprednostňované, menej často vyprážané a dusené. Pre sladké jedlá a nápoje - xylitol alebo sorbitol, ktoré sa pri kalórii berú do úvahy. Normálna teplota jedla.

Chemické zloženie a obsah kalórií: uhľohydráty - 300 - 350 g (hlavne polysacharidy); bielkoviny - 90 - 100 g (55% zvierat), tuky - 75 - 80 g (30% zeleniny), kalórie - 2300 - 2 500 kcal, chlorid sodný - 12 g, voľná tekutina - 1, 5 l.

Strava: 5-6 krát denne s rovnomerným rozdelením uhľohydrátov.

Čo je možné a čo nie

Čo môžem jesť so stravou číslo 9 a aké jedlá sú vylúčené zo stravy:

Tabuľka „Čo je možné a čo nie je možné“

Jedlá a jedlá	Čo môže	Čo nie
polievky	Z rôznych druhov zeleniny, kapustová polievka, borievka, cvikla, mäso a zelenina, okroshka, nízkotučné mäso, ryby a huby so zeleninou, povolené obilniny, zemiaky, mäsové guľky.	Silné, mastné vývary, mliečne výrobky so krupicou, ryža, rezance.
Chlieb a múka	Raž, bielkovinové otruby, bielkovina-pšenica, pšenica z múky chleba 2. stupňa, v priemere 300 g za deň. Nevhodné múčne výrobky znížením množstva chleba.	Výrobky z masla a lístkového cesta.
Mäso a hydina	Nízkotučné hovädzie, teľacie mäso, krájané a mäso, bravčové, jahňacie, králičie, kuracie, morčacie varené, dusené a vyprážané varené, nakrájané na kúsok. Párky Ruská, párková strava. Varený jazyk. Liver - Limited.	Mastné odrody, kačica, hus, údené mäso, väčšina párkov, konzervy.
ryby	Nízkotučné druhy, varené, pečené, niekedy vyprážané. Konzervované ryby vo vlastnej šťave a paradajkách.	Mastné druhy a odrody rýb, solené, konzervované v oleji, kaviár.
Mliečne výrobky	Mliečne a kyslé mliečne nápoje, polotučné a beztukové tvarohové výrobky a jedlá z nich. Kyslá smotana - obmedzená. Nesolený nízkotučný syr.	Solené syry, sladký tvaroh, smotana.
vajíčka	Až 1-1, 5 za deň, proteínové omelety s mäkkým varom. Limit žĺtkov.	-
cereálie	Obmedzené na sacharidové limity. Pohanka, jačmeň, proso, perlička, ovsená kaša; fazuľa.	Vylúčte alebo prísne obmedzte ryžu, krupicu a cestoviny.
zelenina	Zemiaky, berúc do úvahy bežné uhľohydráty. Sacharidy sa tiež berú do úvahy v mrkve, repe, zelenom hrášku. Zelenina obsahujúca menej ako 5% sacharidov (kapusta, cuketa, tekvica, šalát, uhorky, paradajky, baklažán). Surová, varená, pečená, dusená zelenina, menej často vyprážaná.	Solené a nakladané.
Snacks	Vinohrady, šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninový kaviár, tekvica, nasiaknutý sleď, mäso, ryby, morské šaláty, nízkotučná hovädzia želé, nesolený syr.	-
Ovocie, sladké jedlá, sladkosti	Čerstvé ovocie a bobule sladkých a kyslých odrôd v akejkoľvek forme. Želé, sambuca, pena, dusené ovocie, cukrovinky na xylitole, sorbite alebo sacharíne; obmedzené - zlato.	Hrozno, hrozienka, banány, figy, dáta, cukor, džem, sladkosti, zmrzlina.
Omáčky a koreniny	Nízkotučné na slabé mäso, ryby, šampiňóny, zeleninový vývar, paradajky. Paprika, chren, horčica - obmedzené.	Mastné, korenené a slané omáčky.
Nápoje	Čaj, káva s mliekom, šťavy zo zeleniny, sladkého ovocia a bobúľ, šípkový vývar.	Hroznová a ostatné sladké šťavy, cukrové limonády.
tuky	Nesolené maslo a ghí. Rastlinné oleje - v jedlách.	Mäso a tuky na varenie.

Menu pre týždeň

Ako príklad možno uviesť prípadné menu „Diéty č. 9“ pre každý deň pre pacientov trpiacich diabetes mellitus druhého stupňa, to znamená od inzulínu nezávislých.

• prvé raňajky: nízkotučný tvarohový syr - 200 g s bobuľami - 40 g;
• druhé raňajky: jedna pohárik kefíru;
• obed: zeleninová polievka - 150 ml, pečené jahňacie mäso - 150 g, dusená zelenina - 100 g;
• popoludňajšie občerstvenie: kapustový a uhorkový šalát s olivovým olejom - 100 g;
• večera: dorado ryby na grile - 200 g, dusená zelenina - 100 g.

• prvé raňajky: pohanková kaša s mliekom 150 g;
• obed: dve zelené jablká;
• obed: boršč (bez mäsa) - 150 ml, varené hovädzie mäso - 150 g, sušený ovocný kompot bez cukru;
• popoludňajšie občerstvenie: šípkový vývar - 150 ml;
• večera: varená ryba - 200 g, čerstvá zelenina - 150 g.

• prvé raňajky: kastrol tvarohu - 150 g,
• obed: odvar ruží z bokov - 200 ml;
• obed: kapustová polievka z čerstvej kapusty (bez mäsa) - 150 ml, rybie koláče - 150 g, čerstvá zelenina - 100 g;
• popoludňajšie občerstvenie: varené vajce;
• večera: dusené mäsové placky - 200 g, dusená kapusta - 150 g.

• prvé raňajky: omeleta s dvoma vajcami so zeleninou 150 g;
• druhé raňajky: pitný jogurt - 150 ml;
• obed: brokolicová krémová polievka - 150 ml, plnená paprika - 200 g;
• popoludňajšie občerstvenie: kastról mrkvy s tvarohom - 200 g;
• večera: kuracie kebab - 200 g, grilovaná zelenina - 150 g.

• prvé raňajky: proso 150 g, jablko;
• obed: 2 pomaranče;
• obed: rybia polievka 200 ml, mäsový guláš - 100 g, jačmenná kaša - 100 g;
• popoludňajšie občerstvenie: pohár kefíru, otruby - 100 g;
• večera: mäsové placky - 150 g, pohanková kaša - 100 g, pečený špargľa - 70 g.

• prvé raňajky: otruby - 150 g, jablko;
• obed: vajcia s mäkkým varom;
• obed: dusená zelenina s kúskami mäsa (hovädzie alebo jahňacie) - 200 g;
• popoludňajšie občerstvenie: šalát z paradajok a zelerových stoniek - 150 g;
• večera: dusené jahňacie mäso so zeleninou - 250 g.

• prvé raňajky: nízkotučný tvarohový syr 100 g s jogurtom 50 g;
• druhé raňajky: grilované kuracie prsia - 100 g;
• obed: zeleninová polievka - 150 ml, mäsový guláš - 100 g, šalát zo zelerových stoniek a jabĺk - 100 g;
• popoludňajšie občerstvenie: bobule - 125 g;
• večera: varené krevety - 200 g, pár zelených fazúľ - 100 g.

Jedlá na recepty

Užitočné recepty vhodné pre 9 stolovú stravu.

Diétne rezne

Na varenie potrebujete 200 g nízkotučného mäsa, 30 g ražného chleba, 10 g masla, malú cibuľu, 40 ml nízkotučného mlieka, soľ, korenie..

1. Opláchnite mäso, očistite šľachy a prejdite mlynčekom na mäso;
2. Namočte chlieb do mlieka;
3. Jemne nakrájajte cibuľu a pridajte do mletého mäsa;
4. Soľ, korenie podľa chuti;
5. Vytvárajte malé placky a položte na vymaľovaný plech na pečenie;
6. Varte 20 minút v peci pri teplote 180 stupňov Celzia.

Pollock v Tatare

Na varenie potrebujete 200 g nízkotučného rybieho filé, štvrtinu citróna, 30 g nízkotučnej kyslej smotany, olivy, bylinky, olivový olej.

1. Pridajte 20 ml olivového oleja do pekáča, vložte kúsky rýb;
2. Posypeme filé citrónovou šťavou;
3. Nechajte pôsobiť v rúre zahrievanej na 170 stupňov Celzia po dobu 5 minút;
4. Potom pridajte kyslou smotanu, olivy, kôru, soľ a dusíme ďalších 20 minút;
5. Pred podávaním pridajte jemne nakrájanú zeleninu..

Puding stravy

Vyžadujú sa tieto zložky: 200 g cukety, 100 g jabĺk, 30 ml mlieka, 4 lyžice. l ražná múka, vajcia, č. l olej, 40 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku.

1. Ošúpajte jablká a semená, nastrúhajte sa na hrubom strúhadle a cukete;
2. Pridajte mlieko, múku, maslo, vajce, dobre premiešajte;
3. Nalejte do formy, pošlite ju do rúry na 25 minút pri teplote 180 stupňov Celzia;
4. Pred podávaním je možné ochutiť kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Strava počas tehotenstva

Pre tehotné ženy je predpísaná strava č. 9, ak má žena gestačný diabetes. Rozdiel medzi normálnym a gestačným diabetom je ten, že po narodení sa množstvo cukru v krvi môže rýchlo vrátiť k normálu. Menu sa upravuje individuálne, množstvo soli sa tiež minimalizuje..

Výhodou stravy č. 9 je vyvážená strava, ktorá obsahuje všetky živiny potrebné pre organizmus. Faktom je, že množstvo uhľohydrátov a tukov je znížené, ale nie tak radikálne, takže strava sa môže používať pomerne dlhú dobu. Pre ľudí s nadváhou lekári odporúčajú stravu na celý život..

Pre mnohých sa diéta môže javiť ako nevhodná a komplikovaná, pretože väčšina jedál sa musí variť, potom spočítajte a odmerajte správne množstvo jedla. Tieto nedostatky sú však kompenzované schopnosťou bezpečne a postupne schudnúť, stabilne udržiavať hmotnosť a kontrolovať hladinu cukru v krvi..

Diéta Tabuľka č. 9 pre cukrovku

Diéta „Tabuľka č. 9 je jednou z možností vyváženej stravy pre cukrovku. Jej strava pomáha normalizovať metabolizmus uhľohydrátov, zabraňuje poruchám metabolizmu tukov a pomáha schudnúť. Telo pacienta s cukrovkou zároveň prijíma všetky potrebné vitamíny a minerály a hladina cukru zostáva v normálnom rozmedzí..

Opis a princíp stravovania

Účelom diéty „Tabuľka č. 9“ je jemne a bezbolestne odstaviť pacienta s diabetes mellitus z potravín s vysokým glykemickým indexom a rýchlo stráviteľných uhľohydrátov. Ak to chcete urobiť, dodržujte nižšie uvedené zásady..

• Vyprážajte vyprážané, solené a údené jedlá, konzervované jedlá, alkohol a korenené jedlá.
• Nahraďte cukor sladidlami alebo prírodnými sladidlami (napr. Stevia).
• Udržujte množstvo bielkovín na úrovni, ktorá charakterizuje výživu zdravého človeka.
• Jedzte často av malých porciách: najmenej 5-6 krát denne každé 3 hodiny.
• Znížte obsah tukov a uhľohydrátov.
• Varte iba dusené, pečené alebo varené jedlá.

Stravovacie menu „Tabuľka č. 9“ je zostavené tak, že telo pacienta dostáva potrebné vitamíny a minerály denne. Preto je v potrave obsiahnutý vývar z ruží, bylín, čerstvej zeleniny a ovocia. Na normalizáciu pečene sa odporúča jesť viac syrov, ovsených vločiek a tvarohu. Tieto potraviny obsahujú veľa lipidov a aktívne sa podieľajú na spaľovaní tukov. Pre normálny priebeh metabolizmu tukov je vhodné do stravy zaradiť netučné odrody rýb a rastlinného oleja (olivový alebo slnečnicový)..

Denná sadzba v strave „Tabuľka č. 9“ je 2200 - 2400 kalórií. Chemické zloženie je navrhnuté tak, aby diabetici denne dostávali 80 - 90 g bielkovín, 70 - 80 g tuku, 300 - 350 g sacharidov a 12 g soli. Predpokladom je použitie 1,5–2 litrov vody denne.

Strava má dve odrody.

1. "Tabuľka č. 9 A" je predpísaná pre diabetes typu 2 na odstránenie obezity.
2. „Tabuľka č. 9 B“ - tento typ stravovania je indikovaný na závažné cukrovky 1. typu. Líši sa tým, že obsahuje viac uhľohydrátov (400 - 450 g). Na jedálnom lístku môžu byť zahrnuté zemiaky a chlieb. Energetická hodnota stravy je 2700 - 3100 kalórií.

Povolené produkty

Zoznam produktov povolených s diétou „Tabuľka č. 9“ je pomerne veľký. Musia sa však konzumovať v súlade s dennou normou pre obsah bielkovín, tukov a uhľohydrátov. Najlepší zoznam polievok. Môžu sa pripraviť zo zeleniny (kapustová polievka, červená repa, okroshka). Nechajte mäsové a rybie vývary s nízkym obsahom tuku. Hubové vývary možno kombinovať so zeleninou, zemiakmi a obilninami (pohánka, vajcia, proso, ovsená múka, jačmeň).

Väčšina stravy by mala byť zelenina a zelenina: baklažán, uhorky, tekvica, šalát, cuketa, kapusta. Pri konzumácii mrkvy, zemiakov, repy a zeleného hrachu je potrebné venovať pozornosť množstvu uhľohydrátov a nezabudnite, že pri varení glykemického indexu týchto zeleninových plodín výrazne stúpa.

Z mäsových výrobkov by sa malo uprednostniť kuracie, morčacie a teľacie mäso. V malom množstve umožňuje strava „Tabuľka číslo 9“ hovädzie, jahňacie, varené jazyky a diétne klobásy. Vajcia sa môžu jesť 1 - 2 za deň. V tomto prípade by sa mali žĺtky zohľadniť v dennej norme. Ryby sú zastúpené riečnymi a morskými príbytkami nízkotučných druhov (merlúza, šťuka, treska, pleskáč, lieň, treska). Zoznam povolených produktov zahŕňa konzervované ryby vo vlastnej šťave alebo paradajke.

Každý deň sa odporúča jesť čerstvú zeleninu a bobule. Pri cukrovke sú užitočné marhule, pomaranče, grapefruity, granátové jablká, čerešne, egreše, černice a ríbezle. Jablká, hrušky, broskyne, čučoriedky a citrón sú povolené v malom množstve. Zo sušeného ovocia by sa mali uprednostňovať sušené marhule, sušené slivky, sušené jablká a hrušky.

V potrave sú potrebné mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku. Použitie kyslej smotany by malo byť obmedzené: nie viac ako 2-3 lyžičky. o deň. Pokiaľ ide o oleje a tuky, odporúča sa konzumovať najviac 40 g za deň. Nezabudnite, že tuky sa nachádzajú v orechoch. Preto, ak do ponuky pridáte arašidy, mandle, vlašské orechy alebo borovicové oriešky, bude sa musieť znížiť množstvo roztopeného, ​​maslového alebo rastlinného oleja..

Cukrárske výrobky a výrobky z múky sú obmedzené. Je lepšie uprednostniť nejedlé výrobky z múky II. Triedy. Denne môžete jesť najviac 300 g pečiva z pšeničnej, raže a otrúb. Cukrovinky by nemali obsahovať stravu ani cukor.

Zakázané alebo čiastočne obmedzené výrobky

Ak má byť strava „Tabuľka č. 9“ zo stravy pacienta s diabetom úplne alebo čiastočne vylúčená, nasledujú tieto produkty:

• Sladkosti a pečivo: koláče, pečivo, džem, sladkosti, zmrzlina.
• Výrobky z kačacieho a husieho filé. Mastné ryby. Údené výrobky. Klobásy. Rybí kaviár.
• Sladké mliečne výrobky: tvaroh, jogurt. Fermentované pečené mlieko, pečené mlieko a smotana. Mliečna kaša.
• Obilniny (ryža, krupica) a cestoviny.
• Niektoré druhy ovocia: banány, figy, hrozno a hrozienka..
• Nakladaná a solená zelenina, korenené a slané jedlá.
• Alkohol, nakúpené džúsy, koktaily, káva.

Do skupiny podmienečne povolených diétnych výrobkov „Tabuľka č. 9“ patria tie, ktoré sú prijateľné iba pre cukrovku 1. typu s miernym stupňom: vodný melón, melón, dáta, zemiaky, hovädzia pečeň, kávové nápoje a korenie (chren, horčica, korenie). Mali by sa konzumovať v obmedzených množstvách a iba po konzultácii s lekárom.

Menu pre týždeň

Na pochopenie toho, ako jesť správne podľa diéty „Tabuľka č. 9“, stačí zoznámiť sa s výberovým menu na týždeň..

Pondelok. Raňajky: nízkotučný tvaroh alebo pohanková kaša a nesladený čaj. Druhé raňajky: vývar divej ruže a chleba. Obed: boršč s kyslou smotanou, varené mäso, dusená zelenina a bylinky, ovocné želé so sladidlom. Občerstvenie: čerstvé ovocie. Večera: varené ryby, kastról a čaj so sladidlom.

Utorok. Raňajky: miešané vajcia so zeleninou, plátok syra, otruby, káva bez cukru. Druhé raňajky: zeleninový šalát, vývar z otrúb. Obed: pohanková polievka, varené kuracie prsia, vinaigrette, kompot. Občerstvenie: sušienky z otrúbovej múky a granátových jabĺk. Večera: kuracie karé, jačmeň, zelenina, čaj so sladidlom.

V stredu. Raňajky: prosa, zelný čaj, čaj. Druhé raňajky: ovocný šalát. Obed: „Letná“ zeleninová polievka, zeleninový guláš, zemiaková šunka a paradajková šťava. Občerstvenie: ovsené vločky cookies a kompot. Večera: kastrol tvarohu alebo pohánka s mliekom, čajom.

Štvrtok. Raňajky: miešané vajcia (2 vajcia), zelenina, toast s maslom, čaj s mliekom. Druhé raňajky: šalát a syr (nesolené a nízkotučné). Obed: kapustová polievka s kyslou smotanou, dusené kuracie mäso v mliečnej omáčke, 1 varené zemiaky, zeleninový šalát a čerstvo vylisovaná šťava. Občerstvenie: ovocné želé. Večera: dusená ryba, zelené fazule v paradajkovej omáčke, šípkový vývar.

Piatok. Raňajky: ovsená kaša, kúsok otruby, zelenina, maslo alebo syr, kávový nápoj. Druhé raňajky: ovocný šalát. Obed: červená repa, pečená ryba, zeleninový šalát a paradajková šťava. Občerstvenie: ovocie alebo čerstvo vylisovaná šťava. Večera: varené kuracie mäso, cuketa dusená paradajkami, chlieb a nesladený čaj.

V sobotu. Raňajky: miešané vajcia so zeleninou, syrom alebo maslom, kúsok ražného chleba a káva s mliekom. Druhé raňajky: pečené jablká so sladidlom. Obed: mäsový vývar s mäsovými guličkami, kukuričnou kašou, čerstvou zeleninou a želé. Občerstvenie: chlieb a vývar divej ruže. Večera: mliečna kaša z tekvice a proso, pečené kuracie mäso a džús.

Nedeľa. Raňajky: knedle s tvarohom, jahodami a kávou bez kofeínu. Obed: ovocie. Obed: uhorka, dusené hovädzie kotlety, zeleninový guláš a paradajková šťava. Občerstvenie: kastrol tvarohu. Večera: ryba v omáčke, zeleninové palacinky (tekvica alebo cuketa), chlieb a čaj.

Pred spaním je povolené ďalšie jedlo. Môže to byť kefír, nízkotučné jogurty alebo mlieko.

Odborníci sa domnievajú, že strava „Tabuľka č. 9“ je účinná a bezpečná pri cukrovke akéhokoľvek typu. Zároveň sú v strave obsiahnuté potrebné a užitočné produkty, ktoré vám umožňujú normalizovať hladinu cukru v krvi, zlepšovať pankreas, zvyšovať vitalitu a celkové zdravie. Pred prechodom na takúto diétu je však potrebné poradiť sa s lekárom. Možno rozšíri menu a predstaví potraviny, ktoré vaše telo potrebuje..

Tabuľka 9 - diéta na cukrovku, recepty na každý deň a jedálny lístok na týždeň

Diabetes mellitus je vážna patológia, ktorá si vyžaduje neustále monitorovanie hladín glukózy v krvi. Toto nie je ani tak úloha lekára ako samotného pacienta. Nedbanlivý prístup k stavu vášho tela, ako aj nedostatok liečby, je spojený s rozvojom závažných komplikácií kardiovaskulárneho systému, najmä mozgovej príhody a srdcového infarktu. Jedným dôležitým aspektom liečby choroby, ak nie je kritický, je správna výživa. Diabetikom je pridelená špeciálna strava - tabuľka č. 9, vyvinutá známym vedcom a odborníkom na výživu M.I. Pevzner.

Z tohto článku sa dozviete, čo s cukrovkou môžete a nemôžete jesť, a zoznámite sa so základnými princípmi a vlastnosťami lekárskej výživy..

Prečítajte si tento článok:

Čo je možné a čo nie je možné pri cukrovke - tabuľka

Hlavným cieľom diéty číslo 9 pri cukrovke je normalizácia metabolických procesov, ako vo vode, tak aj v uhľohydrátoch. Dosahuje sa to výrazným obmedzením príjmu diabetikov s uhľohydrátmi. Tabuľka č. 9 sa tiež často predpisuje na patologické ochorenia kĺbov, obezitu, bronchiálnu astmu a určité alergické ochorenia..

Táto medicínska výživa sa týka mierne kalórií. Jedná sa o druh wellness fázy, ktorá podporuje tak liečenie choroby, ako aj prevenciu nárastu cukru. Ošetrujúci lekár predpíše diétu v závislosti od typu cukrovky, ako aj od celkového stavu ľudského tela. Strava by mala byť založená na výrobkoch, ktoré sú povolené a zakázané používať.

Ďalšie podrobnosti sú v tabuľke:

Schválené produkty

Zakázané výrobky

paradajky Šťavy (bez cukru); odvary, infúzie a bylinné čaje; mliečne výrobky a výrobky z kyslého mlieka s nízkym obsahom tuku; marmeláda, džem (bez cukru); čerstvý zelený hrášok; biela kapusta a ružičkový kel; ovocie, s výnimkou banánov, hrušiek, hrozna (hrozienka, šťava); chudé mäso a hydina; vnútornosti (jazyk, teľacie alebo hovädzie pečene); ražný proteín, bielkovinový chlieb; nízkotučné odrody rýb: treska žltá, zubáč, šťuka, merlúza, kapor, lieň, sumec, pleskáč; maslo (nesolené); mletá čierna paprika (v obmedzenom množstve); cestoviny (obmedzené).

pekárenské výrobky; koláče, pečivo, šišky, vafle; džem a marmeláda s cukrom; korenené korenie; mäso a ryby tukových odrôd; sladký jogurt, tvaroh; údené, vyprážané, korenené, nakladané výrobky; čipy, čipy; polotovary.

Primárnym cieľom tabuľky č. 9 je úplne vylúčiť použitie výrobkov z cukru. Lekárom sa v tomto prípade odporúča, aby prešli na prírodné alebo syntetické sladidlá. Strava č. 9 umožňuje zavedenie do stravy: sorbitol, fruktóza, stevia, xylitol. Z umelých sladidiel sa častejšie predpisujú aspartám, cyklamát sodný a acesulfám sodný..

To je dôležité! Pri používaní sladidiel by ste mali byť veľmi opatrní, pretože všetky s výnimkou stevie majú vysoký obsah kalórií. Je veľmi dôležité viesť kalórie. Ak máte nadváhu alebo ste náchylní k obezite, odporúča sa používať iba stériu, pretože je najbezpečnejšia.

Nesmie sa zneužívať syntetické sladidlo. Každé z liekov má svoje vlastné kontraindikácie. Aby ste sa nepoškodili, skôr, ako začnete používať niektorý z nich, nezabudnite sa poradiť so svojím lekárom.

Tabuľka: týždenné menu pre každý deň

Na základe zoznamu povolených a zakázaných produktov môžete pre každý deň nezávisle vytvoriť menu. Ponúkame vám približné týždenné menu..

Denné menu by nemalo obsahovať viac ako 100 gramov bielkovín, 70 gramov tuku, 290 g uhľohydrátov. Príjem soli by mal byť tiež obmedzený na 12 gramov. Energetická hodnota výrobkov spotrebovaných za deň by nemala prekročiť 2 500 kcal.

Deň v týždni	Ranné jedlo	Prvé desiatu	Obedové jedlo	Druhé občerstvenie	Vecerne jedlo	Neskorá večera
pondelok	Coleslaw, ovsené vločky, vajcia mäkké, káva s mliekom a sladidlom.	Apple želé.	Kapustová polievka varená na kuracích prsiach, dusená cuketa s knedľami, paradajková šťava.	Berry želé, šípkový čaj.	Šťuka pečená v mliečnej omáčke, karfiolové rezance, bylinkový čaj.	Ryazhenka.
utorok	Pohanka, šalát s vareným vajcom, čerstvé uhorky a kôpor, nesolený syr, celozrnné pečivo, čaj.	Puding z tvarohu, brusnicová šťava.	Polievka, dusená so zeleninou a teľacím mäsom,.	jahody.	Tvarohová jabĺk, uvarená hlávka, dusená kapusta, sójové mlieko.	Prírodný jogurt.
streda	Parná omeleta (výlučne z bielkovín), strava na párky, otruby, chlieb, čaj s mliekom.	Čučoriedková tvarohová hmota.	Vegetariánsky boršč, kaviár z tekvica, zemiaková kaša (tekutá) s vareným kuracím prsia, kompót.	jablkový džús.	Dusené morské ryby, kapustový rezeň, bylinky.	kefír.
štvrtok	Kaša z mliečneho jačmeňa, nízkotučné syry, otruby, mate.	Tvarohový puding.	Rassolnik, dusené hovädzie karé, dusené ovocie.	Malinová želé.	Parná omeleta, kuracie knedle, vinaigrette.	jogurt.
piatok	Kaša z mliečnej ryže, vajcia s mäkkým varom, čakanka.	Tvarohový syr a bobule souffle.	Hrachová polievka, varený hovädzí jazyk, dusená kapusta, jablkový kompot.	oranžový.	Zeleninový puding, kastrol tvarohu, guľky na mäso z rýb.	Jablko, čučoriedkový vývar.
sobota	Dušená syrniki, jačmeň perlový, otruby chlieb, nesladený syr, ovocný čaj.	kefír.	Polievka s fazuľou a šampiňónmi, kapustnica (s chudým mäsom), čakanka.	Apple pyré.	Fazuľové a rybie kotlety, kapusta, špenát a cuketa, dusený čaj, šípkový čaj.	Infúzia rakytníka rešetliakového.
nedeľa	Nízkotučné syry s otrubovým chlebom a paradajkami, harmančekový čaj.	Sušienky cookies.	Varené hovädzie mäso, hráškové pyré (zelený hrášok), harmančekový vývar.	Tvaroh a jablkový kastrol.	Zemiakový a cibuľový koláč.	jogurt.

Pre niektorých je ťažké okamžite prejsť na zdravú stravu, v ktorej nie sú žiadne tuky, spracované potraviny a všetky druhy občerstvenia. Nie je potrebné panikáriť. V prípade potreby je možné stravu meniť postupne. Takto sa dá vyhnúť stresu pre telo..

Už okolo desiateho dňa stravovania si pacienti zvyknú na takúto stravu a prestanú sa cítiť nepohodlne. Hlavnou vecou je rozhodnúť sa a pochopiť pre seba, čo je dôležitejšie - obvyklé „obľúbené“ jedlo alebo zdravie.

Funkcie stravy a použitie pri cukrovke pre tehotné ženy

Niektorým predstaviteľom slabej polovice spoločnosti sa počas tehotenstva diagnostikuje gestačný diabetes. Zvýšená koncentrácia cukru v krvi sa zistí spravidla v druhom trimestri. V tomto prípade lekári predpisujú ženám terapeutickú diétu č. 9, ktorá zahŕňa konzumáciu potravín bohatých na bielkoviny a odstránenie zdroja tukov.

Tehotné ženy dostávajú časté, zlomkové jedlá. Jedlo by malo byť najmenej šesť. Je zakázané používať:

• krupica a ryža;
• džemy a konzervy;
• med;
• zmrzlina;
• Sahara;
• sladkosti (sladkosti, čokoláda, koláče);
• muffiny;
• koncentrované ovocné a zeleninové šťavy z rastlinnej výroby;
• termíny;
• tomel;
• banány;
• hrozno;
• Na obr;
• sladké jablká;
• sladká sóda;
• rýchle občerstvenie;
• polotovary.

Povolené použitie: ovos, proso, pohánka, perličkový a jačmenný krupica, fazuľa, hrach, sója (v obmedzenom množstve), všetko ovocie (okrem zakázaných), nízkotučné mliečne výrobky, vajcia, biele kuracie, teľacie a morčacie mäso, špenát, mrkva, brokolica, paprika, celozrnný chlieb, rastlinný olej.

Tabuľka 9 je určená nielen tehotným ženám s cukrovkou, ale tiež na prevenciu prírastku na váhe, ako aj na prevenciu závažných opuchov a problémov so stolicami..

Diétna výživa pomáha normalizovať metabolizmus vody a elektrolytov, stabilizuje hladinu glukózy v krvi, znižuje koncentráciu škodlivého cholesterolu, normalizuje krvný tlak.

Zásady výživy pri cukrovke

Ako každá iná strava, tabuľka číslo 9 podľa Pevznera má svoje jemné jemnosti a vlastnosti. Iba dodržiavanie všetkých odporúčaní a dodržiavanie všetkých pravidiel môže zlepšiť celkový stav a pohodu a normalizovať fungovanie všetkých orgánov a systémov. Diéta 9 znamená:

• obmedzenie denného kalorického príjmu;
• päť až šesť jedál;
• jesť jedlo v malých porciách;
• vylúčenie cukru;
• zároveň jesť jedlo, pomáha normalizovať trávenie, zlepšuje metabolické procesy;
• vylúčenie pikantných, mastných, vyprážaných, slaných, údených potravín z potravy;
• náhrada cukru náhradami cukru;
• znížený príjem uhľohydrátov a tukov;
• použitie výlučne dusených, varených, pečených alebo dusených jedál;
• výnimka zo stravy silného čaju, kávy, liehovín, sódy;
• obmedzenie príjmu soli;
• denný príjem až dvoch litrov tekutiny.

Jedlá na recepty

Počas dodržiavania diéty budú slúžiť všetky jedlá pripravené z povolených výrobkov a povolená metóda. Nie je vôbec nevyhnutné, aby sa jedli iba zeleninové jedlá, mäso a ryby nízkotučných odrôd sú vítané. Tu sú niektoré recepty, ktoré sú nielen zdravé, ale aj chutné..

Recept na mliečnú polievku

Vezmite: 500 ml vody a rovnaké množstvo mlieka (odtučnené), pár malých zemiakov, biele kapusta (1/2 hlavy), mrkva - 2 ks. zelený hrášok v množstve jednej lyžice a rovnakého množstva krupice. Umyte a olúpajte zeleninu, nasekajte a vložte do panvice. Naplňte prísady vodou a položte na sporák. Zeleninu varíme až do varenia, soľ. Potom ich utrite sitom. Nalejte mlieko do omše. Priviesť do varu. Pridajte krupicu. Po desiatich minútach môžete polievku naliať na taniere.

Recept na pečenú zeleninu

Vezmite špargľu, cibuľu, karfiol, cuketu, paradajky, mrkvu, zeleninu. Opláchnite, olúpajte a nakrájajte zeleninu na malé kocky. Z špargle nakrájajte hrubé stonky a potom ju nasekajte. Zložky povarte až do varenia. Potom pridajte trochu soli a olivového oleja a vložte misku do rúry. Pečieme až do varenia na 180 stupňov.

Cuketa a kuracie mäso recept

Miska sa pripravuje z cukety, cibule, mletého kurčaťa, tvrdého syra, nízkotučnej smotany, zelene. Vložte mleté ​​mäso namazané rastlinným olejom, potom nakrájanú cibuľu, smotanu, nakrájanú cuketu, syr a smotanu s hrubým strúhaním. Všetky zložky sú vrstvené. Miska pečieme pol hodiny (pri teplote 180 stupňov). Pred podávaním ozdobte greeny..

Rovnaké jedlo sa dá variť inak - iba dusením na panvici.

Apple-tvarohový suflé

Vezmite tvaroh - 50 g, pár vajíčok a toľko jabĺk. Rozmixujte tvaroh a potom prejdite sitom (aby sa získala hmota homogénnej konzistencie). Tvaroh zmiešajte s vajíčkami a strúhanými jablkami. Po dôkladnom premiešaní ingrediencií rozložte hmotu do foriem. Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu štvrť hodiny.

Cukrovka je vážna choroba, ktorá si vyžaduje integrovaný prístup v terapii. Správna výživa a zdravý životný štýl sú dôležitými aspektmi liečby patológie. Konzumácia výlučne zdravých výrobkov pomáha nielen normalizovať stav, ale tiež bráni nežiaducim následkom choroby.

Strava pre tehotné ženy s cukrovkou: tabuľka číslo 9, menu

Tehotenstvo je nepochybne šťastný čas. Je veľmi dôležité, aby budúca matka počas tohto obdobia viedla zdravý životný štýl a od toho závisí jeden z hlavných aspektov správneho stravovania, nielen jej zdravie, ale aj jej nenarodené dieťa. To platí najmä pre ženy, ktoré mali pred tehotenstvom akékoľvek chronické choroby. Jedným z týchto ochorení je cukrovka.

Cukrovka počas tehotenstva

U mladých žien vo veku do 40 rokov sa často nezistí. Existuje však skupina žien, ktoré sú náchylné na túto chorobu.

Diabetes mellitus sa nemusí nijako prejavovať, ale počas tehotenstva sa iba zhoršuje.

Rozlišujte medzi pravým a gestačným diabetom. Rozdiel je v tom, že skutočný diabetes bol u ženy prítomný už pred tehotenstvom a počas tehotenstva sa objavila gestačná cukrovka.

Môže k tomu dôjsť v dôsledku zlyhania pankreasu. Koniec koncov, všetky orgány ženy v tomto období pracujú so zvýšenou záťažou.

Po pôrode a zotavení sa spravidla normalizuje aj metabolizmus uhľohydrátov. Ale žena bude ešte nejaký čas potrebovať, bude potrebné kontrolovať hladinu cukru v krvi pomocou testov.

Samotná choroba je nebezpečná, pretože bez liečby a kontroly môže viesť k diabetickému kóme

Lekárska konzultácia

Počas tehotenstva je tiež dôležité sa včas zaregistrovať u lekára, ktorý pred pôrodom povedie ženu v tele..

Lekár určí, či je pacient ohrozený. Ak je to potrebné, pošlite na ďalšie testy a skúšky.

Ak sa zistí cukrovka, bude od lekára potrebné predpísať špeciálnu diétu, tabuľku 9 s diétou. Toto je dôležitá súčasť fázy zdravia.

Vďaka správnej výžive je hladina cukru v krvi znížená a normalizovaná.

Priebeh stravovania bude závisieť od zložitosti a závažnosti ochorenia..

Ak má pacient počas tehotenstva nadváhu, môže to ovplyvniť hmotnosť dieťaťa.

Podľa výživových pravidiel diéty 9 bude mať dieťa pri narodení štandardnú hmotnosť v rozmedzí od 2,8 kg do 4 kg.

A to je veľmi dôležité, pretože žena s cukrovkou má veľmi vysoké riziko, že bude mať veľké dieťa s hmotnosťou nad 4,5 kg.

Veľká hmotnosť dieťaťa predstavuje komplikáciu a nebezpečenstvo pri narodení dieťaťa a môže viesť k zraneniam dieťaťa.

Ak lekár vidí odchýlky v hmotnostnej kategórii vo väčšej miere, potom sa pacientovi diéta pridelí na dlhší čas, až do pôrodu..

Optimálny povolený prírastok na hmotnosti tehotnej ženy nie viac ako 10 - 12 kg.

Všeobecné zásady stravovania 9

Diéta číslo 9 sa neobjavila náhodou. Vyvinutá v sovietskych časoch skupinou vedcov z Ústavu výživy. Zameriava sa na liečenie a prevenciu nástupu choroby..

Hlavným cieľom stravy je zabrániť intenzívnemu zvyšovaniu telesnej hmotnosti tehotnej ženy a jej nenarodeného dieťaťa, normalizovať metabolizmus uhľohydrátov, tukov a bielkovín..

Množstvo uhľohydrátov by nemalo prekročiť 250 gramov za deň. Tuk je povolený do 70 gramov. A naopak, množstvo bielkovín sa zvyšuje na základe hmotnosti ženy.

Obzvlášť dôležité sú počas tohto obdobia pre ženy vitamíny skupiny A, skupiny B, C, kyseliny listovej, vitamínu D, vápnika..

Je známe, že existujú ľahko stráviteľné uhľohydráty a tie, ktoré nie sú stráviteľné..

Sacharidy, ktoré sa ťažko trávia, sa nachádzajú v zelenine, niektorých druhoch ovocia a bobuľovinách. Je dôležité konzumovať ovocie s menším obsahom cukru. Ich výhodou je, že vytvárajú pocit sýtosti, zatiaľ čo nezvyšujú hladinu cukru v krvi.

1. Cukor je primárne vylúčený. Nepoužívajte tiež výrobky, ktoré ich obsahujú. Môžu negatívne ovplyvniť vývoj plodu. Iba príjem fruktózy sa považuje za úplne bezpečný pre dieťa..
2. Odporúča sa mierne použitie soli v potravinách. Je lepšie používať morskú soľ, je bohatá na jód a ďalšie užitočné stopové prvky..
3. Obmedzte potraviny obsahujúce cholesterol. Výrobky na varenie, varte, pečieme alebo dusíme, ale nemažte.
4. Ako zákusky uprednostňujte ovocné šaláty..

Strava by mala byť frakčná, musíte jesť v malých porciách, príjem je pomerne častý, 5x denne.

Plánovanie stravovania

Zvážte, ktoré produkty by sa mali zahrnúť do zostavenia ponuky 9..

Chlieb, raž, otruby, celé zrno, zelenina a ovocie, okrem vyššie uvedeného, ​​chudé mäso a ryby, obilniny, okrem krupice a ryže. Ryža je niekedy možná. Zemiaky musia byť pred varením namáčané. Mliečne výrobky, fermentované pečené mlieko, nízkotučné kefír, tvaroh, jogurt.

Zoznam zakázaných výrobkov

1. Rýchlo stráviteľné uhľohydráty: Cukrovinky, múka.
2. Z ovocia a zeleniny: hrozno, rande, repa a mrkva, banány a hrušky.
3. Z nápojov: sirupy, hroznová šťava.
4. Z kaše: krupica a ryža.
5. Mlieko: mliečne polievky s obilninami, sladkou tvarohom a smotanou.
6. Vývar a mäso z tukov. Všetky druhy konzerv, klobásy, solené, údené ryby, ako aj kaviár.
7. Konzervovanie, slané, korenené, kyslé.
8. Teplé a slané omáčky.

Vzorové menu pre tento týždeň

pondelok

• Raňajky: Pšeničná kaša, kefír.
• Obed: Pečené jablko s nízkotučným tvarohom, fermentované pečené mlieko.
• Obed: Zeleninová polievka. Dušené jahňacie mäso so zeleninou. Šalát z uhoriek.
• Občerstvenie: Ovocný šalát.
• Večera: Varené vajce. Grilované kuracie filé so zeleninou.

utorok

• Raňajky: omeleta, sušený ovocný kompot.
• Obed: Jablčná omáčka.
• Obed: Borsch. Dusené rybie koláče.
• Občerstvenie: Kastról mrkvy.
• Večera: Varená ryba. Zeleninový šalát. Ovocný nápoj z bobúľ.

streda

• Raňajky: Tvaroh.
• Obed: Malinová želé.
• Obed: Rybia polievka, pohánka, zeleninový šalát.
• Občerstvenie: Dekorácia šípky.
• Večera: Dušená kapusta s bylinkami, dusené karé.

štvrtok

• Raňajky: Pohánka. kefír.
• Obed: Pitný jogurt, uvarené vajíčko.
• Obed: Kapustová polievka, plnená paprika. Zelený čaj.
• Občerstvenie: Ražný chlieb s cuketovým kaviárom. kefír.
• Večera: Rybie koláče. Dusený špargľa. Šípkový vývar.

piatok

• Raňajky: Pšeničná kaša, jablko. Čaj.
• Druhé raňajky: odstredené mlieko, paštéty.
• Obed: Polievka s mäsovými guličkami, šalát z morských rias. Čierny čaj.
• Občerstvenie: Apple Pudding.
• Večera: Dušená ryba v kyslej smotane, pečené zemiaky. Čaj.

sobota

• Raňajky: omeleta so syrom. jogurt.
• Obed: Berry Jelly.
• Obed: Syrová polievka. Kuracie filé dusené v kyslej smotane.
• Snack: Karfiolový šalát s chobotnicami a bylinkami.
• Večera: Čočková pyré, teľacie kotlety. kompót.

nedeľa

• Raňajky: Nízkotučný tvaroh s jogurtom.
• Obed: Granátové jablko.
• Obed: Pšeničná kaša s hubovou omáčkou. kompót.
• Občerstvenie: Pečené jablko.
• Večera: tekvica.

Užitočné tipy

Vyššie uvedené menu pre týždeň môžete prispôsobiť vkusu tehotnej ženy. Je však potrebné vziať do úvahy odporúčania lekára týkajúce sa dennej normy požadovaných kalórií a uhľohydrátov.

Je potrebné pripomenúť, že vysoká hladina glukózy v krvi predstavuje nebezpečenstvo pre matku a dieťa.

Dodržiavanie diéty 9 pomôže pokojne znášať a rodiť zdravé dieťa.

V závislosti od stavu pacienta a jeho analýz sa často môže predpísať diétu 9 v období po pôrode.

Samozrejme, pre niektoré ženy bude spočiatku ťažké odmietnuť jednoduché sacharidy, najmä sladkosti a pečivo. Musíte si však vždy uvedomiť, že vaše zdravie a vaše dieťa sú oveľa dôležitejšie.

Navrhovaná strava obsahuje pomerne rozmanitý sortiment výrobkov, takže pri zostavovaní jedálneho lístka na týždeň nebudú žiadne ťažkosti.

Diéta číslo 9 pre cukrovku

Diéta na cukrovku: indikácie pre použitie, základné princípy, vzorové menu

Diéta č. 9 bola vyvinutá pre pacientov s diabetes mellitus 2. typu so strednou a miernou závažnosťou. Táto strava je vhodná nielen pre diabetikov, ale aj pre tých, ktorí chcú schudnúť na zdravej výžive bez prísnych obmedzení. Diéta je vyvážená tak, že telo prijíma všetky potrebné látky, vitamíny a minerály, preto je takáto výživa prospešná a pomáha udržiavať optimálnu hladinu v krvi..

Diéta č. 9 pri cukrovke typu 2: základné princípy

Napriek skutočnosti, že strava č. 9 je uznávaná ako špeciálna terapeutická strava, umožňuje vám schudnúť. Hlavným cieľom tejto stravy je vytvoriť v tele podmienky, ktoré normalizujú metabolizmus uhľohydrátov.

Základné princípy stravovania:

1. Vylúčenie rýchlych (škodlivých) uhľohydrátov.
2. Kulinárske spracovanie jedál: varenie, dusenie, pečenie, vyprážanie bez strúhanky a masla.
3. Jesť najmenej 5-6 krát denne.
4. Približné chemické zloženie stravy č. 9: 100 g bielkovín, 70–80 g tuku (hlavne rastlinného pôvodu), 300 g komplexných uhľohydrátov.
5. Približný denný kalorický príjem potravy č. 9 - 1500–2300 kcal.
6. Existuje niekoľko druhov stravy č. 9, ale priemerná možnosť sa hodí najviac vďaka špeciálne navrhnutému systému.

Tabuľka č. 9 s vysokým obsahom cukru: výrobky

Priemerná verzia stravy č. 9 umožňuje a zakazuje určité potraviny.

Medzi schválené a odporúčané produkty patrí:

• chlieb a pekárske výrobky z hrubých otrúb, diabetické odrody;
• Vegetariánske polievky na zeleninovom vývare;
• Polievky zo suchého mäsa a rýb;
• nízkotučné odrody mäsa a rýb, dusené a iné povolené metódy;
• zelenina: rôzne druhy kapusty, šalátu, baklažánu, cukety, tekvice, strukovín, paradajok, uhoriek, mrkvy a ostatnej koreňovej zeleniny, papriky, zeleru, estragónu, bylín a ostatnej zeleniny v surovej alebo spracovanej forme;
• nesladené odrody ovocia a bobuľovín: zelené jablká, hrušky, kdoule, slivky, citrusové plody, broskyne, čerešne, ríbezle, angrešt, brusnice, maliny, jahody, brusnice, bobule z koriandru v surovej, sušenej forme, v bez cukru;
• jedlá z obilnín a cestoviny tvrdých odrôd, obilniny a pečivo z proso, pohánky, ovsené vločky;
• vaječné jedlá: mäkké, tvrdé, vyprážané vajcia, omeleta, kastról, ako aj v iných jedlách;
• mliečne výrobky: nízkotučné alebo nízkotučné, bez pridaného cukru a konzervačných látok; kefír, jogurt, mlieko, syr, smotana, maslo;
• cukrovinky iba s náhradou cukru, ktoré je možné kúpiť na diabetickom oddelení: nesladené vafle, marmelády, marshmallows, zdravé bary;
• rastlinný olej: slnečnica, kukurica, kokos a iné;
• nápoje: čaj, káva bez cukru a sirupov, pitná voda, prírodné zeleninové a ovocné šťavy bez sladidiel.

Zakázané produkty:

• cukor, cukrovinky a pečivo, čokoláda a iné sladkosti;
• husacie mäso, kačice, údené ryby a párky, párky;
• Pečené mlieko, sladké mliečne výrobky s prísadami;
• mäso a umelé tuky;
• ryža, krupica, cestoviny nízkej kvality;
• hrozno, banány, hrozienka, sušené ovocie s prídavkom sirupov a cukru;
• korenené, údené, korenené a iné jedlá s prísadami;
• vyprážané jedlá;
• sladké ovocie;
• Nakladaná zelenina, nakladaná zelenina;
• sladká sóda, alkohol.

Diéta č. 9 pre cukrovku 2. typu: vzorové menu

Strava číslo 9 vám umožňuje vytvoriť najvyváženejšie menu založené na zásadách zdravého stravovania. Obmedzený príjem uhľohydrátov vedie nielen k stabilizácii cukru v krvi, ale tiež pomáha zbaviť sa ďalších kíl a opuchov. Stolová strava č. 9 má pozitívny vplyv na stav pokožky: dodržiavaním zásad takejto výživy sa môžete zbaviť vyrážok, akné a ďalších problémov.

Súbor potravín na deň by mal obsahovať rôzne potraviny, preto sa snažte udržiavať rovnováhu bielkovín, tukov a komplexných uhľohydrátov, aby ste nepoškodili vaše zdravie..

Diéta 9 pre cukrovku

Diéta číslo 9 podľa Pevznera - liečivá a zdravá strava, ktorú potrebujú pacienti s normálnym vybavením alebo s malým nadbytkom telesnej hmotnosti na liečbu cukrovky 1 a 2.

Podstata stravy

Pri cukrovke telo nevytvára inzulín, hormón, ktorý pomáha glukóze prenikať do buniek a poskytuje im potrebnú energiu. Tabuľka 9 stanovuje povinnú úlohu - normalizovať hladinu cukru v krvi. Terapeutická strava navyše:

• Zabraňuje poruchám metabolizmu tukov;
• Určuje vytrvalosť sacharidov (koľko sa absorbuje);
• Kontroluje metabolizmus bielkovín, vody, solí a uhľohydrátov;
• Zmierňuje opuchy;
• Stabilizuje krvný tlak.

Pri cukrovke typu 1 stačí iba zdravá strava a nedodržiavate prísne obmedzenia. Diéta 9 je s väčšou pravdepodobnosťou určená pre ľudí s cukrovkou 2. typu. Aj keď pacient zatiaľ nebol preukázaný, je jediným liečením preventívne a zdravé jedlo.

Tabuľka 9 má mierne zníženú energetickú hodnotu 2300-2500 kalórií kvôli vylúčeniu rýchlych uhľohydrátov z jedálneho lístka a obmedzeniu tukov, zatiaľ čo množstvo bielkovín zostáva rovnaké ako pri normálnej vyváženej strave..

Chemické zloženie stravy:

• Sacharidy - 280 - 350 gramov;
• Bielkoviny - 90 - 100 gramov (40% rastlinného pôvodu);
• Tuky - 75 - 80 gramov (75% živočíšneho pôvodu).

Strava na cukrovku typu 2 umožňuje v dennej strave až 10 gramov stolovej soli.

Denný objem voľnej tekutiny by mal byť najmenej 1,5 litra. Dehydratácia môže zvýšiť krvný cukor.

Strava číslo 9 podľa Pevznera je starostlivo navrhnutá a testovaná pri používaní, jej menu je výživné a plné. Systém zdravej výživy je tak mäkký, že ho možno bezpečne aplikovať na deti a tehotné ženy.

Tabuľka č. 9 je užitočná nielen pri diabete 1. a 2. typu, zdravú stravu možno sledovať s rôznymi formami alergií, polyartritídy, reumatizmu, bronchiálnej astmy a diatézy..

Čo je možné a čo nie

Diéta pre cukrovku typu 2 umožňuje použitie potravín s nízkym glykemickým indexom. Liečebné menu môže obsahovať:

• Otruby, pšenica a ražný chlieb;
• Takmer všetky obilniny. Výhodné sú ovsené vločky, jačmeň, jačmeň a pohánka;
• Odrody s nízkym obsahom tuku z mäsa a hydiny, podávané v nakrájanej forme alebo na kúsky;
• Polievky na chudé mäso a chudé zeleninové vývary, červená repa, soljanka, kapustová polievka, okroshka, boršč;
• Varené a pečené ryby chudých odrôd, slede namočené vo vode, morské plody;
• Vajcia vo forme omeliet, mäkko varené alebo ako prísada do jedál. Môžete mať až 10 kusov týždenne;
• Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, bez plniva ovocia a škrobových zahusťovadiel - mlieko, tvaroh, kefír, fermentované pečené mlieko, kyslá smotana, slane solený syr;
• Surová, varená, pečená a dusená zelenina. Uprednostňuje sa nízko sacharidová zelenina;

• Takmer všetko ovocie a bobule bohaté na kyselinu askorbovú a inú vitamínovú chrípku;
• Rôzne nízkotučné omáčky - mäso, mliečne výrobky, syry, ryby, zelenina, huby;
• Maslo a oleje lisované za studena;
• Slabá káva a čakanka, nesladené čaje, kakao v mlieku, bylinky, ovocné nápoje, ovocné nápoje, prírodné šťavy, napoly zriedené vodou.

Výrobky, ktoré nemožno zahrnúť do ponuky:

• Pečivo z masla a lístkového cesta;
• Krupica a ryžové krupice, fazuľa, šošovica, cícer a všetky druhy cestovín;
• Hlavné jedlá s pridaním rezancov a cestovín, mliečnych polievok;
• Tučné odrody mäsa a hydiny, väčšina mäsových výrobkov nie je tiež povolená;
• Ryby s vysokým obsahom tuku (losos, sardinka, makrela, makrela, tuniak), konzervované v oleji;
• Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, sladké jogurty a tvaroh, solené syry;
• Marinády a uhorky;
• Ovocie s vysokým glykemickým indexom - banány, figy, hrozno;
• Čokoláda, akékoľvek sladkosti, džemy a džemy;
• Potravinové výrobky a pochutiny;
• Mäsové tuky, margarín a nátierky;
• Chutné omáčky a majonézy;
• Balené džúsy, želé, kvas, sýtené nápoje a akýkoľvek druh alkoholu.

Cukor v čistej forme tiež nie je možné konzumovať, namiesto toho sa odporúča používať prírodné sladidlo stevia v malom množstve. Med a cukrovinky pre diabetikov sú povolené raz týždenne.

Denné menu

V šetriacom stole č. 9 je zabezpečená frakčná výživa s 5-6 jedlami denne v pravidelných intervaloch. Takýto systém umožní pacientovi, aby sa necítil hlad po celý deň. Pre každý deň nie je stanovené jednoznačné predpísanie ponuky. Ak chcete samostatne zostaviť stravu po dobu jedného týždňa, potrebujete trochu predstavivosti, tabuľku kalorického obsahu povolených produktov a recepty na prípravu chutných jedál..

Aby sa účinne bojovalo proti cukrovke 1. a 2. typu, strava Pevzner môže mať pre týždeň tento vyvážený jedálny lístok:

pondelok

• Raňajky: proteínová omeleta so zeleninou, čaj s mliekom;
• Obed: strúhaná mrkva bez cukru;
• Obed: kapustová kapusta, jačmeňová kaša s parou;
• Občerstvenie: kastrol tvarohu;
• Večera: zeleninový šalát s čerstvým jablkom.

utorok

• Raňajky: jáhľová prosa s jablkami a hrozienkami, ľahká káva s mliekom;
• Obed: ½ šálky čerešne alebo červeného ríbezle;
• Obed: syrová polievka s brokolicou;
• Občerstvenie: varená repa s čajovou lyžičkou olivového oleja;
• Večera: varené krevety s čerstvou uhorkou.

streda

• Raňajky: tvaroh a kastrol, nesladený čaj;
• Obed: mandarinka;
• Obed: okroshka s kuracím mäsom, dusená kapusta;
• Občerstvenie: 2 vajcia s mäkkým varom, krajec chleba so syrom, ovocný kompot;
• Večera: dusený zeleninový špargľa.

štvrtok

• Raňajky: ovsené vločky so sezónnymi plodmi, slabá káva;
• Obed: 2 broskyne alebo 2 slivky;
• Obed: zeleninová polievka, kotlety z morského vlka v krémovej omáčke;
• Občerstvenie: tvaroh a kyslá smotana s čučoriedkami, harmančekový čaj;
• Večera: vinaigrette bez uhoriek.

piatok

• Raňajky: otrubová kaša, 2 vajcia natvrdo uvarené, čakanka bez cukru;
• Obed: pečená hruška s tvarohom;
• Obed: cviklová polievka s plátkami mladého teľacieho mäsa;
• Občerstvenie: dusená mrkva so smotanou, vývar z divokej ruže;
• Večera: pečený morský vlk, paradajky a grilované cukety..

sobota

• Raňajky: lenivé knedle so zakysanou smotanou, čaj s mliekom;
• Obed: jahodová želé;
• Obed: polievka s mäsovými guličkami, zeleninový guláš;
• Občerstvenie: plnená paprika, čučoriedková šťava;
• Večera: varený štikozubec, čerstvý zeleninový šalát.

nedeľa

• Raňajky: ovsená kaša s kuracím mäsom, hrnček kakaa;
• Obed: veľké zelené jablko;
• Obed: vegetariánska polievka, varený jazyk v krémovej omáčke;
• Občerstvenie: bobuľový šalát s ľahkým jogurtom;
• Večera: varený pollock s čerstvou zeleninou.

Na jeden deň môžete jesť 150 gramov raže a 60 gramov bieleho chleba. Pred spaním sa odporúča vypiť pohár nízkotučného kefíru.

Táto strava pre diabetes 1. a 2. typu sa odporúča priebežne. Ponuky sa môžu líšiť a upravovať, berúc do úvahy vaše vkusové preferencie, ale energetická hodnota a chemické zloženie tabuľky by sa nemalo meniť..

Pri absencii kontraindikácií sa odporúča tabuľka č. 9 kombinovať s ľahkou fyzickou námahou.

Jedlá na recepty

Napriek mnohým zákazom a obmedzeniam môže byť strava č. 9 pre cukrovku typu 2 chutná a rozmanitá. Na tento účel stačí každý deň používať nové recepty na prvý a druhý chod a pravidelne pripravovať dezerty, ktoré zahŕňajú iba povolené produkty..

Najvýhodnejšie spôsoby varenia sú varenie, pečenie alebo naparovanie. Potraviny smažte nie viac ako 1-2 krát týždenne, a to až do vytvorenia ľahkej kôry.

Rybacia polievka

• Filet z morského vlka;
• 2 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 2 lyžice. l zelený hrášok;
• 2 lyžice. l krúpy z prosa;
• Vetvička kôpru a petržlenu.

Zemiaky, mrkvu a cibuľu nakrájame na malé kúsky a spolu s prosocou krúpy ich pošleme do vriacej vody. Po 15 minútach pridajte na panvicu nahrubo nasekané rybie filé so zeleným hráškom a varte ďalších 10 minút. Počas varenia by sa polievka nemala miešať s naberačkou, aby ostriež nestratil svoj tvar. Pri servírovaní ozdobte jedlo jemne nasekanými bylinkami.

Zeleninový puding

• 100 gramov karfiolu;
• 30 gramov krupice jačmeňa;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 1 šálka beztukového mlieka;
• 2 vajcia;
• 2 lyžice. l zelený hrášok;
• 1 polievková lyžica. l múky;
• 1 polievková lyžica. l zeleninový olej;
• 50 gramov soleného syra;
• Banda petržlenu.

Varte krúpy z jačmeňa. Rozoberte karfiol na kvetenstvo, jemne nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu a zeleninu opražte do zlatohneda. Potom pridajte trochu panvy, zelený hrášok, tašku, nasekanú petržlenovú vňať a všetko duste. Pripravte omáčku na inej panvici: opečte múku, potom do nej postupne nalejte mlieko a povarte 5 minút, kým nezhoustne. Do vychladenej zeleniny pridajte omáčku, kuracie žĺtky a strúhaný syr, dôkladne premiešajte. Biele mäso porazte, až kým nevznikne hustá pena, a jemne vstúpte do zvyšných častí misky. Umyte pekáč rastlinným olejom a vložte doň puding. Po polhodine varenia v predhriatej rúre na 180 stupňov sa jedlo môže servírovať na stôl.

Ovocné želé

• 3 pomaranče;
• 200 gramov stévie;
• 20 g želatíny.

Naplňte želatínu prevarenou vodou pri izbovej teplote a nechajte napučať. Šťavu vytlačte z pomarančov a oddelene odložte nabok. Ovocie nahrubo ošúpajte, nalejte litr vody a povarte asi 10 minút. Potom filtrujeme pomarančový uzvar, pridáme stévie so želatínou. Zmes sa za stáleho miešania mierne zahrieva na miernom ohni, až kým sa želatína so stévieou úplne nerozpustí. Do misky nalejte čerstvo vylisovanú pomarančovú šťavu a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Teraz nalejeme zmes do foriem a pošleme ju 3-4 hodiny do chladničky.

Diéta číslo 9 podľa Pevznera nie je určená na chudnutie, bola vyvinutá ako súčasť komplexnej liečby cukrovky 1. a 2. typu. Hlavným cieľom terapeutickej výživy je kontrola hladiny glukózy v krvi.

Ale po absolvovaní zdravej výživy si mnoho pacientov všimne pokles telesnej hmotnosti v súlade s fyziologickými normami - až o 1 kilogram týždenne. Strava tiež pozitívne ovplyvňuje pohodu pacienta, stáva sa aktívnym, hladina glukózy sa stabilizuje, zlepšuje sa spánok a zvyšuje vitalitu.